ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ -ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಂದು, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳುಮತ್ತು ಸಹ ಖಾರದ ಸಾಸ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಶೀತ ಮಾರ್ಗ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಹಸಿವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು, ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಾರಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಸಿರು.

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (ಎಲೆಗಳು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಳುಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ) - ತಲಾ 5-7 ಬಟಾಣಿ

ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಯಾವಾಗಲೂ, ತೊಳೆಯಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕಬೇಕು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ನ ಸ್ಪೌಟ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು). ಹಸಿರು ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಜಾರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಯಾವಾಗ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು. ಆದರೆ ನೀರು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನುಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ತರಗಳು. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂರು ಸುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತಲೆ
• ನೀರು - 3 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೂಚಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಜಾಡಿಗಳಿಂದ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಆಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮೇಜು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದುಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

• ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ) - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತುಂಡು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾತದನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದುವ್ಯರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಅಲ್ಲದೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಒಂದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬುವುದನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದಟ್ಟವಾದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಅಂಚಿಗೆ.

ಮುಂದೆ, ಮೊದಲ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತವು ಇರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ಪದರ ಮತ್ತು ಈ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಐದು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಂತರ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಕಟುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹುರುಪಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು "ಸೈಬೀರಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (ಎಲೆಗಳು) - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಛತ್ರಿಗಳು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 10 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 700 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಹಳೆಯ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ತುಂಬಿದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
• ಸೆಲರಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು
• ಚಿಲಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - ಗಾಜು
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - ಗಾಜು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದಾದ ಪಾಕೆಟ್ ಪಡೆಯಲು. ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಸುರಿಯುವುದು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಈ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅನಗತ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ;
• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ 3 ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ನಾವು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಲಘುವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅವರು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1 ಜಾರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (750 ಮಿಲಿ)

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ, ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಂಗುರ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಎಂದು ರುಚಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 70% ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಅದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 5 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಆದ್ಯತೆಯಿಂದ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಮೇಲೆ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ

ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿನಂತರ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಶೀತ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ವಿಪರೀತ ರುಚಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ತಿರುಗುವಾಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ ತಂಪಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 3 ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 7 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ನಂತರ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸುರಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ರಲ್ಲಿ ತಾಜಾಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರತೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #1

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಂತಹ ತಯಾರು ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್:

• - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• — ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಕಪ್).

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ಚೂರುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು, ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ). ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ದರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #2

ಮೋಡಿ ಈ ವಿಧಾನಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
• - 3 ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• - ಮಸಾಲೆಯ ಸುಮಾರು 10 ಬಟಾಣಿ;
• - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• - ನೀರು (1 ಲೀಟರ್);
• - 9% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್;
• - ಉಪ್ಪು (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• - ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #3

ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ);
• — ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (3 ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತಿ);
• - ಬಲ್ಬ್;
• - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• - ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ);
• - ಉಪ್ಪು (ಚಮಚ);
• - ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೈಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #4

ಫಾರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
• - ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (3 ತುಂಡುಗಳು);
• - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು);
• - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
• - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳ ಒಂದೆರಡು;
• - ನೀರು (ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್);
• - ಸಕ್ಕರೆ (130 ಗ್ರಾಂ);
• - ಉಪ್ಪು (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್.

ನೀವು ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
• - ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ);
• - ಬಲ್ಬ್;
• - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಟೀಚಮಚ);
• - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• - ಲವಂಗಗಳ 5 ಮಡಿಕೆಗಳು;
• - ನೀರು (ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್);
• - ಉಪ್ಪು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• - ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• - ವಿನೆಗರ್ (50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್).

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು). ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕ. ಈಗ ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #6

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:

• - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
• - ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ);
• - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ);
• - ಮಸಾಲೆ (ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿ);
• - ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• - ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕಪ್ಗಳು);
• - ಉಪ್ಪು (ಚಮಚ).

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ). ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ).

ತಳಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಅಥವಾ ಬೇಸಿನ್ ಹಸಿರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ತಾಜಾ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ: ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಅಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತವೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ):

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• (ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು)
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 9 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2-3 ತುಣುಕುಗಳು ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• 5 ಅವರೆಕಾಳು ಮಸಾಲೆ
• 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ1 ಸ್ಟ. ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್)

ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿದ

ಭರ್ತಿ (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ):

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್
• 0.5 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಈ ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊದಿಕೆ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನನ್ನ ಪತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳುನಡುವೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಪುರುಷರು ಅವರಿಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಿದರು.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಕುಡಿದ"

ಭರ್ತಿ (7 - 700 ಗ್ರಾಂ. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 10 ಮಸಾಲೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೋಡ್ಕಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ. 6% ವಿನೆಗರ್
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ನಾನು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವಳು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿದಳು, ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಆಸ್ಪಿರಿನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಳು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ "ಪವಾಡ" ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಭರ್ತಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):

• 3 ಕಲೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 3 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 7-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• 20 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• ಲವಂಗದ 10 ತುಂಡುಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್
• 0.5 ಕಪ್ 6% ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಎರಡು ಬಾರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ: ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ.
ಪಿ.ಎಸ್. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು "ಮಿರಾಕಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 125 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್

ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 1 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 5 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 70 ಗ್ರಾಂ. 6% ವಿನೆಗರ್
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸೇಬುಗಳು
• ಬೀಟ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳುಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 2 ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಂಕೋಚಕವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿದೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು. ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ)

ಉಪ್ಪುನೀರು (8 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿಗೆ):

• 400-500 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು

ಮಸಾಲೆಗಳು (ಪ್ರತಿ 10 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ):

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 10-15 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 100-120 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು

ನೀವು ಹಸಿರು, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾದಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು) ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 40-50 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಮಸಾಲೆ
• 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 4 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್)
• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ನಾನು ತರುತ್ತೇನೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು: ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಸಿರು (ಅಥವಾ ಕಂದು) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೀಗೆ: ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಂಟೇನರ್ನ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪದೆ ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್(ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಾಜಾ)

ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 0.5 ಮತ್ತು 0.7 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದ ಪಾಪ - ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿಲ್ಲ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- ಅನೇಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತ್ವರಿತ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಒಳಗೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಕೆಯಾಗದ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುವುಗಳು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು- ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಮನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸು- ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳುಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆತ್ಮಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಎಲ್ಲರಂತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಂದು - ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಹಸಿರು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. 5-7 ದಿನಗಳು - ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೀಗೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವಿನೆಗರ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಗ್ಯಾಸ್ಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ, ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಕೂಡ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.