ಕೊರಿಯಾದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ನಿಗೂಢ ದೇಶ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ: ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ನಂಬಿಕೆ ಮತ್ತು ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆವು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಅವಳ ಸೊಗಸಾದ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅನ್ನವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಚತುರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸೋಣ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ
2 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
5 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹೂಕೋಸು 1 ತಲೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಬೀನ್ಸ್,
2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಬಿಳಿಬದನೆ,
2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ,
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್
ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ ಸಹ.

ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ . ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ (ಮುಂದೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ರಜೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಘನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ; ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಅವು ಬದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯವರು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ), ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಫಂಚೋಸ್, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಡಲಕಳೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್, ಎಳ್ಳು. ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್. ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಬಾರಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹಸಿರು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಗಮನ! ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕಟುವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ...

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಒಣ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ "ಶತಾವರಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೂ ಇದು ಶತಾವರಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ದೂರದಿಂದಲೂ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ...

ಶರತ್ಕಾಲ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್. ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ, ನಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಿಂದ ಕಾರುಗಳ ಸಾಲುಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ... ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ...

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಋತುವಿನ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ .. ಬೆಳೆದಾಗ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ...

ಬೇಸಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ "ಸೌತೆಕಾಯಿ" ಋತುವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ನೀವು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ...

ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು) ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು...

ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತಿಂಡಿಗಳು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸವಿಯುವ ಯಾರಾದರೂ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಫಂಚೆಜ್, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಡಲಕಳೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು.

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ... ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾರ್ನ್, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ. ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊರಿಯನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು "ಕ್ಯಾರೆಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದ 0.8 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲೆಟಿಸ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲಘು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆ

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವವು. ಇ. ಹಸಿವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅವು ಆಧಾರವಾಗಿವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಷ್ಣದ ಮಾನ್ಯತೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು "ತಿನ್ನುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ). ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಲೋಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ತರಕಾರಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು), ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್;
- ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1 ಟೀಚಮಚ;
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕ;
- ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!), ಅದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
- 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 1 ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್;
- 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು), ವಿನೆಗರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (1 ಕಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ "ಕಡಿ - ಅವನು"

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ 800 ಗ್ರಾಂ;
- 1/2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
- 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು;
- ಹಸಿರು;
- ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ). ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಅವು "ಮರದ" ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರ

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರರಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಬಳಕೆಯು ದೇಶದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ದೇಶದ ಹವಾಮಾನವು ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಿಂದ ಇಂದಿನ ಕೊರಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದ 16 ರಿಂದ ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ), ಟ್ವೆಜಾನ್ ಮತ್ತು ಗೊಚುಜಾಂಗ್ (ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ)

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಕೊರಿಯೊ-ಸರಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಕೊರಿಯನ್ನರು). ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ "ಕಿಮ್ಚಿ" ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಬಂಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, incl. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ ಅಥವಾ 3% ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ

1. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದ್ದನೆಯ ಎಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
2. ನಾವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಬಳಸಿ
3. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ.
4. ನಾವು 3% ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 3% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಮುಂದಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು) ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಕಿಮ್ಚಿ" ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು) ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು - ಸಲಾಡ್ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಇದು ಮದ್ಯದ ಭಾರೀ ಪಾನೀಯದ ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ)

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ರಾಜ್ಯಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು (ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 5-6 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ
• ಸಕ್ಕರೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಪದರಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
2. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು 4 ಸಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
3. ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. 9-11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಗೆ ಎಲೆಗಳು, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು, ಅಥವಾ ಪದರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಟೀಚಮಚ). ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
8. ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು. ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಥರ್ಮೋನ್ಯೂಕ್ಲಿಯರ್ ಆಗಿದೆ.
9. ನಾವು ಅದನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೇ

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಅವನು. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಡಿನ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಿಮಿಂಗಿಲದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ "hwe" ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು 11 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಏಕಾಏಕಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸತ್ಯ - ಇದು ಕನ್ಫ್ಯೂಷಿಯಸ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾತ್ರ. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಹೆಹ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಮಾರು 400-500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಮಾಂಟೆ, ಇತ್ಯಾದಿ)
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (1 ಚಮಚ)
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹಸಿರು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ಇದು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನೀವು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಹ್

ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ಹೆಹ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹೇ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ, ಅಥವಾ 9% ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
4. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ)

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರವೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವನನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೂಲ ಪಟ್ಟಿ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ - ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು