ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

1. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಬಾಟಲ್ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನೊರೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
2. ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
3. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಮಲೇರಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವವರು ಗಾಢ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುವು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ರವಾನಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೊರೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಯರ್‌ನ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಅಂಕಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು + 8 ° C ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಬಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 30 ರಿಂದ 180 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಮಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕದೊಂದಿಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನದ ವಿಪರೀತಗಳಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ

ಫೋಮ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೆಫೆಗಳು, ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕೆಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂಚಕವು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2-3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಮಲೇರಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೇಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿದು 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಟಲಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸುಳ್ಳಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾನೀಯದ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ ದ್ರವವು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಿಯರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ತೆರೆದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಫೋಮ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ನೋಟವು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೋಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಧ್ವನಿ ನೀಡಿದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅತಿಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಪದವಿ, ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಇದು ಲೈವ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅಂಬರ್ ಪಾನೀಯದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅವನ "ಜೀವನ" ದ ಅಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ - ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಈ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ

ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಒಂದು ತಾರ್ಕಿಕ ಉತ್ತರವಿದೆ - ಖರೀದಿಸಿದ ದಿನದಂದು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 3-5 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ಥರ್ಮಲ್ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಘೂಷ್ಣತೆ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತಾಪಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತ್ವರಿತ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಗ್ಗಳು - ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಬಾರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿರುವ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕೆಜರೇಟರ್ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ಕೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಕ್ಸ್

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಅಮಲೇರಿದ ಪಾನೀಯವು ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿತರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ ಒಂದು ಪೆನ್ನಿಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು GOST ಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಫೋಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್‌ನ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆರೆದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ "ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ", ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದು ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಸ್ವತಃ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ನೊರೆಗೂಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿತರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಹಾಪ್ ಪಾನೀಯದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಯರ್‌ನ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೇರವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಟಿನ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾನ್

ಯಾವುದೇ ಲೋಹ, ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕನಿಷ್ಠ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಈ ಧಾರಕವು ವಿರೂಪಕ್ಕೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಂತರಿಕ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರವು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಶಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ತಮ್ಮ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತೆರೆದ ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ! ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೇ, ಖಾಲಿಯಾದ ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಹಾಯಕವೆಂದರೆ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸೂಕ್ತ ಅವಧಿಯು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪೌಡರ್ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಪಾನೀಯವು ಇರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮತ್ತೆ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಧಾರಕದ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಗಾಜಿನಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶಾಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲೋ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಳಾದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅನುಭವಿ ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಾಗ, ಪೋಷಕ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬಾರದು.

ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಂತ್ರಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾನದಂಡಗಳು,
• ಪ್ರಭೇದಗಳು,
• ಬಳಸಿದ ತುಂಬುವ ಧಾರಕ,
• ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ- ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು 6 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಬಿಯರ್ನ ಶೋಧನೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ. ಶೋಧನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ). ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು "ಲೈವ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೊರೆ ಪಾನೀಯದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ) ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ!

ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು!

ಬಿಯರ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳು:

• ಬಳಸಿದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ,
• ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ,
• ಬಾಟಲಿಗಳ ಸ್ಥಾನ,
• ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ.

ಬಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್

ಕೆಗ್ಗಳು

ಕೆಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕವಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಗ್‌ಗಳು 5 ಲೀಟರ್‌ನಿಂದ 100 ಲೀಟರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಂಟೇನರ್‌ನಂತೆ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಕೆಗ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 5 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು

ನೊರೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕ್ಯಾನ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ: ಕ್ಯಾನ್ ವಿರೂಪಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ಒಳಗಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್

ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಗಾಜಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಳಕನ್ನು ಮಾತ್ರ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ದುರ್ಬಲ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಕ್; ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನುಗ್ಗಿದ ಗಾಳಿಯು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರುಪಯುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಕರು ಶಾಖದ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಯರ್ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

ಪಿಇಟಿ ಬಾಟಲಿಗಳು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸೇವಿಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 20-30 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ

ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ; ಇದು 15 ° C ಮೀರಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸುಪ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ!

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಶುಚಿತ್ವ, ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವುದು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅನೇಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ತಿಂಗಳಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಯರ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಅನುಸರಣೆ,
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಪರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು,
• ಪ್ರಭೇದಗಳು,
• ವಿಷಯ ಮಾನದಂಡ.

ಕೆಲವು ಅನುಭವಿ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯು ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರವೂ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಾಗುವಿಕೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವ ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮಾಗಿದ ಸಮಯ 30 ದಿನಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿತ್ವದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹಿಡುವಳಿ ಅವಧಿಯನ್ನು 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ವಿಶೇಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂವರ್ ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉನ್ನತ-ಹುದುಗುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಅವಧಿಯ ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಃ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಪಾನೀಯದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಮೇಲೆ. "ತೆರೆದ ಬಿಯರ್" ಮತ್ತು "ಶೇಖರಣೆ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ: ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತೂರಿಕೊಂಡಿವೆ. ತೆರೆದಾಗ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಕೆಗ್‌ಗಳು ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಸಂಪರ್ಕದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಕೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು:

• ಕೆಗ್ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವು ಲಂಬವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಕೆಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಾರದು;
• ನೊರೆ ಪಾನೀಯವು ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕೆಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ

ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಬಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 13-15 ° C ಆಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವು 7-10 ° C ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು.

"ಲೈವ್" ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಸುಮಾರು 3.5 ° C.

-1 ರಿಂದ - 5 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಪಾನೀಯದ ಬಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಡಿಮೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದು. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ನಂತರ, ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಲೈವ್" ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಗಾಳಿಯ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ನಂತರ ಕೆಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ನ ತೆರೆದ ಕೆಗ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ "ಲೈವ್" ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಕೆಗ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ತೆರೆದ ಕೆಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅದು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಗ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಕೆಗ್‌ನಿಂದ "ಲೈವ್" ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಕೆಗ್ನಿಂದ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಪದರಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಸಗಟು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಅಥವಾ ರಜೆಯ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಯ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಬಾಟಲಿಗಳು ಉಳಿದಿರಬಹುದು. ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಹುಳಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು?

ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು:

• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• B ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಮಾದಕ ಪಾನೀಯದ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಯರ್ ಕೆಗ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಕ್ಕು ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಲೋಹಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊಹರು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ: ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಯರ್ ಕೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ"

ಕೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ:

• ಇದು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪರಿಸರದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
• ಕೆಗ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಹಿತಕರ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೆಗ್ ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಬೇಕು. ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲು ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, 0.5L ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರುಚಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ:ಫೋಮ್ನಿಂದ ಬಿಯರ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾ ಬಿಯರ್ ದಪ್ಪ, ನಿರಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಗ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ - 2 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೋ. ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾದರೆ, ಬಿಯರ್ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಫೋಮ್ ಗಾಜಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಿ.

ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜನರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ: ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಬಿಯರ್ ಎಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ?

ಗುರುತು ಹಾಕುವುದು

ಬಿಯರ್‌ನ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈ ದಿನಾಂಕದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಯ ಅಂತಿಮ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಜಾಗ

ಖರೀದಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು:

• ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಯಾರಾದರೂ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಕು ಬರುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದರೆ.
• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು. ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೈನರ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ:ಲೋಹದ ಸಂಪರ್ಕವು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಒಳಗಿನಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಾರ್ನಿಷ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಡೆಂಟ್ಗಳು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಸ್ಥಾನ

ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಕಾರ್ಕ್ಗಳು ​​ಒಣಗದಂತೆ ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಾಟಲಿಯು ನೇರವಾಗಿ ನಿಂತಾಗ, ಡ್ರೆಗ್ಸ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಷರತ್ತುಗಳು

ಬಾಟಲಿಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 2-5 ° C ಆಗಿದೆ.

ವೆರೈಟಿ

ಬಲವಾದ ಗಾಢ-ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಬೆಳಕು", ಬೆಳಕಿನ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರದ ಮೇಲೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಅವಲಂಬನೆ (ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಾಗಿ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ)

ಕಂಟೇನರ್ ತೆರೆದಾಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ತೆರೆದ ನಂತರ:

• ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ತವರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ;
• ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ತೆರೆದ ಬಾಟಲ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಿನಗೆ ಅದು ಗೊತ್ತಾ…

ತೆರೆದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೊರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿಇಟಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

"ಲೈವ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮಾನವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು "ಲೈವ್" ಬಿಯರ್, ಅಂದರೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಲವಣಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ಎಂದಿಗೂ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಲೈವ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ:

• "ಲೈವ್" ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ;
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• - ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಅವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ನಿನಗೆ ಅದು ಗೊತ್ತಾ…

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಮಾರಾಟದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆದರೂ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. "ಲೈವ್" ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಅನುಭವ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.

1. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಬಲವಾದ ಬಿಯರ್, ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 12 ° C ಆಗಿದೆ.
4. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಪಾನೀಯವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ತಯಾರಾದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದು "ಪ್ರಬುದ್ಧ" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅನಿಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಾರದು. ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಬ್ರೂಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋಮ್ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.