ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಪ್ರೀತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ನೆಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಬೆಳೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು meತುವಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೆಣಸು ಒಂದು ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಫಲಪ್ರದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಷಣ ಇರುತ್ತದೆಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೀನಿ ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ರಷ್ಯಾ

ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಗ್ರಾಮೀಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆಯವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ತೆರೆದ ಮೈದಾನ... ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮೇ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬಿತ್ತುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಅವರ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತರುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸುಂದರ ಪುರುಷರನ್ನು ಸವಿಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ವುಡಿಗಳಿಗೆ ಪೊಲಿಸಿಯಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಸೊಗಸಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಗರಿಗಳಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಹಬ್ಬದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಲೂಯೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಸ್ವಭಾವವು ಮನೆಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯದ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಬೆಂಜಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯ ಫಿಕಸ್‌ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೋಲಿಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ - ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಇಷ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಲ್ವ, ಆದರೆ, ಪೈಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಮಕ್ಕಳಿರುವ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಮನಸ್ಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ, ಇದು, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು! ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಹೆಡ್ಜ್ ಒಂದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳುಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ. ಇದು ವಿವಿಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದ್ಯಾನವನವು ಗಾಡಿಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಗಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹೆದ್ದಾರಿಯಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಹೆಡ್ಜ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಹಸಿರು ಗೋಡೆಗಳು" ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಧೂಳು, ಶಬ್ದ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಹೆಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಮೊದಲ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಕ್ (ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರವು - ಒಂದು ಕಸಿ "ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ". ಎರಡನ್ನೂ "ದಯವಿಟ್ಟು" ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾಸೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾತ್ರೆಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸೋಣ.

ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುಸೆಲರಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಇದರಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವೇಗದ ದಿನಗಳು... ಕೆಲವನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ(1 ಚಮಚ ಸಾಕು). ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬ್ರೆಡ್- ನಂತರ ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದ "ಹೈಜ್" ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪದವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅರ್ಥ: ಸೌಕರ್ಯ, ಸಂತೋಷ, ಸಾಮರಸ್ಯ, ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ವಾತಾವರಣ ... ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ದೇಶಅಂದಹಾಗೆ, ವರ್ಷದ ಬಹುತೇಕ ಸಮಯ ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಲು. ಬೇಸಿಗೆ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂತೋಷದ ಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ (ಯುಎನ್ ಜಾಗತಿಕ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ದೇಶವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ).

ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸರಳ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಹೆಸರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು (ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು... ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ತದನಂತರ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್- ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಅನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ಗಳನ್ನು theತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯಬಹುದು - ಫೆಬ್ರವರಿಯಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಸೇವಂತಿಗೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಸಹ ಪಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೋಮ್ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಇದೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅವರು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಓ ರುಚಿಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಆಕ್ರೋಡು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕರು, ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು: "ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದಲೇ ಬೆಳೆಯಬೇಕಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇವುಗಳು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ಬೀಜಗಳೇ?" ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಕೃಷಿಯ ಸುತ್ತ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುಳ್ಳು. ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯ - ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿ, ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಕಾಲು - 1 ಪಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿ - ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ:

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ. ಬಹುಶಃ ಒಂದೇ ಒಂದು ಅಲ್ಲ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ -. ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನದೇ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಉಳಿದ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು 4-5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆಸಾರು ಮತ್ತು 1-2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆಗೆ ಸಾರು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗಂಟು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಸಾರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಾಳ್ಮೆ.

ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ 1.5 - 2 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ, ತಣಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ವೃತ್ತದಿಂದ, ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್‌ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಿಂದ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು "ಹಂದಿಮರಿ" ಅಲ್ಲವೇ?

ಆಸ್ಪಿಕ್ (ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ) - ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಕೋಳಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ, ನೀವು ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ರಮುಖ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಫ್ಲೋರಿನ್, ರೂಬಿಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ) ದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು A, C, B ಗುಂಪುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಲಿಫಾಟಿಕ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈರಸ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ, ಯಾವ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದ... ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಯಾಸ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ. 120 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳುಜೆಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ... ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯ ಸೊಂಟವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಕೋಳಿಗಳು ಅಥವಾ ರೂಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಕ್ಕಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆನ್ನು ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ;
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
• ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸ್ತನ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಣ್ಣಗಾದ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಾರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ -1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು "ಕುತ್ತಿಗೆ" ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ನಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಪಾಕವಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿದೆ, ನಾನು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!
ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ... ಇನ್ನೂ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ: ಅದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಹೇಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು? ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನನ್ನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ... ಎಣಿಸಬೇಡಿ! ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ - ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರುಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿಯಂತೆ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಸಾಧ್ಯ. ಬಾಟಲ್, ಮಾಂಸ, ಸಾರು ... ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕಠಿಣ? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರೇಮಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೂ ನಂಬಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಕೂಡ: ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಗಂಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾಕಿಲ್ಲ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಕಾಲು;
• 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1 ಚೀಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ (15 ಗ್ರಾಂ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಠಮಾರಿ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇವಲ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಐದು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೋಡವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಶಬ್ದವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ: ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡೀ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ತೊಳೆದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಚೂಪಾದ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು ನಾನು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಉಗುರು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಂದಿಯಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಮೆನುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ 2019 ರ ಹಂದಿಯ ವರ್ಷ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಇಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್- ಪ್ಯಾಚ್, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಮರಣೀಯವಾದ ಖಾದ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಸುಂದರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ - ಪಡೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅಭಿನಂದನೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಹಂದಿಯ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅದು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು 2019 ರ ಚಿಹ್ನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವು - ಒಂದು ಹಂದಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಮುದ್ದಾದ ಪುಟ್ಟ ಹಂದಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಪರಾಧ ಮಾಡದಿರಲು, ಚೀನೀ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವರ್ಷದ ಚಿಹ್ನೆ, ನೀವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸಾರುಗಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಬಳಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ "ಹಂದಿ" ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳುಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶತಕ್ಕದು. ರುಚಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿಯಾರನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕು.

• 1 (1-1.5 ಕೆಜಿ) ಚಿಕನ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ತಲೆ;
• 2 PC ಗಳು. ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ನೀರು;
• 3-4 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 10-15 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 10-15 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆ;
• 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೊಳಕು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಂದಿಯ ತಲೆನಾವು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ನಾವು ಆರಾಮದಾಯಕವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ... ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ, ಹಳೆಯ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗುಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹಬ್ಬದ ಜೆಲ್ಲಿಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಸನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.

ನಾವು ಕಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಕಿರಿದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯ... ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾಟಲಿಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಾಟಲಿಯ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಕಿವಿಗಳ ಪ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜೆಲ್ಲಿ "ಹಂದಿಮರಿ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಚಿಕನ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳು)

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶೀತ ಹಸಿವುಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಇದು ಸಾಲ್ಟಿಸನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಂದ "ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ". ಹಸಿವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ- ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿಯು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ, ತೆಳುವಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಾರು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪದರಕೊಬ್ಬು - ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರೂ ಸಹ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್- ಇದು ಒಣ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳು ರೋಲ್ ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ರೋಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. - ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 25 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೆಣಸು 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು 1.5 ಲೀ

ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಾಯಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸೋಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲು.

ರೋಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಸಾಸಿವೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿಇತ್ಯಾದಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಹಂದಿಮರಿ

ಆಸ್ಪಿಕ್ - ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳು... ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಟ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್, ಕಿವಿಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ವೀಲ್. ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಇವು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ಯಾರೋ ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿ, ಯಾರಾದರೂ - ಕೋಳಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು 2: 1 ಆಗಿರಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸಾಧಾರಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮರಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ - ಕನಿಷ್ಠ 15 ಗಂಟೆಗಳು.

• 1 ತುಂಡು ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲಿನ 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳ 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 5 ಲೀಟರ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾಳುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು, ಸಾರು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾರು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕುಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಂದಿಯ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮಡಿಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ - ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು "ಹಂದಿಮರಿ" ಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಂದಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮರಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಿನ್ಯಾಸ ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಆಸ್ಪಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡೋಣ.

• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ 20 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆ, ರುಚಿಗೆ ನೆಲ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಳಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂದು ನಮಗೆ, ವಿಷಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಾರ್ಮ್. ನನ್ನ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಎರಡು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ. ಸಾರು ಮತ್ತು ತಿರುಳು "ಚಿನ್ನದ ಕಂದು" ಆಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದು, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದಳು. ನಂತರ ಅವಳು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು, ಅಂದರೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಂದಿಯ ಆಕಾರವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ... the ಬಾಟಲಿಯ ದಪ್ಪವು ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಜಿಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಇದು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಹನಿ ಬೀಟ್ ರಸ. ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಸಾರು ಬೇಕು - ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಂದಿಮರಿಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ;) ಕಟ್ ಬಾಟಮ್ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾರು ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಬೇಕು.

ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಹಂದಿಮರಿಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವಳ ಕಿವಿಗಳು, ಒಂದು ಪ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಬುಡಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಕುಂಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಿವಿಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತೇಪೆಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮಾಂಸದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣದೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ನೀವು ಉಚಿತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾಟ್ ಇತ್ತು - ನಾನು ಅದರಿಂದ ಹಂದಿಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಮಸಾಲೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರೆಸಿಪಿ 5: ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೌನ್, ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ- ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಟೋರ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನನಗೆ ಭಯವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಕೆಟ್ಟ ಅನುಭವಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶೀತ (ಇದನ್ನು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ): ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಭೂತಗನ್ನಡಿಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ - ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು, ಇದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರಾನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

• 1.2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು;
• ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸದಿರಲು, ನಾವು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಗೆಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಿಜವಾದ ಶೀತವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ! ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಡಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ, ಕೆಲವು ಲವೇಜ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ. ಇದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಣಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಾಲಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 10-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಯುಟಿಲಿಟಿ ಚಾಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮರಿ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲುಗಳು(ಗೊರಸು)
• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು
• ಹಂದಿಮಾಂಸ
• ಗೋಮಾಂಸ
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ಜೆಲಾಟಿನ್

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಎರಡು ಮಗ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ಗಳು
• ನಾಲ್ಕು ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಕ್ತವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬರಿದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಸ್ಕೇಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು.

ಕಾಲುಗಳಿಂದ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ(ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು)

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಹಂದಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ / ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ .

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಟಲಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾಟಲಿಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಟ್ಟಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ವೇಳೆಗೆ ಬಾಟಲಿಯು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಲು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ. ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಘನೀಕೃತ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಪ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ).

ನಾವು ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ಎರಡು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಿವಿಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಸೀಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೋನಿಟೇಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲವಂಗದಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಪಿಗ್ಗಿ - ಬೈಟೈಲ್ಕಾದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾನು ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಂದಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಹಂದಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ ಕಾಲು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಲೆಗ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೇವಲ ಗರ್ಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಸಾರು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಇನ್ನಾವುದೇ). ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಉಗುರು ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂದಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಹಂದಿಯ ಕಿವಿ, ಹಂದಿಮರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ, ಎರಡು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆಗಾಗಿ, ಎರಡು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಸ್ಥಿರ ಪುಟ್ಟ ಹಂದಿಮರಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಂದಿಯ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂದಿಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಈ ಪರಿಹಾರವು ನಮಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮರಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯಗಳಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಪಂದ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ಹಂದಿ ಮುಂಬರುವ 2019 ರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಹಂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮಾಷೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

• ಹಂದಿ ಕಾಲು - 1 ಪಿಸಿ. (400 ಗ್ರಾಂ)
• ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 650 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಪಂಜಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (200 ಗ್ರಾಂ)
• ನೀರು - 2.3 ಲೀ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸೇಜ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು - 30 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಹಂದಿ ಕಾಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ತೊಡೆಮತ್ತು ಶಿನ್.

ಕಾಲು ಮತ್ತು ಪಾದಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಯವರೆಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಅನ್‌ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸಾರುಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮರಿಗಳಿಗಾಗಿ "ಕಿವಿಗಳು" ಮತ್ತು "ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ" ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಭಾಗಗಳು), "ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು" ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಯೋಜಿತ ಭಾಗಗಳಂತೆ ಹಂದಿಮರಿ ಹಬೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. 4 ಬಾರಿಯಂತೆ 8 ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, 6 ಬಾರಿಗೆ 12 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾನು ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮಾಂಸ ಭಾಗಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ 6 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!