ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ರಷ್ಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ - ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಈ ಲಘು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಜನರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಎಲ್ಲಾ ಥ್ರಿಲ್ ಅನ್ವೇಷಕರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಗೋರ್ಲೋಡರ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ ಮಸಾಲೆ, ರಷ್ಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ನಾಗರಹಾವು, ವೈರ್ವಿಗ್ಲಾಜ್ ಮಸಾಲೆ, ಥಿಸಲ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಸಿವು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕೇವಲ ಟೇಬಲ್ ಕ್ರಾಪ್ ಆಗಿದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ರೋಚಕತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದವರಿಗೆ, OMJ ಬಿಸಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಆ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಅಗೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "p" ಅಕ್ಷರವಿದೆ, ಅಂದರೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್, ಅಕ್ಟೋಬರ್, ನವೆಂಬರ್. ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಸಿವೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಹ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೌಲ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ನ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದರೆ, ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು: ನೀವು ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತೆರೆದ ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿ ಮಾತ್ರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, "ಕಳೆ" ಸುಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಶೀತಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳು ಗರಿಷ್ಠ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾದ ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ "ಜೀವಂತ" ಬೇರುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದುಃಖಿಸದಿರಲು, ಮುಂದುವರಿದ ಬಳಕೆದಾರರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಚೀಲವನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಸಿರಾಟಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು

ಗೊರ್ಲೋಡರ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ). ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ, ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜೀವಿರೋಧಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, dumplings ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಕಾಂಡವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಗೊರ್ಲೋಡರ್, ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಾಗಿರಲಿ, ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ? ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನೈಜ, ಸೈಬೀರಿಯನ್ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಲಘು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು! ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ "ಹರಿದುಹೋಗುವ" ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಸೇವೆಗಳು: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 30 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೈಜೋಮ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವಾಸನೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾರ್ಲೋಡರ್ ಹುರುಪಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯದ ರೈಜೋಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಂಟೇನರ್ನ 2/3 ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಔಟ್ಪುಟ್: 2 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು 3-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜನವರಿಯವರೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗದ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ ನೀವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಮಾಗಿದ) - 4 ಕೆಜಿ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 200-300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-20 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ: ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಳಪುಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮರುದಿನ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
7. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಗಿನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅವರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ)

1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
3. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 68 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
4. ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
5. ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
6. ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹುರುಪಿನ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕ್ಲೀನ್, ಮೂಲ ಕೊಚ್ಚು. ಬಲವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 41 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ಲಮ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆ-ಬೆಳಕು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 48 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಈ ಹಸಿವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸುಡುವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಥ್ರಿಲ್-ಅನ್ವೇಷಕರು ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿಂಡಿ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ: ವಿನೆಗರ್, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹುಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು:

• ಜಾಡಿಗಳ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೊರತೆ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಕೊರತೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು.
• ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷ.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 53 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಶೀತ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಿಗಿಂತ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಜೆಲ್ಲಿ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮೂಲದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮೂಲದಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 48 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ! ರೆಡಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಷ್ಯಾದ ಆತ್ಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 47 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಸಾಲೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ! ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್"

"ಸ್ಪಾರ್ಕ್" - ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ಭಾಗಗಳು, ಮತ್ತು ರಸ, ಹಾಗೆಯೇ ದುರ್ಬಲ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಅಂತಹ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೆರಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ,
ಆರು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು,
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅಮೇಧ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಲಘು

4 ದೊಡ್ಡ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು,
5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ,
1 tbsp ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದದಿಂದ 1 ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ, ಕೆಳಗಿನ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಮ್ಮ ಈ ಚಿಕ್ಕ ರಹಸ್ಯವು ಅನೇಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೆಸಿಪಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
300 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಳಕು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

3. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

4. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಈ ಚೀಲಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಿ, ಆ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

5. ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

7. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

8. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೋಳಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

1 ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
20 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ವ್ಯಾಟ್ಕಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ದೊಡ್ಡ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ "ಟೇಬಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು,
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಲರಿ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಥಿಸಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
1 ದೊಡ್ಡ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್ (ಅಪ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ). ತಣ್ಣಗಿರಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಲಘು

2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
100 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್,
70% ವಿನೆಗರ್ನ 8-10 ಹನಿಗಳು,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋರ್ಲೋಡರ್

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2-3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
1 ಕಪ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

10 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 20 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
4 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಬಂಚ್ಗಳು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಬಂಚ್ಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್.

ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ :

ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸರಾಸರಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು 2 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಅಮೇಧ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
300 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು,
200-300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 35% ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು,
200 ಮಿಲಿ 3% ವಿನೆಗರ್,
15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು,
500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
75-100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
ಉಪ್ಪು,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು,
400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು,
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
2 ಕಪ್ 3% ವಿನೆಗರ್
40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊಲೆಗಾರ ಚೂಪಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸಬಹುದು? ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಶೀತಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಸಿವು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹೋರ್ಲೋಡರ್ಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ರೈಜೋಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಇರಬಾರದು.
2. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ ನೀವು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಬಲಿಯದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗೋರ್ಲೋಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
4. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಸ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ಮಹತ್ವದ ದಿನಾಂಕಗಳವರೆಗೆ ಅವಳು "ಬದುಕುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತಯಾರಾದ ಖಾಲಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಸ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದಲ್ಲವೇ?

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾತನವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು: ಸಾಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅವರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚಿನ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಣ್ಣಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ ನೀಡಲು, ಸೇಬು ಅಥವಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಮಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಋತುವಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಇದನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗೋರ್ಲೋಡರ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಹುಳಿಯಿಂದ ಲಘುವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಇರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವಿಲ್ಲದೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸ್ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾರ್ಲೋಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 2 ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್.

ಅಡುಗೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ½ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ.

ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೈರಲ್ ಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾಗರಹಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಾಸ್‌ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯೂರೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಲಘುವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ.

ಹಾರ್ಸರಾಡಿಶ್ ಅಪೆಟೈಸರ್: ಎ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೋಮ್‌ಮೇಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೆಳಕು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕಟುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೀಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅಷ್ಟು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಮೂಲ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಲಘುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 1 ತಲೆ;
• 10-12 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬದುಕುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹುದುಗಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ನಾವು ಬಳಸದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಹುರುಪಿನ ಲಘುವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು 3-4 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 0.5-1 ಲೀ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಕೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳಕನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹುದುಗಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹುರುಪಿನ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಹುದುಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳ ಕುರುಹುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ದ್ರವ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವು ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಏನು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆಲವರು ಹಸಿವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾರದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೋರ್ಲೋಡರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಸ್ವ-ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಮಕ್ಕಳ ಆಗಮನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾಣಸಿಗರಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ, ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನನಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು: ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು; ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ; ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 10 ಮಿಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಸಹ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹೌದು, ಖಂಡಿತ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಿಲ್ಲದೆ - 2 ಸೆಂ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಂದವು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಾನು 200 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ನಾನು ಪಡೆದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಜಾಡಿಗಳು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಈ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಂದವು.

0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 2 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. "ಕ್ರೀಮ್" ಅಥವಾ "ಲೇಡಿಸ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" ವಿಧದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಮೂಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಳಿವು: ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅಲೆದಾಡದಿರಲು, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತನಕ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಕೇವಲ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.

ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ), ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಬೂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಡಿಲವಾದ ದ್ರವವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು, ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಲಘು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

0.5 ಲೀ ಜಾರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 15 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಆಯ್ದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಿಂದ ಕಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಲರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ: ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ನಿರುಪದ್ರವವನ್ನು ನಾನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು 1 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 2 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 1.5 ಟ್ಯಾಬ್.

ಊಟ ತಯಾರಿ:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ನಾವು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳಿಂದ ತಳ್ಳಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್.

2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಮಿಲಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ 8 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ವಿಟಮಿನ್ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಏನೆಂದು ನೀವು ಹೇಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಗೋರ್ಲೋಡರ್. ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಇರಲಿ
ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರ ಸಾರವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೈಬೀರಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿತು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಂತೆ
ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೇವಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು-ಮೆಣಸು-ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಲಹೆ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ಕಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸರಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ರುಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಪೈಕಿ, ಈ ​​ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದ ಮಸಾಲೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಜಾರ್ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ) ಆಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತೆರೆದ ಮಸಾಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಅದರಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗದ ಇತರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಸಲೀನ್ನಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ, ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳವು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಾರದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಸಿಡಿಯದೇ ಇದ್ದರೂ, ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನೀವು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತೆರೆಯುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕುವುದು ಒಂದೇ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಖಾಲಿ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

• ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ದ್ರಾವಣ - ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪರಸ್ಪರ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಚೀಲಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಸಣ್ಣ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ (ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ);
• ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಖಾಲಿ ಶೀತವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಲರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

• ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಇಡೀ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು.

ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಹಾರ್ಸರಾಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮುಲ್ಲಂಗಿ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡ್ಜಿಕಾ.ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮರಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಸೇಬುಗಳು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಸೇಬುಗಳು (ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ದ್ರಾವಣ - ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಳಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವನು ನಿರ್ಗಮಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಬೇರುಗಳು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇರುಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
• ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು: ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ನಿಂಬೆ, ಅಡುಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಫೋಟೋ, ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು: ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ! -))) ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಗೋರ್ಲೋಡರ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಾಸ್‌ನ ಹೆಸರುಗಳು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಸಿವು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ / ಸ್ಪಾರ್ಕ್ / ಗೊರ್ಲೋಡರ್ - ಅಂತಹ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ತಯಾರಿಸುವುದು)? ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಂಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು "ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದೆ: ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘು, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಖ್ರೆನೋವಿನಾಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕು.

1 ನೇ ವಿಧಾನ: 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಚಾನಲ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್: ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಹಿ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. Instagram ವಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ. ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ಆಹಾರಗಳು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಗೋರ್ಲೋಡರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ನಾವು "ಹ್ರೆನೋವಿನಾ", ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ! ಇದಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಅಡಿಗೆಗೆ ಸರಕುಗಳು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಾರ್ಸರಾಡೈಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ 0.6 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕು, ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ "ಗ್ಲೋಬಸ್" - ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಹಣ. "ಗ್ಲೋಬಸ್" ಅಡ್ಜಿಕಾ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಜಾಹೀರಾತು: 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ.

ವೇಗದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ Adjika. ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮುಲ್ಲಂಗಿ) - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಅವಳು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಅವಳು ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕೇಳಬಹುದು - ಅಥವಾ ಹಾಟ್‌ಲೈನ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ: 208-16-10.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು! ನಿಧಿ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಕೆಜಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 110 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ. ತೀವ್ರ

ಹ್ರೆನೋವಿನಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ಹಸಿವು. ಹ್ರೆನೋವಿನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹ್ರೆನೋವಿನಾ. ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಹ್ರೆನೋವಿನಾ.

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ. ಇಂದು ನಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ದಿನವಿದೆ! ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು. ನಾನು ಇಂದಿನ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ತಿಂಡಿಗಳು "ಕೋಬ್ರಾ" ತಯಾರಿಸಲು, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯದ ತಕ್ಷಣ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಗೋರ್ಲೋಡರ್, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನು ಕರೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗೋರ್ಲೋಡರ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ - ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ; ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;

ಮುಲ್ಲಂಗಿ 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು ಉಪ್ಪು 2 tbsp ಮೆಣಸು 1 tbsp.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಗುಂಪು ನಾನು ವಿಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ

ಬೆಳಕು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಗೋರ್ಲೋಡರ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ.

1 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಹ್ರೆನೋವಿನಾ - ಹುರುಪಿನ ರಷ್ಯನ್ ಸಾಸ್ ಯುನಿವರ್ಸಲ್. ಈ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ Adjika .. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಡೋಸ್ ಮತ್ತು ಟೆಟ್ರಾಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ). ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್: ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಸಾಲೆ "ಹಸಿವು". ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಕಚ್ಚಾ ADJIKA ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ಮೂಲಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇಧ್ಯಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ.

ಅಮೇಧ್ಯ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಮಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಮಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅವರು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಮೇಧ್ಯ ಇಲ್ಲದೆ ಅಮೇಧ್ಯ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೊರ್ಲೋಡರ್ಕಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳ. ನೀವು ರೋಚಕತೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪರ್ ಸಾಸ್ ಹಸಿವಿನ ಈ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ!

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರಹಿತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ) 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 600 ಗ್ರಾಂ
3. ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ) 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೇ? ಇತರರಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಕಿಚನ್ ಮಾಪಕಗಳು, ಚಮಚ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು, ಲೋಹದ ತಿರುಪು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು, ಕೆಟಲ್, ಒಲೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ), ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಕೆ:

ಹಂತ 1: ದಾಸ್ತಾನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ.

ಹಂತ 2: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ದಾಸ್ತಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಸರಳ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಪೂರ್ಣ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಸ್ಥಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಯೋಡಿನ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ, ಆಳವಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಂತ 4: ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಆಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಮಾಣು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಡಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು:

- ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೆಲದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಅವರು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, 2-3 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;

- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೆಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ;

- ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಸಿವು-ಸಾಸ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ;

- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅವರು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮುಂತಾದ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೊರ್ಲೋಡರ್ಕಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳ. ನೀವು ರೋಚಕತೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಲಘು, ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲಾ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲದವರೂ ಸಹ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಅಥವಾ ಗೋರ್ಲೋಡರ್, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಯಾರಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಆಸ್ಪಿರಿನ್, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಸಿವು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ - ಇವು ಮತ್ತೆ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ - ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಪುರುಷ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವತಃ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೂಗಿಗೆ ತುಂಬಾ ನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೀಲವನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಾಸನೆ ಕೋಣೆಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೌಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಲಘು ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.