ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.
ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ತ್ವರಿತ ಮಡಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲು, ಇವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳು(ಸಣ್ಣ) ಮತ್ತು ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರಬಹುದು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಣ್ಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ವಿಧವು ಪ್ಲಮ್-ಆಕಾರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಿಧ - ಚೆರ್ರಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಪಡೆಯದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕುಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರಸವು ಹರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬಯಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾದ ಉಪ್ಪುನೀರುವೇಗವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ಈಗ ನಾವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕುಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಸುಮಾರು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
ಈಗ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದೆ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕು, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಅಲ್ಲ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ). ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಿ.
ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದ ಆಯ್ಕೆನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು 1-2 ವಲಯಗಳು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕುಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿಪದಾರ್ಥವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ, ಅಗಲ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ - ಮೆಣಸು ಒಂದು ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಕ್ರೋಡು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪೈಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗೌರವದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಹುರಿದ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆರೆಸ್ಕನ್ - ಜುಲೈ 31, 2015
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ... - ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದರೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್
ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)
ವಿಷಯ
ಶರತ್ಕಾಲದ ಉದಾರ ಉಡುಗೊರೆಗಳು - ಮಾಗಿದ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಸಮಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿ ನಿಂತಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು, ಬಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಎರಡನೆಯದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:
ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೇಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಫೋಟೋ ಅಥವಾ ವೀಡಿಯೊ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):
ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಅಂಬಾಸಿಡರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ (ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ) ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅವುಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶೀತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಪ್ ವಾಟರ್ ಸಹ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ. ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ):
ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾರ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
ಅಡುಗೆ:
ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಲೀಟರ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ತರಕಾರಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಾರದು? ನೀವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್? ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ? ವಿವಿಧ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಗಾಜಿನ, ಮರದ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ - ಎಲ್ಲಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.
ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಕಿರೀಟ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೇಖನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 15 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲಘು ಆಹಾರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹೃದ್ರೋಗದ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರಮುಖ! ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರವು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಸರಳ, ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು? ಒಂದು ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:
ವೀಡಿಯೊಗಳು ಅಡುಗೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ. ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಹಸಿವು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಜೇನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೇನು ಲಘು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.