ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಖರೀದಿಸುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಮೀನು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೂಡ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು:

• ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು;
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೀನಿನ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
• ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನೀಲಿ ಸ್ಟೀಕ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೀನು . ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನೀಲಿ ಸ್ಟೀಕ್: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3-4 ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ? ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನೀಲಿ ಸ್ಟೀಕ್: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೀನಿನ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -125 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

1. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಎತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ½ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನೀಲಿ ಸ್ಟೀಕ್: ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು -0.1 ಟೀಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ -30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ -5 ಗ್ರಾಂ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೀಳಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
2. ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನೀಲಿ ಸ್ಟೀಕ್: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹೂಕೋಸು -0.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
3. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹೂಕೋಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ, ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನೀಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಬೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸ್ಟೀಕ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಭಾಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನೀಲಿ ಸ್ಟೀಕ್: ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಟ್ಟ ಮೀನು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

1. ನಾವು ಮೀನಿನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆನೆ 2/3 ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು;
6. ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
7. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು (ಲ್ಯಾಟ್. ಅನಾರ್ಹಿಂಚಾಸ್) ಅದರ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಗಲವಾದ ಬಾಯಿಗಾಗಿ "ಸಮುದ್ರ ತೋಳ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಮುದ್ರದ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಈ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂವತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಚ್ ಆದೇಶದ ಐದು ಜಾತಿಯ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿವೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 300-500 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತವೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೈಚೀಲಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಪುಸ್ತಕ ಬೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸ

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಿರುಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಮಾಂಸವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ! ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತವು ಒಂದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಿದುಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅದರಿಂದ ನಾನಾ ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ಮಳಿಗೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಾಗಿಸಿವೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ “ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ”. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಈಗ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಣ್ಣ, ಫ್ಲಾಟ್). ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ನಮ್ಮ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಸ್ವಭಾವ" ವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಿರುಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುಸಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, "ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು" - ರುಚಿಗೆ. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ರಬ್" ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು). ಮೂರನೇ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದಿನದು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಪದರ. ಮತ್ತೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್, ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ!

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಗ ಹೋಳಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಮೀನನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಕೆಲವರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಬದಲು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ರಹಸ್ಯಗಳು

ಈ ಅದ್ಭುತ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ (ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅರ್ಥ) ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಈಗ ಸಮಯ. ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಮೂಲಕ, ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು). ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಲ್ಲು (ಮೀನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ) ಮುಚ್ಚಿದ ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತದನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕಳೆದುಹೋದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಡ್ಡುತ್ತೇವೆ - "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಗಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳು). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಿಲಾಫ್

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅನುಪಾತ: ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು). ನಾವು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿನ ಹೊರಹರಿವುಗಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ನಾವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು - ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಧಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ. ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಊಟವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ಡಬಲ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತವು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಡಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆಲವು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಪರ್ಚ್ ತರಹದ ಕ್ರಮದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, 1.5 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ನಾಯಿಯ ಹಲ್ಲುಗಳಂತೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದೇಶೀಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಮತ್ತು ನೀಲಿ.

ಕ್ಯಾಟ್‌ಫಿಶ್ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 5.3 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಡು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಮೀನಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ "ಕಂಬಳಿ" ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಸಹ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು (ಸ್ಟೀಕ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ (10%) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗಿನ ರೂಪವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು (ಸ್ಟೀಕ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು (ಸ್ಟೀಕ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ (0.4 ಕೆಜಿ) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ (1 ಕೆಜಿ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ¼ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ½ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. , ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (1 ಗಂ.), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪ್ರತಿ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಕ್ಕಿ, ಬಲ್ಗರ್, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ತಲಾ 1 ಚಮಚ), ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಪ್ರತಿ ½ ಟೀಚಮಚ), ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೀನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು) ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (4 ಪಿಸಿಗಳು.), ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (½ ಕಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋವಿಯತ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗುರುವಾರ ಮೀನು ದಿನ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು, ವಾರದ ದಿನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಎಂಜೈಮ್ ಕ್ಯೂ 10 ನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಖಾದ್ಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಈ ಮೀನು ಏನು - ಬೆಕ್ಕುಮೀನು?
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಏನು ಹೇಳಬಹುದು? ಈ ಮೀನನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಸಮುದ್ರ ತೋಳ. ಆಶ್ಚರ್ಯ? ಅವಳು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಳು ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ದೊಡ್ಡ ಮುಂಭಾಗದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೋರೆಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಪರ್ಸಿಫಾರ್ಮ್ಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉದ್ದವು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕವು ಕೇವಲ 30 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕೇವಲ 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ, ನೀಲಿ, ಈಲ್, ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆ. ಮೂಲಕ, ಚೀಲಗಳು, ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು.
ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
1. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಲ್ಲ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟೀಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೀನು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ - ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ., ರುಚಿಗೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ., ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ., ಹುರಿಯಲು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

1. ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೂಪ
ಅಷ್ಟೇ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಮೀನನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಅಷ್ಟೆ - ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಟ್ರೌಟ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾರಾಟಗಾರ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರ ನಡುವಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಮಹಿಳೆಯೊಬ್ಬರು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸುಂದರವಾದ ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕೇಳಿದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ಗಮನವು ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಮೀನಿನತ್ತ ಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಪರಿಚಿತ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ.
ನಾನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಾನು ನಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ನೆರೆಯವರ ಬೆಕ್ಕಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಬೇರ್ಪಟ್ಟು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ನನಗೆ ತಪ್ಪಾದ ಮೀನು ಸಿಕ್ಕಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಮುಜುಗರ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಒಮ್ಮೆ ನಡೆದದ್ದು ಮತ್ತೆ ಆಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಡೆದದ್ದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೂರನೇ ಬಾರಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತೀರ್ಮಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ.

ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನ ಬಳಿಗೆ ಬಂದೆ, ಅವರು ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾನು ಮೊದಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವಳು ನನಗೆ ವಿವರಿಸಿದಳು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:
- ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ.
- ಸ್ಥಿರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ.
- ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

- ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೀನು
- ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ.



ಈಗ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.



ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸುಡದಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ.