ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮೀನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀಮರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು - ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಮಾರ್ಗವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಗಾಜ್ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಡಿಕೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಹ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೇಕ್ ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಸ್ಟೀಮ್ ಫಿಶ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ 500-600 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ ಚೀಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನೀರು ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗಲೂ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ! ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವೇ ರಚಿಸಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್;
• ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಎಲೆ ಸಲಾಡ್;
• ಶತಾವರಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
5. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು!

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮಹಿಳೆಯರ ಕುತಂತ್ರ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ! ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವಾಗ ನಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಮೀನು - ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
5. ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ - ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ನ್ ಹಾಕಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು, ಹಸಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ-ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಜನ್

ಒಂದೆರಡು ರಾಯಲ್ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ! ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಹ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸ್ಟರ್ಜನ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ.

ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾರು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಮೀನು ಕೇಕ್

ಒಂದೆರಡು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನೀವು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ!

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೋಲಾಂಡರ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆಸೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು! ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ನಾವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವ ಅನೇಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಕು, ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
3. 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ
4. ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ
7. ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಮರ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
8. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಅಂಗಡಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೀಮರ್ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ
• ಅವನಿಗೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇದೆ
• ಮಡಿಸುವ ದಳಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಇದು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ
• ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ

1. ಲೈನರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ
2. ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ
4. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಗಿಯಿಂದ ಬೀಳಬಹುದು.

1. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
3. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ತಾಜಾ) - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
5. ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಪ್ರಗತಿ:

• ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ
• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
• ನಾವು ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ
• ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ
• ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಮಂಟಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಯಾವುದೇ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ
• ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
3. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2. ಕಲೆ. ಎಲ್.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
5. ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರಗತಿ:

• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಯಾವುದೇ ಗಾಜು, ಸಿಲಿಕೋನ್, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇವುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ
• ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು
• ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
• ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ
• 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ

ಸ್ಟೀಮರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಲೇಪನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ
• ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
• ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ಪೂರಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗಿನ ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಇವರಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕಬಚ್ಕೋವ್
2. ಬ್ರೊಕೊಲಿ
3. ಹೂಕೋಸು
4. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ
5. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ನಾವು ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ
• ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ
• ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ
• ನಾವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತಯಾರಾದ ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಎದೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಸಲಹೆಗಳು

ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆ:

1. ಯಾವುದೇ ರಚನೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು.
2. ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಬಿಸಿ ಉಗಿ ತೀವ್ರ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
3. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಬರಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಓವನ್ ಮಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿತ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
4. ಗಾಜ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ
5. ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮರ್" ಒಳಗೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ
6. ಸ್ಟೀಮರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ
7. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು - ಇದು ಬಹಳ ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ್ದರೂ ಸಹ
9. ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಆಹಾರ, ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಗಮನ ಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಹೀಗಾಗಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಟೀಮರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಬಿಡಬಾರದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಶುದ್ಧ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಧುನಿಕ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನ ಜಗಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಆಹಾರದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ dumplings ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದೆರಡು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ಆಳವಾದ ಭ್ರಮೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಸ್ಟೀಮ್ ಕಿಚನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಘ್ರಾಣ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಬೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ:

1. ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ . ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ . ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅವರು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ).
3. ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು , ಅಶುದ್ಧ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಗಿ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಜನರು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

• ವೈದ್ಯರು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ : ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಡೋಡೆನಿಟಿಸ್, ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಆಹಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವರು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳು . ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಉಗಿ ಆಹಾರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸ್ಟೀಮ್ ಕಿಚನ್ ಸಹ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಜೀವನದ ಕೆಲವು ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಯಸ್ಸಾದವರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ದೇಹವು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ, ಓವರ್‌ಲೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾದವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಉಗಿ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀಡಬಹುದು.
5. ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಮೊದಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

1 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಅಥವಾ 2-3 ಚಿಕ್ಕವುಗಳು), ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವು ಬರಿದಾಗದಂತೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ರಾಗೌಟ್

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್) ಸಣ್ಣ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಸಿಹಿ

3 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 6 ಖರ್ಜೂರಗಳು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ 1/2 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವಿಯರ್

ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 3-4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ 1 ಜಾರ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳಿವೆ, ಅದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ "ಸಹಾಯಕರನ್ನು" ನೋಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮನೆಯ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಜನರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಾವು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಡಗುಗಳು ಒಂದೇ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ನಾವು ಲಿನಿನ್ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ:

• ಫ್ಲಾಟ್-ಬಾಟಮ್ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಆಯ್ದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೀಳಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅವರು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಪರಿಮಳದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಮ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ಪ್ರಮುಖ! ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ರವೆ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
7. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಗಿ ಅಡುಗೆ

ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ವಾಹಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ರೆಡಿ ಮೀನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಮರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು

ಆಹಾರವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ರವೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಕೂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡಬಹುದು.
• ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಭದ್ರತಾ ಕ್ರಮಗಳು

ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧನಗಳು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ವಿಶೇಷ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಗಿ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
2. ಬಟ್ಟೆಯ ಗಾಜ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬರಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.
3. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಉಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಜೊತೆಗೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಯಾರಿಗೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ

ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾರುಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕದ ಹೊರತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಗಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಉಳಿದಂತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಹಬೆಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವೂ ಆಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಗಿ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ.

ಯಾವುದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು? ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿಯು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸ್ಟೀಮರ್, ಇದು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟೀಮ್ ಬುಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ಇದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿದ್ಯುತ್ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತಾಪನ ಅಂಶವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಗಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು ಮುಖ್ಯದಿಂದ ಚಾಲಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬಹುಮಹಡಿ ರಚನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಒಂದೆರಡು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮತ್ತು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ತಾಜಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಬೇಡಿ - ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಚಿತ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಂತರವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಬೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಅದು ಆಹಾರದ ಕೆಳಗಿರುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತಕ್ಕೂ ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಉಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳು - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು - 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, zrazy ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - 60 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಥವಾ ಪೈಕ್.

ಒಂದೆರಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅಡುಗೆ

ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೀನುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಗಿಗಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನವನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳು ಹಬೆಯಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, 2 tbsp ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ!