ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಋತುವಿನ ಅವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿತವ್ಯಯದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ (ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದರು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಏನೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಮತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಜಾಲತಾಣಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ - ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಎರಡೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳು"ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ", ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಅಪರೂಪದ ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ). ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಅವರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ: ಸಾಟಿಡ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಲಾಡ್ "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ", ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಸಹ.

ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮೀರಿವೆ. ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ತೆರೆಯಿರಿ ವಿಭಾಗ "ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು"ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್- ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳುಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಇಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಹಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ "ಹಸಿರು ಸುಂದರಿಯರು" ಆರಂಭಿಕ-ಮಾಗಿದ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಒಂದು ರಹಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು- ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು "ಪ್ರಸ್ತುತಿಸಲಾಗದ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ "ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ". ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಘನಗಳು, ತುಂಡುಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅತಿಯಾದ "ಹಳದಿ" ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದ್ಭುತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸದ ಕಾರಣ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಈ ಸೀಮಿಂಗ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿದೆ - ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೊಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು - ಇದು ಒಳಗೆ ಗಾಳಿಯ ಒಳಹರಿವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಲಘು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ - ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಸಹ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನೆಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (2 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ) ಸುರಿಯಬೇಕು. ಆಗ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ತೆರೆಯಬಾರದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ 150 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• 120 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ (9%), ಯಾರು ಹುಳಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ (ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ), ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಲಘುವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸುಲಭ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಸಿವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

• 90 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಸಾಲೆ.

ನಾವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ದವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಿರುವುಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಣ್ಣೆಯ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

• 2.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 170 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಸಣ್ಣ);
• 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 3.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (70%).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಳ್ಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ: ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಮಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ಉಣ್ಣೆಯ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

• 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯುಷ್ಕಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 160 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗುಂಪೇ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• 7 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1 ಪಾಡ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ;
• 80 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 1 ಜಾರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ 6 ವಲಯಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ"

ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ "Nezhinskiy" ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ದುಬಾರಿ ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿವಿನ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕವರ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಾಟ್ಗಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಲ್ಯಾಟ್ಗಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (6%), ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗುಂಪೇ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವದ ರಚನೆಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ.

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 125 ಮಿಲಿ;
• 125 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆತಂಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವರ್ಧಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದವುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ರಮಗಳ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೋರಾಟಗಾರರು. ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಗಾಬರಿಯಿಂದ ದೂರ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳುಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅನೇಕ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ "ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು" ಮಾಡುವ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ತೋಟಗಾರನ ಸಂತೋಷ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು (10 0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ):
4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
400 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
2 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು,
2 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ,
2 ಗ್ರಾಂ ಬೇ ಎಲೆ,
5.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬ್ಲೂಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
50-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಸಿವು "ಕೊರಿಯನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
½ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಮಳೆಬಿಲ್ಲು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
1 ಕೆಜಿ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
1 ಕೆಜಿ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್,
ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:
3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 5 ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 60 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 3-4 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಣ್ಣಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5-6 ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಫೆನ್ನೆಲ್
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು
8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ 6% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು) ಮತ್ತು ಬಿಡಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟ್ಯಾರಗನ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
100 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಿಸಲು ಸಲಾಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಿಸಾಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಫಿಸಾಲಿಸ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
10 ಕರಿಮೆಣಸು,
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
100 ಮಿಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಫಿಸಾಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ತರಕಾರಿ ಸಿಂಫನಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1.4 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ,
50-70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
¾ ಸ್ಟಾಕ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
¾ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
⅓ ಸ್ಟಾಕ್. 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೂಡ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಸವು ನಿಂತಾಗ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ರಾಯಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
½ ಗೊಂಚಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ½ ಗುಂಪೇ
½ ಪಾಡ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
50-60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಕರಿಮೆಣಸು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಪತಯಾರಿ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀ ಜಾರ್ - 12 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀ ಜಾರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
1 tbsp ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
6 ಕರಿಮೆಣಸು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ 6% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟ್ಯಾರಗನ್,
100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
100 ಮಿಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ:
4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
5-6 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು
5 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಲೆಕೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
800 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಸಂಯೋಜಿತ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
400 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು,
5-6 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಹೂಕೋಸು ತಲೆ,
300 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ,
200 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು,
5-6 ಲವಂಗ,
ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ). ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ "ಸೂಪ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
350 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಕೂಡ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಿ?

ತಯಾರಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಕ್ರಮಣ! ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳು, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉದ್ದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಮೊಡವೆಗಳು ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಅದು ಬೆಳೆಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. . ಸರಿ, ಡಚಾದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬಕೆಟ್ ಪರಿಸರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ? ಮೆಟ್ರೋ ಬಳಿ ಅರ್ಧ ಪೈಸೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾರುವ ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಹಿಂದೆ ನಡೆಯುತ್ತೀರಾ? ಮನೆಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅಸಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದೇ? ಇಲ್ಲಿ ಅದೇ ವಿಷಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ - ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಧಾವಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾರು?

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಭಾರತ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿಯೇ ಅವರು 6 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಮ್ಮ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೂಲಕ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹಿಮಾಲಯದ ಬುಡದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - ಘೋರ. ಕಳೆಗಳಂತೆ - ಯಾರಿಂದಲೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಲಿಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಕುತೂಹಲವಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ "ತಯಾರಾಗಲು" ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕಠಿಣ ಚರ್ಮ, ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಸ, ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಲ್ಲದ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ: ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಅಗುರೋಸ್" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಪಕ್ವವಾಗದ", "ಪಕ್ವವಾಗದ".

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಂಬಿಕೆ ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಂಬಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ (ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಸಹ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆದರ್ಶ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ದೇಹವು ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು "ಮನವರಿಕೆ" ಮತ್ತು ಮಾನವ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು 99% ನೀರು - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಉದ್ದನೆಯ ಒಡನಾಡಿಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ: ಈ ಖನಿಜಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಹೋರಾಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉದಾತ್ತ ಸಹಾಯಕರು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಲವಣಗಳ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ತರಕಾರಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಆರಂಭಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಅಯ್ಯೋ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು (ಮತ್ತು ಅವರು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಪಡೆದರು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ), ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳು ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವರು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಅರ್ಧ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೂಟ್ ಮಾಡಲು ಕುದುರೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪುಟವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಾರದು - ಈ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಮಣ್ಣಿನ" ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಬದಲಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ತರಕಾರಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿ ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
8 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
8 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6-9%).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಗಮನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆಹಾರ, ಆದರೆ ಈ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಪ್ರಪಾತವಿದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಸ್ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಸಿರು "ಒಡನಾಡಿಗಳ" ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
130 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%);
1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಶುಷ್ಕ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (3-4 ಮಿಮೀ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ "ಬದುಕಲು" ಇರಬಹುದು).

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ) ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಓಹ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಿಂತ ಸುಂದರವಾದದ್ದು ಏನಾದರೂ ಇರಬಹುದೇ, ಹಿಮಪಾತವು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಬೀಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಮವು ಕ್ರೀಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ? ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಇಲ್ಲ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
1.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
300 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 500 ಮಿಲಿ;
5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%;
5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ) - ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಬೇಸಿನ್) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಪತ್ತು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮತ್ತೊಂದು ದುರಂತದ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಕ್ರಮಣ. ಈ ಒಡನಾಡಿಗಳು, ಒಪ್ಪಂದದಂತೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಬುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಬುಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
4-7 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರಿಮೆಣಸು;
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ (9%).
ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಶುಷ್ಕ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಂತಹ ಒಡನಾಡಿಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟವರು: ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ - ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ. ಬೃಹತ್, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದ ಸೂಟ್ಕೇಸ್ನಂತೆ: ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿವರಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಯು ನಿಮ್ಮೊಳಗೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಅಸಹನೀಯ ಸಂಕಟದಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರೆ, ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
1 ಸಣ್ಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%);
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ತರಹೇವಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಸಂಜೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಆಗಸ್ಟ್ ಸಂಜೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
1 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕವುಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
1 ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
60 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಚೂರುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು - ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ತುರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ದಿನ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ವಾಹ್, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಖಾರದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
ಟ್ಯಾರಗನ್ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
1 ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
100 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಚರ್ಮದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ - ಚೂರುಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಛಾವಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಖಾರದ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು "ಬಿಸಿ" ಸರಣಿಯಿಂದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಎರಡೂ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
0.5 ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%);
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ.

ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು 10 ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ "ಧ್ವನಿ" ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತೋರುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ “ಪ್ರತಿಫಲ” ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಇದು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜಕ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ “ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ” ಮಿಂಚುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ನಕ್ಷತ್ರಗಳು" ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಾದ್ಯಂತ ಉದ್ದವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು "ನಕ್ಷತ್ರಗಳು" ಅಥವಾ "ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಗಳು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ಹೃದಯಗಳು, ಚೌಕಗಳು ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಹನಿಗಳು, ಹೂವುಗಳು. ಅಂತಹ ಒಡ್ಡದ ಅಲಂಕಾರವು ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸುವ ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಆಗಿರಬೇಕು. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ", ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ, ಹಿಮಾಲಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಟಿಗಳಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

1. ಹಸಿರನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ "ವಯಸ್ಕ" ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲದ "ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು" ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ ಹಾಕಬಹುದು.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನೇಕ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

1. ಮತ್ತು ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ, ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡ: ಸಾಸಿವೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

1. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಹಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ನೀವು ಕಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಡಜನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಅದು ಅವಮಾನಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಅದರ ಕರಾಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

1. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಕು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ತೆಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಲಿಯೋಪಾತ್ರ ತನ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ: ಅವಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವಳ ಫೈಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ "ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ", ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ಆಸ್ಪಿರಿನ್) ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಗೌರವಿಸಿದರು. ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞರು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

1. ಮೊಹಮ್ಮದ್ II ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಭಯಾನಕ ಸವಿಯಾದವು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ, ಅವನಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಲ್ತಾನನ ಮೇಜಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು - ಮತ್ತು ಆಡಳಿತಗಾರನು ಏಳು ಅಧೀನ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು, ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾರು ಮೊಹಮ್ಮದ್ನಿಂದ ಕದಿಯಲು ಧೈರ್ಯಮಾಡಿದರು!

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೈಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ - ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

1. ಅನೇಕ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ನಂತರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅವರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರೇಮಿಯಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಒಮ್ಮೆ ಸುದೀರ್ಘ ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಗಣನೀಯ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಪ್ರಶಸ್ತಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಪಾವತಿಸದೆ ಉಳಿಯಿತು.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ. ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ "ಕೊಂಬಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ" (ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ), "ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ" (ಉದ್ದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತೆಳು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ) ಮತ್ತು "ಹುಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿ", ಇದು ಬೀಜಗಳನ್ನು "ಉಗುಳುವುದು" ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾದವು. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಜಿನ್ (ಉಕ್ರೇನ್), ಲುಖೋವಿಟ್ಸಿ (ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶ), ಶ್ಕ್ಲೋವ್ (ಬೆಲಾರಸ್).

1. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ ಜುಲೈ 27 ವಿಶ್ವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ದಿನವಾಗಿದೆ. ಆಚರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

"ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ." ಯಾರೋ ಹೇಳಿದ್ದು ಎಷ್ಟು ಸರಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ನಾವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಸಿರು, ತೆಳುವಾದ ಪಿಂಪ್ಲಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವನ್ನು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಖರೀದಿಸುವವರಿಂದ ಅವು ಎಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಜವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಬ್ಬನಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ನಾವು ಮೊದಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ - ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಹಸಿರು"

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರವಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಮೊದಲು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಹಸಿರು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಘಟಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
3 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಲೆಟಿಸ್,
ಮೇಯನೇಸ್,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ :
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ (ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ಗಳು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ). ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಇದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ - ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
0.5 ಸ್ಟ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸುಲಭವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ! ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಈ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಧ್ಯದ ದಿನದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೋಜಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಸರಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಸ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
¼ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,

9% ವಿನೆಗರ್ನ 5 ಹನಿಗಳು,
1-2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
1-2 ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು)

ಅಡುಗೆ:
ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ). ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು!

ಸರಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯೋಣ! ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅದರಂತೆಯೇ, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೊದಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ, ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
1 ತಲೆ (ಸಹ ಸಣ್ಣ) ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು,
1-2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
1.5 ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
1, 5 ಕಲೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ತಾಜಾ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಜಾರ್ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಬೆಳಕು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಟ್ಯೂನ,
3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಈಗಾಗಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು "ಕಳಪೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪೋಲಿಷ್ ಸಲಾಡ್ ಏಕೆ? ಅವನು ನಮಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯನೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
450 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
2.5 ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 ನಿಂಬೆ ರಸ,
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
7-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ,
200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
7-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೂಲಂಗಿ,
1 ಲೀಕ್
50 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 6%,
1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
ತುಳಸಿಯ 1 ಗುಂಪೇ
3 ಕಲೆ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಇದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯದ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಾರೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
6 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2 sl. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು,
ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
350 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ)
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ (ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚತುರತೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ - ಇದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿವೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಡಿತ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ. ಯಾವುದೇ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ! ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸೃಜನಶೀಲ ಸಾಧನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ