ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕಾರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದಾಗ, ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಚಿಕನ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಔಟ್ ಲೇ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೆರಳು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು "ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸದಲ್ಲಿ 3 ಟೊಮೆಟೊಗಳು
ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ, ಮರೂನ್-ಬಣ್ಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ "ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
150-200 ಮಿಲಿ ನೀರು,
1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಸೆಲರಿ ಮೂಲ
2 ಸಿಹಿ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು,
1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500-700 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಬಲ್ಬ್,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು,
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಾಗೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ
ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಕರಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು "ವಿಟಮಿನ್ ಡಿನ್ನರ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ (1 ಕೆಜಿ ತೂಕ),
2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಈ ಸಕಾಲಿಕ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
6 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
1 ನಿಂಬೆ
3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ರವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಅಲಂಕರಣವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅಥವಾ ಬಹು-ಘಟಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಅಲಂಕಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಶ್ರಮವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೊನೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಅಂತಹ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
4. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಗಂಜಿ (ಗೋಧಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬಾರ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್, ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಊಟದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಹೊಸದಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಡ್ಡಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೇರ ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಶತಾವರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಕೆಲವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇತರರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೀಜಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5-1 ಹಲ್ಲು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ.
4. ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಬಲಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ತಿಂಡಿಯ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಇದು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಂತಹ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶತಾವರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತಿರುಳು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ, ಲಘು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
• ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• ನಾಲ್ಕು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ದಾಖಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
• ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿದಿಲ್ಲದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.