ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಔಟ್ಲೆಟ್: 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ದೊಡ್ಡ ಹಂದಿ ಗಂಟುಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ
  (ನಾನು 1 ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು 2 ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 tbsp. ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ನಾನು ಅರೆ ಸಿಹಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 10 ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 tbsp ಉಪ್ಪು

ವೈನ್-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ 6051 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು 1000W ಪವರ್ ಮತ್ತು 5 ಲೀ ಬೌಲ್ ವಾಲ್ಯೂಮ್ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮದ ದೋಷಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಟಬಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎದುರಾಗುವ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳನ್ನು ಹಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಿಂತ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.



ಗರಿಷ್ಠ ಒತ್ತಡ (70 kPa) ಯೊಂದಿಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಫಂಕ್ಷನ್ ಇಲ್ಲದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.



ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಮಗೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.



ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ಖಾಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.



ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವೈನ್-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯಶಃ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.



ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಡುಗಳು ಫ್ರೈ ಆಗುತ್ತವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.



ವೈನ್-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್, ಗಾ dark ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಾಯಿಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಆಯ್ಕೆ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೆಣ್ಣು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಧನದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಕಲ್: ಮಾಂಸ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಫೋಟೋ, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಯುವ ಶ್ಯಾಂಕ್ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ (ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ);
• ಚೀವ್ಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಜುನಿಪರ್ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಹುರುಳಿ ಜೇನು (ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸಿ) - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆಗಳು;

ಹಂದಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಸುವಾಸನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಜುನಿಪರ್, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳ ನಡುವೆ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) ಮಾಡಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇಡಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಕಲ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಾಂಸದ ಊಟವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

"ರಾತ್ರಿ" ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಎಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಕವಾಟವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾಧನದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ (10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದಟ್ಟವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ. 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 4-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒದ್ದೆಯಾದ ಸಾಸಿವೆ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿ

ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ, ಅದನ್ನು "ತೆರೆಯಲು" ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಮರಳು ಕಾಗದದ ಕೆಳಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಊಟವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ರಡ್ಡಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಕಲ್ ಕೂಡ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಎರಡು ಸಾಧನಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಂದಿಸದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಒಲೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಶ್ಯಾಂಕ್ - 2 ಕೆಜಿಯಿಂದ;
• ಚೀವ್ಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ - lemon ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಯಿಂದ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 4-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪು - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಘಟಕಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಶ್ಯಾಂಕ್ (ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು) ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ).

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ).

ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ; ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ.

ಅಂತಹ ಊಟವನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಹಂದಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಂಟು ಹೆಜ್ಜೆಯ ಅಡುಗೆ

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಭಾಗಗಳು:

• ಸಣ್ಣ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ದೊಡ್ಡ ಚೀವ್ಸ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ);
• ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) - ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.

ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ. ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಕುಂಚ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಂದಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ವಿಧಾನವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, 60-150 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬೆರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವು ತನ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ಇದರಿಂದ ರಸವು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ), ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫಾಯಿಲ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಸಮಯ: 100 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 4-6

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 4

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು

ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ... ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನಕಲ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಯನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಜೆಕ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ತಜ್ಞರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ.

ನಾವು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗುಂಡಿ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಒಂದು ಹಂದಿ ಕಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೊಣಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಈ ಭಾಗದ ಮಾಂಸವು ಕತ್ತಿನಂತೆಯೇ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಣಕಾಲು ಹಂದಿ), ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಒಂದೇ ಒಂದು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಓವನ್ ಬಳಸಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು, ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ರಸದಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು .

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಬಹುದು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವು ಅಗಿಯಲು ಸಾಲದು. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಟ್ರಿಕ್ ಈ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಂದಿನಂತೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಮೋಕ್ಷ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವು ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಜೆಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಫೋಟೋದಿಂದ ಹೊರಬಂದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟುಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಹಂತ 1

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಸೀಲ್ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ನಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ರೆಸಿಪಿ ಎರಡೂ ಮುಂಭಾಗದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಆಯಾಮಗಳು ಸಹ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ).

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ 3 ಕಾಲುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: 1 ದೊಡ್ಡ ಗೆಣ್ಣು (ಹಿಂಭಾಗ) ಮತ್ತು 2 ಚಿಕ್ಕದು (ಮುಂಭಾಗ).

ಹಂತ 2

"ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ವಾಲ್ವ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ "ಬ್ರೈಸಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯವಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ಮತ್ತು ಸಾರು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಹಂತ 3

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಉದ್ದದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಒಬ್ಬರು ಕೈ ಎತ್ತುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ಐಷಾರಾಮಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ (ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕಷಾಯ ಬೇಕು).

ಹಂತ 4

ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ, ಸಮಯ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು).

ಹಂತ 5

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮುಂದಿನ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಕೆಳಭಾಗದ ಫೋಟೋದಿಂದ ಆಕರ್ಷಕ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಧನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಒಂದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಕೊನೆಯ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ರೋಲ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್: ರೆಸಿಪಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:

ತಯಾರಿ:

• ಸರಿಯಾದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳು, ಚರ್ಮದ ದೋಷಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಇರಬಾರದು.
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿರುಗೂದಲು ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.
• ತಯಾರಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ).
• ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ).
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಒತ್ತಡ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದಲ್ಲಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ (ಖಾಲಿ) ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (6 ಚಮಚ) ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸರಳವಾದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೆರಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಡಾರ್ಕ್, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಗಂಟುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

ತಯಾರಿ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈಗಿರುವ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳನ್ನು ಹಾಡಬೇಕು.
• ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮರಳು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಒಳಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಶಂಖದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲುಸಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರ ದಪ್ಪ ತುದಿಯನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ (ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರ) ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.
• "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2 ಕಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಂಟು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಂಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ತಯಾರಿ:

• ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಂದೆರಡು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗಂಟು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಟು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು - ಅದು ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೌಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಗಂಟು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಥ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾತ್ರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನವಿರಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಕೋಮಲ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ.