ಇಂದು ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅಂತಿಮ ಅಲಂಕಾರದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆತ್ತಲೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳುಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ರೂಪಗಳು, ಓವನ್ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು, ಇದು ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರಂತೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಇದು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತರಬೇತಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ನೀವೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಾಭಿಮಾನವು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಹುಶಃ ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ವೃತ್ತಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು(ಆದರೂ ನಾನು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ). ಅವರು ತುಂಬಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮಿತಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಅದು ಕಲಾಕೃತಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದು ದೊಡ್ಡ ಬೋನಸ್ ಆಗಿದೆ (ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಪಾಠದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕಲ್ಪನೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಷ್ಟು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಂಬೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು. ಲವ್ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ದಯವಿಟ್ಟು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಅಂದಹಾಗೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ), ಮೇಲೆ ಗಾನಚೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಲಿಂಕ್‌ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಇವೆ), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ... ಹಾಂ, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್!

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ: ಜನ್ಮದಿನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ತರಲಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಹಾ ಕೂಟಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಅದು 1785 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ.

ಎಂಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಷ್ಟೋ ಮಂದಿಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ ಆನ್ ಸರಾಸರಿ ವೇಗದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಾಯಿಸಿ ಸಾದಾ ಹಿಟ್ಟು(ಸಹ 50 ಗ್ರಾಂ). ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟುಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (80 ಗ್ರಾಂ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು 16 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. 20-24 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು 3-4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್). ಓರೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ. ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ನನಗೆ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು (1.5 ಬಾರಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಂದು ಸೇವೆ, ಇದು ಒಂದು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳದ ಹೊರತು, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ (ಕೊಠಡಿ) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಶೀತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ, ಒಂದೆಡೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ), ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಇರುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಂಧ್ರತೆ. ಕೇಕ್ ಗಾಳಿಯಾಡಲು, ನಮಗೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕರ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ರಚನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಅದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನಿಲದ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಷಾರ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ (ನಾವು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಪಾಠಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ). ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಏರಿದಾಗ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಯುವುದನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ವಿನೆಗರ್, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು

ಎಷ್ಟು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು, ಯಾವ ರೂಪಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಬ್ಲಾಗ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ನನಗಾಗಿ, ನಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಇವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ, ಘನ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್. ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ ("ವಾಕಿಂಗ್" ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ), ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಊಹಿಸುವಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದೇ ನಿರ್ಬಂಧವೆಂದರೆ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇವು ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳ ಒಳಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಬದಿಯಿಂದ ನೋಡಿದಾಗ ಚೌಕ. ನಾನು 24 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೊಡ್ಡ ಕಡಿಮೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾರೋ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಇದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮಾಡುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ನನ್ನ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇರಬೇಕು. ಸೌಂದರ್ಯ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್

ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪವಿದೆ, ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಿದೆ. ನಾನು ಮುಂದೆ ಹೋದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳ ಉತ್ಖನನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಶರ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಆಕಾರದಿಂದ ದೂರ ಸರಿದಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಡೋಸೇಜ್

ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು 188 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 1088 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 900 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಶೂನ್ಯ ಔಟ್ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಜೋಡಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಓವನ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ (ಗ್ಯಾಸ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್, ಕಾಂಬಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳು), ಸಂವೇದಕಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ವಿವಿಧ ಓವನ್ಗಳುಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಫೈಬರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ 35. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಥವಾ ಟಾಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ 190. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ "ಟಾಪ್-ಬಾಟಮ್" ಓವನ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅನಿಲ ಓವನ್, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು, ಅಥವಾ ಸಂವಹನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ - ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚು, ಕಡಿಮೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು). ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಂಸ ಇದ್ದಾರೆ. ಅದು ಸುಳ್ಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಯಾವ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ. ಅನೇಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಮತ್ತು ಇತರರು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದಾಗ, ತಾಪಮಾನವು ಮೊದಲ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 5-15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಗಾಳಿಯು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೋಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ಒಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ), ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇನ್ನಿಲ್ಲ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗಇದಕ್ಕಿಂತ ತಪಾಸಣೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕನ್ನಡಿ ಸೈಡ್ ಅಪ್ - ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆ- tubercle. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯಂತೆ ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೋಟವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ, ರೂಪದ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನ ನೋಟವನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೂಡ ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ blushes. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಬ್ಯಾಟರ್ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಹರು. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಉಳಿದಿದೆ? ಅದು ಸರಿ, ಬೆಳೆಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ). ಅದನ್ನು ರಾಕ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಏನು? ಒಂದು ವೇಳೆ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯು ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಕೆಳಗೆ ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಎದುರು ಭಾಗವನ್ನೂ ಬಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ತೇವಾಂಶ (ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ) ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂಲಕ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ) ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇರುವ ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ನೂರು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು / ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ - ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್

ನಾನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದ್ದು ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಂದೇ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಕೂಡ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ರಿಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಗರಗಸದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸರಳವಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಂತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವ ಕೈಯಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಚಾಕುವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆಳವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಚಲನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಎರಡು ಒಂದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಚಾಕುಗಾಗಿ ಬೀಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನೇರ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕು ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಂದೇ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಬದಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಟ್ಟುಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ (ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯಿಲ್ಲದೆ) ಬದಿಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆನೆನೆದರು.

ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಅವರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ). ಅಲ್ಲಿ, ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ 1-2 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ನಂತರ 18 ಸೆಂ.ಮೀ ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆರ್ಥಿಕವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜ್ಯಾಮಿತಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಿಸಾದ ಲೀನಿಂಗ್ ಟವರ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ವಿಶೇಷ ಸೌಂದರ್ಯಗಳು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಘನ "ತಿರುಳು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೆನೆ

ನಾನು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 8 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ರಂಧ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೌಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ).

ಈಗ ಚೀಲದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಲದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಹೊರಬರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ

ನಾನು ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ತಲಾಧಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ(ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ). ತಲಾಧಾರ / ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚುಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಕೇಕ್ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಟರ್ನ್ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದರು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಂತರು. ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಲೀನ್ ಸೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ ಲೇಪನ

ಮಾಡಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ ಬೆತ್ತಲೆ ಕೇಕ್ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಈ ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು crumbs ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೇರವಾದ ಚಾಕು ಮೇಲೆ, ಕೇಕ್ನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಕೆನೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ವಿರುದ್ಧ ಒಲವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ. ನಾವು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೇಕೆಡ್ ಕೇಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದು ಹೀಗೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೆನೆ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಳಸಲು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅದನ್ನು ನಳಿಕೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯವು ಅದರ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ಚಲನೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಸಿಯಲು ತೋರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು - ಇದು ಚೀಲದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಕಟ್ ಸ್ಪೌಟ್) ಬಳಸಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು.

ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂತಹ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ, ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರೇಡಿಯಂಟ್ (ಒಂಬ್ರೆ) ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಪಥಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆನೆ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಬಲ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಮೂರನೇ ಪದರ. ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು, ಅಂತಿಮ ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳ ಇದು. ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂದರೆ, ಅವರು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಓಡಿಸಿದರು, ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸರಿಸಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಪಘಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬದಿಯನ್ನು ಉಬ್ಬು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ, ದುಂಡಾದ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಹಾಕಿ.

ಲಂಬವಾದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಿಂದ, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ತೋಡು - ಒಂದು ಚಲನೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಾ (ಚಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಡಿಂಪಲ್‌ಗಳು)? ಈ ಕೆನೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಕೆನೆ ಅಂತಹ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದುಂಡಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ, ನೀವು "ಗರಿಗಳನ್ನು" ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹೇಳುವಂತೆ - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ದಾರಿಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಕೆಳಗಿನ ಸಾಲು, ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ

ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಈ "ಬೇಲಿ" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಮ ಕೋನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಹ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರ

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗಾನಚೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನೂ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವಳು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆ. ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ರಂದು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕೈಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾರು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ ಅತಿಥಿಗಳು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಯಾವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತರಬೇತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಓದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಬರೆಯಿರಿ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ
• ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ..

ಇಂದು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಮೂಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ರಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಕೆಲವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಲೇಪನವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹನಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮುಗಿದ ಅಲಂಕಾರ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕನಿಷ್ಠ 70% ಆಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್- 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 110 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರು-ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗುತ್ತೀರಿ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿನ ಅಲಂಕಾರ

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೃದುವಾದ ಮೆರುಗುಒಂದು ಸೌಮ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂದು ನೆರಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎದುರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 3.2% - 55 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೈಲ್ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉಗಿ ಸ್ನಾನಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಂಕಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಕುದಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಹಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರ

ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಡಾರ್ಕ್ಗಿಂತ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೇರಳೆ, ನೀಲಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 3.2% - 45 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನೀವು ದ್ರವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೆರುಗು

ರಚನೆಯ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಾನಚೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಬೇಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಹಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮುಗಿದ ಸಮೂಹಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳುಮಾಡಲು glazes ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಸಿಹಿ.

ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸೃಷ್ಟಿ ಮಿಠಾಯಿಒಂಬ್ರೆ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, "ಒಂಬ್ರೆ" ತಂತ್ರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂಬ್ರೆ ಎಫೆಕ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ, ನೀಲಕ ಮುಂತಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಂಬ್ರೆ ಶೈಲಿಯ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮದುವೆಗೆ, ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಛಾಯೆಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಒಂಬ್ರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ, ಶಾಸನ ಮತ್ತು ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ

ಒಂಬ್ರೆ ಶೈಲಿಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಂಕೆ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ 2 ಅಥವಾ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎತ್ತರದ ಸಿಹಿವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 16 ಸೆಂ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಅಗಲ). ಒಂಬ್ರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ - ಬಣ್ಣದ ಮೃದುವಾದ ಪರಿವರ್ತನೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಮೃದು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಐಚ್ಛಿಕ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಾಗಿ).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್"ಒಂಬ್ರೆ" - ನೇರಳೆ, ನೀಲಿ, ನೀಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ.

"ಒಂಬ್ರೆ" ನ ಪರಿಣಾಮವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದೊಳಗೆ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕತ್ತಲೆಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಛಾಯೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಢ ನೇರಳೆ, ನೀಲಕ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ.

ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಆಧರಿಸಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಹೊಳಪು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕಿರಿದಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಒಂಬ್ರೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ "ಒಂಬ್ರೆ" ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಅಥವಾ ಅದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎತ್ತರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು, ನಯವಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕುವುದು.
5. ಹೊಂದಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ; ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂಬ್ರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

"ಒಂಬ್ರೆ" ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರ

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಇಂದು ನಾವು ನಿಜವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೀಲಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೆನೆ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕು. ನೀಲಿ ಲೇ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಇದರಿಂದ ಬಣ್ಣಗಳು ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಪಕ್ಕದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛಾಯೆಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿ.
2. ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

1. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ, ಕಿರಿದಾದ ಅಲ್ಲದ ಉಬ್ಬು ನಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯಿರಿ.
2. ಉಳಿದ ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು "ಹ್ಯಾಪಿ ನ್ಯೂ ಇಯರ್" ಅಥವಾ "ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಾಸನ, ಅಲ್ಲಿ ನವವಿವಾಹಿತರಿಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು.
3. ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಉಚಿತ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಓಮ್ಬ್ರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂಬ್ರೆ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ.

ವಿನ್ಯಾಸ ಉದಾಹರಣೆಗಳ ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್? ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ | ಕೇಕ್ "ಒಂದು" ಎಂಕೆ ಕೇಕ್ " ಲೇಡಿಬಗ್» ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಶಾಸನ | ವೀಡಿಯೊ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳ ಕೇಕ್"ಕಾಮನಬಿಲ್ಲು"

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ. ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಡುವ ವಿಷಯ ಇರುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ನನ್ನ ನೇರವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿನಂತಿಯಾಗಿದೆ, ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ - ಲೇಖನವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು… ಇದು ಬಹುಶಃ ಆರಂಭಿಕರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಪ್ಪು (ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆರಂಭಿಕರು ಮಾತ್ರ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇನೆ). ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಅಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗದಂತೆ ಆ ಅಂಚನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಂತೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ!

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರಿಪ್ಸ್, ಆದರೆ 33% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ 10% ನೊಂದಿಗೆ. ಹೌದು ಹೌದು! ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪುರಾಣಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಇಲ್ಲ! ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲುನಾಲ್ಕು%. ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯ.

ಇಂದು ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಡ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯಾಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳು. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ 10% ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
2. ಕೆನೆ 10% - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಸಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ 4. ನೀವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಂತಿಮ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು? ಹೌದು, ಬಹುತೇಕ ಯಾರಾದರೂ! ನಮಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಲೇಪನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ -, ಗಾನಾಚೆ, ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ(ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಲಭ್ಯವಿದೆ). ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಲಗುತ್ತವೆ. ಸಹ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ನೀವು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು

ನೀವು ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಮಗೆ ಅದು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನಕೇಕ್ಗಾಗಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ತಾಪಮಾನವು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ).

ನಮ್ಮ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ನಾವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಕರಗದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ! ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನಾವು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು. ಹೊರತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು! ಗಾನಚೆ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ರಿಬ್ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯಬೇಕು, ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಗಾನಚೆ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಗಾಜಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಹನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಮಡ್ಜ್ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮಿಶ್ರಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆ ನಿಂತಿದೆಯೇ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಳಕು ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಆಗಬಹುದು). ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವು ಗಾನಾಚೆ ಆಗಿದೆ, ನಾನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರಯೋಗವು ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೊದಲ ಹನಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲದಿಂದ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ. ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್ನ ಉದ್ದವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸ್ಮಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಮಡ್ಜ್ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದರೆ, ಗಾನಾಚೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೈಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು), ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನವು 27-30 ಡಿಗ್ರಿ, ಅಥವಾ ಗಾನಚೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ, ಮಿಶ್ರಣ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಡ್ರಿಪ್ ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಮತ್ತೆ ಓಡೋಣ. ನೀವು ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದೀರಾ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ! ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ 3 ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - ಗಾನಚೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ದಪ್ಪ ಗಾನಚೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ "ಕೊಬ್ಬಿನ" ಸ್ಮಡ್ಜ್, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕೇಕ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್? ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಟರ್ನ್ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಇಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ)

ಅಷ್ಟೇ! ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀರಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳವರೆಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಈಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹನಿಗಳು - ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗ ಪಾಠ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ನೀವು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಂದ ಪಿಕೆಟ್ ಬೇಲಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲೋ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲೋ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ. ಸರಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಷ್ಟು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ನಿರತ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 180 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹು-ಪದರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಲಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಯರು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅನುಭವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ತಜ್ಞರು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಿಡುವಿನ ಪೊರಕೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಒಂದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಇರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎರಡನೇ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮೂರು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಹಳದಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಈಗ ನಾವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸಹಜವಾಗಿ, "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಇದು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕಾಣಬಾರದು, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ಸೌಫಲ್ನಂತೆ. ಅದು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ರೂಪದ ಎತ್ತರ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ತುಂಬುವುದು. "ರುಚಿಯಾದ" ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ರುಚಿಕರ" ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಆವಿಯಾಗಲು-ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದೆ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ "ರುಚಿಕರವಾದ" ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್

ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ಚಮಚ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಐದು ಚಮಚ ಹಾಲು.
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ: ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ರೇಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ದ್ರವ ಮೆರುಗುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಹಂತಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮುಖ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಶ- ಕೋಕೋ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ತೇಜಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಂದು ರಿಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಮತ್ತು ನಾವು ಮೆರುಗು ಸ್ವತಃ ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆರುಗು ವ್ಯರ್ಥವಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಈಗ ಗಾಢವಾದ ಮೆರುಗು (ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚನೀರು. ನೀವು ಮೊನೊಗ್ರಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಕೆನೆ ಇಂಜೆಕ್ಟರ್. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.