ಇದನ್ನು ಕಲಾವಿದರ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶಗಳು ಏನೆಂದು ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಅವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಅನುಗುಣವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಹರಡಬೇಕು. ರೇಖಾಚಿತ್ರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೇಕ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೆರುಗು ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ನೇರ ವಿಧಾನ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕುದಿಯಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಸುಂದರ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅದನ್ನು ಹರಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ. ನಾನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಮೋಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾರಿಗಾದರೂ ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕುಕೀಗಳ ಸುಮಾರು 3 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ.)
• 1 tbsp ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಣ್ಣಗಳು (ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು 5 ಕೆಜಿಯ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಣಿಕೆ.) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಪುಡಿಯ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಕೇವಲ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು, ಇಲ್ಯಾ ನಿಕೋಲಾಯೆವಿಚ್ ಮತ್ತು ನಾನು ನೂರಾರು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಏನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಂತೆಯೇ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ನಮ್ಮದು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ, ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಳಸುವ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮೊದಲು ಚಿಕ್ಕ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ರೇಖೆಯ ದಪ್ಪವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾನು ಬಲಗೈ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೆರುಗು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೇಖಾಚಿತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಗಳಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾರಿಗಾದರೂ ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು - ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - "ಅದ್ಭುತ" ಲೇಪನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗದಂತೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3.2% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸಾರ.

ಹಾಲು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಟಿಟೋವಾ

ಮಿಠಾಯಿಗಾರ

ಸಲಹೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಅಪರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

"ಸರಳ" ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅಗ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪನವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್

4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಲೋಟ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಡೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಬಯಸಿದ ನೆರಳು ನೀಡಲು ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಐಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ, ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೆರುಗು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು "ಆಳವಾದ" ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಡೊನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೆರುಗು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಿ! ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಪ್ ಪುಡಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಶೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಟಿಟೋವಾ

ಮಿಠಾಯಿಗಾರ

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೆಫ್ನ ಸಲಹೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತದೆ

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಲೇಪನವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸರಿ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆನಿಲಿನ್. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೆರುಗು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 4 ಅಳಿಲುಗಳು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು

ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐಡಿಯಲ್ ಮೆರುಗು. ಅಂತಿಮ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅದು ಘನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಿರಪ್.
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಘನ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಜೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸಿಂಗ್. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪುಡಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ. ನಂತರದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪಿನ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ನಂತರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

• ಸಮಯ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಬಿಳಿ ಹೊಳಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು, ಹರಡದಂತೆ, ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. 80-90 ° C, ಆರ್ದ್ರತೆ 0% ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 130 ಗ್ರಾಂ (3 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ

• ಸಮಯ: 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 411 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದು ಒಣಗಿದಂತೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಗೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 60-70 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

• ಸಮಯ: 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 497 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕುಕೀಸ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಡಿ. ಎಲ್. ತಿರುಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸ, ಬೀಜಗಳು ಮೆರುಗುಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮಿಶ್ರಣ ರಸ, ತಯಾರಾದ ನೀರು.
3. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 439 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 3.2% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ

• ಸಮಯ: 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 463 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಮೂಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು 50-60 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 451 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಲೀಸಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 50% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಅರ್ಧ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40-50 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆನೆಭರಿತ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 408 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊಳಪು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಶುದ್ಧ ಬೆಳ್ಳಿ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಮೂಹವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸೂಜಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ 50% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 429 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತ್ವರಿತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಸಮಯ: 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 401 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಇದು ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 50% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪ, ಹೊಳಪು ಗಾಢ ಕಂದು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಾಮನಬಿಲ್ಲು

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 384 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೋಜಿನ ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳು, ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಬ್ಲಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ನೀಲಿ, ಇಂಡಿಗೊ, ನೇರಳೆ) - ತಲಾ 1 ಡ್ರಾಪ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೈಪೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಣ್ಣಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಲಿ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 511 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ಬಾದಾಮಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಡ್ರಾಪ್ ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆಯು 3-4 ಕೆಜಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಲಂಕಾರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ - 1 ಡ್ರಾಪ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ರಸ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಡ್ರಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಸಣ್ಣ ಹನಿ ಬಾದಾಮಿ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ರಾಳದಂತೆ ಅಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು.. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು. ಇದರರ್ಥ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಒಳಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಪುಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
• ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆ ಹೊಳಪು ಕೊಟ್ಟಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಸಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪರಿಹಾರದಿಂದ, ಅದು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೆಗೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮಾಂಸವು ಹಣ್ಣಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ನಿಮಿಷ.
ಪಡೆಯಿರಿ: 270
ಅಗತ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳು.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 389 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐಸಿಂಗ್ ಶುಗರ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಐಸಿಂಗ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸರಿಸುಮಾರು ಪಡೆಯಿರಿ: 200
ಅಗತ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಕಂಟೇನರ್.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 281 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
• ನೀವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮಲ್ಬೆರಿಗಳು, ಪಾಲಕವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ನೀರಿನ ಬದಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಶೋಧಿಸಿ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಣ್ಣದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಜಾದಿನದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಳೆದುಹೋದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!