ದೋಸೆಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು ಸುಮಾರು 120 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳ ತಳವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್, ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ 4 ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಧಾರವಾಗಿವೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದೋಸೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. 8 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಂತೆ ಇರಬೇಕು.
6. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ದೋಸೆಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್, ಹಣ್ಣು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಬಳಸಿದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

8 ಭಾಗಗಳ ದೋಸೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ರೈ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೋಯಾ ಹಾಲು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಗೆ ಐಚ್ಛಿಕ
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕೀವಿಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ. ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

8 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಸರನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದೋಸೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?! ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ - ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವರಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದಪ್ಪ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದ್ದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕೆಲವೇ ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಆಸ್ತಿಯಾದರು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 1956 ರಲ್ಲಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವಿಶ್ವ ಪ್ರದರ್ಶನದ ನಂತರ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಿಂದ ಬರುವ ಈ ಸವಿಯಾದ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಲೀಜ್ ದೋಸೆಗಳು. ಅವರು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಆಫ್ ಲೀಜ್‌ಗೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ತನ್ನ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತರಲು ಕೇಳಿಕೊಂಡನು ಮತ್ತು ಅವನು ತನ್ನ ಕೈಲಾದಷ್ಟು ಮಾಡಿದನು. ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ದೋಸೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ದೃಢವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳು. ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ಸೊಂಪಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅವು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು):

• 4 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
• ಒಣ (ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ) ಯೀಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ದಪ್ಪ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚುಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (0.5-1 ಲ್ಯಾಡಲ್), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಂದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿರಪ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೀಜ್ ದೋಸೆಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಲೀಜ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬು) - 180 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ).

ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರವು ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ದೋಸೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟೈಮರ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಧನಗಳು ವಿಶೇಷ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ದೋಸೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸಿಗ್ನಲ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಇನ್ನೂ ದೂರ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಮೊದಲನೆಯದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಡನೆಯದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಹೊರಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಗೆ ಕೂಡ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ದೋಸೆಗಳು

ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ದೋಸೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ದೋಸೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಎಣಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 10 ಬಾರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ದೋಸೆಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲು - ತಲಾ 180 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ (ತ್ವರಿತ) ಯೀಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ದೋಸೆಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಂತೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಿದ್ಧರಾಗೋಣ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದು ನಿಲ್ಲಲಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ "ಕೆಲಸ" ವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಎಲ್. ಪ್ರತಿ ಕೋಶಕ್ಕೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ - ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೋಸೆಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ) - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕರಗಿದ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ) ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ಬಿಸಿಯಾಗಲು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!) ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಪ್ರತಿ ಕೋಶಕ್ಕೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವ ಬದಲು ಲೋಹದ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರುವವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ. ಈಗ ನೀವು ಭಾರವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಸಾಧನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಇರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಕಳೆದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗೆ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರಾಜರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಮಾನವೀಯತೆಯು ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಅಡುಗೆಯವರು ಎರಡು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬೆಂಬಲಿಗರೂ ಇದ್ದಾರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ದೋಸೆಗಳ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಾಗ್ಗಿ ಅಲ್ಬಿಯಾನ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ "ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್" ಆಗಿ ತಂದರು.

ದೋಸೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು (ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್), ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ನೇರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವ ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೇವಲ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಬನ್‌ನಂತೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇವು ಎರಡು ಸರಳವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಉದ್ದವಾದ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಫಿಗರ್ಡ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಏಕರೂಪದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿ ತೂಗುವ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ, ನೀವು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ವ್ಯಾಫಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಫಲ್ಯಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಅದು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳು

ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ಯಾಕ್).
3. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಂದು ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ.
6. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಒಂದು ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ.
7. ಉಪ್ಪು.
8. ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
9. ವೆನಿಲಿನ್ (ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹರಳುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಡಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-18% ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪೂರ್ವ-ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕನೆಕ್ಟರ್ನಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ದೋಸೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೆಳುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ.
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
4. ಮದ್ಯ - 30 ಮಿಲಿ.
5. ಉಪ್ಪು.
6. ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅವಶ್ಯಕತೆಯ.
8. ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ, ಚದುರಿದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಏರ್ ದೋಸೆಗಳು. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ ನೀರಸ ವಾರದ ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
3. ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
5. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
7. ಉಪ್ಪು.
8. ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂರು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
• ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಪಠ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳು

ಬಹುಪಾಲು ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈಭವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಹಾಲು - 650 ಮಿಲಿ.
3. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
5. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ.
6. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
7. ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪು.
8. ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (38-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶಾಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ದೋಸೆಗಳು

ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ದೋಸೆ ಆಯ್ಕೆ. ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರೋಲ್ಟನ್ನಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಲಘು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
5. ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ - ರುಚಿಗೆ.
9. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
10. ಕರಿ ಮೆಣಸು.
11. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
12. ಬೇಕನ್ - 8 ಪಟ್ಟಿಗಳು.
13. ಎಳ್ಳು - 1 tbsp. ಎಲ್.
14. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
15. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಡಿ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ದೋಸೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿದಾಗ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಬೇಕನ್, ಹುರಿಯದ ಎಳ್ಳು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಕೋಚನದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಉಪಕರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಬೀಜ್ ನೆರಳುಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವನಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸ್. ಎರಡನೆಯದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ. ನೀವು ಹಳೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಭಾರೀ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕುಸಿಯುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಇದನ್ನು 10 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಾಲನ್ನು 2% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮರಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಗಾಳಿಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ರಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕೆನೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 298 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ದೋಸೆಗಳು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ವಿನೆಗರ್, ಪಿಷ್ಟ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 294 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಅವರ ಅಡುಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ದೋಸೆ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ; ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ತಿರುಗಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 363 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಬೆಲ್ಜಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಪತ್ತೆಯಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶಗಳ ಹೆಸರುಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಅಥವಾ ಲೀಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಮುತ್ತುಗಳು ಎಂಬ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಉಂಡೆಗಳಿರುವ ಕಾರಣ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಿದರೆ ಕೆಲಸದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಯ ವಿರಾಮದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಲಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 287 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ದೋಸೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅವು ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 234 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ, ಗ್ಯಾಸ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಸಾಧನವು ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಸಿವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಾನುವಾರದ ಉಪಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೇ, ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ವಾಫಲ್ಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಡಂಬಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಗೋಡಂಬಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶೇವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - 25-30% ವರೆಗೆ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಕೆಯು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
4. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 221 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೇರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸರಂಧ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳು, ಕಿವಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ;
• ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬುಗಳು, ಅನಾನಸ್, ಪರ್ಸಿಮನ್;
• ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ;
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ;
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಜಾಮ್;
• ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಾದಾಮಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

ವೀಡಿಯೊ