ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಡುವ ವಿಷಯ ಇರುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ನನ್ನ ನೇರವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿನಂತಿಯಾಗಿದೆ, ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ - ಲೇಖನವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು… ಇದು ಬಹುಶಃ ಆರಂಭಿಕರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು (ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆರಂಭಿಕರು ಮಾತ್ರ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇನೆ). ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಅಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗದಂತೆ ಆ ಅಂಚನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಂತೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ!

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರಿಪ್ಸ್, ಆದರೆ 33% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ 10% ನೊಂದಿಗೆ. ಹೌದು ಹೌದು! ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪುರಾಣಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಇಲ್ಲ! ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು 4%. ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯ.

ಇಂದು ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಡ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯಾಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳು. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ 10% ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಡ್ರಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
2. ಕೆನೆ 10% - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಸಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ 4. ನೀವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಂತಿಮ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು? ಹೌದು, ಬಹುತೇಕ ಯಾರಾದರೂ! ನಮಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಲೇಪನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ -, ಗಾನಾಚೆ, ಸ್ವಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ(ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಲಭ್ಯವಿದೆ). ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಲಗುತ್ತವೆ. ಸಹ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ನೀವು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು

ನೀವು ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಮಗೆ ಅದು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನಕೇಕ್ಗಾಗಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ತಾಪಮಾನವು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ).

ನಮ್ಮ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ನಾವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕರಗದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ! ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನಾವು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು. ಹೊರತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು! ಗಾನಚೆ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ರಿಬ್ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯಬೇಕು, ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಗಾನಚೆ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ? ಫೈನ್. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಗಾಜಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಹನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಮಡ್ಜ್ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮಿಶ್ರಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆ ನಿಂತಿದೆಯೇ? ಫೈನ್.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಳಕು ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಆಗಬಹುದು). ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವು ಗಾನಾಚೆ ಆಗಿದೆ, ನಾನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರಯೋಗವು ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೊದಲ ಹನಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲದಿಂದ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ. ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್ನ ಉದ್ದವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸ್ಮಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಮಡ್ಜ್ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದರೆ, ಗಾನಾಚೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೈಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು) ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 27-30 ಡಿಗ್ರಿ, ಅಥವಾ ಗಾನಾಚೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ, ಮಿಶ್ರಣ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಹನಿ ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಮತ್ತೆ ಓಡೋಣ. ನೀವು ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದೀರಾ? ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ! ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ 3 ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - ಗಾನಚೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ದಪ್ಪ ಗಾನಚೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ "ಕೊಬ್ಬಿನ" ಸ್ಮಡ್ಜ್, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕೇಕ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಟರ್ನ್ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಇಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ)

ಅಷ್ಟೇ! ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀರಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳವರೆಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಈಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹನಿಗಳು - ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗ ಪಾಠ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳ ಪಾಲಿಸೇಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲೋ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲೋ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ. ಸರಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ "ವಸ್ತುಗಳು" ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರಿಪ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ.

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ- 70 ಡಿಗ್ರಿ. ಟೇಕ್ ಆಫ್ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನತಟ್ಟೆಯಿಂದ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ) - 70-80 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ.

1. 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್

ಕೇಕ್‌ನ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬಣ್ಣದ ವಿನ್ಯಾಸವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದಾದರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ- ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.ಕರಗುವ ಬೌಲ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಈಗಾಗಲೇ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ.
3. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವೃತ್ತಿಪರ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

1. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದರೆ ಮೆರುಗು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ - ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ "ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆಯ" ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಲ್ಲದ ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಡಬಾರದು.

ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರುಕೋಲ್ಡ್ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹರಿವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮದುವೆಯ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್- 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ - 80-100 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 180-200 ಮಿಲಿ;
• ಪೀಚ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ- 330-350 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 23-35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಕ್ಟರಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು - ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
2. ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲ ಹಂತದಿಂದ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ಸ್ಟ್ರೈನ್.
4. ತನಕ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ.
5. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೀಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
8. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ. ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮೆರುಗು.
9. ಸೋರಿಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಳ್ಳಿರಿ ಇದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹನಿಗಳು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ.
10. ನಂತರ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
11. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪೀಚ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಆಧಾರವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಿನ್ಯಾಸ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ದೋಸೆ ರೋಲ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ - ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು;
• ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಮೆರುಗು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ). ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪೈನಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
4. ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಅನಾನಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ "ತಳ್ಳುವುದು" ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹನಿಗಳು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ನ ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗಿ.
7. ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
8. ಕಲೆಗಳು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಲೇಡಿಸ್ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ"

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಗಸಗಸೆ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 8-10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 380-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 3-3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು "ವರೆಂಕಾ" - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 380-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಕಚ್ಚಾ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. "ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕ" ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು.
5. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಪೇರಿಸಿ.
8. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಡ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೂಲ "ಝುಕ್ಕೊಟ್ಟೊ" ಕೇಕ್

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಆಕಾರ. ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ (ಅಗಲ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾದಾಮಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಬಹಳ ಕೊಬ್ಬು) - 280-300 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 280-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಎರಡನೆಯದರಿಂದ 1/3 ಚಿಕ್ಕದಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದನ್ನು ಎತ್ತರದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಧಾರಕದ ಗೋಡೆಗಳು ತುಂಬಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಬೌಲ್" ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ತನಕ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಬೌಲ್" ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಎಡ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
8. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
9. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಡ್ರಿಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ಯಾವಾಗ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಜಿಂಗ್‌ನ 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 1. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 70 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಶವು ಕೋಕೋಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ 56%) - 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ತಯಾರಿಕೆ 1. ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (8 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಲಹೆ. ನೀವು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 8 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 48 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು. 2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (70 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 3. ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ. 4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 103 ° C ಗೆ ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ). ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 5. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಶೀಟ್ (ಅಥವಾ ಊದಿಕೊಂಡ ಪುಡಿ) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 6. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಹೆ. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಣ್ಣವು ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ (ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲದು), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಬಣ್ಣಗಳು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ). ಮೆರುಗು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ- ಸೇರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ(ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್), ಏಕೆಂದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೆರುಗು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕ್ಷೀರ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. 7. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಿರಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಸಲಹೆ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಬ್ಲೆಂಡರ್ ತಪ್ಪು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 45 ° C ಕೋನದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಳತೆ ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಅಂತಹ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಗುದ್ದುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾದರಿಯು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಕೊಳವೆ ಅದು ಒಳಬರುವ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡುವ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಆಲಿಸಿ - ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಧ್ವನಿಯ ಮೂಲಕ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಎಂಟು. ಮುಗಿದ ಮೆರುಗುಬಿಗಿಗೊಳಿಸು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಆದ್ದರಿಂದ ಚಿತ್ರವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 9. ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಮೆರುಗು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಪನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 30-35 ° C ನ ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ (ಕೇಕ್) ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2. ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ. ತಯಾರಿ: 1) ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ), ಶೋಧಿಸಿ. 2) ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 3) ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4) ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊಳಪು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 28-30 ಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ (!) ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು. 3. ಕೆನೆ ಆಧರಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 40 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 33% ಕೊಬ್ಬು 70-90 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಕೆ: 1) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತರಬೇಡಿ. ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2) ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆಗೆ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. 3) ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 4) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 5) ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 27-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 6) ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಕೆನೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಾನಚೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ. 7) ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಚಮಚ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೂತ್ ಮಾಡಿ. 4. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೆರುಗುಸೋರಿಕೆಗಾಗಿ! ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಕೆನೆ (20% - 33% ಕೊಬ್ಬು. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ದಪ್ಪವು ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) 50/50 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. 5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಐಸಿಂಗ್! ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 75 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು 4 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು 30 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ: 1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3. ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. 4. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಫೋಟೋದ ಲೇಖಕ - iriska_sweets

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಂಸೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಡುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು, ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ ಬಳಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕವರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ, 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಚಾವಟಿ ಒಳಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ:

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ (5 ಹಳದಿ, 7 ಬಿಳಿ), 0.5 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಗೋಧಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 1 ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ: 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 1 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 1 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ 18 ಭಾಗಗಳು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಮತ್ತು ಮದ್ಯ, ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಅರ್ಧದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಚಮಚ ಹಾಲು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ: 400 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ವಂತ ರಸ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 1 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ: 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕವರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಬೀಟ್. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ 140 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ: 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸ್ಮಡ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ (ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ)

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ: 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೋಕೋ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ನೀರು, 1 ಟೀಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200-220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಕಟ್ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಪುಡಿ ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್

• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ
• 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 100 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, 170-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ ಮೆರುಗುಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕೇಕ್ "ಲೇಡಿಸ್ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ": ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
• 75 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 4 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ ಕುಡಿಯುವ(ನಂದಬೇಡಿ).

ಪದರಗಳಿಗೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು. 5 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾರ್ ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮುಂದಿನ 0.5 ಕ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಾಲ್ಕನೆಯದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ, ಕೊನೆಯದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಐದನೇ ಕೇಕ್. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. (ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ), ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಳಗೆ ಇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಹಿಳೆಯರ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ»:

ಮತ್ತು ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ನೀವು ಅದೇ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಮೊಸರು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ) - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ). ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇರಿಸು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ - ಒಂದು ಬಿಳಿ ಬಿಡಿ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಸುತ್ತಿನ (ಚದರ, ಅಂಡಾಕಾರದ) ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು:

ಸಾಚರ್ ಕೇಕ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 3 ಕಲೆ. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಕೋಕೋ) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಲಾ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು (ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ) ಹರಡಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಸಾಚರ್ ಕೇಕ್:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದ್ದಿದ ಜುಕೊಟೊ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಝುಕ್ಕೋಟೊ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33% ರಿಂದ) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ)
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಸ್ತಾ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಕಾಫಿ (ತಾಜಾ ಕುದಿಸಿದ) - 100 ಮಿಲಿ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ರಮ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳು:

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp.

ಝುಕೋಟೊ ಕೇಕ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಗರಿಷ್ಠ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವತಃ ಏರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು, ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಬೌಲ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೂಲಕ, ಕಾಗದವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ). ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು 180 C ನಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ Zukotto ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮರದ ಸ್ಕೆವರ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು "ವಸಂತ").

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುನಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, Zuccotto ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೊತೆಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು(ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ವಿ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು) ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಬ್ರೂ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

Zuccotto ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲು, ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೆನೆಸು.

ಪಿಸ್ತಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್. ಕೆನೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಡುವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉಳಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನೆನೆಸಿದ ಬದಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು Zuccotto ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ "ಜುಕ್ಕೊಟೊ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಒಂದು, ಎರಡು, ಮೂರು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 55 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 280 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮೊದಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ನಯವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇ. ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ "ಒಂದು, ಎರಡು, ಮೂರು". ಅಥವಾ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಒಂದು, ಎರಡು, ಮೂರು" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ "ಮೃಗ" - "ಗಾನಚೆ"? ಅದು ಏನು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ :)

ಈ ಪದವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅನೇಕ "ರುಚಿಕರ" ಪದಗಳಂತೆ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಗಾನಚೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದಾದರೆ). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಬಿಳಿಯಿಂದ ಕತ್ತಲೆಯವರೆಗೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಕರಕುಶಲತೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನ್ವಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ (ಈಗ ತುಂಬಾ ಫ್ಯಾಶನ್) ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಲಾಭಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನಿಮಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಇಷ್ಟಪಡುವದು ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಯಾರಾದರೂ.

ಗಾನಚೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಾನು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಲಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಪಾತವು (ಚಾಕೊಲೇಟ್/ಕ್ರೀಮ್/ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ):

• ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೂಕದಿಂದ 1/2/10-50%;
• ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೂಕದಿಂದ 3/2/10-50%;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ - 2/1/10-50% ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೂಕದಿಂದ.

ತೈಲವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ: ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, 10-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 82.5%. ತೈಲವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅಗ್ಗವಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡೂ.

ಗಾನಚೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೇಲೆ ಟೋಪಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು 1: 2 ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಲೆವೆಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ “ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ” ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಇದರರ್ಥ ಚಲನಚಿತ್ರವು ಗಾನಚೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು. ), ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ. ಸಮಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾನಾಚೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ + 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಒಂದು ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು 50 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ತೈಲವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ! ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಲೇ ಇರಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವಾಗ, ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ - ಇದೆ.

ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ- ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ: ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನ ಏನು, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಏನು ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಇದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಐಸಿಂಗ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದದ್ದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ", ಅದು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು)))

ಯಾರೋ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿದಿದ್ದೀರಿ)) ಸುಲಭ ದಾರಿಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು. ಇದು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೈ ತುಂಬಿದವರೂ ಎಂಜಾಯ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ಗಳುಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ.

ಇವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ನನ್ನ ಅವಲೋಕನಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಈ ವಿವರವಾದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು!) ಈ ಲೇಖನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.