ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಯ್ಲು ಇದೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜ್. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅವರ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾತನದ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಯುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂತ 1. ಅಣಬೆ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಆದ್ಯತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮರದ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲಿ.

ಹಂತ 2. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಾರದು. ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 3. ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು

1. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಭಾಗ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.
• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು?

ಫ್ರೀಜ್

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ನೀವು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಹಳೆಯ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಮರಳು ಅಥವಾ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ಶೇಖರಣೆಯು ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಟೋಪಿಯ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಳಕು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ (ಚೀಲಗಳು) ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಂತರ ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ (ಒಣಗಿಸುವುದು) ತೇವಾಂಶ, ತೇವವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 1 ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ: ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಚಿತ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಟೋಪಿಗಳು ಮೊದಲು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಘಟಕವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಕೆಲವು ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಘನೀಕರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ನಾವು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸದ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ.
• ನಾವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಅಣಬೆಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆದ್ಯತೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ 3 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಿನ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಗಟು ಮಾಡದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್, ಪೈ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿಗೂ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಅಂತಹ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಲಂಬ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಟೋಪಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಲೆಗ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಕರಗಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಅವು ಮೂಲತಃ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ) ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಳಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ? ಲೇಖನವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು 3 ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಪತನಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ವರ್ಷವಿಡೀ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಿನಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರ ಸಂಗ್ರಹ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರಣ್ಯ ಹುಲ್ಲು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ವರ್ಮಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಂದರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು
ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ.

ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯವುಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದವು.

1. ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು

1. ಒಣಗಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

2. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ತನಕ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

2. ಘನೀಕರಿಸುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು

1. ತಯಾರಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 18 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

3. ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ.

1. ತೊಳೆದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

2. ದ್ರವ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಹಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ನೀವು "" ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಯುವ, ಬಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ವರ್ಮಿ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ, ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಅವರು ಕಹಿಯಾಗಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು

ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
• ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ನೀರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೊಳಕು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಒಣಗಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಐಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು

1. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಕೇವಲ ಹುಳುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ; ಈ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
6. ಕರಿದ ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.