ประเพณีอิตาลีการทำอาหารเป็นสิ่งที่หลากหลายที่สุด ต้องขอบคุณแม่บ้านจากทั่วโลกที่นำมาทำอาหาร พาสต้าคุณภาพและ ซอสอร่อย- นั่นคือทั้งหมดที่ภูมิปัญญา พาสต้าโฮมเมด... หากคุณยังผลิตเบียร์อยู่ พาสต้าธรรมดาสำหรับเครื่องเคียงอย่ากลัว - ทดลองกับสารเติมแต่งทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ!

วิธีทำพาสต้ากับเห็ด

เห็ดกับพาสต้าเป็นหนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆปรุงอร่อยได้อย่างรวดเร็ว อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ... ไม่ต้องการการเตรียมพิเศษ: วุ้นเส้นหรือสปาเก็ตตี้อยู่ในตู้เสื้อผ้าในทุกบ้าน และเห็ดมีราคาไม่แพงในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ทุกแห่ง คุณสมบัติพิเศษของจานคือซอสที่ผิดปกติซึ่งเห็ดถูกตุ๋น ตามกฎแล้วมันเป็นซอสสีขาวครีมหรือน้ำนมที่มีเครื่องเทศซึ่งแม่บ้านหลายคนใส่ชีสขูด

ในเตาอบ

มีอย่างน้อยสามวิธีในการปรุงอาหารเขาหรือผีเสื้อด้วยน้ำเกรวี่เห็ด: ทำอาหารแยกกัน (ผสมก่อนเสิร์ฟ) ทำอาหารในหม้อหลายเครื่อง (พาสต้าเตรียมแยกต่างหากจากนั้นตุ๋นกับเห็ดใน multicooker) อบจานในเตาอบ พาสต้าอบเห็ดกับเห็ดคือที่สุด ตัวเลือกวันหยุดที่สามารถเอาใจแขกได้ หม้อกับพาสต้าและในเตาอบจะไม่เพียง แต่แช่จนหมด แต่ยังเป็นสีน้ำตาลที่น่ารับประทาน เปลือกชีสข้างต้น.

ใน multicooker

การทำพาสต้าใน multicooker ทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าในเตาอบ ต้องทำตามนี้ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายค่อยๆใส่ส่วนผสมทั้งหมด คุณสมบัติพิเศษของจานคือไม่จำเป็นต้องใช้จานที่แตกต่างกัน เพื่ออุทิศเวลาในการเตรียมซอสแยกกัน ตามด้วยพาสต้า การทำอาหารใน multicooker ทำได้โดยใช้โปรแกรม "Frying", "Stewing": วิธีทำอาหารคำแนะนำสำหรับเทคนิคจะบอกคุณ

สูตรที่มีรูปถ่าย

หากคุณไม่ทราบวิธีทำแชมเปญด้วยบะหมี่ แต่อยากลองอาหารจานนี้จริงๆ ให้ใช้สูตรที่มีรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอนในการทำอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดในกระบวนการทำอาหาร รับ ผลลัพธ์ที่อร่อย... ในตอนท้ายมี วิดีโอรายละเอียดโดยมีการอธิบายสูตรพาสต้ากับเห็ดทีละขั้นตอนพร้อมความคิดเห็นที่ชัดเจนจากเชฟ

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย.

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าประเภทอื่น - 1 แพ็ค
• เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม - 200-300 กรัม
• ครีม 20% - 500 มล.;
• พาเมซาน - 100-150 กรัม
• หัวหอม- 1 ขนาดใหญ่
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• โหระพา;
• น้ำมันดับกลิ่น

สูตรสำหรับปาเก็ตตี้กับเห็ดจะเชี่ยวชาญโดยพ่อครัวทุกคนที่เรียนรู้วิธีทำอาหารง่ายๆ ซอสครีมเห็ด... Champignons ดีมาก แต่คุณสามารถเสริมอาหารของคุณด้วยสีขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง ที่ การเตรียมการที่ถูกต้อง, จานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตอบสนอง แต่ยังให้ความสุข วุ้นเส้นและซอสครีมเตรียมแยกกัน

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เราปรุงเห็ดเพราะสปาเก็ตตี้จะสุกเร็ว ของฉันหั่นเป็นจาน ทอดในเนย น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช
2. เราตัดหัวหอมเพิ่มในซอส ทอดจนได้เปลือก
3. เกลือและพริกไทยผสม
4. เราใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัด
5. ใส่ครีมลงในส่วนผสมของเห็ดย่าง หลนเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน
6. เราใส่ปาเก็ตตี้ในกระชอนใส่จานกว้างราดซอส

กับเนื้อสับ

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 1400 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย.

สูตรนี้ทำง่าย อิ่มอร่อย คุณค่าทางโภชนาการ... หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่ม Parmesan ขูดเป็นขั้นสุดท้ายได้ หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเนื้อสับและเห็ดเป็นอีกรูปแบบหนึ่ง เมื่อปรุงในเตาอบภายใต้ชีสคุณจะได้จานที่หอมกรุ่น สามารถผสมเนื้อสับได้: ใช้ไก่ หมู หรือเนื้อวัว ที่สำคัญคือสดไม่มีริ้วหรือเติมไขมัน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• ไก่หรือหมูสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ออลสไปซ์, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดส่วนประกอบทั้งหมด สับหัวหอม, แชมปิญอง
2. จำเป็นต้องทอดเห็ดด้วยหัวหอมและเนื้อ
3. ต้มเส้นสปาเกตตี้
4. สะเด็ดน้ำสร้างรังจากปาเก็ตตี้ราดซอส
5. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร เกลือ.

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 1450 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย.

หลายคนชอบทำพาสต้าในซอสครีมเปรี้ยวเพราะความนุ่ม รสครีม... เป็นผลให้อาหารเสริมเห็ดกลายเป็นคล้ายกับจูเลียน บางครั้งครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยครีม จานจะมีความหนาแน่นน้อยกว่าและเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ซอสสปาเก็ตตี้จะผสมหรือเสิร์ฟแยกก็ได้แล้วแต่ความชอบ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม (หนึ่งแพ็คเกจ);
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ไก่สับ - 200 กรัม
• ผักโขมหรือผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียมขูด - ไม่จำเป็น;
• เห็ดนางรม - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้ควรต้มเห็ดนางรมล่วงหน้า (ไม่เกิน 15 นาที)
2. จากนั้นปรุงสปาเก็ตตี้ (ต้มนานถึง 8 นาทีในน้ำเดือดตามมาตรฐาน)
3. ในกระทะทอดหัวหอมจนกรอบจากนั้นใส่เห็ดนางรมต้มครีมเปรี้ยวเคี่ยวนานถึง 4 นาทีภายใต้ฝา
4. ตกแต่งด้วยปาเก็ตตี้บนจาน ราดซอส เสิร์ฟ

ในซอสครีม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 2300 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.

พาสต้ากับครีมและเห็ด - การผสมผสานที่ลงตัวผลิตภัณฑ์ขอบคุณที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เมนูง่ายๆกับ รสชาติดี... เห็ดตุ๋นใน ซอสครีมชีส, คงความหอมและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการพิเศษให้กับจาน ในเวลาเดียวกัน สปาเก็ตตี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากภาพถ่าย ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (ตามที่คุณต้องการ) - 300 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม
• ครีม - 400 มล.;
• ชีส (สามารถแปรรูปได้) - 180 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เขาสัตว์
2. ในขณะที่พวกเขากำลังเดือดให้ไปที่ซอส เทเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดจน น้ำเห็ดในกระทะ เราส่งหัวหอมสับ (คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยในซอสในอนาคตเติมน้ำมัน) เราปล่อยให้ทอดจนนุ่ม
3. เราส่งครีมไปที่ส่วนผสมในกระทะเปิดไฟเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 3-5 นาที นำซอสออกจากเตาแล้วโรยด้วยชีสขูด เติม จำนวนเงินที่ต้องการเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสสำหรับ รสชาติที่สมบูรณ์แบบ.
4. เทพาสต้ากับเห็ดทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

กับชิกเก้น

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 1350 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี.
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

สูตรสำหรับพาสต้ากับเห็ดและไก่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสับหรือเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต วี ปีโซเวียตสูตรเขาวงกตสีกรมท่าจะเป็นที่นิยม แต่คุณสามารถปรุงให้เข้มข้นขึ้นได้ คุณสามารถใช้ครีมซอส, เครื่องเทศ, ผักใบเขียว fragrant... เนื้อไก่สามารถทอดแยกกันจนกรอบ วุ้นเส้นกับไก่และเห็ดในซอสครีม เสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ข้าวสาลี durum - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวหอม;
• ชีสแข็งสำหรับเสิร์ฟ - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• เสิร์ฟผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - พวง;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนทอดเนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับหัวหอม ใส่เห็ดแห้งและสตูว์
2. ปรุงสปาเก็ตตี้อัล dente (ไม่เกิน 7 นาทีในน้ำเดือด)
3. เข้าที่แล้ว จานเนื้อเพิ่มครีมและทิ้งไว้ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยชีสขูด

พร้อมเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 1500 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี.
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

จานเช่นพาสต้าที่มีเนื้อและเห็ดในเตาอบเป็นแบบอะนาล็อก รุ่นดั้งเดิมในแบบฉบับของกองทัพเรือ ที่นี่หมูจะถูกหั่นเป็นก้อนและผลของการทำอาหารเสร็จแล้วจะเป็นการศึกษา เปลือกหอมชีสกับเนื้อและซอสกับ หัวหอมทอด... มัน ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที (ส่วนใหญ่ใช้ในการปรุงเนื้อสัตว์และการอบ) เครื่องเทศอย่างกระวาน ขิง หรืองาเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็คเกจ (400 กรัม);
• หมู (ไม่มีเส้น) - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ผัก (สมุนไพร) - สำหรับตกแต่ง;
• ชีสแข็งขูด - 150 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการทอดเนื้อกับหัวหอมและเห็ด อย่างหลังจะปล่อยให้น้ำไหลออกมา และในตอนท้ายคุณสามารถปิดฝาหม้อเพื่อทำน้ำซุป (จากนั้นก็สามารถสะเด็ดน้ำออกหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น)
2. ทำสปาเก็ตตี้.
3. สับผักใบเขียวอย่างประณีต ใส่เนื้อทอดและ การเตรียมเห็ด.
4. รวมส่วนประกอบ ใส่ในกระทะ ใส่ชีสลงไป ทาเบา ๆ ด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว อบนานถึง 20 นาที

กับชีส

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4.
• ปริมาณแคลอรี่: 1200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยาก: ง่าย.

พาสต้ากับชีสและเห็ดสมควรได้รับความสนใจจากนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด นอกจากชีสแล้วแนะนำให้ใช้นมหรือครีม, ครีม, กระเทียมสำหรับซอส สามารถเลือกเห็ดได้ทั้งเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมราคาไม่แพงซึ่งมีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สูตรนั้นต้องการการดูแลและนำไปปฏิบัติเป็นพิเศษ การกระทำง่ายๆในลำดับที่เฉพาะเจาะจง

วัตถุดิบ:

• พาสต้าชนิดใดก็ได้ - 400 กรัม
• แชมเปญสด - 400 กรัม;
• กระเทียม - 2 หัว;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม / นม - 200 กรัม;
• เนย - 10 กรัม;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม;
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, ผักชีป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดหั่นเป็นจานใส่ในกระทะที่อุ่น
2. ปรุงวุ้นเส้นอัล dente (จนสุกครึ่ง) สะเด็ดน้ำ ล้างออก ปิดฝา
3. ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มครีมคนให้เข้ากัน
5. เทครีมหรือนม พริกไทย ใส่ผักชีและสมุนไพรแห้ง (ออริกาโน่ ใบโหระพา) เพื่อลิ้มรส
6. เทส่วนผสมลงไป คนให้เข้ากัน ถ้าจำเป็น - เติมของเหลวอีกเล็กน้อย (นม ครีม น้ำ) เพิ่มชิ้น เนย... ปิดฝากวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที
7. ตะแกรงชีส โรยเส้นหมี่ในกระทะ ปิดไฟ ปิดฝาจนชีสละลาย ประดับด้วยโหระพาหรือใบผักโขม

กับมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 850 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

เบื่อพาสต้าแบบเดิมๆ สำหรับมื้อเย็นแล้วหรือยัง? เราขอแนะนำให้กระจายพวกเขาด้วยผัก! เตรียมแบบง่ายๆและ ของอร่อย อาหารอิตาเลี่ยน- สปาเก็ตตี้กับเห็ดและมะเขือเทศ สุดคลาสสิค สุดแซ่บ จานผักที่ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์พิเศษซึ่งง่ายต่อการเตรียม หากมีเห็ดและมะเขือเทศในตู้เย็น, มะเขือเทศวางหรือข้น น้ำมะเขือเทศ, ชีสและปาปริก้า, บวบ - อย่าลืมปรุงพาสต้าด้วยผัก

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 60 กรัม
• บวบ - 60 กรัม
• พริกไทย (ปาปริก้า) - 1 ชิ้น;
• พาเมซาน - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• โหระพา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดนางรมหรือเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกหัวหอม หั่นพริกไทยเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออก จุ่มมะเขือเทศลงไป น้ำร้อนสักสองสามวินาที ลอกผิวหนังออก ตัดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เป็นก้อน
3. เปิดกระทะทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอก
4. เท เห็ดสด, ทอดมัน, กวนเป็นครั้งคราว, ประมาณ 10-15 นาที.
5. เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาล ใส่พริก มะเขือเทศ บวบ ทอดต่ออีก 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเกลือและพริกไทย
6. ใส่ภาชนะใส่น้ำลงในกองไฟเกลือ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดจนนุ่ม (6-8 นาที)
7. โอนปาเก็ตตี้ไปที่ผักผัด นำออกจากความร้อนปิดฝา
8. บน เครื่องขูดละเอียดพาเมซานขูด
9. จัดพาสต้าใส่จาน โรยด้วยชีส ประดับด้วยใบโหระพา

กับเห็ดแห้ง - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี.
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

ข้อแตกต่างที่สำคัญคือ พาสต้ากับเห็ดแห้งนั้นถูกจัดเตรียมโดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมที่สดใหม่ คุณสมบัติด้านรสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากไม่ได้ใช้แชมเปญ แต่เป็นเห็ดขาวหรือแอสเพน คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า ในตลาดจากผู้ค้าที่คุ้นเคย หรือทำให้แห้งด้วยตัวเอง เวลาทำอาหารไม่ได้คำนึงถึงความจริงที่ว่าเห็ดชนิดหนึ่งจะต้องแช่ก่อน ทิ้งไว้ในน้ำเกลือค้างคืน

วัตถุดิบ:

• rigatoni - 300 กรัม
• เห็ดแอสเพนแห้ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันทอด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ควรแช่เห็ดชนิดหนึ่งในน้ำเกลือเพื่อให้นุ่มและนิ่มขึ้น
2. ทำกระทะแบบคลาสสิกด้วยเนยและเครื่องเทศ
3. ใส่เห็ดที่นั่นหลังจากหั่นแล้ว ชิ้นเล็ก ๆ.
4. ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดเค็ม
5. รวมส่วนผสมทั้งหมด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งแห้งหรือสมุนไพรอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มชีสขูด

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 1200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, อิตาลี.
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

พาสต้าหม้อปรุงอาหารกับแฮมและเห็ดเป็นอีกหนึ่งรูปแบบการทำอาหาร สูตรคลาสสิค... ความสามารถในการเพิ่มเครื่องเทศด้วยแฮมและเครื่องเทศจะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับส่วนผสมที่ดูเหมือนง่าย ปรุงแฮมในกระทะกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จานพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีส

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดส่วนประกอบล่วงหน้า
2. ผัดเห็ดจนของเหลวระเหย ใส่แฮมและหัวหอมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปรุงพาสต้าเป็นเวลา 8-10 นาที
4. ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยหน้าด้วยชีส

เคล็ดลับการทำซอส

ในการปรุงบะหมี่ฉ่ำและหอมกรุ่นกับเห็ดคุณควรติดสักสองสามอย่าง กติกาง่ายๆและข้อแนะนำ

• หากต้องการทำซอส ควรเติมครีมหนักเหลวที่มีไขมัน 20-30%
• ควรเลือกพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 8 นาทีเพื่อให้แน่นและไม่กระจัดกระจายบนจาน
• มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มเห็ดป่าหมูหรือไนเจลล่า
• เห็ดควรปรุงในกระทะจนกว่าพวกเขาจะปล่อยให้น้ำเริ่ม นำของเหลวไประเหยจนหมด จากนั้นจึงเติมครีมและส่วนผสมอื่นๆ
• กลิ่นหอมได้รับจากสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่ง, กระวาน, โรสแมรี่, โหระพา
• กานพลูกระเทียมจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน คุณสามารถเพิ่มถั่วในซอสพาสต้า
• หากต้องการข้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะพร้อมเห็ดและหัวหอมทอดลงไปเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน

ค้นหาสูตรอื่น ๆ

วีดีโอ

พาสต้าอิตาเลียนจาก พันธุ์แข็งข้าวสาลีเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกพาสต้ากับซอสมะเขือเทศคือ นามบัตรมิลาน่า สปาเก็ตตี้ชีส เอาใจคนรักอาหาร หยุดเถอะ อิตาลีไม่สมควรได้รับเกียรติของพาสต้าเพราะพาสต้าเส้นแรกทำโดยชาวอียิปต์โบราณทำให้เค้กแป้งไร้เชื้อแห้งภายใต้แสงแดดที่ร้อนจัด เสบียงดังกล่าวถูกต้มในหม้อเดือดและถือเป็นอาหารของคนจน ดี ซอสมะเขือเทศปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 17 เมื่อมะเขือเทศนำเข้าจากอเมริกา น้ำสลัดเห็ดสุกดี เชฟชาวฝรั่งเศสดังนั้นสปาเก็ตตี้จึงเรียกได้ว่าเป็นอาหารนานาชาติได้อย่างปลอดภัย พ่อครัวของร้านอาหารรู้จักตัวเลือกการทำพาสต้าหลายร้อยแบบ และที่สำคัญที่สุด - ซอส น้ำสลัด มูสเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ ทำให้ทั้งจานมีรสชาติ วิธีทำซอสพาสต้าเห็ดที่บ้านเพื่อไม่ให้ใครสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างการทำอาหารที่บ้านกับของอร่อยในร้านอาหารได้? ซอสเห็ดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตรงที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย และหากคุณเปลี่ยนซอสด้วยส่วนผสมบางอย่าง คุณสามารถไว้วางใจได้รับรางวัลออสการ์ในด้านการทำอาหารจากครอบครัวและเพื่อนของคุณได้อย่างปลอดภัย

สูตรพื้นฐาน

ซอสเห็ดสำหรับพาสต้านั้นปรุงใน 30 นาที คราวนี้จะจัดสรรให้สำหรับทำสปาเก็ตตี้เองเท่านั้น ในการสร้างผลงานชิ้นเอก คุณควรใช้บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก แชมเปญสด, เห็ดพวกนี้มีให้ทุกคนและขายครับ ตลอดทั้งปี... เราทำโดยไม่ต้องทำความสะอาดก็เพียงพอที่จะหั่นเห็ดเป็นเส้นใหญ่ทอดในกระทะร้อนแห้งซึ่งจะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมด จากนั้นนำเห็ดใส่เนยจนเป็นสีเหลืองทองใส่หัวหอมเล็กน้อยเกลือถูด้วยลูกจันทน์เทศ ในกระทะแยกต่างหากเตรียมซอสขาว: ผัดแป้งสองสามช้อนโต๊ะกับสมุนไพรแห้งใส่เนยครีมไวน์ขาวสองสามช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันเคี่ยวสักครู่ น้ำสลัดที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังผักซอสพร้อมสำหรับพาสต้า

มีความลับของตัวเอง ในการเตรียมน้ำสลัดควรเลือกครีมที่มีไขมันสูง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องเทศ เมล็ดยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, สมุนไพรโปรวองซ์, ผักชีฝรั่งแห้งจะนำซอสมาให้ลงตัวเน้นๆ รสเห็ดและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ เมล็ดทานตะวันทอดทานตะวันที่หั่นไว้ล่วงหน้าด้วยเครื่องปั่น เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซิมโฟนีของน้ำสลัดที่ไร้ที่ติ

ชีสหลากชนิด

เพื่อนซี้ของเห็ดคือชีส และสิ่งนี้จะทำให้น้ำเกรวี่เห็ดอร่อยมากจนคนทำเองอาจต้องเติมหลายส่วน ในขณะที่เตรียมพาสต้า เราทำน้ำสลัดชีส:

1. เห็ดพอร์ชินีหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชกับเครื่องเทศจนนุ่ม
2. แยกหัวหอมทอดหั่นครึ่งวงแนะนำให้นำไปเป็นสีทองเข้ม ส่งเห็ดให้ "คนรู้จัก"
3. ขูด Parmesan บนกระต่ายขูดชั้นดีผสมกับน้ำสลัดเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะเคี่ยวประมาณ 4 - 6 นาที
4. ซอฟต์ชีส "Mozzarela" ถูกเทลงในไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว

ต้องมีสมุนไพรสด โดยเฉพาะถ้าน้ำเกรวี่ทำมาจาก เห็ดป่า... ชีสเข้ากันได้ดีกับครีม ดังนั้นคุณควรเปลี่ยนสูตรซอส ในขณะที่เห็ด หัวหอม และเครื่องเทศผัดในกระทะเดียว และพาสต้ากำลังเคี่ยวในกระทะอย่างช้าๆ ซอสเห็ดครีมสำหรับทำสปาเก็ตตี้กำลังเตรียม หลาย ช้อนขนมนำเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นสีทอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยไม้นวดแป้ง ผสมกับชีสขูด แป้งทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองเจือจางด้วยครีมห่อเล็ก ๆ เนยจะถูกแทนที่ด้วยเมล็ดพืชและชีสจำนวนมากเติมซอสขาวอย่างระมัดระวัง น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ผสมน้ำสลัดแล้วราดลงบนพาสต้า

ซอสแดง

วิธีทำซอสกับเห็ดและมะเขือเทศสำหรับพาสต้าเหมือนในร้านอาหารชั้นยอด? มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับพาสต้า แต่รสเปรี้ยวของมันสามารถเอาชนะได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเห็ด. ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างระมัดระวังหรือปิดบังมะเขือเทศ ไม่ จะไม่มีใครใช้ลายพรางกับพวกมัน แต่ลูกเล่นบางอย่างจะยังคงเป็น:

1. เห็ดปรุงในกระทะ
2. นำหัวหอมและแครอทมาจนเป็นสีเหลืองทอง
3. มะเขือเทศปลอดจากผิวหนังส่งไปยังผักตุ๋นจนบด อย่าลืมใส่น้ำตาล น้ำมันพืช โหระพา ลงในน้ำสลัด
4. แป้งถูกทำให้เป็นสีเข้ม เจือจางด้วยช้อนสองสามช้อน ซุปผัก... เตรียมในไม่กี่นาที: ใส่รากผักชีฝรั่ง, ส่วนหนึ่งของน้ำเกรวี่ผัก, ใบกระวานในน้ำเดือด
5. ส่วนผสมควรต้มให้ข้นอิ่มตัวส่งผักที่เหลือเห็ดสมุนไพรไปที่นั่น

เสิร์ฟซอสแดงร้อนกับสปาเก็ตตี้ โรยด้วยยอดสับละเอียดด้านบน กระเทียมหนุ่ม, หัวหอมเขียว,ผักชีฝรั่ง ถ้าไม่อยู่ในมือ มะเขือเทศสด, สามารถเลือกน้ำสลัดแบบเดียวกันได้กับซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศกระป๋องหรืออาหารแห้ง

ตัวแทนของเพศที่เข้มงวดจะประทับใจกับปาเก็ตตี้กับเห็ดและไก่กับซอสแดง เนื้อสัตว์ปีกสับจะทอดด้วยไฟแรงจนเป็นเปลือกสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย ในขณะเดียวกัน เห็ดและหัวหอมในกระทะที่แยกจากกันจะกลายเป็นน้ำเกรวี่ที่น่ารับประทานและรอคิวของพวกเขา มะเขือเทศปอกเปลือกหลายชิ้นทอดในน้ำมันพืช น้ำตาล และเปลี่ยนเป็นมูสมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อน ใส่กระเทียมสับละเอียดโหระพาผักชีฝรั่งมายองเนสลงในมวลมะเขือเทศตุ๋นเป็นเวลาหลายนาที ผสมน้ำสลัดทั้งหมดรวมกับมายองเนสปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง เวลานานการปรุงอาหารด้วยหัวของคุณจะได้ผล

คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์สองสามช้อนโต๊ะลงในเห็ดได้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป แอลกอฮอล์กัดกร่อนภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงโดยทิ้งรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อนไว้เป็นการตอบแทน และอย่าลืมเกี่ยวกับ จานเห็ดเพราะไม่ได้มีแค่เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอชินีเท่านั้น เห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดนม เหมาะมากสำหรับสปาเก็ตตี้ คุณแค่ต้องเลือกเวอร์ชันของซอสหลัก

สปาเก็ตตี้และซอสครีมเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ไม่ใช่แค่ชาวอิตาลีเท่านั้นที่คิดอย่างนั้น หากคุณใส่เห็ดลงในจาน คุณก็จะได้เทพนิยายที่แท้จริง! แม้ว่าทำไมเห็ดเท่านั้น? คุณสามารถเพิ่มไก่ ชีส ผักโขม และของอร่อยมากมายลงในจานได้! นี่คือการเลือกมากที่สุด ซอสที่ดีที่สุดสำหรับสปาเก็ตตี้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถใช้ครีมสำหรับทำซอสเห็ดปริมาณไขมันที่เหมาะสมคือ 10-15% หากผลิตภัณฑ์อยู่เหนือ 25% จะต้องเจือจางด้วยน้ำหรือนมอย่างแน่นอนไม่เช่นนั้นซอสจะกลายเป็นมันเยิ้ม

มักใช้เห็ดหรือเห็ดพอชินีแห้งในจานดังกล่าว แต่จะต้องแช่และต้มก่อน ห้ามใช้เห็ดป่าสดที่ให้ กลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้แต่ต้องต้มให้สุกก่อนเพื่อย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารและป้องกันตัวเองจากพิษ เห็ดในสูตรส่วนใหญ่จะผัดกับส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นเทลงในครีมเท่านั้น

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในซอสได้:

ผักนานาชนิด(หัวหอม, มะเขือเทศ, ถั่ว, ผักโขม, ฯลฯ );

ชีส ประเภทต่างๆ;

ไก่ เนื้อ ปลา อาหารทะเล.

มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารจานในน้ำมันมะกอกเครื่องเทศและสมุนไพรมักจะถูกเพิ่มเข้าไป เป็นการดีกว่าที่จะต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับคุณภาพของข้าวสาลีที่ใช้ คุณสามารถเทซอสลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้ว กระจายเป็นส่วนๆ หรือผสมทุกอย่างในกระทะในคราวเดียว อุ่นให้เข้ากัน หากคุณต้องการตกแต่งจานสีเขียวก็ค่อนข้างเหมาะสม มะกอกกระป๋อง, มะเขือเทศเชอรี่.

สปาเก็ตตี้ผัดเห็ดกับซอสครีมที่ง่ายที่สุด

สำหรับทำอาหาร สปาเก็ตตี้ธรรมดากับเห็ดในซอสครีมควรใช้เห็ดเรือนกระจกได้อย่างรวดเร็วถึงความพร้อมไม่ต้องต้มเบื้องต้น

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 250 กรัม

ครีม 0.25 ลิตร

Champignons ประมาณ 200 กรัม

สล. 25 กรัม น้ำมัน;

น้ำมัน 20 มล. เติบโต

เกลือพริกไทย

1 วินาที ล. ผักใบเขียว

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ส่งไปที่เตา ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น

2. หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนแล้วเริ่มทอด ทันทีที่น้ำผลไม้ระเหยออกจากเห็ดหมดแล้ว ให้ใส่เนยลงไป เราละลายชิ้นทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ใส่ครีม คนให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย ปิดฝา เคี่ยวเห็ดใต้ฝาประมาณห้านาทีเพื่อให้แช่ในครีม

4. ต้มเส้นสปาเกตตี้ เทลงในกระชอนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำสักครู่

5. เปิดกระทะใส่เห็ด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้มลงในซอสครีม คลุกเคล้ากับ 2 สกู๊ป

6. อุ่นจานสักครู่แล้ววางบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการให้เพิ่มชีสลงในพาสต้าเช่นพาร์เมซานขูด

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีมชีสและไวน์

สูตรสปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยนในซอสครีมชีสแสนอร่อย ซอสไวน์ขาวเท่านั้นที่ใช้ เครื่องดื่มสีแดงหรือสีชมพูจะไม่ทำงานอีกต่อไป

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้แห้ง 300 กรัม

แชมเปญ 250 กรัม

ครีม 300 โม 10%;

ไวน์ขาว 60 มล.

หัวธนูหนึ่งอัน;

สมุนไพรโปรวองซ์;

กระเทียมสองกลีบ;

เนย 25 กรัม

ชีส 80 กรัม

2-3 เซนต์ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ ใส่เห็ดในหม้ออุ่น น้ำมันพืช, เราเริ่มที่จะทอด

2. หลังจากสิบนาที ใส่หัวหอมสับ ผัดเห็ดกับผักด้วยไฟอ่อนๆ อีกประมาณสามนาที

3. เทไวน์ขาวลงในกระทะ ระเหยแอลกอฮอล์

4. สับกระเทียม รวมกับครีมเกลือเทเห็ด

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีครีมจะเริ่มเดือดใส่ชีสขูดลงไปผัด เรากำลังรอให้ละลาย

6. ใส่สมุนไพรโปรวองซ์ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

7. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ สามารถใส่ลงในกระทะและคนได้ทันที หรือจัดวางบนจาน ค่อย ๆ ราดซอสเห็ด เราตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดใบโหระพาเหมาะอย่างยิ่งที่นี่

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม (จากเห็ดแห้ง)

จาก เห็ดแห้งหอมที่สุด น้ำเกรวี่ครีมสำหรับพาสต้า แน่นอนว่าอาหารจานนี้จะใช้เวลาเตรียมนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ

เห็ดแห้ง 90 กรัม

ครีม 350 มล. 10%;

เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง 0.3 กก.

หัวหอม;

โหระพา 2 ก้าน;

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

พาร์เมซานชีส 50 กรัมหรือชีสอื่นที่คล้ายคลึงกัน

เครื่องเทศ กระเทียม ตามชอบ

การตระเตรียม

1. เห็ดแห้งต้องแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาต้มยี่สิบนาที

2. เทเห็ดลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วปล่อยให้เย็นลง

3. หั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวเป็นลูกบาศก์ ใส่เนยลงไปผัดจนใส คนตลอดเวลา หัวหอมไม่ควรกระทืบดังนั้นเราจึงไม่ก่อไฟให้ผักนิ่ม

4. เห็ดต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเม็ดถั่ว ใส่หอมใหญ่ ระเหยน้ำ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

5. บีบกลีบกระเทียมลงในกระทะเทครีม เกลือและพริกไทยซอส

6. หลังจากต้มเห็ดในครีมแล้วต้องลดความร้อนลงเคี่ยวซอสประมาณสามนาที

7. สับโหระพาใส่ในกระทะ

8. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้ม คนให้เข้ากัน วางจานบนจานโรยด้วย Parmesan ขูด

สปาเก็ตตี้เห็ดและไก่ในซอสครีม

สำหรับสปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีมคุณจะต้อง เนื้อไก่ครึ่งหน้าอกเดียวก็พอ

วัตถุดิบ

เนื้อ 200-250 กรัม

แชมเปญ 150 กรัม

ครีม 320 มล.

เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง 0.3 กก.

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;

เนย 20 กรัม

ชีส 70 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว.

การตระเตรียม

1.หั่นเห็ด เทลงในกระทะที่มีน้ำมันทอดเป็นเวลาห้านาที

2. หั่นหอมใหญ่เป็นเส้น ใส่เห็ด คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกประมาณสามนาที

3.หั่นไก่เป็นเส้น ใส่ช้อนลงไป แป้งสาลี, คน. โอนไปยังเห็ด ทอดไก่จนนุ่มประมาณสิบนาที

4. ผสมครีมกับปกติ ซีอิ๊ว... เทจานลงในกระทะ

5. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณห้านาที

6. เปิดตรวจสอบรสชาติคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพิ่มเติมได้

7. ถูชีสด้วยขี้กบละเอียดใส่ไก่กับเห็ดลงไปผัด ปิดเตา ปล่อยให้ซอสยืนประมาณห้านาที

8. ทำสปาเก็ตตี้ จารบี ตักใส่จาน เติมด้านบน ซอสครีมกับไก่และเห็ดใส่สมุนไพรสำหรับตกแต่ง

สปาเก็ตตี้เห็ดกับผักโขมในซอสครีม

ผักโขมมีสุขภาพดีมากและ สินค้าอร่อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับเห็ด ครีม สปาเก็ตตี้ นั่นคือเหตุผลที่มักพบในอาหารอิตาเลียน

วัตถุดิบ

เห็ด 150 กรัม

หัวหอม;

ผักโขม 70 กรัม

ชีส 30 กรัม

ครีม 280 มล.;

กระเทียม น้ำมัน เครื่องเทศ

เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง 300 กรัม

การตระเตรียม

1. สับเห็ดและหัวหอม หากใช้แชมเปญคุณไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้า มันจะดีกว่าที่จะต้มเห็ดอื่น ๆ ในน้ำประมาณ 15-20 นาทีแล้วหั่น

2. ตั้งน้ำมันเล็กน้อย ใส่เห็ดและหัวหอมพร้อมกัน ปรุงจนนิ่มประมาณสิบนาที

3. ใส่กระเทียมสับลงไปผัด

4. เทครีมกับเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที

5. หั่นผักโขมใส่กระทะผัด เรากำลังรอให้ใบเล็กลงและตกลงมา

6. ผสมให้เข้ากัน ต้มสักครู่ ยกซอสออกจากเตา

7. ทำสปาเก็ตตี้จัดเป็นชิ้นๆ

8. ราดด้วยซอสเห็ดและผักโขม โรยด้วยชีสขูด เสร็จแล้ว!

สปาเก็ตตี้เห็ดแฮมในซอสครีม

ยอดนิยมอีกแล้ว สูตรอิตาเลี่ยนสปาเก็ตตี้ซึ่งนอกเหนือจากเห็ดแล้วยังเพิ่มแฮม จานกลายเป็นกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

แฮม 150 กรัม

แชมเปญ 150 กรัม

ครีมหนึ่งแก้ว;

พาสต้า 300 กรัม

หัวหอม 70 กรัม

น้ำมัน เครื่องเทศ

ชีสสำหรับโรย

การตระเตรียม

1. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็กๆ เทน้ำมันลงในกระทะทอดประมาณสิบนาที

2. ใส่หอมใหญ่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เห็ด ผัดให้เข้ากันจนโปร่งใสประมาณสามนาที

3. ตัดแฮมเป็นเส้นหรือเป็นก้อนเพิ่มมวลรวม ปรุงอาหารสองสามนาที

4. เทครีมลงไปทุกอย่าง ปิดฝา เคี่ยว อย่าลืมใส่เกลือใส่ผักในตอนท้าย

5. ใส่ซอสกับเห็ดและแฮมลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ต้ม โรยด้วยชีสขูด พร้อมเสิร์ฟ

สปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีม (กับถั่ว)

ตัวเลือกคือมาก ซอสใสสำหรับสปาเก็ตตี้เห็ดถั่วเขียว คุณสามารถใช้อาหารแช่แข็ง

วัตถุดิบ

แชมเปญ 0.2 กก.

0.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดถั่ว;

หัวหอม;

ครีมหนึ่งแก้ว;

น้ำมัน 25 มล.

50 กรัม ครีมชีส;

ชีสแข็ง 40 กรัม

สปาเก็ตตี้ต้มโหระพาสด

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมและเห็ดสับจน ความพร้อมเต็มที่ในน้ำมัน.

2. เพิ่ม ถั่วเขียว.

3. ผสมครีมกับเนย ซอฟท์ชีส, เกลือ, เทซอสลงบนจาน เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสี่นาที

4. เพิ่มขูด ชีสแข็ง, คนจนละลายหมด

5. วางซอสถั่วที่ปรุงสุกแล้วลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ โรยหน้าด้วยโหระพา

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม - เคล็ดลับและลูกเล่น

สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัมคุณภาพสูงไม่ระบายหลังจากเดือด คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผลิตภัณฑ์

การทำสปาเก็ตตี้เป็นสิ่งสำคัญใน จำนวนมากน้ำ. ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์แห้งควรมีอย่างน้อยหนึ่งลิตรต่อ 100 กรัม อีกอย่าง คุณยังสามารถเติมเครื่องเทศลงไปในน้ำ เทลงในช้อน น้ำมันธรรมชาติมะกอก รสชาติจะดีขึ้น

ถ้าครีมซอสข้นเกินไป ให้เจือจางได้เล็กน้อย นมสด, ต้ม.

พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมคือผลงานชิ้นเอกของอาหารอิตาเลียน อย่างไรก็ตามเขาถูกรวมอยู่ในรายการอาหารจานโปรดของพนักงานต้อนรับมานานแล้ว ประเทศต่างๆโลก. เรามีพาสต้าและน้ำเกรวี่ (อันที่จริงแล้วนี่คือพาสต้า) คุณไม่สามารถเรียกสิ่งที่แปลก ๆ ได้ แต่คุณสามารถปรุงมันในลักษณะที่คุณรู้สึกเหมือนกำลังทานอาหารในร้านอาหารอิตาเลียนบางแห่ง มาดูบางส่วนกันดีกว่า สูตรสำเร็จการทำพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ

ใช่ใน ร้านอาหารอิตาเลี่ยนตัวพาสต้าเองที่ปรุงโดยเชฟ เราจะไม่ซับซ้อนและใช้พาสต้าที่ซื้อมาคุณภาพสูง

สินค้า:

• สปาเก็ตตี้ 200 กรัมหรือพาสต้าอื่น ๆ ที่คุณชอบ
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Parmesan - 60 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
• สมุนไพร.

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทำพาสต้า เราต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อม - มันจะ "มา" ในกระทะพร้อมซอสแล้ว
2. ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอม กระเทียม และล้างเห็ด เราหั่นทุกอย่างอย่างประณีตเห็ดเป็นชิ้น
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทลงไป น้ำมันมะกอกและเริ่มทอดกระเทียม ถัดไปเพิ่มธนูลงไปแล้วรอจนกว่าจะโปร่งแสง
4. เราส่งเห็ดไปที่กระทะที่มีหัวหอมและทอดจนน้ำที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยหมด
5. ในขณะเดียวกัน ให้ใส่ชีสสามชีสหรือมากกว่าครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด แล้วใส่ขี้กบลงในเห็ด
6. ตอนนี้เทครีม 20% แล้วรอให้ซอสเห็ดเดือด เทครึ่งที่เหลือ ชีสขูดและซอสก็พร้อม

เทลงในกระทะพร้อมซอสแล้ว พาสต้าสำเร็จรูปและดับไฟอีก 2 นาที พร้อม!

ปรุงด้วยการเพิ่มกุ้ง

สูตรอาหารอิตาเลียนใดที่ไม่มีอาหารทะเล? กุ้งเป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาเลียน ไม่น่าแปลกใจที่พวกมันมีอยู่ในพาสต้ากับเห็ดด้วย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 หัว;
• เห็ด - 200 กรัม
• เฟตตูชินีพาสต้าหรือพาสต้าอื่น ๆ - ปอนด์;
• กุ้ง - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก มาเตรียมพาสต้ากันก่อน
2. ตอนนี้เราทำความสะอาดและสับหัวหอมแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เทเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในหัวหอมแล้วเคี่ยวจนน้ำเดือด
4. ได้เวลาเทครีมแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 7 นาที
5. ใส่กุ้งที่ลวกและปอกเปลือกแล้วลงในกระทะพร้อมซอสที่เตรียมไว้แล้วผัดต่ออีก 2 นาที

วางพาสต้าลงบนจานแล้วราดด้วยซอสครีมที่ปรุงสดใหม่พร้อมอาหารทะเลและเห็ด

พาสต้าอิตาเลียนกับเห็ดในซอสครีม

แน่นอน คุณสามารถนำเห็ดทุกชนิดมาทำพาสต้าได้ อย่างไรก็ตาม แชมเปญเป็น "ประเภทคลาสสิก" ในสูตรนี้เราจะปรนเปรอตัวเองและใช้พาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ

รายการของชำ:

• พาสต้าอิตาเลียน 300 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม (สดหรือแช่แข็ง);
• ครีมครึ่งลิตร 10%;
• Parmesan - บาร์สูงถึง 100 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัว;
• น้ำมันมากถึง 30 กรัม
• สมุนไพรและเกลือที่ชื่นชอบ

การทำอาหาร:

1. แน่นอน ขั้นแรกเราจะเตรียมพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ตอนนี้ซอส ปอกหัวหอมเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่เนยลงในกระทะแล้วรอให้ละลาย ต่อไปเราจะส่งหัวหอมและปรุงจนสุกครึ่ง ตอนนี้คุณสามารถใส่เห็ดและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกประมาณ 20 นาที
4. เทครีมและเคี่ยวอีกเล็กน้อย ถ้าคุณหาครีมทามือไม่ได้ ให้ใช้ตลาดนัด ครีมเปรี้ยวไขมัน- รสชาติของจานจะไม่หายไปเลย
5. เพิ่มชีสขูดครึ่งหนึ่งและสมุนไพรกับเกลือลงในซอสเดือด เดือดมั้ย? ปิดมัน!

วี ซอสสำเร็จรูปใส่พาสต้าที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยชีสที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

กับเนื้อไก่

อื่น รุ่นคลาสสิคการเตรียมจานที่เป็นปัญหาคือพาสต้ากับไก่และเห็ด สูตรด้านล่างจะใช้เนื้อไก่ ส่วนอื่นๆ ของซากไม่เหมาะกับพาสต้า

สินค้า:

• พาสต้า 100 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• ครีมอ้วนขึ้น - ประมาณ 50 มล.
• สมุนไพรและเกลือละเอียด

การตระเตรียม:

1. ต้ม พาสต้าตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์
2. เราล้างและทำให้แห้งเห็ดและเนื้อ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ "เพื่อฟัน"
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เนื้อไก่ ทอด 1-2 นาทีแล้วจัดใส่จาน
4. ผัดหัวหอมและเห็ดสับในน้ำมันเดียวกัน เมื่อเห็ดพร้อมเทครีมอุ่น
5. เคี่ยวคนอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลา 10 นาที เรากระจายเนื้อและนำซอสไปพร้อมอีก 5 นาที

ทันทีในกระทะ ผสมพาสต้าที่ปรุงแล้วกับเห็ด ไก่ และเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ บนโต๊ะ

พาสต้ากับเห็ดและแฮมในซอสครีม

แฮมใน สูตรนี้แทนที่ ส่วนผสมสุดคลาสสิคพาสต้า - ไก่ รสชาติของซอสจะละเอียดอ่อนน้อยลง แต่มีความเผ็ดร้อนมากขึ้น

รายการส่วนผสม:

• พาสต้า - ครึ่งกิโลกรัม
• เห็ดป่า (หรืออื่น ๆ ) - 150 กรัม
• ครีม - ไขมัน 350 มล.
• แฮม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - ไม่จำเป็น;
• เกลือกับสมุนไพร

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำสำหรับพาสต้าและปรุงพาสต้าควบคู่ไปกับการเตรียมซอส เมื่อซอสพร้อม พาสต้าก็ควรจะ "ขึ้นมา"
2. เรียงเห็ดล้างให้สะอาดแล้วต้มประมาณ 40 นาที หากคุณมีแชมเปญ ก็ควรล้างและหั่น
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
4. ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะด้วยน้ำมันร้อน เพิ่มเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้สับแฮมแล้วส่งไปที่ซอส
6. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด เทครีมและเคี่ยวไฟแรงเล็กน้อย

ยังคงต้องราดซอสลงบนพาสต้าที่ปรุงแล้วและเสิร์ฟอาหารอย่างน้อยสำหรับมื้อกลางวัน อย่างน้อยสำหรับมื้อเย็น

พาสต้าเห็ดพอชินี

• เห็ดพอชินี - 200 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมสูงถึง 150 มล.
• น้ำมันทอด;
• ผักใบเขียวสดหรือแห้ง
• เกลือที่ไม่มีสารเติมแต่ง

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง
2. ใส่เห็ดพอชินีหั่นเป็นชิ้นลงไป
3. ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนของเหลวเห็ดระเหย
4. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดและปรุงอาหารตามคำแนะนำ
5. เทครีมลงในเห็ดและเคี่ยวจนมวลข้น

จากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในซอสแล้วใส่ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป... ผัดและเสิร์ฟ

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

อีกทางเลือกหนึ่ง ซอสขาวคือน้ำสลัดครีมเปรี้ยว ซอสครีมเปรี้ยวคล้ายกับครีม แต่รสชาติไม่ "น้ำนม" แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

สินค้า:

• บรรจุภัณฑ์ปาเก็ตตี้
• เห็ดหนึ่งปอนด์
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว -200 กรัม
• เครื่องเทศที่เลือกหรือ องค์ประกอบสำเร็จรูปสมุนไพรโปรวองซ์

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้สับหัวหอมและเห็ด
2. บน กระทะร้อนเราส่งหัวหอมครึ่งวงเล็กจากนั้นก็หั่นเห็ดแล้วรอจนเคี่ยวทุกอย่าง เป็นไปได้ว่าของเหลว "เห็ด" เล็กน้อยยังคงอยู่ในกระทะหากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก
3. จากนั้นใส่ครีมทั้งหมดและชุดเครื่องเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ในขณะเดียวกัน ต้มเส้นสปาเก็ตตี้

หลังจากที่พร้อมแล้ว ให้คลุกเคล้ากับซอสของเราแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ทำอาหารกับเห็ดแห้ง

• พาสต้า 250 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• เห็ดแห้งสับ - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปรุงพาสต้าจนเกือบนิ่ม สถานะของ al dente นั้นสมบูรณ์แบบตามที่ชาวอิตาลีกล่าวไว้ แม้ว่าจะไม่ค่อยคุ้นเคยสำหรับเราก็ตาม
2. เห็ดที่แช่ไว้ค้างคืนควรสับและต้มประมาณ 10 นาที
3. ผัดหัวหอมสับในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
4. ได้เวลาใส่แป้ง เกลือ ครีม เครื่องเทศ เห็ด และ น้ำซุปเห็ด... เคี่ยวนานถึง 10 นาที

ตอนนี้กระจายพาสต้าที่เตรียมไว้บนจานแล้วเทซอสอะโรมาติกที่ได้

เฟตตูชินี่เห็ดในซอสครีม

เส้นเฟตตูชินีมีลักษณะเป็นเส้นกว้าง โดยธรรมชาติแล้วเราจะซื้อมันในร้านค้าและจะไม่ปรุงเอง แต่ถ้าอยากทำจริงๆก็ทำได้ บะหมี่ทำเอง- จานจะอร่อย! ชาวอิตาเลียนอยู่ที่ไหน ...

สินค้า:

• พาสต้า - 400 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• ครีม - 300 มล. (ควรอ้วนกว่า);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ส่วนผสมของสมุนไพรและเกลือ

การทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าแล้วพักไว้
2. ตอนนี้ขอ "คิดในใจ" ซอส ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน จากนั้นใส่หอมใหญ่สับละเอียดแล้วผัดจนเหลืองทอง
3. เราส่งเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ไปที่หัวหอมกับกระเทียมแล้วทอดจนน้ำระเหย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เทครีมและเคี่ยวนานถึง 10 นาที
5. ใส่เส้นเฟตตูชินีลงในจานแล้วราดซอสที่ด้านบน

ไม่รู้จะทานอะไรกับพาสต้าหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ดี? ซอสเห็ดจากเห็ดแช่แข็งจะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับหลักสูตรที่สอง มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายจาก ชุดขั้นต่ำสินค้า. และสูตรของเราจะช่วยคุณสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง

เคล็ดลับเห็ด

คุณมีเห็ดแช่แข็งในตู้เย็นหรือไม่? วันนี้เราจะแสดงวิธีทำน้ำเกรวี่เห็ดจากพวกเขาโดยไม่ต้องใช้ ความพยายามพิเศษ... มันจะเสริมรสชาติของพาสต้าโจ๊กบัควีทข้าวและมันฝรั่งอย่างกลมกลืน โดยวิธีการตามสูตรด้านล่างคุณสามารถทำน้ำเกรวี่ไม่เพียง แต่จากแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดสดและเห็ดเค็มด้วย

อ่าน:

แต่ก่อนจะเข้าครัว มาดูคำแนะนำของพนักงานต้อนรับหญิงผู้มีประสบการณ์กันก่อน:

• คุณสามารถใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวเป็นเบสเหลวสำหรับเกรวี่เห็ด และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ให้แทนที่ด้วยนม
• ให้ รสเด็ดคุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่ ทางที่ดีควรเติมก่อนผลิตภัณฑ์จากนม
• รสชาติ ซอสเห็ดสามารถเสริมด้วยผัก - แครอทและหัวหอมตลอดจนสมุนไพรสดและแห้ง
• ถ้าคุณชอบเผ็ดและ อาหารคาว, ใส่พริกลงไปในน้ำเกรวี่
• ซอสเห็ดกับชีสละลายอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม ก่อนใส่ชีสลงในซอส ให้ราดด้วยน้ำกรองแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ซอสเห็ดเห็ดอร่อยมาก ในการจัดเตรียมเราต้องมีกระทะที่มีด้านสูง เห็ดไม่ควรละลายน้ำแข็งก่อน เราต้องการให้แน่น คุณสามารถเสิร์ฟน้ำเกรวี่นี้ไม่เพียงแต่กับพาสต้าแต่ยังรวมถึง เมล็ดมันฝรั่ง, ม้วนเนื้อสัตว์และแม้กระทั่งชิ้นเนื้อ

องค์ประกอบ:

• เห็ดแช่แข็ง 150-200 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• หัวหอม;
• นม 250 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น
• เกลือแกงและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• ใส่เห็ดแช่แข็งลงในถุงธรรมดาแล้วใช้ค้อนทุบ เห็ดควรสลายในถุง

• ใส่เห็ดในกระทะที่มีหัวหอมและผัดจนนุ่ม ไม่ต้องกลัวว่าชิ้นเห็ดจะ ขนาดต่างๆเพราะในที่สุดเราจะได้ซอสที่เข้มข้นและอร่อย

• ตอนนี้เพิ่มนมลงในกระทะแล้วนำไปต้มแล้วลดระดับของเตา
• ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผัดซอสจนละลายหมด

• ปรุงรสซอสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำเกรวี่ของเราพร้อมแล้ว คุณต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ข้น จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบได้

ซอสเห็ดพอชินีรสเลิศ

ซอสพาสต้าเห็ดสามารถเป็นจริงได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารถ้าปรุงด้วยไวน์ขาวและครีม ตามสูตรนี้คุณสามารถทำซอสจากเห็ดสดได้ มาลองกัน?

องค์ประกอบ:

• เห็ดขาวแช่แข็ง 0.5 กก.
• หัวหอม 2-3 หัว;
• ไวน์ขาว 250 มล.
• 500 มล ครีมหนัก 33%;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• เนย 50 กรัม
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• เราล้างเห็ดแช่แข็ง น้ำเย็นและใส่กระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
• เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวงที่สวยงามหรือครึ่งวง ผัดหัวหอมในเนยจนนิ่ม มักจะใช้เวลาประมาณสิบนาที
• ตอนนี้เพิ่มไวน์ลงในกระทะนำไปต้มและลดความร้อน เราเคี่ยวหัวหอมต่อไปเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

• หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม ทอดที่ระดับกลางของเตาเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกมา

• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ครีม

• เคี่ยวน้ำเกรวี่ด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนซอส
• สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ

• เสิร์ฟซอสเห็ดกับพาสต้า

การทำซอสลีน

เห็ดแช่แข็งสามารถใช้ทำน้ำเกรวี่ไม่ติดมันที่มีรสชาติและอร่อย เธอกระจาย เมนูประจำวันผู้ที่ยึดมั่น อาหารไดเอท... แทนครีมและครีมเปรี้ยว เราจะใส่ วางมะเขือเทศและน้ำ กำหนดปริมาณของเหลวตามความหนาของซอสที่คุณต้องการ

องค์ประกอบ:

• เห็ดแช่แข็ง 0.5 กก.
• แครอท;
• หัวหอม;
• 2-3 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำกรองเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• เกลือแกงและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• ใส่เห็ดแช่แข็งลงในกระทะแล้วผัด คนจนของเหลวส่วนเกินไหลออกมา
• จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เราทำความสะอาดผัก ถูแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต
• เรากระจายผักไปที่เห็ดและผัดจนนิ่ม
• ในกระทะแยกต่างหากโดยไม่ต้องเติมน้ำมันให้ทอดแป้งที่ร่อนจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
• เติมน้ำลงในแป้ง นำไปต้มและลดความร้อน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในกระทะ
• ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวซอสประมาณ 3-5 นาที
• ตอนนี้เพิ่มซอสลงในกระทะด้วยเห็ดและผัก ปรุงรสซอสด้วยเกลือและเครื่องเทศและเคี่ยวจนข้น
• เสิร์ฟน้ำเกรวี่เห็ดพร้อมเครื่องปรุง ปลาหรือเนื้อสัตว์