ฉันขอเสนอหลายสูตรสำหรับซอสเห็ดแชมปิญอง ภาพถ่ายทั้งหมดสอดคล้องกับสิ่งที่คุณจะได้เห็นเมื่อทำสูตรซอสเห็ด

ซอสเห็ดแชมปิญองสำหรับสเต็ก

ซอสเห็ดรสนี้เหมาะสำหรับ ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถสร้างอาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย เมื่อเตรียมซอส คุณสามารถเพิ่มเห็ดพอชินีเล็กน้อยลงในแชมเปญ จากนั้นจานก็จะออกมายอดเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ:

1. เห็ดแชมปิญอง - 250 กรัม
2. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
4. ไวน์แดงแห้ง -1/2 ถ้วย;
5. น้ำซุปเนื้อ - 3/4 ถ้วย;
6. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
7. น้ำเย็น - 3 ช้อนโต๊ะ;
8. ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;
9. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

• ผัดเห็ดในเนยและน้ำมันมะกอกประมาณ 3-5 นาที คนเป็นครั้งคราว หั่นเห็ดสำหรับซอสนี้เป็นขนาดที่คุณชอบที่สุด ในการปรุงอาหารตะวันตกแบบคลาสสิก เห็ดจะถูกสับให้หยาบแต่บาง
• เพิ่มไวน์แดงและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
• จากนั้นเติมน้ำซุปเนื้อและเคี่ยวเพื่อลดปริมาตรของของเหลว (ประมาณ 5-7 นาที)
• ผสมแป้งและน้ำเย็นแล้วตีจนเนียน
• ใส่แป้งที่เจือจางลงในเห็ด คนให้เข้ากัน
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ต้มประมาณ 1-2 นาที จนซอสข้น คนตลอดเวลา หากซอสข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปได้อีกเล็กน้อย
• ใส่ผักชีฝรั่งแห้งหรือเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนลงในซอส

ซอสนี้ยังดีมากสำหรับสเต็ก ไม่มีการเติมเกลือระหว่างการเตรียม "ความเค็ม" มาจากซีอิ๊ว และจะดีมากถ้าใส่เพิ่มนอกจากส่วนผสมของสูตรพริกไทยดำเพื่อความเผ็ด สิ่งนี้จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานและปรับปรุงรสชาติ
สูตรนี้สำหรับสี่เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

1. เห็ดแชมปิญอง - 250 กรัม
2. เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
3. หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
4. แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
5. น้ำ -1 แก้วน้ำ;
6. ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา;
7. ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
8. adjika - 2 ช้อนชา;
9. มัสตาร์ดเม็ด - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• อุ่นเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอม หั่นเป็นวงบางๆ เป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนิ่ม
• เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ และเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที
• ผสม cornmeal กับน้ำเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) และหลังจากชั่งให้ละเอียดจนไม่มีก้อนแล้วให้เทส่วนผสมลงในกระทะ มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำต้ม
• เพิ่มลงในเห็ด: ปริมาณน้ำที่เหลือ, ซอสมะเขือเทศ, adjika, มัสตาร์ดและซอสถั่วเหลือง
• ต้มบนไฟร้อนปานกลางจนซอสข้น
• สเต็กราดด้วยซอสเห็ดสำเร็จรูป

ซอสเห็ดกับไวน์ขาวและครีม

ซอสเห็ดสูตรนี้อร่อย! ดีแม้ไม่มีพาเมซาน หากคุณต้องการชีส แต่ไม่มีชีส Parmesan ราคาแพง คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ ถ้าคุณชอบซอสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ 3 กลีบลงในเห็ด เข้ากับไก่ได้อย่างลงตัว สูตรสำหรับ 4-6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

1. เห็ดแชมปิญอง - 250 กรัม
2. เนย (สำหรับทอด) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
3. แป้ง - 1/2 ถ้วย;
4. เนย - 1/2 ถ้วย;
5. น้ำซุปไก่ - 2 1/2 ถ้วย;
6. ไวน์ขาว - 1/2 ถ้วย (หรือใช้น้ำซุปไก่ 3 ถ้วยแทนไวน์);
7. ครีมไขมัน -1/2 ถ้วย;
8. พาเมซานชีส - 3-4 ช้อนโต๊ะ โกหก (หรือเพื่อลิ้มรส);
9. พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

• ผัดเห็ดสับในเนยจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 10-12 นาที) แล้วพักไว้
• ในกระทะหรือกระทะผสมเนยและแป้ง ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา จนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน (ประมาณ 6-7 นาที)
• เพิ่มไวน์ ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมข้น
• เพิ่มครีม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที
• เพิ่มพาเมซานชีสขูดลงในซอสและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
• ปรุงรสซอสที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย

นี่เป็นสูตรอาหารออสเตรเลียที่ง่ายมาก สามารถเตรียมซอสล่วงหน้าได้หลายชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร ในขณะที่เนื้อปลาควรปรุงก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

1. เบคอน - 4 ชิ้น;
2. หัวหอมขนาดกลาง -1 ชิ้น;
3. น้ำมันพืชสำหรับทอด
4. ครีมหนัก - 3/4 ถ้วย;
5. หัวหอมสีเขียว - หนึ่งพวง;
6. แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
7. น้ำ -1 ตาราง ช้อน;
8. เห็ดแชมปิญอง - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ใส่เบคอนสับละเอียดและหัวหอมสับลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ผัดอย่างต่อเนื่องและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนุ่ม
• ใส่ครีม หัวหอมสับ และแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำ คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเริ่มข้น
• เพิ่มเห็ดสับแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที

หมายเหตุ: หากซอสเห็ดข้นเกินไป ให้ตั้งบนไฟอ่อนแล้วเติมนมหรือครีมให้เพียงพอเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

ซอสพาสต้าเห็ด

สูตรซอสเห็ดนี้มาจากตำราอาหารอิตาเลียนดั้งเดิม ซอสมีกลิ่นหอมมากและหรือพาสต้า สูตรสำหรับ 2 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:

1. น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
2. กระเทียม - 1 กานพลู;
3. หัวหอม - 1 ชิ้น;
4. ส่วนผสมของเห็ด (champignons, chanterelles, shiitaki) - 400 กรัม
5. ไวน์ขาว - 100 มล.;
6. ครีมหนัก - 150 มล.;
7. เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
8. พาร์เมซานชีส - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมด้วย
• อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 1-3 นาที แล้วใส่เห็ดลงไป ทอดด้วยไฟค่อนข้างแรงจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยไปหมด
• เพิ่มไวน์ขาวและเคี่ยวบนไฟแรงสักสองสามนาที
• ลดความร้อนและเคี่ยวจนส่วนผสมข้น
• ตอนนี้เพิ่มครีมและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ) ผักชีฝรั่งเหมาะอย่างยิ่ง
• ถ้าคุณชอบพาเมซานชีส คุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน จะทำให้ซอสมีความเป็นครีมมากขึ้น
• ตอนนี้ส่งพาสต้าไปที่ซอส คนและจานพร้อม!

วันนี้ฉันต้องการแสดงวิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน ซอสใดๆ ก็ตาม เช่น เห็ดหรือเกรวี่เนื้อ จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงหลัก ทำให้ได้ลุคที่สมบูรณ์

หลายคนคิดว่าซอสเห็ดกับน้ำเกรวี่เป็นอาหารจานเดียวกัน ในความเป็นจริงนี้อยู่ไกลจากกรณี เห็ดจัดทำขึ้นในน้ำซุปเห็ดเป็นหลักโดยเติมผักและแป้งเป็นตัวหนา ตรงกันข้ามกับจานนี้ ซอสเห็ดปรุงจากเห็ด ครีม นม หรือครีมเปรี้ยว หากใช้เห็ดสำหรับซอสซึ่งสามารถรับประทานดิบได้ เช่น เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม เห็ดเหล่านี้จะไม่ผ่านการต้ม

ก่อนเตรียมซอสเห็ด เห็ดป่าทุกชนิดจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนตามเทคโนโลยีการทำอาหาร วิธีที่เร็วที่สุดในการทำซอสเห็ดคือการใช้เห็ดนางรมหรือซอสเห็ด สำหรับฉันมันกลับกลายเป็นว่าจากแชมเปญมีรสชาติดีกว่าเห็ดนางรม นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วอย่างรีบร้อน

มาดูสูตรและวิธีทำกันเลย ซอสเห็ดครีมเห็ด.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 400 กรัม,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เนย - 150 กรัม,
• เกลือคือเหน็บแนม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ซอสเห็ดแชมปิญอง - สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มทำซอสเห็ดเห็ดได้เลย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้าง. ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่หัวหอมกับเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น

ด้วยการกวนเป็นครั้งคราว ให้ผัดเห็ดและหัวหอมประมาณ 10 นาที

โอนเห็ดและหัวหอมทอดลงในจาน ล้างและทำให้กระทะแห้ง วางไว้บนเตา เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้วางเนยที่หั่นไว้ลงไป

ละลายเนยขณะกวน พอละลายก็ใส่แป้งสาลีลงไป

ผัดเนยและแป้งด้วยไม้พายจนได้ข้าวต้มหนา

เทครีมเย็นลงในมวลที่เกิด หากมีครีมไม่เพียงพอ ให้เปลี่ยนเป็นนมแทน นำกระทะออกจากความร้อน ผัดแป้งที่ปรุงด้วยเนยกับครีมอย่างรวดเร็วจนแป้งก้อนใหญ่หายไปหมด

ใส่เห็ดและหัวหอมผัดในซอสเห็ดที่ได้

ผัดเห็ดลงในซอสอย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ปรุงซอสอีกประมาณ 2 นาที นำกระทะออกจากความร้อน เทซอสลงในชามสลัด ปล่อยให้ซอสเห็ดเย็นลง

ซอสเห็ดเห็ดพร้อม เทมันฝรั่งบด พาสต้า พาสต้า โจ๊กบัควีทหรือโจ๊กอื่น ๆ กับซอสก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม ในอิตาลีและในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ซอสเห็ดก็เป็นที่นิยมร่วมด้วย ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรซอสเห็ดเห็ดคุณชอบมันและจะมีประโยชน์

น้ำเกรวี่แชมเปญที่ทำขึ้นอย่างถูกต้องสามารถตกแต่งจานใด ๆ และเพิ่มกลิ่นหอมใหม่ ๆ ลงไปได้ การเตรียมมันค่อนข้างง่ายเพราะสภาพบ้านช่วยให้ทำได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เห็ดสดหรือแช่แข็ง เคล็ดลับในการทำซอสจากเห็ดอยู่ที่การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์และการแปรรูป

วิธีทำซอสเห็ด

ในการเตรียมซอสเห็ดอย่างถูกต้องและอร่อยโดยใช้แชมเปญ คุณต้องเลือกส่วนประกอบหลัก เห็ดสด แห้ง หรือแช่แข็งสำเร็จรูปมีความเหมาะสม คุณสามารถพาพวกมันเดี่ยวหรือรวมพวกมันกับคนอื่น - ขาว, ชานเทอเรล, เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดชนิดหนึ่ง จำนวนตัวเลือกไม่จำกัด เห็ดจะถูกล้างให้สะอาด ทำความสะอาด ถ้าจำเป็น จากสิ่งสกปรกและฟิล์ม บดให้ละเอียด และหากต้องการ ให้ทอดเพื่อเพิ่มรสชาติ

การอบร้อนสามารถใช้ร่วมกับหัวหอมเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ผักหรือเนยในการทอด ในกรณีนี้เห็ดและหัวหอมชิ้นผัดจนความชื้นส่วนเกินระเหยแล้วเติมน้ำซุป (เห็ดผักหรือเนื้อสัตว์) ครีมเปรี้ยวครีมหรือมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยดำจากเครื่องปรุงรส ซอสเห็ดกับกระเทียม สมุนไพร มะรุม เข้ากันอย่างลงตัว

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องเทศ - สามารถมีได้ไม่ จำกัด จำนวน โหระพา โรสแมรี่ สมุนไพรโปรวองซ์ และออลสไปซ์เหมาะที่สุดสำหรับซอสเห็ด นอกจากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสแล้วยังสามารถใส่ชีส, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ลกับซอสบนแชมเปญ คุณสามารถเพิ่มความสอดคล้องด้วยแป้ง สมุนไพร หรือไข่

ซอสครีมกับแชมเปญหรือครีมเปรี้ยว / มายองเนส / นมใช้เวลาในการปรุงนานกว่าสีขาวแบบคลาสสิกเล็กน้อยเพราะต้องต้มให้ได้ความหนาตามต้องการ ทางที่ดีควรทำในกระทะ: ผัดแป้ง, เทน้ำซุปเห็ด, ต้มเห็ด ใส่หัวหอม เครื่องเทศ เทครีมหรือครีมเปรี้ยว ปล่อยให้เดือด ปล่อยให้เคี่ยว เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือไก่

ซอสเห็ด - สูตร

พ่อครัวทุกคนจะประทับใจกับสูตรทีละขั้นตอนสำหรับซอสเห็ดพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจซึ่งจะเหมาะกับอาหารส่วนใหญ่ ไส้ในครัวอเนกประสงค์จะตกแต่งรสชาติของพาสต้า ให้กลิ่นหอมของเนื้อไก่ หมู และเนื้อนุ่ม ผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนักจะต้องชอบซอสเห็ดไร้มัน เพราะมีประโยชน์ต่อโปรตีนแต่ไม่มีส่วนผสมของสัตว์

จากแชมเปญ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 172 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.

ซอสเห็ดเห็ดที่นำเสนอด้านล่างเรียกว่าสีขาว ทำง่าย และมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา มันขึ้นอยู่กับเห็ดสดและเนย เทนมกับเครื่องเทศ น้ำเกรวี่นี้เหมาะสำหรับการหั่นเนื้อสัตว์ปีกหรือผักสดจากส่วนประกอบเพิ่มเติมอาจจำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและหัวหอมสีเขียวซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.7 กก.
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - ลิตร;
• แป้ง - 60 กรัม
• พริกไทยดำ - 2 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 4 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดปิดด้วยน้ำต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ เคี่ยวนาน 15 นาที
2. ปอกหัวหอมสับมันทำเช่นเดียวกันกับเห็ด
3. ละลายเนย ผัดหัวหอมเป็นเวลาสี่นาที เพิ่มชิ้นเห็ดและเคี่ยว
4. เทแป้งเทนมคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนหากต้องการคุณสามารถกรอง ด้วยความร้อนต่ำคุณต้องนำไปข้น ครอบคลุมเป็นตัวเลือก
5. สับหัวหอมสีเขียวปรุงรสด้วยซอส โอนไปยังชามแยกต่างหากหรือเทลงบนเนื้อหรือปลาทันที

ครีม

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 177 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ซอสเห็ดครีมเข้ากันได้ดีกับพาสต้าทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ รสชาติพิเศษของน้ำเกรวี่ใช้ลูกจันทน์เทศ ชีสแข็ง และกระเทียม ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากใช้น้ำมะนาวและเครื่องเทศแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 150 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 10% - แก้ว;
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 20 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• สมุนไพรอิตาลี - เหน็บแนม;
• กระเทียม - ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยผัดหัวหอมสับจนเนียนใส่เกลือและพริกไทย
2. เช็ดแชมเปญด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. เทครีมลงบนชิ้นเห็ด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คนให้เข้ากันเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ซอสระเหยเล็กน้อยและข้นขึ้น
4. เพิ่มชีสขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ปล่อยให้ละลายหมด เทน้ำมะนาว ใส่ขี้กบกระเทียม คุณต้องให้เวลาสองสามนาทีเพื่อให้อิ่มตัว

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 179 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวกลายเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจและเหมาะสำหรับการปรุงแต่งอาหารมากมายตั้งแต่เนื้อจนถึงปลา คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เห็ดสด แต่เห็ดดองในการปรุงอาหาร - นี่จะทำให้ซอสเผ็ดและเข้มข้นยิ่งขึ้น จากเครื่องเทศใบกระวานและผักชีฝรั่งเป็นสิ่งที่ดี ซอส Champignon กับครีมเปรี้ยวจะดึงดูดทุกคนที่ได้ลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.;
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำมันพืช -80 มล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงในทำนองเดียวกัน
2. เปิดกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดหัวหอมก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ชิ้นเห็ด ทอดเป็นเวลาห้านาที เพิ่มเกลือพริกไทยเพิ่มแป้ง
3. ใส่ครีมคนให้เข้ากันเทน้ำ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีปิดฝาโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยใบกระวานห้านาทีก่อนปรุงอาหาร โรยหน้าด้วยสมุนไพร คุณสามารถลองประเภทต่างๆ

กับมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 182 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ซอสเห็ดกับมายองเนสมีแคลอรีสูง แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งของสารอาหารที่มีประโยชน์ ไขมันในไส้มายองเนสให้ความนุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับแครอทและหัวหอมทอดและซอสมะเขือเทศที่นำมาเป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม มายองเนสควรรับประทานในปริมาณที่มีไขมันปานกลาง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• สลัดมายองเนส - 50 มล.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• ซอสมะเขือเทศ - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแชมเปญด้วยน้ำเย็น ทิ้งในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกแครอทถูหยาบ ๆ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทลงไป ผัดสักสองสามนาที
4. ส่งชิ้นเห็ดที่นั่นเคี่ยวใต้ฝาจนเห็ดสุกครึ่ง
5. ปรุงรสด้วยใบกระวาน พริกไทยดำ และเกลือ หลนเป็นเวลาหกนาที
6. เทมายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ผักใบเขียวสับละเอียดในสองนาที เคี่ยวเป็นเวลาสองนาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง สปาเก็ตตี้หรือข้าว
7. สามารถเปลี่ยนซอสมะเขือเทศเป็นมะเขือเทศผสมหรือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1

กับนม

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 175 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ซอสเห็ดเห็ดกับนมเข้ากันได้ดีกับผักสดหรือตุ๋น ทำให้ผัดหรือเคี่ยวให้อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สำหรับการผลิตคุณสามารถใช้เห็ดสดหรือแห้งผสมกับผงเห็ดพอชินีเพื่อเพิ่มรสชาติ น้ำสลัดที่เป็นสากลจะเน้นความสดของผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์แบบทำให้กลิ่นหอมเป็นที่จดจำและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• นม - แก้ว;
• แชมเปญ - 600 กรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเห็ดพอชินีด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีล้างแล้วหั่น สับแชมเปญสดทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม
2. ผัดหัวหอมกับเห็ดฝานจนนิ่มและระเหยของเหลว ผัดแป้งในกระทะอีกใบ ผสมกับเห็ดแห้ง
3. ผัดสักครู่เทนมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ต้ม เสิร์ฟพร้อมผักหรือสเต็ก

เห็ดแช่แข็งกับครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 179 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ซอสเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งพร้อมครีมเปรี้ยวทำได้ง่ายเพราะคุณไม่จำเป็นต้องละลายส่วนผสมสำหรับมัน คุณยังสามารถแช่แข็งอาหารเพื่อใช้ในอนาคต แล้วใช้ในฤดูหนาวได้อีกด้วย คุณเพียงแค่เทลงในกระทะและเตรียมให้พร้อมคุณไม่จำเป็นต้องหั่น กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของไส้จะทำให้ทุกจานมีรสชาติมากขึ้น กระตุ้นความอยากอาหาร ครัวเรือนสามารถกวาดส่วนหนึ่งของมันออกไปได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 300 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• น้ำซุปผัก - 100 มล.;
• แป้งสาลี - 20 กรัม
• ครีม - 150 มล.;
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมะนาว - สองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยทอดเห็ด
2. เทแป้งลงในน้ำซุปเย็นคนให้เข้ากันเทเห็ดเกลือพริกไทย
3. รวมครีมเปรี้ยวกับไข่แดงตีสองสามนาทีเทน้ำมะนาว

ซอสเห็ดแชมปิญองเป็นหนึ่งในซอสที่ง่ายที่สุดและยังทำจากผลิตภัณฑ์ที่หาได้ง่าย เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกมื้อ

ซอสเห็ดแชมปิญองพร้อมครีม

ซอสแชมเปญกับครีมมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา เนื้อครีมและความนุ่ม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ครีมหนักประมาณ 300 มิลลิลิตร
• แป้งหนึ่งช้อน;
• เนย 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่คุณต้องการ
• หนึ่งหัวหอม;
• แชมเปญ 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เห็ดและหัวหอมจะต้องสับให้ละเอียดมากและยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งดี แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. ผัดหัวหอมในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับเห็ด แล้วรอจนทุกอย่างพร้อม ของเหลวที่ปรากฏควรถูกย่อยอย่างสมบูรณ์
3. ใส่เนยลงในภาชนะอีกใบ กลบให้แห้ง คลุกกับแป้ง ผัดสักครู่ แล้วเทครีมลงไป ต้มจนเดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
4. เราทำอาหารต่อไปอีกสองนาทีแล้วเติมซอสลงในเห็ดและหัวหอม ใส่เครื่องปรุงตามชอบและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที เพื่อให้เนื้อหาข้นขึ้น เสิร์ฟซอสหลังจากที่เย็นลงเท่านั้น

กับมายองเนส

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับซอสเห็ด ทางออกที่ดีในกรณีที่ไม่มีครีมทามือ

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งหนึ่งช้อน;
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• แชมเปญประมาณ 150 กรัม
• มายองเนส 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับเห็ดและหัวหอมให้เข้ากันใส่ในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม
2. จากนั้นเราก็ทามายองเนสแป้งกับพวกเขา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือก ผสมและปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที

ด้วยครีมเปรี้ยว

ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวมีสุขภาพดีกว่ามายองเนส

และถ้าคุณทานผลิตภัณฑ์ที่ไม่อ้วนเกินไปด้วยจานจะกลายเป็นไม่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมบูรณ์

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวขวดเล็ก
• เครื่องปรุงรสที่จะ;
• หนึ่งหัวหอม;
• แชมเปญประมาณ 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ซึ่งแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ในสูตรนี้คุณจะต้องเคี่ยวผักเพื่อไม่ให้ของเหลวที่หลั่งออกมาระเหย
2. สับหัวหอมและเห็ดส่งไปยังกระทะความร้อนต่ำปิดฝาแล้วเก็บไว้ประมาณ 15 นาที หากจำเป็น ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อไม่ให้สารในนั้นไหม้
3. เทครีมเปรี้ยวและปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที เพิ่มเครื่องเทศที่เลือก
4. นำออกจากเตา รอให้มวลเย็นลง แล้วนำไปบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ซอสครีมเห็ดกระเทียม

ซอสเห็ดครีมสามารถทำให้เผ็ดมากขึ้น เพียงแค่ใส่กระเทียมลงไป

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 200 กรัม
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• บรรจุครีมหนัก
• เนยประมาณ 40 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกระทะร้อนละลายเนยจนเป็นของเหลวใส่กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปค้างไว้ครู่หนึ่ง แต่อย่าทอด
2. เทแป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วคนจนทุกอย่างข้น เทครีมลงไป รอให้ซอสเดือด ใส่เครื่องปรุงรส และปิดไฟ
3. ในกระทะอื่นให้ทอดเห็ดสับ - ของเหลวทั้งหมดควรระเหยออกจากพวกมัน เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวต่ออีกห้านาทีจนสุก

เห็ดแช่แข็ง

ซอสดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่ก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าผลิตภัณฑ์สด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หนึ่งหัวหอม;
• เนยหนึ่งช้อน;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
2. นอกจากนี้เรายังเพิ่มเห็ดที่นี่ซึ่งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ปิดฝาและเคี่ยวประมาณสามนาที
3. จากนั้นเราก็เปิดเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารอีก 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยและสีของเห็ดจะเข้มขึ้น
4. ปิดเตาใส่เนยแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อทำมันฝรั่งบดจากมวล

หากซอสออกมาข้นเกินไป คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยแล้วใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง

ซอสครีมเห็ดแชมปิญองสำหรับสปาเก็ตตี้

สปาเก็ตตี้ซอสเห็ดเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุด จานกลายเป็นนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งหัวหอม;
• ขวดครีม
• แชมเปญ 300 กรัม
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรตามที่คุณต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อน
2. เรากระจายแชมเปญที่หั่นไว้ล่วงหน้าแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหย
3. ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศตามชอบ แล้วเทครีมลงไป เรากำลังรอให้เนื้อหาเดือดและนำออกจากเตา
4. เทสปาเก็ตตี้กับซอสนี้

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้หากต้องการ

สูตรซอสเนื้อ

ซอส Champignon เข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง สามารถใช้กับพาสต้า ข้าว มันฝรั่งต้ม ปลา ... และตัวเลือกการทำอาหารนี้จะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ
• เนยประมาณ 30 กรัม
• น้ำซุป 300 มิลลิลิตร
• เห็ด 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถบดมันด้วยเครื่องขูด
2. เราส่งน้ำมันไปที่กระทะแล้วกลบ จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปเห็ดและเริ่มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเพื่อลดขนาดและทิ้งของเหลวส่วนเกินทั้งหมด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ทอด
3. เทน้ำมะนาวตามปริมาณที่กำหนด ใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ
4. ยังคงเติมน้ำซุปลงในซอสและเตรียมทุกอย่างให้พร้อมโดยเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที

ความพร้อม 30-40 นาที ระหว่างย่าง ปอกหัวหอม สับและ

ใส่เห็ดทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้มากขึ้น

10 นาที หัวหอมสีน้ำตาล แยกครีมเปรี้ยวครีม

เทแป้ง เกลือ พริกไทย และวิปปิ้งทั้งหมดลงในเห็ดด้วยหัวหอมและ

ต้ม. คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในน้ำเกรวี่ที่ทำเสร็จแล้วได้

เหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ เวลา 40 นาที

ซอสสำหรับพาสต้า ข้าว มันฝรั่งต้ม

อกไก่และหัวหอมหั่นแล้วโยนลงในกระทะ เกลือ พริกไทย แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน โยนพริกหยวกและเห็ด (กระป๋อง) ลงไปผัดสักครู่ คนให้เข้ากัน นำไปทอด ใส่มะเขือเทศครึ่งขวด ครีม 100 กรัม สมุนไพรแห้งครึ่งช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสด สับละเอียด ผ่านไปสองสามนาที เทลงในข้าว พาสต้า หรือมันฝรั่ง แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หากคุณเตรียมน้ำเกรวี่ซึ่งรวมถึงแป้งด้วย เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ให้ทอดแป้งด้วยไฟอ่อนๆ จนเป็นครีม และแน่ใจ! เย็น. จากนั้นเติมน้ำหรือครีม (ครีมจะดีกว่าและอร่อยกว่า) คนตลอดเวลา นวดก้อน เมื่อไม่มีก้อนมากขึ้นให้เทน้ำที่เหลือ คนและเทลงในน้ำเกรวี่ที่เดือด

ส่วนผสมสำหรับน้ำเกรวี่ไก่ Nostalgia

ไก่ (ส่วนใดก็ได้)

แครอท - 2 ชิ้น

น้ำซุป - 1.5 - 2 l

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ใบกระวาน - 3 ชิ้น

กระเทียม - 1 ฟัน

ผักชีฝรั่งโหระพา (เพื่อลิ้มรส)

สูตรน้ำเกรวี่ไก่ Nostalgia

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำชิ้นส่วนไก่มาล้างและปรุงน้ำซุป แต่ให้นานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ไก่ต้ม (เราไม่ต้องการน้ำซุปทั้งหมด) ฉันไม่ได้เกลือ

2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นชิ้นๆ ทอดทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันพืช

3. แกะไก่ (เอาหนังออกแล้วอย่าใช้) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ไก่สับลงในน้ำซุป เราเหลือเพียงส่วนหนึ่งของน้ำซุป น้ำซุปที่เหลือสามารถใช้เป็นซุปได้

4. ใส่หัวหอมทอดและแครอท แป้ง เครื่องเทศ เกลือและมะเขือเทศลงในกระทะ

5. ผัดเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ...

6. เสิร์ฟพร้อมข้าว น้ำซุปข้นหรือบัควีท….

น่ากินจัง!!!

อร่อยมาก

มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น (~ 1 กก.)

กระเทียม - 1 กานพลู

พริกไทยร้อน - 1 วงเล็ก (มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่ต้องการ)

น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลนิดหน่อย

พริกไทยป่นสด

การตระเตรียม

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น

ในกระทะที่อุ่นด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกให้ทอดกระเทียมหนึ่งกลีบหั่นตามยาวเป็น 2-4 ชิ้น

* คุณสามารถเลือกผัดพริกร้อน (พริกหรือเปเปรองชิโน) วงแหวนเล็กๆ กับกระเทียมได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่พริกร้อนลงไป

เมื่อกระเทียมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกจากกระทะพร้อมกับพริกไทยร้อน

ใส่มะเขือเทศลงในน้ำมันกระเทียม ใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยเล็กน้อยกับพริกไทยป่นสดและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 15-30 นาที (คุณสามารถเคี่ยวได้นานขึ้นด้วยการต้มให้เดือดต่ำ ๆ ใต้ฝา)

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มซอสเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที

ถูมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรง ลอกผิวหนังและเมล็ดออก

ซอสที่เตรียมไว้สามารถเพิ่มลงในอาหารจานร้อนแทนการวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ยังสามารถเสิร์ฟเย็นกับเนื้อ ปลา และผัก

ทานให้อร่อย!

ในการทำน้ำเกรวี่จากเห็ดสด เราต้องเตรียม:

• แชมเปญสด - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อมันกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป แล้วปล่อยให้หัวหอมเคี่ยวเล็กน้อย เติมน้ำต้ม (200-300 มล.) แล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เห็ดในน้ำซุปที่เดือดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา ก่อนปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวานและสมุนไพรแห้ง ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าหรือมันฝรั่งต้ม

ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยว

ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่คุณคุ้นเคย เช่น พาสต้า มันฝรั่ง หรือข้าวต้ม เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้อง:

• เห็ดสด - 500 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับผัดหัวหอม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เราล้างเห็ดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเติมน้ำ แป้ง และเคี่ยวบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็เอาน้ำเกรวี่ออกจากเตา ใส่กระเทียมที่ผ่านกระเทียมกดลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ซอสเห็ดเห็ด

ซอสเห็ดหอมมากได้มาจาก "ราชาแห่งเห็ด" - เห็ดขาว ครีมให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษ ในการทำน้ำเกรวี่เห็ดพอชินี เราจะต้องทาน:

• เห็ดพอชินี - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดทอดครึ่งชั่วโมงในกระทะร้อนกับน้ำมันดอกทานตะวัน ในขณะที่เห็ด ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อน ใส่หัวหอมสับลงในเห็ด แล้วทอดเห็ดและหัวหอมต่ออีก 10 นาที

ทอดแป้งในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นเพิ่มครีมครีมเปรี้ยวสมุนไพรและเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดซอสและนำไปต้ม รวมเห็ดและหัวหอมผัดกับซอสครีมและผสมให้เข้ากัน

ซอสเห็ดกับผัก

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับน้ำเกรวี่เห็ด มันแตกต่างจากก่อนหน้านี้ที่เราเพิ่มผักลงในน้ำเกรวี่ - แครอทและรากผักชีฝรั่ง เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะพา:

• แชมเปญ - 300 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นและสับละเอียด ล้างแครอทและรากผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น อุ่นแป้งในกระทะที่สะอาดและแห้งจนเป็นถั่ว

ใส่เห็ดและผักสับลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำ ใส่แป้งและตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที น้ำเกรวี่พร้อม!

อร่อย!

วิธีทำน้ำเกรวี่เห็ด :: เห็ดทำจากอะไรได้ :: อาหาร :: kakprosto.ru: วิธีทำทุกอย่างง่ายๆ

สำหรับน้ำเกรวี่เห็ดแคลอรี่ต่ำ ครีมหรือครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยนม 1 แก้ว

หากต้องการ คุณสามารถใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชาในน้ำเกรวี่เห็ดก่อนใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว

แทนที่จะใช้เห็ดแห้ง คุณสามารถใช้เห็ดสดสำหรับทำน้ำเกรวี่ แชมปิญองเหมาะเป็นอย่างยิ่งและยิ่งกว่านั้น พวกมันปรุงเร็วกว่ามาก คุณยังสามารถทำน้ำเกรวี่กับเห็ดเค็ม

คุณสามารถเพิ่มแครอทและรากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งสดหรือแห้งลงในน้ำเกรวี่เห็ด

น้ำเกรวี่กับแชมเปญ

วัตถุดิบ:

แชมเปญสด 200 กรัม

2 หัวหอมขนาดกลาง

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน

แห้ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง,

พริกไทยดำ, ใบกระวาน,

เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในกระทะน้ำมันดอกทานตะวันผัดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อหัวหอมผัดเล็กน้อยให้ใส่มะเขือเทศบด เคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำต้ม 1-1.5 ถ้วย ปล่อยให้เดือด โยนเห็ดสับลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยเปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที 10 นาทีก่อนที่จะเตรียมเกลือและพริกไทย โยนสมุนไพรแห้งและใบกระวาน คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งหรือพาสต้าเป็นกับข้าว

ซอสเห็ด

เหมาะสำหรับพาสต้า มันฝรั่ง หรือซีเรียล ซอสเห็ดทำให้เครื่องเคียงน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น น้ำเกรวี่กับเห็ดจะใช้เวลาไม่นานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลลัพธ์ออกมาเหมาะสมในครั้งนี้

เราจะต้อง:

• 500-600 กรัม เห็ด - ดิบ แช่แข็ง หรือพาสเจอร์ไรส์กระป๋อง (เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดพอชินี เห็ดเนย โปแลนด์ - ตามชอบ)
• หอมใหญ่ 1 หัว
• แครอท 1 หัวเล็ก
• 2-3 เซนต์ ล. แป้ง
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน)
• พริกไทยดำ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• วางมะเขือเทศหรือซอส
• เครื่องเทศเพิ่มเติม, สมุนไพรไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ถ้าจำเป็น ให้ล้างเห็ด ของฉัน หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ส่วน "ขนมจากคุมะ"

2. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมแล้วล้างด้วย สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมขนาดกลาง

3. เทเห็ดลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น เกลือ และทอดบนไฟอ่อน 10 นาที

4. ในเวลานี้ทอดแป้งในชามลึกขนาดเล็ก (ควรไม่มีชื่อ) ในน้ำมันพืชอุ่น

5. เติมน้ำแล้วบดให้เนียน

6. ใส่หัวหอมและแครอทลงในเห็ดและทอดเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว

7. ซอสจากแป้งทอดราดด้วยน้ำเดือดเทลงในกระทะที่มีเห็ดกรองผ่านตะแกรงโลหะ (เป็นที่พึงปรารถนาเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอมากขึ้น แต่ไม่จำเป็น) เติมน้ำเดือดเพื่อให้น้ำเกรวี่ครอบคลุมเห็ดได้ดีผสม ปริมาณน้ำที่จะเติมขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำเกรวี่ที่คุณต้องการทำ

8. ใส่ซอสมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ) หรือซอสลงในน้ำเกรวี่ คนให้เข้ากัน ปริมาณการวางหรือกำหนดโดยสีของน้ำเกรวี่ - ควรเป็นสีส้มแดงหรือน้ำตาลแดง

9. ชิมน้ำเกรวี่ ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศตามชอบ ใส่พริกไทยและใบกระวาน เราผสม ปล่อยให้น้ำเกรวี่เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในน้ำเกรวี่เห็ดที่เตรียมไว้ เช่นเดียวกับเนื้อหรือน้ำเกรวี่ไส้กรอก หากต้องการ

10. เสิร์ฟซอสเห็ดแสนอร่อยกับพาสต้า มันฝรั่ง บัควีท หรือซีเรียลอื่นๆ

===========================================================