ขนมอบที่มีเปลือกนุ่มกรอบและไส้ที่หอมกรุ่นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย อาหารที่อร่อยที่สุดมักจะปรุงเองที่บ้านเสมอ อันที่จริง ในกรณีนี้ ปฏิคมจะใช้เฉพาะส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงสุด และใส่จิตวิญญาณของเธอลงไปในอาหาร สิ่งสำคัญคือสามารถทำแป้งกรุบกรอบแสนอร่อยสำหรับนักหนาได้เพราะผลลัพธ์ของการทดลองทำอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับมัน

ขนมกรุบกรอบอร่อยสำหรับนักหนา - สูตรแป้งกับน้ำ

สูตรคลาสสิกสำหรับนักหนากรอบแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ที่ขาดไม่ได้ในหมู่พวกเขาจะละลายเนย (6 ช้อนโต๊ะ) ยังใช้: น้ำ 450 มล. 10 ช้อนโต๊ะ แป้ง อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ

1. เทเกลือน้ำตาลและเนยละลายลงในของเหลวอุ่น
2. ร่อนแป้งลงในภาชนะลึกที่แยกจากกันทำให้เกิดการกดตรงกลางของชิ้นที่เกิดซึ่งเทน้ำน้ำมันในส่วนที่น้อยที่สุด
3. นวดแป้งอย่างทั่วถึงบนพื้นผิวที่เร่าร้อน
4. เมื่อมวลยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันจะต้องแช่เย็นเป็นเวลา 60 นาที

ปริมาณน้ำตาลในแป้งควรน้อยที่สุดมิฉะนั้นเปลือกจะไหม้อย่างรวดเร็วและเนื้อหาด้านในของจานจะไม่มีเวลาเตรียมพร้อม

สูตรด้วยการเติมวอดก้า

วอดก้าไม่เพียงเติมลงในไม้พุ่มหวานเท่านั้น ส่วนผสมนี้ยังทำให้ขนมกรุบกรอบ 1 ช้อนโต๊ะจะเพียงพอ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. นอกจากนั้นยังใช้: แป้ง 420 กรัม, น้ำ 220 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

1. เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ หลังจากเทวอดก้าแล้วส่วนประกอบจะถูกผสมอย่างทั่วถึง
2. แป้งร่อนทีละน้อยเทลงในของเหลว ทางที่ดีควรใส่ในช้อนโต๊ะเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ
3. ประการสุดท้ายน้ำมันถูกใส่เข้าไปในมวล
4. แป้งควรจะชันและแน่น ทันทีที่มันเริ่มลอกออกจากมือ มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงและส่งไปยังห้องเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขนมอบที่อร่อยที่สุดคือโฮมเมดเพราะทำด้วยความรักและจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรสำหรับ cheburek ไม่ใช่จากแป้งธรรมดา แต่จากคัสตาร์ดที่เติมวอดก้า Chebureks นุ่มและบางฉ่ำมาก และแม้กระทั่งในวันถัดไปหากพวกเขายังคงอยู่จานไม่ค้างไม่แห้งรสชาติก็ยังไม่ธรรมดา
เราจะเตรียมแป้งกรอบสำหรับนักหนาและบอกคุณถึงวิธีทำไส้ฉ่ำสำหรับขนมอบโฮมเมด กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง นักหนาที่ยอดเยี่ยมของเราสามารถแช่แข็งและทอดได้ตามต้องการ

รสชาติข้อมูล Patties

ส่วนผสมสำหรับขนมกรุบกรอบ choux:

• แป้ง - 550 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการกรอก:
• หมูสับ - 250 กรัม
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปหรือน้ำ

วิธีทำขนมกรุบกรอบ

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับนักหนา ในการทำเช่นนี้วัดน้ำ 300 กรัมเทลงในชามที่เราจะนวดแป้งเทน้ำมันพืชและเกลือที่นั่น เราใส่ชามน้ำบนเตาแล้วรอให้น้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ยกลงจากเตา แล้วทำแป้ง เรานำแป้งหนึ่งแก้วแล้วเทลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากันตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน


2. เมื่อแป้งเย็นตัวลงแล้ว ให้เติมวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รอให้แป้งดูดซับทั้งหมด (กระบวนการใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที)


3. ใส่แป้งที่เหลือแล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน คุณต้องนวดให้ดีและเป็นเวลานาน แป้งไม่ควรติดมือเลยและต้องยืดหยุ่น หลังจากนวดแล้วควรนอนพักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ยิ่งมากยิ่งดี)


4. ในขณะที่แป้งกำลัง "พัก" คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้เอง เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม สูตรนี้ใช้เนื้อวัวและหมูนานาชนิด ใส่หัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงในเนื้อสับ บีบบนเครื่องกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก

5. เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เนื่องจากเนื้อสับสำหรับ chebureks ควรเป็นของเหลวเราจึงเติมน้ำครึ่งแก้วลงไปและเป็นไปได้มากขึ้น หากคุณมีน้ำซุป ทางที่ดีควรเจือจางเนื้อสับด้วย


6. และตอนนี้เราดำเนินการเตรียมขนมกรุบกรอบแสนอร่อยโดยตรง บนโต๊ะที่บดด้วยแป้งให้ม้วนแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยเนื้อสับด้วยช้อนครึ่งหนึ่ง


7. ปิดเนื้อสับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง เราแก้ไขด้านข้างอย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำของไส้ทะลักออกมาซึ่งจะโดดเด่นในระหว่างการทอด


8. เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่พาสต้าสองอันในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องวางบนกระดาษเช็ดปากก่อนเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินออกให้หมด


9. นี่คือขนมกรุบกรอบแสนอร่อยสไตล์โฮมเมดของเราพร้อมแล้ว อร่อยและน่าพอใจมาก สามารถทดแทนอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันได้ แน่นอนว่าขนมไหว้พระจันทร์ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่บางครั้งอย่างน้อยปีละสองครั้งคุณต้องการกินขนมไหว้พระจันทร์กรุบกรอบเหล่านี้ และเมื่อฉันเห็นพวกเขาและได้ยินกลิ่นของพวกเขา ฉันอิจฉาผู้หญิงรูปร่างผอมบางที่ไม่กินมาก แต่ก็ไม่อ้วน

การทำแป้งสำหรับ chebureks เป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์อย่างแท้จริง ท้ายที่สุดแล้วจะอธิบายการปรากฏตัวของรูปแบบต่าง ๆ ได้อย่างไร! เทแป้งกับน้ำเดือด นม kefir วอดก้า หรือแม้แต่คัสตาร์ด และทุกครั้งที่ปรากฏว่านุ่มปานกลางกรอบพร้อมเปลือกที่น่ารับประทาน ... เราจะบอกวิธีทำแป้งสำหรับนักหนาจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อให้จานของคุณถูกใจคนที่คุณรัก

เตรียมง่าย

Chebureks วันนี้สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารในทุกเมืองของรัสเซียและยูเครน แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่านี่เป็นอาหารประเภทไครเมียดั้งเดิม หรือมากกว่าจานตาตาร์ไครเมีย คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับ chebureks ที่แท้จริงได้เฉพาะในแหลมไครเมียซึ่งตัวแทนของชาวไครเมียตาตาร์เตรียมมันในประเพณีที่ดีที่สุดและพวกเขายินดีที่จะแบ่งปันความลับของการเตรียมการ แม้ว่าคุณจะถามพ่อครัวหลายคนเกี่ยวกับวิธีทำแป้งสำหรับนักหนา คุณก็ไม่น่าจะได้คำตอบที่แน่ชัด เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติหลายอย่าง มันผ่านการทดสอบของเวลาและ "วิวัฒนาการของสายพันธุ์" ของมันเอง เป็นผลให้ตอนนี้เรามีโอกาสเลือกแบบทดสอบของเราสำหรับนักหนา และทำให้ญาติของคุณพอใจด้วยรูปแบบการทดสอบที่หลากหลาย

Choux pastry สำหรับ chebureks

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่แม่บ้านชอบมากที่สุดเพราะไม่ต้องเตรียมอาหารพิเศษหรือผลิตภัณฑ์หลายอย่าง Choux pastry chebureks มีความนุ่มมากแม้หลังจากทำให้เย็นลง Choux หรือที่เรียกว่าแป้งสำหรับนักหนาในน้ำเดือดจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 640 กรัม
• น้ำ - 160 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำในขณะที่เดือด ใส่น้ำมันและเกลือที่นั่น เติมแป้งครึ่งแก้วลงในน้ำเดือดทันทีแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป ปล่อยให้มวลเย็น
2. เพิ่มไข่ลงในมวลที่ได้ผสม
3. ทำแป้งเป็นเนินบนโต๊ะ เพิ่มมวลคัสตาร์ดตรงกลาง นวดแป้งให้เนียนและแน่น
4. ปล่อยให้แป้งนั่งเป็นเวลา 30 นาทีแล้วนวดอีกครั้ง ทิ้งไว้อีก 30 นาที แล้วคุณจะเริ่มแกะสลักขนมได้

แป้งสำหรับนักหนากับนม

วิธีทำแป้งแสนอร่อยสำหรับนักหนาในนม ง่ายและรวดเร็วเหมือนคัสตาร์ด การใช้นมในสูตรแป้งช่วยให้คุณได้มวลที่อ่อนนุ่มและเป็นพลาสติกซึ่งง่ายต่อการปั้นนักหนา แป้งม้วนออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบและนักหนานุ่มและเป็นขุย

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 450 กรัม
• นม (ไขมันต่ำ) - 250 มล.
• วอดก้า - 75 มล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. อุ่นนมแล้วผัดกับเกลือ
2. เทแป้งลงบนพื้นผิวสับทำให้หดหู่แล้วเทนมและเกลือ
3. ผัดเบา ๆ ค่อยๆเติมวอดก้าจนแป้งข้น
4. ความสม่ำเสมอของแป้งควรสูงชันปานกลาง ถ้าแป้งแข็งเกินไป ให้บดด้วยมือที่เปียก หากเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งมากขึ้น
5. ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. แป้งพร้อม!

แป้งสำหรับนักหนากับวอดก้า

ตามสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงให้ใกล้เคียงกับอาหารตาตาร์ไครเมียดั้งเดิมมากที่สุด ต้องขอบคุณวอดก้า ฟองอากาศที่น่าดึงดูดจะปรากฏบนนักหนาระหว่างการทอด

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 640 กรัม
• วอดก้า - 30 มล.
• น้ำ - 350 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เกลือ และตั้งไฟ
2. ร่อนแป้งที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้ว แล้วค่อยๆ เทลงในกระทะ ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
3. เมื่อแป้งกระจายตัวจนหมด ให้นำส่วนผสมออกจากเตาและผึ่งให้เย็น เพิ่มแป้งที่เหลือและนวดแป้ง
4. เพิ่มไข่ลงในมวลที่หลวมไม่นวดแล้วเริ่มค่อยๆ (ในหลายขั้นตอน) เทวอดก้าลงไปกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง ตามหลักการแล้วเมื่อวอดก้าหมด คุณจะได้แป้งที่นวดแล้วแน่น
5. ห่อแป้งในห่อพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนวดแป้งแล้วส่งกลับไปที่ตู้เย็น เวลาเย็นขั้นต่ำของแป้งคือ 1 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น

แป้งสำหรับ chebureks บน kefir

สูตรง่ายๆนี้จะช่วยให้คุณได้ขนมที่นุ่มและอร่อย และการทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

ชื่อของขนมอันเป็นที่รักนี้มีต้นกำเนิดจากไครเมียตาตาร์ มันแปลว่า "พายดิบ" เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์ แต่ไม่เพียง แต่เนื้อสับแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังใช้ชีส, เห็ด, กะหล่ำปลี, มันฝรั่งเป็นไส้

สูตรขนมกรุบสำหรับนักหนา

แป้งอร่อยสำหรับนักหนาน่ารับประทานนั้นง่ายต่อการเตรียมและคุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำสำหรับสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้น้ำเย็น แต่เป็นน้ำต้มสด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 2 ถ้วยและอีกเล็กน้อยสำหรับการนวด
• น้ำเดือด - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. เทแป้งลงบนโต๊ะ โรยด้วยเกลือ แล้วเจาะรูตรงกลาง
2. เทน้ำมันลงในน้ำเดือดแล้วส่งของเหลวไปที่กึ่งกลางของ "ปล่อง" ของแป้ง
3. โยนมันลงตรงกลางจากทุกด้านเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ
4. ทันทีที่มันเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้นวดแป้งที่เนียน ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ

คุณสามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ภายใน 2 ชั่วโมง

สูตรแป้งทำขนมง่ายๆ

รุ่นก่อนหน้าของขนมกรุบกรอบแสนอร่อยสำหรับนักหนานั้นเรียบง่าย แต่ก็ไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ เช่นกัน จะมีการเพิ่มส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำเปล่า - 4 แก้ว;
• 2/3 เกลือขนาดกลางหนึ่งช้อนเล็ก
• เบกกิ้งโซดาในปริมาณที่เท่ากัน
• ไก่ตัวหนึ่ง;
• น้ำตาล - 1 ช้อน;
• แป้งสำหรับแป้งหนา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะลึกแล้วดันไข่ไก่
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดา น้ำตาล และเกลือ
3. ผัดและค่อยๆใส่แป้ง
4. เมื่อแป้งแข็งตัวดีแล้ว ให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดให้เข้าที่
5. นำออกในโพลิเอทิลีนเป็นเวลา 45-60 นาที แล้วใช้ตามคำแนะนำ

นี่เป็นวิธีง่ายๆในการทำแป้งกรุบกรอบที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับนักหนาที่มีเนื้อ

แป้งคีเฟอร์

ในการเตรียมแป้งที่มีฟองอากาศ คุณจะต้องใช้ kefir

แบคทีเรียกรดแลคติกใน kefir ทำให้แป้งนุ่มขึ้นทำให้โปร่งสบาย แต่ในขณะเดียวกันความหนาแน่นและปริมาณไขมันก็ไม่ลดลงซึ่งช่วยให้ทอดได้ง่าย

อาหารจานนี้มาจากชาวมองโกลและชาวเตอร์ก ขนมอบแบบดั้งเดิมเตรียมจากแป้งไร้เชื้อที่มีเนื้อสับและเครื่องเทศต่างๆ รวมทั้งของเผ็ด ส่วนใหญ่ทอดด้วยไขมันแกะ ทุกวันนี้อาหารจานนี้เข้าใจว่าเป็นพายเดียวกันกับไส้เนื้อที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ แต่เนื้อมักจะบิดและปรุงในน้ำมันพืช ในสมัยของเราพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากเช่นเดียวกับในประเทศของเราและในหมู่ประชาชนจำนวนมากของคอเคซัส

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อตามร้านอาหารข้างทางและเตรียมได้ไม่ยาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมอบแสนอร่อย และกลิ่นหอมอันเย้ายวนซึ่งมาจากสถานที่ที่พวกเขาเตรียมไว้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย

ในบทความของวันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับแป้งที่อร่อยและกรอบซึ่งเป็นขนมที่เราโปรดปราน ท้ายที่สุดถ้าคุณปรุงตามกฎแล้วพวกเขาก็กลายเป็นเปลือกสีทองและมีกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง มีเพียงตุนส่วนผสมที่ถูกต้องและทำตามคำแนะนำของฉัน

และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ Shawarma แสนอร่อยคุณสามารถไปดูและประเมินสูตรของฉันได้

แป้งกรอบสำหรับนักหนากับวอดก้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำ - 1/3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟใส่เกลือน้ำมันพืชลงไปแล้วนำไปต้ม

เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือด นำออกจากเตา เทแป้งร่อน 1/2 ถ้วยลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันไม่ให้เป็นก้อน และทิ้งไว้ให้เย็น

เทวอดก้าแล้วใส่ไข่ไก่ลงไป เราทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ไม่ว่าในกรณีใดอย่ารวมไข่กับแป้งร้อนมิฉะนั้นโปรตีนจะแข็งตัวและทุกอย่างจะไหลลงสู่ท่อระบายน้ำ

ตอนนี้เพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ และในเวลาเดียวกันก็นวดแป้งพลาสติกที่เนียน เราห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

เคล็บลับในการทำแป้งสำหรับชาวเชบูเรกอย่างเชบูเรก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 500 มล
• แป้ง - 10 แก้ว
• เนยละลาย - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชาเต็ม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เพื่อให้แป้งมีน้ำหนักเบา โปร่งสบาย และเป็นฟอง เราต้องเตรียมน้ำอุ่นที่เราเติมเกลือ น้ำตาล และเนยละลาย

ร่อนแป้งลงในชามลึก ใช้มือกดตรงกลางเล็กน้อย เติมน้ำที่เตรียมไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน

เพื่อให้นวดแป้งได้สะดวกยิ่งขึ้น แป้งจะต้องย้ายไปที่โต๊ะที่เตรียมไว้ และคุณต้องนำเรื่องมาลงที่โต๊ะ

จำเป็นต้องรู้ว่าแป้งจะต้องหนาแน่นไม่เช่นนั้นเมื่อทอดขนมจะแตกและน้ำทั้งหมดจะไหลออกมา

จากนั้นเราห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งอร่อยและกรอบสำหรับนักหนาบน kefir

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 4-5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้เราต้องใช้ชามลึกเท kefir ลงไปขับไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตีหรือส้อม แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ หลังจากที่เริ่มข้นขึ้นเราต้องเตรียมพื้นผิวการทำงานเพิ่มแป้งแล้วใส่แป้งลงไป นวดนานจนหยุดเกาะมือและกลายเป็นหนาและยืดหยุ่นได้อย่างสม่ำเสมอ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น อาจหนาและตึงเกินไป จากนั้นจะไม่สามารถทำงานร่วมกับเขาได้

คลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีคุณสามารถถือไว้ได้นานขึ้นเล็กน้อย ต่อไปเราสร้างไส้กรอกยาวและแบ่งออกเป็นสิบส่วนเท่า ๆ กันซึ่งเราม้วนออกและปั้นนักหนา มันง่ายมาก ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ

Choux pastry สำหรับ chebureks

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ถ้วย
• น้ำเดือด - 1.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 30 gr
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทแป้งในสูตรนี้ลงในเครื่องเตรียมอาหารใส่เกลือและน้ำมันพืชที่นั่นผสม และใส่เนยลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้มันละลายแล้วเทลงในกระแสบาง ๆ ลงในส่วนผสมแล้วขับไข่ไก่ที่นั่นแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งกลายเป็นนุ่มมากยืดหยุ่นนุ่ม คนให้เข้ากันเล็กน้อยบนโต๊ะที่สะอาดโดยไม่ต้องเติมแป้ง เพราะจะไม่เกาะติดอีกต่อไป จากนั้นเราก็ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรแป้งนี้หลายคนถือว่าเหมาะ ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับนักหนาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเกี๊ยว เกี๊ยว และเกี๊ยวด้วย ทำอาหารเพื่อสุขภาพ.

แป้งสำหรับนักหนาในน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 8 แก้ว
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำแร่ลงในถ้วย ใส่น้ำตาล เกลือ และไข่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี หลังจากนั้น ในกรณีของฉัน เราร่อนแป้งลงในชาม ใส่แป้งลงไปตรงกลางแล้วเติมส่วนผสมที่เป็นน้ำ และเราเริ่มนวดแป้งด้วยมือของเรา

หลังจากที่มันหยุดเกาะมือคุณแล้วเราก็วางมันลงบนโต๊ะที่เตรียมไว้และเตรียมให้พร้อมนั่นคือเราบดให้ละเอียดและทำให้มันยืดหยุ่นมากขึ้น จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

Chebureks ในการทดสอบนั้นน่าทึ่งมาก ลองใช้และเขียนความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

สูตรแป้งน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• น้ำเดือด - 150 มล.
• แป้ง - 500 gr
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามลึกแล้วเทลงในน้ำเดือด ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาแล้วผสม

นี่คือแป้งชนิดที่คุณควรได้ซึ่งแทบไม่ติดมือของคุณ ปิดฝาทิ้งไว้ 20-30 นาที

แป้งอร่อยสำหรับนักหนาด้วยการเติมนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• นม - 200 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

เราต้องการเช่นในสูตรก่อนหน้านี้ชามลึกที่เราเทนมขับไข่ใส่เกลือน้ำมันพืชแล้วตีทุกอย่างด้วยการตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เราเริ่มค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง ในขณะนั้นเมื่อจะนวดในชามได้ยากแล้ว เราก็เกลี่ยแป้งทั้งก้อนลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วเริ่มนวดด้วยมือของเรา สิ่งเดียวคืออย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นจะแน่นเกินไป

เราคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ใช้มันตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

แป้งสำหรับนักหนากับเบียร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 gr
• เบียร์ - 250 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา ระดับ

วิธีทำอาหาร:

เราขับไข่หนึ่งฟองลงในชามใส่เกลือลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนมวลทั้งหมดค่อนข้างหนา

เรานำแป้งออกจากชามแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ด้วยแป้งโรยเพื่อให้เป็นภาพดังรูป

นี่เป็นอีกสูตรที่ไม่ซับซ้อนโดยหลักการแล้วง่ายและรวดเร็ว

วิธีทำขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 50 gr
• น้ำ - 100 gr
• วอดก้า - 1 แก้ว
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทวอดก้าลงในแก้ว ใส่ไข่แดง เกลือ น้ำ และผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เราเติมน้ำมันพืชแล้วคลุกแป้ง ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในสูตรก่อนหน้านี้จะดีกว่าถ้าทำบนโต๊ะที่เตรียมไว้เพื่อให้แป้งของเรามีความยืดหยุ่นหลังจากนั้นเราห่อไว้ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที แล้ว เราปรุงนักหนาซึ่งดูน่ารับประทานและอร่อยมาก ...

แป้งสำหรับนักหนาในน้ำเย็น (วิดีโอ)

ตามสูตรนี้แป้งจะกรอบและบางมาก แต่มีจุดสำคัญมากคือต้องแช่น้ำไว้ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงก่อนใช้ ...

อร่อย!!!