Pudding er en tradisjonell engelsk dessert basert på egg, frokostblandinger, melk, cottage cheese, mel og frukt. Det finnes mange varianter av denne retten, med ulike kombinasjoner av ingredienser og tilberedningsmetoder. Bare dens deilige smak forblir uendret.

Solbær- og kirsebærpudding

Ingredienser:

• ½ kopp kirsebær
• ½ kopp solbær
• 2 ss. l. maisstivelse
• 2 ss. l. sukker (helst rør)

Forberedelse:

1. Skyll rips og kirsebær med vann. Fjern groper fra kirsebær.
2. Bland kirsebær med sukker. Tilsett solbær. Sett blandingen på komfyren og kok opp.
3. Løs opp maisstivelsen i vann og hell i massen. Rør og la det småkoke i ca 1 minutt til det tykner.
4. Hell i former, avkjøl og avkjøl til det er fast. For å servere, pynt puddingen med eventuelle mørke bær.

Ingredienser:

• 80 g semulegryn
• 500 ml melk
• 120 g sukker
• 1 egg
• 120 g rosiner

Forberedelse:

1. Bløtlegg rosiner i en bolle med varmt vann... Kok opp melken, tilsett 65 gram sukker, hell semulegryn og kok i 5 minutter på lav varme, mens du rører konstant. Fjern fra varme.
2. Tilsett rosiner, men la det stå litt til pynt. Pisk egget i en egen bolle, tilsett litt av blandingen fra kasserollen. Hell denne blandingen i en kjele og bland grundig.
3. Forbered karamellen ved å smelte det resterende sukkeret i en kjele på lav varme. Hell det i en bakebolle. Hell semulegryngrøt med egg på toppen og stek i en ovn forvarmet til 140 ° C i 25 minutter.
4. La den avkjøles litt før du vender puddingen over på en tallerken. Pynt med rosiner eller fruktbiter.

Høyrød

Ingredienser:

• 300 g ris
• 2 kopper melk
• 50 ml krem
• 25 g gelatin
• 100 g is
• 2 kopper bringebær (frosne kan brukes)
• 1 kopp sukker

Forberedelse:

1. Bløtlegg gelatinen. Skyll risen og kok til den er mør i tre glass vann. Avkjøl og bland med melk, fløte og smeltet iskrem.
2. Sett blandingen på lav varme og varm opp i 15 minutter.
3. Sil den bløtlagte gelatinen, bland med halvparten av sukkeret og hell i ris- og melkemassen. Rør, hell i former og avkjøl.
4. Mal bringebær med det resterende sukkeret. Om ønskelig kan du tilsette litt konjakk i sausen. Ringle over den frosne puddingen ved servering bringebærsaus og pynte friske bær.

Sjokolade

Ingredienser:

• 400 ml melk
• 2 ss. l. Sahara
• 2 ss. l. kakao
• 2 ss. l. bakke hasselnøtt(valgfri)
• 2 ss. l. stivelse (helst mais)

Forberedelse:

1. Varm opp melken over svak varme slik at den er veldig varm, men ennå ikke varm.
2. Fjern melk fra varmen, tilsett alle ingrediensene. Pisk grundig i ca 5 minutter til den er jevn og klumpfri.
3. Sett blandingen tilbake på brann. Kok opp mens du fortsetter å røre. Kok i 1 minutt, hell deretter i former.
4. Avkjøl og avkjøl i 2-3 timer.

Ingredienser:

• ¼ glass mel
• 2 sitroner
• 1 glass melk
• 2 egg
• ¾ glass sukker
• ½ ts salt

Forberedelse:

1. Del egg i eggeplommer og hvite. Riv sitronskall, press saften. Skjær sitronen uten skall i ringer.
2. Bland mel, sukker, sitronskall (2 ss. L.), salt, eggeplommer, sitronsaft (¼ glass), melk.
3. Pisk hvitene slik at de ikke setter seg. Tilsett deigen og bland forsiktig.
4. Del blandingen i 4 porsjoner og hell i porsjonsformer. Legg på en bakeplate. Hell ca 1 cm varmt vann i bunnen av bakeplaten Sett puddingen i en ovn forvarmet til 180 °C i 35-40 minutter.
5. Ferdige puddinger kan pyntes med sitronskall og sitronringer.

Ostemasse

Ingredienser:

• 400 g granulær cottage cheese
• 400 ml tung krem
• 4 egg
• 1 sitron
• 6 ss. l. Sahara
• 4 ss. l. mel
• 1 ss. l. vaniljesukker
• kremmargarin til formen

Forberedelse:

1. Pisk egg. Tilsett vanlig sukker og vaniljesukker til dem. Pisk igjen til tykt skum.
2. Tilsett cottage cheese, fløte, mel og skall av en sitron. Blande.
3. Smør formene med margarin. Mens du rører, hell blandingen.
4. Stek puddingen i ovnen ved 175 °C i 40-50 minutter.
5. Server med friske bær, tørket frukt eller syltetøy.

kirsebær

Ingredienser:

• 2-3 kopper kirsebær med urter (kan lages av kompott eller frosne)
• 1 kopp sukker
• 1 kopp mel
• ½ glass melk
• 10 g bakepulver
• 40 g smør
• 1/4 ts muskat
• 1 klype salt

Forberedelse:

1. Dryss kirsebærene med sukker (2 ss) Tilsett halvparten av melet. Bland forsiktig med en skje. Overfør blandingen til en ildfast form.
2. Sikt resten av melet. Bland det med sukker, bakepulver og salt.
3. Kombiner melk og smeltet smør hver for seg. Rør hele tiden, tilsett tørre ingredienser og pisk til en jevn masse.
4. Legg deigen oppå bærene. Kombiner gjenværende sukker med muskat og dryss over overflaten av puddingen.
5. Stek i ovnen ved 180 ° C i ca 50 minutter (for å danne en gyllenbrun skorpe).

Ingredienser:

• ½ l melk
• 1-2 egg
• 2 ss. l. Sahara
• 2 ts vanillin eller vaniljebønner
• 2 ss. l. stivelse
• sirup (etter smak)

Forberedelse:

1. Hell 400 g melk i en kjele, sett på svak varme og rør inn sukker og vanilje, rør av og til. Kok opp.
2. Løs opp stivelsen i den resterende kalde melken, tilsett plommen (plommene, hvis eggene er mellomstore) og hell gradvis, rør hele tiden, eggeplomme-stivelsesblandingen i en kjele med melk og sukker.
3. Kok opp. Kok, rør av og til, i 1-2 minutter. Fjern fra komfyren. Tilsett smakssirup om ønskelig.
4. Hell den varme massen i former, etter å ha skylt dem kaldt vann... Dekk til med folie eller plast. Sett i kjøleskapet. Kan også brukes varm som krem ​​til søtsaker.

Ris med jordbærsaus

Ingredienser:

• 150 g ris
• 500 ml kokosmelk
• 3 ss. l. kokosflak
• 250 g jordbær
• 30 g sukker

Forberedelse:

1. Kok risen i kokende vann til den er halvkokt (ca. 10 minutter), tøm av vannet.
2. Ha risen tilbake i kjelen, hell over kokosmelken, tilsett kokosflakene. La småkoke på lav varme, rør regelmessig, i 10-15 minutter. Melken skal ikke fordampe helt i løpet av denne tiden.
3. Mens risen koker tilbereder du jordbærsausen. For å gjøre dette, mal jordbær i en blender, tilsett sukker og bland grundig.
4. Anrett rispuddingen i glass, hell på toppen jordbærsaus og avkjøl i minst en time. Pynt med jordbær ved servering.

Pistasj

Ingredienser:

• 35 g pistasjnøtter
• 50 g brunt sukker
• 235 ml melk
• 1 egg
• 1 ss. l. maisstivelse
• 1 ss. l. smør
• 1 ss. l. vann
• 1 klype salt

Forberedelse:

1. Mal 25 gram pistasjnøtter i en blender, tilsett 2 ss sukker og vann og fortsett å visp til en pasta.
2. Ha blandingen i en kjele og tilsett melk. Varm opp blandingen under konstant omrøring.
3. Kombiner 2 ss sukker, eggeplomme, stivelse og salt i en liten bolle. Tilsett litt varm melk for lettere omrøring. Hell blandingen i en kjele med melk og pistasjpasta.
4. Fortsett å koke under konstant omrøring til blandingen tykner. Fjern fra varmen og tilsett smør... Pisk til smøret er smeltet.
5. Hell puddingen i former og la stå kjølig i minst 4 timer. Pynt med de resterende pistasjenøttene før servering.

Sjokolade avokadopudding

Ingredienser:

• 4 avokadoer
• ¼ kopp kokosmelk
• 4 ss. l. kakaopulver
• 60 g mørk sjokolade (80%)
• 3 ss. l. honning
• 1 klype vanilje
• 1 klype salt
• kokosflak (etter smak)
• sjokoladebiter (etter smak)

Forberedelse:

1. Pisk avokadomassen i en blender.
2. Smelt sjokolade og kakaopulver inn kokosnøttmelk, tilsett vanillin, honning, salt.
3. Bland ingrediensene til en jevn masse. For å gjøre desserten tykkere, sett den i kjøleskapet i flere timer.
4. Pynt puddingen før servering kokosflak eller sjokoladebiter.

Bananprotein

Ingredienser:

• 1 liter melk
• 4 egg
• 350 g sukker
• 4 ss. l. (med et lysbilde) mel
• 2 bananer
• 50 g melkesjokolade for sprinkling
• vanillin eller muskat etter smak

Forberedelse:

1. Bland mel, sukker (150 g) og muskatnøtt (du kan bruke vanillin).
2. Kok opp melk, men ikke kok opp. Slå av og la avkjøles litt.
3. Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggeplommene med en visp eller gaffel. Bland med ¼ del varm (ikke varm) melk.
4. Tilsett den tidligere tilberedte tørre blandingen og rør slik at massen ikke klumper seg. Bland det med den resterende melken. Kok opp og la det småkoke i noen minutter til det tykner på lav varme.
5. Pisk hviter med sukker til tykk konsistens... Skjær bananene i skiver.
6. Del litt av puddingen i glass. Legg bananskiver på toppen, på bananer - proteinkrem, så bananer igjen. Avslutt med resten av puddingen. Pynt med sjokoladebiter. Avkjøl i flere timer.

Jordbærparfaitpudding

Ingredienser:

• 1 pakke vaniljepudding
• 2 kopper jordbær
• 2 ss. l. jordbærsyltetøy
• 2 ss. l. Sahara
• ville bær (etter smak)

Forberedelse:

1. Tilbered vaniljepudding som anvist på pakken. Må ikke avkjøles.
2. Ha jordbær i en kjele, jordbærsyltetøy og sukker, tilsett ferdig pudding. Kok over lav varme under konstant omrøring i 4-5 minutter.
3. Ha blandingen i glass. Avkjøl og avkjøl i 1 time. Pynt den avkjølte parfaiten med friske bær.

Vanilje

Ingredienser:

• 4 egg
• 500 ml melk
• 80 g sukker
• 1 vaniljestang

Forberedelse:

1. Fjern frøene fra vaniljestangen med tuppen av en kniv.
2. Bland melk, sukker, frø og vaniljestang. Kok opp.
3. Pisk egg i en bolle. Hell varm melkeblanding i en bolle med egg, rør kraftig.
4. Fordel den resulterende blandingen over porsjonerte former og legg i et dypt bakepapir. Hell halvparten av vannet i bunnen av stekeplaten. Stek i en ovn forvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Pass på at puddingen ikke koker.
5. Avkjøl og avkjøl i minst 3 timer.

Karamell

Ingredienser:

• 9 ss. l. Sahara
• 3 ss. l. vann
• 2 egg
• 250 ml melk
• vegetabilsk olje (for smøring av former)

Forberedelse:

1. Smør formene litt vegetabilsk olje... Hell sukker (4 ss. L.) i en kjele og hell i 1 ss. l. vann. Kok karamellen til den er gyldenbrun (det er viktig å ikke overdrive). Fjern fra varmen, tilsett varmt vann(2 ss. L.) Og rør veldig raskt. Hell i former (1-2 ss. L.), la stivne.
2. Pisk egg. Hell melken i en kjele og tilsett 5 ss. l. Sahara. Varm opp på middels varme til sukkeret er oppløst. Hell, rør av og til, den varme melk-sukkerblandingen i eggene. Sil og hell i former over karamell.
3. Dekk hver puddingform med folie. Legg formene i en dyp stekeplate med vann. Stek i ovnen i 30-35 minutter ved en temperatur på 150 °C.
4. Vend over på en tallerken og pynt etter ønske.

Ingredienser:
Stiftelsen:

• 250 g cottage cheese
• 100 g melis
• 10 g vaniljesukker
• 300 ml melk
• 150 ml tung krem
• 16 g gelatin

Saus:

• 100 g melis
• 4 mandariner
• 150 ml vann
• 2 ss. l. sitruslikør

Forberedelse:

1. Bløtlegg gelatinen i litt vann.
2. Mal cottage cheese med melis og vaniljesukker... Tilsett melk blandet med fløte, rør og varm opp litt under konstant omrøring.
3. Klem ut gelatinen og tilsett den i den varme ostemassen. Rør til gelatinen løser seg opp. Fordel blandingen i former og avkjøl i 3 timer.
4. Ved servering helles puddingen over sausen, pyntes med nøtter, sjokoladebiter og bladgrønt.
5. Til sausen: del mandarinene i skiver og del hver i to. Løs opp melis i vann, senk mandarinbitene og la det småkoke i 10 minutter på svak varme. Fjern fra varmen og hell i likør.

Melkepudding - generelle prinsipper matlaging

Pudding - en tradisjonell rett engelsk mat... Det finnes mange varianter av denne desserten, men melkepudding kan trygt tilskrives kategorien klassikere. Den ubestridelige fordelen med melkepudding er at den er veldig enkel å tilberede. Riktignok må du passe på å lage mat nok porsjoner, siden desserten spises like raskt som den tilberedes.

Etter navnet på godbiten å dømme, er det lett å gjette at hovedingrediensen er melk. Du kan imidlertid alltid legge til fløte og smør - i dette tilfellet vil melkepuddingen vise seg å være enda mykere og kremere. Til matlaging brukes også eggeplommer (eller hele egget), sukker og stivelse. I noen tilfeller tilsettes hoven gelatin til puddingmassen. Pudding kan kokes, bakes i ovnen eller tilberedes i vannbad. Etter det helles massen i former og sendes til kjøleskapet for å avkjøles.

Melkepudding - tilberede mat og retter

For å lage melkepudding trenger du en liten bolle, et målebeger for melk, fløte og bulkprodukter, puddingformer og en liten kjele. Den ferdige formede puddingen kan legges ut på en flat desserttallerken og pyntes med sjokoladebiter, nøtter eller fløte.

Melkepudding krever ikke komplisert eller langvarig tilberedning av ingredienser. Alt du trenger å gjøre er å måle det opp med et måleglass riktig mengde melk og fløte (hvis brukt i oppskriften), mål også sukkeret. Forbered de nødvendige krydderne på forhånd: vanillin, kanel, muskat, etc. Ta vare på dekorasjonen av puddingen: riv sjokolade, hakk nøtter eller lag en delikat krem.

Oppskrifter på melkepudding:

Oppskrift 1: Melkepudding

En utmerket dessert for hele familien, som tilberedes veldig raskt og enkelt. Det er bedre å lage mer av en slik delikatesse, siden melkepudding spises på et øyeblikk.

Nødvendige ingredienser:

• Melk - 0,5 l;
• Plommene av to egg;
• Sukker og stivelse - 2 ss hver;
• Vanillin - 4 g;
• Gelatin - 1 ts;
• Vann - en fjerdedel av et glass;
• Kakao;
• Kokosflak.

Tilberedningsmetode:

Bløtlegg gelatinen i en bolle med varmt vann til den sveller. Hell ca 400 ml melk i en kjele, tilsett sukker og vanillin, deretter den hovne gelatinen. Sett en kjele med melk på langsom brann og rør innholdet til gelatinen og sukkeret løser seg opp. Pisk eggeplommene og tilsett 100 ml melk. Tilsett stivelse der. Rør til stivelsen er helt oppløst og hell forsiktig i en kjele med melk. Kok alle ingrediensene over bålet i 2-3 minutter, rør kontinuerlig. Hell så massen i former og dekk med matfilm. Etter avkjøling, sett i kjøleskapet til avkjøling. Dryss den ferdige melkepuddingen med kakao, kokos eller revet sjokolade.

Oppskrift 2: Melkepudding med vanilje

Denne melkepuddingoppskriften bruker de samme oppskriftene som klassisk versjon lage dessert. Forskjellen er at den bruker fløte og smør, som gjør godbiten mer mør og kremet. Vanillin og kanel gir melkepudding en uforglemmelig delikat aroma.

Nødvendige ingredienser:

• Melk - 4/5 l;
• Krem (22-23%) - 1/5 l;
• 2 ss. l. maisstivelse og pulverisert sukker;
• Plommene av tre egg;
• Vanillin;
• Malt kanel;
• Smør - 2 ss (ca. 30 ml).

Tilberedningsmetode:

Bland melis, stivelse og vanillin. Tilsett 90 ml melk og eggeplommer. Rør alle ingrediensene grundig. Kombiner resten av melken med fløte, sett på brann og kok opp. Etter koking, fjern pannen fra varmen og tilsett den tidligere tilberedte blandingen. Rør alle ingrediensene og sett på brann igjen. Etter koking, tilsett smør og kanel. Kok under konstant omrøring i et minutt til. Fukt formene med vann, hell i massen og la avkjøle, sett deretter i kjøleskapet.

Oppskrift 3: Melkepudding "Te"

Denne melkepuddingen er veldig enkel å tilberede og fra minimumssett ingredienser. Matlaging krever sukker, egg, vanillin, melk og teblader.

Nødvendige ingredienser:

• Egg - 1 stk;
• Sukker - 3 ss;
• Melk - 200 ml;
• Teblader - 3 ts;
• Vanillin.

Tilberedningsmetode:

Hell teblader i melk og sett på brann, kok opp. Da må "te"-melken avkjøles litt. Pisk 1 egg grundig med sukker og ha i melkeblandingen. Tilsett deretter litt vaniljepulver. Hell massen i former og stek i ovnen i en halvtime. Den ferdige melkepuddingen skal avkjøles i kjøleskapet, deretter drysses med revet sjokolade eller kokos, hell over med sirup eller pynt med delikat krem.

Melkepudding - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

Melkepudding kan varieres med fruktbiter, tørket frukt el fruktjuice... Du kan også strø den ferdige godbiten med sjokoladebiter, malte nøtter, kokosflak eller drypp med sirup.

Andre puddingoppskrifter

• Risgrøt
• Sjokolade pudding
• Semulepudding
• Tegneseriepudding
• Melkepudding
• Eplepudding
• Vaniljepudding
• Pudding for barn

Mer interessante oppskrifter finner du på hovedsiden til seksjonen Matlaging

Finn også ut...

• For at et barn skal bli sterkt og smidig, trenger han dette
• Hvordan se 10 år yngre ut enn alderen din
• Hvordan bli kvitt uttrykkslinjer
• Hvordan fjerne cellulitter permanent
• Hvordan gå ned i vekt raskt uten slanking og kondisjon

Mange har sikkert lagt merke til i butikkene posene med tørrblanding for å lage pudding. Prisen på en slik pose er ikke høy. Og fra en tørr blanding for pudding, melk og sukker i løpet av få minutter kan du forberede deilig dessert... Server denne delikatessen avkjølt. Det blir vanvittig deilig, prøv det!

Ingredienser

For å lage en pudding fra en pose trenger du:

tørr blanding for pudding, kjøpt i butikken (jeg har vaniljesmak) - 1 pose (40 g);

melk - 0,5 liter;

sukker - 3 ss. l.

Matlagingstrinn

Forbered det nødvendige settet med ingredienser.

Kombiner sukker med tørr puddingblanding, rør.

Hell 4 ss melk i blandingen av pudding og sukker.

Rør melkepuddingblandingen godt slik at det ikke blir klumper.

Hell melken som ble igjen etter at vi tok 4 ss i en kjele, sett den på bålet og kok opp.

Fjern kjelen fra varmen og tilsett melkepuddingblandingen gradvis til den varme melken mens du rører hele tiden, mens du rører grundig.

Sett deretter pannen på bålet igjen, kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 1 minutt, rør av og til. Konsistensen til varm pudding er som en tykk vaniljesaus.

Hell varm pudding i former, la avkjøles litt, og send deretter til kjøleskapet til den er helt avkjølt. Når puddingen er helt avkjølt vil den bli tykk og holde formen perfekt. Hvis du heller det over silikonformer, så etter avkjøling kan den enkelt tas ut og serveres uten form.

Bare sånn kan du lage en deilig, deilig pudding i en butikkkjøpt pose med tørr puddingblanding på få minutter. delikat dessert... Serveres avkjølt.

God appetitt!

Engelsk pudding er en deilig dessert som har vunnet popularitet over hele verden. Det er utarbeidet i mange land, og bringer det til klassisk oppskrift noe spesielt. Puddingen tapte ikke i det hele tatt fra dette, antallet fans av denne retten økte bare. Nye hjemmelagde kulinariske oppskrifter har gjort tradisjonell engelsk mat mye mer interessant og deilig.

Hvordan lage rispudding hjemme

Rice Pudding er en britisk rett laget av ris med tilsetning av melk, rosiner, nøtter og andre ingredienser. Slik mat er til fordel for kroppen: den absorberes lett, og metter oss med sporstoffer og vitaminer. Å lage rispudding er ikke vanskelig, ingrediensene er tilgjengelige, og enhver husmor kan håndtere prosessen. Det er flere hemmeligheter om hvordan du lager en risdessert hjemme:

• Pisk hvitene grundig for å gi volum til puddingen.
• Bruk rund ris- den beholder den kremete teksturen til retten.
• Fyll formen med ikke mer enn tre fjerdedeler av den.
• Det skal ikke være for mange rosiner, frukt.
• Tilsett gjerne dine favorittkrydder til basen: kardemomme, kanel, anis. Safran eller gurkemeie vil gi bakevarene dine en vakker gylden farge.
• En riktig tilberedt dessert kommer lett av bakebollen.
• La puddingen avkjøles litt etter steking.

I en multikoker

Rispudding i en langsom komfyr viser seg å være luftig, som en pai. Den holder formen perfekt, går ikke i oppløsning. Når alle nødvendige ingredienser er i ovnsbollen, slå på nødvendig program og du kan gjøre andre ting. I tillegg er det ingen trussel om at massen setter seg, som når du baker i ovnen. En saktekoker vil bidra til å bevare teksturen til puddingen og forkorte koketiden.

I ovnen

For å tilberede risgrøtpudding i ovnen, må du overholde noen betingelser:

• Fyll deigen med frukt, rosiner med måte - ved bruk et stort antall ekstra ingredienser det kan hende deigen ikke hever.
• Etter å ha stilt inn ønsket temperatur, er det bedre å åpne ovnsdøren sjeldnere: puddingen kan sette seg. Beredskapen kan sjekkes med en vanlig tannpirker. Hvis tannpirken forblir tørr etter å ha gjennomboret paien, er desserten klar.

Rispudding - oppskrift med bilde trinn for trinn

• Porsjoner per beholder: 4 personer
• Kaloriinnhold: 165,5 kcal / 100 g
• Formål: dessert
• Mat: Engelsk

For å lage en engelsk dessert, kan du bruke ukomplisert oppskrift risgrøt. For baking trenger du spesielle redskaper: et dørslag for å vaske risen, en liten kjele og bolle og en bakebolle. Før du begynner å lage mat, sorter risen og vask den godt. For å gjøre desserten velduftende, tilsett krydder og alle slags krydder etter smak - sitronskall, muskat, vanillin eller nellik.

Ingredienser:

• ris - 1 ss.;
• egg - 4 stk;
• sitronskall- 1 PC.;
• sukker -50 g;
• smør -30 g;
• krem - ½ ss.;
• melk - 2 ss.;

Tilberedningsmetode:

1. Kok den vaskede risen i melk til den er halvkokt.
2. Skill plommene fra hvitene og pisk lett med halvparten av hele porsjonen med sukker.
3. Kombiner med ris, rør grundig.
4. Pisk hvite med rester granulert sukker.
5. Bland forsiktig med ris og eggeplomme.
6. Tilsett fløte og rør igjen.
7. Fyll formene med deig, stek på 175 grader i 60 minutter.
8. La den ferdige retten avkjøles.
9. Drypp med sirup før servering.

Med epler

• Porsjoner: 6 personer
• Kaloriinnhold: 153,2 kcal / 100 g
• Formål: dessert
• Mat: Engelsk
• Forberedelsens kompleksitet: moderat

Forbered epler: skrell av, fjern groper og kjerner, skjær i skiver. Epleskall ikke kast den, kok den i 5 minutter og sil den resulterende buljongen. Kok ris til pudding i den, tilsett sukker og litt salt. Grynene er bløtlagt eplesmak, smak og rispudding med epler vil bli enda sunnere, rikere og smakfullere.

Ingredienser:

• rundkornet ris- 180 g;
• melk - 0,5 liter;
• smør - 60 g;
• vaniljesukker - 10 g;
• sitronsaft- 1 ts;
• egg - 5 stk;
• sukker - 50 g;
• epler - 4 stk.;
• salt - en klype;
• melis;
• kanel.

Tilberedningsmetode:

1. Hell 2 glass i beholderen eplebuljong og kok ris.
2. Introduser allerede kokt ris sitronsaft, melk, smeltet smør, vanilje, salt.
3. Del egg i hvite og eggeplommer.
4. Skill halvparten av sukkeret, mal eggeplommene med og bland med ris.
5. Pisk hvitene med resten av sukkeret til et vedvarende, luftig skum.
6. Legg litt av risen i en beholder, legg eplebiter på toppen, dryss over melis.
7. Legg ut den gjenværende massen og fordel den jevnt.
8. Stek i ovnen på 180 grader i 40 minutter.
9. Før du tar ut ferdigbakst fra formen, avkjøl den litt og dryss den med kanel og melis på toppen.

Med rosiner

• Koketid: 1 time og 20 minutter
• Porsjoner per beholder: 4 personer
• Kaloriinnhold i retten: 141,5 kcal / 100 g
• Formål: dessert
• Mat: Engelsk

En snøhvit, lett og solid dessert tilberedes over hele verden. Over tid har oppskriften på risrosinpudding blitt modifisert for å gjenspeile innbyggernes kulinariske smaker. forskjellige land: lokal tørket frukt tilsettes, meieriprodukter er varierte. Det er alltid plass til rispudding på hverdagsbord, og festlig.

Ingredienser:

• melk - 1,5 ss.;
• sukker - 60 g;
• risgryn - 100 g;
• rosiner - 50 g;
• sitronsaft - 4 ss. l.;
• sitronskall - 20 g;
• egg - 4 stk;
• smør - 50 g;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Smelt smøret i en beholder.
2. Legg til vasket ris gryn, stek til en skinnende skorpe vises.
3. Ha ris med hakket sitronskall i kokende melk.
4. Kok ris med melk over lav varme i 7 til 10 minutter.
5. Piske eggehvite med sukker.
6. Tilsett piskede eggeplommer, rør og fjern fra varmen.
7. Kombiner sitronsaft med rosiner, ris og eggeplommer.
8. Bland sammen ingrediensene, legg i en form, stek ved 170 grader i 1 time.

For barn

• Koketid: 60 minutter
• Porsjoner per beholder: 1 person
• Kaloriinnhold i retten: 115 kcal / 100 g
• Formål: dessert
• Mat: Engelsk
• Preparatets kompleksitet: middels

Rispudding for barn - godt tillegg til hovedmaten. Det kan gis til en baby fra ett og et halvt år gammel, og barnet vil spise det med glede. Noen ganger tilsettes det delikatesser i rismassen som barn liker spesielt godt. Ferdig rett kan serveres med mango, bananer, bær, drypp med sirup. Denne oppskriften inneholder tips om hvordan du kan lage mat barnedessert rett, med maksimal nytte.

Ingredienser:

• ris - 3 ss. l.;
• eple -1 stk;
• melk - 1 ss.;
• egg - 1 stk;
• smør - 1 ts;
• sukker - 2 ts

Tilberedningsmetode:

1. Hell melk i halvkokt ris, tilsett sukker, kok til en viskøs grøt er oppnådd.
2. Tilsett sukker til eggeplommen, mal godt.
3. Pisk hvitene til skum.
4. Mal det skrellede eplet med et rivjern.
5. Tilsett eggeplommen i grøten og eplemos.
6. Introduser proteinet gradvis mens du elter blandingen.
7. Stek på 180 grader i 35 minutter.

Med gresskar

• Koketid: 1 time og 15 minutter
• Porsjoner: 6 personer
• Formål: dessert
• Mat: Engelsk
• Preparatets kompleksitet: middels

Pudding med ris og gresskar vil være deilig det rette valget gresskar. Fôrvarianter er ikke egnet for dette formålet - du må velge matvarianter med søt fruktkjøtt i en lys oransje farge. Gresskaret må skrelles og kuttes i små biter. Hell deretter melk og, fra kokeøyeblikket, bring til en halvkokt tilstand over moderat varme. Den skal ikke kokes, men stues.

Ingredienser:

• gresskar - 700 g;
• melk - 2 ss.;
• ris - ½ ss.;
• vann - 100 ml;
• egg - 3 stk.;
• sukker - 1 dessertskje;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Kok ris i melk.
2. Kombiner gresskar med melk og ris.
3. Tilsett eggeplommer med sukker, bland.
4. Tilsett gradvis pisket hvite, salt.
5. Stek på 200 grader i 40 minutter.

Ingen egg

• Koketid: 45 minutter
• Porsjoner: 4 personer
• Kaloriinnhold: 154 kcal / 100 g
• Formål: dessert
• Mat: Engelsk

Hvis du overvåker vekten din, er på diett, eller av en eller annen grunn ikke kan spise egg, ta en titt på denne deilige dessertoppskriften. Eggfri pudding tilberedes veldig raskt, men inneholder mange nyttige produkter: epler, ris, mandler. For matlaging, velg en beholder med tykke, høye vegger slik at frokostblandingen er godt kokt.

Ingredienser:

• rund ris - 1 ss.;
• vann - 3 ss.;
• krem - 2 ss.;
• epler - 3 stk.;
• sukker - 8 ss. l.;
• smør - 80 g;
• mandelflak - en stor håndfull.

Tilberedningsmetode:

1. Salt vannet og kok opp risen i det.
2. Tilsett en spiseskje sukker, hell i fløte, kok i 10 minutter;
3. Du må koke massen til tilstanden til en tykk, viskøs risgrøt.
4. Hell mandlene på et bakepapir, dryss over 3 ss sukker og tilsett 30 g smør, fordel det jevnt over pannen.
5. Legg bakeplaten inn varm ovn i 10 minutter.
6. Skjær de skrellede eplene i små skiver.
7. Legg dem i en panne, salt, dryss over 4 ss. l. sukker, ha i 50 g smør og surr i 10 minutter.
8. Server med mandler og karamelliserte epler på toppen av puddingen.

Ostemasse rispudding

• Koketid: 60 minutter
• Porsjoner per beholder: 4 personer
• Kaloriinnhold: 224 kcal / 100 g
• Formål: dessert
• Mat: Engelsk
• Preparatets kompleksitet: middels

Ris - ostemassepudding krever ikke mye tid å forberede, inneholder enkle, sunne ingredienser... Hvordan tilberede en delikatesse slik at den blir vakker og frodig? For en slik dessert er det bedre å velge rund ris, det er flott for å bevare den luftige, delikate konsistensen til den ferdige retten. Cottage cheese kan være hva som helst - fet eller fettfri. Så velsmakende, sunt ostemassegryte serveres best med kirsebær eller tyttebærsyltetøy.

Ingredienser:

• rund ris - 1 ss.;
• salt - en klype;
• egg - 1 stk;
• sukker -1/4 st.;
• cottage cheese - 250 g;

Tilberedningsmetode:

1. Hell to glass vann i en beholder, tilsett risgryn og kok opp.
2. Introduser et forpisket egg.
3. Tilsett cottage cheese, rør.
4. Legg den i en ildfast form, jevn overflaten, stek ved 200 grader i en halv time.

På vannet

• Koketid: 45 minutter
• Porsjoner per beholder: 4 personer
• Kaloriinnhold: 181 kcal / 100 g
• Formål: dessert
• Mat: Engelsk
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt

Rispudding på vannet består av tilgjengelige ingredienser, tilbered den raskt og enkelt. For at produktet ikke går i oppløsning og smuldrer, er det tillatt å legge til et par spiseskjeer mel. Rishode går bra med magert diett frokost eller lunsj. Du kan tilsette bær, frukt, sitrusskall, rosiner, nøtter etter smak. For å gjøre desserten mer smakfull helles den med honning, søt sirup eller søt før servering. rømmesaus.

Ingredienser:

• ris - 1 ss.;
• vann - 3 ss.;
• epler - 400 g;
• rosiner -50 g;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• kanel - etter smak;
• sukker - 6 ss. jeg ..

Tilberedningsmetode:

1. Kok de vaskede risgrynene.
2. Skjær de skrellede eplene i små skiver.
3. Drypp med sitronsaft.
4. Ha rosinene i en kopp, skold med kokende vann, dekk med en tallerken på toppen.
5. Rør epler med rosiner og kanel.
6. Ha litt av risen i en form.
7. Sett fyllet, dryss med sukker.
8. Legg den resterende risen på toppen.
9. Stek på 150 grader i 25 minutter.

Fra risgrøt

• Koketid: 1 time og 15 minutter
• Porsjoner: 6 personer
• Kaloriinnhold i retten: 129, 5 kcal / 100 g
• Formål: dessert
• Mat: Engelsk
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt

Den vanligste risretten er grøt kokt i melk eller vann. Fordelene med slik mat for kroppen er uvurderlige: det er en metning med mikroelementer, vitaminer, rensing og eliminering av giftstoffer, skadelige stoffer... Rismelkgrøtpudding utfyller det daglige kostholdet og har alt det ovennevnte nyttige egenskaper.

Ingredienser:

• melk - 1 l;
• ris - 1 ss.;
• egg - 3 stk.;
• sitronskall - 20 g;
• sukker -50 g;
• smør -30 g;
• krem - ½ kopp.

Tilberedningsmetode:

1. Kok opp i melk Risgrøt.
2. Tilsett olje og sitronskall.
3. Pisk egg med sukker, uten å skille proteinene.
4. Ha fløte og sammenpisket egg i grøt, rør.
5. Fyll formen med masse, stek på 175 grader i 1 time.
6. Ferdig produkt la avkjøles og server.

Kostholdsmessig

• Koketid: 1 time 10 minutter
• Porsjoner per beholder: 3 personer
• Formål: dessert
• Mat: Engelsk
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt

Risgryte kan være en mettende, næringsrik hovedrett, men den kan også lages som en deilig dessert. Diett rispudding bidrar til å forbedre arbeidet i magen og tarmene, rense kroppen. Det er å foretrekke å tilberede retten fra brun upolert ris- han er den mest nyttige representanten for denne typen frokostblandinger, og i stedet for granulert sukker, bruk en erstatning.

Ingredienser:

• brun ris- 60 g;
• egg - 2 stk.;
• oliven olje- 1 ts;
• lettmelk- 150 g;
• rosiner - 30 g;
• søtningsmiddel - etter smak;

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg rosinene i kokende vann, la dem svelle.

2. Stek risen lett i olje til den er gjennomsiktig.

3. Hell melk over grynene, kok i ikke mer enn 15 minutter.

4. Skill plommene fra hvitene.

5. Pisk hvitene til skum.

6. Bland eggeplommene med søtningsmiddelet.

7. Bland risgrøt med eggeplommer og rosiner, pisk godt.

8. Tilsett forsiktig proteiner, ha i en smurt form.

9. Stek på 170 grader i en halvtime.

Som i barnehagen

• Koketid: 1 time og 15 minutter
• Porsjoner per beholder: 4 personer
• Kaloriinnhold: 168 kcal / 100 g
• Formål: dessert
• Mat: Engelsk
• Forberedelsens kompleksitet: moderat

Ris er bra for barnets kropp og er lett å fordøye. Derfor er det tilrådelig å gi det til barn med jevne mellomrom. Førskoleinstitusjoner lager noen ganger slike godbiter til barn. Til maksimal bevaring næringsstoffer, rispudding som i barnehageå foretrekke fremfor damp. Barnets favorittgodbiter er lagt til det: nøtter, rosiner, banan, mango. Den ferdige retten, drysset med søt frukt eller rømmesaus, vil sikkert glede babyen, og han vil spise den med glede.

Ingredienser:

• melk - 1 l;
• ris - 200 g;
• smør - 70 g;
• sukker - 2 ss. l.;
• vanilje - etter smak;
• jordbær - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Mal risen i en blenderkopp til den er hakket.
2. Kok inn melk med en klype salt.
3. Rør inn smør og sukker, pisk godt til glatt.
4. La massen avkjøles, legg puddingen, som i en hage, i former, dekorer med vakkert hakkede frukter (jordbær).

Ved hjelp av trinnvise oppskrifter, lett å tilberede hjemme gourmet dessert for enhver smak. Hver rett har sine egne nyanser av tilberedning, vel vitende om, vil du alltid lage velsmakende og appetittvekkende. For å lage rispudding i henhold til alle reglene, må du følge rådene fra kokkene:

1. Ris bør skylles grundig under rennende vann - det vil ikke klebe seg sammen.
2. Mengden vann når du koker ris bør være 1: 2 (ris - vann).
3. Først bringes risen til å koke over høy varme, deretter reduseres temperaturen og kokes til den er mør.
4. På slutten av kokingen kan du tilsette litt sitronsaft, sukker, smør og en klype salt. Dette vil øke smakskvaliteter og vil ikke la kornene henge sammen.
5. Ikke bruk for mye tilsetningsstoffer i rispuddingmassen, da dette kan få den til å sette seg.

Video

Mange er interessert i spørsmålet om hvordan man lager pudding hjemme. Vanligvis krever en dessert som denne få ingredienser og svært liten innsats. Melkevaniljepudding, som barn elsker, er spesielt populær. Hvordan lage det selv?

Hvordan lage melkepudding hjemme?

Melkedessert er veldig enkelt å lage siden det ikke krever mange ingredienser. Hva trengs for ham?

Ingredienser til retten:

• 1/3 Art. grovt sukker;
• 2 ss ss. maisstivelse;
• 1/4 skje med fint tesalt;
• 2 1/4 ss. helmelk;
• 3 store eggeplommer, litt pisket;
• 3 ss smør, hakket i små biter;
• 2 ts vaniljeekstrakt.

Kombiner sukker, maisstivelse og salt i en liten kjele og bland med en mikser til en jevn masse. Visp hele tiden, hell sakte i en kvart kopp melk og fortsett å blande. Tilsett eggeplommer og resten av melken.

Sett beholderen på lav varme og la det småkoke, rør hele tiden, til blandingen begynner å tykne. Bare deretter kok opp - du må vente i 5 til 6 minutter. Reduser varmen og fortsett å røre kraftig. Den beste måten å gjøre dette på er med en trespatel for å skrape av mat som sitter fast fra bunnen og sidene av kjelen. Denne forberedelsen tar omtrent 3 til 5 minutter.

Fjern beholderen fra varmen og tilsett smør og vaniljeekstrakt til desserten. Gni puddingen gjennom en metallsikt. Hell den umiddelbart i former eller dype boller. Trykk lett et stykke plastfolie på toppen av puddingen for å unngå skorpedannelse. Sett i kjøleskapet og avkjøl i ca 2 timer. Dette er et av de enkleste alternativene for hjemmelaget vaniljepudding.

Hvordan piske opp pudding

Det er mer enkle typer av denne desserten. Semulegryn at barn ofte ikke vil spise kan gjøres om til en appetittvekkende og attraktiv godbit. For å gjøre dette, kok semulegryn og tilsett rosiner og kandiserte frukter til den varme, ennå ikke frosne grøten. Fordel maten i porsjoner i dype boller. Hvordan lage mat hjemme? Hell den fortsatt varme grøten med tykk varm fruktgelé, la avkjøles, og plasser deretter i kjøleskapet for endelig avkjøling. Når geléen og semulegrynet er frosset får du en søt dessert.

Hvordan lage rispudding

Når vi snakker om hvordan du lager pudding hjemme, må vi ikke glemme risvarianten. Det er det samme klassisk dessert, hvordan ostemasse eller fruktgelé... Hva trengs for dette?

Ingredienser til retten:

• 1/2 ss. ris;
• 4 ss. melk;
• 2 store eggeplommer;
• 1 pose vaniljeekstrakt;
• 1/2 ss. Sahara.

Når du snakker om hvordan du lager rispudding hjemme, må du først bruke en sakte brann. Risen må kokes i melk til kornene er myke og melken er absorbert i den. Til klassisk oppskrift mengden melk skal være 3 og en halv kopp for en halv kopp ris. Grøt ser kanskje litt glatt ut, men det bør ikke være grunn til bekymring: puddingen stivner når den avkjøles, og lar du melken og risen fortsette å putre, blir desserten for tykk og seig.

I en middels bolle, pisk eggeplommer, sukker og (hvis brukt). Tilsett risgrøten sakte, mens du visp hele tiden. Hell alt tilbake i kjelen, sett på lav varme og kok opp, rør av og til og skrubb sidene og bunnen av beholderen hele tiden til blandingen tykner. Puddingen blir tilberedt ettersom den dekker skjeen uten å dryppe. Dette kan skje veldig raskt, så følg kokeprosessen nøye. Fjern beholderen fra varmen. Ha puddingen over i en bolle eller et fat og legg laken plastfolie på toppen av fatet for å hindre skorpedannelse.

Det er også verdt å merke seg at det er mange alternativer for hvordan du lager hjemmelaget rispudding.

Thai versjon

Erstatte helmelk kokosnøtt. Du må også legge til en kvart skje med teekstrakt. kokosnøtt... Pynt den ferdige puddingen med hakket ristet kokosmasse og hakket frisk mango.

Svensk versjon

Visp 3/4 ss. kald kremfløte til de er tette. Legg dem forsiktig oppå den avkjølte rispuddingen.

Kaffe rispudding

Tilsett 2 ts instant espressopulver til produktet i det øyeblikket du legger til vaniljeekstrakt... Oppskriften på å lage pudding hjemme forblir den samme. Server denne desserten godt med en klatt pisket krem ​​og eventuelle knasende sjokoladekjeks.

Bringebærpudding på ris

I serveringsskåler eller salatskåler, vekselvis lag med kjølt rispudding og friske bringebær. Du må begynne med pudding, avslutte med noen bær.

Rissufflé

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bunnen og sidene av en grunne ildfast form og dryss på sukker. Pisk hvitene 3 store egg til en skummende konsistens. Fortsett å vispe ved høy hastighet, og tilsett sakte 2 ss. spiseskjeer sukker. Utgangen skal være en tett blanding. Rør de piskede eggehvitene forsiktig inn i det godt avkjølte risgrøt... Legg blandingen i en tilberedt ildfast form. Stek i omtrent en halv time, til en vakker brun skorpe dannes. Server umiddelbart med bittersøt sjokoladesaus.

Brun rispudding

Brun ris har en nøtteaktig interessant smak, så den er perfekt for å lage dessert.

Ingredienser til retten:

• 1/2 ss. rå brun ris.
• 1/4 Art. rosiner.
• 1/3 Art. mørk brunt sukker.
• 1/4 ts malt kanel
• En klype malt muskatnøtt.
• 1 ts vaniljeekstrakt.
• Litt salt.
• 1 boks kondensert melk.
• 1,5 ss. fett krem.

Ha risen i en middels kjele og dekk til med vann 5 cm høyere. Gi det et oppkok, skru på brenneren og la det småkoke på svak varme til bønnene er merkbart mykere, ca 30 minutter.

Forvarm ovnen til 200 grader. Forbered en grunne ildfast form. Når risen er kokt, la den renne av gjennom en fin sil. Tilsett rosiner, kanel, muskat og salt. Tilsett kondensert melk og fløte, bland godt. Kok opp blandingen og legg den umiddelbart i en ildfast form. Stek til overflaten er brun og risen er helt myk. Det vil ta fra en og en halv til 2 timer.

Sjokolade pudding

Mange elsker desserter tilsatt sjokolade. Hvordan lage mat sjokolade pudding hjemme? Det er veldig enkelt.

Ingredienser:

• 1 ¼ kopp sukker
• ½ kopp bakesjokolade, hakket.
• 2 ½ kopper melk.
• ¼ Art. maisstivelse.
• ½ teskje teskje salt.
• 1/3 Art. smør, kuttet i biter.
• 2 ts vaniljeekstrakt.
• Pisket krem ​​ev.
• Matlaging av sjokoladepudding.

Kombiner sukker, smeltet sjokolade, maisstivelse og salt i en stor bolle. Rør gradvis og hell i melken. La blandingen småkoke i 8-10 minutter på lav varme, mens du rører hele tiden. Dette er nødvendig til puddingen koker og tykner. Reduser temperaturen og varm opp i 2 minutter til.

Fjern beholderen fra varmen, tilsett smør og vaniljeekstrakt forsiktig i blandingen. Rør forsiktig til smøret smelter. Hell puddingen i en stor bolle, dekk til øverste laget plastfolie for å forhindre skorpedannelse. La den avkjøles i ca 10 minutter. Du kan servere den varm, eller du kan avkjøle den til den blir en kald dessert. Ferdig produkt kan pyntes med kremfløte.