slik lager du Round-Zerozer Rice? Proporsjoner av frokostblandinger / vann? Kanskje noen andre råd og fikk det beste svaret
Svar fra Larisa [Guru]
hvis det er nødvendig å vaske det på sidefat, er det bra i varmt vann som hindrer litt
og deretter 1 st ris 2 st vannsalt til smak og ravolje
Svar fra. Vasily Ushakov.[Guru]
For ikke å koke. Senk den i 3-5 sekunder av et sekund i kokende vann før bruk.
Svar fra. Brud palacha.[Guru]
Skyll godt og kok 1: 2.
Svar fra. Joinza[Guru]
Ikke lider av proporsjoner. Enhver ris er tilberedt like - sovnet i kaldt vann (stort volum), solitt og koke til ønsket tilstand. Så slå sammen gjennom kolanderen, og det er det.
Svar fra. ? Nata? ???? l.i?[Guru]
bedre hvis det er kjøttkraft, kok i kjøttkraft
Svar fra. Akustisk[Guru]
på ett volum ris 1,5 vannvolum. Du kan 2. Jeg lagrer ikke noen låve i det hele tatt, jeg har en termos.
Svar fra. Tiana.[Guru]
vasket ris helling vann til høyden på fingarens falange
kok før vannabsorberende, slå av og gå under lokket i 15 minutter
og bare deretter salt og bland
Svar fra. Galkina[Guru]
For å måle ris og vann tar vi et vanlig glass eller en kopp.
I en dyp panne eller rustfritt stål gryte, oppvarming 3-4. l. Rast. Olje. Suge 1stand til kantene av tørr ris ris. Krigs konstant omrøring. Vi fyller 1stand full til kantene på varmt vann og 1 kopp er belligen til kanten på 2 cm. Suge 1h. l. Salt uten lysbilde. Bland og reflekter brannen på et minimum. Dekk lokket. Bland et par ganger. Når nesten alt vannet har absorbert og ris begynte å svulme. Intrykket det med et lysbilde fra sidene til midten. Vi gjør til bunnen av "punktering" -knappen av støyen. Slå av brannen og gå i 10 minutter.
La oss fylle om nødvendig vegetabilsk eller smør. Eller bare bland melkens melkhet.
Svar fra. Olga Starannik.[Guru]
Rund ris for hva? På grøt? Smuldrende? På pudding? For sushi? Hva skal du forberede på en tallerken eller i en sakte komfyr? Spesifiser.
Svar fra. 3 svar[Guru]
Hei! Her er et utvalg av emner med svar på spørsmålet ditt: Hvordan lage round-avkjølt ris? Proporsjoner av frokostblandinger / vann? Kanskje noen andre råd
Slik lager du ris riktigDet ser ut til at å koke ris ganske enkelt - kastet croup i en kasserolle med vann og satt i brann. Men selv ved en erfaren kulinarisk kulinarisk som kan lage sammensatte retter og multi-etasjes desserter, i stedet for crumbigh ris noen ganger er grøten oppnådd. Ward Rice er en kunst i hvilke østlige og asiatiske kokker som er svært vellykkede. De tilbyr dem noe risort, og de vet hva de skal gjøre med det, - en klasse er gjennomvåt i lang tid, den andre er pre-stekt, og den tredje strømmet umiddelbart med vann og legger i brann. De vet hvordan de skal gjøre ris riktig, på nivået av intuisjon. Det ville være fint, selvfølgelig, å lære av dem, men det er ikke alltid mulig. La oss prøve å mestre i praksis flere hemmeligheter med matlaging "rett" ris, fordi det er en av de mest populære garanter i verden. Hvis vi forstår hvordan vi skal lage mat, slik at det blir smuldrende, eller tvert imot viskøse kan vi lage dusinvis av deilige retter.
Den runde risen er for stivelse, så det er bedre å ikke kjøpe det for Pilaf, men det er ideelt for sushi, supper, grøt, fyllinger for paier, gryte og alle slags desserter. Middelhavsgradene inneholder litt mindre stivelse, slik at risen viser seg litt klebrig og mild, men stikker ikke ut, som er ideell for risotto, Paelle, de mellente melligentene er langkornet ris, hvis du lager det i alle reglene, Det viser seg å være delikat, velsmakende og smuldrende.
Før matlaging er kornet godt vasket for å vaske av plaget. Det er mulig med en sil - under rennende vann - eller i en kopp, 5-6 ganger skiftende vann. Ris vaskes til vannet blir helt gjennomsiktig. Deretter er croup gjennomvåt en stund i kaldt vann - det bidrar til å fjerne rester av stivelse fra ris, noe som gir ham en viskositet. I tillegg forbedrer soaking fargen på kornblandingene og øker matlagingsprosessen. Rund ris er nok til å suge i 15 minutter, gjennomsnittlig ris er minutter til 20, og langkornet - fra 1 time til 3-4 timer, avhengig av risvariet og oppskriften. Det er forskjellige meninger om hvilken temperatur som skal være vann til soaking. Det antas at varmt vann krever mindre tid for soaking, og i kaldt vannstivelser skiller seg ut langsommere. Det viktigste er at temperaturen ikke er over 60 grader, ellers vil kornet bli for skjøre. Crupe, beregnet for grøt, paelle, sushi og ruller, ikke utsett alle disse prosedyrene, ellers vil risen ikke være viskøs.
Den beste karakteren for å skaffe krummende ris er en edel basmati med lang, veldig tynn og skarp ris. Imidlertid er andre varianter egnet, for eksempel stjeglet ris, som aldri stikker ut, selv om det er oppvarmet igjen. Det perfekte forholdet mellom korn og væske er 1: 2, og når du lagrer rund ris, er det nødvendig at væskene er 3 ganger mer, fordi det absorberer vann sterkere. Orientalske kokker først litt stek ris i vegetabilsk eller matet olje med krydder, løk og hvitløk, og så fyller de allerede vannet eller buljongen rett i pannen. Takket være denne metoden, stikker utarbeidelsen av korn ikke sammen med hverandre. Salter skal legges til ca. 1 ts. På 200 ml vann og ikke bli båret bort ved å røre parabolen. Vannet helles, satte seg, brakte seg til koking, lukket tett med et lokk og satt på den langsommere ilden i 20 minutter. Redskap til å sjekke bare - å ta av risen: Hvis den er myk, er sidenskålen klar. Eksperter anbefaler å forlate ris under lokket i 10-15 minutter, og deretter legge til kremaktig eller vegetabilsk olje til den.
Du kan lage ris og i en konvensjonell gryte, som sovner i kokende saltet vann, selv om de østlige kokker tror at saltet gjør ris klebrig. Hvor mye koker du ris i tid i en kasserolle? Det er vanligvis nok 20 minutters matlaging med en lukket hette på en langsom brann, selv om noen vertinne på den første trinns parabolen rører slik at den ikke blir brent. Bedre enn dette, selvfølgelig, ikke gjør det. Dampet ris kokes litt lenger - ca. 25 minutter, mens det øker 3 ganger i volum. Rød, brun og vill ris er utarbeidet i forhold til 1: 3 i 30-40 minutter, selv om hvert tilfelle er individuelt og bør leses ved å lage matlaging på emballasjen med ris. Så, prinsippet om å forberede ris kan uttrykkes i noen få ord - brakt vann å koke, tapt ild, sveiset til beredskap, uten å påkalle i den komplekse prosessen, og ble gitt til å bli ødelagt.
Aserbajdsjanis koker et par med et stykke olje - så det beholder sin krøllhet og alle nyttige stoffer. Den japanske tar en del av risen til en og en halv del av vannet, de første 3 minuttene er kokt croup på maksimal brann, de neste 7 minuttene - i gjennomsnitt, og i de siste 2 minuttene er brannen redusert til et minimum. Deretter tømmer de fatet under lokket i ytterligere 10 minutter, og risen oppnås veldig forsiktig og smuldrende. Forresten, det er den virksomhet japansk som oppfant en spesiell gryte - en ris komfyr, en innfødt søster av en multicooker.
Hvordan lage ris i en sakte komfyr? Det er veldig enkelt. Vi vasker ris grundig, vi sovner i Multicookers bolle, fyll med vann i forholdet 1: 2, og vannet kan være kaldt. Solim, legg til de nødvendige krydder og en spiseskje av hvilken som helst olje, og slå på "PILAF" eller "Rice" -modus og glem parabolen til du hørte multikrokersignalet. Figuren kan også være forberedt på "bokhvete" eller "vanlig matlaging". Det viser seg risen på et par i en sakte komfyr. For hvit ris er det nok 30 minutters matlaging for et par, for brun og vill ris, det er bedre å markere en time.
Hvis du vil forstå hvor lett og raskt matlaging av ris for sushi, bruk en sakte komfyr - det er mye enklere enn alle tradisjonelle måter. På 2 glass japansk ris tar vi 2,5 glass vann og klype salt, og sett deretter "ris" -modus, "Bokhvete" eller 10 minutter på "baking", og deretter 20 minutter på "Cargo". Mens ris er kokt, gjør du en tanking på 2 ss. l. ris eddik, 1 ts. Sukker og 1 ts. Soyasaus, litt varme og hell i den ferdige risen.
Ris under matlaging på ovnen i ingen tilfelle kan ikke helles med kaldt vann, ellers vil det holde seg og miste appetittvekkende forrett. Det virker som en liten trifle, men skjebnen til hele parabolen avhenger av det! Mange asiatiske kokker under matlaging legger til vann med ris kremaktig eller vegetabilsk olje - for mild og fløyel smak. I noen oppskrifter anbefales det å bringe ris til klar i ovnen - så blir det enda bedre.
Ris er lyst og krydret, hvis du legger til krydder og duftende urter under matlaging. Veldig godt kombinert med Rice Bay Leaf, Peas Pepper, Gurkemeie, Saffron, Curry, Rosemary, Lemon Zest, hvitløk og greener. Noen ganger er vann blandet med melk for å gjøre tauet. Imidlertid koker de sanne kjennere av denne parabolen ris uten tilsetningsstoffer for å nyte sin naturlige smak og duftende aroma.
Vi beveger oss godt og skyller bassris i ønsket mengde, vi smelter i kjelen eller stekepannen rystet olje slik at den er litt dekket med et tynt lag. I kokende olje kaste Quinet, Garam Masalu eller karri, gurkemeie, en liten pepper og noen krydder til din smak sammen med rå ris. Alt dette stekes i 2 minutter med konstant røre og helles kokende vann, mens vannstanden skal være to fingre høyere enn fig. Brann Vi reduserer til et minimum og koker risen til vannet absorberer vann under det lukkede lokket. Hinduser Kontroller villigheten til ris, bryter den med en spiker, og solid bare den ferdige parabolen. Slik ris er veldig aromaten, deilig og alltid smuldrende.
Det er ingen ideelle oppskrifter, tips og proporsjoner. Rice matlagingstid, for eksempel, avhenger av sin variasjon, typen retter og graden av å montere lokket. Forholdet mellom korn og vann kan også være annerledes, så du må forstå vitenskapen om å forberede ris ved prøveperioden og feil. Ja, det er mulig ikke bare i en kasserolle eller multicoiler, men også i aerogril, en dampbåt og til og med en mikrobølgeovn. Hvordan lage ris hjemme, slik at dine kjære elsker denne parabolen og spurte tilsetningsstoffer? Den eneste måten er å prøve, eksperimentere, og så vil alt vise seg!
Universal frokostblandinger, som passer godt til alle grønnsaker, kylling og kjøtt, i strukturen av den smuldrende og milde. Inneholder de nødvendige vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen.
Kupes Det finnes forskjellige typer og former, det preges av smakegenskaper og innhold av nyttige stoffer. Metoden for matlaging grøten avhenger av hva slags cose du vil lage mat.
En slik form av CRU er oftest brukt til pudding, gryte og sushi. Denne variasjonen er veldig klissete. Det er kjent flere regler, hvordan du koker høyre og får smuldrende ris slik at den ikke limes i matlagingsprosessen.
Hvordan lage ris for å være smuldrende? Det anbefales å bruke korn som har en lang, langstrakt form. Vel passer stjålet ris, bass og jasmin.
Denne variasjonen er populær i øst. Den har en ikke veldig vakker utsikt i forhold til hvit ris, men overgår det i innholdet av vitaminer og mineraler. Hvis du regelmessig spiser vill ris, kommer valutakursen til kroppen til normal.
Hvordan koker den smuldrende brune risen?
På grunn av verdien er denne variasjonen ikke så vanlig, sammenlignet med hvit ris. Den har en uvanlig smak - litt søt, eksotisk, noe som ligner nøtter. På salg oftest solgt i emballasje sammen med hvit eller brun ris.
Ideelle kokte riskorn oppnås ikke av hver elskerinne. Dette skyldes feil preparering av kornblandingen og tilsetningen av et stort volum matlagingsvæske. Også tilstanden til den ferdige parabolen avhenger av beholderen der kornblandingene fremstilles.
Ris i matlagingsprosessen øker tre ganger. Derfor bør volumet beregnes og ta gryten i den nødvendige størrelsen.
Veldig behagelig, rask måte å lage mat, som beholder alle vitaminer og gir ikke en brennende parabolen - det er å forberede korn i en sakte komfyr.
Ris er karakteren, den som utrolig harmonerer med forskjellige produkter, vil undersøkes både som en siderett og den tilsatte ingrediensen i en vanskelig tallerken. Dessverre kan matlaging rundt ris injisere ikke alle vertinne. Faktum er at denne karakteren selv er ekstremt klebrig, det er ofte ofte en stor klump av termisk behandling.
Men det er noen regler som stikker til hvilken selv den mest uerfarne vertinnen lærer å lage mat, en rundhjul ris er riktig, slik at den viste seg for å være en appetittvekkende og smuldrende. Om dette og snakk videre.
Selvfølgelig er det lov til å sveise rundkornet smuldrende, men det meste av hver vertinne brukes av denne risgraden for fremstilling av sushi, gryte og pudding. Av alle varianter er det runde korn som holder seg til hverandre utmerket enn alle.
Derfor, la oss snakke med å starte, hvordan å lage den beste risen for matlaging sushi.
Zlak vil forberede slik:
Deretter kan du skifte innholdet i pannen i en tallerken, kul og kok din favoritt sushi.
De vertinne som ikke mister troen for å forberede ris i den smuldre form, er forpliktet til å huske den gyldne regelen: slik at kornet viste seg for å være et korn til kornet, han trenger å skylle godt. Dette vil tillate deg å fjerne noe stivelse, den som fører til å stikke.
For å finne ut hvordan du lager smuldrende rund ris, fortsett for en ytterligere plan:
Ifølge reseptbelagte beskrevet ovenfor bør ris vise seg å være krummende og kanal appetittvekkende. Det viktigste er å gjøre alt riktig, utelukkende skyll frokostblandingen.
Hvordan lage mat rundt Cornoral ris I en gryte, vet du nærmere, du vil nå lære det å forberede denne nåden i en sakte komfyr. Te Mange eiere er nærmere tilberedt med hjelp av denne teknikken, og skaper kulinariske mesterverk i kjøkkenet. Men te trenger å kunne forberede ikke bare de herlighetene, men også primitive retter, sier side retter. For det tilfeldigvis, la oss gå videre til spørsmålet om hvordan i en sakte komfyr for å lage mat rund ris.
Stadier av å skape en krummende garnist er som følger:
Etter at multikrokeren forlater signalet, er sideskålen klar. Nå kan du legge til ris på forespørsel fra krydder, salt, olje eller noen saus. For en slik oppskrift vil risen resultere i smuldrende, og hvis du sveiper en liten klebrighet, så, heller, alle, blir du spylt med gress. Vurder dette for den kommende.
Ris rundt sliping Det er en av varianter av ris sirkel rundt form og snøhvit. Et slikt utseende ris kjøper på grunn av rensing av det fra skjæringen av skummet. Det tilhører familien av korngrøntplanter. Ifølge smak er denne typen ris veldig forskjellig fra andre varianter av denne kornblandingen.
Ris er ikke velkommen til temperaturendringer. Det er veldig vanlig i alle hjørnene i kloden. Vok denne typen ris hovedsakelig i Japan, Kina, Italia og Russland.
Kornene av sliping av ris er iboende i en slik karakteristisk funksjon: de absorberer vannet med matlaging. For utarbeidelsen av denne typen ris tar det ikke mye tid. I utgangspunktet er brettene av runde sliping av ris 15-20 minutter. Han vil bli en uunnværlig assistent på kjøkkenet til en nybegynner eller opptatt vertinne.
I utgangspunktet begynte risblandingen å søke i matlaging av mat i Asia, mye Mound Millennia siden. Forskere har gjennomført studier som avslørte at i gjennomsnitt hver japansk bruker mer enn hundre kilo rund-over sliping av ris per år. I Japan er det en tilpasset: en klebrig ris de bare spiser sine hender, små baller ruller ut av det og legger i munnen.
I europeiske land om denne typen ris fant de seg bare på slutten av middelalderen. Han fikk umiddelbart god anerkjennelse og begynte å bli mye brukt i kulinarisk kunst. For 300 år siden lærte de om 300 år siden i Russland og Ukraina om rundfrisrisen.
Frem til det nittende århundre i Russland ble ris kalt "Sorochinsky Millet" eller "Saracinsky Grain". Og bare takk til britene og engelsk, vi kjenner det moderne navnet - fig.
Bruk denne typen ris hovedsakelig bare i det kulinariske aktivitetsområdet. Profesjonelle kokker på grunn av den spesielle gifenheten om risblandinger anbefales å bruke den til forberedelse av ulike puddinger, melkeform, supper, gryte og en rekke desserter. Det fungerer også perfekt som en komponent i den første parabolen. I prosessen med å lage ruller brukes sushi og andre asiatiske retter bare rundtur. Dette produktet er særegent for å absorbere aromaene av alle ingrediensene som forbereder seg på.
Den sirkulære viklingspolerte risen har en fantastisk smak, det preges av en liten måte å forberede, og sammensetningen har et stort antall forskjellige nyttige stoffer, hvor egenskapene vi vil fortelle nedenfor.
De fordelaktige egenskapene til rundt taket sliping ris er svært varierte. Den inneholder et stort antall vitaminer av ulike grupper og nyttige sporstoffer. Det er veldig rikt på fiber, stivelse og karbohydrater. Proteinet i ris er praktisk talt ingen til stede.
I prosessen med rensing av korn fra husks mister ris mange nyttige egenskaper. Men til tross for dette er det fortsatt at det er alle stoffene som er nødvendige for det normale livet.
Sirkulær sliping ris har en slik innvirkning på menneskekroppen:
Denne typen ris har et bredt utvalg av fordelaktige egenskaper på grunn av det faktum at det er et stort antall kjemiske elementer i sammensetningen. På grunn av det faktum at ris har evnen til å absorbere natrium, er det et utmerket verktøy for rensing av kroppen.
Til tross for det store antallet nyttige egenskaper, med overdreven bruk, kan ris skade kroppen din. Kraft som består av ris bidrar bare til forstyrrelsen i magen, fordøyelsessystemet og kan forårsake forstoppelse. Også misbruk av en rask sliping ris kan føre til mangel på vitaminer og utviklingen av sykdommen forbundet med nedsatt omsetning av karbohydrater og vann i kroppen. Dette skyldes det faktum at ris er ute av kroppsslagene og toksiner sammen med vitaminer og nyttige stoffer.
Hvordan lage ris ris sirkulær sliping? Hvor mye tid vil du trenge og mye vann? Disse problemene er interessert i mange husmødre som ønsker å forberede denne typen risblandinger for første gang. Selv om du tror at statistikken, ikke alle erfarne husmødre, er i stand til å forberede en rund grønnsakspolert ris. Vi vil svare på alle spørsmålene og fortelle detaljene om forberedelsen av denne kornene nedenfor.
Rice matlaging instruksjonene er vanligvis angitt på emballasjen, men hvis du har kjøpt ris for vekt eller ved et uhell kjørte emballasjen, så er disse tipsene for deg. Før prosessen med kokende ris må den være forberedt på riktig måte. For dette trenger du:
Avhengig av parabolen som du skryter ris, og metoden for matlaging tilbyr vi deg oppmerksom på noen få tips:
Navn |
Matlagingsmetode |
På grunn av sin myke tekstur er rundhjulet gridted ris en utmerket hovedbestanddel for sushi. Men du må ta hensyn til alle funksjonene når det er drukket ris. Så spylte flere ganger med en barriere for kolanderen og la en time til alt vannglasset. Vi heller en 0,5 liter vann i en stor kjele, legger til ett glass tilberedt ris, deksler med et hermetisk lok og legger på midtbrannen. Etter koking reduserer vi gass til en minimal tilstand og kokker i en annen en halv time. Etter denne tiden, slå av brannen og la risen i 10-15 minutter for at den skal svulme. Deretter åpner du lokket og legg til tanking eller saus (etter eget skjønn). |
|
Ris i multivarka. |
Forberedt med en multicoiler ris oppnås svært velsmakende og krever ikke mye innsats. Først av alt, skyller vi grundig den sirkulære oversvømmet risen, hell ut i en kolander og gi tøm alt vannet. Den vasket og tørkede risen helles i en sakte komfyr og legger til vann (i et forhold på 1: 1). Slå på "ris" eller "crup" -modus i 25 minutter. Etter denne tiden, legg til krydder, salt og andre ingredienser, bland, deksel med lokket og la i 10 minutter til ris. Det skal vise seg å være smuldrende, hvis de stoppet, betyr det at du ble vasket dårlig og neste gang du må nøye nærme denne prosedyren nøye. |
Forberedelse av ris med komfyr |
Denne metoden vil hjelpe deg med å lage mat, du er veldig løs og mild rund-meer sliping ris. Vask grundig stivelsen fra risblandinger flere ganger, legg det inn i en kasserolle eller kjele med tykke vegger, tilsett vann (i forholdet 1: 2), dekk tetningsmiddeldekselet, sett på en liten brann og vent til den koker. Etter koking, legg til roten (til smak) eller olje. Geging på langsom brann i ytterligere 20 minutter. Det anbefales ikke å røre ris under matlaging: det kan bli en uformell masse. |
Ris i ovnen |
Når du kokker ris i ovnen, viser det seg veldig tett. Ved hjelp av denne matlagingsmetoden må du slå på ovnen og sette midtbrannen. Mens ovnen er oppvarmet, er det nødvendig å skylle godt, så skift det i en spesiell beholder for baking eller kazan, hell kokt vann slik at vannstanden er over risen med 1 cm. Før du sender ris i ovns garderoben, er det nødvendig å hilse, legge til krydder og sette et lite smør av ovenfor. Å lukke det forseglede lokket, sett risen i ovnen i 15 minutter, og slå av ovnen. Hvis risen viste seg å være fuktig, er det nødvendig å sette den av ovnen i ytterligere 5-10 minutter. |
Sirkulær sliping ris er veldig populær i matlaging. Det brukes til å forberede retter fra forskjellige land. Når du legger til denne typen ris i moderate mengder i kostholdet, skyver du kroppen med en rekke gunstige stoffer.