I denne artikkelen vil du lære om noen ganske smakfulle og enkle å tilberede retter. Ja, vi snakker om rispudding. I tillegg er denne retten ganske sunn. Det sies at i romertiden var ikke risgrøt en daglig rett, det ble ansett som en medisin for magen. Derfor lærer vi i dag å lage forskjellige typer puddinger.

Rispudding er en tradisjonell engelsk rett.

Rispudding er definitivt en av de beste rettene. Hvorfor det? Denne retten er ganske velsmakende, enkel å tilberede og alle ingrediensene er svært rimelige. Selvfølgelig forbinder nesten alle pudding med engelsk mat, men hvorfor prøver vi det ikke også?

Du kan lage pudding av nesten alle produkter. Opprinnelig, i England, ble pudding kalt restene av gårsdagens mat, som egg (søte puddinger) eller fett (kjøttpuddinger) ble tilsatt.

Og selvfølgelig inntar rispuddinger en spesiell plass i denne kategorien (både når det gjelder nytte på grunn av bruken av ris, og på grunn av smaken). Til dags dato er det mange oppskrifter på rispuddinger, men vi vil tilby deg bare noen få av dem.

Rispudding: oppskrift med fotoinstruksjoner

La oss prøve å lage venetiansk rispudding. Den er ganske søt og har en unik smak. Den kan spises til frokost, lunsj og middag. Ganske original oppskrift, jeg håper du liker den. La oss komme i gang, rispuddingoppskrift.

Så komposisjon:

• 200 gram langkornet ris;
• 1 glass rosiner;
• 1 appelsin;
• 1 sitron;
• 50 gram sukker;
• 60 gram smør;
• 625 ml melk;
• 300 ml fløte, fettinnhold 25%;
• 200 ml Massandra rødvin;
• 1 PC. vaniljestang;
• 1 kanelstang;
• ¼ ts malt muskatnøtt.

La oss forberede ingrediensene, nemlig kutt vaniljestangen i to deler og ta ut kornene, men vi vil ikke kaste den. Å ja – ikke glem å slå på ovnen og forvarme den til 160 grader.

Så tar vi risen og vasker den til vannet er klart så mange ganger, og tømmer vannet så mange ganger som nødvendig. Legg så risen i et finmasket dørslag og la vannet renne av. Ha så risen i en dyp kjele.

Vask appelsinen og sitronen, tørk dem. Nå må du lage skallet med en spesiell kniv eller et fint rivjern. Massen av sitron og appelsin er ikke nødvendig i tilberedningen av denne retten.

La oss nå forberede rosinene. For å gjøre dette, legg den i en kjele og hell vin. Deretter må du sette kasserollen på komfyren (ild på middels nivå). Massen skal ikke koke, den skal bare varmes opp til ca 40-50 grader, deretter fjernes fra komfyren og la den trekke i 15-20 minutter.

Nå forbereder vi hoveddelen. Hell fløte og melk i en dyp kjele, tilsett sukker, ris, kanel, vaniljestang med korn, smør, skall. Alt dette må settes på komfyren over middels varme og vente til massen koker litt, mens ikke glem å røre.

Ved de første boblene slår du av komfyren og fjerner vaniljestangene og kanelstangen.

Massen har fått en unik aroma. Tilsett muskatnøtt, rosiner i vin og bland alt til en jevn masse.

Massen må helles i en keramisk form og settes i ovnen i tjue minutter.

Etter tjue minutter må puddingen blandes igjen og deretter bakes i ytterligere førti minutter. I løpet av denne tiden vil han være fullt forberedt. Etter at du har tatt den ut, la den stå i ytterligere ti til femten minutter.

Det er det, puddingen er klar. Den må spises varm. Tilbered deg en kopp duftende te og ... God appetitt!

Rispudding: Fastelavnsoppskrift

Det finnes også magre varianter av puddinger. Rispudding, mager kom fra thailandsk vegetarisk mat. En uvanlig kombinasjon av ingredienser førte til den unike smaken av puddingen.

Så komposisjon:

• Hvit ris - 0,5 kopper;
• Vann - 2 glass;
• Kokosmelk - 0,5 bokser;
• Kanel - ½ ts;
• honning - 2 ss;
• Salt - ¼ ts;
• Muskatnøtt - ¼ ts;
• Mandler eller valnøtter, kokosmelk, kanelstang, stjerneanis, kokosflak - alt dette er tilberedt for pynt.

1. La oss nå begynne å lage rispudding. Kok ris i saltet vann til den er klissete, men ikke overkokt. For hvit ris er dette omtrent tretti minutter.

2. Etter det, reduser varmen til et minimum og tilsett alle krydderne, tilsett kokosmelk, bland grundig og hold i brann i fem minutter.

4. Denne puddingen krever ikke baking for tilberedning, derfor, etter fem minutter, fjern pannen fra varmen og la puddingen trekke i en halv time.

Før servering deler du risen i kopper og pynter med ingrediensene tilberedt for dette. Det er det, puddingen er klar. God appetitt!

Rispudding for barn: oppskrift

Å lage rispudding er bare en gave fra himmelen blant tilberedningen av ulike frokostblandinger til barna dine. Noen ganger vil barn rett og slett ikke spise vanlig melkegrøt, som allerede er for sliten, som en daglig frokost. Veien ut i en slik situasjon vil selvfølgelig være å tilberede en deilig pudding til barnet, som ser annerledes ut og smaker annerledes, og til og med sunt. La oss starte med rispudding for barn med epler.

Pudding ingredienser:

• 3 ss ris
• 1 glass melk;
• 1 egg;
• 1 ts smør;
• 1 eple;
• Brødsmuler.

1. Kok først risen i vann, tilsett deretter melk og kok litt til. Salt til slutt og tilsett sukker. Du bør få en tyktflytende melkeaktig risgrøt.

2. Gni inn eggeplommen med sukker og tilsett blandingen i risgrøten. Vi legger også smør og et revet eple der. La oss blande alt.

3. Nå tar vi proteinet fra ett egg og visker det til et tykt skum, tilsett det deretter til risblandingen og bland alt igjen.

4. Smør nå formen med smør og dryss med brødsmuler, overfør blandingen og sett den i ovnen for å bake. Ovnen skal forvarmes til 180 grader, puddingen bakes i omtrent tjue minutter.

Det er det. Serveres varm til bordet. God appetitt!

Rispudding med cottage cheese og bringebær: oppskrift

Rispudding kan også lages med cottage cheese. Det vil vise seg en veldig delikat dessert, og hvis du legger til bær, vil smaken rett og slett være ekstraordinær! Så, la oss tilberede rispudding med cottage cheese og bringebær.

• 150 gram ris;
• 300 ml melk;
• 200 ml vann;
• Salt;
• 250 g cottage cheese;
• 3 stk. egg;
• Vanlig sukker og vaniljesukker;
• 250 g frosne bringebær;
• 20-30 g smør.

1. La oss nå begynne å lage mat. La oss starte med ris. Vi koker den over lav varme i 7-10 minutter, tilsett deretter kokt melk i pannen og kok til den er kokt i 10-15 minutter. Grøten må avkjøles etter koking.

2. Skill eggene og pisk hvitene med sukker (vi deler det i to). Bland eggeplommene og det resterende sukkeret og tilsett i pannen med grøt. Vi legger også vaniljesukker der. Vi blander alt. Tilsett cottage cheese og bland igjen. Piskede proteiner blandes også forsiktig med en masse grøt.

3. Vi tar flere keramiske former, smør godt med olje. Legg nå ut alt i lag: et lag med ostemasse-rismasse, et lag med bringebær (litt smeltet).

4. Nå må du ta et stort brett, fyll det halvveis med vann. Vi satte formene der og satte alt i ovnen, som ble forvarmet til 200 grader. Alt skal være klart på 35-40 minutter. Etter at tiden har gått, tar vi ut brettet og legger puddingen på tallerkener. Server varm, dryss over melis og drypp over bringebærsaus. God appetitt!

Gresskarrispudding: Oppskrift

Vi gjør deg oppmerksom på rispudding med gresskar med en spesiell smak. Gresskaret som er tilstede i puddingen vil gjøre puddingen mer nyttig, spesielt hvis du er på diett (på grunn av egenskapene tilhører gresskar til dietten). Generelt vil det å spise pudding tilberedt i henhold til denne oppskriften være fordelaktig for alle familiemedlemmer.

Pudding ingredienser:

• Ris - 700 gr.;
• Gresskar - 600 gr.;
• Grønnsaksbuljong - 800 ml;
• Olivenolje - 50 g;
• Eple - 1 stk;
• Løk - halvparten;
• Einerbær - 1 ts;
• Salt pepper.

1. Til å begynne med vil vi rense gresskaret fra fruktkjøttet og skrelle. Så kutter vi den i biter. Nå skal gresskaret kokes. Kok den med einebær i cirka tjue minutter (den skal bli myk).

2. Kvern den nå til en puré med en blender.

3. Etter det er det nødvendig å passere løken. Ha nå ris, grønnsaksbuljong, løk og gresskarpuré i en kjele.

4. Kok ris over svak varme, tilsett mer buljong om nødvendig.

5. Legg nå grøten i en bakebolle (den må først smøres med olje og drysses med mel). Dryss den på toppen med revet eple og pepper.

6. Det er nødvendig å bake i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader til den er gyldenbrun. Rispudding serveres avkjølt og kuttet i biter. God appetitt!

Rispudding med rosiner: oppskrift

Jeg vil gjerne tilby deg en fantastisk oppskrift på å lage rispudding med rosiner. Dette er en gammel oppskrift på en klassisk engelsk pudding, og som du vet forstår britene dette mye mer enn noen andre. Du kan sette pris på den utsøkte smaken av pudding i et hyggelig selskap eller i en nær familiekrets over en kopp duftende te (som også er veldig engelsk). Så hvordan tilbereder du denne deilige rosinrispuddingen?

Sammensetningen av puddingen er:

• Melk (1,7 kopper);
• sukker (50 gram);
• rund ris (100 gram);
• smør (50 gram);
• Rosiner (50 gram);
• Skal og saft av en halv sitron;
• Egg (4 stk.);
• Salt.

1. Varm først oljen i en kjele, og hell deretter den vaskede risen i den, som må stekes til den får en tynn, skinnende skorpe. Etter det, hell kokende melk i risen, tilsett en klype salt og revet sitronskall.

2. Etter å ha pisket eggeplommene med sukker til et skum. På lav varme mørkner vi litt ris slik at den ikke trekker til seg melk, men rett og slett flyter. Den havner i ovnen.

3. Hell nå i melk-risblandingen, tilsett piskede eggeplommer, bland alt og fjern fra varmen.

4. Fyll rosinene med sitronsaft og tilsett også alt i bulken. Bland grundig.

5.Nå må du slå proteinet til et hvitt tykt skum og også legge til den allerede oppnådde massen. Bland alt sammen.

6. Nå tar vi en bakebolle, smører den med smør og overfører hele blandingen dit. Baking bør ta omtrent en time ved en temperatur på 170 grader. Det må huskes at puddingen vil stige først og deretter falle.

Det er det, puddingen er klar. Det er deilig både varmt og kaldt. God appetitt!

Tenker på hva du skal lage til frokost eller middag for å tilfredsstille sulten din på en kvalitetsmessig måte, fyll kroppen din med de riktige komponentene og vitaminene, ikke glem rispudding. En lys og sunn rett som kan tilberedes i ulike varianter vil ta en stor plass i det daglige kostholdet.

Hvordan lage rispudding?

I henhold til den klassiske teknologien tilberedes en pudding av ris, melk og sukker. Ofte er sammensetningen av desserten supplert med alle slags krydder, nøtter, frisk frukt, bær og tørket frukt, og får hver gang en ny, rikere og lysere smak av delikatesse.

1. Ris kokes først med melk og sukker nesten til den er mør.
2. Risbunnen suppleres med egg og annet tilbehør etter oppskriften og sendes til videre varmebehandling i ovnen.
3. Versjoner uten baking er supplert med pisket krem, søte sauser.
4. Ved servering blir rispudding supplert med frukt, bær, nøtter, sjokolade, kanel og andre tilsetningsstoffer etter din smak.

Rispudding i ovnen - oppskrift

Klassisk rispudding er en oppskrift ofte laget med rosiner. Du kan smaksette desserten ved å tilsette vanillin, vaniljesukker, eller, som i dette tilfellet, ved å blande litt frisk sitronskall inn i melkebunnen. For å utføre oppskriften trenger du rundkornet ris.

Ingredienser:

• melk - 400 ml;
• ris - 100 g;
• egg - 4 stk;
• rosiner - 50 g;
• sukker - 50 g;
• olje - 50 g;
• sitron - 1 stk;
• salt.

Matlaging

1. Smelt smøret, stek risen i den til den er gjennomsiktig.
2. Kokende melk helles i, en klype salt og skall kastes i og risen putres under omrøring til risen er halvkokt.
3. Rør inn eggeplommene pisket med sukker, fjern fra ovnen.
4. Rosiner helles med sitronsaft, og etter 10 minutter legges de til ris.
5. Rør inn hvitene som er pisket til topper, flytt massen over i en form og stek rispudding med rosiner i ovn oppvarmet til 170 grader i 1 time.

Rispudding for barn - oppskrift

Rispudding for barn tilberedes uten baking i ovnen. For en mer delikat, kremet tekstur på retten, kan du behandle grøten før du tilsetter melken med en blender. Det er tillatt å legge til skiver av frisk frukt til sammensetningen: epler, pærer, bananer, alle slags bær eller kokt gresskarmasse.

Ingredienser:

• vann - 1 glass;
• melk - 0,5 kopper;
• ris - 0,5 kopper;
• egg - 1 stk;
• sukker - etter smak.

Matlaging

1. Kok ris i vann i 15 minutter til den er mør.
2. Varm melk helles i, kokes til frokostblandingen er kokt, og søter massen etter smak.
3. Pisk egget, tilsett en spiseskje melk.
4. Hell eggemassen i ris i en tynn stråle, rør, tilsett frukt eller bær.
5. Varm opp melke-rispuddingen under omrøring i et minutt, fjern fra ovnen

Diett rispudding - oppskrift

Rispudding, hvis oppskrift vil bli presentert nedenfor, er egnet for inkludering i en barne- eller diettmeny. I dette tilfellet brukes brun ris som basiskomponent, som stekes i olivenolje og skummet melk, noe som vil minimere kaloriinnholdet i den ferdige retten.

Ingredienser:

• melk - 300 ml;
• brun ris - 120 g;
• egg - 4 stk;
• olivenolje - 2 ts;
• rosiner - 30 g;
• sukkererstatning - etter smak.

Matlaging

1. Bløtlegg rosiner i varmt vann.
2. Ris stekes i olje, kokende melk helles i, frokostblandinger småkokes til de er myke.
3. Pisk eggeplommene med et søtningsmiddel, rør inn i grøten, fjern fra ovnen.
4. Tilsett rosiner og deretter proteinskum.
5. Massen overføres til former og risdiettpudding sendes til baking i 30 minutter ved 170 grader.

Risgrøtpudding

Følgende oppskrift lar deg effektivt utnytte melkerisgrøten som er igjen etter middag eller frokost. Ved å supplere retten med sammenvispede egg og brune i former i ovnen, vil du kunne sette pris på smaksegenskapene til en ny kulinarisk kreasjon, som har vært populær blant britene i lang tid.

Ingredienser:

• ris melk grøt - 500 g;
• egg - 3 stk.;
• sukker - 0,5 kopper;
• vanillin og kanel - 2 klyper hver;
• melk - ½ kopp.

Matlaging

1. Pisk eggeplommene med sukker, vanilje og melk, tilsett risgrøten.
2. Proteiner behandles separat med en mikser til et tett skum, tilsatt til ris med eggeplommer.
3. Massen overføres til oljede former og rismelkgrøtpuddingen stekes i 30 minutter ved 170 grader.

Rispudding med cottage cheese

En utmerket dessert eller en uavhengig rett for servering til frokost eller middag vil være cottage cheese og rispudding tilberedt i henhold til følgende anbefalinger. Smaksegenskapene til delikatessene tilsatt bærene vil forvandle seg. Ved servering suppleres sødmen med søtet rømme, syltetøy, kondensert melk.

Ingredienser:

• rømme - 2 ss. skjeer;
• ris - 3 ss. skjeer;
• cottage cheese - 250 g;
• egg - 3 stk.;
• semulegryn - 1 ss. en skje;
• sukker - 6 ss. skjeer;
• bær - 150 g;
• vanillin - etter smak.

Matlaging

1. Ris kokes og etter avkjøling blandes med cottage cheese, rømme, sukker, semulegryn, eggeplommer og vanilje.
2. Pisk blandingen grundig, tilsett bærene.
3. Proteiner behandles til topper med en klype salt, blandet inn i ostemasse-risbasen.
4. Massen overføres til en form og ris stekes i 35 minutter ved 180 grader.

Rispudding med epler - oppskrift i ovnen

Rispudding får en spesiell smak hvis den tilberedes med tilsetning av friske epler og kanel. Fruktfyll legges mellom to lag risbunn eller skiver smeltes på toppen. Den ferdige desserten drysses med melis før servering eller supplert med rømmekrem pisket med sukker og vanilje.

Ingredienser:

• melk og vann - 0,5 l hver;
• ris - 180 g;
• epler - 4 stk.;
• egg - 5 stk;
• sitronsaft - 1 teskje;
• sukker - 100 g;
• olje - 50 g;
• vanilje, kanel - etter smak.

Matlaging

1. Kok ris i vann, tilsett melk, vanilje, sitronsaft, smeltet smør.
2. Plommene, banket hvite med en halv porsjon sukker, blandes inn, og deretter piskes proteinene sammen med resten av de søte krystallene.
3. Kutt epler, dryss med kanel, pulver, bland.
4. Rismassen og eplene legges i en form, sendes til en ovn forvarmet til 180 grader.
5. Etter 30 minutter er risen klar.

Rispudding med gresskar

Ris- og gresskarpudding er et flott sunt alternativ til den vanlige frokostblandingen. Det vil være mulig å gi en ekstra smak ved å smøre overflaten av fatet før steking med rømme og dryss med sukker. Et slikt trekk vil gi delikatessen en appetittvekkende rødme og holde dens saftighet inne.

Ingredienser:

• melk - 0,5 l;
• ris - 100 g;
• gresskar - 500 g;
• vann - 100 ml;
• egg - 2 stk.;
• vanillin - 1 klype;
• sukker - 50 g.

Matlaging

1. Finhakk gresskaret og kok i 10 minutter.
2. Varm melk tilsettes og risen kokes til frokostblandingen er myk, tilsett melk om nødvendig.
3. Krydre bunnen med sukker, vanilje.
4. Plommene og piskede hvitene blandes vekselvis inn, massen overføres til en form og stekes i 15 minutter ved 200 grader.

Tyrkisk rispudding - oppskrift

Tyrkisk rispudding har noen individuelle egenskaper i matlaging. Av eggene, i dette tilfellet, brukes bare eggeplommer, og en rik rødrød, jevn brent skorpe på overflaten av delikatessen, som vil gi unike toner og en behagelig ettersmak av sødme, vil bli en karakteristisk tone.

Ingredienser:

• melk - 1 l;
• vann - 1,5 kopper;
• ris - 100 g;
• stivelse - 2 ss. skjeer;
• eggeplomme - 1 stk;
• sukker - 0,5-1 kopp;
• vanilje - etter smak.

Matlaging

1. Ris helles med vann og kokes under omrøring til vannet fordamper.
2. Hell i kald melk, tilsett vanilje, sukker og kok opp frokostblandingen til den er myk.
3. Stivelse blandes med en liten del av den venstre melken, litt etter litt blandes inn i grøten, varmes opp i et par minutter.
4. Massen overføres til former, smurt med eggeplomme på toppen.
5. Tyrkisk rispudding sendes til ovnen forvarmet til maksimalt og oppbevares til den er gyldenbrun.

Rispudding med banan - oppskrift

Ris tilberedes uten å legge til egg og påfølgende baking i ovnen, det viser seg å være mørt og kremet i konsistensen. Ved klargjøring blir desserten tradisjonelt drysset med kanel, som om ønskelig kan erstattes eller suppleres med andre tilsetningsstoffer: nøtter, sjokolade, kokosflak.

Ingredienser:

• melk - 750 ml;
• vann - 500 ml;
• ris - 200 g;
• stivelse - 1 ss. en skje;
• bananer - 4 stk;
• sukker - 1/3 kopp;
• kanel - 0,5 ts;
• vanilje, salt - etter smak.

Matlaging

1. Salt og ris kastes i vannet, kokes til fuktigheten er absorbert.
2. Tilsett sukker, melk, kanel, kok i 10 minutter under omrøring.
3. Stivelse fortynnes i en liten porsjon melk, introdusert i rismassen, kokt i 10 minutter.
4. Knuste bananer blandes inn, massen avkjøles.
5. Server dessert drysset med kanel, pyntet med bananskiver og mynte.

Rispudding med fruktsaus

Overraskende harmonisk komplementerer rispudding med fruktsaus, som kan tilberedes fra enhver frukt- og bærblanding med tilsetning av sukker og stivelse. Kokt grøt kan bakes til den er gyldenbrun i ovnen med tilsetning av sammenpisket egg, eller ved å blande litt stivelse under kokingen, avkjøl til den stivner i kulde.

Ingredienser:

• melk - 750 ml;
• vann - 500 ml;
• ris - 5 ss. skjeer;
• olje - 1 ss. en skje;
• egg - 3 stk.;
• sukker - 1 kopp;
• frukt og bærblanding - 300 g;
• stivelse - 1-2 ss. skjeer.

Matlaging

1. Kok ris i vann, tilsett melk, kok til kornene er myke.
2. Hell halvparten av sukkeret, ha i smøret, rør inn eggeplommene, fjern fra varmen.
3. Proteinskum tilsettes og massen bakes i former til rødme i ovnen.
4. Frukt og, om ønskelig, bær stues i en kjele med tilsetning av sukker, tyknet med stivelse.
5. Server ferdig ris og tilhørende saus.

rismelpudding

Rispudding er en oppskrift som har mange tolkninger. Det neste alternativet for å tilberede en godbit innebærer først å male frokostblandingen til en tilstand av mel, som du kan bruke en kaffekvern for. På lignende måte vil det ikke bare være mulig å redusere koketiden til desserten, men også å få den mer delikate smaken.

Ingredienser:

• melk - 1 l;
• ris - 100 g;
• olje - 1 teskje;
• pulverisert sukker - 0,5-1 kopp;
• kanel - 2 ts;
• mynteblader.

Matlaging

1. Ris males til en tilstand av mel.
2. Pulver oppløses i kokende melk, mel tilsettes, rør massen med en visp.
3. Rismassen kokes i 20 minutter under omrøring, deretter legges den ut i boller, drysses med kanel, avkjøles og serveres med mynteblader.

Rispudding - oppskrift i en langsom komfyr

Enkel og enkel å koke ris. Både risbunnen er kokt og bakt i en bolle, noe som sparer tid og eliminerer unødvendig rynking av oppvasken. Den foreslåtte sammensetningen kan suppleres med rosiner og annen tørket frukt. Det er viktig, etter signalet om slutten av programmet, å ikke åpne lokket på enheten før den er avkjølt.

Ingredienser:

• melk - 600 ml;
• ris - 200 g;
• egg - 3 stk.;
• olje - 20 g;
• sukker - 100 g;
• stivelse - 1 teskje;
• honning - 3 ss. skjeer;
• kokosnøttchips - 50 g;
• sitronskall.

Matlaging

1. Bland ris, melk, spon, sitronskall og sukker i en bolle.
2. Forbered komponentene i "Melk grøt" -modus til slutten av programmet.
3. Gni eggeplommene med stivelse og honning, tilsett piskede hvite til topper, og rør deretter det resulterende skummet inn i risgrøt.
4. Bytt enheten til "Baking", kok puddingen i 40 minutter.

Rispudding i mikrobølgeovnen

Forenkler og fremskynder tilberedningen av ris betydelig. På lignende måte, med de nødvendige komponentene, uten mye problemer, kan du finne en solid og næringsrik frokost for hele familien. Koketiden kan avvike fra den deklarerte og bestemmes empirisk på egen hånd.

Det er ingenting enklere og raskere enn å lage rispudding. Du kan bake en "ren" rispudding, men hvis du legger til litt rosiner, tørkede aprikoser, friske epler eller bananer, blir en vanlig dessert umiddelbart til en ekte delikatesse. Jeg lager oftest rispudding med rosiner, puddingen er mør, smakfull og kalorifattig.
Forresten, pudding er et engelsk navn, i Russland ble denne retten kalt risbabka, de har tilberedt babka i lang tid, og de var godt klar over dens kostholdsegenskaper.

Ingredienser:

(1 pudding)

• 1 kopp ris
• 2 glass melk
• 3 egg
• 4 ss Sahara
• 50 gr. rosiner (valgfritt)
• 1/2 ts vaniljesukker
• smør for å smøre formen
• syltetøy til pynt

• Jeg må si med en gang at denne oppskriften på rispudding ikke inneholder olje, og det er et minimum av sukker i den, siden rosiner gir den manglende sødmen. Hvis du skal lage en vanlig pudding av én ris, så øk mengden sukker.
• Så først av alt, kok risen. Vi vil lage mat på den mest vanlige måten - i en stor mengde vann. Det som er bra med denne metoden, foruten enkelhet, er at stivelse forlater risen med vann, og desserten viser seg å være lettere.

• Kok ris til pudding i 10 minutter, tøm deretter vannet, hvis ønskelig, ris kan vaskes.

• Hell halvkokt ris med to glass melk.

• Gi risen et oppkok og kok i ytterligere 20-25 minutter på svak varme under lokk. Som et resultat får vi en veldig mør risgrøt nesten uten væske. Når risen er kokt, skru av varmen og la risen avkjøles litt.

• Mens risen koker, tilbereder du rosinene. I en kopp eller liten bolle, damp rosinene med kokende vann. Dette er nødvendig ikke bare for å svelle rosinene, men også for å fjerne oljen som produsentene bruker for å forbedre utseendet til tørket frukt. Sørg for å tømme vannet.

• Vi tar tre egg. Pisk eggene med en mikser eller blender.

• Det er ikke nødvendig å skille eggene i eggeplommer og hvite, og deretter piske dem separat, som en kjeks. Bare pisk eggene i 5-7 minutter til eggemassen blir luftig og øker i volum.

• Tilsett sukker i sammenpisket egg, du kan tilsette litt (½ ts) vaniljesukker. Vi slo.

• Hell de dampede rosinene i den litt avkjølte risen, hell de sammenpiskede eggene.

• Bland alt og legg det i en form, tidligere smurt med smør.

• Sett rispuddingen i en godt oppvarmet ovn, stek i 30 minutter ved en temperatur på 170 ° C. Bruker du små porsjonsformer, så reduseres koketiden. Landemerke - en vakker rødrød skorpe vises på overflaten av rispuddingen, i tillegg begynner puddingen å bevege seg bort fra sidene av formen.
• Ta den kokte rispuddingen ut av ovnen.

• Ta ut formen og la rispuddingen avkjøles.

• Vi selger puddingen litt varm eller avkjølt, hell over

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Når du vil lage en deilig, uvanlig og vakker dessert, så legg merke til oppskriften min. Jeg foreslår at du lager "Rice Pudding", som i sin smak ikke er dårligere enn franske desserter. Døtrene mine elsker denne puddingen, så vel som mannen min, som fortsatt er søt. Han spiser sjelden ris i sin vanlige form, til og med, men han elsker pudding veldig mye og forstår ikke umiddelbart at det er ris der. Massen er veldig mør, så risen merkes ikke spesielt der. En slik dessert er, som du forstår, ikke bare velsmakende, men også sunn. Oppskriften på rispudding er helt enkel, du kan enkelt gjenta den. Men slik at du sannsynligvis ikke har noen spørsmål, vil jeg vise deg hele prosessen i detalj, trinn for trinn og med et bilde.




- 150 gram rund ris;
- 2 stykker kyllingegg;
- 200 gram melk;
- 150 gram granulert sukker;
- 20 gram smør;
- en klype vanillin;
- ½ ts. l. kanel.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Jeg koker ris i vann, men bare halvparten. Jeg pleier å koke ris i 10 minutter, og deretter tappe av vannet.




Jeg heller ris med melk, nå koker jeg ris i melk til den er myk. Rundkornet ris passer veldig bra til oppskriften, den har mye gluten, puddingen blir som gelé.




Jeg legger perlesukker i den kokte risen, for desserten skal være søt.




Mens risen fortsatt er varm, legger jeg smør der, som vil smelte om et minutt.






Jeg legger på litt kanel, som gjør bakingen helt magisk. Jeg blander rismassen flere ganger.




Så snart risen er avkjølt, tilsetter jeg eggeplommer.




Og jeg pisket kyllingproteinene med en mikser på maksimal hastighet. Når det kommer frodig skum ut av proteinene slår jeg av mikseren.




Jeg legger de piskede proteinene i rismassen til puddingen.






Jeg heller rismassen i silikonformen. Jeg setter den i ovnen, som jeg varmer opp til 160 grader. Jeg baker pudding i 30 minutter.




Jeg tar ut den ferdige rispuddingen fra ovnen ved hjelp av ovnsvotter, lar den avkjøles helt. Da tar jeg enkelt puddingen ut av formen direkte over på en tallerken.




Jeg bringer den til bordet. Puddingen beholder perfekt formen og faller ikke fra hverandre. Men forblir samtidig myk og luftig.




God appetitt!
Se også andre

RISGRØT
(FØRSTE VEI)

Ingredienser :
- 1 glass ris,
- 2 glass melk,
- 2 egg,
- 2-3 ss. skjeer sukker
- 50 g rosiner,
- 0,5 teskje salt,

Matlaging

Kok vasket ris i kokende vann i 10 minutter. Tøm deretter vannet og hell ris med varm melk, tilsett salt og kok i 25-30 minutter under omrøring. Tilsett så sukker, egg, rosiner, bland det hele godt, ha over i en stekepanne smurt med brødsmuler og drysset med brødsmuler eller i en kjele og stek.
Ha den ferdige puddingen på et fat, kutt i porsjoner og server med frukt og bærsaus.

RISGRØT
(ANDRE METODE)

Ingredienser :

- 100 g smør,
- 2 glass melk,
- 4 egg,
- 3 ss. kandiserte fruktskjeer,
- 0,5 kopp rosiner med pit,
- nøtter,
- vanillin.

Matlaging

Senk den sorterte og godt vaskede risen i kokende vann. Etter 10 minutters koking, legg risen på en sil, la vannet renne av, sett den tilbake i pannen, hell varm melk og kok i ytterligere 15 minutter, avkjøl deretter litt.
Mal eggeplommer med sukker, tilsett vanillin og bland med kokt ris. Det settes også biter av kandiserte frukter, vaskede rosiner, smør, skrellet og finhakkede nøtter og eggehviter, pisket til et tykt skum. Bland det hele godt.
Legg den tilberedte massen i en spesiell form eller i en stekepanne, smurt med olje og drysset med brødsmuler, og sett i ovnen eller ovnen med middels varme i 30-40 minutter.
Før servering, legg puddingen ut av formen på et fat. Separat, i en sausbåt, kan du servere frukt eller bærsaus.

RISGRØT
(TREDJE VEI)

Ingredienser :
- 4 ss. spiseskjeer ris til 1/3 kopp vann
- et ufullstendig glass melk,
- 2-3 egg,
- 1 ss. en skje med granulert sukker, rosiner og kandiserte frukter,
- vanillin på tuppen av en kniv.

Matlaging

Kok tyktflytende risgrøt, avkjøl litt og bland med eggeplommer, moset med sukker. Tilsett rosiner, uskårne kandiserte frukter, vanillin, bland og hell til slutt i piskede proteiner.
Legg all denne massen i et jevnt lag på en bakeplate (eller i en form), smurt med smør og drysset med brødsmuler, og pensle på toppen med et egg blandet med rømme, melk eller fløte.
Stek 20 minutter i ovnen.
Server med søt saus, gelé, syltetøy.

RISGRØT
(FJERDE METODE)

Ingredienser :
- 1 glass ris og sukker,
- 150 g smør,
- 5 egg,
- en halv sitron eller 3 g sitronessens,
- 80 g mel.
Krem:
- 0,5 kopper sukker,
- 2 egg,
- 1 glass melk,
- 2 ss. skjeer vin
- vanillin.

Matlaging

Fra ris og sukker (100 g), kok grøt i vann eller melk. Mal smør og sukker (100 g), tilsett 5 eggeplommer, sitronskall eller sitronessens, risgrøt og piskede eggehviter. Samtidig med proteinene, hell i små porsjoner mel, rør hele tiden.
Legg den resulterende massen på en smurt bakeplate eller i en puddingskål og stek i en moderat varm ovn.
Skjær den ferdige puddingen i porsjoner, legg på en varm tallerken og hell over melkesaus, syltetøy og fløte.
Krem: mal hvitt sukker med egg, tilsett et glass melk og et glass vin, og fortsett å røre, sett på brann til det koker. Fjern deretter fra varmen og tilsett vanilje.
Pudding kan lages med semulegryn, pasta eller vermicelli servert med en av de søte sausene.

RISPUDDING MED APRIKOS

Ingredienser :
- 0,5 kopper ris,
- 3 ss. skjeer vin
- 0,5 sitron,
- 2 ss. skjeer sukker
- 1 teskje gelatin,
- 2-3 aprikoser.

Matlaging

Kok risen, legg den på en sil og ha over i en bolle. Vin, sitronsaft, en del av sukkeret, bløtlagt gelatin, varm opp til gelatinen er oppløst, bland med ris og kok under omrøring til væsken fordamper.
Avkjøl deretter litt, bland forsiktig med aprikoshalvdeler (uthulet), drysset med sukker, legg i en form og avkjøl.
Kan serveres med kremfløte.

RISPUDDING MED FRUKT

Ingredienser :
- 1 kopp ris til 2 kopper vann
- 0,5 kopper rosiner, fiken og dadler,
- ingefærpulver
- sukker,
- 1 glass melk,
- 2 eggehviter,
- fersk eller lettkokt frukt.

Matlaging

Kok ris i vann i 10 minutter. Finhakk rosiner, fiken, dadler, bland med ingefærpulver og deretter med kokt ris, tilsett sukker. La det småkoke på lav varme, tilsett melk.
La puddingen avkjøles, tilsett de piskede eggehvitene, legg i en bolle, forskylles med kaldt vann, legg i kaldt.
Før servering, vend puddingen over på en tallerken, dekorer overflaten med fersk eller kokt frukt.

RISPUDDING MED HYTEOST PÅ PROTEINER

Ingredienser :
- 300 g ris,
- 750 g cottage cheese med lite fett,
- 7 eggehviter,

- 1 ss. en skje malt kjeks og persille.

Matlaging

Kok ris. Før cottage cheese gjennom en kjøttkvern eller gni gjennom en sil, mal med fett, kombiner med kokt sprø ris. Pisk hvitene til luftig skum er oppnådd, tilsett ostemassen-rismassen, bland forsiktig, legg i en smurt og drysset brødsmulerform eller panne beregnet på damping, stek eller kok i ca 45 minutter.
Dryss over finhakket persille før servering.
Server med eventuelle sauser og grønnsakssalat

RISÅRSAK
(FØRSTE VEI)

Ingredienser :
- 1 glass ris,
- 1 ss. mel skje,
- 4 ss. skjeer med rømme og tomatpuré,
- 20 g hard ost,
- 6-8 tørkede sopp,
- løk,
- fett,
- salt,
- malt svart og rød pepper,
- annet krydder etter smak.

Matlaging

Kok ris. Finhakk løken, stuv inn fett, tilsett ris, bland og overfør til en smurt form.
Bland tomatpuré med mel, rømme og revet eller hakket ost, hell over ris og stek i ovnen.

RISÅRSAK
(ANDRE METODE)

Ingredienser :
- 1 glass ris,
- 3 glass melk,
- 1 ss. en skje sukker og malt kjeks,
- 0,5 teskje salt,
- 2 ss. spiseskjeer smør.

Matlaging

Hell ris i kokende melk og kok til den tykner; deretter salt, ha sukker, rør godt, legg i en panne, dryss med brødsmuler og bake.
Skill den ferdige gryten fra kantene på pannen med en tynn kniv, legg på et fat og skjær i 5-6 biter.
Hell over olje før servering.
Om ønskelig kan oljen erstattes med varm bærgelé og dryss gryten med sukker eller hell rømme.

RISPASTA MED EPLER (eller PLOMMER)

Ingredienser :
- 1,5 kopper ris, vann, melk,

- salt,
- 2 ss. skjeer sukker
- vanillin,
- 6-7 søte og sure epler (eller 500 g ferske eller frosne plommer),
- 3-4 ss. skjeer sukker til frukt,
- vaniljesukker eller kanel,

- rømme eller fruktjuice.

Matlaging

Skyll risen flere ganger, la vannet renne av, hell i kokende vann med melk, tilsett smør (margarin), salt, kok opp, tilsett sukker, vanillin, bland, kok på lav varme (på skillevegg). Vask eplene, skrell, skjær i tynne skiver (fjern gropene fra plommene og del i to).
Smør en kasserolle eller bakebolle med olje, dryss med brødsmuler, legg ris og frukt lagvis, strø sukker med vaniljesukker eller kanel (toppen skal være et lag ris drysset med malt brødsmuler), sett i varm ovn i 30 -40 minutter.
Server med rømme eller fruktjuice.

RISPASTA MED KIRSEBÆR

Ingredienser :
- 1,5 kopper ris, melk, vann,
- 4 ss. spiseskjeer smør (margarin)
- salt,
- revet skall av 0,5 sitron,
- melis,
- 3 egg,
- 3 kopper kirsebær;
- smør (margarin) og malte kjeks for formen;
- Kirsebærjuice.

Matlaging

Skyll risen flere ganger, la vannet renne av, hell over i kokende melk med vann, tilsett 1 ss smør (margarin), salt, sitronskall og kok på lav varme (på skillevegg). Legg på et fat og avkjøl.
Skyll kirsebær, fjern groper. Smelt smøret, tilsett melis og eggeplommer. Bland kald ris med kokt masse og kirsebær. Pisk eggehvitene, bland forsiktig med risen, ha i en kjele eller i en bakebolle, smurt med smør og drysset med brødsmuler.
Stek i varm ovn i 45 minutter.
Server gryte varm eller avkjølt med kirsebærjuice.

RISSLAG MED ROSINER
(FØRSTE VEI)

Ingredienser :

- 3 glass melk,
- 3 ss. spiseskjeer smør (eller margarin)
- salt,
- 1,5 ss. skjeer med mel
- 3 egg,
- 0,5 kopper sukker,
- vaniljesukker (vanillin),
- 1 glass rosiner;
- smør og malte kjeks til formen.

Matlaging

Skyll risen flere ganger, la vannet renne av, hell i kokende vann med melk (2 kopper), tilsett 1 ss smør (margarin), salt, bland. Når vannet koker bort, pakk pannen inn i aviser og et teppe.
Smelt resten av smøret, tilsett mel, stek, spe med den resterende (1 kopp) kald melk og kok opp under omrøring. Mal eggeplommene med sukker og vaniljesukker (vanillin), tilsett kald ris, meldressing, vaskede rosiner, bland. Pisk eggehvitene til et tykt skum, bland med massen. Smør formen med olje, dryss med brødsmuler og fyll med masse.
Sett i varm ovn (200 grader) i 30 minutter.
Server gryten drysset med sukker og vanilje.

RISSLAG MED ROSINER
(ANDRE METODE)

Ingredienser :
- 0,5 kopper ris til et ufullstendig glass vann,
- 1 glass melk,
- 2 egg,
- salt,
- sukker,
- rosin,
- vanillin på tuppen av en kniv,
- smør,
- rømme,
- malt kjeks.

Matlaging

Ha ris, salt, sukker i kokende vann og kok under omrøring i 10-15 minutter. Hell så i varm melk og rør. La det avkjøles litt, tilsett de sorterte og vaskede rosinene, sammenpisket egg, vanillin og bland alt godt sammen.
Smør en stekeplate eller panne med olje, dryss med brødsmuler, legg rismassen, jevn, pensle med egg, smør, rømme og stek i en ikke for varm ovn.
Server kald, med syltetøy, smør eller rømme.

RIS OG SOPP CASUS

Ingredienser :
- 1 glass ris,
- 300 g sopp,
- 3 egg,
- 1,5 kopper kefir,
- 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
- 100 g hard ost,
- en haug med persille,
- salt,
- hvitløk,
- kvernet sort pepper.

Matlaging

Kok ris. Sopp renses, kuttes i skiver og stekes i fett. Mal hvitløken med salt. Finhakk halvparten av persillen.
Bland kokt ris, hvitløk og en del persille med stekt sopp og ha i en form. Riv ost på et grønnsakshøvel. Pisk egget med kefir, tilsett ost, salt, pepper, rør, hell ris med sopp i denne massen og bak i ovnen.
Dryss over resten av persillen før servering.

EPL, GULEROT OG RISKAKE

Ingredienser :
- 1 glass ris,
- 3-4 sure epler,
- 5-6 store gulrøtter,
- 0,5 kopper rosiner og tørkede aprikoser,
- 2-3 ss melk,
- 2-3 egg,
- 1 kopp sukker,
- 2 ss. smørskjeer,
- 0,5 kopper knuste hvite kjeks,
- 1/4 ts salt.

Matlaging

Kok gulrøtter til de er halvkokte (8-10 minutter), skrell og riv på et grovt rivjern. Sure (kan tørkes) epler skrelt og frø og kuttet i små biter. Kok ris i saltet vann til den er halvkokt. Bland alle produktene, tilsett rosiner, tørkede aprikoser (alle bær kan brukes om sommeren). Introduser egg, knuste hvite kjeks i melk, bland godt, hell i den tilberedte massen og bland igjen. Tilsett salt, sukker og smeltet smør.
Hell blandingen i en ildfast form og sett i ovnen i 1 time. Stek på middels varme og pass på at retten ikke brenner seg.
Avkjøl den ferdige gryten, legg den på et fat, server med melk, gelé eller kompott.

RISBABKA MED FREME

Ingredienser :
- 2 kopper kokt ris
- 0,5 kopper sukker,
- 2 ss. spiseskjeer smør.
Krem:
- 2 rå eggeplommer,
- 1 glass melk,
- 1 ss mel, kakao,
- 2 ss sukker,
- vanillin.

Matlaging

Kokt ris, fortsatt varm, bland med sukker og smør, ha tett i et glass og velt forsiktig på en tallerken, avkjøl, hell fløte, pynt med syltetøybær.
For å forberede fløten, mal eggeplommene med sukker, vanilje, tilsett kakao, mel, hell i melk og brygg på lav varme, rør konstant, men ikke la det koke. Når den er tyknet, fjern fra varmen og avkjøl

EPL OG RISKAKE

Ingredienser :
- 2 kopper ris per 1 liter vann,
- 7-8 store epler,
- 2 ss smør,
- 3-4 ss sukker,
- 3 egg,
- 0,5 ts kanel.

Matlaging

Hell ris i kokende vann. Når risen er kokt, tilsett smør. Legg en rad ris, 2 rader med skivede epler, drysset med kanel og sukker i den forberedte formen. Dekk hver rad med epler med godt sammenpiskede egg.
Stek i ovnen i 25-30 minutter. Hell syltetøy over gryten, server varm eller kald med søt kald melk.

RISSLAG MED SOPP

Ingredienser :
- 1 glass ris,
- 400 g fersk sopp,
- 1,5 kopper buljong,
- 3 små ferske tomater,
- 0,5 kopper rømme,
- 1 ss. oljeskje,
- 1,5 kopper kjøttkraft,
- 2 løk,
- salt,
- paprika og urter.

Matlaging

Kok ris i buljong til den er halvkokt. Skrell soppen, hell over med kokende vann, hakk og stek med løk i fett. Tilsett salt, pepper og la det småkoke i 10-15 minutter.
Smør en ildfast form med olje eller fett, dryss med brødsmuler. Legg risen og soppen i lag. Legg tomatskiver på det øverste laget av ris, dryss over salt, pepper og hell over rømme. La småkoke i ovnen i 25-30 minutter.
Dryss over dill eller persille før servering.

SHATTLE MED RIS

Ingredienser :
- 1 kopp kokt ris
- 8 egg,
- 2 ss. spiseskjeer finhakket selleri eller persille
- 1 finhakket søt grønn paprika
- 2 ss. smørskjeer,
- 0,5 kopper krem,
- salt og pepper.

Matlaging

Sett kjelen på middels varme, ha smøret og la selleri og søt grønn pepper lett småkoke i (ikke overoppheting av oljen!). Pisk eggene lett sammen med fløten, rør inn risen.
Hell blandingen av egg, fløte og ris i pannen med grønnsaker, bland godt, dekk til og kok på svært lav varme til eggene har tyknet, men forblir myke.
Salt, pepper, pynt med urter og server.

RISBABKA MED JORDBÆR (eller med BRINGEBÆR)

Ingredienser :
- 1,5 kopper ris til 1 kopp vann
- 2 glass melk,
- 1 ss. en skje smør (margarin),
- 3 egg,
- 1 pose vaniljesukker eller vanillin,
- 3-4 ss. skjeer sukker
- salt;
- smør og malte kjeks for formen;
- 500 g jordbær (bringebær);
- melis til strø eller pisket rømme.

Matlaging

Skyll risen flere ganger, la vannet renne av, hell i kokende vann med melk, tilsett smør (margarin), salt, bland og kok på lav varme (på skillevegg). Når risen trekker til seg væsken, pakk pannen inn i aviser og et teppe og la stå i 1-2 timer.
Pisk plommene med sukker og vaniljesukker (vanillin), pisk hvitene hver for seg. Ris og pisket eggeplommer og hvite blandes lett. Ha i en form med hull, oljet og drysset med brødsmuler.
Stek i varm ovn (200 grader) i 30 minutter.
Legg den avkjølte bestemoren på et rundt fat.
Jordbær skrell, skyll, legg i midten og rundt hodestokken, dryss med melis eller hell over pisket rømme.

SVAMPSLOTT MED RIS

Ingredienser :
- 1,5 kopper ris
- 15-20 store champignoner (eller annen fersk sopp),
- 400 g skinke,
- 100 g kjøtt eller vilt,
- 3 friske tomater,
- 2 ss. spiseskjeer smør eller margarin
- 1 ss. en skje tomatpuré og finhakket persille,
- 2 ss. skjeer med brødsmuler,
- 1 teskje malt svart pepper,
- salt.

Matlaging

Kok sprø ris og hell av i et dørslag. Rens sopp, vask, finhakk og stek i 1 ss olje, hell i litt vann og la det småkoke til det er mørt. Tilsett så finhakket skinke, kjøtt, tomater, tomatpuré og persille. La alt småkoke med lokk på i 15 minutter. Salt, pepper, tilsett litt vann. Hell væsken som er oppnådd under bråkjølingen gjennom en sikt i fig.
Smør bakebollen med olje, dryss med brødsmuler, legg 3/4 av risen, lag en fordypning i midten, legg lapskausen i den, hell den resterende risen på toppen, dryss med brødsmuler, dryss med smeltet smør. Stek i ovnen til de er gyldenbrune.
Serveres med en grønn salat.

RISBABKA MED PLOMMER

Ingredienser :
- 2 kopper ris, melk og vann,
- 1 ss. en skje fett
- 4 egg,
- 1 glass plommer,
- 2 ss. skjeer sukker
- salt,
- vaniljesukker,
- revet bolle.

Matlaging

Kok ris i melk med vann, fett (margarin) og salt. Vask eggene, skille hvitene fra plommene. Mal eggeplommene med sukker, tilsett vaniljesukker og bland med ris. Vask plommene, fjern gropene (bløtlegg de tørkede plommene i flere timer; skyll de frosne plommene med kaldt vann), tilsett risen, hell over proteinskummet og bland.
Ha denne massen i en form, smurt og drysset med revet bolle, og stek i moderat forvarmet ovn i ca 40 minutter.

Nye C --- redtram-meldinger:

Nye innlegg C---thor: