Jeg foreslår at du lager en rask og veldig velsmakende kyllingleverrett. Leveren er nyttig i alle aldre, den inkluderer: jern, fosfor, mangan, kalium, vitaminer B. Leveren forbedrer synet, hjelper med kronisk utmattelsessyndrom og er indikert for svekket immunitet.

Så la oss forberede de nødvendige produktene. For å tilberede kyllinglever i rømme sennepssaus trenger vi: kyllinglever, rømme, sennep, løk, vegetabilsk olje til steking og sukker. Du kan salte retten etter din smak, du kan ikke salte i det hele tatt.

Vask leveren, kutt i små biter. Rull hver del i mel, stek i varm olje til den er sprø.

Bitene er sprø på utsiden og møre på innsiden. La oss legge leveren på en tallerken for nå, la oss lage vår fantastiske saus. La oss kutte løken vilkårlig, det kan være slik, det kan være mindre.

Stek løken litt i solsikkeolje, tilsett litt sukker. Her har vi en slik gullstråle.

Tilsett rømme, rør og kok opp. Vi legger til sennep. Mengden sennep trenger ikke å økes, ellers vil dens lyse smak overskygge smaken av leveren selv.

Alt, retten vår er klar, så enkel og rask. Vi fordeler de sprø stykkene av kyllinglever på en tallerken, serverer hver for seg vår fantastiske tykke saus. Du kan servere den til favorittsiden din, eller rett og slett med en salat av friske grønnsaker.

Kyllinglever i rømme sennepssaus - enkel å tilberede og veldig smakfull rett!

Du kan også blande leveren i sausen, bitene holder seg sprø på utsiden og møre på innsiden. God appetitt!

Samtidig enkel og sofistikert, kyllingleversalat vil sikkert appellere til kjennere av et sunt biprodukt. Produktene som er inkludert i sammensetningen er ganske vanlige: rødkål, epler. Bringebærsyltetøy, bunnen i sausen, er heller ikke noe utenom det vanlige. Men fra alt dette kan du lage noe fantastisk!

Salaten er krydret, frisk og vakker. Tykk, fløyelsmyk leversmak kompletteres av karamelliserte epler og sursøt bringebærsaus (den kan forresten erstattes med søtet bringebærpuré). En pute med rødkål brukes som bakgrunn, og denne spektakulære serveringen bidrar til rettens maleriske.

Salaten er også attraktiv fordi den kombinerer kjølig saftig kål med varme epler og lever, samt tykk bringebærsaus, som også kokes på bål. Og derfor, for å føle den fantastiske balansen mellom kaldt og varmt, bør retten serveres umiddelbart etter tilberedning.

Den passer til ethvert bord. Hvis du vil diversifisere en hverdagskveld - vær så snill, spesielt siden alt er forberedt veldig raskt. Men leversalaten med bringebærsaus på festbordet er spesielt god: på store tallerkener ser det lyst og ekstremt appetittvekkende ut!

Koketid: 15 minutter / Utbytte: 1 stor porsjon eller 2 små

Ingredienser

• kyllinglever 150 gram
• rødkål 100 gram
• eple 1 stk
• bringebærsyltetøy 2 ts
• fullkornssennep 1 ts
• vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
• vermouth 1,5 ss. skjeer
• sitronsaft 1 ss. en skje
• sukker 1 ss. skje med lysbilde
• mel 1 ss. skje uten lysbilde
• salt, pepper etter smak.

Matlaging

Riv først rødkålen. I løpet av tiden som leveren og eplene tilberedes, vil grønnsaken frigjøre juice og mykne.



Skjær leveren i fliker, fjern et stort kar fra den.



Tilsett mel, salt og pepper i leveren.



Rull leveren raskt i mel.

I en stekepanne, varm vegetabilsk olje godt over høy varme og send leveren til steking. Kok i 4 minutter, snu bitene. Det bør huskes at kyllinglever koker veldig raskt - sørg for at den forblir mør og myk inni.



Legg leveren oppå kålen.



Hell resten av oljen etter steking i en liten bolle.

Fjern nå kjernen fra eplet og skjær det i skiver.



Smelt sukkeret i en panne og gi det en karamellfarge.



Send epler til karamell og varm dem opp. Det skal dekke skivene på alle sider, så snu dem mens du steker. Salt og pepre skivene lett.



Legg de karamelliserte eplene på toppen av leveren.



For å forberede sausen, hell oljen tilbake i pannen, tilsett vermouth, sitronsaft, sennep og syltetøy.



Kok opp sausen og la den småkoke på svak varme til den tykner litt.



Drypp leversalaten sjenerøst med bringebærdressing, pynt med friske urter, og server.

Bifflever er en fin måte å diversifisere kjøttretter på!

For et stykke lever på 400 g (ca. 2 porsjoner) trenger vi:


Tomatpuré - 1 ss. en skje
Rømme 20% - 3 ss. skjeer
Sennep (eller Dijon) - 1 ss. skje uten lysbilde
Sjalottløk - 2-3 stk
Timian - 2-3 kvister
Kapers - 1 ss. en skje
Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
Varmt vann - 3-4 ss
Salt, pepper etter smak


Har du en dampromslever er det bare å dyppe den i kaldt vann i 10 minutter, da vil filmene som må fjernes umiddelbart bli synlige. Hvis leveren er tint (vi tiner en dag før tilberedning, på nederste hylle i kjøleskapet), så må den bløtlegges i melk slik at den ikke blir hard ved tilberedning. Bløtlegg i ikke mer enn en time. Dette vil kvitte leveren for lukt, blodpropp og gjøre den øm.


Til slike tilfeller har jeg sterile operasjonshansker i førstehjelpsutstyret. Vi kutter ut alle kanalene fra leveren, fjern filmen. Og hendene er rene, og leveren glir ikke i hendene.


Skjær leveren i biter med en side på minst 3 cm.


Skjær sjalottløken i skiver.


Bland rømme, tomatpuré, kapers, sennep i en bolle. Tilsett 3-4 ss varmt vann: slik at rømme ikke stivner.


Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek løken lett, tilsett leveren. Og stek over høy varme i 3-4 minutter, rist hele tiden på pannen og snu bitene. De skal være skorpe på alle sider for å "forsegle" saften inni.


Hell leveren med rømmeblanding, reduser varmen til et minimum. Tilsett timian. Så snart sausen skurrer, tar vi ut og kutter en del av leveren for testing. Hvis blodet ikke lenger siver, slå av pannen, dekk til med lokk og la stå i 10 minutter.


Du kan servere med bokhvetegrøt, ris, pasta, potetmos.
God appetitt!