Currant med sukker uten matlaging for å spare maksimal fordel av bær. Svart currant, gnidd med sukker til vinteren

23.09.2019 Snacks

Å lage blanker til vinteren, er det vanskelig å glemme den duftende og svært nyttige bæren - svart currant. Den er rik på vitamin C, og det er veldig viktig å holde det uten tap under varmebehandling.

Det er derfor rå svart currant med sukker er flyring i en blender eller gjennom en kjøttgring uten matlaging - dette er det beste alternativet for å forberede det til vinterlagring.

En slik måte å overskruere currants med sukker til vinteren, sparer sin smak og fordelaktige egenskaper.

Svart currant med sukkerfoto

Hvordan å forberede currants med sukker til vinteren

Før du gjør dette arbeidsstykket for en hvilken som helst valgt oppskrift, må du forberede bær. Nemlig, rengjør fra kvistene og bladene, de kommer over selv om de samler currants veldig nøye. Og skyll deretter under rennende vann og tørkes på et håndkle.

Nå gå til prosessen med matlagingskuren vridd med sukker. Oppskriften inneholder bare 2 ingredienser: en bær og sukker sand.

Hvis du lagrer arbeidsstykket ved romtemperatur, må proporsjonene være: på 1 del av bærene 2 sukkerdeler.

Den gniddede sorte currant med sukker, frosset i fryseren, krever ikke så mye søthet, det vil være nok til 1: 1.

Hvordan lage et tomt fra currants med en rå måte

Personlige bær i dyp beholder. Sett dem med sukker sand. Ta den nedsenkbare blenderen, hvis ikke, så må Currsene umiddelbart sovne i bollen til den vanlige blenderen. Og så knust inn i en bærpuré og la i omtrent en time slik at smokrodinhammeren med sukker står. Dette er en oppskrift på frysing.

Du kan bla gjennom smorodinen gjennom kjøttkvernen. Men fra kontakt med metall, er en del av vitamin C kollapset, blenderen er også bekymret. Hvis du vil lagre sin maksimale mengde, så tørk den som bestemødre - en trepusher. De gjorde det med en del av sukkeret, og resten ble tilsatt til de allerede gniddebærene.

Currant med sukker i fryseren

I de forberedte rene plastbeholdere, kjør den søte blandingen, dekk med deksler og så må du fryse den svarte currant med sukker i fryseren.

Alternativt, hvis det ikke er gratis beholdere, er den ferske currant foldet ned av engangskopper, som hver skal være pakket inn i en cellofanpose etter frysing, slik at den ikke faller inne i fryseren, ellers vil arbeidsstykkets arbeidsstykke tørke.

Koblingsbyrer med sukker i banker

For lagring av vriddekurs med sukker ved romtemperatur eller i kjøleskapet er det nødvendig å dekke med et rent håndkle og gå på kjøkkenet i et par dager, periodisk omrøring. Det er nødvendig å unngå gjæring under lagring, samt for fullstendig oppløsning av sukkerkorn.

Deretter skiftes fersk currant med sukker til vinteren til steriliserte banker, og ikke nå 3-4 cm fra kantene. Fra oven har et 2-centimeter sukker sandlag helles for bedre bevaring. Dekk rene droppock deksler eller bind nakken med papir og garn. Du kan fjerne lagring.

Et annet viktig spørsmål: Hvor mye er Currants lagret med sukker? Billeten er lagret veldig bra i 1-2 år, men det er bedre å spise henne tidlig.

Råboring av currant er ikke bare et supplement av vitaminer for vinteren, men også en utmerket fylling for paier, et halvfabilt produkt for matlaging av kokende, gelé, matlaging og mange andre deilige og nyttige desserter.

Currant med sukker (tomt, oppskrifter)

Currant kan tilberedes med sukker uten termisk behandling. Forutsatt at du lagrer den i kjøleskapet eller kjelleren. Oppførelse og fullbær i sukker, og gnidd, og savnet gjennom en kjøttkvern. Jeg gir oppskrifter kant kald syltetøy fra svart og rød currant. Du kan også tilberede hvite currants.

Hvilke bær, banker og lokk er nødvendig for canning currant uten matlaging

For kald syltetøy, currant syltetøy og gelé fra currant, som er laget på en kald måte (uten varmebehandling) bare egnet hel (uten skade), modne bær.

Banker Et lite volum er egnet - 0,2-0,5 kg (det er bedre for rå syltetøy). Det er nødvendig å skylles med brus eller et verktøy for vasking av retter, godt tilstrekkelig, stille kokende vann (eller steriliser).

Dekker Du kan bruke forskjellig, viktigst - vask dem ut og stille med kokende vann (og strykejern). Du kan lukke bokser med kaldt currant syltetøy perchment papir og rydde dem med tvilling eller andre tynn garn (tannkjøtt for penger er ikke veldig egnet, over tid de tørker og sprer, og da vil banken være åpen).

Solbær

Svart currant med sukker

1. Svart currant med sukker (kald syltetøy, hele bær)

1.1. Sammensetning og proporsjon

Svart currant - 1 kg;
Sukker - 1-1,5 kg (+0,5 kg på legging til halsen av bokser).

1.2. Matlagingsmetode

Avskåret, vasket og tørrbærbær for å koble til sukker. Blande. Bo i forberedt banker (tett). Topp til sykdommen i nakken med sukker (sukkerlaget vil være 0,5-1 cm).
Lukk: enten skyllet om foret med kokende vannplastdeksler, eller deksel med pergamentpapir og bundet med garn. Oppbevares på et mørkt og kaldt sted.

Bær, etter en stund, vil gi juice og syltetøyet blir ikke smuldrende, men væske.

2. Sort currant syltetøy (rå, uten termisk behandling)

2.1. Sammensetning og proporsjon

Currant svart - 1 kg;
Sukker - 1,5-2 kg (+0,5 kg sukker på leggingen til toppen av krukkene).

2.2. Hvordan lage mat

Lage syltetøy: Bær å hoppe gjennom kjøttkvern eller prepache. Sovner i det resulterende svarte kjernepurésukkeret. All blanding (til sukkeret er helt oppløst).
Del syltetøy i forberedte banker. Fraktsukker til slutten av boksen (et lag på ca. 1 cm). Nærbilde med utformede plastlokk eller pergamentpapir som vever med garn.
Oppbevar Blastmorerodin rå syltetøy i et kaldt, mørkt sted.

Svart currant med sukker, gnidning (syltetøy)

3. Svart currant rubted med sukker (rå syltetøy)

3.1. Sammensetning og proporsjon

Svart currant - 1 kg;
Sukker - 2 kg.

3.2. Matlagingsmetode

Tilberedte bær Tørk gjennom en sil (eller hopp over en kjøttkvern eller en konsoll). Tilsett sukker. Bland godt, deksel og gå til å appease på et kjølig sted i 6-8 timer (sukker er oppløst i løpet av den tiden).
Forsendelse på forberedte banker. Rull med deksler (du kan skrue eller plast, og du kan bare lukke pergamentpapiret og slipset). Oppbevar på samme måte i kjøleskapet eller kjelleren.

Svart currant, gnidd med sukker

Deilig rå syltetøy laget av svart currant, gnidd med sukker. Det, over tid, er litt chocked.

rips

4. Gelé fra rødbær (fra juice, uten papirmasse)

4.1. Sammensetning og proporsjon

Rød currant - 1 kg;
Sukker - 1,2 kg.

4.2. Hvordan lage gelé

CELLement bær, hopp over dem gjennom en gasbind foldet i flere lag, for å skille juice fra kaken. Koble sukker og rør godt (før du løser sukker). Du kan varme opp litt, så sukkeret er oppløst raskere.
Hell i krukker (0,2-0,5 liter) og lukk (fremstilt av jern eller eller plast). Oppbevares i kjøleskapet eller kald kjelleren.

5. Jelly med rødbær (med kjøtt)

5.1. Proporsjoner og sammensetning

Rød currant - 1 kg;
Sukker - 1,8 kg (0,2-0,5 kg for legging bokser til toppen).

5.2. Hvordan lage mat

Bær knuses i en blender eller i en kjøttkvern. Enten den vakre feberen. Koble med sukker.
Forsendelse av banker. Fra oven oversvømmet med et lag med sukker (ca. 1 cm). Nærbilde med jern eller polyetylen (plast) deksler.

6. Jelly currant-assortert

6.1. Sammensetning og proporsjon

Juice (eller puree) av rødbær - 1,5 liter;
Juice (eller puree) av jernholdige currant - 0,5 l;
Sukker - 2 kg.

Du kan ta forskjellige currants (svart, rødt, hvitt) med et totalt volum på 2 liter, mens rødt, helst, for å ta mer, det er bedre utro. Og så mye som kg sukker (2 kg), hvor mange liter juice (eller puree) currant (2 l). Alternativt kan 0,5 liter currant erstattes med juice eller bringebærpuré.

6.2. Hvordan lage mat

Trykk bærjuice eller knuser bærene i puree (børste, kjøttkvern, blender). Tilsett sukker (hvis du blir bevart i form av en puree, deretter 1,5-2 sukkerbriller utsatt for legging i banker fra oven). Blande.
Helle i banker. Hvis du har en moset potatur - sukker sukker (lag 1 cm). Lukk med deksler eller pergamentpapir. Oppbevares i kjøleskapet, kjelleren eller kjelleren.

Andre oppskrifter for emner fra currant

Compote fra currant.

Andrianov Andrey Yuryevich. Liten kurv med currants. Papir / Akryl, 35 cm x 35 cm, 2010

Du kan smøre nedløpet og rulle den inn i røret fra gnidd av den svarte currant. Dette er deilig!

Svart currant tiltrekker seg aroma, utseende og nyttige egenskaper. Derfor, i høstsesongen, blir en slik bær høstet av fremtiden. Det er veldig velsmakende med en tørkebær med sukker for vinteren uten matlaging. Oppskrift med bilde vil hjelpe deg med å gjøre alt riktig. For å fylle kroppen med vitamin C, spis flere skjeer med rå syltetøy fra svart currant, du vil definitivt styrke immuniteten og forbedre helsen min.

Nødvendige produkter:

500 gram svart currant,
750 gram sukker sand.

Hvordan lage en tørkebær med sukker

Klar currant: Hvis det er mange bær, er det bedre å gjøre det i flere stadier, slik at du ikke savner noe. Så, vi skyller bærene under kjølet vann, straks ser vi at det lille søppelet er vasket bort, så vi beveger vi currant manuelt, vi fjerner brosjyrene som kan komme i ferd med å montere høsten, så vel som kvister med busker. Vi lærer bærene gjennom kolanderen til glassvann. Nå er bærene klare til matlaging av syltetøy.

Bær med sukker sand: om noen timer, og det er bedre å forlate currants for natten, sukker smelter, faller på bunnen, og den svarte currant vil la juice. Det viktigste er at sukker smeltet ved romtemperatur, som deretter i kjøleskapet, er det bare krystallisert og forvandle seg til en solid masse som vil krysse på tennene.

Sett currant i bollen av blenderen og slå inn i puree masse. Blender i løpet av sekunder sliping currants som det burde. Hvis du ikke har en slik enhet, ta en konvensjonell kjøttkvern, det vil også takle en slik oppgave også. Jeg har en blender hjemme, men i landet bare en kjøttkvern, så når jeg koker syltetøyet fra den svarte currant på min egen dacha, så ved å vri på den vanlige kjøttkvernen, viser det seg samme effekt som etter blenderen.

Klar syltetøy (du kan smake på det for å sikre at sukker smeltet og ikke knuses) utvides til rene banker (de må være sterling på forhånd slik at syltetøyet holdes i lang tid og ikke zakislo), fyll ut emballasjen helt til nakken.

Vi spinner lokkene og legger i et kjølig sted: hjemme setter jeg en rå syltetøy i kjøleskapet, og jeg sender den inn i kjelleren i landet der det er mørkt og kult.

SP-Force-Hide (Display: Blokk; Bakgrunn: #FFFFFFF; Padding: 15px; Bredde: 600px; Maks bredde: 100%; Border-Radius: 8px; -Moz-Border -Radius: 8px; -Webkit-grensen- Radius: 8px; Border-Farge: #DDDDDD; grensestil: Solid; Borderbredde: 1px; Font-ansikt: Arial, "Helvetica Neue", Sans-serif;). SP-form-inngang (Display: Inline-blokk ; Opacity: 1; Synlighet: Synlig;). SP-form .SP-form-felter-wrapper (margin: 0 auto; Bredde: 570px;). SP-form .Sp- Form-kontroll (Bakgrunn: #FFFFFFFF; Border -Color: #CCCCCCC; Border-Style: Solid; Border-Bredde: 1px; Font-størrelse: 15px; Padding-Venstre: 8.75px; Padding-Høyre: 8.75px; Border Radius: 4px; -Moz-Border-Radius: 4px; -Webkit-grense-radius: 4px; Høyde: 35px; Bredde: 100%;). SP-form .Sp-feltetikett (farge: # 444444; Font-størrelse: 13px; Font-stil: Normal; Font- Vekt: fet;). SP-form .p-knapp (Border Radius: 4px; -Moz-grense-Radius: 4px; -Webkit-grense-radius: 4px; Bakgrunn -Color: # 0089BF; Farge: #FFFFFFF; bredde : auto; font-vekt: fet;). SP-form .Sp-knapp-beholder (tekstjustering: venstre;)

I helgene ble foreldrene til mannen hennes overlevert til oss fra landsbyen Vitaminer - en hel pakke med svart currant. Vi synger henne litt, mye selvfølgelig igjen. Det er synd så mye vitaminer vil forsvinne, produkter har en eiendom for å forverres. Svigermoren fryser grønnsaker og frukt, de kjøpte selv et frysende kammer, men vi har ikke noe slikt, og det er nesten ingenting å fryse, vi bor i byen, men omgå bevaring. Jam kan sveises, men når termisk behandling, er vitaminer tapt, så for å holde vitaminene til vinteren, bestemte jeg meg for å lukke den svarte currant i bokser med sukker. Så vitaminer vil fortsette, og om vinteren blir det et ferdig produkt.

Jeg vil ikke snakke om alle de gunstige egenskapene til svart currant, det er praktisk talt ikke realistisk å liste dem, men om vinteren utfyller du kostholdet perfekt. Hvor bruker jeg det? Ja, hvor som helst - jeg legger til Cottage Cheese desserter, smøring av kjeks ruller, paier, legg til kissel, i te med forkjølelse.

Hvordan torv svart currants med sukker?

Flytt Currant er enklere enn enkel. Vi må bare ha to hovedprodukter:

svart currant seg selv - 1 kg
sukker - 1,5 - 2 kg

Til å begynne med bør den svarte currant sorteres, velg bær fra kvister og haler. Jeg vet ikke hvilken rekke av denne currants, sortere det raskt. Med hjelp av en datter (i rammen av hendene) klarte vi om 20 minutter.

Han tok en bøtte med iskrem, veid, det viste seg omtrent 900g. Jeg har en gammel kanter, men vekten viser den nøyaktige. Sukker viste seg 1,5 av samme bøtte.

Svart currant ble vasket under kaldt rennende vann og forlot i en kolander til glass hele vannet.

Deretter vridd den tørre sorte currant gjennom kjøttkvern. Noen vertinne fløy i kjøttkvern av sukker sammen med bær og der rister de. Dette er allerede behagelig.

Den resulterende massen sovnet med sukker og blandet godt. Etter 1 time blandet jeg igjen. Det må gjøres slik at sukker er bedre oppløst.

I løpet av denne tiden ble halve liter banker sterilisert dem over fergen i 10 minutter. Det er nødvendig å sterilisere bankene å bli sterilisert slik at currant lengre står og ikke støper. I skitne banker kan skadelige bakterier forbli, og currant vil raskt forverres.

Capron dekker jeg skjønner også med kokende vann.

Descqued den re-made sorte currant på de forberedte krukkene, lukket med deksler og sette den i kjøleskapet. Der blir de lagret.

Det viste seg fra 1 kg bær 3 Paul-liter banker klar til å bli fladdret med svart currant sukker og en liten vase å spise. Jeg er ikke den første gangen så i så peer med bærsukkeret: både Malina og Red Currants. Bankene står i kjøleskapet til våren, og syltetøyet støper ikke, bryr seg ikke, perfekt lagret. Så jeg anbefaler og du holder vitaminene i currant med sukker til vinteren.

Steg-for-trinns oppskrift med bilder og video

For arbeidsstykket av svart currant, døde med sukker, for vinteren uten matlaging, lag ingrediensene på listen.

Vask currant bær i kaldt vann.

Belastning og grundig diskutere.

Ta currants, fjerne alle mynte, bundet bær, blader og frukt.

Plasser de forberedte currantsene i bollen av blenderen og tilsett sukker. Den nødvendige mengden sukker avhenger av forholdene og temperaturen på lagring av arbeidsstykket. Med forbehold om lagring av svart currant, fladdret med sukker, i kjøleskap eller kjølig rom, ved en temperatur på 0 til +8 grader, kan andelen av currant og sukker være 1: 1 - dvs. 1 kilo sukker er tilsatt til hvert kilo currant. Hvis det antas at svart currant, drukner med sukker (uten matlaging), vil bli igjen for vinteren ved romtemperatur eller i en mulig temperaturforskjell, er mengden sukker bedre å øke til 2 kilo per kilo bær.

Slå bærene med sukker i blenderen i noen minutter før du mottar en homogen masse. Hvis blenderen ikke viste seg for hånden, kan bærene hakkes med en kjøttkvern, slip inn i en mørtel, og tilsett deretter sukker i de resulterende fruktpottepoteter.

Hell blandingen i en bolle og la ved romtemperatur i flere timer. I løpet av denne tiden, bland hver 30-60 minutter, mens sukker er fullstendig oppløst.

Som sukker oppløses, vil massen bli tydelig og anskaffet en geléaktig konsistens. Hvis du har en ganske kraftig blender, kan sukker oppløse selv i prosessen med Berry Whipping - i dette tilfellet kan du hoppe over trinnet i stedet for bæremassen og umiddelbart begynne til neste trinn.