Kvass har alltid vært ansett som en av de vanligste drinkene under en ekte russisk fest. Produksjonen av denne drinken, unik i sine egenskaper, ble mestret av slaverne for mer enn tusen år siden, selv før dannelsen av Kievan Rus. Det ble ansett som den mest ærefulle drinken i Russland.

Foreløpig er det foretrukket å lage det hjemme iht gamle oppskrifter og alt takk fantastiske egenskaper: flott å takle tørste, lindre tretthet, det anbefales folkemedisin som et fantastisk middel for restitusjon. Selv om de i gamle dager tilberedte frukt, honning og bær, men til slutt ble brødet ansett som det mest populære.

En annen betydning av kvass er dets lave kaloriinnhold (bare 25-27 Kcal), som hjelper i kampen mot overvekt.

Brød kvass med gjær hjemme

Uten riktig starter, ekte kvass matlaging er umulig. Hovedingrediensene for å lage surdeig er brød, vann, sukker og gjær. Brød er bedre svart (rug), gjær kan enten presses eller tørr. Kun ved bruk rugbrød det viser seg mørkt, og med hvete - rug - lys.

Tilberedning av kjeks terninger fra et halvt brød. Det er bedre og raskere å gjøre dette på en bakeplate i ovnen, og bringe dem til en gulnende skorpe.

Ha kjeks i en liter glasskrukke og hell kokende vann i den, ikke glem at de øker i volum når de er våte. Vanligvis må du sette litt mer enn en halv boks. Med erfaring vil komme riktig beløp plassere dem i en beholder.

Til slutt bør du få en velling, lik rømme i konsistens. Tilsett deretter 60-70 g sukker i denne oppslemmingen og bland forsiktig alt til det er helt oppløst.

Vi dekker beholderen med et gasbind og setter til avkjøling ved en temperatur på 20-27 ° C. Innholdet skal avkjøles til ca. 35 ° C. Når sammensetningen når ønsket temperatur, tilsett 20 g tørr eller 30 g vanlig gjær. Etter grundig blanding, dekk fatet med et klede og la det gjære. Etter 50-70 timer er starteren klar til bruk.

Prosessen med å tilberede mørk kvass begynner så snart surdeigen er klar. Vi fyller en glassbeholder på 3 liter med 3-4 håndfuller kjeks stekt til rødme (helst i ovnen).

Vi lager sirup fra sukker og legger den til beholderen med brødsmuler. Vi fyller varmt vann ca ¾ bokser. Resten fylles med surdeig. Dekk til med et tykt klede og legg på et kjølig mørkt sted. Etter 3 dager filtrerer vi innholdet og drikken er klar. Vi setter den i kjøleskapet til avkjøling, og den tykke er nyttig som forrett til neste gang.

Gjærfri kvass

Vurder oppskriften på brødkvass uten gjær hjemme. Produksjonen av en slik drink er ikke mye forskjellig fra tilberedningen av en tradisjonell. Men det har en ubestridelig fordel - det er ingen spesifikk gjærsmak.

Som i den første oppskriften, for kvass, tilberedes en surdeig (vørter) i begynnelsen.

Ingredienser:

• rug- eller hvete-rugbrød;
• kildevann eller flaskevann;
• sukker;
• uvaskede rosiner.

Vi koker kjeks fra en halv rull, som for den tradisjonelle. Det viktigste er ikke å overkoke, ellers vil kvass smake bittert. Vi legger de ferdige kjeksene i rettene som er tillatt for dette og hell 2 liter kokende vann.

Tilsett den tilberedte sirupen på 75 g sukker og bland alt grundig. Dekk til med osteduk og la avkjøles til romtemperatur. Tilsett 25 g uvaskede rosiner i den avkjølte blandingen. Det er bedre å helle innholdet i en glassbeholder, dekke med en klut og legge det på et mørkt, varmt sted.

Varigheten av gjæringen, avhengig av kvaliteten på brød, rosiner og vann, er forskjellig og kan vare fra 8 timer til en dag. De første tegnene på gjæring vil være utseendet av skum, en sur lukt og muligens susing. 3 dager etter start av gjæring, sil innholdet gjennom 5-7 lag med gasbind.

Hvis du ønsker å få en kullsyreholdig drink, bør den være litt søt på smak. Ta nå på flaske, la det stå igjen på et lunt, mørkt sted i ytterligere 5 timer. Når flaskene blir "harde", setter du dem i kjøleskapet for å stoppe gjæringen og la smaken stabilisere seg.

Bestemors oppskrift

Generelt skiller "matlagingen" av enhver form for kvass seg ikke mye fra tradisjonell oppskrift. Noen forskjeller i ingredienser og små endringer i kokeprosessen, gir allerede spesiell smak denne allsidige drikken.

«Bestemors»-metoden er intet unntak. Hvordan lage hjemmelaget kvass av rugbrød etter bestemors måte?

Nødvendig sammensetning:

• brød - 1 kg;
• kildevann - 10 l;
• 200 g granulert sukker;
• gjær - 25 g;
• uvaskede rosiner - 50 g.

Vi lager også kjeks. Vi legger dem i en emaljert bøttebeholder og fyller den med kokende vann. Vi står i 4 timer. I fremtiden, filtrer forsiktig, tilsett sukker og gjær til dem. Bland den resulterende sammensetningen grundig. Vi dekker pannen med en tett klut og legger den på et varmt, kjølig sted for gjæring i 5 timer.

Når skummet vises, må du sile og helle i flasker med tilsetning av 3 rosiner til dem og lukke godt. I tre dager legger vi på et kjølig sted for å modnes.

Oppskrift på Borodino brød

Navnet på denne typen drinker kommer fra navnet på brødet som brukes til å lage kjeks.

Nødvendig sammensetning:

• 100 g "Borodino" brød;
• 3 liter kildevann eller flaskevann;
• 1 ts mel;
• 15 g gjær;
• 50 g uvaskede rosiner.

Hvordan lage mat brød kvass"Borodinsky" hjemme? Vi skjærer brødet i biter og tørker (husk deg, ikke stek) i ovnen. Legg kjeksene i emaljevarer, fyll med kokende vann og insister i tre timer. Tilsett gjær blandet med mel. Vi dekker beholderen med en tett klut og legger den på et varmt sted i en dag. Etter en dag filtrerer vi gjennom flerlags gasbind og flasker det, og legger til to rosiner til hver. La det trekke i tre timer og sett flaskene på et kaldt sted. Om fem timer er alt klart.

Deilig og naturlig drikke er laget kun av kvalitetsingredienser.

1. Brød skal være naturlig, uten tilsetningsstoffer. Naturlig tørker innen to dager.
2. Det er bedre å bruke vår-, brønn- eller flaskevann.
3. Kjeks til matlaging er tilberedt uten olje og krydder.
4. Rosiner bør ikke vaskes, siden huden holder seg gjærsopp som fremmer gjæring.
5. Sukker tilfører ikke bare smak, men fremmer også frigjøring av karbondioksid, som gir en kullsyreholdig effekt.
6. Beholderen for matlaging og bruk skal kun være emaljert, glass eller plast.

Det er et bredt utvalg av tilberedning av brødkvass. Og hver av disse oppskriftene blir en god hjelper for kroppen vår, spesielt i varmt vær. sommerdager eller etter sykdom.

Våre oppskrifter for å lage brødkvass hjemme vil hjelpe deg når du vil ha ekte russisk kvass på en varm dag: deres brød og kjeks.

• Vann - 1 liter
• Rugbrød - 500 gram
• Rosiner - 0,5 kopper
• Sukker - 4 kopper
• Tørrgjær - 1,5 Art. skjeer

La oss ta alle ingrediensene vi trenger. Vi legger et kar med vann på komfyren, hvis du ikke har en så stor gryte, kan du dele alt i to porsjoner. Vannet må kokes opp.

På dette tidspunktet bør du steke brødet. Stek brødet i en stekepanne uten olje til det er svart. Viktigst av alt, pass på at brødet ikke brenner seg. Men for brødkvass trenger du biter av rugbrød, brakt nøyaktig til svarte kull.

Når vannet koker, skal karet fjernes fra ilden, tilsett en håndfull rosiner og alt brødet. Dekk kjelen med lokk og la stå over natten.

Neste morgen tar du av lokket, fjerner brødet fra karet (kast brødet) og tilsett blandingen tilberedt i en separat bolle med sukker og gjær. Bland godt. Dekk karet med plastfolie og la det trekke i ytterligere 6 timer. Rør væsken annenhver time. Etter det må du hente rosinene fra karet.

Ta en annen panne, gasbind og sil brød kvass.

Du vil få slik kvass. Hell den på plastflasker, lukk og sett i kjøleskapet. Vi lar kvasen stå i kjøleskapet i 2-3 dager, hvoretter kvasen kan drikkes.

Oppskrift 2: brød kvass hjemme

• Surdeig i porsjoner
• Rosiner 10-15 stk.
• Sukker 4-6 ss. en skje
• Rusks etter smak
• Kvass 3 ss. en skje
• Vann 2,8 l

Inn i rent tre liters krukke hell surdeig. Den skal dekke bunnen av krukken med ca 5-7 cm.Hvis du tilbereder kvass for første gang, må du først forberede starteren: hell 2 ss. l. sukker, sorte brødkjeks til en tredjedel av boksen, ¼ ts. tørr gjær, vann, bland alt og la stå i en dag.

Legg svarte brødkrutonger i glasset. Jeg lager dem selv: Jeg skjærer et brød med svart brød i små biter og steker i ovnen til det blir en skorpe. Så legger jeg dem i en pose og bruker de etter behov.

Tilsett sukker i glasset. Mengden sukker avhenger av hvilken kvass du liker mer, hvis søt, må du legge 6 ss. l., hvis med surhet, så 4 ss. l. sukker vil være nok.

Tilsett forvaskede og skrellede rosiner og 3 ss. tørr innkjøpt kvass.

Hell i en krukke rent vann. Jeg koker alltid kvass på kildevann, hvis dette ikke er mulig kan du bruke vanlig kokt drikkevann. Vi blander alt i en krukke og lukker den med gasbind.

I prosessen med matlaging vil kvass "spille" og en viss mengde væske vil helt sikkert strømme ut. Derfor må krukken vår settes i en dyp tallerken eller fat. Sett glasset på et lyst sted, la stå i to dager.

På den tredje dagen er kvass klar, hell den forsiktig i ren krukke. Fra innholdet i vår tre-liters krukke, en komplett to-liters krukke kvass. Sett i kjøleskapet og oppbevar den der til den er fortært. Drikk og legg kvass til retter - avkjølt.

Etter at vi har tømt kvass, vil surdeigen forbli i glasset, som må blandes godt og legges i en egen bolle. Denne surdeigen skal vi bruke i tilberedning av ny kvass, surdeigen må oppbevares i kjøleskapet.

Oppskrift 3: hjemmelaget brødkvass med gjær

• Brød (omtrent en tredjedel av et Borodino-brød) - 4 skiver.
• Sukker (6 ss. - til surdeig, 4 - til ferdig kvass) - 10 ss. l.
• Gjær (to pakker hurtigvirkende, hver med 11 g) - 22 g
• Rosiner (omtrent; jeg legger 8-10 rosiner i hver flaske) - 30g
• Vann - 3,5 l

La oss starte med surdeig. Skjær et brød med Borodino-brød i kjeks - terninger med en side på omtrent to eller tre centimeter. Legg på en bakeplate i ett lag og tørk i ovnen på 150 grader til de er nesten svarte. Vil du ha lett kvass kan du ta hvete kjeks eller tørk Borodino-ene så de ikke blir svarte, men rett og slett til de blir brødsmuler.

Når kjeksen er avkjølt, hell tre eller fire håndfuller i en liters krukke, tilsett 6 ss. l. sukker (til kvass pleier jeg å ta hvitt sukker), hell kokende vann. Hell forsiktig i kokende vann, rist glasset med jevne mellomrom slik at det ikke sprekker. Og ikke legg til toppen: surdeigen vil gjære og kan "unnslippe".

Så snart innholdet i glasset er avkjølt til nesten romtemperatur, hell i all gjæren. Dekk til glasset papirhåndkle eller gasbind og la stå i tre dager.

Etter tre dager, hell starteren i en tre-liters krukke, tilsett ytterligere 4 ss. l. sukker, tilsett kaldt vann litt ikke til toppen - og la stå i ytterligere to-tre dager. Du vil se selv hvordan kvass begynner å gjære, "fungere".
Så snart dette "arbeidet" stopper, er drikken klar.

Sil kvass i Plast flaske eller en annen beholder med smal hals og tett lukket, tilsett en håndfull (8-10 stykker) rosiner i hver flaske, lukk godt og la stå en dag til.

Åpne deretter forsiktig! Kvass er klar.

Oppskrift 4: hvordan lage brødkvass hjemme

• Borodino brød 5 skiver
• Rosiner 1 håndfull
• Sukker 3 ss. l.
• Tørrgjær 0,5 ts
• Renset vann 3 l

Skjær Borodino eller annet rugbrød i små biter.

Tørk brødet i ovnen til det brenner seg litt - dette vil gi kvasset en vakker farge og smak. Etter risting, hell kjeksene i en krukke eller panne.

Tilsett sukker og vaskede rosiner i glasset. Rosiner gir kvass skarphet.

Kokt, men avkjølt til 70 grader med vann, hell kjeks. Permisjon fremtidig kvass trekke i et par timer på et varmt sted.

I en separat bolle, løs tørrgjær med sukker i et halvt glass varmt vann. Når gjæren "våkner til liv", kan den tilsettes i glasset og blandes.

Dekk glasset med gasbind for å beskytte drikken mot støv eller insekter, legg den på et veldig varmt sted, kanskje i en vinduskarm i solen. La kvass gjære i ca 1 dag, men ikke mindre enn 12 timer.

Sil deretter kvasset gjennom to lag med gasbind, hell på flasker og kork godt. Sett i kjøleskapet for å modne en dag til eller mindre. For å gi enda mer skarphet kan to eller tre rosiner til kastes i flaskene.

Til en ny porsjon kvass kan du bruke alle ingrediensene beskrevet ovenfor, eller du kan velge en del av surdeigen (gjæret brød) og ikke tilsette gjær i den nye porsjonen, men ellers følge oppskriften.

Oppskrift 5: hjemmelaget brødkvass uten gjær

• skiver rugbrød - 250 g,
• vann - 2,5 l,
• granulert sukker - 180 g,
• rosiner - 15-20 stk.

Vi tørker den i en forvarmet ovn slik at den bare får en gylden skorpe. Hvis kjeksen brenner, vil drikken ha en bitter smak.

Hell granulert sukker i kokende vann, rør for å løse seg opp, slå av og avkjøl til kroppstemperatur.

Hell sirupen i glasset nesten helt til toppen og hell i de vaskede rosinene.

Vi knytter halsen på krukken med flere lag gasbind og legger den på et mørkt sted.

Etter 1-2 dager starter en intensiv gjæringsprosess - krutonger stiger til halsen. Etter 3-4 dager får kvass en skarp smak - den er allerede klar.

Vi filtrerer og hell den i en annen beholder og sett til avkjøling.

Fjern halvparten av kjeksen fra glasset og tilsett noen friske. Og så igjen hell i søtt varmt vann og tilsett rosiner. Vi legger det også på et mørkt sted, men etter 10-12 timer vil kvass være klar. Dermed kan man lage denne drinken daglig.

Oppskrift 6: hjemmelaget kvass fra kjeks (med bilde)

Dette brødoppskrift hjemmelaget kvass kan tilberedes hjemme fra kjeks og gammelt brød.

• kjeks - 1 kg
• vann - 10 l
• sukker - 250 gr
• tørr aktiv gjær - 1 ts
• rosiner - 3 ts

Vi får aksjer brødskorper, biter og andre brødrester som vi ikke lot mugg spise i den lange vinteren. Disse brødrester tørker perfekt rett i vinduskarmen, legg bort i stoffpose og holdt til bedre tider. Det er klart at brød med nøtter, ost og andre fete tilsetningsstoffer ikke egner seg til kvass.

Vi baker skorper og biter av kjeks i ovnen til lett sorthet vises rundt kantene.

Kok inn stor kjele 10 liter vann (for tre 3-liters bokser med kvass) og senk våre brente kjeks der. Vi blander. Nå må du vente til vannet avkjøles og trekker ut alle nyttige stoffer fra brødet. Det er bedre å la trekke til morgenen. En slik infusjon kalles vørter.

Vi siler det og presser brødet. Nå er det ikke synd å kaste den. Skjønt, i landsbygda, kan dette mates fjærfe eller husdyr.

Hell mosten i glass. På romtemperatur tilsett 3-4 ss sukker i hver krukke og, bokstavelig talt, tørrgjær fra ethvert selskap på tuppen av en kniv. Beskytt mot direkte sollys!

Tilsett 10 stykker vanlige rosiner i hver krukke. Det antas at rosiner forbedrer gjæringen. Rør og la stå i romtemperatur over natten.

Skummet og boblene som vises indikerer at prosessen har startet. Det gir ingen mening å holde kvass varm lenger. Han vil peroksidere. Vi filtrerer rosinene og hell kvass i PET-flasker. En tykk masse i bunnen av glasset, ca 150 ml gjenstår i den. Vi returnerer rosinene dit. Dette er en ferdig surdeig for fremtidig kvass. Hell i den nye avkjølte vørteren, tilsett sukker og noen friske rosiner. Og det er det. Vi trenger ikke gjær lenger.

Vi setter flaskene og glassene i kjøleskapet. Vi tar en prøve av kvass fra flasker. Du bør vite at gjæringen fortsetter i kjøleskapet. Kvass mister sin sødme og blir kraftigere. For barn kan du legge til en spiseskje sukker på flasker. For okroshka er surlagret kvass bra. Vi har organisert prosessen med kontinuerlig helling av kvass.

Oppskrift 7, trinn for trinn: hjemmelaget kvass fra brød

• Brød "Borodino"
• tørrgjær
• sukker

For kvass trenger vi ikke brød, men kjeks. Derfor vil vi kutte brødet i små biter slik at de passerer inn i vår tiltenkte beholder for å lage kvass - i mitt tilfelle er det tre-liters flaske(utbytte av kvass er ca. 2 liter på 1-2 dager).

Vi legger krutongene våre til tørk i ovnen, jeg vil ikke si hvor lenge, fordi. fikk ikke øye på. Generelt avhenger alt av smaken din. For eksempel liker jeg litt stekte, så viser kvass seg å være en vakker farge:

Etter at kjeksene er klare, sovner vi dem inn halv liters krukke. for å lage surdeig. Tilsett gjær, et par spiseskjeer sukker og hell vann.

La stå i minst en dag for å starte gjæringsprosessen. Etter det styrer vi gjæringsprosessen visuelt og med lyd (hisse).

Tøm væsken, tilsett ferskvann, sukker, et par kjeks og la stå til en dag til. (i prinsippet har gjæringsprosessen allerede begynt, alt dette for ikke å føle smaken og lukten av gjær) Hvis det er en lukt, gjenta igjen.

En del av brødet skal bevege seg ned og drikken skal lukte kvass.

Hvis drinken din viste seg å være hvitaktig i fargen og ikke den samme som på bildet, ikke la det plage deg, jeg fotograferte en nesten ferdig surdeig.

Hell deretter innholdet i glasset i en større beholder, og fyll flaskens gulv med vann. Igjen, tilsett sukker og kjeks - nå er dette de viktigste og eneste ingrediensene for kvass.

Så snart det er klart (det bestemmes av smak i 1-2 dager), drenerer vi den ferdige kvass og legger til ingrediensene.

Etter at starteren er dannet i tilstrekkelige mengder, kan du øke vannmengden til en full flaske.

Det gjenstår å sile kvass:

tilsett sukker etter smak og nyt! Hvis små partikler plutselig kommer inn i den ferdige kvass - ikke bekymre deg - dette er brød, det er spiselig.

Over tid, med en økning i mengden surdeig, vil hastigheten på tilberedning av kvass øke. Når sediment samler seg fra brødsmuler, på bunnen av flasken:

Hvordan lage kvass

kvass hjemme fra rugbrød

2 l

30 minutter

45 kcal

5 /5 (1 )

Hvordan finner du en drink som kan slukke tørsten på sekunder på en varm sommerdag? Velg kvass! Etter en flere hundre år gammel oppskrift kan du enkelt tilberede denne deilige, naturlige drikken hjemme. La oss skjemme bort vår hjemmelagde velduftende og forfriskende kvass sammen. Bli med oss, vi starter matlagingskurs for å lage kvass av brød hjemme. Jeg vil fortelle og vise i bilder og videoer hvordan man lager ekte hjemmelaget kvass av svart brød etter en gammel oppskrift som har gått fra munn til munn i familien vår i flere tiår.

Visste du?
Hvor nyttig er hjemmelaget brødkvass? For det første hjelper denne magiske drikken til å normalisere metabolismen, samt forbedre absorpsjonen av mat. For det andre metter og styrker kvass raskt kroppen, gir deg energi for hele dagen, reduserer tretthet og øker effektiviteten. Dessuten har denne fantastiske eliksiren en gunstig effekt på sirkulasjonssystem, og bidrar også til å styrke tannemaljen, og er uunnværlig for vekttap. Men i tillegg til fordeler kan brødkvass også skade kroppen. Først av alt er hjemmelaget brødkvass strengt forbudt å drikke for personer som lider av gastritt eller levercirrhose.

kjøkkenutstyr

• Forbered først det krydrede kniv og tre eller plast borde for å kutte brød.
• Deretter trenger vi liters glasskrukke for surdeig.
• liten bolle nyttig for infusjon av gjær.
• Vanlig gaffel vil være nødvendig for å elte noen komponenter.
• Senere må du forberede deg tre liters glasskrukke for å lage kvass.
• For å sile kvass trenger vi osteduk, sil og dyp bolle.
• Forbered også en ren container for ferdig kvass.
• Ikke glem romslig motbydelig.

Generell liste over nødvendige ingredienser

Trinn-for-trinn forberedelse av kvass

La oss forberede surdeigen

1. Først av alt, ha fersk gjær i en liten bolle og elt den grundig med en gaffel.
   
   
2. Hell deretter tre til fire spiseskjeer vann på samme sted og rør den resulterende blandingen godt til gjæren er helt oppløst.
   
   
3. Tilsett så sukker og fortsett å røre gjærstoffet.
   
   
4. Nå legger vi den resulterende massen til side og lar den brygge godt.
5. Skjær imens rugbrødet i små terninger.
   
   
6. Fra den resulterende brødmassen flytter vi to håndfuller inn i glassbeholdere volum på 1 liter.
   
   
7. Hell så i samme blanding av gjær og sukker.
   
   
8. Tilsett så resten av vannet og bland godt.
   
   
9. Nå setter vi krukken med surdeig på et lyst sted og lar det trekke i et par dager.
10. Legg resten av det skivede brødet på en bakeplate.
11. Deretter sender vi den til ovnen i førti minutter, mens vi ikke glemmer å røre krutongene fra tid til annen slik at de ikke brenner seg.
    
    

La oss koke kvass

siste trinn

Videooppskrift for å lage brødkvass hjemme

Denne videoen forklarer i detalj hvordan du lager mat hjemme riktig surdeigsstarter for velduftende kvass. Også, etter å ha lest denne videoen, vil du lære om noen triks som vil være nyttige for deg i prosessen med å lage hjemmelaget brødkvass.

HJEMME KVASS - vel, veldig velsmakende!

Ekte hjemmelaget kvass etter oppskriften familiekjøkken. Deilig brødkvass på rugbrød og gjærsurdeig. Beste sommerdrink hjemme-stil kvass for å slukke tørst og tilberede okroshka. Duftende rik kvass er en naturlig drikk. Hvordan lage kvass. Hvordan lage surdeig til kvass.
VÅR SIDE FAMILIEKJØKKEN med Detaljert beskrivelse oppskrift og bilder http://familykuhnya.com/

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

Ser frem til bildene dine kulinariske mesterverk i vår gruppe
http://vk.com/familykuhnya

Vår nye kanal om livet! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

DRIKKER, COCKTAILS https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

2016-07-12T06:00:00.000Z

• Fersk gjær kan trygt erstattes med tre gram tørr. Den deiligste kvass er imidlertid hentet fra fersk gjær.
• Absolutt alle slags brød kan imidlertid brukes til å lage kvass den beste kvass hentet fra svart rugbrød uten noen tilsetningsstoffer som spisskummen eller dill.
• Husk at jo bedre kvalitet på rugbrødet, jo smakligere blir kvass. Jeg anbefaler deg å bruke flere varianter av rugbrød til brød kvass og en hyggelig, unik rik smak du vil bli gitt.

• Det er ikke nødvendig å kutte brødet i terninger i det hele tatt, du kan bryte det med hendene i biter av vilkårlig form.
• Rugkjeks må stekes til de er gyldenbrune. Hvis de er litt brent i ovnen, ikke bruk dem i prosessen med å lage kvass. Slike kjeks vil gi drikken en ubehagelig bitter ettersmak.
• Jeg anbefaler at du definitivt legger rosiner til kvass, da det fremmer aktiv gjæring.
• Jeg anbefaler deg å bruke forkokt og avkjølt til romtemperatur vann til oppskriften.
• For å tilberede kvass, velg glass eller emaljerte beholdere.
• For at starteren skal vise seg å være av høy kvalitet og lage mat så raskt som mulig, må krukken med den plasseres på et varmt, lyst sted slik at solstrålene faller på den. For eksempel er en vinduskarm et flott sted å starte surdeigstarteren.
• Pass på at kvass ikke gjæres. Ellers vil det bli surt og alt arbeidet ditt vil være forgjeves.
• Den ferdige drinken kan smaksettes med solbærblader, mynte, samt pepperrot, honning og eventuelle krydder, avhengig av husholdningens preferanser og smaker.
• Den resulterende kvass kan brukes i matlaging for å lage deig til saltede kjeks, og også som en base. surkålsuppe eller okroshka.
• Hvis du vil øke holdbarheten til kvass, oppbevar den på et mørkt, kjølig sted.

Andre alternativer for å lage kvass

• Du vet allerede hvordan du raskt lager brødkvass hjemme. Prøv nå fantastisk, veldig velsmakende og velduftende.
• Jeg anbefaler deg også å ta hensyn til, det er ikke bare sunt og velsmakende, men har også uttalt helbredende egenskaper. Dessuten, havre kvass veldig enkelt å tilberede og krever ikke kulinarisk erfaring fra vertinnen.
• Jeg foreslår også at du prøver det. Den største fordelen med dette magisk drink- det fullstendige fraværet av den karakteristiske gjærlukten som er iboende i kvass på gjær. Samtidig viser drinken seg å være uendelig velsmakende og veldig tilfredsstillende.
• I tillegg, sørg for å se nærmere på det svært uvanlige, men utrolige duftende drikke. Denne versjonen av kvass er relevant for enhver tid på året, siden ikke bare fersk, men også hermetisk bjørkesaft kan brukes til tilberedning.

Spis sunt og bli aldri syk!

Skriv i kommentarfeltet om inntrykkene dine angående oppskriften ovenfor. Pass også på å dele din egne oppskrifter kvass og fortell oss hvilke ingredienser du bruker for å tilberede denne forfriskende drikken. Jeg ser frem til din tilbakemelding, samt nye og interessante oppskrifter!

Instruksjon

Skjær brødet i små flate biter. Legg brødet på en stekeplate på en rad og sett i ovnen. Du må tørke brødet på en liten, til dannelsen gyllen brun. Skorpen bør ikke være overkokt, ellers får kvass en smak.

Etter 2 dager, sil kvass gjennom osteduk eller en sil, for å skille alt det tykke helt. Fjern jordet i kjøleskapet. Hell resten av sukkeret og rosinene i en krukke. Rosiner må først vaskes grundig. Bland innholdet godt og la stå i 12 timer på et varmt sted.

Hell kvass på flasker og lukk lokkene veldig tett. Fjern kvass for en dag i kjøleskapet. Etter en dag kan kvass drikkes.

Merk

Under gjæring blir sukker til alkohol, noe som betyr at kvass vil inneholde 1-2 % alkohol. Dette må bilister og småbarnsforeldre huske.
Gjær kan ikke fortynnes i varmt vann, ellers vil gjæringsprosessen vise seg å være defekt.
Mens gjæringsprosessen pågår, bør ikke krukken med kvass lukkes med tett lokk.

Nyttige råd

Brød til matlaging hjemmelaget kvass du kan ta hva som helst, men fra rugbrød vil kvass få en rik brun farge. Gammelt brød er også perfekt for å lage kvass. Hvis gammelt brød det er ikke nødvendig å tørke den i ovnen.

Relatert artikkel

Kilder:

• hvordan lage kvass av brød

Hjemmelaget rusk - en drink som slukker tørsten perfekt og passer til å lage din favoritt sommerrett- okroshki. Etter å ha mestret den grunnleggende oppskriften, sørg for å prøve å lage mat kvass ulike smaksnyanser. På en sommerfest serverer gjestene dine et utvalg hjemmelagde drinker som de helt sikkert vil sette pris på.

Du vil trenge

• Hjemmelaget rusk kvass: - 500 g rug rusks; - 5 liter vann; - 300 g sukker; - 30 g gjær. Rips kvass: - 500 g kjeks; - 5 liter vann; - 15 g gjær; - 200 g sukker; - 0,5 kopper ripssyltetøy; - ripsblader og fersk mynte. Kvass med pepperrot og honning: - 600 g kjeks; - 4 liter vann; - 300 g sukker; - 30 g gjær; - 100 g honning; - 100 g pepperrot.

Instruksjon

Forbered de viktigste råvarene for kvass a - kjeks fra rug- eller Borodino-brød. Skjær brødet i skiver, og deretter i smale bånd eller terninger. Tørk kjeksene i ovnen til det dannes en tynn skorpe, pass på at de ikke brenner seg. For en drink kan kjeks knuses i en morter eller rulle i en kjøttkvern og gjøre dem om til små smuler.

Prøv flere matlagingsalternativer kvass og velg den som virker mer passende for deg. Råvarer kan helles med kokende eller varmt vann, tilsett sukker eller forkokes sukker sirup, legge til kvass et avkok av mynte, ripsblad, rosiner, honning, spisskummen, pepperrot eller syltetøy - og som et resultat få flere og flere nye varianter av denne drinken. Imidlertid basen av kjeksen kvass og forblir uendret - rugkjeks, gjær og vann.

Kvass tilberedes i store retter - alle glass eller emaljert. Hell kjeks i den, hell kokende vann over dem og la blandingen stå i 10 timer. V separate retter kok opp sukker blandet med et glass vann. Hell cracker-infusjonen i en annen beholder, tilsett sukkersirup og gjær. Rør blandingen og la stå i 4 timer - i løpet av denne tiden finner gjæringsprosessen sted.

MED klar drikke fjern skummet, sil kvass send gjennom gasbind til kjøleskapet for aldring, hell det i glasskrukker eller flasker. Tilsett noen rosiner for hver. Ung etter 2 timer kvass han vil være klar. Jo lenger den sitter, jo rikere blir smaken. Imidlertid anbefales det ikke å tåle mer enn to dager, det er bedre å drenere restene og frisk kvass.

Rester fra første batch kvass ny must kan brukes. Tilsett brødsmuler og gjær til en del av blandingen. I stedet for sukker, legg et halvt glass hjemmelaget i blandingen. I en egen bolle brygger du en håndfull friske ripsblader og noen kvister fersk mynte. Hell varm vørter kokt vann, tilsett et avkok av urter og tilfør blandingen i 6 timer ved romtemperatur. Sil så, hell over i rene glass og sett i kjøleskapet.

Prøv en annen uvanlig alternativ – kvass med og helvete. Hell kjeksene med kokende vann og la stå i 4 timer for å trekke. Sil infusjonen gjennom osteduk, tilsett gjær og sukker. Sette kvass for gjæring i 4-6 timer. Riv pepperrotroten og bland den med flytende honning. Tilsett den resulterende blandingen til de unge kvass, bland grundig, hell i krukker eller flasker og avkjøl.

Relatert artikkel

Kilder:

• hjemmelaget kvass fra brødsmuler

Kvass er en myk og forfriskende drikk som kan slukke tørsten og brukes som base for å lage okroshka. Hjemmelaget kvass er ganske enkelt å tilberede. Det er mange originale oppskrifter lage kvass hjemme, som ikke bare gjør denne drinken velsmakende, men også sunn.

Klassisk rugkvass

Skjær et rugbrød i skiver. Legg så brødskivene på en tørr bakeplate og sett inn i ovnen på maks temperatur. Vi venter på at brødskivene skal bli mørke i fargen. Pass på å ikke brenne brødet. Overfør brødsmulene til passende retter og hell 5 liter kokende vann. Dekk til med lokk og la trekke i 5 timer. Sil vørteren gjennom gasbind, tilsett en spiseskje gjær, et halvt glass sukker og en spiseskje rosiner. Rør, lukk lokket og la stå over natten. Klar kvass Hell på flasker, kork og sett til avkjøling i kjøleskap.

Brød kvass med tørket frukt

Hell en blanding av tørket frukt med vann og kok i 10-15 minutter. Tørket rugbrød hell kokende vann og la stå i en forseglet beholder i 3 timer. Vi filtrerer avkoket av tørket frukt og vørteren og kombinerer det sammen. Tilsett sukker, gjær og sett på et lunt sted for gjæring. Vi heller den fermenterte kvass på flasker og legger 3 rosiner i hver. Vi legger på et kaldt sted. I stedet for sukker kan du bruke honning kokt med vann. Etter 3 dager er kvass klar.

Kvass med mynte eller oregano

Kok på samme måte som før, tilsett bare litt honning i tillegg og smak til med fersk eller tørket mynte eller oreganogress, dypp en gasbindpose i kvass i 10 timer. Mynte gir en forfriskende smak, og oregano forbedrer fordøyelsen.

Kvass med blekksprut

Calamus røtter har en gunstig effekt på fordøyelsesorganene, forbedrer tilstanden til tannkjøttet, reduserer blodtrykk. i kokt på vanlig måte brød kvass legge til infusjon av calamus. Tilsett 1 kopp infusjon av calamusrøtter til en 3 liters krukke med kvass eller legg tørre calamusrøtter (80 gram) i en gasbindpose i 5 timer.

Kvass fra ferske gulrøtter

Vask gulrøttene og skrell dem. Riv på grovt rivjern og legg i en 3-liters glasskrukke, tilsett det tørkede brun skorper av brød, hell varmt kokt vann og la stå i 10 timer, dekk glasset med gasbind. Etter infusjon filtrerer vi væsken (vørter) og legger fortynnet til varmt vann gjær, med en liten mengde mel og sett til gjæring over natten. Etter det kan du legge på tuppen av kniven sitronsyre. Det vil vise seg ikke bare forfriskende, men også en drink beriket med vitaminer og mikroelementer. For 3 liter kvass trenger du 150 gram gulrøtter, et glass sukker, 20 gram gjær, 500 gram rugbrød, sitronsyre, en spiseskje mel.

Sitronkvass "Ekaterininsky"

For å tilberede kvass "Ekaterininsky" vil vi tilberede 700 gram sitroner, en håndfull rosiner, 500 gram sukker, 50 gram gjær og 10 liter vann. Tilsett granulert sukker i en kjele med vann og vent til vannet koker. Deretter må du avkjøle vannet med sukker. Rist sitronskall, press saften fra sitronene, elt gjæren og tilsett alt i pannen. Bland alt, kast en håndfull rosiner og sett på et kjølig sted i 3 dager.

I mer enn 1000 år av sin historie har den fått status som ikke bare nasjonal, men også den mest sunn drikke. Selv i Russland visste de: kvass slukker ikke bare tørsten på en varm sommerdag, den er også nyttig for vitaminmangel, økt tretthet og har bakteriedrepende kraft. Og viktigst av alt - det kan tilberedes hjemme. Du trenger bare å vite at kvass oppnås ved gjæring og infusjon av brød, vann, sukker, malt og gjær. For å smake kan du legge til rosiner, sitron, krydder, tyttebær, tyttebær, fjellaske. Ikke glem at på grunnlag av kvass kan du bruke både okroshka og for eksempel tyurya eller botvinya.

Du vil trenge

• • 25 g gjær
• 3 liter vann
• 1 kg rugkjeks
• 100 g rosiner
• 100 g sukker
• 100 g honning
• 200 g ingefærrot eller 100 g pepperrot

Instruksjon

Relaterte videoer

Merk

Hvis kvass viste seg å være veldig krydret når du legger til pepperrot eller ingefær, kan volumet av disse tilsetningsstoffene som er anbefalt i oppskriften halveres.

Nyttige råd

Som smakstilsetninger solbær-, kirsebær- eller sitronmelisseblader, tørket frukt og bær egner seg også til hjemmelaget kvass.

Kvass er kult og oppkvikkende, akkurat det du trenger i varmt vær. Denne drinken har blitt drukket i flere tusen år og slaverne var de første som lagde den. Det er mange varianter av kvass: jordbær, bringebær, rødbeter, eple, pære og til og med med krydder. Vi vil imidlertid lære mer detaljert om fordelene med brødkvass, som er kjent for oss.

Instruksjon

Kvass er den perfekte sommerdrinken. Det slukker tørsten godt, tilfører styrke etter utmattende varme og fyller kroppen med nyttige stoffer. Kvass inneholder vitamin B, C, PP og E, kalsium, magnesium, fosfor og ulike aminosyrer, proteiner, karbohydrater og organiske syrer.

god eiendom er også det faktum at kvass stimulerer arbeidet mage-tarmkanalen, forbedrer stoffskiftet, og virker på magen, som kefir, opprettholder en sunn mikroflora. Det hjelper å bli kvitt tyngde i magen etter overspising og har en lett avføringseffekt.

Det har blitt lagt merke til at med hyppig, men ikke overdreven bruk av kvass, tannemalje, hår faller av mindre, skjørhet av negler forsvinner. Og takket være innholdet av gjær i kvass, forsvinner akne og pustler på huden. For å forbedre tilstanden til hår og hud, brukes kvass eksternt, skyller håret og lager kremer i ansiktet.

Å drikke kvass i tide vil også gi mange fordeler for deg og babyen din, hvis det ikke er kontraindikasjoner. Det forbedrer immuniteten og fyller på vitaminer. Selvfølgelig bør du ikke la deg rive med av denne drinken på grunn av risikoen for å få ekstra kilo. Det er 21 kcal per 100 ml drikke.

Selv de nyttige har kontraindikasjoner. Så for eksempel kvass anbefales ikke for personer med urolithiasis, forhøyet blodtrykk, nyresykdommer, lidelser i mage-tarmkanalen (kolitt, økt flatulens, diaré), samt personer med gastritt og magesår. Gravide kvinner bør ikke drikke drinken hvis det er en trussel om graviditet og økt livmortonus.

Dessverre er butikkdrikker med "Kvass" langt fra en ekte drink når det gjelder sammensetning og opprinnelse. De inneholder mye kjemikalier og konserveringsmidler, så et slikt produkt vil ikke gagne kroppen. Det er bedre hvis du ikke er lat og lager mat brus uavhengig i . Dessuten er det så mange på Internett en rekke oppskrifter.

Relaterte videoer

Når ingen vil spise tørket brød, må det kastes eller gis til fuglene. Fra det faktum at det ikke lenger er mulig å returnere til ham den opprinnelige smaken som forårsaker appetitt. Men for en erfaren husmor går alt bra. Og hvis den opprinnelige tilstanden til brød virkelig ikke kan gis, så la oss gå den andre veien - vi vil bruke oppfinnsomhet!

Du vil trenge

• Gammelt, begynner å bli gammelt brød (hovedbetingelsen: ikke mugne).

Instruksjon

Vi tørker kjeks.
For å gjøre dette tar vi brød (her kan du også bruke ferskt; variasjonen er ikke viktig). Vi slår på ovnen på 180 grader. Vi kutter brødet vårt i små biter-terninger. Legg ut på en bakeplate. Vi setter brettet i ovnen. Vi holder kjeksene lukket i omtrent 10 minutter, mens vi venter på at de skal brune. Slå deretter av ovnen og la den avkjøles uten å fjerne kjeksene fra den. Det viktigste er å observere den gyldne middelvei: ikke la kjeksene brenne ut og ikke tørke ut. Brent kjeks er uspiselige, og undertørkede kjeks ødelegges ganske raskt.

Vi steker krutongene.
Skjær brødet i mellomstore biter. Krutonger er forskjellige:, hvitløk,.
For å tilberede krutonger med, ingredienser: 3 egg, 1 glass melk. Bland melk og egg, visp i en homogen masse hele tiden i én retning (slik at proteinet ikke vrir seg tilbake). Hvis vi ønsker å få krutonger til te, så tilsett 2 ss. skjeer sukker. Dypp brødskiver i den resulterende massen, spred på en forvarmet panne. Og så pass på, steking på alle sider, vi overvåker nøye at de ikke brenner!
Det er to tilberedningsmetoder hvitløksristet brød. Først gnis de allerede oppnådde krutongene med saltet hvitløkmasse; for det andre stekes hvitløk først i en panne, og først deretter tilsettes krutonger. Men pass på: hvitløk brenner veldig raskt!

Matlaging av kvass.
Vi trenger: 3 liter. vann, 200 g. sukker, 20 g.

I denne artikkelen vil jeg foreslå enkle oppskrifter en virkelig russisk drink, nemlig brødkvass. Dette er en veldig smakfull, sunn og forfriskende drink som alle elsker - voksne og barn.

Generelt kan kvass tilberedes fra mange produkter ved å bruke en rekke tilsetningsstoffer. I denne artikkelen finner du oppskrifter på brødkvass.

Drikken tilberedt av deg vil være uforlignelig smakfullere enn butikkanaloger. Så ta gjerne en av oppskriftene og glede familien din deilig kvass, som har blitt rost av våre forfedre siden antikken.

Det er en ekte sparegris av mineraler, aminosyrer og vitaminer for kroppen vår. Denne drinken oppnås som et resultat av gjæring, og derfor kommer dens viktigste fordel fra mikroorganismene som dannes som et resultat av denne prosessen.

I gamle dager brøddrikk drakk for å opprettholde helsen i fasten, fylte han opp krefter og mangel nyttige stoffer under matrestriksjoner.

Å lage kvass på egen hånd er ikke i det hele tatt vanskelig. Følg oppskriften, litt tålmodighet så får du en god drink som slukker tørsten og toner godt. Avkjølt kvass vil perfekt oppdatere deg på en varm dag, gi styrke og energi. I tillegg brukes den med hell til tilberedning av botvinia, tradisjonelle gryteretter, marinader, etc.

Den klassiske oppskriften på kvass fra rugbrød med gjær

Klassisk oppskrift er grunnlaget for tilberedning av denne drinken. Et minimum av produkter og enkel tilberedning lar deg enkelt få utmerket kvass hjemme - velsmakende og sunt. Litt tid og tålmodighet og hele familien nyter en herlig drink!

Du vil trenge:

• 1 kg gammelt rugbrød
• 20 g gjær
• 1 st. l. mel
• 300 g sukker

Tilberedningsmetode:

For å ikke forstyrre det gjørmete sedimentet i bunnen, helles det forsiktig i rene flasker og korker dem tett.

Sett beholderen med kvass i kulden i 3 dager, etter denne tiden vil den være helt klar til bruk

God appetitt!

Hvordan lage hjemmelaget kvass uten å tilsette gjær

Hvordan lage kvass uten gjær og surdeig? Det er ikke vanskelig i det hele tatt. Alt du trenger er rugbrød, vann, sukker og tid. Kvass i henhold til denne oppskriften høres veldig gunstig ut i okroshka eller som en forfriskende brus for hele familien. Prøv å lage mat - nyt den utmerkede lyse smaken!

Du vil trenge:

• 120 g perlesukker
• 500 g rugbrød
• 3 l vann
• 1 håndfull rosiner (ikke vasket)

Tilberedningsmetode:

1. Tørk brødskivene godt i ovnen på 100-110 grader til de er gyldenbrune.
2. Hell kjeks varmt vann(ca. 80 grader) med vann, tilsett sukker
3. Dekk halsen med en ren klut, sett deretter glasskrukken på en treplate og plasser den på et mørkt og varmt sted i 2,5-3 dager
4. Så snart gjæringen stopper, sil væsken over på flasker, kork dem tett.
5. Du kan om ønskelig legge 4-5 stk i hver flaske. rosiner - dette vil gi skarphet og kullsyre
6. Hold kvass kaldt

God appetitt!

Kvass fra Borodino brød med rosiner

Mange for skarphet og god smak Kvass tilsettes kvass med rosiner. Men i dette tilfellet er det ikke ment å vaske druetørking, siden det på overflaten er stoffer som utløser gjæringsprosesser.

Takket være rosiner får brødkvass en spesifikk smak og bobler, som champagne. Legg merke til oppskriften og kok kvass til alle husholdninger.

Du vil trenge:

• 200 g Borodino brød
• 15 g tørrgjær
• 1 ts mel
• kokt vann
• en håndfull mørke rosiner

Tilberedningsmetode:

1. Skjær brødet i terninger og tørk i ovnen på 100-110 grader til sprø kjeks
2. Hell kjeksene med kokende vann og vent i 3 timer
3. Bland gjær, mel og 5 ss. l. vann, la gjæren aktiveres
4. Tilsett surdeig i brødsmuler, dekk til og la stå i et varmt rom i én dag
5. Sil produktet over i en praktisk beholder og legg i en håndfull tørre rosiner
6. Etter det, hold brødkvass varm i ytterligere 6 timer
7. Deretter skal kvass stå i kulden i 2-3 dager
8. Nå er kvass klar til bruk!

God appetitt!

Oppskrift på kvass fra hvetebrød hjemme

Ikke mindre velsmakende er kvass fra hvete brød. Pass på å prøve å tilberede favorittdrikken din i henhold til denne oppskriften - rik, vakker og oppkvikkende. Stek kjeks godt i ovnen til de er gyldenbrune, slik at kvasen din får en vakker farge. Lykke til med matlagingen!

Du vil trenge:

• 1 kg hvetebrød
• 20 g presset gjær
• 2 ss. l. sukker
• 2 ss. l. mørke rosiner
• 1 st. l. mel

Tilberedningsmetode:

Skjær brødet, forvarm ovnen til 110 grader og tørk brødet til sprø kjeks

Smuldre gjæren med en gaffel, bland den med sukker, sikt melet, hell i 1 ss. vann, bland, sett på et varmt sted i 1 time

Ha kjeks i en 3-liters krukke og hell kokende vann, vent til vannet er avkjølt til ca 20 grader

Hell i vørter gjær surdeig, dekk med gasbind, la stå på et lunt sted til det gjærer - dette er lett å bestemme ved lukt i ca 10-12 timer

La den stå sammen med rosiner på et lunt sted i minst 6 timer

Hell kvass på flasker, kork dem tett, legg i kaldt i 2-3 dager, gjæringen skal stoppe helt

God appetitt!

Videooppskrift for å lage kvass fra tre typer brød

Rugbrød kvass med mynte

Mynte, når den legges til klassisk brødkvass, vil gi den behagelige smaksnoter og delikat duft. Sette pris på unike egenskaper av denne planten i en edel drink.

Når den er kjølig, vil den lett slukke tørsten på en varm sommerdag. Nyt smaksopplevelsen din!

Du vil trenge:

• 1 kg rugbrød
• 20 g gjær
• 1 st. l. mel
• 300 g sukker
• 3 art. l. tørr mynte

Tilberedningsmetode:

1. Brødet skjæres i skiver og brunes i ovnen på 100-110 grader til det er gyldenbrunt.
2. Tørr mynte hell 200 ml kokende vann, la det brygge i flere timer
3. Hell deretter 3 liter kjeks varmt vann og la stå på et varmt sted i 3 timer
4. I en egen bolle blander du gjær, siktet mel, 2 ss. l. sukker og 100 ml varmt vann
5. Avkjøl vørteren (vann og kjeks) til 20 grader, tilsett gjærstarter og resten av sukkeret.
6. Introduser også mynteavkok fra vørteren, etter å ha filtrert den
7. Deretter må oppvasken med drikken holdes i et varmt rom under en serviett (ren klut) i 12-14 timer
8. Etter at det er forsiktig hellet i rene flasker, prøver å ikke forstyrre det uklare sedimentet i bunnen.
9. Sett flaskene kaldt i 3 dager, etter denne tiden vil kvass være helt klar til bruk

God appetitt!

Hvordan lage brødkvass med honning og pepperrot

Brød kvass med pepperrot og honning kan overraske med sin uvanlig smak og aroma. Pass på å prøve å lage kvass hjemme i henhold til dette fantastisk oppskrift! Lykke til!

Du vil trenge:

• 800 g rugkjeks
• 4 l vann
• 25 g gjær
• 1 st. l. hvetemel
• 100 g sukker
• 100 g honning
• 100 g fersk pepperrot

Tilberedningsmetode:

1. Tørk brødet i ovnen på 100-110 grader til gyldne kjeks
2. Kok deretter vannet
3. Hell kokende vann over tørkede kjeks og insister på et varmt sted i en dag
4. Vi filtrerer den resulterende vørteren fra brød, hell den i en glassfat
5. Vi tar litt av den resulterende vørteren, varmer den til oppvarming og fortynner gjæren i den med tilsetning av mel og sukker
6. Så snart gjæren er aktivert, tilsett starteren til hoveddelen av væsken
7. Vi dekker oppvasken med en klut og lar kvass gjære i 5-6 timer.
8. Etter utløpet av 5-6 timer, tilsett revet pepperrot og honning, fortynnet i en liten mengde vørter, til drikken
9. Rør og hell det på flasker uten å fylle dem opp til toppen.
10. Vi korker flaskene tett og legger dem på et kaldt sted i 3 dager

Videooppskrift på hjemmelaget brødkvass