Hjemmelaget brød Kvass. - En av de mest nyttige drikkene. Mange prøver å gjøre Kvass på egenhånd, fordi han i alle fall er mye mer nyttig og bedre kjøpt. I forberedelsen av brød Kvass hjemme er det ikke noe komplisert, det er bare verdt å være kjent med de påviste reseptene og velge å smake.
Brødet Kvass tilberedt fra rugmel og malt er veldig kjent og utbredt. Det er imidlertid umulig å være forvirret med syntetiske KVass-surrogater, Kvasny Drinks, som inneholder en løsning av karbondioksid og alle slags smaksstoffer. Virkelig brød Kvass hyggelig og forfriskende smak. Den er utstyrt med høy energiverdi, tørst slukker tørst på grunn av syreinnhold (meieri og eddik). Og karbondioksidet som finnes i KVass, bidrar til å fordøye mat, sugesuging og øker appetitten. Folk som lider med redusert surhets gastritt, de som har en svekket immunitet og kjerner som er nyttige for å drikke brød Kvass før de spiser.

Oppskriften på Kvass er variert: Drikken kan tilberedes på currant, rabarber, kaffedrikk. Men det er brød Kvass som viser seg tilstrekkelig myk smak, ikke veldig spiss.

Fordelene med KVASS kokte hjemme

1. Alle kan velge det optimale forholdet mellom ingredienser basert på personlige preferanser. Du kan lage Kvass Soft til smak, og du kan med sennep, søt eller sur.

2. Hvis du ønsker det, kan du gi deg en deilig drikke for hele sommeren, hvis du systematisk legger en ny del av KVass, separerer forretten.

Nyttige egenskaper av brød kvass

Det faktum at brødet Kvass Drink er kjent for alle, men hva vet egentlig. Derfor, før du begynner å lage mat, bør du gjøre deg kjent med litt informasjon.

Brød Kvass, kokt hjemme, bidrar til fordøyelsen, hemmer den patogene mikrofloraen og bidrar til å forbedre stoffskiftet. Følgelig er hjemmelaget brød Kvass en diettprofylaktisk drikke som øker ytelsen. Siden en lang tid ble de fordelaktige egenskapene til Kvass brukt i folket til forebygging av avitaminose, siden den innbefatter mange vitaminer (E, gruppe B) og mikroelementer (melkesyre, magnesium, fosfor, kalsium), så vel som aminosyrer .

• 1. Kvass anbefales å forberede på våren, tine eller avkjølt vann.
• 2. Matlagingskvass kan gjøres fra alle forskjellige brød, men drinker oppnås bedre hvis du bruker svart rug (helst uten kino, dill, frø, etc.). Sugari for Kvass bør tilberedes uten krydder og olje.
• 3. For fremstilling av brød Kvass, er det bedre å bruke glass eller emaljerte retter. For eksempel, flasker med champagne.
• 4. Under gjæring i tett lukkede beholdere er det nødvendig å nøye overvåke nivået av karbondioksid, siden høyt trykk kan bryte flasker.
• 5. Klar Kvass er bedre å bruke i 2-3 dager (ellers blir det surt og mister smak).
• 6. Store Kvass anbefales på et kaldt sted. Kjølt drikke, dessuten, bedre.
• 7. For å forberede Berry Kvass, er det nødvendig å bruke bare modne utvalgte intakte bær.

Kvass i seg selv er et ferdig produkt og kan brukes som en forfriskende kjølende drink med sukker eller honning. Men typer forberedelse av Kvass selv er det et flott sett. En drink er laget av frukt, bær, grønnsaker og forskjellige urter. Det klassiske alternativet er hjemmelaget Kvass, fordelene med et slikt produkt er mye høyere enn fra KVASS av kjøpet. Derfor, ikke angre litt tid og forberede denne deilige, helbredende drinken. Tenk på mer detaljert de vanligste oppskrifter for å drikke en drink hjemme.

1. Kvass uten gjær. For å forberede en loddetinn for Kvass uten gjær, må du ta 2 glass med kokt vikling til romtemperatur, vann, halvparten av rugbrødstapet og 1 ts. Sukker sand. Alle ingrediensene er plassert i en 0,5 liters bank. Brød samtidig for å male. En krukke med Rodsanskaya for å dekke kluten og forlate på et varmt sted til kvas. Uten gjær oppstår gjæringen av åket litt lenger (dag-to).

2. Oppskriften på Kvass fra superstjerner. For forberedelse av hjemmelaget kvass fra superstjernene, trenger du først, rye crackers (1 kg) steke i ovnen til en gylden skorpe. Etter dette må de foldes i pannen, hell varmt vann og la det stå på et varmt sted i et par timer, omrør regelmessig. Infusjon for å fusjonere. De resterende kjeksene helles igjen med vann, insisterer i 1-2 timer og fusjonerer i infusjonen som tidligere ble oppnådd. Den resulterende wort er kult til 20 grader. Tilsett sukker (på 3 liter vann - 1,5 glass sukker) og gjær (40 g), skilt av samme gort. La varm med 12 timer. Klar Kvass Hell i krukker eller flasker og lagres på et kjølig sted.

3. For forberedelse av ung rug Kvassdet skal kuttes med skiver med rugbrød og tørk det i ovnen slik at de er litt vridd. Sukhari hell kokende vann, lukk og insister 3-4 timer. Den resulterende infusjonen, som kalles vriten, belastningen, satt gjær fortynnet i varmt vann, sukker, mynte, deksel med et serviett og la i 10-12 timer for å bevege seg. Etter at skummet ser ut til å strekke seg og helle og helle i flasker, legg i hver halve liter flaske med fem flush rosiner. Flasker må være tett anskaffet av korker vridd i kokende vann og tåle flere timer ved romtemperatur, og etter å ha satt på et kaldt sted. Dag gjennom tre unge Kvass vil være klare. Ved 500-700 g Rye vil superstjernene trenger 4-5 liter vann, 10-15 g gjær, 100-150 g sukkersand, 10 g mynte og 25 g rosiner.

4. Oppskrift på Beet Kvass Hjemme. Nødvendige ingredienser: 1 kg rødbeter, 2 liter vann, 20 g sukker, 1 stykke svart brød, hvitløksklær, salt til smak.
For å forberede Beet Kvass, er det nødvendig å starte, rense og rive på en stor gratesett. Alle ingrediensene satt i en 3-liters krukke og helles vann, tilsett et stykke svart brød, sukker, et lite salt. Dekk bredden av gasbind og legg på et varmt sted i 3-4 dager. På nesten ferdig drikk kan du legge til hvitløkskive. Beet Kvass klar.

5. Kjøp Kvass med pepperrot. Forbered deg hjemme Kvass med pepperrot, rosiner og honning bare. For å gjøre dette, trenger du: 4 liter vann, 800 g rug superstjerner, 20 g gjær, 100 g honning, 100 g revet glans, 50 g rosin. Til å begynne med, må du helle kjeks med kokende vann og gi å stå 3-4 timer. Press. Legg gjær og la det gå i 5-6 timer. Legg til revet pepperrot og honning. Rør, hell på flasker, i hver tilføyelse over høydepunktet. La bryte i 2 timer. Kjøp Kvass med pepperrot er klar.

6. Berry kvass.Det er bedre å begynne med forberedelsen av bær: bringebær, svart currant, bjørnebær, lingonberries, blåbær eller andre bær - skyll, belastning og legg i emaljerte retter. Hell med varm sukker sirup med hastigheten: 4 liter vann - 1 kg bær og 500-600 g sukker. Den resulterende blanding bør omrøres grundig, dekke gaset, for å tåle for en dag ved romtemperatur. Etter det, to ganger stammer og hell i flasker med tilsetning av flere rosiner i hver. Å tåle på et kaldt sted i 1-2 uker.

7. Kvass med sitron - en fantastisk måte å forbedre metabolismen. Slike Kvass hjelper godt med revmatisme, akneutslett i ungdomsår, fedme, og senker også kolesterolnivået i blodet. 250 g tørt svart brød hell 4 l kokende vann og la det stå i et par timer. Etter det, stamme, legg til 200-250 g sukker, 5 g oppløste gjær og juice av en sitron. For å forlate denne blandingen for en dag, hvorpå det er mulig å sette i en flaske og sette på et mørkt, kjølig sted i 3 dager. Du kan legge til en liten rosin eller slipende skogvandrere til Kvass.

8. For matlaging Apple Kvassdet er nødvendig å kutte epler og hente dem med vann, kokes, insistere på 2-3 timer. Deretter stammer, legg til gjær, sukker og sitronsyre skilt i varmt vann, og legg deretter i 3-4 dager for gjæring. For 1 kg epler - 500 g sukkersand, 50 g gjær, 3 g sitronsyre og 5 liter vann.

9. Sitron honning kvass.Noble keiserdrink. I 1,5 liter kokt vann rom temperatur pour juice presset fra en sitron. Tilsett 4 ss honning og 6 ts sukker, hvorpå det omrøres, dekk gasbind og la den stå på en dag. Etter det gifter Kvass-stammen gjennom trippelen og heller på flasker ved å legge til 4-5 rosiner til hver. Flasker tett lukke og sette på et kaldt sted å utdrag og modne i en uke - to.

10. Rice Kvass brukes til å behandle osteokondrose. For forberedelsen av drikken må du ta 40 gram ris (noen), tre skjeer med sukker og fem svarte rosiner og alt dette heller i en liter kokt, fremragende vann, rør og gi den på et varmt sted for fire dager. Etter det, klargjort KVASS-stamme og forlatt lagret i kjøleskapet. Ta 100 gram å ta, tre ganger om dagen etter måltider.

11. Å rengjøre leveren er veldig nyttig å bruke Beet KVass, hvis fordeler er også veldig høye. For forberedelsen er det nødvendig å rengjøre og tørke på en stor rist på 500 gram rødbeter. Etter det, legg ut en revet bete i en tre-liters krukke, tilsett to spiseskjeer mel og ett glass sukker sand som legger til der. Hell det med alt filtrert, kokt, avkjølt vann, til bøyningen i nakken og legg den resulterende drikken på et varmt sted, for å være. Etter 7-9 dager må Kvass være belastning, de resterende rødbene lagrer også. Ta Kvass fra Beets Følg 30 gram tre ganger om dagen før måltider, drikk drikke hver dag. Etter drukket tre liter Kvass, er det nødvendig å ta en pause i tre måneder, hvorpå bruken kan gjentas.

Den forfriskende Kvass brukes også til å forberede verdifulle og næringsrike kalde første kurs: Okroshka og Beetter.

Terapeutiske egenskaper av brød kvass

Brød Kvass i lang tid er ikke bare en svært velsmakende forfriskende drink, men også en ekte naturlig Lycakera. Takket være sine mange nyttige egenskaper tjente kjærligheten til mange mennesker en drink. I århundrer drakk våre forfedre-slavs brød Kvass, hvis fordelene sparer under sult, og i et langt innlegg er drikken den viktigste kilden til næringsstoffer. Tallrike studier av forskere har vist at fordelene med KVass avhenger av sammensetningen, som inkluderer stoffer som gjær, proteiner, karbohydrater, vitaminer, mineraler, organiske syrer, etc. (det vil si nesten alt som kreves for menneskekroppen for a fullverdig eksistens).

Påvirkning av Kvass på menneskekroppen

På grunn av et så godt utvalg av stoffer, er KVass utstyrt med en rekke unike egenskaper og er veldig nyttig: det er helt forfriskende, det er muntert og slukket tørst på varm sommertid, forbedrer stoffskiftet, reduserer tretthet, øker helsen av personen, og påvirker også arbeidet i mage- og kardiovaskulærsystemet. KVASS forhindrer utviklingen av uønsket, skadelig mikroflora og styrker kroppens kamp med sykdommer.

Fordelene med brød KVASS

Brød Kvass er mye brukt i folkemedisin i behandlingen av mange sykdommer. Denne drikken anses å være den mest verdifulle hvis den er kokt hjemme. Slike Kvass inneholder ikke konserveringsmidler, fargestoffer, smakforsterkere og andre tilsetningsstoffer. Det er helt naturlig, noe som er en viktig faktor i dag.

Fordelene med brød Kvass fokuserer i sin kjemiske sammensetning, som er beriket med vitaminer, aminosyrer, sporstoffer og enzymer. I fermenteringsprosessen dannes drikken av melkesyre og noen andre syrer, derfor KVASS, som en rustning eller kefir, dreper tarmen en skadelig flora og støtter nyttig. Bruken av KVass er en god forebygging av ulike tarmforstyrrelser.

Kvass tørker tørst hennes tørst og mettet i varmen, stimulerer livsaktiviteten, bidrar til å fordøye fett og kjøttretter, fører til normal balanse mellom væsker og salter i menneskekroppen.

Brød Kvass er nyttig for behandling av nervesystem, hypertensjon, hjerter og rensing av fartøy, og bidrar også til å forbedre humøret, siden sammensetningen av rug Kvass inneholder aminosyrer, magnesium, kalsium, melkesyre, mikroelementer og vitaminer av gruppe V.

Denne drikken øker styrken, behandler øyet, leveren, styrker tennene, og seleksjoneren hjelper vasken av gastrisk juice, som brukes i kosthold for å tilbakestille vekt (stabilisering av metabolisme i kroppen). Videre gjelder dette ikke bare kosthold, hvis formål er vekttap, men også terapeutiske dietter.

Personer som lider av redusert surhetsgastritt, er nyttig for å drikke KVASS før måltider.

Kvassen inneholder en tilstrekkelig mengde vitamin C, som brukes som et stoff fra zing og utmattelse av kroppen.

Better Kvass, gjenoppretter i sin tur leverceller og er utstyrt med en koleretisk effekt, den brukes også under arytmer.

Overraskende, faktumet - gjæren inneholdt i brød KVass kan hjelpe til med behandling av diabetes og bukspyttkjertel, fjerne munnløse hudsykdommer. Også disse egenskapene kan eliminere halsbrann, tyngdekraften i mage- og gassdannelsen.

Personer med ømme ledd anbefales å regelmessig bruke brød KVASS inne og regelmessig gjøre kompresser på problemområder. Hvis du setter målet og være vedvarende, kan du kvitte seg med hevelse, smerte og stivhet i leddene.

Fordelene med KVass består også i den gunstige effekten på utseendet til en person. Kosmetologer anbefaler å bruke den til å forbedre fargen på huden, kvaliteten på tenner, hår og negler, siden det inneholder kalsium, som er kjent for å ha en stor styrkingseffekt. For å kvitte seg med hudsykdommer, som akne, dermatitt, furunkulose, langvarige sår og andre hudsykdommer, er det ganske enkelt nødvendig å stadig drikke brød KVASS og påfør en rad til problemsteder. Freckles kan også sendes ut, hvis du tørker dem to ganger om dagen med denne drinken.

En spesiell smak av brød Kvass har kjølt seg. Han er perfekt slukket tørst, betaler energi for hele dagen og bidrar til forbedring av fysisk og hjerneaktivitet.

Fordelene med Kvass er veldig store og bortsett fra alle sine fordeler, jeg vil gjerne legge merke til en annen, ikke mindre betydelig grunn til respekt for denne drikken. Brød Kvass hjelper folk å slite med alkoholavhengighet. Han er godt slukket tørst og til en viss grad erstatter alkoholholdige drikker, slår ønsket om deres bruk. På samme tid, i selve klassen, er andelen etylalkohol 1,2%, som er signifikant lavere enn den samme indikatoren i lavalkoholølen.

Den virkelige brød Kvass er et utmerket alternativ til kunstige vitaminer og tilsetningsstoffer.

Åpenbart er de fordelaktige egenskapene til brød ubestridelige, men bør ikke misbrukes av sur Kvaase med kroniske sår og gastritt, økt surhet, kolitt, gikt og leversykdommer. Praktiske råd: For å redusere KVASS-surhet, må du legge til honning på smak. Bruken av brød Kvass er i kombinasjon av korn, gjær og naturlige komponenter (urter eller bær).

Skade Kvass.

Selvfølgelig er Kvass - produktet mer nyttig og bruker det til mat, men til tross for den enorme drikkevaren, er det også kontraindikasjoner til bruken.

Det er verdt å understreke at hjemmelaget Kvass representerer størst verdi, fordelene med det er mer, og kontraindikasjonene for bruk er mye mindre.

Dette hjemmet og frisk Kvass inneholder ingen skadelige stoffer. Skade fra Kvass, laget ved hjelp av riktig teknologi, vil ikke. Men siden Kvass er et gjæringsprodukt, så etter en stund har han en eiendom å klandre. I industriell produksjon, brød Kvass pasteurize eller hermetisert, med det resultat at drikken mister sine nyttige egenskaper. Når du pasteuriserer, mister brød Kvass halvparten av sine nyttige kvaliteter, og til bevaring kjøper også skadelig. Det er i dette tilfellet at det er skade på kroppen. Kvass inneholder en liten mengde alkohol, så det skal brukes forsiktig. Etter å ha drukket Kvass, anbefales det ikke å sitte umiddelbart bak rattet, det er bedre å vente på en time. Det anbefales ikke å bruke hjemmelaget KVASS til gravide kvinner, ammende mødre og barn opp til tre år gammel. Kvassskader i dette tilfellet er også forbundet med tilstedeværelsen av vandrende elementer som kan forårsake lett forgiftning.

Potensiell skade på Kvass har i bruk av denne drinken av personer med slike sykdommer som cirrhose av leveren, gastritt, hypertensjon.

Etter å ha analysert de positive og negative egenskapene til Kvass, kan vi konkludere: Fersk hjemmelaget Kvass kan være full med stor glede. I tillegg til det faktum at det er deilig, mottar kroppen håndgripelig, men ikke skade. Den overdreven bruk av noe produkt, som alle vet, ikke nytte. Derfor, med ubegrenset bruk, er skade fra Kvass åpenbart.

Det er slike drinker som ble tatt tilbake i fjerne tider og aldri slutte å gjøre i dag. Helt i vår artikkel var den ærverdige Kvass! Vi vil fortelle om fordelene og hemmelighetene til å skape, gi populære oppskrifter for dette produktet.

Det er ca 400 typer drikke. Det er ikke lett å finne en person som ikke vil like denne forfriskende væsken. I Russland drakk hun henne og konger og fattige mennesker. Det ble antatt at hun legger til makt, bosetter fordøyelsen og slukket hennes tørst. Bli kjent med vår helt nærmere.

Gjør det ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Prosessen er definitivt forsinket i flere dager, men det meste av denne tiden er produktet skapt seg selv. Din virksomhet er for liten.

Vurder hvordan du forbereder Kvass hjemme.

Matlaging regler

1. Bruk bare naturlig brød. Uten ulike tilsetningsstoffer.
2. Bruk rent vann. Det er best å kjøpe vann i en flaske eller ringe i en brønn.
3. Pass på at kjeksene ikke er belastet (de skal bakt til gylden farge), ellers vil det bli bitterhet.
4. For matlaging, bruk redskaper fra glass, plast eller emaljert stål.
5. Pass på å sjekke gjæren til frisk.

Hemmeligheter

• Tilsett rosinene, de hjelper væsken til å streife omkring og fylles med den med bobler.
• Gjør smaken lysere vil hjelpe bladene av svart currant eller mynte.
• Hvis du er en elsker av en skarp smak, insisterer du drikken lenger.
• Du kan legge til favorittbærene, frukt eller grønnsaker (det viktigste slik at de kombineres). Gjennomføre eksperimenter.
• Ikke vask rosiner.
• Sugari tørker uten krydder og olje.
• Sukker fremhever karbondioksid, som skaper en avstandseffekt.

Oppbevaring

Etter flere dager med gjæring (ikke mer enn fire), sørg for å plassere drikken i kjøleskapet. Ellers vil fermenteringsprosessen fortsette, og du vil få full alkohol, og ikke det som ble opprinnelig planlagt. Ikke glem å slette zakvask i tide.

Hold væske ikke mer enn en uke, det anbefales ikke å bruke denne fristen.

Nyttige egenskaper av brød kvass

Du kan snakke om fordelene med hjemmekoselig brød Kvass i svært lang tid. Vi viser de viktigste positive egenskapene:

1. behandler dysbacteriosis;
2. forbedrer intestinalarbeidet;
3. styrker immunitet og kardiovaskulær system;
4. forbedrer stoffskiftet i kroppen;
5. viser usunne celler fra kroppen;
6. dreper patogene bakterier;
7. eliminerer skadelig kolesterol;
8. bidrar til å behandle glaukom, atrofi av optisk nerve, katarakt;
9. kampene med gassformasjon og halsbrann.

Kvass uten gjær hjemme

Denne typen drikke har sine ubestridelige fordeler. Han har ikke en spesifikk smak, og det skader ikke helse. Tross alt vil ingen argumentere for at gjær ikke er den mest nyttige ingrediensen, og bedre hvis de ikke vil være til stede i dette påviste væsken. Vurder hvordan Kvass er laget uten gjær hjemme.

Ingredienser:

• svart rugbrød - halvparten av brød
• 30 g unwashed rosiner
• 70 g sukker sand
• to liter renset vann

Sannsynligvis er noen overrasket over å lese at jeg ikke trenger å vaske rosinene. Derfor er det verdt å forlate her en forklaring: Den såkalte villgæren er bevart på overflaten av rosinen. De vil hjelpe vårt produkt til å starte gjæring. Skyll dem ikke.

Steg-for-trinns matlaging:

1. kutt i små kuber av brød;
2. sett dem på et ikke-smurt bakeplate og suge ved en temperatur på 170 grader 3-4 minutter, før utseendet til en behagelig lukt (ikke streife omkring, ellers vil væsken lykkes med bitterhet);
3. hell tilberedt breadcrumbs kokende vann;
4. patch sukker og bland grundig;
5. vent til produktet kjøler seg ut, og pumpet rosiner;
6. hell i krukken for gjæring, beskytt nakken av gasbinden, slik at insekter ikke klatres der (lokket skal ikke dekkes);
7. send en drink til et mørkt varmt sted;
8. utseendet på skum er et tegn på gjæring;
9. tre dager etter utseendet på gjæring, stammer væsken gjennom fire lag gasbind og press kjødet;
10. prøv å drikke, og hvis det ikke var søtt nok, pumpet opp mer sukker (væsken skulle være litt søt til smak);
11. hell væsken i flasker og la flere centimeter ledig plass foran lokket;
12. send seks klokken til det varme, mørke stedet;
13. deretter overfør til kjøligheten (kjøleskap, kjeller);
14. etter fem timer kan drikken forbrukes.

Det viser seg et fantastisk hjemmelaget brød Kvass uten gjær. Hold det ikke mer enn fem dager i det kule.

Du kan bruke den gjenværende startpakken tre ganger. Det skal lagres i kjøleskapet ikke mer enn en dag.

Velg godt brød! Kvaliteten og smaken av den resulterende drikken avhenger av det.

Kvass fra Rye mel hjemme

Noen ganger kalles det også "rustikk". Den har en ganske enkel måte å forberede på.

Ingredienser for Kvass fra Rye Mel hjemme:

• 450 gram rugmel
• tre liter renset vann
• Åtte bær av uendrede rosiner
• 180 g Sakhara.

Matlaging frisks.

Kvass fra rugmel metter kroppen med vitaminer og mineraler

1. i 250 g mel helles bordet. Skje av sukker sand
2. hell forsiktig en liten mengde varmt vann, rør konstant
3. ta med til homogen konsistens (skal være som en tykk rømme)
4. kaste ut rosiner
5. hell i krukken, så bundet med en gift bandasje
6. la i to eller tre dager på et mørkt og varmt sted
7. fullstendig trekk ut rosiner
8. når den sure lukten, skum og hiss, er pause klar

Forberedelse og fokus på Kvas

Det første skal oppdateres Zavskaya. For å gjøre dette, er det verdt å legge til en kantine l. Mel og to - sukker.

Bland alt. Sett på et varmt sted.

Ta med 2,5 liter vann til å koke. I beholderen helles to hundre mel gram og hundre gram sukker sand.

Legg til gradvis varmt vann (til konsistensen av flytende rømme). Hell deretter en annen del av vannet og vask. Tilsett gjenværende vann, og deretter å vaske alt godt igjen.

Kapasitetsdeksel med lokket og bitt i noe varmt. Når blandingen avkjøles opptil 30 grader, legger du til at væsken skal være forberedt på å bli loddet. Rør, deksel med lokket.

Send inn i et mørkt og varmt rom i seks timer. Vent på utseendet på bobler og skum.

Metning med karbondioksid og utdrag

• Drikk en drink etter fire lag gasbind og brast i flasker. La flere gratis centimeter til lokket. Lukk beholderen tett.
• Overfør væsker på et kaldt sted i flere timer, slik at de er mettet med gass. Kontroller jevnt trykket i flasker. Hvis det er behov, brister gass slik at de ikke er ødelagte.

Kvass brød hjemme

Leaven:

• frisk gjær - 10 gram
• sukker - tre ss.
• rugbrød - To Handstones
• vann - 400 ml

Kvass på en tre-liters krukke:

• leaven
• crackers - Tre Handstones
• sukker - tre ss.
• håndfull izyuma.

Trinn:

1. forbered de nødvendige produktene
2. vi drar gjæren i en liten mengde vann og sukker sukker;
3. klipp brødet med små kuber (ta litt stykker for starteren, resten av farget i ovnen);
4. to håndfull brød satt i en krukke for en pause og helle skilt gjær der, hell vann;
5. vi sender Zavskaya for et par dager på et varmt sted;
6. nok i ovnen brød til en gylden skorpe, med jevne mellomrom blanding;

   a) de nødvendige ingrediensene; b) gjær avl; c) skjære brød; d) legge til brød og gjær til zapvask; e) legge til vann til ZapVask; e) Produksjonen av kjeks

7. i en tre-liters krukke, sukker sukker;
8. opp til midten, fyll inn banken med kokende vann;
9. legg til rosiner og sukker;
10. vi gir kult til romtemperatur, så helles loddetinnen;

    a) Avreise av kjeks i banken b) hælder kokende vann; c) legge til rosiner; d) sukker sukker; e) kjøling; e) Legge til forretter

11. resterende plass helles med rent vann;
12. vi sender væsken vår til smaksatt for en dag i et varmt lys sted;
13. fokuserer gjennom gasbindet (gjenværende start kan gjenbrukes);
14. overflow Kvass i en flaske og send til kjøleskapet i fem timer;
15. vi prøver!

a) infusjon av vann; b) insistering i varmt; c) polling; d) Kvass wort for gjenbruk; e) Transfusjon til en flaske og avgang for kaldt; e) Klar-laget drikke

Kvass fra havre hjemme: Oppskrift

Dette er en favorittdrink av mange. Den har utmerket aroma og smak. Gjør det bedre i kombinasjon med honning.

Vi vil gi deg en oppskrift på Kvass fra havre og honning hjemme:

• undersøke havre i to timer;
• fyll deretter den med en liter vann fra 30 gram sukker og i fire dager vil jeg renne;
• fyll dem med 1/3 av de tre liters banken;
• hell 1/2 kopp honning;
• legg til 7 rosiner;
• hell det med varmt kokt vann, og la litt ledig plass;
• bland den resulterende blandingen;
• dekk gasen slik at insekter ikke kommer inn, insisterer to til tre dager i varme;
• sett i 6 timer til kjøleskapet;
• prøve!
  Honning delikatesse hjelper perfekt til behandling av ondt i halsen, bare i dette tilfellet skal drikke det varmt.

Beetal Kvass hjemme

Overraskende, beomene Kvass eksisterer også, og vi vil fortelle deg hvordan du lager det hjemme.

Oppskrift:

• sett en stor moden bete og legg i tanken;
• fyll 2 liter vann;
• oppløs 4 ss. Sahara;
• legg til en skorpe av Rye kirsebærbrød;
• covered Groove Groove og sette drinken på et varmt sted i flere dager;
• deretter kan profil, løpe over flasken og send til kjelleren eller kjøleskapet.
  Drikke kan gjøres fra andre grønnsaker. Eksperiment!

Med begynnelsen av sommeren øker forbruket av Kvass. Til dags dato er det mange varianter. Det kan kjøpes i butikken eller i fat på gaten. Men den mest delikate er den som er kokt med egne hender hjemme.

Denne drikken er forberedt i lang tid. Han gjenoppretter styrke og håndterer perfekt med tørst. Dette forklares av innholdet. Kvass inneholder de nødvendige sporstoffene og nesten alle vitaminer. I tillegg forhindrer det utviklingen av ulike sykdommer.

Det er et stort antall oppskrifter. Drikke kan utarbeides på grunnlag av bær, honning og urter. Men oftest brukt brød. I denne artikkelen, en oversikt over flere alternativer for å lage en leirdrink.

Gjør Kvass fra svart brød uten gjær

Tørr gjær gir drikken en bestemt lukt, så ikke alle liker en slik kvass. Men du kan gjøre uten dem, hvis du bruker en annen oppskrift. Det er viktig å merke seg at suksess, til en større grad av brød. Hvis den inneholder et stort antall kjemiske komponenter, kan ikke fermenteringsprosessen forekomme.

Ingredienser:

• 400 gram svart brød.
• 3 liter vann.
• 120 Gy sukkersand.
• 30 gram rosiner.

Trinnvis matlaging

Også som i den første oppskriften, må bitene av rugbrød kuttes. Det viktigste er at de ikke blir brent, ellers vil Kvass være utålmodige.

Glassburken er nødvendig for å vaske godt, og det er bedre å stille med kokende vann. Hvis gjærede meieriprodukter ble lagret, anbefales det ikke å bruke det, siden det er mange mikrober i beholderen. Tilsett 0,5 kopp sukker sand, hell kokende vann (80 grader) til en ren bank. Rør deretter grundig slik at sukker er helt oppløst i vann.

Hell deretter de tørkede brødbitene og legg til litt mer vann. For å forbli et sted for gjæring, bør banken fylles til skuldrene.

Når væsken blir varm, ca 40 grader, må du legge til vasket rosiner. I dette tilfellet vil gjæringsprosessen avhenge av kvaliteten på de tørkede druene.

Tjære deksel med et tett håndkle og sett på et varmt sted i 72 timer. Etter denne tiden må drikken være belastet gjennom en ren gasbind.

Deretter kan den forfriskende drikken helles på flasker eller grafikk. Det anbefales å legge til ytterligere 2-3 rosiner. Tjære lukk og legg i kjøleskapet. Nå sommervarme er du ikke redd.

Etter at du har uttrykket Kvas, vil eksplosjonen forbli. Hun kan dra nytte av forberedelsen av en annen servering av drikken. For å gjøre dette, må du tørke brød, sende det til banken sammen med sukker, rosiner og Zavskaya. I dette tilfellet er KVass egnet, i ca 48 timer.

Hvordan sette Kvass hjemme

Hvis du av en eller annen grunn ikke liker den busty drikken, kan du selv gjøre det. Oppskriften er enkel nok, men du må vite noen nyanser. For matlaging, trenger du ikke mye tid, slik at du kan gjøre denne prosessen når som helst.

Ingredienser:

• 200 gg rug eller borodinobrød.
• 2,5 l filtrert vann.
• 1 c.l. tørr gjær.
• 1 håndfull rosiner.
• 5 ss. Sukker sand.

Faset matlagingsprosess

Brød kan brytes av små stykker eller kutte i ryddige kuber, ikke mer enn 4 cm tykk. Sett stykker på et tørt bakeplate og legg inn i den oppvarmede ovnen. Når han er vridd og skorpen dannes (ca. 15 minutter), kan du fjerne den.

Forbered en 3-liters glassburk uten sjetonger og defekter, ellers kan det knekke. Send inn i den, kokte kjeks. Det vil være nok at de fylte ut bunnen av beholderen.

Legg til glassburk, spesifisert mengde sukker sand.

Sett en kasserolle med vann på tallerkenen. Når hun koker for å helle krøp. Det er viktig å legge igjen litt plass, siden væsken blir hevet som følge av gjæring. Banken kan briste, så under infusjon anbefales det å sette en jernskje eller kniv. Utsette beholderen slik at vannet er litt kaldt.

I et glass, melker dut gjær 100 ml varmt vann. Deretter legger du til en liten mengde sukker og vent på gjæringsprosessen. På en pakke med tørr gjær kan du gjøre deg kjent med de detaljerte instruksjonene. Når væsken i kanen kan avkjøles til romtemperatur, legg deretter til en gjærblanding.

Etter det kan banken være stengt med et lokk og sette det på et varmt og solfylt sted i 24 timer. Imidlertid dekker noen mennesker gauzebeholderen, slik at KVass puster, og insisterer på det innen 36 timer. Dette vil være nok til å drikke en brun farge, og kjeksene klatret oppe. Etter denne tiden må den forfriskende drikken være belastet gjennom gasbindet.

Forbered en ren bank, send til den, den angitte mengden rosin, som du trenger for å vaske. Hvis du liker en søt drink, kan du legge til litt mer sukker sand. Bank lukk og send til kjøleskapet. Etter 30-60 minutter kan du utføre smaksprøver.

Om nødvendig, oppstart kan du bruke en annen gang. For å gjøre dette, er det nødvendig å steke med rugbrød igjen, fylle den med en bunn på 3 liter banker, legg til 1 kopp, gjenværende startbilde og hell kokende vann.

Golod oppskrift

Malt brukes ikke bare for matlaging øl og hjemmelaget brød, men også Kvass. En slik drink vil ligne butikkalternativet. Drikken er oppnådd duftende og forfriskende.

Ingredienser:

• 110 g rug malt.
• 3 c.l. tørr gjær.
• 5 liter filtrert vann.
• 400 g sukker sand.

Matlagingsprosessen

Fyll den emaljerte pannen med vann, ta det med å koke, så legg igjen malt. Væsken må omrøres nøye for å eliminere de formede klumper.

I neste trinn, er en del av den kokte løsningen forsiktig hælder i et glass. Det er litt å vente på at den avkjøles til romtemperatur. Etter det må du legge til tørr gjær. Glasskoppen må dekkes og legges i et varmt og solfylt sted i 15 minutter.

I mellomtiden, i en kasserolle, må løsningen helt kule. Nå må du legge til sukker og blande alt grundig slik at det er helt oppløst i væsken.

Etter 15 minutter skal fermenteringsprosessen i glasset begynne, slik at væsken må legges til pannen. Legg igjen en løsning i 12 timer.

Når tiden er sommerdrinken, er det nødvendig å belastes og helle i banker, og send deretter til kjøleskapet i ytterligere 48 timer. Etter det vil Kvass være klar til bruk.

Slik lager du Kvass fra klokkene

Bruken av et konsentrat til fremstilling av KVass, forenkler hele prosessen. En drink kan til og med gjøre et barn. Men det er en nyanse her - du må bestemme temperaturen. Hvis det er for varmt, etterlater kvaliteten på drikken mye å være ønsket, og under kjølig modus vil Kvass vandre lenge.

Ingredienser:

• 10 ss konsentrert vri.
• 5 liter vann.
• 1.5 Sukker sandbriller.
• 1 ss. Tørr gjær.
• Rosiner i henhold til preferanser.

Matlagingsprosessen

Først må du ta med vann til koking, men bare en gang, ellers vil det være for tungt. Væsken må kjøle seg litt. Legg til et kvassekonsentrat og forhindrer.

Gradvis tilsett sukker sand, mens du stadig rører væsken.

På neste trinn, hell tørr gjær i de emaljerte rettene. Løsningen må blandes grundig slik at gjær- og sukkersanden helt oppløses. Det bør ikke være nedbør på bunnen.

Dekk rettene med lokket og sett det i 24 timer på et varmt sted. Det er ønskelig at solstrålene faller i pannen, slik at fermenteringsprosessen vil passere mer aktivt.

Etter denne tiden må du forberede glassbanker, for hver ekstra rosiner til hver. Kvass Hell i container, hermetisk lukket med plastdeksler og send til kjøleskapet i 5-6 timer.

For en slik oppskrift, viser drikken en fattigere, så det anbefales ikke å bruke personer med kronisk pankreatitt og gastritt.

Oppskrift Hjem Kvass fra Rye Mel

Sommerdrink kan tilberedes på en rustikk oppskrift. I dette tilfellet må du bruke mer tid, men Kvass vil være veldig nyttig. Det vil gi kroppen et stort antall vitaminer og noen uunnværlige aminosyrer. Pluss, drikke, utarbeidet av en slik oppskrift, kan fungere som base for Okroshka.

Ingredienser:

• 7 ss rugmel.
• 2,5 l filtrert vann.
• 4 ss. Sukker sand.
• Rosiner i henhold til preferanser.

Matlagingsprosessen

1. Først må du gjøre Zavskaya. For å gjøre dette, er det nødvendig å forberede en ren bank, hell den med varmt vann og legg til rugmel. Bland alt grundig til kremaktig masseform. Prøv slik at ingen klumper dannet. Etter det er beholderen tett lukket plastdekselet og sett det på 72 timer på et varmt sted. Hvis rugmelen er av høy kvalitet, kan pause brukes i 48 timer.
2. Når RODSAKA er klar, er det nødvendig å legge til litt mer rugmel og sukker sand. Om nødvendig, legg til varmt kokt vann. Bland alt grundig. Å dekke gasbindet og sette på et varmt sted. Denne gangen må du vente minst 5 dager.
3. Etter denne tiden bør drikken være godt anstrengt gjennom gasbindet og sende til kjøleskapet.
4. På bunnen av banken vil legge racing. Den kan brukes igjen. Det er nok å tilsette sukker og rugmel, så vel som varmt vann. I dette tilfellet vil KVass stå minst 48 timer.

Til tross for at matlagingsprosessen tar lang tid, er oppskriften ganske enkel. Du kan slukke tørst når som helst eller gjøre en utmerket okroshka.

Artikkelen har en oversikt over de vanligste oppskriftene for utarbeidelsen av den forfriskende drikken hjemme. Det er imidlertid fortsatt mange alternativer. Derfor kan du prøve å dra nytte av flere måter og velge den mest optimale oppskriften på deg selv.

Og hvordan lager du Zavskaya? Skriv din unike oppskrift i kommentarene i denne artikkelen ...

Brød Kvass - favoritt delikatesse av det russiske folket. Han møtte på bordene med enkle bondefamilier og adel, munker og konger. Å lære å lage høy kvalitet Kvass søkte hver vertinne som ønsker å mate sin familie og beskytte mot sykdommer i fordøyelseskanalen og kardiovaskulærsystemet. Til tross for enkelheten til matlaging, har en slik drink virkelig en helbredende kraft. La oss finne ut hva Kvassene også er nyttig fra brød og måtene til sin uavhengige forberedelse hjemme.

Hva er bra kvass

De nyttige egenskapene til brød Kvass er ikke kjent for alle. Drikken trykker på den patogene floraen og forbedrer løpet av fordøyelsesprosessene, forbedrer ytelsen og stabiliserer metabolismen, som lar deg telle den til diettprodukter. Regular KVASS-forbruket fungerer som forebygging av avitaminose, siden sammensetningen inneholder aminosyrer, vitaminer, sporstoffer.

Så langt som brød Kvass er nyttig, dommer for deg selv:

Nyttige kvaliteter Produktet rekrutteres fra gjær, frokostblandinger og phyto-ingredienser. Det kan være forberedt i noen varianter - sur og søt, rug med pepperrot og brød med mynte, fruktbær, stekt og kul.

Hvis drikken viste seg å være sur, er det uønsket å misbruke ham. Det er skadelig i hepatiske patologier, gastritt med økt surhet, magesår og gikt. For korrigering av sourness til drikke, legg til honning.

Å drikke denne quadus vil ikke fungere, siden den gamle russiske oppskriften er komplisert utført. I begynnelsen, Rusichi behandlet korn: de gjennomvåt det, spiret, sunket, tørket og smilte. Mel ble brukt under wort. Hun var fylt med vann og ga noen dager å vandre. Under slike forhold måtte drikken vente lenge, så oppskriften på Kvass ble stadig forbedret.

I dag, erfarne "veikryss" gir vertinne forskjellige anbefalinger, hvorav overholdelse av dem lar deg lage høy kvalitet brød KVASS:

• Brød for Wort er bedre å ta Rye, gjær - den sist.
• Utstyrene for å forbedre tverrsnittet kan være noe, men ikke aluminium (stoffet er i stand til å oksidere).
• Vann for fremtidig drikke bør kokes og kjøle seg.
• Kvass vil være bedre når det lagres i et kjølig rom.
• Det er nødvendig å drikke det i 3 dager, ellers vil det fortsette.
• Hvis KVassen er berry, bør fruktene kun velges av helhetlig og uten orm.

Kvass fra brød på den mest enkle oppskriften

Klassisk

Denne KVASS-oppskriften er grunnleggende. Forbered en drink med gjær (20 g), rugtisk brød (1 kg) og sukker (300 g sand). Buckka er kuttet i skiver og vridd i ovnen til gylden farge. Deretter er krøp hollowing med varmt vann (3 liter) og rør regelmessig ingrediensene. WASLO vil være klar etter 2 - 3 timer.

For å forberede den klassiske versjonen av Kvass fra svart brød hjemme, er det nødvendig å avkjøle the wort til 20 ° C, for å introdusere gjær og sukker fortynnet. Rettene med drikken forblir å holde i et varmt rom under en ren klut minst 12 timer. Rengjør drikkene helles i en ren flaske forsiktig, og prøver ikke å sy det gjørmete utfellingen. Tar er tett tilstoppet og rengjort i en kulde i 72 timer. Nå er drikken helt egnet for bruk.

Refragmenteres

Hvis du ønsker å få mye alkoholfri kvass fra svart brød, bruk en oppskrift på 10 liter vann:

• Sukker er 1 kopp.
• Svart / Rye Loaf - 1 PC.
• Kul kokt vannbøtte.

Hvordan gjøre uten å kutte Kvass? Stek brødskiver slik at de er litt forkullet. Hell knusere med vann og hell sukker. Plasser blandingen under solen i 48 timer for gjæring. Så snart boringen stopper, drener væsken inn i flasker og fjern inn i kjøleskapet. Bruk produktet som en forfriskende drink og under Okroshka.

Med rosiner

Mange vertinne for skarphet Kvass inkluderer en rosinoppskrift. Men drutørking følger ikke, fordi det er stoffer som kjører gjæringsprosessene på overflaten. Med rosin, brød quaskcks den spesifikke smaken og boblene, som champagne. Hvordan lage en skarp Kvass hjemme?

Ta det klassiske alternativet som grunnlag, men når sluttproduktet spilder på flasken, kast den inn i hver 3-5 rosiner. La drikken utgjøre minst en dag, og lukk beholderen og sett i kjøleskapet i 4 dager.

Golden Kvass.

Du kan lage en deilig hjemmelaget Kvass fra tørt rugbrød gjennom den forrige oppskriften med den eneste forskjellen som rosiner kommer inn i guten sammen med halvparten av sukker og gjær. På et varmt sted bør arbeidsstykket stå 3 - 4 dager, så den gyldne væsken dreneres i separate retter og beundre sukkerresten. Spill Kvass i mørke flasker og legg til hver 3 rosin. Tett tilstoppede beholdere er på et kaldt sted minst 2 dager.

Ingredienser:

• Sukker - 5 ss.
• Rosin - håndfull.
• Vann - 5 - 6 liter.
• Rye kjeks - 1 kg.
• Gjær - 2 ss.

Forfriskende mynte.

Brød Kvass med mynte kan gjøres, og observere teknologien til en klassisk oppskrift. Forskjellen er å legge til guten av en mynteinfusjon (1 kopp). Hvis du har 5 liter, ta 3 ss. Tørr fito råvarer. Kast greenene med kokende vann, og la det insistere på flere timer. Hell infusjon i vorten og setter pris på den slanke duften av drikken. Det er best å bruke det til den uttømmende varmen, når tørsten ikke er slukket med andre drinker.

Med currant blader

KVASS av superspthears med et curraneark er hyggelig å smake og aromere. Det bruker ikke det til okroshka. Dette er en uavhengig drink. Hva kan gjøres duftende Kvass på brød og currant ark? For forberedelsen av 4 liter vil vertinnen være nødvendig:

• Gjær - 40 g
• Sukker - 200 g.
• Rye kjeks - ly.
• Svart Currant Sheet - 8 - 10 stk.

Drikken er 12 timer, filtrert og flaske, ikke glemmer å sette flere rosiner. I en tett tilstoppet form, bør rettene stå 3 dager.

Med cannabis korn

Å drive Kvass fra Borodino Bread gjør en rekke kjente drikker utarbeidet i det ovennevnte. En slik drink vil glede husholdninger med en uvanlig smak og gjøre effekten av en beroligende. La oss lære å gjøre det fra følgende komponenter:

Alle komponenter (uten brød) helles i en kasserolle med vann og oppvarmet, og lar ikke blandingen koke voldsomt. Brød legges til avkoket og straks avkjøles. Kul væske er oppvarmet igjen. Så snart temperaturen når 40 ° C, blir KVass spilt langs flasker og insisterer 5 dager.

Med helvete

Den innenlandske hytta Kvass er oppnådd ved å legge til en hest. Vi lister alle ingrediensene i hans oppskrift:

Å gjøre dette KVASS må være etapper:

1. Hell kjeks i en kokende vannbank, insistere 4 timer og belastning.
2. Legg gjær og gi en blanding for å vandre 6 timer.
3. Gå inn i honning og revet pepperrot i massen, bland grundig.
4. Hell væske, legg til rosiner.
5. Instruct the Drink bare 2 timer og nyt i den spisse skarpe oppgaven.

For okrushka.

Kvass på brød, vann og sukker er ideelle for Okroshka. Gjør det ikke vil være vanskelig hvis du følger taxi.

Hvete og honning

Vil du lære å lage en vitaminisert brød Kvass med bifidobacteriums? Hvis du gjør alt riktig, vil utgangen være en mettet sunn drink som ikke skammer seg for å arkivere et feriebord. Det vil erstatte de karbonerte delikatesser og forbedre arbeidet i fordøyelsessystemet, som ofte lider etter festet.

Hva å gjøre med produkter for kvass? Skyll hvete og fyll med kaldt vann i 9 til 11 timer. Tøm vannet og skyll deretter kornet. Dekk bassenget, forlater materialet for å vokse på en dag eller to. Hvis rommet er varmt, vises embryoene raskt. Hvis prosessen er forsinket, må kornene bli periodisk skyllet og fusjonert med gammelt vann.

Sneckened prosesser passerer gjennom kjøttkvern. I en 5-liters flaske, hell vann (ikke under strengen), kast den forberedte hveten der, sukker og legg til en kvass. Rør sammensetningen og dråpe vann hvis det er et sted. Dekk krukken med serviett og hold 2 dager på batteriet. Klar hjemme Kvass vil være, så snart en skumhue vises på overflaten. Drikk en drink med glede, men ikke glem at han er lavalkohol.

Fant en feil? Fremhev det og klikk Skift + Enter. eller

Prosessen med gjæring av malt og brødkracker gir oss en fantastisk drink kalt "Kvass". Han er tradisjonell til slaviske folk, men over tid spredte de seg rundt om i verden og fikk popularitet, og dette skyldes at dets unike evner synger ikke bare tørst, men også sult.
Honning og luktfri urter ble ofte lagt til rus til Kvass, fant ikke den beste kule drinken. På grunnlag av det forberedte det også mange kalde tilbedere. Og ganske lenge, sterk Kvass var den viktigste sorte drikken på bryllup og helligdager. Derfor uttrykket, når noen drikker mye alkohol, så snakker han om ham - kvasitt.
Hjemmelaget Kvass er mye mer nyttig enn noen butikkdrikker. Selv moderne medisin bekrefter at han er i stand til å gjenopprette kreftene etter sykdommen og takle mange lidelser. En unik drink kan være forberedt hjemme, mens du ikke bruker absolutt ingen kjemiske tilsetningsstoffer.
Tidligere, bare tre fat brukt til forberedelse av denne drikken, nå kan du lage et godt brød Kvass hjemme i glass bokser eller emaljerte kasseroller. Plast og aluminiumsretter kategorisk ikke tar, det kan forandre fargen, smaken og fordelaktige egenskapene til drikke.
For å få en ekte deilig Kvass, vil det være nødvendig å være riktig tilberedt surdeig, gjæringen er startet med den. Den har en unik evne - å gjære brødprodukter og ikke slå vann og sukker til alkohol. Hvis du ikke er riktig, risikerer du å komme i stedet for KVASS eller et enkelt søtt vann, eller en surbrun.
Så la oss vurdere oppskriften på Kvass fra brød hjemme.

Smak info drinker

Ingredienser

• rugbrød - 250 g;
• ekstrudert gjær - 15 g;
• flaskevann - 2,5 l;
• sukker - 60 g

Hvordan lage brød Kvass hjemme

Klipp i små kuber med brød (3x4 cm størrelse, ikke mer).


Sett brødkuber på brettet og send til forvarmet ovn. Vi trenger Rye Croutons som vi får, får en bakervarer etter 15 minutter.


Sett sukkersukker i den rene tri-liter-krukken.


Der, så legg kjeksene.


Det nødvendige volumet av vann bringes til å koke og straks hælde kokende vann i en krukke med sukker og brødsmuler. La det avkjøles.

I 100 ml varmt vann, fordel den delen av gjær.


Når innholdet i den kan avkjøles til romtemperatur, fyll den inn i den varme gjærblandingen. For å puste fremtiden Kvass, dekk det med et stykke gasbind på toppen. Det er nødvendig å insistere på drikken.


Klar Kvass rett gjennom en sil eller gasbind og fjern prøven.

Teaser nettverk

Hjemmelaget Kvass fra rugbrød uten gjær

Break-Free Kvass har en liten fordel, han har ikke en bestemt smak av gjær. Teknologi litt forskjellig fra den forrige oppskriften. Så la oss prøve å lage brød Kvass, men nå uten gjær.
I en klassisk oppskrift brukes rugbrødskorpen, men hvis du liker Tupina smak, kan du ta Borodinsky brød (bare det er ikke stekt i ovnen, eller litt).

Ingredienser:

• rugbrød - 300 g;
• flaskevann - 2,0 l;
• sukker - 100 g;
• raisin - 25.

Matlaging:

1. Klipp brødstykker og stek i ovnen, som i forrige oppskrift.
2. Plasser kjeksene dine i en kasserolle. Ta vannet til koking og straks hell det i samme tank, tilsett sukker og bland.
3. Gi bommen kuleste til romtemperatur.
4. I den avkjølte massen, sett rosiner. På overflaten er mikroorganismer som er nødvendige for gjæring, fordi rosiner faktisk er naturlig vilt gjær. Derfor, før du søker, ikke vask den.
5. Hell hele massen i den rene banken, dekk gasbinden og legg for gjæring i et mørkt sted. Etter 10-20 timer kan du observere de første tegnene på gjæringen, fra den kan høres hissing, skum vil begynne på overflaten.
6. Fra det øyeblikket er det nødvendig å insistere KVASS i ytterligere 2-3 dager og belastning gjennom flere lag av MarLevary vev. Prøv både din smak hvis nødvendig, legg til mer sukker.

Nyttige tips om forberedelsen av kvass

• Som kissel. I forberedelsen av KVass er det svært viktig å ta av høy kvalitet brød, med minimal tillegg av enhver kjemi. De mer kjemiske tilsetningsstoffene vil være i brød, mest sannsynlig at KVass ikke vil vandre og få en smakløs. Spesielt ofte uregelmessige kroner er grunnen til at drikken viste seg å bli kjørt som kissel. Den tykke tilstanden til Kvass kan fortsatt fungere hvis rettene med en drink under gjæring var lokalisert under riktig sollys. Ikke forsøm det rådet for å sette KVASS for gjæringsperioden på det mørke stedet.
• Bitter. Noen ganger viser Kvass seg med en bitter smak, det betyr at du overtok brødkrummer i ovnen. De bør bare være litt ristet, men på ingen måte å brenne.
• Jeg vil ha en skarp. Hvis du vil få en skarpere og karbonert drink, vil væsken KVASS bryte inn i plastiske rene flasker, slik at 3-5 cm i nakken lukkes hermetisk. La dem stå på et mørkt sted ved romtemperatur i 5-7 timer. Så snart flasker under virkningen av karbondioksid blir solid, flytt dem til kjelleren eller kjøleskapet. Fermenteringsprosessen stopper og stabiliserer smaken. Vent en annen 4 timer, og du kan drikke en karbonert forfriskende drink.
• Ikke vandre. Noen ganger skjer det at de gjorde alt riktig, og av en eller annen grunn vandrer jeg ikke. Så du brukte nestor gjæren. Det er en enkel måte å sjekke friskhet på gjær på. Oppløs deres små mengder i varmt vann, og legg deretter til litt sukker. Hvis en hiss dukket opp snart, betyr det at god gjær, du kan trygt sette Kvass med dem. Pass på å følge proporsjonene av sukker og gjær, ikke feil, hvis du legger mindre, vil Kvassen være dårlig.
• Hvordan forstå at Kvass er klar? Du kan prøve litt eller sniff. Kvass, som fortsatt er i fermenteringsprosessen, vil være luktfri. Den ferdige drikken lukter litt. Mens Kvass vandrer, løper brødbitene opp, deretter ned. I den ferdige drikken vil de være på bunnen av bankene.
• For Okroshka og sommeren er kaldt supper tilberedt av hvit Kvass, det er laget på grunnlag av rugmel.
• Diversifisere En vanlig KVASS kan diversifiseres av eventuelle feil, og ikke liste alt som legges til det. Fruit-Berry Kvass forbereder seg fra faste bær og frukt, eller fra deres juice og hester. For at smaken skal være enda mer pikant, kan du legge til duftende krydder - sjel og kardamon, kanel og ingefær, nelliker og mynte. Du vil ikke kunne forestille deg før du prøver, hvordan deilig rowan, currant, gooseberry eller jordbærkvass er oppnådd. Og i slike fruktdrikker er det godt å marinere buckhenin, kjøtt for kebab, fisk og grønnsaker for søppelbygging.
• Hoppekegler? Og hvis du også legger et hop i banken med kjeks, og mer nøyaktig hans kegler, så få den "voksne" drikke som et resultat. På 300 g Rye Crackers legger du til en håndfull tørr Soolthey Hop.
• Ikke bruk for fremstilling av KVASS-retter, hvor melken har lagret før det.

Tidligere fortalte vi hvordan å lage mat