Hei, kjære lesere! Til slutt hadde vi en ekte sommer, med alle relevante sjarm. Bakt er utrolig, fra foretrukne klasser - veksling av solarbad med tar en sjel. Og om maten, så i dette været er kjøttet definitivt ikke viste seg å være ment, dette er hele dager, og jeg står i væsker: Morse, Compote, Smoothie (tross alt, nesten flytende) da Kvass.

Morse med Compote, jeg tror du vet hvordan du skal lage mat (hvis ikke, jeg forteller deg), til oppskrifter smoothies. Jeg har allerede appellert mer enn en gang, men jeg forteller deg bare oppskriften på hjemmelaget Kvass fra svart brød. Dette, jeg vil fortelle deg - en usedvanlig deilig og nyttig drink!

Drikke helse

Den virkelige levende Kvass er en original russisk drink som hjalp våre forfedre til å lykkes med å unngå avitaminose (selv om et slikt ord ikke visste) og til og med behandle zing. Og i sovjetiske tider ble det solgt fra store fat til tapping og køen ble bygget bak den (husk et slikt bilde?).

Dette er et gjæringsprodukt, og på fordøyelsessystemet virker det på samme prinsipp som kefir. Sammensetningen inneholder det viktigste:

• Økologiske syrer og aminosyrer
• Vitaminer A, C, All Group B, E, PR
• Fosfor, kalsium, jern, kobber
• Karbohydrater, men praktisk talt ingen protein

Nydelig sammensetning! Som, gunstig påvirker tarmmikrofloraen, og hjelper kroppen til å fordøye tung mat. Og han bidrar også til å stabilisere den vanntale balansen og opprettholde åndens kraft, styrker immunsystemet og forbedrer velvære. Og tradisjonell medisin er gunstig for en drink - bruker den i mange retninger.

Viktig! Kvass har en ganske lav kalori (ca. 25 kcal per 100 gram),derfor blir det ikke fett. Fare ligger i det faktum at det øker appetitten og avhenger bare av deg, i hvilket volum du vil la det gjøre.

Så, fordelene med dagens drikke er stor. Og jeg vil ikke gå inn på detaljer mer, ellers vil du ikke motta de lovede oppskrifter. Jeg tillater også meg å stoppe på noen matlagingsrådgivning, og deretter fortsetter du umiddelbart til virksomheten.

Hemmeligheter av Quasovaniya.

De er nødvendige for å definitivt ikke komme til å øke og koke Kvass, selv om de aldri gjorde det. Jeg lover - det vil få den mest delikate og nyttige brøddrinken. Så:

• Forbered bare drikke fra rugbrød, men du kan eksperimentere med varianter. Tross alt er det ingen smak!
• Pass på at kjeksene ikke brenner, ellers vil du ikke få en så behagelig, søt-søt smak.
• Ikke fyll ut hele volumet av kapasiteten, la omtrent en tiendedel fri slik at drikken kan vandre fritt hvor mye han vil.
• Pass på å forberede deg på parabolen, som ikke oksideres. Det kan være glass krukker eller flasker, og hvis du gjør i en kasserolle, velg emaljert eller rustfritt stål.
• Rosiner vil øke gjæringen, og dermed blir han karbonert, smaken vil være sur-søt.
• Holly fra malt har en karbonert, rik smak og vakker gult farge.
• En drink med tilsetning av bær og frukt (pærer, plommer og epler) har en sur smak, for større søthet - legg til mer sukker.
• Jo lenger du insisterer på det, jo sterkere og skarpe får du en smak som et resultat.
• Hvis du vil gi din drikke en spesiell smak, er det mulig å smake det med honning eller blader av svart currant, mynte eller krydder - basert på dine preferanser.

Silhilant kjeks som brukes på den første kilden kan brukes for andre gang. For å gjøre dette, klemmer de dem godt og fjerner i kjøleskapet, og når du bestemmer deg for en ny del, så vil du bære den, vente til de blir varme til romtemperatur, tilsett sukker og frisk geit klar!

Noe lenge jeg hadde forberedelser i dag. Nesten selv før oppskriftene, fortalte trinn for trinn alle subtilitetene i Quasovaria. Sovjettene er imidlertid fortsatt ikke nok, fortsett til bestemte oppskrifter.

Slik lager du Kvass

Og jeg vil starte med den klassiske versjonen med gjær, jeg vil prøve å forklare alt i detalj, men hvis du har noen spørsmål - venter på deg i kommentarene, skriv, vil jeg definitivt svare.

Variant Classic.

Vi trenger slike ingredienser:

• 0,5 kg svart brød;
• 5 liter vann;
• 0,25g sukker;
• 20g ekstrudert gjær (eller tørr - 5 gram).

Detaljert handlingsplan:

1. Brød kuttet i små paneler og tørking i ovnen til ruddy skorpe.
2. Kok vann, køl opp til en temperatur på 30-35 ° C og overfør til den beholderen hvor drikken vil bli såret.
3. Vi legger til kjeks, vi lukker tanken av gasbind eller et tynt håndkle og legger på et mørkt sted for omtrent en dag. Den resulterende blanding kalles susl.
4. Filtrer worten, trykk godt sukker. Transfiks til en annen beholder, eller vi skyller den grundig.
5. Legg til 200 gram. Sukker og skilt gjær (bedre å ta presset, men det er mulig å tørke) til sousla.
6. Dekk kapasitansen med et lokk, men ikke stramt, ellers vil karbondioksid ikke gå ut, og du risikerer å få en liten eksplosjon i en pastafabrikk. " Igjen, sett på et mørkt sted i en annen 14-15 timer ved romtemperatur.
7. Til slutt filtrer drikken.
8. Vi legger til de resterende 50 gr. Sukker og bland veldig grundig.
9. Vi transfix flasker eller banker og tett lukket. Før bruk må det være noen flere timer til Kvass er søkt på et mørkt, og et kjølig sted.

Merk: Det er en raskere måte å forberede wort på. For dette blir kjeks hellet med kokende vann, de gir kjølig til romtemperatur, og gjær og sukker blir tilsatt umiddelbart.

Jeg fant en veldig god video med et bilde og en detaljert beskrivelse av prosessen. Se, oppskriften er litt annerledes, men han er også en arbeidstaker, jeg har allerede klart å forberede en del kvass på ham:

Uten gjær for fans av PP

Vil du ikke ha gjær? Lovers av riktig ernæring, jeg tilbyr en oppskrift på Beza-fri kvasy med rosiner. For dets forberedelse, ta samme sammensetning, bare uten gjær. I stedet vil 50 G. izya legge til. Matlagingsprosessen er heller ikke veldig annerledes:

Vi fyller de tørkede kjeksene med sukkerkokende vann og forlater kul. Da vil jeg legge til rosiner og forlate for å vandre innen to dager i et varmt, mørkt sted. Ikke glem, det halvfabrikatene må puste, så lukk ikke lokket, men bare gasbind eller et håndkle.

I konklusjonen filtrerer drikken og legger til ytterligere 50 gram sukker. Spill og legg til et par rosiner i hver flaske. Kvass uten gjær er klar!

Merk følgende! Hvis du ikke er fornøyd med mine volumer, kan du beregne mengden produkter selv. Hva kan brytes, sveiset Kvass for 20 liter vann! Følgelig må du ta 2 kg brød, 1 kg sukker og 200 gram rosiner.

Det er en subtilitet her: Kvassen tilberedt allerede på den brukte brød Susso, det blir bare mer tastier hver gang. Så ikke kast ut klemmen, men gjør følgende porsjon med dem.

Virkelig "mann" kvass

En veldig interessant oppskrift, kalt av en eller annen grunn "Boyarsky", er preget av en spesiell toning eiendom på grunn av mynter, og mann fordi det er spesielt sannsynlig å elske våre menn. Forberedt i henhold til en tradisjonell oppskrift, men 2 nye ingredienser er inkludert. Og så, for sin forberedelse trenger vi:

• 1 kg svart brød;
• 5 liter vann;
• 300 gram sukker;
• 30 gram presset gjær (eller 7 gram tørr);
• 1 kopp hvetemel (variasjon er ikke viktig);
• mynteblader.

Og her er det nye elementet - Zakvaska! For henne er det nødvendig å avle gjæren med et glass varmt vann, tilsett en del av sukker og hvetemel. Hva ville dette hele gården passe, sette den på et varmt sted.

Forresten! Butikken selger blanker for matlaging hjemmelaget kvass - du kan bruke dem, men så vil smaken ikke være som en drink tilberedt med egne hender.

På denne tiden helles svart kjeks kokende vann, tilsett sukker og la deg kjøle seg ned. Når væsken avkjøler, bland krysset med Kvasny-worten og tinktur Mint. (Husk hvordan å gjøre det?) Og igjen forlater vi å streife omkring, bare nå for en dag. En dag senere, nøye fikse og legg til litt sukker, legg på flasken og lagres i kjøleskapet.

For fans av eksperimenter

Denne varen jeg spesifikt allokert for elskere av uvanlige opplevelser. Kvass, det er det produktet, med en sammensetning og metode for matlaging som kan eksperimentere uendelig. Selv om nei, er metoden praktisk talt uendret: Forbered alunen (med eller uten gjær eller uten gjær), nødvendigvis med svarte brødkrakkere. Og de forskjellige komponentene legges til det, som hver gir sin egen unike smak.

Hva kan det være:

• Urter og til og med blader av busker ( currant., f.eks.)
• Frukt (spesielt populære epler)
• Grønnsaker (her mesterskap på bete)
• Meieriprodukter og meieriprodukter
• Og til og med helvete

Stort pluss er at vår dagens drink er ganske enkelt å forberede og krever ikke et stort antall ingredienser. Det viktigste er å overholde oppskriften og ikke gå glipp av ett trinn, men som et resultat vil du motta naturlig hjemmelaget Kvass med en rik smak.

Merk følgende! Dine nyttige egenskaper av drikken sparer ca 3-4 dager, så nyt deg selv og behandle innfødte og kjære ikke lenger enn denne gangen!

Noen variasjoner på bommenes tema presenteres i video:

Kontraindikasjoner for bruk av KVass

Selvfølgelig er dagens produkt, bortsett fra fordelene det er sine ulemper, og jeg kan ikke si noe om dem. Så det er nødvendig å behandle KVAAS med forsiktighet hvis du har:

• gastrisk sår, gastritt eller hyppig halsbrann
• Økt magesyre
• en slik alvorlig sykdom som cirrhosis
• urolithiasis og enhver nyresykdom
• individuell intoleranse mot produkter

Også Kvass uønsket å bruke gravide kvinner, små barn og drivere - drikke inneholder en liten mengde alkohol på grunn av gjæring. Generelt kan hvert produkt ikke bli misbrukt, alt skal være i moderasjon! Husk dette, og bedre gjør mindre slik at det ikke er noen fristelse til å overdrive det.

Nå vet du hvordan du skal lage en kjølet drink for hele familien, men litt senere vil jeg fortelle deg hvordan du skal forberede Kvass fra Rye Mel. Mat tilberedt hjemme, fra naturlige ingredienser er alltid mye velsmakende kjøpt i butikken, fordi en hjemmelaget drink er kokt med en sjel! Jeg vil være glad for å se dine familieoppskrifter og tips i kommentarene, vi vil utveksle erfaring. God appetitt!

Jeg takker alle som er ferdig til slutten, alltid glad for å se deg på bloggen din! Hvis du likte artikkelen, vennligst del den med venner på sosiale nettverk, jeg vil være veldig takknemlig for det.

Hallo igjen. I dag vil det være om en veldig interessant, velsmakende og smålig drikke, om Kvass. Tross alt, så snart sommeren kommer, i alle byer kan du se fat med denne spillvæsken. Og folk som flyr varmen, kjøper et skarpt og forfriskende alun.

Men ingen kjøpsalternativ kommer med hjemmelaget. Dessuten er den håpne juice laget i det hele tatt vanskelig, og produktene krever litt. Men hvor hyggelige drinker! Og hvis du også går, er det generelt en skjønnhet, og sjelen gleder seg. 😉

En slik drink er utarbeidet fra toppkvalitetsbrød og frivirksomhet, eller klar eller gjort uavhengig. Dessuten høres det ut som gjær, og ikke.

Noen som en drink elsker mørknet og sterkere, og noen, tvert imot, foretrekker hvite og ikke veldig sur. Her må du bestemme med metoden for matlaging og justere tiden som er tildelt for gjæring.

I tillegg til den fantastiske smaken, er brødjuice også veldig nyttig. Tidligere, i det gamle, ble det brukt på sykehus, som brukes som en væske for å slukke tørsten til pasienter og for den tidligste utvinningen av de sårede, fordi han ble ansett som en helbredende drink.

Før du introduserer deg til oppskriftene for matlaging hjemmelaget Kvass, vil jeg fortelle litt mer om ham fordeler og skade.

De følgende viktige vitaminer er tilstede i sammensetningen: RR, E, B1, B2. Tykkelse av tørsten oppstår på grunn av innholdet av meieri og eddiksyre. Og det nåværende karbondioksidet hjelper en god fordøyelse av mat, sugesuging og øker appetitten.

Også, brødjuice lindrer pus-hudsykdommer, takket være gjær; styrker emaljen av tennene og styrker styrken; Påvirker det kardiovaskulære systemet.

Det er ingen skadelige stoffer i Kvass, men det er fortsatt kontraindikasjoner for folk som lider av leveren av leveren, gastritt og hypertensjon.

Vel, nå til den viktigste. Hvis du forbereder en startpakke, så ikke kast den ut, men rengjør den i en annen krukke og sett den igjen.

Ingredienser:

• Svart brød - 1/2 brød;
• Hvitt brød - 1/2 brød;
• Frisk gjær - et lite stykke;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Vann er ca 3 liter.

Matlagingsmetode:

1. Først må du kutte brød. Lag stykker slik at de fritt passerer i nakken på de 3 liters bankene.

Fyll kanen på 1/3 med forberedt stykker.

2. Ta nå gjæren i små biter og legg i en dyp lilla, hell litt varmt vann og hell sukker.

3. Rør gjær slik at ingen klumper blir igjen og heller brødet ditt i banken. Følg romtemperaturen i krukken på en slik måte at du har 2-3 cm tomt plass ovenfra. Bland godt og gå på tre dager på et varmt sted.

En gang om dagen, bland væsken med en skje.

4. Ikke glem at vår drikk på dette tidspunktet vil vandre aktivt, så det er best å umiddelbart sette det på pallen, og banken i seg selv tar gasen eller en ren klut. Lokket lukkes ikke, ellers blir det stille.

Eksponeringstiden avhenger selvfølgelig av dine smakpreferanser, hvis du liker syren, så hold deg lengre, og hvis tvert imot, så med mindre. Etter gangen løser du drikken gjennom en gasbind eller fin sikt, kul og drikk helse.

Oppskrift Matlaging Kvass uten gjær

Følgende alternativ kan også tilskrives oppskrifter av våre bestemødre. Tross alt er drikken oppnådd fra en fat, med utmerket smak, aroma og farge.

Ingredienser:

• Varmt kokt vann - 1,5 liter;
• Svart brød - 150 gr.;
• Sukker - 2 ss. l.;

For nybegynnere:

• Svart brød - 75 gr.;
• Sukker - 1 h. L ..

Matlagingsmetode:

1. Forbered først Zavskaya. Ta banken med en kapasitet på 0,5 l, sett i det finhakkede brødstykker. Deretter tilsettes sukker og fyll alt med varmt kokt vann. Bland alt godt og legg inn et varmt sted for gjæring i 24 timer, fast i gasbanken.

Eksplosiv beredskap bestemmer vannet og skarp smak.

2. Ferdig oppstart Trykk 3 liter til banken med en kapasitet. Legg nå hakkede brød og sukker, hell vann, men forlater litt tomt rom. Rør alt med en skje. Dekk Marley og legg på platen. Fjern innholdet på et varmt sted, for eksempel på vinduskarmen, hvor den lyse solen skinner. Insisterer på drikke i løpet av dagen.

3. Etter dagen, prøv juice smak. Hvis alt passer deg, må 2/3 av det totale må fusjonere og belaste. Du kan legge til rosiner for å smake og fjerne til kjøleskapet for kjøling.

De resterende 1/3 av det kjedelige brødet kan stå i banken og fylle med vann igjen ved å legge til sukker og friske knusere. Deretter legger du igjen gjæring for en dag og få en ny del av drikken.

Vi tar en drink på en 3-liters krukke med rugbrød

I forberedelsen av Kvass, anbefaler jeg deg sikkert å bruke svarte brødvarianter, det er takket være ham, du kan få en skarp juice. Vel, ikke glem å legge til rosiner for bedre gjæring.

Ingredienser:

• Rugbrød - 400-500 gr.;
• Frisk ekstrudert gjær - 10-12 gr.;
• Sukker - 0,5 ss.;
• Rosiner - 5-10 stk;
• Sitron - 1/4 PCS ..

Matlagingsmetode:

1. Tørket brød må foldes i en 3-liters glassburk og hell kokende vann. La brød i en slik tilstand i 8 timer.

2. Etter 8 timer strekker vi væsken vår gjennom gasbinden, mens du trykker på brødet.

3. Du har en ledert wort. Kok fersk gjær inn i den.

4. Hell sukker.

5. Og legg til stykkene av sitron med zest, men uten bein. Rør konsistensen, sett på platen og dekk nakken på gasbindet. Fjern på et varmt sted for gjæring i 8 timer.

Tips! Sitron sving på forhånd med kokende vann i 5 minutter, slik at Kvass så ikke bryr seg.

6. Etter utløpet av tid, hold væsken gjennom gasen.

7. Legg til rosiner.

8. Hell drikken i den rene banken og lukk lokket tett. Når bobler vises, er det med en ny gjæring av væsken, fjern krukken inn i et kjølig sted i 3-4 timer eller mer. Neste, spill på brillene og slukke tørst.

Hjemmelaget Kvass uten gjær på breadcrumbs

Jeg vil merke at det oftest er en oppstart fra tørket brød eller kjeks. Og kjeksene kjøper ikke nødvendigvis, du kan samle stykker fra lunsj, selv skorper vil gå. Da steker de bare dem i ovnen eller i en stekepanne.

Jeg tilbyr deg en utmerket oppskrift med tillegg av superstjerner og tørr kvass.

Oppskrift på brød Kvass med gjær, som kan være full etter 6 timer

Men jeg fant en interessant matlaging med kaffe på. Ærlig, prøv ikke selv. Men han fascinerte at en slik drink allerede kunne drikke etter 6 timer. Så det vil være nødvendig å prøve denne sommeren.

Ingredienser:

• Vann - 2 l;
• Sukker - 1 ss.;
• Hammer kaffe - 2 timer.;
• Sitronsyre - 1 ts;
• Gjær - 1 h. L ..

Matlagingsmetode:

Ta en kapasitet på 250 ml og hell kokende vann inn i den. Tilsett sukker, kaffe og sitronsyre. Rør til den fullstendige oppløsningen av tørre produkter er fullstendig oppløst. Da skiftes denne blandingen til en flaske eller en krukke, tilsett kjølig kokt vann. Hell gjæren i beholderen, bland. Lukk flasken eller kan med et lokk og la det stå i 6 timer på et varmt sted. Alt er klart. Det gjenstår å avkjøle saften.

Video om hvordan du lager en wort av tørr kvass

Hvis vi snakker om den ferdige forretten, er det sikkert redusert forberedelsestidspunktet for væsken. Men husk at det tørre produktet må kjøpes kvalitet. Og her er en annen versjon av denne metoden for matlaging.

Oppskrift på lagerfri kvass fra hvitt brød

Den neste oppskriften finner også sted, fordi det hvite brødet går i sin tur. Og drikke er gjennomsiktig og skarp, som om fra fatet.

Ingredienser:

• Vann - 1500 ml;
• Klar lodded - 0,5 l;
• Brød - 200 gr.;
• Rosin - 1 ss. l.;
• Sukker - 3 ss. l ..

Matlagingsmetode:

1. Klipp brødet med kuber og tørk i ovnen, sett i krukken. Brød kan være stekt til svart, så drikken din vil være mer mettet farge og smak.

Velg brød forsiktig, med tilsetningsstoffer og "gummi" vil ikke passe. Det beste alternativet er hjemmelaget brød.

2. Legg til sukker, sveitsiske og rosiner til brødkrummer. Fyll ut med en kokt vannromtemperatur. Dekk krukken av gasbind eller serviett og la en dag eller to på et varmt sted for gjæring.

Du vil se tilgjengeligheten av drikken til bump av brød i to deler: øvre og nedre.

3. Fjern den øvre delen og skift til en annen krukke. Alt annet stammer i ren beholder, kast tykk. Sett i kjøleskapet og kult.

Fra den forsinkede kornmassen kan du lage en ny del av Kvass. Bare hans vilje vil bli mye raskere.

Matlaging kvass hjemme fra rug mel

I tillegg til brød og swax, kan du bruke rugmel. Fordelene med en slik Kvass vil bare øke. Sant, denne væsken forbereder seg mye lenger, men resultatet er verdt det.

Ingredienser:

• Rye mel - 8 ss. l.;
• Sukker - 3 ss. l.;
• Vann - 2 ss.;
• UNWASHED RAISINS - 30 PCS ..

Matlagingsmetode:

1. Instruer mel i vann til konsistens som tykt rømme. Hell sukker og rør alt.

2. Sett rosiner.

Izyum er ikke nødvendig!

3. Dekk den resulterende blandingen med et rent håndkle og gå på et varmt sted i flere dager. Så snart Rodsavka vil ha en sur smak, betyr det at den er klar.

4. Fjern rosinene fra vår wort og overfør til banken. Fyll med kaldt vann og legg til en annen 2-3 spiseskjeer rugmel og sukker. Dekk kanen og gå ved romtemperatur.

5. Etter to eller tre dager vil drikken være klar. Perfoliere det i en annen beholder og kul.

Det viser seg en så vakker hvit Kvass.

Matlaging brød kvass for okroshka

Vel, på slutten, en annen enkel oppskrift som kan brukes til å drikke, og for å hælde i Okroshka.

Ingredienser:

• Grenks fra rugbrød - 300 gr.;
• Vann - 3 l;
• Sukker - 100 gr.;
• Gjær - 30 gram ..

Matlagingsmetode:

1. Kok vannet og kjøle ned. Del gjæren i varmt kokt vann. Løst vann hell i krukken, legg kjeksene og helles sukker. Fyll alt med tilberedt vann.

2. Dekk krukken eller lokket. La en varme på et varmt sted i 4 dager. Rett deretter drikken og kul.

Kvass selvfølgelig, en fantastisk drink. Det er mulig å drikke det søtt, og surt, det viktigste er at det er kaldt og helst skarpt. Shopping alternativer vil ikke være lik hjemmet, så vær ikke lat, og gjør helbredelsen kvassene selv.

Alle oppskrifter er enkle, det viktigste er å lagre tid og tålmodighet, og alt vil vise seg.

Hva kan være den mest forfriskende og forfriskende enn en slurk av hjemmelaget Kvass Hot Summer Day?! Kanskje bare en hel sirkel av denne guddommelige drikken.

Denne fantastiske kalde drikken er kjent for sine lysende egenskaper siden antikken. Opptil 12. århundre ble han ansett som en sterk alkoholholdig drikkevare. I hans berusende handlinger ble han påført selv en festet øl. Derfor så det mest kjente ordet, karakteriserer en god drikking - "Quake".

Nå ble han lært å lage alkoholfrie, noe som er veldig og veldig fornøyd med supportere av Zozh og elskere av denne drikken. I butikkene er regimentene brutt fra det mange tilbudet, spesielt varm sommer.

Men den største preferansen er alltid gitt til hjemmelaget kvass. Naturlig, fattigere, han forlater ikke noen likegyldige.

Noen er sikre på at hans matlaging hjemme er veldig plagsom. Men å ha kjent med dagens artikkel, vil du forstå at det ikke er i det hele tatt. For å gjøre dette må vi være bevæpnet med bare reserven av enkelte ingredienser, og sikkert en god holdning. La oss gå…

Kvass er kjent, ikke bare for sin forfriskende smak, men også den stolte tittelen på en av de nasjonale retter. Han har også terapeutiske og fordelaktige egenskaper for kroppen. Hans, spesielt i hjemmet, kan du drikke til barn. Kok husene sine veldig enkle. Du trenger bare å være tålmodig.

På en begrenset basis er den laget av brødsoller. Det kan kjøpes i butikken, og du kan gjøre det selv. For forberedelse vil vi trenge slike ingredienser:

1. To skorpe av svart brød;
2. 1 teskje sukker sand (med et lysbilde);
3. 2 glass varmt vann;

Matlaging:

1. Brød til pre-cut i små kuber og tørkes i ovnen. Khrushy ruddy kjeks skal vise seg.

2. Sove dem i en liten krukke (0,5-1 liter), hell sukker og hell vann. Rør skjeen, dekk med et lokk og fjern inn i et varmt hjørne.

Blandingen vil komme gjennom en dag eller to. Ferdig åk har en sur lukt og et turbulent utseende.

3. Fortsett nå til neste trinn.

Forbered en 3-liters bank og hell i det hele den mottatte starteren. Du kan drysse et par flere syltetøy av kjeks og tilsettes sukker. Juster mengden sand deg selv - noen elsker sin melding, og noen liker ikke det.

Fuck kokt varmt vann og deksel med et lokk. Fjern inn i et varmt og mørkt sted. Etter en dag vil væsken "spille", en typisk lukt vises.

4. Hell deretter det resulterende volumet på en plastflaske, og legg til en rosin til hver i en liten mage.

Dekselet er godt spinnende. Snart begynner flasker å herdes. Det begynte gjæring. Og dette betyr at KVass vil være klar veldig snart. Så snart det skjer, fjern det i kjøleskapet i et par timer.

Her generelt, alt. Ikke noe vanskelig. Vi drikker og liker!

Brød hjem kvass med gjær

Bruken av gjær bidrar til å øke hastigheten på moden av drikken. Derfor bruker gjærmetoden så ofte vertinne hvis familier elsker ham. Det vanskeligste i denne saken er å eliminere smaken av gjær. Men, med forbehold om reglene, er dette enkelt.

En av de viktige hemmelighetene til å skaffe en vellykket drink er mykt og rent vann. Hvis vannet ditt ikke samsvarer med disse kriteriene, er det bedre å dra nytte av flaske fra butikken.

Å få en vakker mettet fargefri stekt knusere.

Mange lurer på hvorfor du må steke dem i ovnen? Er det mulig å bruke stubbebrød? Kan! Men fargen på væsken vil da være blek. Graden av skorpe som tegner direkte bestemmer skyggen av den ferdige drikken.

Ingredienser:

1. 2-3 skorpe av rugbrød;
2. 5 ss sukker;
3. 2.5 glass vann;
4. 15 gram presset gjær.

1. Stekt kjeks sovner og heller varmt vann. Blandingen er igjen over natten under lyet fra håndkleet. Utsikt for å helle gjær, bland og gå for en dag for gjæring, deksel med lokket.

Fjern deretter topplaget, og væsken fusjoneres i vasken. Det som er ødelagt på bunnen er Zakvaska. Hun trenger oss.

2. Den første delen på gjærbasen vil ha en karakteristisk smak og lukt. Så, jo flere ganger vil starten bli brukt, jo lengre smaken vil være.

Til Zakvask, å stikke ut en annen 5 spiseskjeer av sand, 150 g kjeks og hell med varmt vann, nesten argumenterer for nakken. Banken må holde seg under håndkleet en annen dag. Deretter væskestammen og hell flasken. I hver helling 4-5 rosiner.

Etter 1-2 timer, fjern dem i kjøleskapet i et par timer, og KVass er klar til bruk.

Residuet, som forblir etter filpningen, kan brukes til å forberede drikken ytterligere.

Oppskrift på Zakvask fra Rye Mel hjemme

Du kan forberede din favorittdrink fra rugmel. Det viser seg ikke mindre forfriskende og deilig enn på brød. Men vi vil ikke snakke mye. Det er bedre å prøve en gang enn å fortelle hvor velsmakende det er.

Ingredienser:

1. 450 gram rugmel;
2. 180 gram sukker sand;
3. pakke tørr gjær;
4. litt mindre enn 3 liter vann;
5. 10-12 unwashed raisin bær;

Matlaging:

1. Ved tradisjon, er det først og fremst nødvendig å lage Zavskaya, hvor uten henne?!

For å gjøre dette, kombiner glasset mel og 1 teskje med ridningssukker. Hell alt dette med kokende vann, rør, til massen kjøper konsistensen av rømme. Det er også en rosiner. Send en blanding til et varmt sted, forhåndsopphent av et håndkle.

2. Så snart blandingen begynner å "flytte", skummer det og publiserer en armer lukt, den er klar. Det tar det ikke mindre enn en dag.

3. Nå kan du gå til neste trinn. Til den resulterende massen tilsett gjenværende mel, sukker, gjær og hell vann. Bland alt grundig. Dekk håndkleet og la det være varmt.

4. Outlou å helle KVASS til flasker eller krukker og fjern inn i kjøleskapet. Etter et par timer er den kalde drikken klar til bruk.

Så alt er raskt og enkelt!

Slik lager du Kvass for Okroshka hjemme

Hver vertinne vet at det er bedre å ta hjem Kvass for matlaging. Shopping alternativer er søte, noe som gjør kald suppe ikke så velsmakende som jeg vil. Derfor, hvis du bestemmer deg for å skjemme bort den syv skyttelbussen, så er det bedre å nærme seg denne fjerne, først forberede grunnlaget for denne parabolen.

For dette trenger vi:

1. ca 3 liter vann;
2. halvparten av det svarte brødbrødet;
3. 50 gram sukker;
4. pakke tørr gjær;

Matlaging:

1. Klipp brød på kuber og dekomponere dem på bakeplaten.

Fjern i ovnen i noen minutter og bake til gylden farge. Uten å miste tiden, mens kjeksene er sløv i ovnen, kombinerer vann med sukker og koke. Deretter kule den søte sirupen til den varme tilstanden.

2. Fra pannen med vann for å helle en halv kopp og hell gjær i den, bland.

I søtt vann, skift krigen og hell gjærblandingen. Bland forsiktig, dekk med et håndkle eller gasbind og gå på kjøkkenet for natten. Om morgenen Kvass til belastning, hell flasken og legg 4-5 rosiner i hver.

Du kan gjøre uten rosin hvis du ikke liker karbonert kvass.

Flasker for å fjerne i kjøleskapet i 10-12 timer. Etter det er drikken klar til matlaging rundt!

Oppskrift på deilig Kvass uten gjær på breadcrumbs

Nybegynnere kan tro at matlaging uten gjær er umulig, fordi hvordan ellers Kvass kan være bekymret?! Faktisk er det ikke i det hele tatt. Det er ganske realistisk, noe som er spesielt fornøyd med drikkelskere som ikke aksepterer gjærsmaken.

Ingredienser:

1. Rugbrød på rastløs basis, omtrent halvparten av brødet;
2. 3-4 ss sukker;
3. Håndverk av rosiner;
4. 2,8 liter vann;

Matlaging:

1. Matlaging kjeks fra brød. For å gjøre dette, kan du forlate skiver på et åpent sted med det formål å tangle, eller å steke dem i ovnen.

Det siste alternativet vil gi en drink mer rik nyanse. Da må du sette dem i en tre-liters krukke og hell med varmt kokt vann.

2. Legg til sukker og rosiner her.

3. Bland forsiktig, dekk gasbinden og fjern på et varmt sted i 24 timer. Deretter flytende belastning og hell på en flaske. Sett dem i kjøleskapet i flere timer.

Den forfriskende behandlingen er klar til å spise.

Deilig hjemmelaget Kvass på bestemors oppskrift

Alle husker de uforglemmelige dagene som besøker bestemoren. På bordet de beste demonter - paier, Kina og, selvfølgelig, alun.

Da rushed vi det med glede, og presenterte at når vi vokser opp, ville det sikkert forberede seg som velsmakende.

Kvass for bestemors oppskrift å forberede bare. Og hvis du i prosessen vil huske den varme elskede bestemoren med de mest ømte minner, så blir det dobbelt deilig. Prøve!

Ingredienser:

1. Skjermet friske rødbeter;
2. 50 gram rugbrød (skorper);
3. 1 full ss sukker;
4. 3 liter vann;

Matlaging:

1. Vask rødbeter, rengjør og kutt i små biter. Plasser dem i en tre-liters krukke og hell vann slik at ca 5 centimeter forblir i nakken. Legg til skiver brød og sukker der.

2. Flytt forsiktig og dekk med Gauze Lid. Ordinære deksler er bedre å ikke bruke, som i fermenterings prosessen vil de svulme og forhindre denne handlingen.

3. Fjern krukken i en varm mørk vinkel i 5 dager. Hver dag må flere ganger du skyte et skum som vil danne på overflaten.

4. Så snart prosessen med dannelsen av skummet kommer til nei, må Kvass helles i flasker og fjerne i et kaldt sted for kjøling.

Hvis du planlegger å bruke den som en drink, kan du legge til mer sukker. For supper vil være perfekt hvis du legger litt hakket hvitløk i den.

Kvass er en unik drink. Med alle hans smaker, er det også veldig nyttig for helse. Hvis du aldri har prøvd å lage mat hjemme, så vil du sikkert prøve. Tross alt, etter å ha lest disse oppskriftene, innså du at det ikke er vanskelig.

Eller kanskje du har erfaring med å lage mat, hjemmelaget Kvass? Del dem og med oss, fordi din mening er veldig viktig for oss!

I varmen slår denne KVass perfekt tørst, eliminerer tretthet og raskt gjenoppretter krefter. En annen velsmakende naturlig drink er lett å lage mat hjemme, etter teknologien påvist århundrer. Jeg tar med deg oppmerksomhet to kvassoppskrifter fra brød: en med gjær, den andre uten.

Generelle tips:

• du kan forberede Kvass fra alle forskjellige brød, men de beste drikkene er hentet fra Black Rye Loaf uten tilsetningsstoffer av spidskommen, dill, etc.;
• bruk bare glass, plast eller emaljerte beholdere;
• sukhari for Kvass forbereder seg uten olje og krydder;
• under gjæring i tett lukkede beholdere, ikke glem å overvåke nivået av karbondioksid slik at høyt trykk ikke bryter flasken.

Kvass fra brød på gjær

Enkelt klassisk alternativ.

Ingredienser:

• rugbrød - 0,5 kg;
• vann - 5 liter;
• sukker - 250 gram;
• presset gjær - 20 gram (eller 5 gram tørr).

Lovers av søte drinker kan øke mengden sukker tilsatt i det åttende fase 2-3 ganger.

1. Brød for å kutte i små biter og brøl i ovnen til gylden farge. Jo sterkere brødet ble tørket, desto mer følte sennep i Kvass og mørkere farge, men det er ikke verdt det.

2. Kok vannet, så avkjøl til romtemperatur og hell i fermenteringsbeholderen.

3. Legg til kjeks, dekk tankene for å dekke gasen og sett i 48 timer på et mørkt sted med romtemperatur. Hvis du vil lage KVASS raskt, kan du koke en blanding på 20-30 minutter, og deretter avkjøles opptil 25-30 ° C.

4. Fortynn gjær i henhold til instruksjonene på en pakke.

5. Profiltrere bommen avgitt gjennom gasbinden, vel med en cracker.

6. Hell den filtrerte urten til beholderen for gjæring, tilsett 200 gram sukker og fortynnet gjær, bland godt.

7. For å dekke kapasiteten til hetten som skal løses, slik at karbondioksidet fritt utgang utenfor, så legg 14-16 timer på et mørkt sted med en temperatur på 18-25 ° C.

8. Hell KVASS til oppbevaringsbeholdere, for eksempel plastflasker eller bokser, tilsett de resterende 50 gram sukker, bland. Hvis flere flasker brukes, distribuerer jevnt sukker, er det nødvendig å vises i karbondioksiddrink.

9. Det er hermetisk å lukke tankene og sette i 4-5 timer på et mørkt sted med romtemperatur.

10. Kule hjemmebrød KVASS til en temperatur på 8-11 ° C, som overfører flasken i kjøleskapet eller kjelleren. Det er nødvendig å stoppe gjærprosessen. Etter 3-4 timer kan du begynne å smake på. Lagringsperiode - opptil 3 dager.

Brød Kvass uten gjær

Naturlig drikke uten lukt og smaken av gjær. Rosinene brukes som en start.

Ingredienser:

• svart brød - 0,5 kg;
• sukker - 300 gram;
• vann - 5 liter;
• uvashed Raisins - 50 gram.

1. Klipp brødet med stykker og tørk i ovnen, det viktigste er at kjeksene ikke blir brent, ellers vil KVass bli bitter.

2. Kok vannet, legg til kjeks og 250 gram sukker, bland.

3. Den resulterende worten er avkjølt til 22-25 ° C, deretter hell i fermenteringsbeholderen, og fyller maksimalt 90% av volumet.

4. Legg til en rosin, hvoretter den blandes igjen, dekk nakken på gasbinden og overfør krukken til et mørkt sted med en temperatur på 18-25 ° C.

5. Hvis rosiner er høy kvalitet, etter 1-2 dager, vil gjæringen begynne, kjeppere i banken vil bevege seg, da skum, hissing og lys sour s smear vises på overflaten.

6. Etter to dager etter fermenteringsstart, er den motorveien for å filtrere hjemmelaget KVASS gjennom en gasbind, hell 50 gram sukker, bland, hell i flasker for oppbevaring, legg til hver 2-3 rosiner og lukk dekslene tett.

7. For å motstå drikken 8-12 timer på et mørkt varmt sted for et gasssett, overfør deretter til kjøleskapet eller kjelleren. Etter avkjøling av brødet Kvass til 8-11 ° C, kan du flytte til smaksprøver. Holdbarhet opp til 4 dager.

Hei venner!

Våren begynte bare å trekke seg tilbake, men jeg vil også sommer. Hvorvidt de varme dagene kom så snart som mulig, og med dem og lange kvelder, greener overalt. Jeg vil besøke naturen, okroshka og skum, kaldt, hip kvass ...

Dømmer etter været, er helgen utsatt på hytta, men ingenting vil hindre oss i å lage en deilig skumdrink. Tross alt er dette vår opprinnelige russiske parabolen, som er mer enn 1000 år gammel! Og la fansen til Coca-Cola ser ut til meg, som er bedre - den russiske Kvass eller deres sterkt karbonerte drikker. Om smak, som du vet, ikke argumenterer, men fordelen er mye mer i den første.

Fortsatt ville! Vårt surprodukt bryter, har det gøy, slukket tørst og gir styrke. Og hvor mange varianter. Det er bete, frukt, bær, honning, malt, brød. Det er den siste i dag, og vi vil snakke.

Han er den vanligste og forbereder det enkelt. Et tradisjonelt sett med produkter er nødvendig, og dette er vanligvis rent vann, rugbrød, sukker, gjær. Det eneste for prosessen selv tar flere dager. Det kan være fra to dager til fem. Men dette vil ikke stoppe oss for å gjøre deilig Kvass i verden?

Matlaging Kvass på frisk gjær hjemme

Vurder et enkelt matlagingsalternativ. Fra ham i nesen, ristet, skum og for det vi elsker så vår kjære russiske Kvass!

Jeg vil si at på hans matlaging tar litt over 2 dager. Men da vil du motta 6 liter velsmakende og overskridende væske. Ønsker mer? Ta ingrediensene dobbelt så mye. Tross alt, som du vet: Mye Kvass skjer ikke!

Vi trenger:

• Vann kokt - 6 liter;
• Bok av svart brød "Borodinsky";
• Hvete mel - 1 kopp;
• Sukker - 0,5 glass + 4 dessertskjeer;
• Frisk gjær - 100 gr.;
• Rosiner - 2 dessert skjeer.

Matlaging:

1. Bukaka Borodino kuttes i skiver. Ta et bakeplate og sett på den. Vi må legge dem til tilstanden til kjeks og til og med med en brenner skorpe.

2. Sett bakeplaten. Når den ene siden av skivene vil bli vridd, slå på den andre siden for å tørke.

3. Senk kjeksene i varmt vann. Og for en slik mengde er det bedre å ta enten en stor gryte, eller du kan rengjøre bøtte med plast.

4. Vannet må være grader tretti, ikke kaldere og ikke varmt. La dem lure, og vi vil forberede gjærstart.

5. I gryten rydder vi 100 gram presset gjær. Vi sovner sin halvkopp sukker sand.

6. Hell om 1 glass varmt vann. Rør skinnet litt.

7. Suksess hvetemel. Vi blander med en skje og fjerner siden på ca 30-40 minutter.

8. Fjern Opaire i et varmt sted uten utkast, og så vil det fortsette å være raskere. Massen i løpet av denne tiden er aktivert, Yeods vil eie.

9. Det er slik alt skummet! Hell laget i beholderen med breadcrumbs.

10. Vi heller litt mer varmt vann. Det er godt å klandre alt med en stor skje og fjerne inn i et varmt sted å gjære i ti timer. Ikke glem å dekke på toppen til Marblet, slik at massen puster og ingen av Sorinka falt inne.

11. Deretter presses kjeksene og kaster ut.

Forresten, kan de brukes til å befrukter i hagen, hvis noen, du har.

12. Vi fjerner også bøtte for en dag under en Marblelet. Nå kan du belaste og helle over tre liters banker.

13. Til hver krukke legger vi på en 1 dessertskje av Izyum. Vi er skilt i et glass 4 skjeer sukker og flasker på halvparten til hver beholder.

14. Lukk krukkene med deksler og fjern for å vandre ytterligere 10 timer ved romtemperatur.

Vel, alt, du kan drikke vårt alun. Bare pre-sett det i kjøleskapet.

Lovers kan legge honning eller sukker til smak. Og vi går til neste interessante oppskrift på deilig drikke i varmen.

Hvordan lage brøddrink i en 3-liters bank?

Spesielt populært alternativ for en tre-liters bank. Sannsynligvis for det meste på grunn av bekvemmelighet og tilgjengelighet av slike retter i alle hus. Vel, dette er min mening min mening.

Jeg er enig i at det virkelig er praktisk når Kvass vandrer i en bank. Men så kan det være belastning og helle i en flaske eller karaffel. Og denne oppskriften anbefales, fordi det er en lang spiller. Du kan lage et produkt, og deretter lage det igjen på den mottatte starteren. Videre er den påfølgende drikken enda bedre og rik.

Vi trenger:

• Vann kokt - 3-3,5 liter;
• Sugari Ground Rye - 100 gr.;
• Sukker - 200 gr.;
• Frisk gjær - 10 gram.

Matlaging:

1. I sirkelen på 300 ml et sted er de dekket med krummer fra Rye Superstars. Vel, vi alle gjør og beholder til siden slik at de er hovne.

2. Så at vår friske gjær blir våknet, fyll dem med litt varmt vann og legg til en spiseskje sukker. Vi tar blandingen og legger også på siden.

3. Vi tar en ren krukke for 3 liter og kaster ut den hovne sprakk. Legg til et krus med varmt vann for å samle alle krummene fra murene i kruset. Og alt dette, også helle inn i banken.

4. Jeg sovner topp med sukker og legger gjærskummasse.

Lovers av en funksjonshemmede drikke kan sette i stedet for 200 gram sukker 2 ganger mindre.

5. Hell alt med varmt vann nesten til rustling av banker.

6. Bankenes krukke dekker plastdekselet, men lukkes ikke. Fordi vår KVass må vandre når lufttilgang.

7. Liming en krukke inn i et mørkt og varmt sted i 2 dager. Vi forbereder en karaffel med gasbind og filtrer KVASS.

8. Det er praktisk å bruke lokket med hull. Hun vil ikke gi breadcrumbs å fusjonere, og mars vil stoppe den unødvendige blandingen enda bedre.

Det viser seg dobbeltfiltrering)

Vi avkjøler væsken og bruker den til å være bestemt. Jeg mener, vi er glade for å drikke!

Til slutt vil jeg si at de resterende Zavskaya igjen helles med varmt vann, tilsett sukker til smak og litt stjernete sukker. Igjen, vi fjerner "Walk" i to dager.

Video om hvordan du lager et øye uten gjær

Vil du ikke ha gjær, venner? Så her er en elegant oppskrift uten dem. I oppskriften bruker vi malt og rugmel, sukker pluss rosiner. Og legg til koriander og spidskommen. Vel, yummy viser seg!

All oppskriften og prosessen jeg foreslår å se i en god video.

Forbereder deilig quirk alun

Det er ingen hemmelighet at den mest delikate okroshka er oppnådd på Home Kvass. Drikken er mer mettet, uten konserveringsmidler og fargestoffer, perfekt kombinert med grønnsaker og mead. Oh, og jeg ønsket allerede valgt. Men la oss først forberede en drink! Tross alt tar det flere dager for sin matlaging.

Vi trenger:

• Vann kokt - 6 liter;
• Brød rug brød;
• Sukker - 24 ss. skjeer.;
• Tørr gjær - 0,5 timer. Skjeer.

Matlaging:

1. Varm ovnen til 180 grader.

2. Brød fra rugmel er kuttet i kuber og sender i ovnen slik at de er tørket og stekt.

For en mer mettet smak, vil det til og med være bra hvis kjeksene er en liten begrave.

3. Sucharies vi deler i 2 deler. Fra en vil du forberede Zakvask, og jeg vil sette den andre på Kvassen.

4. Så vi får en liter bank og fyller den opptil halvparten med kjeks. Kok vann og hell opp til et halvt bratt kokende vann. Vi legger til sukker og rør. Jeg avkjøler alt til romtemperatur, og vi fester en 0,5 teskje tørr gjær.

5. Dekk gasen og rengjør i et mørkt og varmt bortgjemt sted i 3 dager.

6. Etter 3 dager fordeler de resterende kjeksene 2 til tre tre liters banker. Hell dem opp til et halvt bratt kokende vann. Sug 4 spiseskjeer sukker for hver beholder.

7. Nyt blandingen i banker. Vi vil bli med Rovel Zodvazka for hver rump og røre. Dekk dekslene og fjern i 2 dager slik at KVASS vandrer og gikk.

8. Etter sist gang, filtrerer drikken gjennom gasbindet. Jeg kaster all brødmassen, og væsken overløper tilbake til bankene.

9. I to briller skilner vi på 7 spiseskjeer sukker med vann og følte i krukkene. La på romtemperaturen i 1 dag.

10. Etter at jeg sender til kjøleskapet for en dag.

Her, etter slike manipulasjoner, er deilig nektar klar! Forbered et vindu med sjel og glede!

Og jeg forteller deg så langt!