Takket være en spesiell sammensetning slukker hjemmelaget Kvass perfekt tørst, forbedrer ytelsen og empower kroppen. Drikken forbedrer fordøyelsesprosessen og øker appetitten. Drikken bidrar bedre til å fordøye kjøtt og fettretter, og gjenopprette også salter og væske i kroppen.

Hjemmelaget Kvass inneholder mange vitaminer og nyttige sporstoffer. Mest av alt i drikken inneholder vitaminene i gruppen V. I fermenteringsprosessen dannes organiske syrer, derfor spesielt gunstig, virker drikken på kroppen med gastritt med redusert gastrisk sekresjon. Kvass er også rik på vitamin C. I Russland var drikken kjent for en vakker kutte fra Zing og utmattelsen av kroppen.

Fermenteringsprosessen bidrar til produksjon av melkesyre og en rekke andre, ikke mindre viktige, syrer. Å finne inn i tarmene, fungerer KVASS som en kefir eller prostropro, nøytraliserer den skadelige mikrofloraen og støtter det nyttige. Det viser seg at KVass er en utmerket måte å kvitte seg med dysbiosis og tarmforstyrrelser.

Noen gamle kilder hevder at hjemmelaget Kvass har en gunstig effekt på mannlig styrke. For å gjøre dette, brukte en spesiell oppskriftskvass. En slik drink ble gitt til menn på bryllupsdagen for å få en sunn avkom. Dessverre kom drikkeoppskriften ikke denne dagen, men ethvert hjem Kvass (forutsatt at den er tilberedt riktig) og gir så kroppen med vitaminer, mineraler, mikroelementer og ytterligere energi.

Nylige studier av forskere har bevist at KVassen inneholder et høyt kalsiuminnhold, og dermed er drikken i stand til å styrke bein og dental emalje. Sammensetningen av gjæren forbedrer hårveksten og bidrar til eliminering av akne og koker. Kvass hjelper også med behandling av aterosklerose og purulent bronkitt.

Calorie Kvassa.

Kvassens kaloriinnhold avhenger av næringsverdien, nemlig av innholdet av proteiner, fett og karbohydrater. Kvass regnes som en kalorisk drink, den kan inkluderes i ulike programmer av vekttap og kosthold. I 100 g konvensjonelt brød Kvass er det bare ca 27 kcal. KVASS inneholder ca. 0,2 g proteiner (ca. 1 kcal), 0 g fett og 5,2 g karbohydrater (ca. 21 kcal). Mangelen på fett i drikken veldig gunstig påvirker prosessen med separasjon med overflødige kilo. Low Calorie Kvass gjør en drink uunnværlig for vekttap. Lav kaloriinnhold gjør at du kan gå ned i vekt når du drikker en drink i 14 dager. Etter et slikt kurs kommer ikke bare ekstra kilo, men normaliserer også fordøyelsen. Ta en drink to ganger om dagen - om morgenen og kvelden. Effekten vil bli enda bedre hvis i stedet for brød Kvass drikker beter. Kaloriinnholdet i Kvass fra bete er omtrent det samme, men fordelen av en slik drink er mye større. Du kan drikke Beet Kvass i noen mengder. Beetesmerer reduserer appetitten og hjelper splittet fett. Ifølge ernæringseksperter, kan kalorier fra Kvass ikke skade figuren. På Beetroot Kvass kan du ordne fullverdige lossedager.

Oakvaska for Kvass.

God geit - en garanti for suksessen til en deilig hjemmelaget Kvass. Uten foreløpig forberedelse av dette grunnlaget er matlagingsdrikk umulig. I denne oppskriften brukes gjær, sukker, vann og brød.

Nødvendige ingredienser:

• Svart brød - halvparten av literbanken;
• 60-70 g sukker;
• 15-20 g tørt bakeri gjær;
• Vann.

Matlagingsmetode:

Svart brød kuttes i kuber og tørket tvert imot i ovnen (eller i en stekepanne). Kok i vannkokervannet. Vi legger av de tørkede krummene i en liter bank og heller kokende vann. Sukhari i stedet for å være i stedet vil være hevelse, så du må beregne mengden vann slik at det viser seg å være en sur kremaktig cashem. Det er bedre å helle vannet mindre vannet slik at det senere ville være mulig å feste. Hvis vannet viste seg for å være for mye, kan du helle flere kjeks. Vi legger til sukker og blander grundig til fullstendig oppløsning. Dekk krukken med ren gasbind og la kule. Når vannet når en temperatur på ca. 35 grader, kan du legge til gjær. Gjær lå ut bare i varmt vann. Alt som det skal blandes og forlate loddet for å streife omkring. Vi dekker krukken med et serviett, ikke et plastdeksel, siden karbondioksid dannes i fermenteringsprosessen. Den ferdige geiten er nok for 10 liter hjemmelaget Kvass fra svart brød.

Spa for Kvass fra humle

Det er veldig enkelt å lage mat et krøllet åk for hjemmet Kvass. Hoppekegler kan kjøpes i et apotek.

Nødvendige ingredienser:

• Hopp - 3 ss. l.;
• Vann - 0,5 l;
• Sukker eller honning - 1 ss. l.;
• Mel - på konsistens.

Matlagingsmetode:

Hell 3 ss hopp med halv-liter kokende vann. Vi legger en kasserolle på en langsom brann og koker ca 15 minutter. Deretter fylles HMels avkok med og avkjøles opptil 38-40 grader. Legg til en spiseskje sukker eller honning, bland grundig. Deretter er det melet slik at kremaktig masse er slått ut. Vi dekker tanken med et serviett og fjerner 1-1,5 dager. Den ferdige start kan lagres i kjøleskapet.

De beste KVASS-oppskriftene hjemme:

Oppskrift 1: Brød KVASS

Hjemmelaget Kvass fra brød er veldig nyttig, spesielt gunstig, drikken er gyldig før måltider. Forberedelse av hjemmelaget Kvass vil ikke være vanskelig hvis de holder seg til en spesiell formulering. Nedenfor er en av de mest populære alternativene for matlaging hjemmelaget brød KVASS.

Nødvendige ingredienser:

For nybegynnere:

• 2 glass kokt vann rom temperatur;
• Rugbrød - 1 stk;
• Sukkersand - 1 ts.

For kvassen selv:

• Sukker - 1 ss. l.;
• 2 stykker rugbrød;
• 0,5 liter frie;
• Ett og et halvt liter kokt vann.

Matlagingsmetode:

For starteren: Vi legger et stykke brød, sukker og et glass kokt vann i halv liters krukke. Brød må skiver. Biler med en boks med en klut og permisjon å bøye seg. Friksjon vil oppstå 24-48 timer.

Matlaging Kvass: Når loddets ble klare, kan du begynne å lage Kvass. Muddy og skarp smakvæske indikerer beredskapen til startpakken. Vi tar krukken på 2 liter og helle starteren. Legg til 2 knuste stykker rugbrød og skje sukker. Vi heller kaldt kokt vann til kantene. Vi lukker kanen med et lokk og forlater å bøyde i 1 dag. Du kan også sette de tørkede kjeksene i banken. Kvass i dette tilfellet bør ha lengre tid. Etter to dager drenerer vi KVass i en annen beholder (ca. 2/3 av væsken), og gjenværende oppstart fyller ut en ny. Ikke glem å legge til 2 stykker brød. Dekk kanen med et lokk og insistere.

Oppskrift 2: Borodinsky Brød Kvass fra brød

Denne oppskriften bruker Borodinsky brød. Oppskriften inneholder også gjær og rosiner.

Nødvendige ingredienser:

• Borodinsky brød - 2 stk;
• Vann - 3 liter;
• 1 ts. mel;
• Gjær - 15 g;
• Rosin - 1 hendig.

Matlagingsmetode:

Brød kuttet i stykker og tørket i ovnen. Hell kokende vann og insistere på 3 timer. Gjær drar med mel og legger til brød. Vi forlater blandingen på en dag. Fyll, vi bryter gjennom flasker, vi kaster inn hver 1-2 høydepunkt. Uten kvass 3 timer varm, fjern deretter i 4 timer i kjøleskapet. Hjemmelaget Kvass "Borodinsky" er klar.

Oppskrift 3: Brød Kvass med pepperrot

En slik hjemmelaget kvass oppnås veldig kjerne og mettet. En drink laget av kjeks, vann, honning, pepperrot og rosiner forbereder seg.

Nødvendige ingredienser:

• Vann - 4 liter;
• Rye kjeks - 800 g;
• Gjær - 20 g;
• Honning - 100 g;
• Revet pepperrot - 100 g;
• Rosin - 50 g.

Matlagingsmetode:

Sugari lå ut i krukken og helle kokende vann. Insistere 3-4 timer. Etter det fokuserer jeg. Vi legger gjær og forlater å vandre på 5-6 timer. Legg til honning og revet pepperrot. Alt blandes og helles på flasker. Vi legger til rosiner til hver flaske. La det stille inn i 2 timer. Enkel hjemmelaget Kvass klar.

Oppskrift 4: Rye Kvass

Hjemmelaget Kvass fra Rye Mel perfekt slokket tørst og egnet til matlaging.

Nødvendige ingredienser:

• Rug mel kilogram;
• Vann - 10 liter.

Matlagingsmetode:

Fra melet knever vi flytende deigen uten salt. For dette tas 1 liter vann med et kilo rugmel. Vi rører opp til en homogen masse. Dekk tanken med deigen Marley, og vi biter kluten flere ganger. Tåler på et varmt sted 2-3 dager. Tapp deig fortynn med kokt vann og forlat ved romtemperatur. Fokuserer gjennom gasbindet. Når du bruker Kvass, kan det hælde kokt vann i den, og legger til en passende mengde rugmel.

Oppskrift 5: Rye Kvass på Zakvask

En slik hjemmelaget kvass fra rugmel er å forberede seg på zakvask. Skimskaya er egnet fra bunnen av bøtte, etter at KVass drakk. Drikken kan gjøres uten pause, hvis du bruker rugmel, vann og øyeblikkelig gjær.

Nødvendige ingredienser:

• Rugmel;
• 0,5 liter frie;
• Vann;
• Sukker glass.

Matlagingsmetode:

Vi tar 2 håndfull mel og 1 kopp sukker og legger seg i en bøtte. Vi drar varmt vann for å oppløse klumper. Deretter henter vi kokende vann til kantene, kontinuerlig omrøring. Vi forlater å avkjøles til temperaturen på paret melk. Legg deretter til en startpakke. Bucket wrap og la i et par dager. Etter gjæringsprosessen kan innholdet helles over mindre tanker og fjerne inn i kjøleskapet. Starteren igjen på bunnen av bøtteen overføres til krukken. Zakvask kan lagres i fryseren. Fra den nye GO, kan du lage kvass, forhåndsdefter det og blande med sukker og mel.

Oppskrift 6: KVASS fra rugmel med gjær

Kvass fra Rye Mel er en av de vanligste måtene for all elsket drikke. En slik KVASS er tilberedt på gjær, og sukker og vann brukes også i oppskriften.

Nødvendige ingredienser:

• Fullack av sukker;
• Rusten mel;
• Vann - 8 liter;
• Frisk gjær - 15 g.

Matlagingsmetode:

Gjær er skilt i varmt vann og gir en stund før en økning i volumet.

Rye melblanding med kokende vann og knead deigen konsistens av tykt rømme. La testen kjøle opp til 35 grader. Legg deretter til mer varmt kokt vann og sukker. Legg til risen gjær. Alle blandes og la det vandre på en dag. Etter å ha festet og fjernet i 2 dager i kjøleskapet.

Oppskrift 7: KVASS uten gjær

En veldig enkel hjemmelaget Kvass-oppskrift, som bruker bare brød, vann og sukker. På en slik Kvass er det veldig velsmakende å lage mat rundt.

Nødvendige ingredienser:

• 300 g rug eller hvetebrød (eller 50 til 50);
• Varmt vann - ett og et halvt liter;
• 1 ss. l. Sahara.

Matlagingsmetode:

Brød å lene seg i en to-liters krukke. Tilsett sukker og hell med varmt vann "på skuldrene" bankene. Dekk fartøyet med et glassdeksel eller tallerken. La vandre på et varmt sted. Etter 2-3 dager kan KVass brukes. Kvass fusjonere og legg til litt sukker og brød til Gushchin og hell på en ny.

Oppskrift 8: Kvass uten gjær med hvete og honning

En slik hjemmelaget Kvass er oppnådd veldig mettet, velsmakende og nyttig. Drikken inneholder mange nyttige stoffer, enzymer og bifidobakterier. Drikk kan serveres for et festlig bord i stedet for en brus. En stund etter bruk av KVass, blir fordøyelsessystemet betydelig forbedret.

Nødvendige ingredienser:

• Hvete - 3 glass;
• Kokt vann - 4 liter;
• Kvass wort - 8 ss;
• Sukker eller honning - en halv kopp.

Matlagingsmetode:

Hvete skylles og helles på 10 kaldt vann. Så fusjonerer vi vannet og skyller igjen. Vi dekker et basseng i hvetehåndkle og forlater å spire i 24-48 timer. Tiden og hastigheten på utvidelsen vil avhenge av temperaturen i rommet og fra kornene selv. Hvis hvete er spredt i lang tid, er det nødvendig å periodisk skylle og oppdatere vann slik at kornene ikke er skisley. Fremstillingen av hvete fremgår av utseendet på kornene av små spirer (ca. 2-3 mm). Gestroinert hvete korn Vi sverger i kjøttkvernen. I en fem-liters krukke hælder vi varmt vann (ikke til slutten). Vi legger inn den rullede hvete inn i banken. Sukker sukker og legg til en quas parykk. Alle blandes og helles (hvis stedet forblir) av vann. Vi dekker krukken med et serviett og forlater i to dager på batteriet eller i et varmtvannsbasseng. Hjem Kvass vil være klar når en hette av bobler dannes på overflaten, og smaken av drikken vil bli karbonert.

Oppskrift 9: Russisk Kvass

Vintage oppskrift på hjemmet Russisk Kvass. En drink er tilberedt fra superstjerner, bygg malt, rugmel, rusten rugbrød og melasse.

Nødvendige ingredienser:

• Kilo rug knust malt;
• Bygg knust malt - 300 g;
• Rug mel - 600 g;
• Rye kjeks - 130 g;
• Foreldet rugbrød - 80 g;
• Patoka - 1 kilo;
• MINT - 30 g

Matlagingsmetode:

Vi blander malt og mel med tre liter varmt vann. Vi blander deigen fra blandingen, vi blander grundig slik at alle klumper divergerte. Dekk rettene med deigduken og la den stå i en time. Deretter skifter vi deigen til ildfaste støpejernsretter, dekker lokket og legges i ovnen for å bli fordampet. Blandet deig omrøring, skrape ware veggene og hell kokende vann. Etter en dag skifter vi deigen til en stor chan, hvor Kvass vil bøyes. Vi henter 16 liter varmt vann, legger til kjeks og brød. Alle blandes grundig og la i 10 timer for å appease og lette. Når den tykke faller, drenerer vi den sårede guten i en ren stjeget fat. I de resterende tykke henter vi 15 liter varmt vann. Etter 3 timer drar vi worten i fatene, bland med Mints insisterendy og forlater å vandre 1 dag. Fat etter det blir rengjort i isbreen. Når gjæringen ikke blir så sterk, legg til melasse (1 kilo per 30 liter kvass). Tønner er klokket. Etter 3-4 dager vil KVass være klar. Du kan lagre en slik Kvass i flere måneder på et kaldt sted.

Oppskrift 10: Kvas Susl

Hjemmelaget Kvass fra Wort er veldig lett å forberede. Drikken slukker perfekt ut i varmen og gir kroppen energi. En drink på en boom-wort forbereder seg. Du kan kjøpe ingrediensen i et brød eller matbutikk. Sushlo skal være tykt og nesten svart lys. Fra væsken vil Kvass ikke lykkes.

Nødvendige ingredienser:

• 1 ts. rosin;
• Paul teskje tørr gjær;
• 150 g sukker;
• 2 ss. l. Kvasny wort;
• Tre liter vann.

Matlagingsmetode:

Oppløs i halv liter vannbrett og sukker. Vi heller i en tre-liters krukke og legger til gjenværende vann. Så legger vi gjæren, blandet, vi kjører lokket og går i 48 timer. Kvass må periodisk prøve. Når drikken kommer til ønsket tilstand, kan den helles på flasken og legge til hver 1-2 rosiner. Flasker strammes med et lokk og forlater før karbonasjonen. Når flasker blir faste, kan de fjernes i kjøleskapet. Etter en dag kan hjemmelaget Kvass fra worten brukes.

Oppskrift 11: Beetter Kvass

Beetal Kvass er en ekte helbredende balsam. Spesielt nyttig drikke hypertensive. Kvass fra bete renser kroppen mot slagg og giftstoffer.

Nødvendige ingredienser:

• 1 store bete;
• Kokt kaldt vann - 2 liter;
• 4 ss. l. Sahara;
• 1 stalking brød skorpe.

Matlagingsmetode:

Mine beets, rene og gni på en stor rigger. Vi legger ut rødbeter i en glassburk, tilsett skorpe av brød og sukker. Hell alt med kokt vann. Vi dekker krukken og forlater innholdet for å vandre i 3 dager. Deretter filtrerer KVass, vi bryter på flasken og koblingen tett. Vi fjerner drikken i kjøleskapet.

Oppskrift 12: KVASS fra Birch Juice

Kvass fra Birch Juice er en svært velsmakende og nyttig drink som gir naturen selv. Slike Kvass har en gunstig effekt på kroppen og har mange nyttige egenskaper.

Nødvendige ingredienser:

• Sukker - 400 g;
• Bjørk juice - 10 liter;
• Rosiner - 50 stk.

Matlagingsmetode:

For matlaging er det bedre å bruke glass eller emaljerte retter. Birkjuice fylles forsiktig gjennom flere lag gasbind. Deretter blir det tilsatt juice og sukker og forlater å vandre i 3-4 dager. Klar hjemmelaget kvass fra bjørkjuice lades på nytt og flaske. Flasker er klokket og rengjort på et mørkt kaldt sted. Knase kan lagres i lang tid (til høsten).

Oppskrift 13: Kvass Bolotova fra Celeple

Kvass Bolotova fra Cellity har en rekke mirakuløse egenskaper. Det renser kroppen fra papillom, svulster og Kondil. Ta en drink minst en måned. Slike KVASS er nyttig for pasienter med cholecystitis, pankreatitt, gastritt og hjertesykdom. Riktig tilberedt Kvass har duften av ferske epler. Smaken er hyggelig, med en lett sennep.

Nødvendige ingredienser:

• 3 liter vår eller godt vann;
• 1 ts. rømme (ikke mer enn 15% fett);
• Et glass sukker;
• Flap av rent gress celebre (tørr eller frisk).

Matlagingsmetode:

Vann koke og kult. Vi oppløses rømme og sukker i vannet, rør til fullstendig oppløsning. Vi heller en løsning i en tre-liters krukke. Gresset på celeple binder til en ren gauze bag og drukner på bunnen av boksen ved hjelp av et skip. Garvebanker vindgass i tre lag. Hver dag kan innholdet i den blandes og fjernes fra overflaten av formen. For den femte dagen, bør et sediment vises. Hell Kvass til en annen krukke, slippe sedimentet. Ta vann til forrige nivå. I 14 dager vil Kvass begynne et lite skum. Så det burde være. I 14 dager vil Kvass være klar. Blandet en liter kvass for bruk. Nok drikkevare i 3 dager. Den kan lagres på den nederste hyllen i kjøleskapet. Ta samme mengde vann til krukken i stedet for Cast Kvass. Etter 3 dager vil drikken være klar. Du kan kaste og legge til KVASS 4 ganger. Deretter må du bruke nytt gress. Resepsjonen av Kvass fra Cellity: Ta Kvass Start med 1 ss. l. tre ganger om dagen (en halv time før måltider). I fravær av ubehagelige følelser øker dosen til en halv pakke med 1 mottak. Kurset er 2 uker, hvoretter KVass aksepterer en annen måned en gang om dagen - for å sikre effekten.

Kan jeg være gravid

Kvass kan tilskrives kategorien med lavt alkoholholdige drikker, så spørsmålet om sikkerheten er alltid kraftig mot gravide kvinner. Meninger av leger her er sterkt delt. Noen tror at konsulerende Kvass til kvinner i stillingen ikke kan være kategorisk umulig, men de fleste spesialister mener at små mengder drikke ikke er i stand til å skade den fremtidige moren og babyen. En liten Kvass bringer til og med fordel, da den har mange vitaminer, sporstoffer og andre fordelaktige stoffer. I tillegg slukker Kvass perfekt tørst og har en hyggelig forfriskende smak. Utvilsomt er det bedre å gi preferanse til Kvas, i stedet for karbonerte drikker som inneholder et stort antall fargestoffer og konserveringsmidler.

Likevel, Kvass Kvasa Maine. Drikker gravide kvinner i kjøp av Kvass er ekstremt uønsket. Dette handler ikke bare om butikken Kvass, hvor gjæringsprosessen oppnås av en kjemisk bane (og derfor inneholder den mange uoppfylte komponenter), men også om spilldrinken også. Kvaliteten på fat Kvass blir ofte stilt spørsmålstegn. I tillegg, i prosessen med produksjonen, blir hygieniske og sanitære standarder ofte forstyrret. Den største faren er Kvass, som selges i små fat i markedet. Pumper og kran sjelden når de er rene, blir disse elementene vanligvis lagret i skitne fargede bokser og bokser der ondsinnede mikroorganismer aktivt multipliseres. I kranen er det alltid noen få dråper kvass, og hva som kan være bedre enn dette miljøet for avl bakterier? Med hvert glass av slike kvass, økes risikoen for disse bakteriene i egen organisme betydelig. Det er spesielt farlig å kjøpe Kvass i flasker som selgere gir - litt kjent om lagringsforholdene. Hvis det virkelig ønsket en kald forfriskende drink, er det bedre å kjøpe det på et stasjonært punkt, og ikke i markedet eller i en støvvei. På slike steder selger forfalt eller bortskjemt drikker ofte.

Den karakteristiske smaken av uegnet for drikking av drikke er en lys sur, sipping. Det ideelle alternativet for gravide (og for enhver annen person) - hjemme, selvkokt fersk kvass.

Instruksjon

Klipp brødet med små flate biter. Plasser brødet på bakeplaten på en rad og fjern i ovnen. Du må tørke brød med lite, før dannelsen av en ruddy skorpe. Skorpen skal ikke suppleres, ellers vil Kvass få smak.

Etter 2 dager rette Kvass gjennom gasbind eller sikt, slik at den er helt skilt av all tykkelse. Fjern tykk i kjøleskapet. Hell de resterende sukker og rosiner i krukken. Rosiner må først skylle grundig. Bland innholdet godt og la det stå i 12 timer på et varmt sted.

Hell Kvass i flasker og lukk dekslene veldig tett. Fjern KVASS per dag i kjøleskapet. Etter en dag kan Kvass drikke.

Merk

I fermenteringsprosessen blir sukker til alkohol, og derfor vil KVass inneholde 1-2% alkohol. Dette må huskes av bilentusiaster og foreldre til små barn.
Gjær kan ikke avl i varmt vann, ellers vil fermenteringsprosessen være ufullstendig.
Mens fermenteringsprosessen pågår med en KVASS, kan ikke dekkes med et tett lokket.

Nyttige råd

Brød for matlaging Hjemmelaget Kvass kan tas noen, men fra rugbrød vil Kvass skaffe seg en rik brun farge. Et foreldet brød er også perfekt for tilberedningen av KVASS. Hvis brødet er slitt, er det ikke nødvendig å tørke det i ovnen.

Beslektet artikkel

Kilder:

• hvordan lage kvass fra brød

Hjemmelaget krakker - Drikk, perfekt slukket tørst og egnet for fremstilling av elskede sommerretter - Okroshka. Etter å ha mestret hovedoppskriften, må du prøve å lage mat kvass. Ulike smak nyanser. På sommerfestet serverer du flere innenlandske drinker å velge mellom - et slikt sortiment de vil sikkert sette pris på.

Du vil trenge

• Hjemmelaget Kvass: - 500 g rustne superstjerner; - 5 liter vann; - 300 g sukker; - 30 g gjær. Currant Kvass: - 500 g kjeks; - 5 liter vann; - 15 g gjær; - 200 g sukker; - 0,5 glass currants syltetøy; - Currant blader og fersk mynte. Kvass med pepperrot og honning: - 600 g superstjerner; - 4 liter vann; - 300 g sukker; - 30 g gjær; - 100 g honning; - 100 g Khrena.

Instruksjon

Forbered det viktigste råmaterialet for kvass.a - kjeks fra rug eller borodinobrød. Klipp brødet av sakramentet, og deretter - med smale bånd eller kuber. Foreslå kjeks i ovnen før dannelsen av en tynn skorpe, se dem ikke brent. For en drink kan kjeks savnet i en mørtel eller rulle på en kjøttkvern, og snu dem til en liten krumme.

Prøv flere matlagingsalternativer. kvass.og velg også den som vil virke mer egnet for deg. Råvarer kan helles kokende eller varmt vann, tilsett sukker eller forkokt sukker sirup, legg til kvass. Dekorasjon av mynte, currant ark, rosiner, honning, spidskommen, pepperrot eller syltetøy - og som et resultat av å få alle nye og nye variasjoner av denne drikken. Imidlertid er basen sukker kvass.og det forblir uendret - disse er rye kjeks, gjær og vann.

Kvass forbereder seg i bulkretter - alt glass eller emaljert. Hell kjære inn i det, hell dem med kokende vann og insistere på blandingen i 10 timer. I en egen tallerken, koker sukker blandet med et glass vann. Hell en sukkerinfusjon i en annen beholder, tilsett sukker sirup og gjær til den. Rør blandingen og gå i 4 timer - i løpet av denne tiden oppstår prosessen med gjæring.

Fra den ferdige drikken, fjern skummet, belastningen kvass. Etter å ha giftet seg, send det til kjøleskapet til lukkerhastigheten, spill den i glasskrukker eller flasker. For hver legg til noen rosiner. Etter 2 timer med unge kvass. Han vil være klar. Jo lenger han rettferdig, den rikere smaken vil være. Men mer enn to dager anbefales ikke å tåle, det er bedre å tømme restene og friske kvass..

De resterende av den første delen kvass.den kan brukes. Til delene av blandingen, legg til kjeks og gjær. I stedet for sukker, legg en hjemmelaget halvkokk i en blanding. I en egen tallerken, gjør en brenning ut av friske currant blader og flere kvister av fersk mynte. Fyll worten med varmt kokt vann, legg til avkok av urter og insister en blanding på 6 timer ved romtemperatur. Etter det, stamme, bryte inn i rene glass krukker og fjern inn i kjøleskapet.

Prøv et annet uvanlig alternativ - kvass. med og pepperrot. Hell kjeksene med kokende vann og la det stå i 4 timer for å insistere. Perfolierte infusjon gjennom gasbind, legg til gjær og sukker til den. Sette kvass. å bli gjæret i 4-6 timer. Sutitere roten til skinnet og bland det med flytende honning. Legg til blandingen til den unge kvass., Bland grundig, brast inn i banker eller flasker og legg i kjøleskapet.

Beslektet artikkel

Kilder:

• innenriks kvass av suharai

Kvass er en kul og forfriskende drink som kan fortykes tørsten og bruker som en base for matlaging. Hjemmelaget Kvass er ganske enkelt å forberede. Det er mange originale oppskrifter for å lage Kvass hjemme som ikke bare gjør denne drinken velsmakende, men også nyttig.

Klassisk Rye Kvass.

Buckling av rugbrød kuttes i skiver. Legg deretter brødbitene på det tørre bakeplaten og legg i ovnen til maksimal temperatur. Vi venter når brødskiver blir mørk farge. Det er nødvendig å sikre at brødet ikke brennes. Vi skifter kaken i de riktige retter og fyller med 5 liter kokende vann. Vi dekker med et lokk og forlater å appease i 5 timer. Etter gasbinding ble han filtrert omvisningen, tilsett en spiseskje med gjær, en halv kopp sukker og en spiseskje rosiner. Bland, lukk lokket og gå for natten. Klar Kvass Spill på flasker, tette og sett kul i kjøleskapet.

Kvass brød med tørkede frukter

En blanding av tørket frukt heller vann og koker i 10-15 minutter. Rye vasket brød Hell kokende vann og la i en lukket tallerken i 3 timer. Avkokingen av tørkede frukter og wort filtrerer og kobler sammen. Vi legger til sukker, gjær og legger i et varmt sted for gjæring. Velger KVASS Hell i flasker og sett den inn i hver 3 rosiner. Vi legger på et kaldt sted. I stedet for sukker kan du bruke en kokt honning. Etter 3 dager er KVass klar.

Kvass med mynte eller sjel

Forbered på samme måte som, bare i tillegg tilsett litt honning og smaksprøver friskt eller tørket gress eller sjeler, senkende gasbassen i KVASS i 10 timer. Mint gir en forfriskende smak, og Oregano forbedrer fordøyelsen.

Kvass med luft

Røttene i luften har en gunstig effekt på fordøyelsesorganene, forbedrer tannkjøttets tilstand, reduserer blodtrykket. I det mest forberedte brød Kvass legger til infusjonen av luft. På en 3-liters krukke med Kvass legger du 1 glass infusjon av røttene til AIRA eller utelukker i gauze-posen, tørrrøtter av luft (80 gram) i 5 timer.

Fersk gulrot Kvass.

Gulrot vask og rengjør fra peeling. Gratulerer på en stor rike og legg i en 3-liters glassburk, tilsett tørket brunt brød, fyll med varmt kokt vann og insistere 10 timer, som dekker krukken av gasbinden. Etter å ha insistere, er væsken (wort) fylt og tilsett gjær skilt i varmt vann, med en liten mengde mel og sett for gjæring for natten. Etter det kan du legge til sitronsyrekniv på spissen. Det viser seg ikke bare forfriskende, men også beriket med vitaminer og mikroelementer av drikke. På 3 liter Kvass vil det ta 150 gram gulrøtter, et glass sukker, 20 gram gjær, 500 gram rugbrød, sitronsyre, en spiseskje mel.

Kvass sitron "Ekaterininsky"

For fremstilling av KVass "Catherine" vil forberede 700 gram sitroner, en håndfull rosiner, 500 gram sukker, 50 gram gjær og 10 liter vann. I en kasserolle med vann, tilsett sukker sand og vent når vannet koeler. Da er det nødvendig å kjøle vann med sukker. I rive sitronen, fra sitronene for å klemme juice, krysse gjæren og tilsett alt i pannen. Bland alt, kast en håndfull rosiner og legg på et kjølig sted i 3 dager.

I mer enn 1000 år har historien fått statusen til ikke bare den nasjonale, men også den mest nyttige drikken. Selv i Russland visste de: Kvass ikke bare slukket hennes tørst på en varm sommerdag, det er også nyttig for avitaminose, økt tretthet, har en bakteriedrepende kraft. Og viktigst - det kan være forberedt hjemme. Det er bare nødvendig å vite at KVass oppnås ved gjæring og infusjon av brød, vann, sukker, malt og gjær. Til smak kan du legge til rosiner, sitron, krydret urter, tranebær, lingonberries, Rowan. Du bør ikke glemme at på grunnlag av Kvass kan du både Okroshka og for eksempel en turbin eller bumping.

Du vil trenge

• • 25 g gjær
• 3 liter vann
• 1 kg rug sukker
• 100 g izyuma
• 100 g sukker
• 100 g med.
• 200 g ingefærrot eller 100 g fuck

Instruksjon

Video på emnet

Merk

Hvis det du legger til en pepperad eller ingefær KVASS, viste det seg veldig skarpt, anbefalt i oppskriftsvolumet av disse tilsetningsstoffene kan kortsluttes.

Nyttige råd

Svart currant blader, kirsebær eller melissa, tørkede frukter og bær er også egnet som smaksstoff tilsetningsstoffer.

Kvass er kult og forfriskende, hva som trengs i sultry-varmen. Denne drikken har drukket i flere tusen år, og den første til å gjøre det begynte å bli laget av slavs. KVASS varianter sett: jordbær, bringebær, bete, eple, pære og, selv, med krydder. Vi lærer mer om fordelene med oss, brød Kvass.

Instruksjon

Kvass perfekt sommerdrink. Han slokket tørst, han legger til styrker etter eksosvarmen og fyller kroppen med verktøy. Kvass inneholder vitaminer av grupper B, C, RR og E, kalsium, magnesium, fosfor og forskjellige aminosyrer, proteiner, karbohydrater og organiske syrer.

En god eiendom er at KVass stimulerer driften av mage-tarmkanalen, forbedrer metabolismen, og magen påvirker, som en kefir, som støtter en sunn mikroflora. Det bidrar til å bli kvitt tyngdekraften i magen, etter overspising og har en lett avføringsmiddel.

Det bemerkes at med hyppig, men ikke overdreven, blir bruken av KVass styrket med dental emalje, håret faller mindre, forsvinner spiker skrøpelighet. A, takket være innholdet av gjær i Kvass, forsvinner akne og våpen på huden. For å forbedre tilstanden til hår og hud, brukes KVass eksternt, skyll håret og gjør tullet på ansiktet.

Drikke Kvass under, vil også bringe litt nytte for deg og din baby, hvis det ikke er noen kontraindikasjoner. Det bidrar til å øke immuniteten og etterfylle vitaminer. Selvfølgelig er det ikke nødvendig å bli involvert i denne drikken på grunn av risikoen for å få ekstra kilo. På 100 ml av drikkeregnskapet for 21 kcal.

Selv de nyttige eksisterer kontraindikasjoner. Kvass anbefales for eksempel ikke å drikke mennesker med urolithiasis, økt arteriell trykk, nyresykdom, forstyrrelser i mage-tarmkanalen (kolitt, forhøyet meteorisme, diaré), så vel som personer med gastritt og magesår i magen. Gravide kvinner bør ikke drikke en drink i trusselen om graviditet og økt tone i livmoren.

Dessverre er shoppingdrinkene med "Kvass" langt fra den nåværende drikken i deres sammensetning og opprinnelse. De inneholder mange kjemi og konserveringsmidler, slik at et slikt produkt ikke vil være til nytte for kroppen. Det er bedre hvis du ikke er lat og forbereder en kul drink på egen hånd. Videre er det så mange forskjellige oppskrifter på internett.

Video på emnet

Når ingen ønsker å tørke brød, må den kaste den ut eller gi til fugler. Fra det faktum at det ikke lenger er mulig å bringe ham den opprinnelige smaken som forårsaker appetitt. Men en erfaren husmor går til GOB. Og hvis den opprinnelige tilstanden til brødet er veldig umulig å gi, så la oss gå på en annen måte - vi vil gjelde oppfinnsomhet!

Du vil trenge

• Gamle, begynner å passe, brød (hovedbetingelsen: ikke moldy).

Instruksjon

Sorshess crackers.
For å gjøre dette, ta brød (her kan du også bruke friskt; variasjonen er ikke viktig). Slå på ovnen med 180 grader. Klipp vårt brød i små biter av kuber. Lås opp på bakeplaten. Sett et bakeplate i ovnen. Hold en cracker i en lukket i ca. 10 minutter, venter når slås av. Slå deretter av ovnen, og la det være kult, uten å fjerne kjeksene fra det. Det viktigste er å holde den gylne midten: ikke gi brødsmuler for å brenne og være utilsiktet. Boreous crackers er uendelig, og ikke-dishepsed forverres ganske raskt.

Pierce Croutons.
Klipp brødet med mellomstore stykker. Grops er forskjellige:, hvitløk ,.
For forberedelse av croutin c, ingredienser: 3 egg, 1 kopp melk. Bland melk og egg, pisking i en homogen masse hele tiden i en retning (slik at proteinet ikke er vridd tilbake). Hvis vi ønsker å få croutons til te, legg deretter til mer enn 2 ss. Sukkerskjeer. Fokusere biter av brød i den resulterende massen, legg ut på en forvarmet stekepanne. Og så er det nødvendig, steking på alle sider, følg nøye slik at de ikke brenner!
Det er to måter å forberede hvitløks croutons. Den første, de oppnådde crpagene gni den saltede hvitløksmassen; Den andre, først stekte hvitløk i pannen, og bare da croutons legger til. Men notat: Hvitløk brenner veldig raskt!

Forbereder Kvass.
Vi trenger: 3 l. Vann, 200 Sakhar, 20

Midt i den sultry sommeren vil jeg virkelig ha noe forfriskende og kult. Jeg vil drikke fra søte sodene enda mer. I en slik situasjon, ironisk nok, vil den slaviske oppfinnelsen bidra til å gi tørst og gi en ladning av munterhet. Forbered deilig forfriskende delikatesse på en rekke fundament. Gjør Kvass fra brød hjemme enklere og billigere enn alt.

Bruk av KVASS-forbruk

Et vellykket sett med ingredienser garanterer kroppen din en stor del av de gunstige stoffene.

• Slavisk drikk er kansellert tørst og øke menneskelig aktivitet. Det vil bidra til å fordøye tungt fett og kjøttretter, normaliserer saldoen på salter og væsker i menneskekroppen.
• Vitaminer og sporstoffer som finnes i delikatesse, faller raskt inn i kroppen. Surheten i magen stimuleres av organiske syrer, som inneholder hjemmelaget kvass fra brød. Denne egenskapen er svært verdifull i atrofisk gastritt.
• Vitamin C kjemper aktivt med en quantine og utmattelse av kroppen.
• Brød Kvass inneholder melkesyre. Den er dannet i fermenteringsprosessen. Fake i menneskekroppen, melkesyre dreper all den skadelige tarmmikroflora, og støtter det nyttige miljøet.
• Brød hjemme Kvass selv genetisk og styrker dental emalje.
• Hjemmelaget brød Kvass uten gjær brukes som kostholdsdrink, det bidrar til vekttap, uten demping av energien.

Er det noen kontraindikasjoner for bruken av brød Kvass?

Uansett hvor god oppfinnelsen av de gamle slavene ikke hadde en velsmakende oppfinnelse, er det en rekke kontraindikasjoner. BLAMLED PRODUKTER er kontraindisert:

• Hvis kroppen er svekket med ulcerativ sykdom og gastritt.
• Folk som har funnet leversykdom og gikt.
• Det er bedre å unngå å spise gravid og pleie mommies.

Oppskrift fra svart brød "Babushkina Secrets"

Hjemmelaget Kvass fra svart brød er søtt og skarpt. Graden av søthet og metning du kan justere deg selv. Oppskriften for hjem Kvass fra brød innebærer tilstedeværelsen av følgende komponenter for 3 liter:

• korki "Borodino" - Polbuhahanka;
• sandsukker - 3 skjeer;
• gjær i en brikett-teskje;
• håndfull raisin;
• håndfull milf;
• drikker vann.

Fremstillingen av brød KVASS består av slike trinn:

1. Kork kan være litt fest i ovnen. Det vil gi drikken en vakker mettet farge.
2. Alle komponenter sender til en krukke for 3 liter. Fyll over vinden avkjølt med kokt vann. Det er nødvendig å plassere en flaske i en bolle eller en løs plate slik at gjæren i gjærprosessen ikke helles på bordet.
3. Dekk krukken og la et varmt sted i 3 dager. På slutten av begrepet rette den resulterende drikken. Du kan trygt hoppe over det gjennom Siete eller Gauze.
4. La i samme kapasitet på gulv liter væske fra de resterende Okvaya. Den andre gangen for matlaging fra samme startbilde må du helle: 3 skjeer med sukker, rosiner, en liten svart skorpe.

Dermed kan brød Kvass hjemme bli gjort hele sommeren fra en pause. Det viktigste i instruksjonene er ikke glem å slå sammen en drink hver 3. dag.

Drikke fra rugbrød "sunn generasjon"

"Sunn generasjon" - 100% naturlig produkt. Forbered det er lettere enn enkelt, og det er nyttig å konsumere. Hjemmelaget Kvass fra rugbrød er laget av:

• rug baton;
• sukker-6 skjeer;
• gjær er tørket - klype;
• rosiner (jo mer, skarpere drinken).

Brød hjemme Kvass for 3 liter er utarbeidet som følger:

1. Rye baton kutt på et ly eller kuber og stek i ovnen.
2. På en krukke i 3 liter: Fyll den opp til halvparten med kjeks, kast et par sukkerskjeer og hell kokende vann halvt minutt. Kom ned til kjeksene er hovne. Samling brød Cashitz til tilstanden av varme.
3. Kast gjæren inn i den, dekk med en klut eller bandtik og la det stå i 3 dager for å få surdeig.
4. Kast tre håndfull sukker på en ren krukke for 3 liter, hell 4 skjeer med sukkersand og hell kokende vann til skuldrene.
5. Så snart avkjølt, resultatet av den tidligere Zakvaya. Kapasitet permisjon for et par dager på et varmt sted. Kvass fra rugbrød skal vandre.
6. Dag etter to stammer drikken gjennom gasbindet slik at alle de ekstra biter av brød forblir på Marla.
7. Legg til rosiner og sukker for å rense væske (hvis drikking nås med en sur). Dekk og vent på en dag.

Drikke klar. Det må være belastning i en flaske eller en krukke med et lokk og sett på et kjølig sted.

Hjemmelaget Kvass Oppskrift med mynte

Hvordan lage brød Kvass som ville slukke tørst etter to sips? Forfriskende Det er mulig å bruke en slik oppskrift på hjemmelaget Kvass fra brød. Komponenter:

• vann - 3 liter;
• "Borodinsky" er en tredjedel av brødet;
• sukker-3 skjeer;
• fersk mynte - gjeng;
• tørr gjær - 10 gr.

Steg-for-trinns oppskrift på brød Kvass:

1. Borodinsky brøt og heller kokende vann. La opp for å fullføre kjøling.
2. Stamme, legg til mynte, sukker sand og gjær.
3. La på et varmt sted for et par dager, slik at han vandrer.

Hjemmelaget Kvass fra svart brød vil bare vinne fra å legge til mynte. Frisk smak og utrolig duft vil gi et godt inntrykk på deg.

Alternativ Kvass uten gjær

Hvordan lage hjemmelaget Kvass uten å bruke gjær, finn ut akkurat nå. Ta en semi-liter krukke:

• vann (omtrent liter);
• sukker - 2 skjeer;
• rye boob-300 gr.;
• sitron (valgfritt).

Matlaging hjemmelaget Kvass fra brød kan til og med maskere en ung elskerinne:

1. Skyv Rye Loaf til krukken på 5-7 cm. Sett sukkeret, kast hakkede sitronen og fyll med varmt vann på skuldrene. Dekk ditt glasslokk eller bundet med gasbind. La være alene i 3 dager, nødvendigvis på et varmt sted.
2. Klar produktklemme, og legg til et stykke risbryst, sitron og sukker igjen. Fyll med vann og gå. Antall ganger fyllingen av den nye delen av sommerdrinken, bestemmer din smak.
3. Den første delen av drikken er ikke veldig velsmakende, så fortvil ikke. Fra den andre fyllingen vil smaken merkbart bli bedre.

Video: Forfriskende alun fra rugbrød - Universal oppskrift på sommeren

Unik, smaken av en drink som heter Kvass har lenge vært kjent for sin smak. Det ble servert i stedet for karbonatiserte drinker til et festlig bord i sovjetiske år. Ikke rart oppskriften, hvordan å lage Kvass hjemme fra brød uten gjær, populær og i våre tider. Det er veldig nyttig for fordøyelsen, positivt påvirker hele kroppen, saturer det med vitaminer, enzymer og sporstoffer.

Trinnvis utførelse

Noen mennesker fordøyer ikke lukten av gjærmasse, som er godt følt i den første delen av den ferdige konsistensen. Derfor, som et alternativ, kan du forberede en drink fra Rye svart brød eller en hoppfritter.

1. Klipp brød med skorper med små biter og litt tørt i ovnen.
2. Innkjøp til en tre-liters bank (for den aller første delen, fyll beholderen til halvparten).
3. I det kokte vannet legg til 12-15 ss. l. Sukker (slik at drikken ikke er zakis).
4. Når væsken kjøler, skal kronen helles.
5. Slik at gjæringen skjedde intensivt, kan du helle en sidelinje i Izyum i fremtiden Kvass.
6. Kapasitetsdeksel med et håndkle eller gasbind og send til det varme hjørnet (helst i solen).
7. Avhengig av temperaturen, en dag eller to, begynner fermenteringsprosessen. Hver dag vil kjeks alle intense bevege seg ned (opp).
8. Etter 3-4 dager er den første delen av drikken klar. Det er mulig å bestemme dette ved gjenkjennelig farge, lukt og surness.
9. Den ferdige eliksiren må slås sammen med bokser i plastbeholderen, period gjennom gasen.
10. Hvis du ønsker det, kan du legge til 1 ss. l. Honning eller 2 kunst. l. Sahara.
11. Gi en drink å stå i romforholdene slik at det tildeles karbondioksid.
12. Når flasken blir hardhet - send en drink til kjøleskapet.
13. Etter avkjøling er den klar til bruk.

Etter å ha tilbøyt til den første delen - trenger du ikke å kaste bort alle kjeksene, men bare halvparten. Legg til dem en håndfull tørkede friske kjeks, flere rosiner og 3-4 ss. l. Sahara. Å dekke og flytte den inn i det varme rommet for gjæring. En del forberedt fra kvelden - vil være klar for morgen.
Drikken anbefales å spare ikke mer enn 3 dager på et kjølig sted. Ellers vil han miste smak og blir sur.

Funksjoner av matlaging

Det er flere nyanser som vil være interessert i å lære både nybegynnere kulinariske og erfarne vertinne.

• Drikk er tilberedt bare på kokt kaldt vann;
• Utstyrene er brukt glass eller emaljert. Aluminiumemballasje oksyderes.
• Karakteren av brød påvirkes på fargen på drikken, samt nivået av steking av sukker. Ikke for mye for å presse dem slik at Kvass ikke har smaken og lukten av brent brød.
• ROISINS FEED KVASS med karbondioksid, gir drikking glitrende og forårsaker gjæring.
• Den mest populære karakteren "Borodinsky" - har god smak. Fermenteringen utføres på bekostning av melkebakterier, og ikke gjær.

De resterende slipekrokene (etter matlaging) kan foldes i krukken og sette den i kulde. Bruk som en startpakke for påfølgende porsjoner som du trenger å varme ved romtemperatur før matlaging.

Hvordan forbereder Zakvaska?

Plasser i den halve litersbanken med 0,5 skiver av svart brød (grikt), et glass kaldt vann og 1 ss sukker. Å dekke beholderen til bordet og sette i et varmt solfylt sted (for en dag eller to). Ferdig Razvaska har en skarp smak. På farge er hun gjørmete.

I en to-liters krukke, hell ut en pause, legg til en sukkerskje og 2 stykker sliping rugbrød. Hell avkjølt kokt vann til kanten av beholderen. Legg igjen en dag ved å lukke lokket.
Hvis de tørkede kjeksene legges til banken - Kvass, kjøper straks en gylden nyanse, men i dette tilfellet bør koketiden økes.

Etter en dag (to), hell i en separat beholder 2/3 av væsken. Og legg til gjenværende kjølt vann. Legg til et par skiver med rugfriskt brød. Dekk lokket og legg det på varmen igjen.

Fordelene med brød malt

En forfriskende kald drikke er godt slukket tørst, og har også spesielle helbredende egenskaper. Dette gjelder for en hjemmefrivillig drikk som ikke kan være pasteurisering og bevaring. I det første tilfellet er nyttige kvaliteter tapt, i den andre skadelige er kjøpt.

• Bruken av væske påvirker gastrointestinale kanalens arbeid. Dræper skadelig mikroflora og opprettholder optimal for livet. En levende drikke forbedrer appetitten, aktiverer prosessene i fordøyelseskanalen.
• I gamle tider brukt Kvass som medisin med den generelle utmattelsen av kroppen, så vel som et stoff fra avitaminose og Zingi.
• Styrker dental emalje. Inneholder en høy mengde kalsium.
• Positivt påvirker kardiovaskulærsystemet.
• Stabiliserer stoffskiftet i kroppen - er nyttig i fedme, anvendt som et medisinsk diett. Vel mettet, men inneholder små kalorier.
• Før du lager KVASS fra gjær uten brød hjemme, bør kroniske humane sykdommer tas i betraktning. Kontraindikert drikkegrad til mennesker med sykdommer i galleblæren og leveren, med gastritt, hypertensjon og onkologi.

Hjemmelaget frisk Kvass en av de mest sunne og næringsstoffene, som aktivt brukes til forebygging og behandling av mange lidelser.

Feb-27-2017.

Hva er brød kvass

Brød Kvass er den vanligste, og den mest elskede av Kvass. Denne tykke mettede drikken er laget på grunnlag av korn eller brød. Dens nyttige kvaliteter, dette utvalget av Kvass må fremfor alt en KVass-wort, som er laget av bygg, hvetepiret korn, rug, havre eller brødskors.

I fermenteringsprosessen i drikken dannes et stort antall nyttige mikroorganismer, som faller inn i vår mage-tarmkanal, undertrykker veksten av patogen mikroflora, herdbar dysbacteriose. I tillegg var det brød Kvass som ble reddet i gamle dager fra avitaminose, Malokrovia og Qinggi.

Brødet Kvass er rett og slett uunnværlig i menyen til folk som lider av lav surhets gastritt, neurose, depresjon, søvnløshet, hypertensjon, iskemisk hjertesykdom, aterosklerose. Siden KVass inneholder gjær, normaliserer det tilstanden til personer med diabetes. Et rikt vitamin- og enzymsammensetning av denne drikken bidrar til å kvitte seg med slike øyesykdommer som nærsynthet, atrofi av optisk nerve, retinal detachment, glaukom.

I tillegg øker denne KVass immuniteten, er et middel til å forebygge smittsomme og virale sykdommer, siden aminosyrene og proteiner ødelegger cellene i patogener av mange lignende sykdommer.

Dette russiske brød Kvass kan ikke forberedes uten slike komponenter som malt eller gjær. Kvass i malt og kvass, laget på gjær, forskjellig fra hverandre i deres smak og helbredende egenskaper. Tenk på to av disse typer drikkevarer.

Brød Kvass i malt

Vanskeligheten med å lage en ekte brød Kvass hjemme er at maltet har å gjøre alene, siden det ikke er på salg nå. Prosessen med å produsere denne komponenten i Starin okkupert ganske lang tid. Det er derfor i stedet for malt, moderne vertinne bruker breadcrumbs. Kvass modnes og i dette tilfellet er det imidlertid langt fra den virkelige kvassen til våre forfedre, spesielt siden brødsaltet enda mer negativt påvirker drikken.

Det antas at KVass blir et kostholds- og profylaktisk produkt med helbredende egenskaper, inkludert takket være malt. Det skal bemerkes at maltet i seg selv ikke er et smalt rettet terapeutisk middel fra et hvilket som helst symptom, men hvis det regelmessig brukes i mat, er forbedringen av menneskekroppen rehabilitering, bli kvitt mange lidelser.

Det spirede kornet som er inneholdt i maltet styrker immuniteten, aktiverer bloddannelsen og metabolismen, eliminerer vitamin- og mineralinsuffisien, normaliserer den syre-alkaliske balansen, bidrar til fjerning av slagg fra kroppen, øker styrken og forhindrer for tidlig aldring .

I spiret korn, og i henhold til malt, inneholder en stor mengde proteiner og karbohydrater, fiber med matfibre, mineraler, vitaminer, plante enzymer, hormoner, pigmenter og polyfenolforbindelser. En lignende kraftig økning i antall vitaminer er bare karakteristiske for å spire korn, som må overvinne mange hindringer til solskinnet. Når rotsystemet begynner å jobbe på anlegget, vises frøplanter, innholdet av vitaminer blir betydelig redusert.

I tillegg inneholder malt en stor mengde antioksidantstoffer som ikke bare er beskyttet mot sykdommer, men også forlenge livet.

Brød Kvass på gjær

Ofte, i stedet for malt for fremstilling av KVASS, brukes gjær og kjeks. Gjær er enkeltcelle organismer - sopp som ikke inneholder klorofyll. De rekonconterer barns celler og forårsaker gjæringsprosess, som følge av hvilken energi fra næringsstoffer er oppnådd.

Vi har allerede snakket om verktøyet på gjær i forrige avsnitt. De gunstige effektene av gjær på kroppen er rett og slett enorm, for det meste på grunn av tilstedeværelsen av enzymer som ødelegger mikrobielle celler av patogener av mange sykdommer.

De helbredende egenskapene til soppene skyldes også tilstedeværelsen av nukleinsyrer, fosfatider, mineralelementer, vitaminer og proteiner, mettet med irreplaceable aminosyrer.

Gjær sopp er veldig lunefull. Så, før oppfinnelsen, termometeret, måtte duncherne utelates til den fremstilte wortfingeren for å beregne temperaturen for å legge til gjær. Hvis det er kaldt, vil gjær ikke fungere, hot - dør.

Kvass forberedt med tilsetning av gjær øker kroppens stabilitet til manifestasjonene av ugunstige miljøfaktorer, bidrar til å takle stress og gjenopprette etter alvorlig fysisk arbeidskraft. Slike drikker øker appetitten og forbedrer sin læring fra å forbedre motiliteten og sugemessige egenskapene, som har gunstig påvirket valget av magespekreatisk juice.

I tillegg normaliser gjær Kvass intestinal mikroflora, samt styrke hår og negler. Disse Kvass hjelper kroppen raskere til å gjenopprette etter å ha lidd alvorlige sykdommer, så vel som med langvarig eksponering for stråling.

Kvass, for produksjonen som ble brukt gjær, nyttig for å drikke mennesker som lider:

• forstyrrelser i metabolisme, særlig med diabetes, fedme, samt i de negative effektene av ekstreme dietter;
• sykdommer i fordøyelsesorganene, inkludert, med brudd på bukspyttkjertelen og leverfunksjonene, enterokolitt, mage og tarmsykdommer;
• sykdommer i det kardiovaskulære systemet, spesielt under aterosklerose, hypertensive sykdom, med nedbryttende endarteritt;
• sykdommer i det perifere nervesystemet, for eksempel med radikulitt;
• akutte smittsomme sykdommer, særlig med osteomyelitt;
• geniale prosesser i lungene, smykker utslett, eksem, psoriasis, furunkulose;
• av avitaminose, anemi;
• Øyesykdommer, inkludert i atrofi av optisk nerve, henter pigmentet.

Viktig! Kontraindikasjoner til bruken av KVass på gjær: Kronisk nyresvikt og gikt.

Hvordan lage brød Kvass hjemme, oppskrifter:

For å forberede et brød Kvass, trenger du gjær, sukker, crock eller quas parykk. Generelt prinsipp: Sugari eller Suslo trenger å helle vann, legg til gjær (dette er vår startbilde) og sukker og la det streife omkring.

Alt annet er detaljene og nyansene: ulike tilsetningsstoffer, forskjellig vanntemperatur, etc. Her er disse nyansene og forskjellig varierte oppskrifter for fremstilling av brød KVASS.

Denne delen inneholder flere interessante og vanlige oppskrifter. Om vintage oppskrifter av KVASS og medisinske - les videre. Selv om, som vi allerede vet, er alle KVass helbredende.

Klassisk grunnleggende kvass fra rugbrød

I hovedsak kan du ta noe brød, du kan ta en blanding av brød, men rug vil gi oss en vakker farge på Kvass.

• 1/2 liter bokser av superstjerner - for forretter
• 2 ss. l. Sahara.
• 0,5 liter Boilingwild
• skinnende gjær
• 200-300 g superstjerner - for kvass
• 4 ss. l. Sahara.
• 2,5 liter vann
• håndfull izyuma.

Før du starter forberedelsen av KVass, må du kutte brød og tørt, best - i ovnen for å mette den ønskede fargen. Deretter må du forberede en kvasy loddetinn: en liter kan fylle i halvtørkede kjeks, tilsett kokende vann og sukker og la kjeksene svulme.

Etter 5 minutter vil det ikke være tykt, men ikke flytende brød Cashem. Hvis det er tykt, hell litt vann. For å legge gjær til den varme tilstanden, legg til gjær (nødvendigvis i det avkjølte, siden hot gjær er ganske enkelt sveiset!), For å røre, dekke krukken av gasbind og la i 2-3 dager på et varmt sted for gjæring. I fermenteringsprosessen vil gassbobler slippes ut og en karakteristisk fin kvasy lukt vises. Eksplosiv er klar - du kan lage mat selv.

I den tre liters krukken sovner 3 fulle håndterter av superstjerner, tilsett sukker og hell kanen med vann med vann "på skuldrene." For mørk kvass er det nødvendig med kokende vann for å strekke fargen fra superstjernene, for lys - varmt kokt vann er egnet.

I tilfelle at kokende vann oversvømmet, må du lage en brødblanding for å avkjøle til en varm tilstand. Deretter legger du til en startpakke og la krukken stå med en fremtidig kvass på et varmt sted i 1-2 dager for gjæring. Etter at KVass i gjæringsprosessen får den nødvendige skarpheten og suren, bør den være belastning gjennom det doble laget av gasbind for å skille brødkrummene.

Som et resultat viser det seg omtrent 2 liter kvass og det er fortsatt en liter krukke med brødkasher, som i fremtiden kan brukes som en startpakke. Oppbevar det bedre i kjøleskapet ikke mer enn en uke.

I nesten ferdig-laget kvass kan du legge til sukker for å smake hvis ønskelig, oppløst det i en liten mengde varmt vann, rosiner og plassere en drink i kjøleskapet for en dag. Kvass er helt klar!

• Gjæren er bedre tilsatt levende, men du kan ta tørr. Hvis levende gjær er lagt til, kan du smuldre et lite stykke om størrelsen på noe fra neglen hvis den er tørr, så bare hell en klemme.
• Bread Cashier, som ZapVask, brukes som følger: Sett en cracker i banken, halvparten av Kashitz (ikke lenger nødvendig), vi forlater å streife rundt - alt som for første gang. Den andre kvassen er alltid bedre den første, siden den mangler gjær, en litt skadelig smak av kvass.

Råd. Hvis du vil lage en mørk kvass, så tørk det skivede brødet i ovnen til intensiv farge og til og med for lettvekt. For forberedelsen av en mørk kvass kan du ta tørre stekte breadcrumbs, for lys - litt tørket brød eller ikke tørke det i det hele tatt. For at fargen på Kvassen er mer rik og dyp, kan du klemme den med Zhizhva: Varme i en kasserolle med en spiseskje sukker til den smelter og ikke får en tykk mørk farge, og legg til små porsjoner for å brenne sukker omtrent halvparten et glass varmt vann og la opp til sin fullstendige oppløsning. Etter den resulterende Zhizhki-løsningen, legg til den ferdige kvassen.

Klassisk base kvass av hvetebrød

Hjemmets teknologi for matlaging Kvass fra hvetebrød er omtrent det samme som fra rugbrød. Hvete Kvass seg selv - den andre: det er lettere, aromaen og smaken av den uttrykkes noe svakere. Denne KVass kan gis en mørkere farge, og legge til karamellisert sukker eller andre kosttilskudd (rødbete juice, svart currant, svart rowan). Du kan lage mat både med malt og uten (begge teknologier er beskrevet i oppskriften).

Du kan gi en drink en interessant duft ved å legge til honning, syltetøy eller frukt i worten med gjæring i stedet for et sukker. Om vinteren, syltetøy laget av svart currant eller kirsebær, svart Rowan Rowabins, bringebær, jordbær, og i fruktsesongen - epler eller pærer, aprikoser eller druer, currants eller kirsebær, etc. Du kan legge til noen frukt som enhver syltetøy. Her er et bredt felt for eksperimenter med smak.

For å gi Kolyki Kvaas, kan du ta sitron eller sitronsyre, meieri serum, rabarber, sorrel blader, surbær og frukt.

Hvis du ønsker i Kvass, kan du legge til grønnsaker. Og også urter. En av alternativene er hvete kvass med hvite bønner, pepperrot, laget av urter og krydder - kakao, vanillin, kanel, ingefær, mynte, kammer, oregano, kamille. Du kan legge til svart currant blader, jordbær, bringebær. Og mye mer. Prøve! Eksperiment!

• 300 g hvetebrød eller 200 g hvete sukker
• 3 liter vann
• 1 kopp sukker
• 5 g gjær
• 0,5 kunst. l. tørr grunnlag eller 1 ss. l. Våt grønn malt

Brød kuttet i tynne stykker, hell varmt vann og la en halv time. Deretter tilsettes grønn malt og la ved romtemperatur i en annen time, etterkokt kokt og avkjølt til romtemperatur med vann. Blandingen er stekt 3-4 timer.

Etter det må den unge kvassen bli anstrengt gjennom gasbinden, hell rundt flasken, mens du legger inn hver litt syltetøy eller frukt på ditt valg, flasker er tett tilstoppet. Korkene forsterker fortrinnsvis ledningen. Kvass modnes i 1-2 dager. Det ser ut som en kvass som en ugjennomsiktig lys væske med en hyggelig surdeig smak. Hvete Kvass Schipuch og perfekt slukket tørst.

• For å forberede KVASS fra hvetebrød uten malt, trenger kjeks fra brød å helle på en gang med hele kokende vann. Samtidig røre presset gjær med en liten mengde varm wort, tilsett 1 ts. Sukker og - valgfritt - 1 ts. Hvetemel. Gjær må være igjen på et varmt sted for et par timer før starten av gjæringen. I avkjølt til ca. 30 ° C, kile injisert gjær og en oppløsning av sukker kokt i vann i en halv time. Legg igjen med gjær og sukker per dag for gjæring ved romtemperatur. Young Kvass pour på flasker samt kvass med malt.

Forberedelse av grønn malt fra rug eller bygg

For å gjøre malt selv, kan du ta kornkorn, men det er best å bygg eller rug, det brukes oftest i gamle dager for matlaging. Det er kjent at kvaliteten på malt direkte avhenger av kildematerialet, det vil si kornene som må være "fullt og uberørt".

Barley-alderen bør ikke overstige tre år, og det må være homogent, det vil si fra en høst. Denne forelskelsen er gunstig fra andre korn i at i prosessen med spiring, dannes en større mengde diastase substans, som gjør stivelse i sukker.

Viktig! Maltet anbefales ikke å brygges med bratt kokende vann, ellers er enzymer som er ansvarlige for gjæringen av drikken ødelagt. For bedre gjæring i malt, kan du legge til øl, krøllete stoffer, gjærede meieriprodukter.

Malt er best gjort i tre eller emaljerte retter. Først må kornet vaskes. Deretter er det nødvendig å fylle den med vann romtemperatur slik at alle korn er dekket med væske. Blandingen er igjen i 5-6 dager, periodisk omrøring av massen. Hver 2-3 dager med korn trenger å skylle og bytte vann. Når korn spirer, og spirene blir lengre enn kornet selv 2-3 ganger, må du tømme vannet, tørke i ovnen og slipe i kaffekvern.

Jorden malt er godt bevart i vevde posene på et kjølig sted. I fremtiden er det mulig å få en wort fra malt, fortynne det med varmt vann og gå i flere timer. Den resulterende blandingen kan brukes som en uavhengig drink, og du kan lage mat fra det KVASS.

Ofte fra malt gjør den såkalte syltetøyet - deigen fra blandingen av mel og malt og en liten mengde vann. Hvis denne deigen blir gjæret umiddelbart, uten ytterligere forberedelser, viser det seg en hvit kvass, som har en skarpere smak og brukes som regel for de kalde første rettene. Det er imidlertid oftest fra overbelastnings første bakt barer eller kjeks, hvorav den mørke kvassen blir videre oppnådd.

Noen ganger germinerte korn rug, bygg, erter, hvete, havre blandes sammen, men i dette tilfellet muligheten for å kombinere ulike typer malt i ulike proporsjoner, får den nye smaken av KVASS hele tiden. Derfor er sålene til individuelle kornblandinger bedre lagret i forskjellige poser.

Enkelt mørkt brød Kvass med gjær:

• 250 g svart brød
• 2,5 liter vann
• håndfull izyuma.
• 1.5 glass sukker
• 1 ts. gjær

Brød å steke i ovnen, sett i en tre-liters krukke, tilsett sukker, rosiner, gjær, hell rå kaldt vann, rør, deksel med et løst lokk.

Etter en dag er KVass klar.

Mørk hjemmelaget kvass fra gjærbrød:

• 350 g svart brød
• 2,5 liter vann
• 1 kopp sukker

Brød å steke i ovnen for litt brent, sett i en tre-liters krukke, tilsett sukker, hell vann. Etter 3 dager (han burde ikke vandre i kulde!) Slipp den første kvassen, legg til litt ristet brød, litt sukker og vent igjen tre dager. Mens den andre Kvassen er tenkende, vil jeg gjerne drikke den første!

Rady Kvass.

• 3 liter vann
• 350 g hvetesukker
• 50-100 g riskrummer
• 50 g sukker
• 15-20 g gjær
• 30 g rugmel

Brødet må kuttes i skiver eller terninger og drukne opp for å forstå. Sett inn en emaljert panne, hell kokende vann, lukk lokket og sett for insisterende i 3-5 timer.

Separat knead deigen på varmt vann fra krummer av rugbrød, rugmel og en liten mengde gjær. Sett deigen i et varmt sted for modning i 1-2 timer.

Etter det er det små pellets fra testen (50-100 g) og bake dem i ovnen i ovnen. Ferdige kaker, kutting på halvdeler, sett i en kasserolle med blandede breadcrumbs og bland grundig. Tilsett sukker, gjær og bland igjen. La i 10-12 timer på et kaldt sted.

• Om sommeren kan du lage mat rundt denne kvassen, og legge den til vegetabilske supper. Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere med smaken av Kvass, og legge til forskjellige krydder eller honning.

Ifølge Maria-boken, de resterende "Kvass behandler! 100 oppskrifter mot 100 sykdommer. "