Våren kommer! Så vi sees snart! Fra gammelt av i Russland så de av vinteren støyende og muntert. De gikk, sang, danset, hoppet over bålet og brente et bilde. De besøkte også hverandre og spanderte pannekaker – symbolet på solen!

Tradisjonen tro bakes de hver dag på Maslenitsa! Det antas at hvis du baker dem så ofte, så hele kommende år familien vil leve i velstand og velvære! Og hvem vil vel ikke det?! Derfor baker vi disse små «solene» sammen med alle kjente måter. Og veiene er uendelige. Det er så mange av dem at du kan bake dem minst hvert år og samtidig ikke gjentas en gang.

Uansett hva de tilbereder dem på, hva slags deig finner ikke håndverkerne på. De lager mat, ryazhenka, yoghurt, yoghurt, juice,. Deigen tilberedes fersk, gjær, vaniljesaus. Det er mange alternativer og varianter av alt dette. Og de er også tilberedt med krydret, med forskjellig fylling, så vel som i form av paier og kaker ...

Hva kan jeg si, hvis folket vårt forelsker seg i en rett, vil de lage den mye, ofte og mest ulike alternativer og variasjoner.

Kefirdeigoppskrifter er delt inn i tre kategorier - dette er en gjærfri metode, gjær og vaniljesaus. Det er umulig å skille ut hvilken som er bedre og mer smakfull, de er alle gode, hver på sin måte. Det som tross alt er viktig i deigen er at den er smakfull, tynn og at produkter fra den lett kan snu seg. Slike oppskrifter og vi vil vurdere i dag.

I følge denne oppskriften kan du bare bruke kefir, eller du kan tilsette litt rømme for smak. Generelt er det praktiske med å elte deig at du kan tilberede den fra alt som er igjen i kjøleskapet.

Det viktigste i dette tilfellet er å observere forholdet mellom flytende og tørre komponenter.

Vi trenger:

• kefir - 1 glass
• rømme - 0,5 kopper
• mel - 0,5 kopper
• egg - 2 stk
• sukker - 1 teskje
• salt - en klype
• brus - en klype
• vegetabilsk olje - for smøring av pannen

Matlaging:

1. Del eggene i eggeplommer og hvite. Gni inn plommene med sukker og salt.

2. Tilsett halvparten av yoghurten og rømme. Hell brus og bland, la stå en stund til det kommer bobler.

3. Sikt melet og tilsett blandingen. Bland grundig til klumper forsvinner. Du kan bruke en visp til dette.

4. Tilsett gjenværende kefir og rømme, bland igjen.

5. La stå en stund slik at melet sprer seg helt i deigen.

6. Pisk eggehviter til skum og vend forsiktig inn i røren rett før steking.

7. Varm opp stekepannen og stek produktene på begge sider til de er gyldenbrune. Før hver ny batch med deig, bør pannen smøres med vegetabilsk olje. Du kan smøre med en silikonbørste, eller en halv skrelt potet.

8. Server ferdig godteri med smør eller rømme, eller eventuelt med honning. Du kan også pakke inn hvilket som helst fyll i dem.

9. Spis med glede!

Denne oppskriften kan forenkles veldig, og egg kan introduseres uten å dele dem i hvite og eggeplommer. Da blir oppskriften veldig enkel og grei. Sant nok, pannekaker i dette tilfellet vil vise seg å være noe enklere. Men for å pakke inn fyllet i dem, blir det mest!

Video om hvordan du lager veldig tynne og deilige pannekaker

Hvis du tilsetter vann til deigen på kefir, kan du takket være dette bli både tynn og tett melprodukter. Denne oppskriften er akkurat hva de er. Du kan pakke inn hvilken som helst fylling i slike produkter, og du kan være sikker på at den ikke faller ut derfra.

Men til tross for tettheten, blir de ikke "gummi", men tvert imot er de veldig møre og velsmakende. Derfor, personlig, når den som regel ikke meg før den pakkes inn. De spises umiddelbart av varmen, av varmen. Men måten du bør spise dem på!

Oppskriften er prøvd og sann. Både mor og bestemor lagde alltid mat etter det. Og nå i huset vårt koker vi dem ganske ofte.

Jeg anbefaler deg å koke dem. De blir fantastiske. Det er ikke vanskelig i det hele tatt å tilberede dem. De er ikke lunefulle, de snur seg godt og selv den første pannekaken deres er aldri klumpete.

Pannekaker på kefir med kokende vann (trinn for trinn oppskrift)

Fra deigen i kokende vann oppnås veldig tynne og perforerte produkter. De har en lett syrlig smak og er veldig gode servert med både rømme og honning.

Du kan også bruke dem til å pakke inn stuffing inni.

Vi trenger (for 20 stk):

• kefir - 550 ml
• mel - 2 kopper
• kokende vann - 220 ml
• egg - 3 stk (stort)
• sukker - 3 ss. skjeer
• + 2 ss. skje for å smøre pannen
• smør- 60 gr til servering (du kan bruke rømme)
• brus - 1 teskje (ufullstendig)
• salt - 0,5 ts

Matlaging:

1. I en stor bolle, pisk egg med salt og sukker med en gaffel.

2. Tilsett kefir og siktet mel i blandingen. Bland alt med en visp, men ikke visp. Akkurat nok til å blande. Vispen vil bidra til å bryte opp klumpene og få en homogen blanding.

3. Kok opp vann og hell det umiddelbart i et glass. Rør raskt brus i den og hell i deigen.

4. Rør med en visp, men ikke visp. La så stå litt. 5 minutter vil være nok. I løpet av denne tiden vil deigen ha tid til å spre seg og avkjøles litt.

5. Legg til vegetabilsk olje og bland til det er helt kombinert med resten av blandingen, det vil si til oljeflekkene forsvinner.

6. Varm kjelen godt til en lett dis og smør den med olje. For å gjøre dette kan du bruke en silikonbørste, eller smøre den med et skrelt potetstykke på gammeldags vis.

7. Hell en full øse med deig i pannen. I dette tilfellet er det nødvendig å snu den raskt slik at deigen sprer seg jevnt over hele overflaten.

Skal du ha så mange hull på produktene som mulig, må de stekes i en veldig varm stekepanne. Hell et veldig tynt lag med deig og smør pannen med vegetabilsk olje før hver ny fylling.

7. Stek tortillaen på den ene siden. Når du ser at overflaten er dekket med hull og det er ingen flytende deig, og kantene begynte å tørke ut, snu den og stek på den andre siden.

8. Legg de ferdige produktene på en flat tallerken og smør med smør. Spis med glede!

Mest deilige pannekaker, rykende varme, så spis dem mens de er varme!

Pannekaker på varm kefir og kokende vann - en trinnvis oppskrift på 0,5 liter kefir

Denne oppskriften, selv om den ligner den forrige, er fortsatt annerledes. Og denne forskjellen vil bli observert ikke bare i sammensetningen av ingrediensene, men også i tilberedningen av deigen.

Vi trenger:

• kefir - 0,5 liter
• kokende vann - 1 kopp
• egg -2 stk (store)
• mel - 300 gr
• sukker - - 0,5 ts
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer

Matlaging:

1. Kefir 3,2 % fett blandet med salt og sukker. Du kan blande med en visp, men ikke visp.

2. Sett på middels brann og rør for å bli litt varm. Pass på at han ikke vakler. Sjekk varmetemperaturen med fingeren, når den blir varm, slå av brannen.

3. Fjern fra varmen og tilsett egg og forhåndssiktet mel. Bland grundig mens du fortsetter å røre med en visp.

4. Kok opp vann, hell det i et glass og bland raskt brus i det. Tilsett kokende vann til deigen og bland igjen til en homogen konsistens.

5. Hell i vegetabilsk olje, bland til alle oljesirkler forsvinner. La så deigen stå en stund slik at alle ingrediensene er kombinert. Dette vil ta 30-40 minutter.

6. Varm kjelen godt og hell en øse med deig i den. Du kan trenge enten en full eller ikke helt full øse, avhengig av størrelsen. Fokuser mer på pannen.

Når du heller deigen, må du raskt snu pannen slik at deigen kan spres raskt. I dette tilfellet vil kaken bli tynn. Og siden den blir tynn, betyr det at alle vil ha hull på den.

Derfor, når du baker den første pannekaken, legg deigen i en øse og begynn å helle den, og snu pannen umiddelbart. Deigen vil spre seg, og hvis det ikke er nok, så samle litt mer i en øse og hell det på et tomt sted. Hvis deigen forblir overflødig, er det ikke nødvendig å legge den på toppen av det første laget.

For at produktene skal snu seg godt og enkelt, er det best å steke dem i en panne som ikke er veldig stor.

7. Når kantene begynner å tørke ut, og det ikke er noen flytende deig igjen på overflaten av produktet, snu den og stek den på den andre siden.

Legg ut en etter en.

Ferdigmåltid Server med smør, eller rømme, eller honning eller syltetøy. Uansett hva hjertet ditt begjærer! Spis med glede!

En enkel oppskrift for matlaging på kefir og vann

Dette er en veldig enkel oppskrift som er deilig. Favoritt mat Alle kan lage mat!

Matlaging etter denne oppskriften er enkelt, da det alltid viser seg små mel-"soler".

Vi trenger:

• kefir - 1 glass
• kaldt vann - 1 glass
• mel - 1,5 kopper
• egg - 1 - 2 stk
• sukker - 1,5 ss
• salt - en klype
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer + 1 ss. skje for å smøre pannen

Matlaging:

1. Rist egget med sukker med en gaffel. Tilsett mel, salt og bland. Melet skal siktes, gjerne to ganger. Så den vil bli mettet med oksygen, og ferdiglagde tynne kaker vil vise seg å være enda bedre.

2. Tilsett så kefir, bland til klumpene forsvinner. Du kan bruke en visp til dette.

3. Fortsett å røre, hell kaldt vann. Til dette kan du bruke like vanlig vann, og mineral.

4. Når deigen blir homogen, tilsett 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje. Rør alt til oljesirklene forsvinner.

5. La deigen stå i 20 - 30 minutter slik at den sprer seg og blir jevn og elastisk.

6. Varm deretter pannen godt, smør den med olje. Du kan bruke en silikonbørste eller den gammeldagse skrellede halvparten av en potet. Dessuten er det nødvendig å smøre den for første gang slik at den første kopien ikke viser seg å være klumpete. Den andre og påfølgende gangene kan dette gjøres etter eget ønske.

For at den første pannekaken ikke skal vise seg å være klumpete, må pannen som du heller deigen i, være varm og den må smøres med vegetabilsk olje.

Prøv å ikke helle mye deig, hell sakte, mens du vipper litt og snur pannen. Jo tynnere deiglag, jo flere hull vil det ha!

7. Stek den ene siden, når kantene er litt tørre, og det ikke er noen røre igjen på overflaten av arbeidsstykket, må den snus til den andre siden. Noen snur den med hendene og tar den opp fra den ene kanten med en kniv. Noen snur med en flat slikkepott.

8. Stek så den andre siden. Og hvis den første siden kan bakes i omtrent et minutt, er den andre siden klar mye raskere.

9. Legg de ferdige produktene i en haug på en tallerken og server med rømme eller smør, og du kan også servere dem som en søt rett - med honning eller syltetøy.

10. Spis med glede!

Som du sikkert har lagt merke til, i henhold til denne oppskriften, tilberedes produkter uten tilsetning av brus.

Vaniljesaus oppskrift på melk og kefir

Bortsett fra enkel test du kan også koke vaniljesaus, der det brukes enten kokende vann eller kokt melk. La oss ta en titt på de forskjellige alternativene i dag.

Stort pluss denne metoden er at produkter alltid oppnås med stor kvantitet store eller små hull. De er som en svamp, og derfor veldig smakfulle med ulike tilsetningsstoffer i form av syltetøy, honning eller rømme.

Vi trenger:

• kefir - 500 ml
• melk - 1 glass
• egg - 3 stk
• mel - 2 kopper
• smør - 1 ss. en skje
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje
• sukker - 2 ss. skjeer
• brus - 1 teskje
• vegetabilsk olje - til steking

Matlaging:

1. Kefir romtemperatur bland med grønnsaker og smeltet smør.

2. Tilsett egg, sukkermel og salt. Samtidig er det lurt å sikte melet for å gi næring. nok oksygen.

Pisk alt med en visp eller mikser på lav hastighet til det dannes bobler. La stå i 30 minutter for å trekke.

3. Forbered varm melk (kokende), hell brus i den og bland. Hell det i en tynn stråle i deigen, mens du rører hele tiden. Du kan bruke en visp til dette.

4. Varm opp stekepannen til en lett dis, smør med olje og hell ut en del av deigen. Snu pannen, fordel den i et tynt jevnt lag over hele overflaten.

Ved baking vil det dannes små bobler på overflaten, som vil sprekke og hull. For å gjøre dette, hell deigen i et tynt jevnt lag.

5. Når den nederste delen er gyllenbrun, snu produktet og stek den andre siden, også til den er gyldenbrun. Det vil bake dobbelt så raskt.

6. Brett de ferdige produktene i en haug, mens hver av dem kan smøres med smør. Eller vent til de avkjøles litt og rull deretter sammen og server med fersk rømme.

Hvordan lage tynne pannekaker fra choux-deig på kefir (ryazhenka)

I henhold til denne oppskriften vil vi tilberede vår deilige ryazhenka. Men du kan også bruke kefir, hvis du ønsker det.

Og det hender at i kjøleskapet er det et glass av ett produkt, et glass av et annet. Så det er fullt mulig å blande dem og lage deilige "soler" fra denne blandingen.

Vi trenger:

• fermentert bakt melk - 0,5 liter (4%)
• kokende vann - 1 kopp
• mel - 2 kopper
• egg - 1 stk.
• sukker - 2 ss. skjeer
• salt - en klype
• brus - 0,5 ts
• vanillin - 1 gr
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje + 1-2 ss. bakeskjeer
• smør - 20 gr + olje for smøring

Matlaging:

1. Ta frem smøret og la det ligge i romtemperatur til det blir mykt. Ryazhenka kom deg også ut av kjøleskapet på forhånd. Vi trenger den i romtemperatur.

2. Bland mykt smør med sukker, vanilje, salt og egg til en jevn masse. Til kjerning kan du bruke en visp eller mikser.

3. Tilsett ryazhenka og vegetabilsk olje til den resulterende blandingen. Rør med en visp eller mikser på laveste hastighet.

4. Fortsett å slå ned, tilsett det siktede melet gradvis.

5. Hell brus i kokende vann, bland og hell i blandingen, fortsett å røre.

6. Bake tynne kaker på begge sider i en varm og oljet stekepanne. Hvordan du gjør dette ble beskrevet i tidligere oppskrifter.

7. Smør hvert bakt produkt med smør mens det er varmt. Spis med glede!

Ferdige produkter fås med frisk vaniljesmak, og er svært velsmakende pga mild smak ryazhenka. I stedet for vanilje kan du helle i sitronskall og dette vil også gi ekstra smak og aroma.

Hvis du bruker zest, så ta bare den gule delen av skorpen, den hvite delen er bitter, og ferdige produkter kan også ta på seg denne smaken.

Oppskrift på pannekaker med hull fra 1 liter kefir og fermentert bakt melk

Som nevnt ovenfor er ryazhenka også flott for å lage deig. Det kan trygt brukes både i stedet for kefir, og i forbindelse med det. Og dette er oppskriften jeg vil tilby deg.

Fra denne mengden ingredienser oppnås ganske mange pannekaker. Derfor kan du bruke en halv porsjon.

Vi trenger:

• kefir - 0,5 liter
• ryazhenka - 0,5 liter
• egg - 3 stk
• sukker - 3 ss. skjeer
• mel - 3 ss. skjeer
• salt - en klype
• brus - 1 teskje
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer

Matlaging:

1. Pisk egg med sukker med en gaffel.

2. Tilsett kefir uten å blande med egget, ha brus og rist. Så snart bobler dukker opp, tilsett siktet mel. Blande.

3. Introduser gradvis fermentert bakt melk. Deigen skal være som flytende rømme.

4. Tilsett vegetabilsk olje og bland til oljeflekkene forsvinner.

5. Sett kjelen på en sterk brann og varm den opp. Smør med olje. Hell et tynt lag med deig, jo tynnere det er, jo tynnere blir de ferdige kakene, og jo flere hull blir det på dem.

6. Før hver ny haug med deig, smør pannen med olje. Og du kan bake uten smøring. Men hvis du smører, så blir det flere hull.

Prøv det på denne måten, og på den måten – velg så selv hvilken av dem du liker best.

7. Når pannekaken er brunet på den ene siden, snur du den over på den andre siden. Det vil ta kortere tid å steke på den andre siden.

8. Smør de ferdige små «solene» med smør, eller server med rømme. Og du kan pakke litt fyll i dem.

9. Spis med glede!

Koke deig med gjær og varm kefir

Denne oppskriften kan brukes tørr eller fersk gjær. I dag lager jeg mat av ferske, og hvis du vil bruke tørre, så beregn hvor mange av dem du må tilsette i en gitt mengde mel.

Posen sier alltid forbruket for en viss mengde mel. Siden variantene av tørrgjær er forskjellige, gis beregningen annerledes.

Vi trenger:

• kefir - 0,5 liter
• vann - 300 ml
• fersk gjær - 1 teskje
• mel - 320 gr
• egg - 3 stk
• sukker - 2 ts
• salt - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2 s. skjeer
• smør - til servering

Matlaging:

1. Fortynn gjær i 50 ml. varmt vann, tilsett en teskje sukker. Rør, dekk til med en serviett og sett på et lunt sted i 20 minutter slik at deigen kommer opp.

2. Pisk egg med salt og resterende sukker med en gaffel.

3. Varm kefir i vannbad til ca 40 grader og legg til den resulterende eggeblandingen.

4. Sikt melet gjennom en sikt og tilsett gradvis blandingen av kefir og egg. Kna tykk deig tykk kremaktig konsistens. La stå i 5 minutter for å la alle ingrediensene løse seg opp.

6. Tilsett deigen som da har hevet litt. Blande.

7. Hell i 250 ml. varmt vann. Bland deigen til en homogen elastisk tilstand. Dekk til med en serviett eller et håndkle og la stå på et varmt sted i 1 time for å trekke.

8. Hell deretter i vegetabilsk olje, elt deigen og bland inn oljen.

9. Bakeprodukter skal stå på en varm stekepanne.

10. Smør ferdige produkter med smeltet smør og server varmt. Spis med glede!

Du kan servere med smør eller rømme.

Frodige tykke pannekaker på varm kefir og melk (deilig velprøvd oppskrift)

Melprodukter etter denne oppskriften er ikke helt tynne, men vakre og delikate.

Vi trenger (for 10 stykker):

• kefir - 0,5 liter
• melk - 1 glass
• egg - 2 stk
• mel - 1,5 kopper
• sukker - 1 ss. en skje
• brus - 1 teskje (ufullstendig)
• salt - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

Matlaging:

1. Kefir litt varm i vannbad. Det må være litt varmt, pass på at det ikke krøller seg når det varmes opp.

2. Tilsett egg, sukker, salt, brus og egg. Bland grundig, du kan bruke en visp. Det er bra hvis det kommer små bobler under blanding.

3. Tilsett mel gradvis og bland til klumper forsvinner.

4. Kok opp melk og hell i en tynn stråle i den resulterende deigen. Samtidig rører du den konstant med en visp, slik at melken blir jevnt fordelt, og deigen blir homogen og tilstrekkelig flytende.

5. Fortsett å røre, hell i oljen og bland til oljesirklene forsvinner. Deigen skal ikke være rennende. Den ser ut til å være noe "langvarig", ganske tung.

6. Smør pannen med olje og stek produktene på en varm overflate til de er gyldenbrune på begge sider. Siden deigen er tung, bør steketiden være noe lengre enn for tynne.

Pannekaker viser seg å være gjennombrudd, mønstret, som om de er utsmykket med intrikate blonder. Selv å spise så synd. Jeg ville sett den, jeg ville sett den!

7. Server med smør eller rømme. Spis med glede!

De ferdige produktene er deilige, med en melkeaktig smak, veldig møre og like "langvarige" som deigen de ble bakt av!

Pannekaker på kefir og kokende vann - en trinnvis oppskrift for matlaging uten egg

Noen tror at det er umulig å lage mat denne retten uten egg. At de skal feste seg til pannen og ikke snu. Dette er ikke slik, i henhold til denne oppskriften viser de seg å være veldig velsmakende og egg er ikke nødvendig i det hele tatt for dette.

Vi trenger:

• kefir - 500 ml
• vann - 1 glass
• mel - 9 - 10 ss. skjeer
• sukker - 1 ss. en skje
• salt - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 60 ml

Matlaging:

1. Kefir varmes litt opp i vannbad, det er viktig at temperaturen ikke er for høy og den ikke osterner.

2. Tilsett brus til kefir og bland til det dannes bobler.

3. Tilsett siktet mel og bland igjen. Du kan bruke en visp til dette.

4. I mellomtiden koker du opp vann og heller et glass vann i deigen i en tynn stråle. Rør konstant i innholdet. Deigen skal bli flytende og lett å smelte sammen fra en skje.

5. Hell i oljen og bland godt til det ikke er oljeflekker på deigen.

6. Varm pannen på bålet, smør den med olje og hell i en del av deigen, snu pannen, spre den over hele overflaten.

7. Bobler vil først dukke opp på overflaten av arbeidsstykket, deretter vil de sprekke og hull vises. Så du kan snu.

8. Den andre siden vil steke raskere enn den første.

9. Legg de bakte produktene i en haug og server med rømme eller smør.

I følge denne oppskriften er de veldig møre og smakfulle. Så sørg for å prøve. Han etterlater ingen likegyldige.

Frodige Guryev-pannekaker på kefir (kokt melk) og piskede ekorn

Vi trenger:

• kefir eller koket melk - 2 kopper
• mel - 320 gr (2 kopper)
• egg - 5 stk
• smør eller bedre smeltet smør - 100 gr
• sukker - 1 - 2 ss. skjeer
• salt - en klype
• vegetabilsk olje - til steking

Matlaging:

1. Skille proteinene fra plommene.

2. Sikt melet i en bolle, lag en trakt i midten og hell plommene i den. Rist med en gaffel. Tilsett salt og sukker og bland igjen.

3. Tilsett myknet smør el smeltet smør. Bland igjen.

Mengden olje kan reduseres, i så fall vil produktene vise seg å være mindre kaloririke.

4. Fortynn mel med smør og eggeplommer med kefir eller yoghurt til rømme er tykk, rør forsiktig alle klumpene. La deigen stå en stund så alt faller fra hverandre.

5. Slå hver for seg eggehviter til stabile topper. Tilsett dem rett før steking. Bland grundig til jevn.

6. Sett kjelen på bålet og varm den opp. Smør den med vegetabilsk olje og hell en del av deigen. Fordel den ved å snu pannen og vippe den. Stek til det ikke er noen røre igjen på toppen og kantene begynner å tørke ut.

7. Snu til den andre siden og stek til den er gyldenbrun.

8. Server ferdige godsaker med rømme eller smør. Spis med glede!

La oss nå gå videre til neste kategori med oppskrifter. Her, i tillegg til hovedkomponentene, vil vi legge til ikke helt kjent for oss.

Deilig deigoppskrift på kefir og gresskarpuré

For denne oppskriften foreslår jeg å bruke gresskar som en ekstra komponent.

Vi trenger:

• kefir - 1 glass
• melk - 1 glass
• gresskarpuré- 0,5 kopper
• mel - 1 kopp
• egg - 2 stk
• bakepulver - 1 teskje
• sukker - 3 ss. skjeer
• salt - en klype
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer + olje til steking

Matlaging:

1. Bland sammen eggene med sukker og salt og bland godt, du kan bruke en visp eller en mikser til dette, men kun på lav hastighet.

2. Sikt melet sammen med bakepulveret og tilsett blandingen. Tilsett umiddelbart kefir og gresskarpuré, bland.

3. Hell gradvis i melken, fortsett å blande innholdet til det er jevnt. Vi bruker en visp til dette.

4. Tilsett deretter vegetabilsk olje, bland igjen og la det brygge litt, 20-30 minutter.

5. Varm opp stekepannen til en lett dis, smør med olje og hell en del av deigen. Stek på den ene siden, snu og stek på den andre siden. Legg i en stabel på en tallerken.

6. Server med rømme eller honning. Eller smelt smøret, rull produktene til et rør og hell over dem.

Video om hvordan du lager tynne semulegrynepannekaker med havregryn (uten mel)

Ikke bare på mel kan du lage vår favorittrett. Du kan også bruke andre korn til dette. Du kan for eksempel bake slik frodige kaker fra semulegryn og havregryn.

Dermed kan du ikke bare lage deilig mat sunn frokost men også diversifisere menyen betydelig.

Disse kakene kan serveres tradisjonelt med rømme. Og noen liker å spise dem mer med kondensert melk, eller honning. Samtidig kan du drikke dem ikke bare med te, men også med melk.

Tynne blonde pannekaker med ost og friske urter

Svært velsmakende og appetittvekkende solrike kaker kan tilberedes i henhold til denne oppskriften.

Vi trenger:

• kefir - 2 kopper
• mel - 1 kopp
• hard ost- 150 gr
• egg - 2 stk
• sukker - 0,5 ts
• salt - 0,5 ts
• bakepulver - 1 teskje
• vegetabilsk olje - 70 ml
• hvitløk - 1 fedd
• friske urter - en liten haug

Matlaging:

1. Bland egg, salt, sukker med en visp. Tilsett melk og fortsett å vispe til en jevn masse.

2. Sikt melet gjennom en sil sammen med bakepulveret. Hell gradvis den flytende komponenten i den, rør hele tiden til klumpene forsvinner, til vi heller alt til slutt.

3. Når det ikke er noen klumper igjen, tilsett olje, bland godt.

4. Riv osten fint rivjern. Hakk hvitløken, finhakk det grønne.

5. Tilsett de tilberedte ingrediensene i deigen og bland godt. La stå i 10 minutter.

6. Varm opp stekepannen til en lett dis, smør med vegetabilsk olje og bak tynne kaker til de er gyldenbrune på begge sider.

7. Server med rømme.

Disse pannekakene er gode å bruke som mellommåltid. For å gjøre dette, smør hver av dem med et tynt lag majones, eller majones med rømme. Legg dem ut én etter én. Sett sammen kaken og sett i kjøleskapet.

Ta den så ut og skjær den avkjølt i pene små jevne diamanter. Stikk hull med spyd og legg på en tallerken.

I henhold til samme oppskrift kan du tilberede dem uten hvitløk, bruk kun ost og friske urter.

Dessert luftige pannekaker laget av kefirdeig og bananpuré (ingen brus)

Barnebarnet mitt elsker disse godbitene. Jeg baker dem små og det er derfor hun liker dem så godt. Og også fordi de inneholder bananpuré som hun elsker veldig mye.

Pannekaker er kanskje en slik rett som ikke kan sammenlignes i popularitet med noen annen. I gamle dager fulgte de en person fra fødsel til død. De ble matet til fødende kvinner og servert under minnemiddager. Og kokte dem også som en hverdagsrett.

Og nå forbereder vi dem ikke bare for Maslenitsa, men også hele året. Vi spiser dem akkurat som uavhengig rett og bruker aktivt. Og jeg tror at de alltid har blitt bakt, blir bakt nå og vil bli bakt i lang tid i alle familier på vår enorme jord.

Nyt måltidet!

Jeg husker tidligere at jeg ikke kunne lære å bake pannekaker riktig på lenge. Av en eller annen grunn ble de tykke for meg, og det var vanskelig å pakke inn fyllet ordentlig i dem. Og alt dette skjedde helt til jeg kom over de beste oppskriftene for denne bakingen på kefir - tynn, men også med hull, bare fantastisk.

Og det mest interessante er at ifølge dem oppnås de av alle, etter alle anbefalingene (da jeg annonserte dem blant vennene mine, hørte jeg bare gode tilbakemeldinger), selv for nybegynnere som nettopp har begynt å lage mat for første gang, er det ikke engang de første klumpene, deigen fester seg ikke til pannen, og et stort pluss er at tynne er veldig gode å stappe sammenlignet med tykke. .

I dagens utgave vi skal snakke Om . Ta eventuelt opp en penn og notatbok, og skriv så ned oppskriften du liker best, som du vil lage til deg selv og husholdningen din i fremtiden.

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml
• mel - 2 kopper (250 ml)
• store kyllingegg - 2 stk
• kokende vann - 250 ml
• sukker - 2 ss. l
• vegetabilsk olje - 4-5 ss. l
• brus - 1/2 ts
• salt - 1/2 ts

Matlagingsmetode:

Vi driver egg i en dyp bolle, tilsett salt og sukker, hell i kefir og pisk lett med en visp.

Tilsett deretter det siktede melet gradvis og bring hele massen til en homogen tilstand.

Tilsett deretter vegetabilsk olje, bland godt og sett på et varmt sted i en time.

Den gjærfrie deigen skal stå i en halvtime – for at glutenet skal svelle. Smaken av pannekaker etter denne prosedyren er helt annerledes enn de som er tilberedt umiddelbart etter å ha kombinert alle komponentene.

Etter at tiden har gått, rører vi alt igjen, setter pannen på en sterk brann, varmes opp ordentlig og smører den med olje med en kokebørste. Bruk en sleiv, hell deigen i pannen, i en sirkelbevegelse, fordel den over hele bunnen og stek først på den ene siden til den er gyldenbrun.

Snu og gjør det samme på den andre siden.

Pannekaker blir tynne og i et rundt hull.

Steg for steg oppskrift på vaniljesaus pannekaker

Ingredienser:

• Kefir - 300 ml
• kyllingegg - 2 stk
• hvetemel - 1,5 kopper
• brus - 1/2 ts
• sukker - 1 ss. l
• vegetabilsk olje - 4 ss. l
• salt - 1/2 ts

Matlagingsmetode:

Kombiner egg, sukker, salt i en dyp beholder og pisk med en mikser eller visp til skum vises.

Her tilsetter vi kefir, siktet mel og piskes grundig til den siste klumpen forsvinner.

Vi slukker brus med kokende vann, og deretter samtidig, mens du rører, hell i en tynn stråle i deigen.

Tilsett vegetabilsk olje, bland godt og la trekke i 15 minutter.

Smør en varm stekepanne lett med olje, hell en øse med deig i den og fordel den over hele bunnen i en sirkelbevegelse.

Stek nå på hver side til de er gyldenbrune.

Så legger vi ut de ferdige pannekakene i en tallerken oppå hverandre i en stabel, mens vi smører hver med smør.

Pannekaker uten egg

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml
• melk - 250 ml
• hvetemel - 300 gr
• sukker - 2 ss. l
• brus - 1/2 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. l
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Hell melk i en liten øse, sett på brann, kok opp og fjern umiddelbart.

I mellomtiden, hell kefir i en annen kasserolle, sett på lav varme og varme, men ikke i noe tilfelle kok.

Hell deretter brus i den oppvarmede kefiren, bland og sluk den på den måten. Tilsett sukker, salt der, rør og fjern fra komfyren.

Hell nå i en tynn stråle med fortsatt varm melk og rør samtidig til deigen er jevn, hvis den viste seg å være vannaktig, tilsett litt mel.

Det gjenstår å legge til vegetabilsk olje og bland godt.

Klar deig skal komme ut som flytende rømme eller kremfløte men på ingen måte som vann.

Stek pannekakene i en varm stekepanne til de er gyldenbrune på begge sider. Samtidig, når du snur dem, vær forsiktig (ikke riv) bruk en spesiell slikkepott eller kniv.

Legg på en flat tallerken og server.

Deilige pannekaker uten brus

Ingredienser:

• Mel - 1 kopp
• egg - 1 stk.
• kefir - 450 ml
• sukker - 2 ss. l
• solsikkeolje - 4 ss. l
• salt - 1/4 ts

Matlagingsmetode:

1. Hell kefir i en passende bolle (det er best å bruke homogen kefir, med lav prosentandel fettinnhold), kjør inn et egg her, tilsett sukker og salt. Vi blander alle ingrediensene til en homogen masse ved hjelp av en kulinarisk visp, mikser eller en vanlig gaffel.

2. Tilsett vegetabilsk olje og bland det inn i deigen. Personlig gjør jeg dette nesten alltid når jeg steker pannekaker eller pannekaker, fordi du i dette tilfellet ikke trenger å olje pannen de skal stekes i.

3. Tilsett siktet mel litt om gangen og bland godt.

4. Stek uten brus i en forvarmet (gjerne) tykk panne, på begge sider til de er gyldenbrune.

5. Dekk den ferdige retten med en kokebørste, smeltet smør i mikrobølgeovnen.

Server til te med favorittsyltetøy, honning, kondensert melk eller rømme, du kan også pakke inn fyllet, men de blir veldig velsmakende alene!

Oppskrift på pannekaker på kefir og melk (video)

Nyt måltidet!!!

Vet du hvor pannekaker kom fra? Hvem bakte dem først og på hvilken høytid? Del kunnskapen din, jeg vil være veldig takknemlig. Kanskje du skriver favorittoppskriftene dine og jeg vil ta notater i notatboken min.

Forresten, denne kulinariske retten i Russland var en av favorittene blant slaverne, som ble servert på bordet, og den aller første pannekaken ble gitt til de fattige. For forberedelsen tok de bare det meste høykvalitetsprodukter, det ble brukt mel av de høyeste karakterene, og kyllingegg var ferske fra under kyllingen. Og først etter mange tiår ble denne nydelige runde retten som liknet solen et symbol på en interessant og provoserende høytid som Maslenitsa.

La meg starte med det vanligste enkelt alternativ, som oppnås av absolutt alle, selv om du ikke har noen erfaring i det hele tatt. Hvis du er ny i den kulinariske virksomheten, så ta den gjerne og bak den til helsen din. Du vil lykkes, skal du se.

Pass på å ta antall ingredienser i henhold til listen, du kan bruke en hel liter kefir, hvis du vil bake et helt fjell med pannekaker kan du bruke 0,5 liter, men for vår stor familie den er veldig liten))). Bestem derfor selv, for kanskje bor du alene.

Forresten, i denne versjonen, bør kefir tas nøyaktig varm, det er veldig viktig tilstand, så du må varme den opp på komfyren, vær forberedt på dette. Hvis du ikke vil gjøre dette, så bruk en annen oppskrift som du kan se

Vi trenger:

• kefir (1%) - 1 l
• kyllingegg - 2 stk.
• mel premie- 3-4 ss.
• salt - 1 ts
• sukker - 2-3 ss eller etter smak
• kokende vann - 1 ss.
• brus - 1 ts
• vegetabilsk olje - 2-3 ss

Matlagingsmetode:

1. Forbered mikseren eller foodprosessoren med visp. Knekk eggene og alle andre ingrediensene i en miksebolle. Dette er kefir, deretter brus, salt, sukker og en del av melet.

2. Rør med en visp til du får en homogen deig, tilsett deretter resten av melet og bland igjen. Mens du rører i maskinen, hell i ca 1-1,5 kopper kokende vann i en tynn stråle og vegetabilsk olje.

3. Varm opp kjelen til det ytterste, og smør den deretter med et stykke smør. Du kan bruke vegetabilsk og til og med olivenolje.

4. Hell den ferdige deigen i formen og la den spre seg over hele overflaten. Stek den første siden til du ser brune kanter, og vend deretter pannekaken med en slikkepott eller kniv, pass på så du ikke brenner deg.

5. Den første pannekaken må smakes og om nødvendig tilsettes salt eller sukker. Du vil få slike rødmossede andefugler hvis du gjør alt riktig og sant. Nyt god smak og gjør deg selv og dine kjære lykkelige. Som du kan se, viste oppskriften seg å være ganske rask og enkel, generelt sett, det du trenger.

Lage en deilig delikatesse uten egg

Vi går videre og skaper på kjøkkenet vårt, noe spesielt og velduftende, ved å bruke denne gode trinn for trinn valg, jeg håper du enkelt kan lære å snu pannekaker, og viktigst av alt, du får det deiligste og tynne pannekaker lik denne vertinnen til denne videoen:

Det mest interessante er at, som du kanskje har lagt merke til, er alternativet uten kyllingegg, men det viser seg ikke verre enn om du kokte i henhold til tradisjonelle klassiske oppskrifter. Fantastisk og selvfølgelig deilig))).

Den riktige oppskriften på kefir med brus og kokende vann

Dette alternativet er et av de beste, vet du hvorfor? For en dag bestemte jeg meg for å bake et stort fjell med søte godbiter på den, og hva tror du, jeg tok bare en panne. Selvfølgelig ikke, jeg brukte alle mulige forskjellige som var på den tiden i huset. Så, ikke en eneste pannekake brant eller satt fast, alt ble perfekt og sinnsykt deilig.

Husstanden min var fornøyd med en slik fest, som de sier til hele verden, de spiste fra magen))). Har du slike tilfeller?

Å, og jeg har ikke sagt ennå at dette alternativet vil bli vaniljesaus igjen, og de viser seg å være perforerte, perforerte og veldig myke.

Vi trenger:

• varm kefir - 0,5 l
• salt - 0,5 ts
• granulert sukker - 2 ss
• egg - 1 stk.
• brus - 1 ts
• mel - 300 g
• kokende vann - 1 ss.
• vegetabilsk olje - 20 g

Matlagingsmetode:

1. Slik at brusen er godt slukket og det ikke er noen ubehagelig ettersmak, hell den i kefir. Røre. Tilsett deretter sukker og salt. Pisk inn egget og pisk veldig forsiktig med en håndvisp, noe som passer her. Du trenger ikke bruke en mikser, den vil fungere uten.

Interessant! Reaksjonen til kefir og brus er merkbart synlig, så du den? Wow, det begynte å suse og øke i volum.

2. Ha i melet, sikt det gjennom en sil flere ganger. Deigen ble tykk og ganske luftig i konsistensen. Derfor, ikke få panikk, fordi pannekakene våre vil vise seg å være vaniljesaus, som betyr det neste steget arbeid.

3. Forbered kokende vann, du kan koke kjelen, du trenger ikke varme opp vann separat i en kjele. Kokende vann skal være bratt, dvs. vann skal bare koke og umiddelbart helles i deigen.

4. Og det vi ser er at deigen har blitt tynn og slik at det vil være praktisk å helle i en stekepanne og steke pannekaker. Hell vegetabilsk olje i den og la den stå og nå ønsket tilstand, hviletiden skal være minst 15 minutter.

5. Nå gjenstår det å stille inn på jobb, nemlig at du skal bli en pannekakebaker). Varm en stekepanne over middels varme, smør den med en silikonbørste, bruk vegetabilsk olje. Stek pannekaker med en øse eller øse. Avhengig av hva slags type du har, trenger du enten en øse eller en halv.

6. Så snart du ser de gylne kantene på det ferdige produktet, snu det med en slikkepott eller med hendene, som du foretrekker. Husk at den første siden alltid stekes mye lenger enn den andre.

7. Og for å gjøre den enda mer smakfull, smør hver kake med en tykk søt krem ​​eller syltetøy.

8. Rull sammen og spis for helsen din! Jeg liker disse delikatessene best når de er varme, og blir de kalde spiller det ingen rolle, du kan varme dem opp i mikroen.

Åpne pannekaker med kokende vann i en flaske

I en av mine har jeg allerede gitt deg instruksjoner om hvordan du tegner mønstre med en flaske. Denne gangen blir det enda mer interessant og superfint og kult, jeg lover deg. Så se og lær, du vil definitivt like det, og enda mer for barna dine.

Du må ta din utprøvde favorittoppskrift og deretter legge deigen i en flaske og bli en kunstner som vil legemliggjøre drømmene og ideene dine.

Vi trenger:

• pannekakedeig
• to stekepanner
• en flaske med dispenser eller en sprøyte for tegning, og du kan også ta en flaske fra drikker vann Frutonyanya for barn

Matlagingsmetode:

1. Gjør røre, slik du vanligvis gjør, hvis din er tykk, fortynn den med vann eller melk. Ha det så i en flaske.

2. Varm to panner godt, der du skal lage dine mesterverk. I den første pannen må du bake nesten en fullverdig pannekake. Hell i deigen jevnt.

3. Vel, så snart alt er klart, start, i begynnelsen kan hendene dine skjelve, men ro deg ned, du vil definitivt lykkes. Tegn et hvilket som helst mønster som er modent i hodet ditt. For eksempel et hjerte eller sikksakk, diamanter, etc.

4. Se nå din første ekte pannekake, den første siden skal allerede være stekt og snu den, som de sier, rykende varm og overfør den til en annen panne til det tegnede mønsteret. Men husk, før du gjør dette, må du smøre den hvite siden med vegetabilsk olje.

5. Vent til pannekaken er ferdig stekt, rull den sammen og legg den på en tallerken. Det ser ganske fint ut, synes du ikke?

6. Du kan glede dine elskede barn med slike morsomme og rampete smakfulle kreasjoner. Så fortsett med det, så går det bra!

Tynne pannekaker på mineralvann og kefir

En annen interessant alternativ, for å si det sånn hemmelig ingrediens, som ikke alle legger, men etter å ha lest dette notatet, tror jeg mange vil ta det og prøve det.

Selvfølgelig er det det kullsyreholdige vannet som gir denne retten dens magiske egenskaper, vel, jeg tror du kan gjette hva jeg mener. Generelt viser det seg utmerket velsmakende, og viktigst av alt, det er rimelig og budsjettet ditt vil forbli i lommen. Er tross alt enig i det meieriprodukter, slik som kefir er vanligvis alltid hjemme, vel, eller bortskjemt melk. Jeg har barn, så jeg har et fullt kjøleskap med alt dette.

Vi trenger:

• Kefir - 600 ml
• Mineralsk kullsyrevann - 200 ml
• Egg - 4 stk.
• Hvetemel - 1,5 ss.
• Salt - 0,5 ts
• brus - 0,3 ts

Matlagingsmetode:

1. Pisk kyllingegg med en visp i en dyp beholder, et lite skum vil dukke opp. Tilsett deretter tørre bulkingredienser, salt og sukker, bland. Hell deretter i kald kefir.

2. Pisk alt grundig med en håndvisp, og tilsett deretter siktet mel og brus. Rør til massen er homogen. Hell nå mineralvannet, som du tar ut av kjøleskapet.

3. Stek pannekaker som vanlig i en veldig varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje på begge sider til en behagelig vakker og mør skorpe. Og server deretter til bordet. Nyt måltidet!

Oppskrift på blondepannekaker på kefir med bakepulver

Vil du finne det perfekte alternativet og legge det til sparegrisen din? Prøv deretter å lage den etter denne oppskriften, som er bevist gjennom årene. Merk at brus brukes nesten overalt, her blir deigen uten brus, men med bakepulver. Mange kan si at dette er nesten det samme, men det er det ikke. Det er forskjeller og likheter, så sjekk for kvalitet.

Hovedsaken er at slike soler aldri river eller fester seg, de ser fantastiske ut og lokker dem til å prøve det rykende varmt. Du kan også enkelt stappe dem, og så behandle alle.

En venn av meg sa at dette er en fantastisk oppskrift som hun har arvet fra bestemoren sin, og viktigst av alt, at kantene ikke smuldrer, noe som er ganske viktig. Prøv å lage disse til Maslenitsa, wow, og det blir kult!

Vi trenger:

• Melk - 2 ss.
• Mel - 1,5 - 2 ss.
• Kefir - 0,5 ss.
• Rømme - 1 ss. l
• Kokende vann - 0,5 ss.
• Egg - 3 stk.
• Bakepulver til deig - 1 pakke (10 gr.)
• Salt - 1/3 ts
• Sukker - 2-3 ss. skjeer
• Vegetabilsk olje - 0,5 ss.

Matlagingsmetode:

1. Hell to glass kefir i to glass melk, det høres morsomt ut, vel, du forstår at du bare må blande melk med kefir i en stor beholder. Ha så en skje rømme, salt, sukker og knekk eggene her. Bland alt grundig.

2. Tilsett mel i deler, først en kopp mel, som skal siktes gjennom en sil. Rør med en visp. Tilsett så det resterende melet og rør til alle klumpene er oppløst, dette er nok en hemmelighet. Og nå er den aller siste komponenten bakepulver, etterfulgt av vegetabilsk olje. Bland igjen og la deigen hvile tildekket i 20-30 minutter.

3. Tiden er ute, sjekk deigen, den skal ha tyknet, så hell kokende vann i den.

Varm opp crepemaskinen på komfyren, og hell den deretter med en øse og fordel væskeblandingen jevnt.

Viktig! For å bake den første pannekaken, smør overflaten av pannen med olje med en spesiell kulinarisk børste.

En øse vil være nok til å bake en pannekake. Som du kanskje har lagt merke til, allerede når du baker i panne, nesten ferdig produkt vil begynne å bli dekket med bobler, som igjen gir gjennombrudd og skjønnhet. Stek på begge sider, og overfør eller rist til en tallerken.

4. For at de ferdige solene ikke skal henge sammen, smør hver pannekake med smør.

5. Så bak herlige runde kreasjoner i en varm stekepanne til du bruker opp all deigen, og server så tynne og velduftende søtsaker til bordet med melk, honning eller rømme.

Vaniljesaus tynne pannekaker laget av kefir og melk - den enkleste oppskriften

Denne oppskriften er ganske vellykket, for uten spesiell innsats du kan bake en hel haug av de mest møre kulinariske godbiter. Siden det blir en korrekt elting av deigen og derfor vil strukturen på pannekakene være ganske boblende og samtidig vil det gi oss samme mønstrede effekt, med andre ord delikatesse.

Jeg vet ikke hvorfor, men det er melk + kefir eller rømme som gir en utmerket deigkonsistens, så sørg for å sjekke dette alternativet live og deretter skrive en anmeldelse. Jeg likte virkelig denne looken, jeg anbefaler deg å prøve den.

Vi trenger:

• kefir eller rømme - 1 ss. eller 250 g
• sukker - 2 ss
• vann - 5 ss
• brus - 1 ts
• melk - 1 ss. eller 200 ml
• egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Knekk kyllingeggene i en stor komfortabel bolle, og tilsett umiddelbart salt og sukker til dem. Hvis du vil at pannekakene skal være søte, tilsett 2 ss. granulert sukker, hvis vanlig og frisk, vil 1 spiseskje være nok. Bland alt grundig med en vanlig håndvisp.

Etter det, tilsett rømme eller kefir, og bland alt som vanlig, ta deg god tid.

2. Tilsett siktet mel med brus og rør, massen blir ganske tett og vanskelig å røre. Som du kan se, viste deigen seg å være tykk, den må fortynnes med melk og varmt vann. Jeg blir ofte spurt om hva slags melk jeg skal legge til, jeg tar alltid ikke kokt.

Pass på at deigen blir uten klumper.

3. Gradvis vil massen begynne å bli flytende og bli flytende. Dekk den med lokk og la den hvile i 20 minutter.

4. Så gjenstår det bare å steke de tilberedte kreasjonene i en panne. Det er viktig å bake i en veldig varm stekepanne, da vil den første pannekaken din definitivt ikke være klumpete))), etter å ha smurt den tidligere med vegetabilsk olje slik at ingenting fester seg.

5. Server pannekakene umiddelbart varme, hell over dem med jordbær eller Her er noen kule og smakfulle godbiter! God appetitt!

Video om hvordan du lager kefirpannekaker med hull hjemme

Vel, for å si det sånn, bomben eller super alternativ, som jeg ber deg om å se her og ikke bli distrahert, lytt nøye til vidunderet med Irina Khlebnikova. Forresten, jeg blandet en gang og i stedet for kefir tok jeg fermentert bakt melk, hva tror du det ble, men veldig søtt):

Slik fikk jeg en gledelig avslutning i dag, jeg håper dere alle har lyst til å lage denne søte retten i dag og invitere slektninger og venner på besøk, eller male alt selv). Helt til vi møtes igjen venner! Skriv kommentarer, bli med i gruppen min i kontakt, la oss bli kjent. Ha det alle sammen!

Pannekaker er en enkel og rimelig måte å raskt mate hele familien på. De kan tilberedes veldig raskt hvis du har alt for hånden. nødvendige ingredienser. Oftest er denne retten tilberedt med melk, men den er kanskje ikke for hånden, så husmødrene spør seg selv: "Er det mulig å lage pannekaker med kefir?". Vi vil prøve å finne svaret på det sammen og finne de mest uvanlige og deilige oppskriftene på denne hjemmelagde delikatessen.

Klassiske pannekaker på kefir skiller de seg ikke i det hele tatt fra de som er kokt på melk i utseende. De har en luftig og luftig konsistens, som gjør det mulig å spise denne retten med rømme, honning eller smør. Pannekaker på kefir, akkurat som vanlige pannekaker, absorberer syltetøy og andre produkter som de ofte serveres med ved bordet perfekt.

Utseendemessig er ekte russiske pannekaker en saftig og skinnende rett. Sørg for å ha en porøs struktur som gjør pannekaker mykere og luftigere. Det er de gjennomgående hjemmelagde pannekakene som er kvalitetsstandarden. Kefirpannekaker er mye lettere å lage porøse og delikate. For å gjøre dette, tilsett bare litt brus til deigen, som etter å ha reagert med det sure miljøet til kefir, vil begynne å frigjøre karbondioksid.

Det er hans tilstedeværelse i deigen som gir den berømte openwork-effekten i pannen.

Hvilken panne trenger du å kjøpe for å lage kefirpannekaker?

Nå i salg er det mange forskjellige enheter for å lage pannekaker. I butikkhyllene kan du finne elektriske pannekakemakere og spesielle stekepanner med keramikk eller teflonbelegg. Klassiske pannekaker med kefir eller melk bør kun tilberedes i en ekte støpejernspanne.

Det er to funksjoner: pannen skal bare brukes til å tilberede denne delikatessen, og den kan ikke vaskes. Ikke vær redd for pannekakene dine på kefir, det vil vise seg ganske bra i en uvasket panne. Det er tross alt ingen som har kansellert andre rengjøringsmetoder. Støpejernspanne, der du skal lage tynne eller tykke kefirpannekaker, må du rengjøre den med grovt salt.

For å gjøre dette, etter tilberedning av pannekaker, helles vegetabilsk olje i pannen (ca. 2 ss) og stor salt, det er nok å legge til bare en spiseskje med et lysbilde. Med denne blandingen må pannen varmes opp og deretter skal saltet fjernes fra overflaten med en enkel svamp.

For sluttrengjøring, tilsett salt igjen og fjern det med en svamp. Deretter tørkes pannen av med en tørr og ren klut, deretter kan du sette den bort for oppbevaring. I en slik panne kan du lage pannekaker på kefir eller på grunnlag av noe annet meieriprodukt. Slik tok våre bestemødre vare på pannene, noe som forlenget oppvaskens levetid.

Bruken av kefir påvirker ikke egenskapene til pannekaker. De kan, akkurat som vanlige, serveres når som helst på dagen med søtt og salt fyll.

Men før du gir ulike oppskrifter pannekaker på kefir, det er verdt å snakke om et så viktig stadium som baking. Hvis oppskriften ikke indikerer en annen bakemetode, produseres den i henhold til følgende regler:

Før du baker den første pannekaken i pannen, må du dryppe litt solsikkeolje og fordel den over stekeflaten med en pensel. Den skal være belagt med en veldig tynn film av luktfri olje. Ikke i noe tilfelle skal pannekaker på kefir "flyte" inn i stort antall oljer.

Deigen helles oftest med en øse. Hver vertinne blir vant til henne kjøkkenutstyr, over tid vil du huske hvor mye du trenger for å samle testen. Under tilberedningsprosessen kan du justere hvor mye deig du må øse opp for å få tynne pannekaker på kefir. Hell i røren litt etter litt og vipp pannen for å spre den utover bunnen av formen.

Hvis du varmer komfyren godt, vil pannekakene rødme i løpet av sekunder, så pass nøye på kantene på den hellede deigen. Når den ene siden er klar blir den litt rødrød, i dette øyeblikket må pannekaken snus.

Erfarne husmødre lirker av kanten med en kniv og snur pannekaken med hendene. Dette er en veldig farlig metode hvis du ikke har spesielle ferdigheter, så nybegynnere bør bruke en tynn trespatel for å snu pannekaker eller en kniv med et bredt blad.

Du bør ikke engang prøve å snu pannekaker på kefir ved å kaste dem i en panne, for på grunn av manglende erfaring kan ikke ferdigstekt deig lande på komfyren eller på hånden som holder pannen. Hvis du smører pannen nok, vil det ikke være noe problem å snu pannekakene.

Hvis dette er første gang du lager pannekaker på kefir, vil en oppskrift med et bilde hjelpe deg med å fullføre alle stadier av deigforberedelse og baking. Husk ordtaket om at den første pannekaken skal være klumpete. Hvis du mislykkes første gang du lager pannekaker, ikke mist motet og prøv igjen. Deretter skal vi se på noen av de mest populære og uvanlige oppskriftene.

Klassiske pannekaker på kefir

For å tilberede de mest vanlige pannekakene, må du ta:

1. to glass kefir med et hvilket som helst fettinnhold;
2. et glass siktet hvetemel;
3. to egg (første kategori eller valgt);
4. sukker og salt etter smak (bruker vanligvis 1,5 ss sukker og en klype salt, men til matlaging fylte pannekaker med salt fylling er det verdt å ta litt mindre sukker - 1 skje);
5. en klype brus (på grunn av det vil pannekakene bli åpne);
6. tre spiseskjeer vegetabilsk olje.

Deigen for pannekaker på kefir begynner å bli tilberedt ved å piske egg, salt og sukker. For dette er det best for deg å ta en visp. Den bør brukes gjennom hele tilberedningsprosessen. Hvis du visker deigen godt med en visp, blir pannekakene frodige og uten melklumper. Hvis du ikke vil jobbe manuelt, kan du erstatte vispen med en mikser eller blender med en spesiell dyse.

Brus blandes inn i kefir til det er kombinert med egg, så en mer voldsom reaksjon vil finne sted og pannekaker på kefir vil vise seg møre og delikate. Send kefir med brus til en kopp eller panne med forberedt eggeblanding og bland godt igjen.

Sikt mel bør tilsettes i små porsjoner, så blir det lettere å bryte alle klumpene. Stek pannekaker på kefir på samme måte som beskrevet ovenfor. Noen skal være veldig tynne og møre.

Denne oppskriften tynne pannekaker på kefir kan brukes hvis du vil stappe de med forskjellig fyll.

Det lekreste er pannekaker fylt med ostemasse med tørkede aprikoser eller rosiner, og de mest tilfredsstillende er fylt med hakket skinke blandet med hakket grovt rivjern ost og en dråpe majones.

Eksperimentell oppskrift på pannekaker på kefir med brus

Hvis du liker å overraske familien din uvanlige bakverk da bør du legge merke til denne oppskriften. For et glass kefir trenger du følgende mengde produkter:

• ett glass musserende vann (du kan bruke mineralvann, men noen husmødre foretrekker å legge til "Lemonade" eller "Bell");
• tre store kyllingegg(kan erstattes med 6 vaktel, med dem er pannekaker på kefir også veldig velsmakende);
• du kan ta så mye salt og sukker som i forrige oppskrift (disse ingrediensene er oftest satt "etter øyet");
• en halv pakke smør (ca. 100 gram);
• et glass mel.

Husk at kefir pannekakedeig bare vil lykkes hvis du måler alle ingrediensene i de samme glassene. PÅ Russiske oppskrifter som et tiltak skriver de et glass fra sovjettiden. Så ved statlig standard produsert glass med et volum på 250 ml. Det er til og med en tabell over hvor mange gram forskjellige bulkingredienser og væsker som kan komme inn i et slikt glass. Den ble brukt til å "russifisere" oppskrifter fra utenlandsk litteratur.

Mye har imidlertid endret seg siden den gang, og nå kan glass være fra 180 til 300 ml, så det er best å ha et referansemål på kjøkkenet ditt - et glass eller krus med et volum på 250 ml. Det vil hjelpe deg med å måle alle ingrediensene nøyaktig, og pannekaker på kefir vil lykkes.

For å forberede deigen til eksperimentelle pannekaker, må du varme oljen med kefir. Smør skal kuttes i små terninger slik at det smelter raskt. Deretter må du på sin side legge til alle ingrediensene til kefir-oljebasen: kullsyreholdig vann, litt pisket egg i en egen bolle, sukker, salt og mel.

Hvetemel må siktes og tilsettes i deler, rør deigen med en visp.

Slike pannekaker bakes på kefir i en tørr stekepanne, da de har nok olje. Vi vil ikke beskrive stekeprosessen i detalj, siden den ikke har andre funksjoner. Denne oppskriften på kefirpannekaker brukes oftest til å lage desserter. De kan serveres med hvilket som helst syltetøy eller syltetøy.

Du kan gjøre dem tynne eller tykke selv - det endelige utseendet til pannekaker avhenger av mengden deig som helles i pannen.

Pannekaker på kefir: en oppskrift på rødbeter

Hvis du vil overraske familien din utseende og smaken av retten, det er ingenting mer interessant enn å lage lyse burgunder pannekaker basert på kefir og rødbeter. For dette uvanlig rett du vil trenge:

• kefir - ett glass;
• melk - et halvt glass;
• en klype salt;
• en rødbete av middels størrelse;
• litt mindre enn et glass mel (ta et helt glass og i ferd med å elte, se på tettheten til deigen, så snart den blir flytende, men elastisk, slutt å legge mel til pannekaker på kefir);
• ett stort egg;
• tre spiseskjeer solsikkeolje.

Skyll og kok rødbetene først. Den må moses fra den, så etter at grønnsaken er helt kokt, skrell den og skjær den i små terninger. Delikat puré uten biter er det best å lage mat med en blender.

Pisk alt med en visp, rør inn gradvis hvetemel og tilsett vegetabilsk olje. Før steking skal deigen stå i 30 minutter, bland den deretter og stek pannekakene på vanlig måte.

Slike pannekaker på kefir med rødbeter serveres med rømme eller fylt med kokte eller stekte kjøttstykker med krydder og løk.

Du kan velge absolutt hvilket som helst kjøtt, men svinekjøtt er best egnet for disse pannekakene.

God ettermiddag kjære lesere og gjester på bloggen! Vi fortsetter temaet pannekaker og i dag skal vi lage tynne pannekaker på kefir. I den siste artikkelen snakket vi om matlagingsoppskrifter, som ikke har lest den, anbefaler jeg at du leser den.

Faktisk er det sannsynligvis tusen matlagingsalternativer for denne gourmeten, det er ikke så lett å telle, etter min mening er de alle vellykkede og utrolig velsmakende.

Ærlig talt, hvor mange ganger jeg har stekt pannekaker etter en ny oppskrift, blir de alltid velsmakende, møre og uvanlig vakre. Har du det også, eller er det meg vellykkede oppskrifter var? Disse røde "solene" betraktes virkelig som en allsidig rett, og kan serveres til lunsj, frokost, snacks og middag. Kok dem søte, fyll dem med cottage cheese, syltetøy, kondensert melk, eller bak dem ferske og pakk kjøtt, fisk, sopp i dem, og enda bedre. På tampen av Maslenitsa vil jeg prøve å dekke de mest populære og deilig teknologi matlaging, følg med for nye artikler og legg nettstedet til bokmerker for ikke å tape. Så la oss ikke kaste bort tid, i dag i artikkelen:

Klassiske tynne pannekaker på kefir

Pannekaker på kefir er uvanlig møre, luftige og smelter i munnen. En oppskrift som er bevist gjennom årene vil appellere til selv krevende gourmeter.

For matlaging trenger vi:

• Kefir - 500 ml.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 250 gr.
• Vann - 1,5 ss
• Sukker - 1 ss. en skje
• Salt - 1/2 ts.
• brus - 1/2 ts.

Matlagingsteknologi:

1. Først bryter du 1 egg i en dyp beholder og hell i kald kefir.

2. Tilsett sukker og salt i egg-kefir-massen.

3. Nå må vi forsiktig blande alle ingrediensene med en mikser, hastigheten skal være middels, eller bruk en visp.

5. Bland alle ingrediensene til en jevn masse.

7. La oss nå begynne å steke pannekaker. Vi varmer pannen grundig med vegetabilsk olje og hell i deigen, mens pannen må roteres i en sirkel slik at deigen sprer seg over hele diameteren og det ikke er gjennomgående hull.

9. Så snart kantene begynner å bli rosenrøde – snu pannekaken over på den andre siden og stek i ytterligere 1 minutt, fjern deretter og legg på en stor flat tallerken.

10. Alle kan valgfritt varm pannekake smør med smør.

Så pannekakene våre på kefir er klare! Se så vakkert det ble - tynn, rødmosset og veldig velsmakende!

Vi sprer is til pannekaker og serverer på bordet for å behandle slektninger!

En velprøvd oppskrift på kefir og melk

den perfekt oppskrift i dagene til Maslenitsa 2018, fordi hver vertinne ønsker å unne familien sin deilige, åpne pannekaker. De kommer ganske elastiske ut, så det er ikke vanskelig å pakke inn fyllet i dem. Få denne oppskriften, du vil ikke angre:

Nødvendige ingredienser:

• Melk - 0,5 l.
• Kefir - 2 ss. l.
• Mel - 160 gr.
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 2 ss. l.
• Salt 1/2 ts
• Brus på tuppen av en kniv
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Kokeprosess:

1. Vi tar en passende dyp beholder og kjører inn 1 egg, tilsetter salt og sukker, visp med visp eller mikser.

2. Hell så i ca halvparten av melken, bland og tilsett siktet mel. Tilsett nå brus på tuppen av en kniv og bland alt godt med en skje slik at alle klumpene sprer seg.

Viktig! Melk skal være varm eller i romtemperatur. Og pass på å bare bruke ferskt mel, ellers kan det hende at pannekaker ikke fungerer.

4. Hell nå i resten av melken og vegetabilsk olje, rør og la pannekakedeigen stå i 15-20 minutter for å trekke.

5. Når deigen vår er tilsatt, begynner vi å steke pannekakene. Varm opp pannen, smør med vegetabilsk olje. Hell deigen med en øse, vipp pannen, fordel den i hele pannen. Når kantene begynner å bli brune, skyver du kantene med en slikkepott, lirker litt og snur pannekaken.

6. Legg pannekakene i en stabel i en flat tallerken.

Vi serverer pannekakene våre til bordet med syltetøy, honning og fersk krem!

Nyt måltidet!

Deilige tynne pannekaker med hull

En deilig oppskrift på røde pannekaker i et hull, de er ikke veldig tynne, ca 2 mm, men veldig velsmakende. Alle som har prøvd det baker nå kun disse!

Vi trenger:

• Kefir - 1 liter
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 6 ss. skjeer
• Salt - 2 ts uten lysbilde
• Vegetabilsk olje - 5-7 ss. skjeer
• Mel - 3,5 kopper
• Brus - 2 ts uten lysbilde
• Kokende vann - 2/3 kopp kokende vann

Kokeprosess:

1. Hell kefir i en dyp bolle, pisk inn egg, tilsett salt og sukker, og rør deretter alle ingrediensene til en homogen konsistens.
2. Tilsett brus og vegetabilsk olje til kefir-eggmassen og bland grundig. Tilsett så melet litt etter litt og fortsett å røre, tilsett kokende vann.
3. Vi varmer pannen, smører den med en liten mengde vegetabilsk olje og begynner å bake pannekaker over høy varme.

Viktig! Smør pannen en gang, påfølgende pannekaker vil bli godt fjernet.

4. Så snart kantene på pannekaken begynner å bli brunlige, snu pannekaken, og lirke den litt av kanten med en slikkepott.

5. Smør hver pannekake med smør og stable den i en haug.

6. Du kan også pakke inn fyllet i pannekaker, så ikke smør med smør. Interessant fyll den kommer ut hvis du kutter den krabbepinner og riv hard ost, rull så pannekaken og stek den i smør, så smelter osten og det blir utrolig smakfullt mmm ... slikk fingrene! Sørg for å prøve å fylle pannekaker som dette, du vil elske det!

Våre pannekaker på kefir i hullet er klare! For denne mengden ingredienser oppnås 25-28 pannekaker, i en panne med en diameter på 28 cm.

God appetitt!

En enkel deigoppskrift uten tilsetning av brus

Pannekaker tilberedt uten tilsetning av brus er universelle, de er enkle å pakke inn både i en konvolutt og i et rør eller rull. Du kan starte med det fyllet du liker best.

Vi trenger:

• Kefir - 450 ml
• Mel - 1 kopp
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 3 ss. skjeer
• Salt - 1/4 teskje
• Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer

Kokeprosess:

1. Vi tar en dyp beholder og hell kefir i den, tilsett sukker og salt, bland til en homogen konsistens med en visp eller blender.

Viktig! Kefir brukes best med en liten prosentandel fett, homogen.

2. Tilsett deretter vegetabilsk olje til deigen og bland den til den er jevn.

Viktig! Olje tilsettes deigen slik at hver gang du steker pannekaken, ikke smør pannen.

3. Nå må du gradvis legge det siktede melet til deigen, blande det inn i deigen. Konsistensen på deigen skal ligne på krem.

Viktig! Hvis du plutselig overdriver med mel, kan deigen fortynnes med kaldt kokt vann!

4. Stek pannekaker uten å tilsette brus i deigen i en godt oppvarmet panne, det er selvfølgelig bedre at det er en pannekake eller med tykk bunn. Stek som vanlig på begge sider til de er gyldenbrune, hell røren i pannen og roter den for å fylle hele plassen.

Før du steker hver pannekake, ikke glem å blande deigen!

5. Ved lav effekt i mikrobølgeovnen smelter du smøret og smører hver pannekake med en silikonkost.

Så våre er veldig klare deilige pannekaker og som du ser trengte vi ikke tilsette brus eller gjær! Pakk inn favorittfyllet ditt eller server med fløte, kondensert melk eller syltetøy!

Nyt måltidet!

Deilige vaniljesaus pannekaker med kokende vann

Delikate vaniljesauspannekaker som ikke vil etterlate noen likegyldige. Det viser seg absolutt for alle, selv for nybegynnere uten den første "komaen".

For matlaging trenger du:

• Kefir - 0,5 ml
• Mel - 250 - 300 gr.
• Sukker - 1/2 kopp
• Kokende vann - 250-300 ml
• Egg - 2 stk.
• Salt - 1/2 teskje
• Brus - 1/2 teskje
• Vegetabilsk olje - 4-5 ss. skjeer
• Vanillin

Matlagingsteknologi:

1. Først av alt må vi male eggene med sukker og salt. Vi driver 2 egg i en bolle, tilsett et halvt glass sukker og en halv teskje salt og bland alt godt. Tilsett deretter kefir og fortsett å blande alle ingrediensene

2. Tilsett 1 pose vaniljesukker.

3. Tilsett brus i et glass kokende vann og bland det raskt.

5. Så snart kokende vann ble tilsatt deigen, tilsett vegetabilsk olje og fortsett å blande deigen med en mikser, mens du tilsetter det siktede melet. Du bør få en vanlig pannekakedeig, lignende struktur som hjemmelaget krem.

6. Vi varmer pannen og før du steker pannekakene, tilsett en dråpe vegetabilsk olje og gni den over pannen med en silikonbørste.

7. Hell deigen i en godt oppvarmet panne med en sleiv, som først må blandes før hver pannekake og roter den i en sirkel slik at deigen sprer seg utover formen. Når kantene blir rosenrøde lirker du pannekaken forsiktig med en silikonspatel langs kanten og snur den. Stek til de er gyldenbrune på hver side, ca 1 minutt.

8. Pannekaker er luftige, i et hull.

9. Etter dette prinsippet baker vi alle pannekakene til pannekakedeigen renner ut.

Hurra! Pannekaker er klare! Og så deilig mmm...

Server heller mens den er varm og ikke glem å sette kremen på bordet!

Den beste oppskriften på openwork pannekaker på kefir

Hvis du ikke kan lage pannekaker på kefir, prøv å bruke denne oppskriften og alt ordner seg, du vil se ...

Ingredienser:

• Kefir - 2 ss.
• Mel - 2 ss.
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 2 ss. ligger.
• Salt - 1 ts.
• Bakepulver - 1 ts.
• Kokende vann - 1 kopp

Kokeprosess:

1. Knekk 3 egg i en dyp bolle, bland med en visp, tilsett 2 kopper kefir og fortsett å piske. For enkelhets skyld kan du bruke en mikser eller blender.

2. Tilsett deretter sukker og salt i kefir-eggblandingen og bland godt igjen og tilsett vanillin om ønskelig. Tilsett deretter det siktede melet gradvis og fortsett å blande. Vi prøver å spre alle klumpene, og la deigen hvile i 15-20 minutter.

3. Etter at tiden har gått, tilsett 1 ts bakepulver til et glass kokende vann og begynn å blande intensivt, hell deretter kokende vann i deigen og fortsett å røre.

4. Sett deretter pannen på komfyren mens den varmes opp, tilsett vegetabilsk olje i deigen og rør godt. Hell litt olje i pannen før steking og la den varmes opp litt.

5. Rør så deigen og hell den med en øse i en forvarmet panne, snu den og stek pannekakene på begge sider. Du trenger ikke å olje pannen lenger.

6. Om ønskelig kan du smelte smøret og smøre hver pannekake. Smør kan erstattes med rømme eller bare drysses med sukker. Det hele er en smakssak.

Det er alt, deilige pannekaker er klare! Hjelp deg selv!

Videoplott av å lage pannekaker på kefir uten egg

Hvis du vil ha pannekaker, men det var ingen egg i kjøleskapet, spiller det ingen rolle! Denne matlagingsvideoen hjelper deg med å bake deilige, elastiske pannekaker med hull der det ikke er noen smak av brus og kefir i det hele tatt - bekreftet!

Så oppskriftene i denne artikkelen har kommet til slutten, vel, ingenting kommer ut veldig snart, en oppskrift på pannekaker på mineralvann, lurer jeg på? Legg deretter nettstedet til bokmerkene dine for ikke å miste det, og sørg for å dele oppskriften i i sosiale nettverk, for fastelavn kommer snart og tradisjonen tro skal du bake pannekaker i 7 dager!

Vel, jeg vil på min side prøve å fortynne denne oljeuken med nytt deilige oppskrifter, følg publikasjonene! Hvis du har din egen veldig smakfulle og velprøvde oppskrift, del den i kommentarfeltet, jeg vil være veldig interessert i å lese den!

Ser deg snart! Ta vare på deg selv og dine kjære!