Har du høstet en god høst av blåbær og er interessert i hvordan du kan forberede den for fremtidig bruk? Veien ut er enkel - å lage emner av blåbær til vinteren. For det meste lages blåbær til syltetøy og fryses. Hvordan du gjør dette, vil jeg fortelle deg trinn for trinn.

Så du tok med deg blåbær fra skogen. Det aller første du må gjøre er å velge søppel. Det er mange måter å velge søppel fra bær på.

• Kan gjøres for hånd. Hell noen bær på en flat tallerken og velg bladene og kvistene nøye.
• Kan rulles tilbake. Legg et stykke polyetylen på bordet, slik at det skulle dekke hele bordet og henge fra den ene kanten med 30-40 centimeter. Rull opp kantene på polyetylenet på begge sider langs bordet, slik at rennen blir bred på den ene siden, og smal der den henger. Hev kanten av bordet med den brede siden av rennen. Plasser en kum under den lave enden av bordet slik at et rullende bær faller ned i det. Hell blåbærene på den brede enden av rennen og la dem rulle ned i kummen, mens du fjerner blader og kvister.

Disse to metodene er de vanligste. De sier at man kan blåse søppel i vinden eller med en støvsuger. Men jeg har aldri sett hvordan det er gjort.

Noen husmødre koker blåbær med blader, og fjerner bare stort søppel. Men hvis du tilbereder "rå" syltetøy, kan det raskt gjære fra bladene.

Plukket et bær. Nå er tiden inne for å lage mat. Også her er utvalget rikt.

Rått blåbærsyltetøy

Hvis bæret er nyplukket, ikke mer enn to dager, vil det være flott å lage "rå" syltetøy. Det tilberedes ganske enkelt, bæret skal males, tilsett sukker i forholdet 1: 1. Bland deretter hele massen til sukkeret er helt oppløst, og blandingsretningen er strengt tatt i én retning. Klart syltetøy hell i sterile glass, lukk med lokk og oppbevar. Lagring i mer enn ett år anbefales ikke. Når du bruker denne oppskriften, er vitaminer relativt godt bevart.

Det er en annen måte, min bestemor brukte den. Blåbær drysses med sukker og legges i glass. Oppbevar i kjøleskapet og spis først.

Koking av blåbærsyltetøy til vinteren

Hvis det har gått mer enn to dager etter at du har plukket bærene, er det bedre å koke syltetøyet. Jeg gjør dette: Jeg legger bærene og sukkeret lagvis i kummen, øverste laget– Absolutt sukker. Jeg holder også proporsjonene 1:1. Jeg lar stå i 12 timer.Deretter koker jeg på lav varme. Jeg bringer det til koking, koker i 15 minutter. Så avkjøler jeg det. Jeg koker igjen og koker i 15 minutter. Jeg heller kokende blåbærsyltetøy i sterile glass, du kan rulle det sammen metalllokk. Avkjøl og oppbevar.

Fem-minutters blåbærsyltetøy, en enkel oppskrift

For matlaging trenger du:

• blåbær - 2 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• gelfix -20 gr.

Matlaging

1. Du må begynne å lage mat med prosessering høstede bær. De inneholder et stort antall blader, kvister og diverse rusk. Det er nødvendig å fjerne alle bladene som kommer over ved å helle bær fra håndfull til håndfull (de kan holde seg til bæret, så du må undersøke fruktene nøye).
2. Deretter må bærene fylles med vann og fjerne alt rusk som vil flyte til overflaten. Etter det legges bærene i et dørslag og vaskes godt under rennende vann.
3. Når vannet renner av, tilsett blåbærene med angitt mengde sukker og bland godt. Så snart bæret har gitt saft, ha i bærene emaljevarer på komfyren og mens du rører, vent til det koker. Ved omrøring fjerner vi den genererte støyen.
4. Vi lar syltetøyet vårt koke i 5 minutter til bærene blir myke. Hvis du trenger å få Gele syltetøy, tilsett gelfix blandet med sukker i forholdet angitt på pakken og kok i et par minutter til.
5. Mens syltetøyet tilberedes, er det nødvendig å forberede beholdere for konservering - krukker. De må skylles grundig med bakepulver, bla til papirhåndkle og la vannet renne av.
6. Når vannet er av glass, setter du glassene opp ned på en spesiell sterilisator eller vannkoker med et hull av passende størrelse og holder glassene i 7 minutter over kokende vann.
7. Lokk, som krukker, er gjenstand for sterilisering. De må kokes i en beholder med vann slik at vannet dekker dem helt og fjern dem med en pinsett, legg dem på et papirhåndkle og la dem tørke.
8. Så snart tilberedning av syltetøy er over, hell det med stor skje i krukker, dekk til med lokk og forsegl med en spesiell maskin for matkonservering.
9. Forseglede glass må vendes og pakkes inn i et varmt teppe over natten, eller til syltetøyet er helt avkjølt. Det er bedre å legge papir under lokkene på glassene for å kontrollere tettheten og forhindre skade eller lekkasje av produktet, fordi glassene ofte er sprukket, lokkene og maskinen kan være defekt.
10. Når blåbærsyltetøyet er helt avkjølt snur du glassene og setter dem på det mørkeste stedet i huset.

Dette syltetøyet kan lagres i flere år, men for å være rolig kan du siste steg matlaging, tilsett et ekstra konserveringsmiddel - sitronsyre. 0,5 ts vil være nok. Det vil ikke bare la syltetøyet beholde egenskapene lenger, men også gi det en unik smak.

Blåbærsyltetøy "fem minutter", tilberedt iht denne oppskriften, det viser seg ømt, moderat søtt, har en naturlig blåbærsmak. Den kan brukes som fyll til paier, spises med te eller tilsettes myk ostemasse. Ikke alt ordner seg første gang, men denne syltetøyet kan enkelt lukkes selv for første gang.

Og den beste måten er å fryse. Blåbær må vaskes, legges i et dørslag slik at vannet blir glass, fordele bærene på et rent, tørt håndkle og tørke. Fordel deretter bæret i poser i små porsjoner som veier ca. 0,5 kilo. Og i fryseren! Blåbær frosset på denne måten vil ikke klebe seg sammen til en klump og kan alltid tas etter behov. Fra frosne bær du kan lage dumplings, forskjellige paier, dekorere kaker og det mest nyttige er å tine, strø med sukker eller uten det og en skje, en skje, akkurat som om sommeren!

Den milde smaken av blåbær gjør dette bæret til et av de mest elskede av barn og voksne. Modne bær inneholder sukker, organiske syrer, karoten og askorbinsyre. Blåbær er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt: ​​de styrker synet og immunforsvar, helbreder gastrointestinale lidelser.

Det er selvfølgelig best å bruke bæret ferskt, siden det er inne fersk produkt alle vitaminer og næringsstoffer er bevart. Men behold bæret i lang tid det er umulig, derfor behandles det for vinteren og lagres i form av syltetøy, syltetøy, syltetøy, saus, gelé, marmelade, kompott. Blåbær kan tørkes og fryses. Med minimal varmebehandling i blåbæremner er det mulig å spare mye av nyttige stoffer.

Blåbæremner - generelle prinsipper for forberedelse

Blåbær modnes til midten av sommeren, de høstes til august. Til vinterforberedelser et fullt modent bær brukes. Det må sorteres ut, frigjøres fra rusk, vaskes kaldt vann. Etter en enkel forberedelse kan du begynne å behandle blåbær i henhold til oppskrifter for blanks.

Glass krukker, der det tilberedte produktet skal lagres, må steriliseres over damp i 15-20 minutter (avhengig av volumet på beholderen). Kok metalllokk. Korkede krukker avkjøles på samme måte som andre emner: opp ned under et varmt gammelt teppe eller teppe.

blåbærsyltetøy

Blåbær inneholder pektin, så de egner seg utmerket tykt syltetøy. Du kan lage mat veldig raskt, og du trenger et minimum av ingredienser. Smaken av syltetøy er naturlig, teksturen er behagelig og ganske tett.

Ingredienser:

To kilo modne blåbær;

Kilogram hvitt sukker.

Matlagingsmetode:

Legg tilberedte rene blåbær i en gryte. Det er bra om hun har det non-stick belegg.

Sovne bær granulert sukker, bland forsiktig.

Sett umiddelbart i brann, uten å vente på øyeblikket når bæret slipper saft.

Du trenger ikke tilsette vann, ellers vil syltetøyet vise seg å være vannaktig, flytende.

Varm opp bæret over middels varme. Så snart bunnen av gryten blir varm, vil blåbærjuice skille seg ut.

Reduser varmen til lav og la blåbær småkoke i to timer. Konsistensen på syltetøyet skal være veldig tykk.

Når skum vises på overflaten, må det fjernes.

Når massen har tyknet er syltetøyet klart.

Om ønskelig kan den pureres med en stavmikser for å få en mer homogen og tykk masse.

Anrett varmt syltetøy i rene steriliserte glass, kork og avkjøl.

Purerte blåbær med sukker

Stor fordel har blåbæremner som ikke involverer varmebehandling. Det enkleste alternativet- bare mal bæret med sukker. Fra den angitte mengden ingredienser får du 3,5 liter ferdig masse. Velsmakende og sunt!

Ingredienser:

Tre kilo modne blåbær;

To kilo hvitt sukker.

Matlagingsmetode:

Vasket bær legg i en bolle.

Puré blåbær på hvilken som helst måte: mal i en blender, kjøttkvern, eller rett og slett knus med en kjevle.

Dryss bærene med sukker og bland.

Sett en beholder med trykk sukker blåbær i 6-8 timer (kan være over natten). Sukkeret skal løses opp.

Anrett blåbær med sukker i rene steriliserte glass, dekk med kokte lokk og kork.

Hold kaldt.

Blåbærgelé for vinteren "Sitron-kanel"

Hjemmelagde blåbæroppskrifter må inneholde gelé - deilig, duftende, vakker og ekstremt enkel å tilberede. Det er ikke nødvendig å tilsette krydder til det hvis duften av kanel eller muskat Jeg liker ikke. Men med dem ferdig produkt får en veldig behagelig varm tone.

Ingredienser:

Seks glass modne blåbær;

Fire glass sukker;

En sitron;

en halv teskje muskatnøtt;

En teskje kanel.

Matlagingsmetode:

Legg de vaskede rene blåbærene i en gryte. Det er godt hvis bunnen av fatene er tykk.

Mos bærene med en morter eller enden av en kjevle.

Dryss blåbær med sukker, bland.

Slå på middels brann, send gryten for å varme opp.

Kok opp massen.

Press juice fra sitron.

Fjern skallet fra skorpene med fint rivjern.

Hell i saften og ha skallet i den kokte sirupen.

Kok over lav varme i ca 20 minutter, vent på øyeblikket når massen begynner å tykne.

Under tilberedningsprosessen, sørg for å røre den fremtidige geléen, ellers vil den brenne.

Så snart massen tykner, hell den i forberedte krukker, kork og send under dekslene til avkjøling.

Blåbærkompott

Oppskrifter på blåbæremner inkluderer nødvendigvis en veldig sunn og ekstremt velsmakende vitaminkompott. Mengden av ingredienser er angitt på tre-liters krukke.

Ingredienser:

Tre glass blåbær;

En og en halv kopp sukker.

Matlagingsmetode:

Vask glassene med brus og skyll grundig med vann.

Kok lokkene.

Sorter blåbær, vask og hell i en krukke.

Send vann (tre liter per boks) til bålet til det koker. Det er veldig praktisk å koke vann i en stor vannkoker.

Hell blåbær med kokt vann, dekk til med lokk og la det varmes opp i 15 minutter.

Tøm vannet og gå tilbake til bålet.

Hell sukker i glasset, dekk til med lokk.

Når vannet koker for andre gang, hell bær og kork glasset.

Snu og avkjøl under trekk.

Oppbevar kraften kjølig.

Hermetiske blåbær uten sukker

Til vinteren kan du lage emner av blåbær uten sukker. Her er et enkelt alternativ for hermetisering av bær som lar deg spare naturlig smak naturlig produkt. Det omtrentlige antallet bær er angitt. Du kan forberede så mye du trenger for å konservere.

Ingredienser:

To kilo blåbær.

Matlagingsmetode:

Skyll bær uten rusk, greiner og blader i flere vann.

Steriliser krukker.

Ordne bærene i forberedte varme krukker, dekk til med metalllokk.

Hell vann i en vid kjele, legg den gamle kjøkkenhåndkle kok opp vannet.

Legg forsiktig glass med blåbær i kokende vann for å fylle arbeidsstykket til halsen.

Steriliser i 20 minutter.

Banker rulles sammen, avkjøles og sendes til lagring i kulde.

Sømmene på lokkene kan fylles med smeltet voks eller parafin.

Blåbær- og eplemarmelade

Deilig duftende marmelade vil bli en favoritt sunn godbit for hele familien. For et slikt blåbæremne trenger du epler og litt sitronsyre.

Ingredienser:

Et halvt kilo blåbær;

Et halvt kilo epler uten kjerne og skall;

Syv hundre gram granulert sukker;

To gram sitronsyre.

Matlagingsmetode:

Skrell eplene fra skallet og midten, skjær i små skiver.

Sende inn epleskiver i en kjele, hell i litt vann og kok på lav varme i 15 minutter.

Puré epler med en blender eller morter.

Skyll blåbær og knus med enden av en kjevle, morter eller puré i en blender.

Ha blåbærpuréen i pannen og stek i 15 minutter også.

Kombiner epler og blåbær, ha på langsom brann.

Når massen koker, koker du den i fem minutter.

Hell en fjerdedel sukker, bland, kok i ytterligere fem minutter.

Introduser det resterende sukkeret i porsjoner, i tre doser.

Løs opp sitronsyre i i stort antall vann.

Sammen med den siste porsjonen sukker, tilsett sitronsyre, bland grundig.

Anrett massen i steriliserte krukker, rull opp varm og kjølig.

Send til oppbevaring på et kaldt sted.

Fem minutters blåbærsyltetøy

Klassisk oppskrift blåbæremner - dette er syltetøy. Å redde maksimalt beløp vitaminer, trenger den bare kokes i fem minutter.

Ingredienser:

Ett og et halvt kilo blåbær;

Et kilo sukker.

Matlagingsmetode:

Skyll bærene og tørk litt på et håndkle.

Ha blåbærene i en kjele med tykk bunn om mulig.

Dryss bærene med sukker og la stå i tre til fire timer slik at de gir saft.

Sett kasserollen på en liten brann.

Vent til det koker, rør hele tiden i sirupen.

Fjern skummet som dukker opp.

Når syltetøyet koker, oppdager du fem minutter.

Hell varmt syltetøy i rene steriliserte glass og forsegl.

Hold kaldt.

Hvis oppskriften krever purerte blåbær, kan du purere dem med en mikser. For ikke å sprute på kjøkkenet må bæret først knuses litt med en kjevle eller skje.

Du kan bruke alle metalldeksler, inkludert skrue, for høsting for vinteren. Sørg for å koke dem, ellers kan produktet bli surt.

Høyt et godt alternativ for å bevare friskheten og fordelene med blåbær til vinteren - frysing. Bæret må tilberedes på samme måte som for varm billett. Sørg for å tørke på et papir- eller tøyhåndkle. Legg i en plastbeholder og send til fryseboks.

Et annet alternativ er å fryse rene, tørre blåbær til stort fat eller treplate, og hell deretter i plastposer og sett i fryseren.

Du kan fryse blåbær med sukker eller honning. For å gjøre dette, legg bærene i en plastbeholder, dekk med sukker eller hell flytende honning, dekk til med lokk og send til fryseren.

En annen flott metode er tørking. Blåbær kan tørkes i solen eller hjemme ved hjelp av ovnen. Bæret skal legges ut på et ark i et tynt lag og tørkes med døren åpen stekeovn ved 50 grader. Fra tid til annen må blåbær ristes eller blandes med hendene. For lagring, send de tørkede bærene til en linpose og oppbevar den på et kjølig, tørt sted.

fra frossen eller tørkede blåbær du kan lage kompotter, infusjoner, avkok. Eller bare legg til te etter smak.

Blåbær vokser hovedsakelig i de nordlige regionene. Denne lave busken med blå-svarte bær finnes i gran, furu og blandingsskog. Når blåbær modnes, prøver folk som kan mye om det å samle det så mye som mulig, slik at i fersk spise og forberede seg på fremtiden.

De medisinske egenskapene til blåbær har vært kjent i lang tid. Den har anti-inflammatoriske og hemostatiske egenskaper. På grunn av tilstedeværelsen av tanniner, brukes blåbær som et snerpende middel for diaré. Den inneholder vitamin C, A, B, samt magnesium, kalsium og mangan.

Blåbær brukes i behandling av mage-tarmkanalen, gastritt, hudsykdommer, med anemi. Men mest av alt er det kjent som et bær som forbedrer synet. Det hjelper raskt å lindre øyetretthet, spesielt under kunstig belysning.

Selvfølgelig er det best å konsumere blåbær friske. Men siden sommeren slutter veldig raskt i de nordlige regionene, prøver husmødre å tilberede disse bærene i form av kompotter eller syltetøy.

Blåbærsyltetøy: finessene ved matlaging

• Blåbær er veldig møre og saftige, så de må plukkes nøye. Det er tilrådelig å samle i tørt vær og behandle dem samme dag. For å fremskynde prosessen med ytterligere sortering, trenger du ikke å kutte av grønne, krøllete eller fuglehakkede bær.
• Kun modne bær egner seg til syltetøy. Umodne frukter forverrer smaken av syltetøy, og overmodne får det til å se ut som syltetøy.
• Før matlaging blir blåbær sortert ut igjen, og fjerner mosede bær og annet rusk. Blåbærjuice flekker mye på hendene, så det er best å jobbe med tynne gummihansker.
• De vasker den i en stor mengde vann, legger den i et dørslag og senker den flere ganger i en bolle med kaldt vann. Du kan også vaske bærene under et svakt trykk av vann fra dusjen.
• Slik at bærene under varmebehandlingen forblir intakte, helles de i sukker sirup, stå en stund og først deretter lage mat. For å få et syltetøy med nesten jevn konsistens, knuses bærene med en kulinarisk støder eller i en blender før koking.
• For å bevare de fleste vitaminene, er blåbær forsøkt å ikke bli utsatt for langvarig varmebehandling.
• Ganske modne blåbær søte bær, derfor optimal mengde sukker - 500 g per 1 kg bær. Men elskere av søte desserter kan sette sukker til deres smak.

Blåbærsyltetøy: oppskrift én

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg;
• sukker - 800 g;
• vann - 1,5 ss.

Matlagingsmetode

• Plukk blåbær. Fyll med kaldt vann og skyll godt. Tøm vannet med rusk. Fyll på med vann igjen. Brett rene blåbær i et dørslag eller sil, skyll under dusjen, prøv å ikke knuse bærene med hendene.
• La stå på en sil for å renne av vannet, men ikke mer enn 10 minutter, ellers vil blåbærsaften begynne å renne av sammen med vannet.
• Hell vann i pannen i henhold til normen, ha sukker. Sett på komfyren og kok opp vannet og sukkeret på middels varme. Kok sirupen i minst fem minutter. Etter det er det ønskelig å sile det for å unngå utseendet av fibre fra posen og annet rusk i sirupen. Hvis sirupen er klar, kan du hoppe over dette trinnet.
• Hell den ferdige sirupen i en kokekum el emalje panne. Kok opp igjen.
• Dypp blåbærene i sirupen. Rør forsiktig med en trespatel. Vent til syltetøyet koker over svak varme. Pass på å fjerne skummet med en hullsleiv. La syltetøyet koke i 5-7 minutter, øk så varmen, og unngå en voldsom oppkok, kok i ytterligere 20-30 minutter.
• Slipp litt blåbærsirup på en kald tallerken. Hvis det, når det er avkjølt, ikke sprer seg i forskjellige retninger, er syltetøyet klart.
• Syltetøy kan pakkes på to måter - kaldt og varmt. Hvis du vil forsegle den hermetisk, må du forberede sterile glass på forhånd. For å gjøre dette, vask dem først med brus, skyll med vann. Steriliser deretter på en måte som er praktisk for deg: over damp, i ovnen, inn mikrobølgeovn. Snu de oppvarmede glassene på et håndkle og la tørke. Hell varmt syltetøy i tørre glass, vent 5-10 minutter og forsegl deretter tett med sterile lokk. Snu glassene opp ned og la syltetøyet avkjøles i denne posisjonen.
• Hvis du har tenkt å lukke syltetøyet med pergament, la det ligge i kummen til det er helt avkjølt. Legg det kalde syltetøyet i rene, tørre glass og dekk til med papir.

Blåbærsyltetøy "Fem minutter"

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg;
• sukker - 600 g.

Matlagingsmetode

• Til syltetøy velger du modne blåbær. Fjern kvister, rusk og umodne bær.
• Skyll grundig i flere vann eller dusj. La vannet renne av, legg bærene på en sil.
• Ha blåbærene over i en kokebolle eller emaljegryte. Dryss over sukker. La stå i 3 timer. I løpet av denne tiden vil blåbær gi saft og noe av sukkeret vil løse seg opp.
• Sett bassenget på en liten brann, kok opp bærene med sukker. Bruk en hullsleiv for å fjerne det resulterende skummet. Etter koking, kok syltetøyet i 5 minutter.
• Sett kummen på kanten av komfyren og la syltetøyet avkjøles.
• Mens det avkjøles, steriliser glassene med lokk. Tørk dem ved å snu dem på et håndkle.
• Sett bollen med bær på bålet igjen. Kok syltetøyet i ytterligere 5 minutter.
• Hell varmt i glass. Lukk lokkene umiddelbart. Ro deg ned.

Blåbærsyltetøy: oppskrift tre

Ingredienser:

• blåbær - 4 ss.;
• sukker - 1,5 ss.

Matlagingsmetode

• Sorter modne blåbær, fjern rusk og grønne bær.
• Skyll under rennende vann eller i en vask. Legg på en sil for å tørke bærene litt.
• Ha blåbærene i en kjele og varm opp på svært lav varme til de mykner og slipper saften.
• Ha sukker, rør. Kok opp, fjern skum.
• Kok videre i noen minutter til sukkeret er helt oppløst.
• Fjern kasserollen fra varmen. Avkjøl syltetøyet.
• Pakk den i sterile krukker, dekk med pergament el nylon lokk.

Blåbærsyltetøy uten koking

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Matlagingsmetode

• Til syltetøyet tilberedt etter denne oppskriften, ta modne eller litt overmodne blåbær. Gå gjennom dem, fjern rusk, kvister og dårlige bær.
• Skyll grundig inn kaldt vann endre det flere ganger. La væsken renne av ved å legge bærene på en sil. La stå i bokstavelig talt 5 minutter slik at blåbærene ikke rekker å rynke seg og slippe saften.
• Bland blåbær med sukker, overfør til en blenderbolle. Mal til en puré. Du bør ikke bruke en kjøttkvern for dette tilfellet, siden metalldeler bidrar til ødeleggelsen av vitamin C, som blåbær er så rike på. Hvis det ikke er en blender, kan du mose bærene på gammeldags måte - i en morter eller bolle, bevæpnet med en vanlig treknuss.
• Legg det "rå" blåbærsyltetøyet i sterile tørre glass, lukk med nylonlokk.

Merknad til eieren

hermetisk lukket lukket syltetøy fra blåbær lagres på et mørkt sted ved romtemperatur.

Syltetøy, lukket med nylonlokk, oppbevares på et kjølig, tørt sted uten lys eller i kjøleskap.

Syltetøy uten koking oppbevares kun i kjøleskapet. Det er best å lukke den fem minutter lange syltetøyet med lufttette lokk slik at det ikke surner.

PÅ vintertid Jeg vil virkelig ha et år sommerbær. Imidlertid er de dyre. Hvorfor ikke lage dem selv om sommeren? Veldig velsmakende blåbær, moset med sukker, uten matlaging. Andre bær kan også legges til. Det viser seg ikke bare deilig syltetøy men også veldig nyttig. Den spises ofte som dessert. Hell for eksempel over pannekaker eller pannekaker. Noen barn liker ikke cottage cheese. Hvis du legger til et bær som er moset med sukker, vil barnet spise med glede.

Fordelene med blåbær

Bær inneholder mange vitaminer og mineraler som er svært gunstige for menneskers helse. De inneholder kalsium, fosfor, natrium, mye jern og vitamin C. Takket være blåbær gjenoppretter folk synet. Ved hjelp av tanniner har du muligheten til å kurere mage-tarmkanalen. For personer som har lave hemoglobinnivåer, er blåbær veldig gunstige. Ved hjelp av jern reiser han seg.

Blåbærjuice er godt for forkjølelse. Det kan være sår hals, influensa, SARS. Lager du en sterk blåbærinfusjon og gurgler med den, vil betennelsen avta i løpet av to dager.

Blåbærblader er også nyttige. De skjæres av i mai og tørkes godt. Et avkok er laget av bladene, som bidrar til å styrke det kardiovaskulære systemet. For diabetikere er bladene nyttige da de bidrar til å senke blodsukkeret.

Blåbær og blader kommer mange til gode. De lager til og med øyevitaminer fra disse bærene. Derfor anbefaler leger sommertid spis et halvt glass bær om dagen og drikk juice fra dem. Takket være mange husmødre forbereder de det til vinteren. Blåbær, purert med sukker, uten matlaging - den mest nyttige. Tross alt beholder den alle nyttige stoffer.

Forbereder bær til rå syltetøy

Blåbær til høsting må velges hele. Den skal ikke bli skadet. Hvis du kjøpte bær på markedet, må du bløtlegge dem i minst 30 minutter. Skyll deretter godt og legg på et tørt håndkle. Bær må være helt tørre.

Bankene forbereder seg på forhånd. De må steriliseres og tørkes. Både bær og glass skal ikke ha en eneste dråpe fuktighet. Blåbær står kanskje ikke før om vinteren. Sukker er et konserveringsmiddel. Derfor må den tilberedes mer enn bær. Det vil si at hvis du tok 1 kg blåbær, trenger du minst 1,5 kg sukker.

Hvis du holder deg til nødvendig andel, så står blåbær i kjøleskapet hele vinteren. Bær kan tas annerledes. For eksempel, perfekt kombinasjon blåbær med bringebær, jordbær, kirsebær.

Blåbær gnidd med sukker for vinteren: oppskrift

Skyll bærene og bløtlegg dem i kaldt vann i 30 minutter. Tørk dem deretter godt med et håndkle. I mellomtiden forbereder du glassene ved å sterilisere og tørke dem først.

Mange husmødre maler blåbær gjennom en sil. Det er imidlertid flere enkel måte- pisk med en blender. Men for å gjøre det lettere å jobbe med bærene, dekk dem med halvparten av sukkeret og la stå. Trykk ned bærene med jevne mellomrom med en gaffel for å frigjøre saften. Når det dukker opp litt væske, pisk blåbærene med en blender, og tilsett det resterende sukkeret gradvis.

Når bærene er drept, legg dem i en beholder. Legg 1 ts på toppen av massen. sukker, lukk og avkjøl. Nå har du blåbær moset med sukker til vinteren. Denne oppskriften er rask og veldig enkel. Derfor vil hver vertinne takle det.

Frosne revne blåbær med sukker

Mange husmødre bruker denne metoden. Med dens hjelp forblir bærene friske, sunne og velsmakende. Tilbered 1 kg blåbær og samme mengde sukker. Pisk bærene med en blender til de er jevne. Tilsett sukker. Pisk igjen slik at det ikke er korn igjen.

Når du får en homogen masse, fordel på plastbrett og sett i fryseren. Om vinteren kan du tine revne blåbær og legge til enhver dessert. Det kan være pannekaker, pannekaker og til og med is.

Mange husmødre gjør det Nyttår gelé. Frosne blåbær er kjempegode. Nå trenger du ikke kjøpe gelé. Du trenger bær og gelatin. frossen purerte blåbær med sukker til vinteren - flott måte diversifisere menyen for både voksne og barn. Smaken er ikke forskjellig fra fersk.

Revet blåbær med andre bær

Det er viktig for vertinnen å eksperimentere på kjøkkenet. Blåbær passer godt med en rekke bær. For å gjøre dette, forbered:

• Bringebær - 1 kg.
• Jordbær - 1 kg.
• Blåbær - 1 kg.
• Sukker - 4,5 kg.

Skyll jordbærene, fjern halene og pisk med en blender. Det er uønsket å vaske bringebær, da de mister smaken og blir tørrere. Sorter blåbær fra søppel. Bland tre typer bær og pisk dem med en blender. Tilsett deretter sukker og pisk igjen.

Ha massen i en beholder og hell sukker på toppen. Lukk glassene med lokk, sett i kjøleskapet. Hvis du vil søt og sur smak, legge til sitronsaft. For en forfriskende effekt kan du tilsette mynte. Bare det må slås sammen med bærene for jevnhet.

Purerte blåbær med sukker er veldig nyttig. Oppskriften er rask og enkel. Det er imidlertid et par triks å være klar over når det kommer til bær. Det ble sagt at blåbær skulle bløtlegges, men de skulle ikke ligge i vann i mer enn 30 minutter. Tross alt mister den nyttige egenskaper.

Når du kjøper bringebær, vær oppmerksom på henne utseende. Hvis hun er deprimert når du henter henne hjem, vil alt det gode gå tapt sammen med juicen. Bringebær trenger ikke vaskes, da smaken blir annerledes.

Jordbær skal være hele, som bringebær. Det gir ingen mening å male skadede bær. Smaken deres forringes, jordbær blir tørre, så de vil ikke skilles ut Riktig mengde juice. Det er en sjanse for at den kanskje ikke holder til vinteren i kjøleskapet.

Mynte og sitron – Disse ingrediensene gir en forfriskende, syrlig smak og behagelig aroma. Lag en krukke for å prøve. Hvis du liker det, kan du gjøre mer.

Sukker er et slags konserveringsmiddel. Det er en oppfatning at jo mer sukker, jo lenger vil bærene lagres. Det er bedre å forberede dem rå til vinteren, da det vil være mye mer vitaminer enn i syltetøy som ble tilberedt på brann.

Blåbær moset med sukker passer godt til alle bakverk. Det kan være paier, boller, smultringer og mye mer. Eksperimenter og nyt den kalde årstiden, ikke bare deg selv, men også familien din.

Bærsesongen er i full gang. Og bare du har tid til å plukke bær og høste dem. En dag lager du ett syltetøy, en annen dag en annen. Og bærene kommer med en gang, og jeg vil ha tid til å koke dem forskjellige oppskrifter. Tross alt, så mange interessante alternativer og hver enkelt er bedre enn den forrige.

Jeg brukte to dager på å høste blåbær. Vanligvis samler vi det alltid selv, men nå er det ikke født hos oss. Og så måtte jeg ta kjøpet. Heldigvis har vi en stor region, og hvis noe ikke er født ett sted, så hentes det fra et annet.

Jeg lager blåbær forskjellige måter. Jeg fryser ned hele bær, også fryser jeg dem inn egen juice og med knust sukker, og jeg lager selvfølgelig syltetøy.

Og vi vil ikke gjøre dette, men tvert imot vil vi prøve å redusere koketiden så mye som mulig. For å gjøre vår delikatesse ikke bare velsmakende, men også mer nyttig.

I dag skal vi tilberede alles favoritt "fem-minutters" og geléalternativer, både med bare ett blåbær og med andre bær. Vi skal også tilberede to typer syltetøy, de trengs også til et lager til vinteren. Det er godt å lage paier med dem og legge dem som et lag på kaker.

PÅ generelt arbeid vi har en stor, men hyggelig. Tross alt vekker alt relatert til syltetøy alltid de snilleste følelsene. Derfor lager vi opp godt humør og fortsett - lag en deilig blåbærgodbit.

I år har de allerede skrevet mye om "fem-minuttene" - de forberedte dem og, og, og. Men til slutt kom vi til blåbær. Faktisk er denne oppskriften ikke forskjellig fra alle de andre, men la oss likevel se på den i dagens aspekt av emnet vårt.

Vi trenger:

• blåbær - 1 kg
• sukker - 700 - 800 gr

Matlaging:

1. Sorter bærene, fjern kvister og blader, samt umodne og bortskjemte eksemplarer. Mange elsker det når bærene i syltetøyet forblir hele. For å gjøre dette må du koke dem ordentlig, og først ha dem hele og ikke krøllete.

Hva slags blåbær du har vil avhenge av utseendet til det ferdige produktet.

2. Hell litt av bærene i et dørslag og skyll i kaldt vann. For ikke å skade dem, kan du helle vann i bassenget og senke dørslaget ned i det.

Det er ikke nødvendig å ha dem lenge i vann, og det er heller ikke nødvendig å vaske dem over lengre tid. Bæret ble hentet fra skogen og trenger derfor ikke rikelig vask.

3. Trekk dørslaget opp av vannet og la blåbærene ligge i det en stund slik at alt vannet blir glassert. Eller hell bærene på en serviett og tørk der. Men du må forberede deg på at servietten vil bli farget med juice. Så det er best å bruke til dette papirservietter. Tørket den ut og kastet den.

4. Hell tørkede bær i en kum og dekk med sukker. Bland forsiktig med en tresleiv eller slikkepott.

Det er lurt å koke blåbærdelikatessen i en bolle med tykk bunn slik at ingenting brenner seg. Vi vil forberede den uten vann.

5. Sett bassenget på en liten brann og vent til den første juicen dukker opp under konstant omrøring. Etter det kan brannen legges til medium.

Samtidig vil sukker smelte mer intensivt, og mer juice vil dukke opp hvert sekund.

Vi beveger oss ikke bort fra komfyren ennå, og fortsetter å hele tiden røre i innholdet. Vi skraper av sukkeret som har samlet seg på veggene i bekkenet og sender det til den totale massen.

6. Når det har dannet seg nok saft, og alt sukkeret er smeltet, kan bålet tilsettes slik at massen koker raskere.

Skum vil dannes, det er ønskelig å fjerne det. Samtidig må du ikke glemme å røre bærene forsiktig i sirupen.

7. Så snart massen koker, og dette kan sees fra boblene, som vil være veldig aktive, noter tiden. Innholdet forberedes på 5 minutter.

Etter den tildelte tiden skal den slås av.

8. Innen den er klar skal vi ha vasket og sterilisert glass og lokk.

9. Anrett den varme godbiten i glass, dekk til med lokk og kork. Hvis du lukker den med metalllokk og ruller den sammen med en søm, kan du lagre den på et kjølig sted. Hvis du lukker den med skrukorker, så oppbevar den i kjøleskapet.

10. Snu de vridde boksene og sett på lokket. Dekk til med et håndkle eller teppe for å holde varmen så lenge som mulig. I denne perioden vil steriliseringsprosessen finne sted.

Det er viktig for bedre oppbevaring.

Det er hele oppskriften. Som du kan se, er det veldig enkelt og tar et minimum av tid å forberede.

Følgende oppskrifter vil også være veldig enkle.

"Fem-minutters" uten kokende bær - frosset i glass

Denne delikatessen har et veldig tvetydig navn. Jeg skal forklare hvorfor. Vel, for det første er det ikke kokt, selv om det har det passende navnet. Og i så fall, hvorfor da "fem minutter"? Dette er tross alt koketid.

Ja, alt er veldig enkelt, fordi du kan tilberede det på bare 5 minutter. Jeg innrømmer at dette er min favorittmåte. Først bare 5 minutter – og blåbærgodbiten er klar! Det er bare en drøm!

Og for det andre, siden bærene ikke utsettes for varmebehandling, betyr det at de beholder den maksimale mengden nyttige vitaminer og mikronæringsstoffer. Og fordelene med denne bærgleden er åpenbare.

Vi trenger:

• blåbær - 1 kg
• sukker - 500, 700, 1000 gr (alle verdier)

Mengden sukker her tas helt vilkårlig, avhengig av dine preferanser. I det store og hele, her kan du til og med klare deg uten i det hele tatt. I dette tilfellet vil vi få den naturlige smaken av bær og minimum antall kalorier på grunn av avvisning av sødme.

Men personlig liker jeg, og mine barn og barnebarn det mer når jeg tilsetter sukker. Og jeg legger det til, ca 650-700 gram per 1 kilo.

Matlaging:

1. Sorter blåbær, fjern blader og kvister. Skyll deretter med vann og la det renne helt av, og tørk bærene litt.

2. Ha dem så i en dyp bolle og pisk med en blender.

Du vil få en ganske flytende purémasse.

3. Hvis du bestemmer deg for å tilsette sukker, så tilsett så mye du vil. Røre. Du kan igjen slå med en blender slik at sukkeret raskt sprer seg.

4. Forbered en plastbeholder, eller flere stykker, og fordel godbiten i dem. Lukk lokket og sett i fryseren.

Det er best å legge det i små beholdere slik at du kan få det om gangen og spise det.

Ved gjentatt frysing - tining mister produktet alle sine nyttige egenskaper, og mister også kvalitet og smak. Og små beholdere er bare veldig praktiske for lagring. Hvis du ikke har beholdere, kan du fryse inn plastglass fra rømme. De er omtrent en halv liter av det ferdige produktet, og bare med lokk. Veldig praktisk for oppbevaring.

Og for barna helte jeg godbiten i en beholder for frysing av isbiter. Og etter tre timer var de fornøyde med godbiten, tok opp kubene med tannpirkere og sa at det ble en veldig smakfull is.

Exo bær-is er forresten veldig lik på smak det vi fikk. Eller kanskje det er mer riktig å si det motsatte, at vår delikatesse viste seg å være veldig lik den berømte isen.

Jeg kan ikke huske hvor dette navnet kom fra, men vi kaller en slik dessert for bærsorbet. Kanskje fordi selve ordet «sorbet» forbindes med noe utrolig smakfullt. Hva er i prinsippet vår blåbærdelikatesse.

Sørg for å lage en slik dessert, og kanskje vil mange av dere generelt nekte å koke bær.

Enkel vinteroppskrift

Fra denne mengden ingredienser, vil en 750 grams krukke bli oppnådd og litt gjenstår for testing.

Vi trenger:

• blåbær - 1 liters krukke
• sukker - 3 kopper

Matlaging:

En veldig enkel oppskrift som noen av dere kanskje er kjent med. en lignende oppskrift Jeg delte allerede da vi lagde mat og oppskriften het " Kirsebærsyltetøy i Kiev.

Oppskriftene er like, men ikke helt. Og nå skal jeg fortelle deg hvordan du lager mat med blåbær.

1. Sorter bærene, fjern pinner og blader. Vask dem så i kaldt vann og la det renne helt av.

2. Hell blåbærene i en bolle, gjerne med tykk bunn. Vi vil lage mat uten vann slik at den ferdige godbiten viser seg å være tykk. Og for ikke å brenne, må du nøye overvåke og ha de riktige rettene.

Jeg kokte i en vanlig stor emaljert bolle. Jeg brukte ikke Taz, da jeg tok veldig få ingredienser. Det er bare min fjerde på to dager. Jeg koker litt av hvert, i små mengder.

Så det var absolutt ingen problemer med bollen, ingenting festet seg til bunnen og brant seg ikke.

3. Tilsett 1 kopp sukker i bollen og rør. Du kan ikke være redd for å blande, i denne oppskriften vil ikke bærene beholde sin integritet, selv om du heller ikke kan kalle det syltetøy.

Og for å være mer presis, vil det ferdige produktet vise seg å være veldig tykt, men med noen kokte bær.

4. Sett bollen på et lite bål og begynn å smelte sukkeret under kontinuerlig omrøring.

Den første fasen, eller begynnelsen, er det mest avgjørende øyeblikket. Ikke forlat komfyren på dette tidspunktet, og bland hele tiden massen med en tresleiv eller spatel.

Men ganske raskt vil blåbær begynne å frigjøre juice, og sukkeret vil smelte. Og snart vil vi se at bærene allerede er litt fuktet, og litt juice vil dukke opp.

5. Fra nå av kan brannen legges til medium, og deretter til maksimum. Ting vil gå fortere, og veldig snart blir det ganske mye juice. Men du må fortsette å blande. Du må også skrape sukkeret av sidene av fatet slik at det ikke brenner seg der.

Dette syltetøyet vil koke i totalt ikke mer enn 20 minutter. Det er tilrådelig å ikke forlate ovnen på dette tidspunktet, spesielt i lang tid.

6. Vi må vente til massen koker. Fra dette øyeblikket er det nødvendig å oppdage 5 minutter. Nøyaktig hvor mye innholdet vil koke. Samtidig er det ikke nødvendig å redusere brannen, kanskje bare litt. Det skal koke ganske kraftig.

På dette tidspunktet vil sirupen koke ned, noe som vil oppnå den deklarerte tettheten.

7. Etter 5 minutters koking, hell et nytt glass sukker i bollen. Bland og vent til det koker. Det lar deg ikke vente lenge. Dette vil skje innen et minutt. Og fra dette øyeblikket er det nødvendig å oppdage 5 minutter igjen.

Under den første og andre tilberedningen vises skum. I løpet av den første tar jeg den ikke av, men fra den andre begynner jeg å ta den sakte av.

Det er ganske mørkt, ikke veldig vakkert, men som alle skum er det deilig. Derfor kaster du det ikke, da kan du nyte te.

8. Etter å ha kokt i 5 minutter, hell i et glass sukker igjen, denne gangen den siste. Rør igjen, og vent til neste oppkok.

9. Kok igjen i 5 minutter. Slå den deretter av og vent til de siste gurglene stopper.

10. På dette tidspunktet er steriliserte krukker og lokk allerede klare for meg. Jeg steriliserte dem for et par. Dessuten har de allerede stått opp ned for meg, og vannet fra dem er helt i glass. Banker - så steriliserte jeg to, men det ble bare en!

11. Del varmt produkt i en krukke og lukk med et selvstrammende lokk.

Vår delikatesse ble tilberedt i lang tid, så den vil bli perfekt lagret. Men fortsatt er det bedre å lagre det på et kjølig sted og vekk fra varmeovner, og å bevare fargen - på et mørkt sted. Det ideelle stedet for lagring i leiligheten er pantryet, i huset ditt - kjelleren.

Først er det flytende, men det vil ikke forbli slik, det er det mens det er varmt. Når den er avkjølt er den tykk, moderat sur, moderat søt. Allerede på kvelden smurte vi det på småkaker, og drakk te med dem med glede.

Som du kanskje har gjettet, var vi i stand til å oppnå tetthet på to måter:

• vi brukte ikke vann og det kokte i sin egen juice
• vi fordampet overflødig væske ved å koke den tre ganger, hver gang stimulerte dens utseende ved å tilsette et glass sukker

Og selv om bærene var delvis kokte, gjorde det til og med det ferdige produktet enda smakfullere.

"Gelé" med hele bær

Nok en veldig enkel oppskrift. Det tar ikke mer enn 25 minutter å forberede. Syltetøy på det viser seg å være deilig, og hva annet kan det bli av blåbær! Bærene beholder sin integritet, og sirupen viser seg å være litt tyktflytende, som om gelé.

Å spise det er en fornøyelse! Det er hyggelig å smake på det, og drikke det med varm duftende te!

Produktberegningen er gitt for ca. 1,5 liter av det ferdige produktet, pluss minus litt.

Vi trenger:

• blåbær - 4 kopper (800 gr)
• sukker - 1 kg
• vann - 2 glass

Det er veldig lite syltetøy. Jeg lager mat fra denne mengden, for totalt har jeg allerede laget fire på disse to dagene forskjellige typer blåbær godbit. Derfor viste det totale antallet krukker seg å være imponerende.

Hvis du vil lage mat etter bare én oppskrift, og du har mer enn 4 glass bær, så øk bare alle verdiene proporsjonalt.

Matlaging:

1. Som i alle andre alternativer, sorter ut bæret og fjern alt unødvendig fra det. Skyll med vann og la det renne av. Men du kan ikke være spesielt ivrig i dette, vi vil varme bæret i vannet.

2. Hell vann i en passende beholder og kok opp.

3. Hell i sukker, kok opp igjen og tilsett så bærene.

Det er også en andre versjon av denne oppskriften.

• Kok først opp vann, hell umiddelbart i bærene, og tilsett sukker når det koker.

Velg hvilken som helst - og den ene og den andre måten vil oppnå resultatet.

4. Vent til det koker etter å ha fylt begge komponentene og hold på lav varme i 15 minutter, rør forsiktig for ikke å skade bærene.

5. Hell varmt i steriliserte glass og lukk med skoldet lokk. Lokk kan brukes metall - hvilken som helst. I prinsippet er syltetøyet ikke lunefullt, og lagres godt selv med skrukorker.

6. Snu opp ned og dekk til med et håndkle. La stå over natten til avkjøling.

Oppbevar deretter på et mørkt, kjølig sted.

Som du ser er oppskriften enkel å følge, som alle de andre. Og hva er resultatet? Mens den fortsatt er varm, er den flytende, men når den avkjøles, tykner den litt, og sirupen viser seg å være veldig mør, behagelig på smak, litt gelé.

Bærene forble selvfølgelig hele hvis de i utgangspunktet også ble tilsatt hele. Hvis bærene allerede var myke, vil de forbli slik, de vil ikke lenger koke myke.

Hvordan lage en blåbærgodbit med rødbetjuice

Hvordan klare seg uten original oppskrift? Aldri…

Hovedtrekket til dette matlagingsalternativet er at syltetøyet er tilberedt uten sukker. Og dens rolle i dette tilfellet vil bli spilt av betejuice. Rødbeter er søt i seg selv, og juicen vil være nok til å få sødmen til sluttproduktet.

Denne metoden kan også tilskrives en veldig populær fem-minutters. I dette tilfellet blir det også kokt, bare 5 minutter.

Vi trenger:

• blåbær - 1 kg
• rødbetejuice - 200 ml
• sitronsyre - 3 gr

Matlaging:

1. Sorter blåbær, fjern alt unødvendig fra det. Skyll i vann og la det renne helt av.

2. I mellomtiden renner vannet av, skrell rødbetene og press saften ut av den. Du kan gjøre dette ved hjelp av en juicer. Eller bare riv rødbetene, og klem deretter med gasbind.

Rødbetejuice flekker kraftig huden på hendene. Derfor, under denne prosedyren, bruk hansker. Men ikke ta gummi, de kan gi produktet en uønsket ekstra lukt. Bruk latekshansker, de er mer behagelige å jobbe i, og de lukter ikke.

3. Hell bær rødbetejuice i passende redskaper og sette i brann.

4. Kok opp og kok i 5 minutter.

5. Hell umiddelbart i steriliserte glass og lukk med skoldet lokk.

Det vil være bedre hvis du lukker innholdet med metalllokk ved hjelp av en skrivemaskin. Så det vil bli lagret sikrere. Eller oppbevar den i kjøleskapet.

6. Snu glassene og sett på lokket. Dekk til med et teppe eller teppe og la stå i denne posisjonen til den er helt avkjølt.

Snu deretter igjen, allerede i sin vanlige stilling og oppbevar på et kjølig mørkt sted.

Blåbærsyltetøy med bringebær (jordbær, markjordbær)

Blåbær kan tilberedes ikke bare alene, men også sammen med andre bær. Tilbered den med jordbær, jordbær og bringebær. Alle disse bærene, så vel som blåbær, krever ikke lang koking, og er perfekt kombinert med hverandre, både i koketid og i smak.

Derfor, hvis du vil legge til ekstra aroma og mette smaken enda mer, må du forberede flere krukker og slik blandet syltetøy.

Denne oppskriften er foreslått tilberedt med bringebær, men du kan ta et annet bær i stedet. Selve oppskriften forblir uendret.

Den viser seg lettere enn vanlig, og med en herlig rik aroma av det ene og det andre. deilig bær. Dette er bare en slags dobbel søt godbit!

Prøv å lage mat, det vil ikke forlate deg likegyldig.

Hvordan lage deilig bærsyltetøy

I henhold til alle tidligere oppskrifter forberedte vi raske alternativer. Men det er andre matlagingsmetoder, der det ferdige produktet er veldig tykt og ser ut som syltetøy.

Den må også forberedes til vinteren, spesielt hvis du liker å lage paier med dette bæret. For eksempel veldig velsmakende og enkel pai på raskt kanskje med blåbær. Det krever bare tykt syltetøy som ikke sprer seg.

Vi trenger:

• blåbær - 1 kg
• sukker - 600 - 700 gr
• vann - 1 glass

Matlaging:

1. Sorter blåbær, fjern blader og kvister, samt umodne bær. Skyll deretter i kaldt vann og la det renne av. For å gjøre dette kan du la det stå i et dørslag, eller du kan helle det på en serviett. Så bærene vil ikke rynke seg.

2. Hell dem deretter i en bolle av passende størrelse, dryss over sukker og bland forsiktig.

3. Sett i kjøleskapet over natten, dekket med en serviett.

4. Om morgenen legger du oppvasken med innholdet på bålet, og kok opp under omrøring. Tilsett deretter vann, og kok i 25 - 30 minutter til det tykner.

5. Hell varmt syltetøy i steriliserte glass, lukk med skoldet lokk.

6. Snu glassene opp ned og dekk med et håndkle eller teppe. La stå i denne posisjonen til den er helt avkjølt.

7. Snu så igjen og oppbevar på et kjølig mørkt sted.

Den er tykkere på grunn av den lengre kokeprosessen enn andre oppskrifter i dag. Hvis vi kokte innholdet i dem i ikke mer enn 15 minutter, så dobles tiden her.

Blåbærsyltetøy med ripssirup uten rulling

Det er også et syltetøy fra den tykke serien, som fås i form av syltetøy. Tilberedningstiden er også økt i forhold til andre oppskrifter. Og på grunn av dette koker blåbærdelikatessen vår veldig godt, og krever ikke lufttett rulling.

Og vi skal koke den med ripsjuice.

Vi trenger:

• blåbær - 1 kg
• sukker - 1,2 - 1,3 kg
• rød rips - 1 kopp

Du kan lage mat etter denne oppskriften med røde rips, eller du kan ta tyttebær i stedet. Begge alternativene er gode, og du kan ikke gå galt hvis du tar en av de foreslåtte.

Matlaging:

1. Sorter blåbær, fjern alt overflødig og skyll med vann. Ha i et dørslag for å la det renne av seg.

2. Tilbered rips- eller tyttebærsirup. For å gjøre dette, mal det rene bæret med en blender til en purétilstand. Hvis det ikke er en blender, kan du knuse bæret med en knusk eller gni det gjennom en sil.

3. Sett de purerte bærene på et lite bål og kok opp. La deretter blandingen avkjøles og klem gjennom gasbind.

4. Kombiner den resulterende massen med sukker og tilbered en sirup.

5. Når det koker, heller du blåbær i det, bland og kok over ganske høy varme, under omrøring, i 40 minutter. I løpet av denne tiden skal bærene sprekke. Hvis noen ikke ville sprekke, må de knuses med en skje mot veggen på fatet, der de vil bli funnet.

Ved langkoking vil overflødig væske fordampe og vi får et tykt duftende syltetøy.

6. Legg den i glass vasket og skåldet med kokende vann. Og la den stå utildekket til den er avkjølt. Lukk deretter vanlige lokk kan ikke forsegles.

Den holder seg godt i pantryet og pakkes ut.

Her er våre oppskrifter for i dag. Alle er grunnleggende, og basert på dem er det fortsatt mange alternativer og variasjoner, takket være at du kan lage andre mer komplekse oppskrifter.

Og alle oppskriftene som tilbys i dag er veldig enkle. Ja, jeg tror at det ikke er noe å komplisere her. Blåbær er et slikt selvforsynt bær med masse nyttige egenskaper, som jo mindre du lager mat og utsetter deg for andre handlinger, jo bedre og sunnere er det å spise senere.

Velg derfor en oppskrift for deg selv etter din smak og sørg for å høste blåbær, fordelene kan neppe overvurderes. Og du trenger ikke engang å snakke om smaken hennes, du vet selv alt.

Nyt måltidet!