Hei mine herrer!

Det er allerede midt på sommeren, som igjen gir oss gaver. Bær modnes på buskene, og vi lager emner fra dem. Forrige gang rullet de opp i banker og. Og i dag foreslår jeg å lage mat deilig med lett surhet solbærsyltetøy.

Jeg, som enhver vertinne, liker virkelig denne desserten, fordi den blir som syltetøy. Og viktigst av alt, den har en tykk og geléaktig konsistens, alt fordi den har en spesiell matlagingsteknologi. Dessuten er i utgangspunktet alle oppskriftene designet for det faktum at du vil bruke et kult resultat, og det vil ikke ta så mye tid.

Ofte flommer jeg over av minner fra barndommen min, hvor bestemor og mor alltid kokte det etter oppskriften i 5 minutter. Nå har ingenting mye endret seg, det er dette alternativet som fortsatt er en av favorittene og beste.

Men før du begynner bør du fylle på med sukker og en stor bøtte med rips. Det er også nødvendig å ta en praktisk og dyp beholder der du skal koke bærene. Det kan være en emaljebolle eller en panne i rustfritt stål.

Og hvis du vil ha uvanlige smaksnoter, så legg til andre frukter til svartbæret. For eksempel kan det være bananer, appelsiner, bringebær og til og med stikkelsbær. Og du kan også lukke ripssyltetøy fra forskjellige varianter, for som du vet kan fruktene være røde, svarte og hvite. Få den originale trioen.

Vel, alt må forberedes for arbeid, la oss nå gå videre til matlaging.

Du vil bli positivt overrasket når du lager mat med denne enkle teknologien og ser syltetøy i en krukke som minner deg om gelé. Rask og veldig velsmakende, på bare et par minutter kan du lukke et stort nummer av blanks.

Forresten, jeg malte allerede denne oppskriften i den andre artikkelen min, da jeg gjorde den og sa at den var universell og har blitt testet i årevis.

Ikke glem proporsjonene, som andre steder er de tatt 1 til 1. Jeg dechiffrerer i dette tilfellet betyr dette at hvis du tok ett glass rips, så granulert sukker det vil ta samme beløp. Hvis vi oversetter dette til kilo, vil det komme ut noe sånt som dette, 1.250 g perlesukker brukes per 1 kg bær.

Vi trenger:

• svart eller rød rips - 3 ss.
• granulert sukker - 3 ss.
• vann - 0,5 eller 1 ss.

Stadier:

1. Du trenger rene krukker til arbeidet. Vask dem først bakepulver, og deretter koke eller holde over damp.

2. Legg rips i en emaljert dyp bolle. Ta bærene modne og elastiske, uten synlige skader. Vask inn kaldt vann fra kranen. Deretter klemmer du ut overflødig fuktighet og begynner å lage mat.

3. Flytt til komfyren, hell i et glass vann, du kan ta litt mindre. Slå på blusset og kok opp.

4. Kok nøyaktig 15 minutter. Fjern fra komfyren og tilsett sukker umiddelbart. som vil løses opp nesten umiddelbart. Det er best å røre med en trespatel.

5. Når alle sukkerkornene har løst seg opp, lar du stå en stund og hvile med syltetøy. Hell det så over i krukker og skru på lokkene.

Hvis du heller det i en veldig varm form, vil bærene skille seg fra sirupen og du vil få et slikt bilde, på ett sted er det tomt, og på et annet er det tykt.

Forresten, det er veldig praktisk å helle en delikatesse med en trakt.

6. Fra denne mengden ingredienser kom det ut 6 glass eller 1,5 liter. Kul. Det er etter fullstendig avkjøling at syltetøyet får seg ønsket konsistens vil se ut som gelé. Oppbevares på et kjølig sted.

Tykk solbærsyltetøy (gelé) gjennom en kjøttkvern - oppskrift uten koking

Ærlig talt, jeg vil gi det andre navnet til denne retten - ripssyltetøy uten groper og skinn. Et slikt preparat kan lages selv i sin rå form, i det minste, som de sier, fortsatt i live. Det vil si at du kan male store og små bær med sukker og legge i glass eller fryse.

Og du kan gjøre det på en annen måte, men hvordan, akkurat nå vil du se.

Vi trenger:

• rips - 2 kg
• granulert sukker - 2 kg

Stadier:

1. Ta Riktig mengde bær og skyll godt i et dørslag. La all væske renne av. Overfør så til en kjøttkvern eller bruk en blender, og bedre juicer. Du vil få en så velduftende puré.

2. Før den resulterende massen gjennom en sil slik at den blir homogen. Dette vil tillate deg å bli kvitt skinn og frø.

3. Hell blandingen i en kjele og varm opp på svak varme til de første boblene kommer. Tilsett deretter sukker, ta det 1 til 1, det vil si hvis syltetøyet viste seg å være omtrent 1 kg, tilsett deretter samme mengde sukker.

4. Rør hele tiden til kornene er helt oppløst, og varmen skal være på det laveste på dette tidspunktet. Når sukkeret er helt oppløst, kok i ytterligere 5 minutter.

Råd! Hvis du vil at den skal være enda tykkere, så kok i så lenge som 10-15 minutter, men husk at det blir mye mindre vitaminer i det ferdige produktet.

Og slå umiddelbart av og overfør til sterile glasskrukker og dekk til med rene lokk.

Her er en så vakker konfitur som kom ut, og se på hvilken konsistens, så mye som en skje er "verdt det". Glade funn!

Fem-minutters rips - en enkel oppskrift uten vann

Vel, oppskriften kunne ikke vært enklere. Hva er funksjonen hans? Og det faktum at matlaging kommer ned til ett enkelt trinn. Som du vet, blir vitamin C ødelagt i kokingsprosessen, og det er mye av det i rips, så du kan jukse og ikke bringe massen til å koke.

En slik gelé vil være mer nyttig og vil gi de lagrede vitaminene som vi trenger så mye om vinteren.

Jeg tilsatte ikke mye sukker i denne oppskriften, som det er sagt og nevnt overalt, men for å gjøre en slik godbit sur og søt.

Vi trenger:

• rips - 2 kg
• sukker - 600 kg

Stadier:

1. Her er de, som skinnende soler, som svarte perler. Samle dem i hagen din eller kjøp dem fra markedet.

2. Kvern på en måte som passer deg, bla i en kjøttkvern, eller bruk en blender, foodprosessor.

3. Tørk deretter gjennom en sil, eller legg i osteduk, brettet flere ganger for å skille bein og skinn. Press ut saften, og la kaken ligge i paier eller bruk til andre formål.

4. Ta på hansker og vri ut med hendene.

5. Og legg deretter massen i en kjele, hell sukkeret. Sett på komfyren og slå på minimumsmodus og varm opp til 70 grader, det vil ta omtrent 5 minutter. Kok under omrøring til alt sukkeret er oppløst.

Hvis du vil koke det samme, og gjøre syltetøyet ikke rått, så kok i ikke mer enn 5 minutter.

6. Hell deretter på rene glass og lukk med nylon eller selvstrammende lokk. Oppbevar emner strengt i kjøleskapet. Syltetøyet vil tykne når det avkjøles helt.

Video om hvordan du koker ripssyltetøy i en langsom komfyr

Hvis du er på deg med en saktekoker, kan du enkelt lage en slik delikatesse i den, for hvis det er veldig få bær, er dette en god idé. Tross alt er bollen til en slik assistent ganske dyp og har høye sider.

Jeg foreslår at du leser denne instruksjonen i detalj og lærer deg noen hemmeligheter ved å se denne filmen. Multicooker-merket her er Redmond, men jeg prøvde og gjorde det i Polaris, det ble ikke verre. Ta notat. God visning!

Oppskrift på solbærsyltetøy "5 minutter" i glass

Her er et annet alternativ, si at det allerede var to ovenfor. Men, denne er spesiell, den har en litt annen struktur. Alt fordi, et trekk ved dette arbeidsstykket er at bærene må stå i sukkersirup i omtrent en natt. Vel, da er alt som vanlig. Jeg anbefaler også å prøve det, på en eller annen måte når du har lyst til å lage mat.

Vi trenger:

• rips - 4 ss.
• sukker - 5,5 ss.
• vann - 0,5 ss.

Stadier:

1. Ha sukker (halve dosen) i de vaskede ripsene og hell i et halvt glass vann. Rør og la stå over natten.

2. Så rør massen igjen om morgenen.

3. Varm opp syltetøyet på svak varme og la det småkoke i ca 5 minutter. Ikke glem å ta en beholder med høye sider, ellers vil det være vanskelig å spore, som vist på dette bildet. Snu ryggen litt og godbiten løper fra deg.

Etter at det har gått 5 minutter, tilsett resten av sukkeret og kok i ytterligere 15 minutter på svak varme.

Ikke glem å fjerne skummet når du koker med en spesiell skje.

4. Før du legger i krukker, sørg for å sjekke det for beredskap, drypp på siden eller veggen av fatet, hvis dråpen har spredt seg, er syltetøyet ikke klart ennå.

Hell den avkjølte godbiten i steriliserte glass og dekk til med rene metalllokk eller plast. Slipp ned i kjelleren langtidslagring.

Spis med te og melk, samt ferskt brød. Nyt måltidet!

Solbærsyltetøy med hele bær - den deiligste oppskriften

Faktisk forutsetter dette alternativet at rips vil flyte i en søt sirup. Det blir veldig velsmakende, spesielt hvis du heller en slik delikatesse og også serverer den sammen med og.

Vi trenger:

for en 1,5 liters boks:

• solbærbær - 0,8 kg
• sukker - 760 g
• drikkevann - 1 l
• sitronsyre - 2 ts

Stadier:

1. Vask de sorte bærene og legg dem i emaljevarer. Dryss over sukker og rør. Pulver sitronsyre for å sette fargen. Hell så i litt vann for å løsne massen.

2. La småkoke i 15 minutter etter en kraftig og aktiv oppkok. Bæret vil være til bæret. Etter helling i krukker, forvask dem med natron. La dem avkjøles opp ned under et teppe.

3. Lukk med metalldeksler for en spesialmaskin. Oppbevares på et kjølig og mørkt sted uten direkte sollys.

Assorterte røde og solbær

Har du tenkt på å ta rødt, svart og kanskje hvit rips og sette sammen, altså sammen. Hva tror du kommer ut? Pent, fortsatt det samme. Det vil vise seg en kulinarisk glede som ligner på en regnbue, men dette er hvis bærene er kokt hele og ikke vridd. En god idé er det ikke?

Du kan eksperimentere, ta dine egne varianter av bær og desserten din vil vise seg å være enda mer smakfull. Og om vinteren er det en stor hjelper for forkjølelse og virussykdommer.

Vi trenger:

• røde og solbær - 500 g hver (til sammen 1 kg)
• granulert sukker - 1,8 kg
• vann - 1 l
• sitronskall - 1 ts

Stadier:

1. Sorter bærene, fjern kvister og hestehaler. Vask og rist i et dørslag for å få ut all fuktigheten fra glasset.

2. Ha så sukker i en kjele (ta halvparten av totalen, det vil si 900 g) og hell vann i den, slå på komfyren i middels brann, vil sanden begynne å smelte foran øynene våre og bli til søt sirup. Gi det et oppkok, og tilsett bærene umiddelbart.

La småkoke i fem minutter, rør av og til. På dette stadiet kan du allerede helle rene banker og rull sammen under steril nylon deksel. Hvis du foretrekker dette alternativet, ha i sukkeret på en gang.

Vel, hvis ikke, så avkjøl massen.

3. Og ta spesiell enhet eller bruk gasbind. Slik at all sirup og saft kommer ut av bærene.

4. Og etter en slik duftende væske, kok opp igjen og tilsett det resterende sukkeret. Rør og tilsett et par dråper sitronsaft, og for pikant revet skall. Kok etter koking i 5 minutter.

5. Ikke glem å kontrollere hele prosessen, rør. Og så, når tiden er ute, heller du det kokende ripssyltetøyet i sterile glass med en ren øse.

6. Skru på hettene og la avkjøles på bordet.

Ripskonfitur med kirsebærblad - du vil slikke fingrene!

En slik delikatesse er ikke bare nyttig, men den forårsaker heller ikke allergier i små søte tenner. Selv om vi voksne heller ikke takker nei til slik mat. Det smaker tross alt upåklagelig, akkurat kirsebærblader gi en ny tone, nyanse, og for en fantastisk lukt.

Gjør et slikt mirakel for en test, og si bare "tusen takk". Det er ikke noe vanskelig, det viktigste er å følge denne metoden beskrevet nedenfor, og du vil lykkes!

Vi trenger:

• Rips - 1000 g
• Sukker - 1000 g
• Vann - 0,3 ml
• Kirsebærblad - 9 stk.

Stadier:

1. Start konserveringen ved å forberede rips og kirsebærblader på forhånd. Vask grundig.

2. Lag så sirup av bladene. Fyll dem med vann og kok opp, de skal koke i 10 minutter og gi ønsket smak. Fjern dem deretter. Og tilsett et bær til en slik eliksir, og kok i ca 10 minutter, tilsett deretter sukker, rør. Kok i ytterligere 6-7 minutter.

3. Hell varmt i godt vaskede glass. Lukk lokkene og oppbevar i kjelleren.

La disse søte glassene passe i kjelleren i flere måneder. Tross alt, veldig snart høst, og der er vinteren ikke langt unna. Det blir noe å huske på hjemmesamlinger på lange kvelder.

Jeg sier farvel til deg til i morgen og ønsker alle ha en flott dag og solfylt vær. bra bukt!

Som aldri prøvde ripsgelé, han mistet definitivt halve livet, dette er et aksiom som ikke kan bestrides under noen omstendigheter! Hvis du bare er en av dem som har mistet lykken, ikke skynd deg å fortvile, denne artikkelen er bare for slike unike: vi vil fortelle deg populært, trinn for trinn, klart og tydelig hvordan du lager ripsgelé hjemme, hvordan å tilberede den til desserter og til fyll i paier, til vinteren og til å sluke akkurat nå, med ripsblad og vanilje, med og uten sukker, kokt og uten varmebehandling.

Hvis du vet hva ripsgelé er og er seriøs med å ikke bli overrasket over noe, rekonfigurer - "Magic Food" har forberedt flere overraskelser for deg som vil åpne kjente ting fra et nytt perspektiv.

Fordelene og kontraindikasjonene til rips

Skinnende, blank, svart, full av juice og ripsbæret har sol utrolig smak- veldig rik, velduftende, karakteristisk, streng og til og med litt skarp. Hun er enten elsket eller ikke forstått i det hele tatt - en nøytral holdning til rips er umulig.

Sammensetningen av planten er unik. For det første er det i dette bæret en enorm mengde kalium som er nødvendig for en person - dobbelt så mye som i de generelt anerkjente mesterne for dette sporstoffet, i bananer. For det andre kan rips skryte av en enorm mengde vitamin C - det er 4 ganger mer her enn i sitroner (for å tilfredsstille en persons daglige behov i denne saken, er det nok å spise 15 bær om dagen). For det tredje er det så mange antioksidanter i den at du trygt kan bruke denne planten som et antialdringsserum, som et middel for å bekjempe aldersflekker, for å forhindre Alzheimers.

Med rips - et naturlig antiseptisk middel: med betennelse i mandlene, for eksempel, fortynnes saften med vann og gurgles. Folkemiddel som ikke hjelper verre enn dyre medisiner. Ved hjelp av dette bæret reduserer de restitusjonsperioden etter operasjoner, hjelper til med blødende tannkjøtt og forebygger sykdommer. av det kardiovaskulære systemet. Generelt et mirakelbær og nesten et universalmiddel. I økonomien - et helt nødvendig produkt.

Men hvis du lider av trombofleitt, dessverre, er rips kontraindisert: bæret inneholder stoffer som øker blodpropp. Vær også forsiktig hvis du har mageproblemer: den høye surheten til dette produktet kan være farlig for gastritt, magesår og "relaterte" sykdommer. I tillegg, vær oppmerksom på at barneleger ikke anbefaler å gi ren ripsjuice til barn - det kan forårsake allergiske reaksjoner.

Geléredskaper

Som alt syltetøy tåler ikke ripsgelé aluminiumspanner, boller, og foretrekker emaljerte servanter og rustfritt stål. Prøv å ikke overse dette problemet, fordi det vil være synd for innsatsen som brukes hvis du er sammen nyttig produkt du vil få et utydelig bær noe: gammel bestemors aluminium er kategorisk ikke egnet til å lage ripsgelé, og selv om hele landsbyen med gamle kvinner forteller deg at de har gjort dette i tusen år, ikke tro det.

Et annet alternativ - kobberbassenger for å lage syltetøy. Spesiell, vakker, luksuriøs. Det er tydelig at få mennesker klarer å oppnå en slik lykke, så fokuser først og fremst på rustfritt stål og emaljerte tallerkener.

Sekund viktig poeng- fatene for å lage syltetøy skal være brede. Veldig vid. Dette sikrer ikke bare bedre bevaring og integritet av bærene (de øvre presser ikke de nedre med stor vekt), men øker også fordampningstiden for overflødig væske betydelig, noe som reduserer varmebehandling syltetøy. Generelt, har du allerede innsett behovet for et stort bekken? Og ja, av samme grunn lages ikke syltetøy i øser og kasseroller.

Forresten, ikke glem at hvis du tilbereder en "levende" gelé, er det en god idé å skålde oppvasken med kokende vann - dette minimerer ikke bare risikoen for syltetøygjæring, men fjerner også ekstra sporstoffer som sannsynligvis blir igjen i rettene etter å ha tilberedt forrige rett.

Forbereder bær

For tilberedning av ripsgelé er et usedvanlig modent, godt modnet bær, samlet fra en busk for ikke mer enn en dag siden, egnet. Det gudfaren til broren til din onkels fetter gikk videre i forrige uke, passer ikke kategorisk. Kun friske utvalgte bær av høy kvalitet. I ekstreme tilfeller - den samme vakre, modne og fantastiske, som du ikke hadde tid til å behandle umiddelbart og, etter vask og tørking, sendte den til fryseren.

For å lage ripsgelé, perfekt bær skal sorteres ut, fjern blader og kvister og skyll godt under rennende vann. Etter det legges ripsene i et jevnt lag på et bomullshåndkle (flere engangshåndklær) og vent til bæret tørker. Etter det kan du jobbe med henne.

Når du tilbereder ripsgelé, bør du vurdere en ting til. Denne planten elsker solen, men ikke i det hele tatt varmt vær- bare under slike forhold modnes bæret riktig og beholder alle dets egenskaper, og ikke bare helbredende - vi snakker om dets høye evne til å gel. Hvis sommeren viste seg å være mislykket, er det ganske mulig at du får bare deilig ripssyltetøy, men ikke gelé i det hele tatt.

Klassisk solbærgele uten koking

Ikke reduser sukkermengden – følger du ikke oppskriften får du ikke tykk gelé, men den vanlige vassen syltetøy. Også generelt velsmakende, men litt annerledes.

Ingredienser:
1 kg rips;
1,5 kg sukker.

Ha de tilberedte bærene i en ren bolle, tilsett sukker og kvern med en blender til den er jevn (rull gjennom en kjøttkvern). Hell i steriliserte glass, dekk til med lokk og oppbevar i kjøleskapet. Slik gelé kan stå hele vinteren og alltid være tilgjengelig om nødvendig - frisk, sunn, velduftende.

Solbærgelé, eller fem-minutters syltetøy

I en lett gelélignende sirup av en fantastisk mørk rubin​​farge svømmer hele ripsbær fritt ... En frostig vinterkveld, en kokende vannkoker, duftende te, ferske hjemmelagde boller og en krukke med ripsgele... Er ikke dette en feiring av sjelen?

Ingredienser:
1 kg rips;
1,2 kg sukker;
1,5 kopper vann.

Vi blander vann med sukker, koker sirup - kok opp, reduser varmen og kok i minst 7 minutter. Den ferdige sirupen skal tykne, men den skal ikke i noe tilfelle bli mørkere.

Vi sorterer bærene, vasker dem og tørker dem grundig, overfører dem deretter til en vask og hell kokende sirup jevnt over dem. La stå i 2-3 timer, kok deretter opp, reduser varmen, kok i 5-7 minutter. Klart syltetøy hell i steriliserte glass, pakk inn i flere tepper og la avkjøle helt. Kanskje vil den først være vannaktig, men under lagring vil den tykne og bli som en lett gelé.

Tykk ripsgele

Du må tulle litt, ja. Men hva er resultatet! Geléen er tett, tykk, den kan kuttes med en kniv og legges på et stykke brød, mens den rumler av glede og uanstendig grådig absorberer søte vitaminer, ikke i stand til å stoppe selv et øyeblikk.

Ingredienser:
1 kg rips;
1 kg sukker.

Vi sorterer bærene, vasker dem, legger dem i en metallsikt og blancherer i kokende vann i ca 3 minutter, og gnir dem deretter forsiktig inn i potetmos, fjerner skinn og frø (kake er flott for å lage kompotter eller fyll til paier). Bland den resulterende massen med sukker, la stå i 2-3 timer, og kok deretter over lav varme i 15-20 minutter, pass på at syltetøyet ikke brenner. Vi heller det i krukker, lukker det, pakker det inn med et teppe, lar det stå i en dag, hvoretter vi legger det bort for oppbevaring i pantryet.

Solbærgele med appelsin

Den lyse smaken av solbær passer godt til det elegante sitrus note. Det viser seg en fantastisk gelé, som ikke skammer seg over å bli hellet i små krukker, vakkert dekorert og gitt som juleoverraskelser til slektninger og venner. Selvfølgelig, hvis det på dette tidspunktet fortsatt er noe igjen i pantryet.

Ingredienser:
1 kg rips;
2 store appelsiner;
1,5 kg sukker.

Vask appelsiner, hell over kokende vann, skjær i skiver og fjern frøene forsiktig.

Vi sorterer rips fra kvister-blader, vasker, tørker.

Vi passerer bærene og sitrusfruktene gjennom en kjøttkvern, bland med sukker, la stå i 2 timer. Etter det, kok opp massen, kok i 5-7 minutter og hell i krukker, sterilisert på forhånd. Vi lukker lokkene, pakker dem inn i tepper, lar dem avkjøles helt, overfører dem deretter til pantryet og lagrer dem til du vil nyte en skje med gelé fra aromaene av sommer, sol og varme.

Ripsgele med eple og kanel

De første eplene, saftige og utrolig velduftende, vil være et utmerket selskap for rips - geléen fra disse fruktene vil være tett, velsmakende, med en fantastisk lukt og en ganske behersket, balansert smak.

Ingredienser:
1 kg epler;
1 kg rips;
2,4 kg sukker;
1 glass vann.

Vi sorterer ut ripsene, vasker dem, tørker dem og legger dem i en vask. Vi sovner med sukker, fyll det med vann. La stå i 3 timer, kok opp, og reduser varmen til et minimum og kok i ca. 10 minutter.

Skrell eplene, fjern kjernen, kutt i vilkårlige biter av omtrent samme størrelse. Ha i en bolle med rips. La stå i 3-5 timer, hvoretter syltetøyet kokes opp en gang til og kokes i 15-20 minutter. La igjen i 5-7 timer, kok deretter for tredje gang (15-20 minutter), hvoretter vi heller geléen i steriliserte krukker, lukker lokkene, pakker inn tepper og lar den avkjøles helt. Etter det kan rips-eplegelé oppbevares i spiskammeret.

Klar ripsgelé

Lett, vektløs, denne geléen ser usedvanlig vakker ut i krukker, leker i solen med fantastiske høydepunkter og muntrer opp med en av fargene. Pro tynn lys smak og du trenger ikke snakke!

Ingredienser:
1 kg solbær;
1 kg rød rips;
2,2 kg sukker.

Mine bær, sortere ut, og deretter blanchere i kokende vann i 2-4 minutter. Vi lener oss tilbake på en sil og tørker av skinn og bein.

Den resulterende pureen blandes med sukker, la stå i 5 timer, kokes deretter opp, kokes i 10 minutter og helles i steriliserte krukker, lukkes med lokk og pakkes inn i flere tepper. Etter fullstendig avkjøling (omtrent en dag), kan glassene overføres til pantryet for lagring, og du bør strengt tatt sørge for at direkte sollys ikke faller på ripsgeléen.

Ripsgele uten sukker

Plagsomt, ja. Men det er vakkert, naturlig og veldig lyst. Naturlig smak, konsentrert aroma, kvintessensen av nytte.

Ingredienser:
rips.

Vi knuser det tilberedte bæret (vasket og tørket) med en potetstapper eller passerer det gjennom en kjøttkvern. Ha den resulterende pureen i mest stor krukke, som du bare har på gården, legg krukken i en bøtte av rustfritt stål, på bunnen av denne er det lagt en bomullsklut. Hell vann over "skuldrene" på krukken, kok opp og kok geléen over lav varme til ønsket tetthetsgrad, men ikke mindre enn 4 timer. Hell deretter syltetøyet i små steriliserte glass, lukk lokkene, pakk dem inn i flere tepper og la det avkjøles helt, deretter kan glassene overføres til pantryet for oppbevaring.

Ripsgele uten sukker passer veldig bra til bringebær - til dette bør rene bringebær tilsettes i samme krukke og syltetøyet kokes sammen.

Gammel ripsgeléoppskrift

enkelt og uvanlig oppskrift ripsgelé. Legg et dusin blader fra en busk til en kjele med bær - smaken av syltetøy vil være ekstraordinær!

Ingredienser:
1 kg rips;
ca 1,5 kg sukker.

Et rent bær legges ut på bunnen av en bred kjele og presses med et lokk som er mindre i diameter enn kjelens diameter. De begynner sakte å varmes opp. Bærene vil sprekke når temperaturen stiger - så snart saften koker, skal den tømmes over i steriliserte glass, direkte fra pannen, uten å løfte lokket. Vi fyller glassene til halvparten, fyll den gjenværende plassen med sukker. Rør med en ren skje til sukkeret er oppløst, hvoretter vi lukker glassene med lokk og pakker dem med flere tepper. Etter fullstendig avkjøling kan geléen overføres til et kjølig, mørkt sted og oppbevares til den skal brukes.

De resterende bærene gjenbrukes til å lage gelé – du bør tilsette en kopp vann og koke opp saften igjen, og deretter gjenta prosedyren på samme måte. Det anbefales ikke å koke gelé fra de samme bærene for tredje gang, men de er flotte til kompotter.

Solbærgele i saktekoker

En helt "lat" oppskrift på deilig vintergodt, forkjølelsesmedisin og pålegg til revet pai.

Ingredienser:
1/2 glass vann;
1 kg rips;
1,2 kg sukker.

Vi legger de vaskede og tørkede bærene uten stilker, kvister og blader i multikokerskålen. Vi sovner med sukker. Vi heller vann. Vi slår på "Jam" -programmet og setter startforsinkelsen på 3 timer. Etter signalet om beredskap, hell den resulterende geléen i krukker, dekk med lokk, pakk inn med tepper. Etter en dag overfører vi den til oppbevaring i pantryet.

Hvis multikokermodellen din ikke har "Syltetøy" ("Syltetøy", "Syltetøy")-programmet, kan ripsgelé tilberedes på "Syltetøy"-programmet.

• 1. Det klassiske forholdet for matlaging av syltetøy er 1:1, men hvis du vil redusere mengden sukker (og produsere kalorier), kan du redusere det, mens du nøye overvåker konsistensen til den kokte sirupen: mest sannsynlig matlagingen tiden må økes for å oppnå ønsket tetthet.
• 1. For å gjøre syltetøyet tykkere og raskere er bruk av naturlige pektinbaserte fortykningsmidler tillatt. Ferdige tilsetningsstoffer som Gelfix, Confiture, Quittin er ikke den mest populære og klassiske løsningen, men de vil tillate deg å raskt og uten ekstra stress kok tykk vakker gelé, hvis sirup vil beholde sin naturlige lyse farge.
• 1. Ikke vær lat: det er bedre å fjerne skummet som dannes når du koker syltetøy med en hullsleiv eller en spesiell skje med hull. Dette vil ta unna ferdig produkt fremmede "skitne" urenheter av granulert sukker, mindre partikler av rusk, fraksjoner av fett og koagulert protein. Fargen på syltetøyet vil være renere, mer gjennomsiktig, et slikt produkt lagres bedre og mer pålitelig. I tillegg forbedrer du smaken på bærene ved å fjerne skummet fra syltetøyet.
• 1. Ikke glem at eventuelt syltetøy er tilberedt på minimum brann.
• 1. Syltetøy kan anses som klart hvis en dråpe av sirupen ikke sprer seg over tallerkenen, men forblir en vakker konveks halvkule.
• 1. Glassene du planlegger å helle syltetøy i, bør steriliseres - over damp, inn mikrobølgeovn eller ovn.
• 1. Lokkene er sterilisert. En bagatell som ikke bør neglisjeres.
• 1. For å sikre og beskytte syltetøyet mot mugg, kan du kutte ut sirkler fra pergamentpapir, fukt dem i alkohol og legg dem på toppen av det ferdige produktet før du lukker glasset med lokk og oppbevarer.
• 1. Optimal lagringstemperatur klassisk syltetøy(ikke "levende", men kokt) - 10-12 grader. Ikke glem at lyset ideelt sett skal være fraværende helt, eller i det minste ikke falle i direkte stråler på bredden.
• 1. Ikke vær for lat til å lage etiketter til glass med syltetøy - du kan skrive ut alle slags ferdige maler fra Internett eller lag dem selv. Denne rimelige tingen vil ikke bare lette oppbevaring og spare tid på å lete etter syltetøy, men også legge til litt estetikk til pantryet ditt, som, du skjønner, bare er fint.

• 1. Vet du at hvis du arrangerer en vitamin C-konkurranse mellom sitroner og rips, vil ikke de første vinne? I en syrlig sort bær er det 4 ganger mer enn i replikerte utenlandske sitrusfrukter.
• 1. Navnet på bæret kommer fra det eldgamle ordet "rips", som betyr "sterk, skarp lukt". Aromaen av rips er virkelig uttalt og til og med litt påtrengende, dessuten er utsagnet sant ikke bare i forhold til frukt, men også til blader og kvister.
• 1. Det er ikke mindre vitamin C i bladene til denne planten enn i bær - det er derfor te brygget fra et ripsblad er så nyttig.
• 1. Fra omkring 900-tallet ble ripsen kalt klosterbæret - dette skyldes det faktum at det ble dyrket i enorme mengder ved klostrene, og ble brukt ikke bare i kulinarisk, men mer i medisinske formål. Etter omtrent 5 århundrer kom bæret til vanlige mennesker, hvoretter vekten skiftet til gastronomiske formål.
• 1. Det er viktig å samle rips i tide – så snart de er modne. Utrolig nok, 2 uker etter akkurat dette øyeblikket, tapet av en viktig og riktig vitamin C i bær når 70%. Og ja, en litt umoden rips er mange ganger mer nyttig enn en litt overmoden.
• 1. Ved konservering tilsettes ripsblader ofte i krukker - de øker ikke bare "vitamininnholdet" i produktet litt, men legger også til det totale smakspalett deres originale farger.
• 1. Rips tilhører planter som er i stand til å "bekjempe stråling" - den inneholder stoffer som aktivt frigjør radioisotoper, så bæret er spesielt indikert for personer som jobber i farlige industrier forbundet med strålingsforurensning.
• 1. Et fint tall er bare 60 kalorier per 100 gram bær. Gå ned i vekt og se på egen vekt - anbefales på det sterkeste!
• 1. Denne planten er en utmerket honningplante, og honning samlet fra ripsbusker anses som spesielt helbredende.
• 1. Rips er ikke bare en råvare for å lage syltetøy, syltetøy og gelé. Den brukes også i kompotter, gelé, søte og usøtede sauser, eddik og til og med i produksjon av vin og likører.

Hilsen faste lesere og gjester på bloggen. Vi har nylig laget mat med deg, nå er det på tide å lage blanks fra svart. Vanligvis kokes dette bæret i henhold til "fem-minutters" oppskriften, og her er grunnen: det tar litt tid å lage mat, og godbiten viser seg å være sunn, velsmakende og tykk. Dessuten er det ikke noe overflødig i sammensetningen, bare bær, sukker og i noen tilfeller vann.

Forresten, syltetøy kan tilberedes ikke bare fra en nyhøstet avling, men også fra frossen frukt. Og siden rips inneholder en stor mengde pektin, er ikke desserten flytende. Derfor kan du bruke delikatessen til å smøre på toast eller til å lage en revet pai med glede om vinteren.

Også for matlaging av søtsaker er det vanligvis ikke vekten av ingrediensene som brukes, men antall glass. Jeg vil vise deg begge alternativene. Og du velger den som passer best for deg. Og husk at fruktene inneholder en veldig stor mengde vitaminer og mineraler som vi trenger så mye i perioden med forkjølelse.

Solbærsyltetøy til vinteren "Lick your fingers"

Jeg liker den første oppskriften fordi fruktene er utsatt for minimal varmebehandling. Derfor viser det seg en veldig sunn dessert.

For syltetøy, prøv å velge mellomstore bær som er søtere enn syrlige.

Ingredienser:

• Solbær - 3 kg;
• sukker - 3 kg;
• Vann - 6 glass.

Matlagingsmetode:

1. Sorter bærene, fjern alt rusk og blader. Vask.

2. Ta et basseng eller dyp stor kjele. Hell sukker i det, og hell deretter rent vann. Sett beholderen over middels varme og rør hele tiden. Sukker skal være helt oppløst. Etter at den er oppløst, skru på varmen til maksimalt og kok opp sirupen.

3. Kok opp sukker sirup innen 5 minutter.

4. Når sirupen koker, skru av varmen og legg de tilberedte bærene forsiktig inn i den. Bland dem sammen.

• vent til syltetøyet er helt avkjølt, sett det i brann; vent til det koker, og hell det deretter umiddelbart i sterile krukker og lukk lokkene;
• eller ikke å gjøre alt dette, men umiddelbart etter å ha koblet sirupen med bær, hell i forberedte beholdere og rull opp.

6. En slik godbit er perfekt lagret og varer hele vinteren. Sannheten er litt vannaktig.

"Fem minutter" solbær

Jeg elsker å lage denne desserten siden den er veldig rask å lage. Tross alt tar det bare 5 minutter å lage mat, mer tid vil du bruke på å tilberede produkter.

Hvis bærene er veldig sure, så ikke vær redd for å øke mengden sukker, ellers får du surhet, ikke en søt godbit.

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• Vann - 300 ml;
• Sukker - 1,4 kg.

Matlagingsmetode:

1. Bær skal renses for rusk, vaskes og tørkes.

2. Ha fruktene over i en kjele, hell vann og dryss sukker.

3. Sett arbeidsstykket på middels varme. Rør hele tiden til alt sukkeret er oppløst. Kok deretter godbiten i 5 minutter. Før varmt syltetøy forsiktig gjennom en sil.

4. Du kan kaste bærkaken, men det er bedre å lage gelé eller kompott. Men hell bærmosen i sterile glass og kork med lokk.

5. Avkjøl desserten og oppbevar på et kjølig sted.

Ripssyltetøy til vinteren med appelsin

Og følgende videoplot vil vise deg hvordan du lager appelsinsyltetøy. Det viser seg veldig interessant smak. Denne delikatessen er spist ren form på sekunder, så lag flere av disse blankene.

Fra en slik dessert om vinteren kan du indusere deilig fruktdrikk eller kok en sunn gelé.

En enkel oppskrift på solbærsyltetøy uten sterilisering

Vel, dette er den mest populære og mest gammel versjon. Tross alt elsker alle revet rips med sukker. Jeg pleier å gjøre disse vinterforberedelser i små glass og oppbevar dem i kjøleskapet.

Ingredienser:

• Solbær - 1 kg;
• Sukker - 2 kg.

Matlagingsmetode:

1. Velg bærene, fjern de dårlige, vask og tørk. Ha i blenderbollen.

2. Slå på blenderen og mal fruktene til en jevn puré.

3. Bærpuré overfør til en dyp tørr bolle og dryss med sukker.

4. Bland blandingen godt slik at sukkeret blir jevnt fordelt i ripsmosen.

5. Overfør det resulterende syltetøyet til rene og tørre glass. Så drar kl romtemperatur i en time. Etter en stund skal det dannes en skorpe på overflaten. Dekk deretter glassene med papir og fest dem med et strikk. Oppbevares i kjeller eller pantry.

Om vinteren vil du se at desserten er kandisert på toppen, men innvendig forblir den frisk og flytende.

Hvordan lage tykt ripssyltetøy med glass

Og her er den lovede oppskriften, hvor ingrediensene måles i glass. I tillegg kan du alltid diversifisere sammensetningen, for eksempel ved å legge til bringebær eller rips.

Ikke glem å fjerne skummet fra syltetøyet med en trespatel.

Ingredienser:

• Rips - 11 st.;
• Sukker - 14 ss.;
• Vann - 2 glass.

Matlagingsmetode:

1. Sorter fruktene og skyll godt. Legg i et dørslag for å renne av overflødig vann.

2. Ta en kjele og hell vann i den, hell 7 kopper sukker. Kok opp sukkersirup på middels varme.

3. Overfør alle rips i den resulterende og kokende sirupen. Bland massen, kok opp og kok i 10 minutter. Fjern deretter fra brannen.

5. Hell den varme godbiten i sterile krukker, rull sammen. Avkjøl emnene og oppbevar på ditt vanlige sted.

Gelésyltetøy oppskrift "5 minutter"

Og fra følgende mengde ingredienser får du 2 krukker på 0,5 l deilig dessert.

Ingredienser:

• Rips - 2 kg;
• Sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Fjern halene fra sorte frukter, skyll bærene og tørk dem. Før så ripsen gjennom en kjøttkvern.

2. Hell sukker i den resulterende konsistensen og bland alt grundig. Sett massen på brann.

3. Når syltetøyet koker, reduser du varmen og kok delikatessen i 30 minutter, husk å røre innholdet med en slikkepott.

4. Etter at tiden har gått, slå av brannen og hell godbiten umiddelbart i sterile krukker, lukk lokkene. Avkjøl og oppbevar på et kjølig og mørkt sted.

Her er en kort artikkel jeg fikk i dag. Sannsynligvis fordi spesielle hemmeligheter det er ingen tilberedning av solbærsyltetøy. Det tar tross alt bare 5 minutter å lage mat. Og du trenger ikke spesielle ferdigheter her: du sorterte det ut, vasket det, helte sukker, kokte det. Hvis du ønsker å få en tykkere sødme, så øk koketiden, men du vil miste noen av vitaminene.

Bruk små bær best til å lage syltetøy, for de må fortsatt knuses. Og prøv å gi litt tid etter matlaging for en godbit å hvile (dette gjelder ikke for en gelélignende dessert), slik at syltetøyet fordeles jevnt når det helles i glass.

Jeg sier farvel. Kom til meg oftere, jeg blir glad!

Solbær, som er så verdsatt for sitt høye innhold av vitaminer, havner ofte på bordet til husmødre. Deilig, sunn og vakker solbærgelé er lett å tilberede hjemme. Delikatessen kan serveres med pannekaker, ostekaker og bare til te.

Ripsbær inneholder pektin, så du trenger ikke bruke spesielle fortykningsmidler. For å tilberede en deilig dessert, må du bare bruke modne bær.

Geléaktig ripssyltetøy i glass - til 11 glass

Det viser seg duftende, sunn ripsgelé.
Sammensetning:
Solbær - 11 glass
Sukker - 14 kopper
Vann - 2 glass
Matlaging:

Sorter solbær, skyll og la vannet renne av.

Hell 2 kopper vann og 7 kopper sukker i en kjele.

Kok sirupen - sukkeret skal løse seg helt opp.

Ha alle rips i kokende sirup, kok opp og kok i 10 minutter. Fjern fra brannen.

Hell det resterende sukkeret, rør i 10 minutter til sukkeret er helt oppløst. Hell varmt i glass. Lagres kjølig. Nyt måltidet!

Solbærgelé til vintervideooppskriften

Denne oppskriften gir alltid en deilig dessert.

Nyt måltidet!

Solbærgele for vinteren fem minutter

Sammensetning:
1 l fersk juice
1 kg sukker
Matlaging:
Vask bærene i kaldt vann, tørk, strø et tynt lag på papir eller en ren klut. Gni inn en trebolle med en trespatel. Klem blandingen gjennom osteduk. Kombiner juice med sukker. Sett i kjøleskapet i tre timer. Mal (gjerne i keramikk) med en trespatel til den er tykkere.

Overfør den tilberedte blandingen i krukker, lukk lokkene. Nyt måltidet!

Solbærgele oppskrift for vinteren

Sammensetning:
Solbærbær - 1 kg
Sukkersand - 300 gr
Matlaging:

Sorter ripsbær, skyll og tørk på et håndkle.

Mos bærene med en knusk, legg dem i en kjele og kok opp på svak varme i 10 minutter.
Avkjøl den kokte bærmassen litt og press saften ut av den. Pass gjennom juiceren, og to ganger, dvs. Press kaken som ble oppnådd for første gang igjen.

Løs opp sukkeret i den pressede saften og kok i 20 minutter.

Hell varm gelé i tørre sterile krukker. Gelé blir fantastisk - elastisk, holder formen og ingen geleringsmidler! Nyt måltidet!

På en lapp
Det er en kake igjen fra bæret god bruk. Fordel den på et bakepapir og tørk, og oppbevar den deretter glasskrukke. Om vinteren gir den en utmerket duftende te.

Den originale oppskriften på en deilig og sunn solbærfruktdrikk med kanel

Videooppskrift på en forfriskende drink for varmt vær - solbærjuice med kanel. original oppskrift velsmakende og nyttig fruktdrikk. Hvordan lage juice raskt hjemme. Nyttig kompott for barn. Dette brus elsket av både barn og voksne.

Nyt måltidet!

Solbærgele for vinteren en enkel oppskrift

Forbered duftende i henhold til denne oppskriften Gele syltetøy, som definitivt ikke vil forlate et husstandsmedlem likegyldig!
Du vil nyte deilig gelé - den kan brukes i paier, og i lag med kaker, men mange steder kan du.
Sammensetning:
10 glass solbær
10 kopper sukker
2,5 kopper vann
Matlaging:

Sorter og vask bærene for ripssyltetøy.

Legg dem i en bolle el emalje panne, tilsett vann og kok opp på middels varme.
Tre minutter etter koking, tilsett sukker, kok opp og kok i ca 5-6 minutter på middels varme.

Hell varmt syltetøy i steriliserte glass og forsegl med lokk.

Deretter må glassene snus, pakkes inn i et tykt håndkle og ventes på fullstendig avkjøling - vanligvis tar det omtrent en dag. fantastisk deilig ripssyltetøy-gelé Med stor mengde vitaminer for te er klar!

Nyt måltidet!

Jeg håper oppskriftene for høsting av solbærgelé fra artikkelen vil hjelpe deg med å forberede dette fantastisk dessert for te. Og denne delikatessen vil dekorere bordet ditt. Hele året, og spesielt på vinterkvelder, med en kopp te, vil duften av solbær muntre deg opp. Jeg ønsker deg en hyggelig te!

Hvis du likte artikkelen og fant den nyttig for deg, del den på sosiale nettverk. Knapper sosiale nettverk plassert øverst og nederst i artikkelen. Takk, sjekk tilbake for nye oppskrifter på bloggen min oftere.

Solbær ble laget for å lage syltetøy til vinteren på 5 minutter. Fem minutter tilberedes raskt, desserten er ganske tykk. Om nødvendig, i henhold til oppskriften, kan du lage gelé uten vanlig passasje av rips gjennom en kjøttkvern, siden bæret inneholder en stor mengde naturlig fortykningsmiddel - pektin. Syltetøy er laget av friske og frosne bær - alle de foreslåtte oppskriftene er egnet for dette.

Jeg anbefaler spesielt å lage flere glass med tykt, geléaktig syltetøy. Om vinteren kan du takke deg selv for fremsynet ved å spre den på en tebolle. tykk dessert du vil kunne bruke deg til å bake, legge til iskrem, lage en deilig cocktail.

Solbær - fem minutters syltetøy i glass

Å lage mat i fem minutter, telle antall bær i glass er mye mer praktisk - du trenger ikke å bruke vekter, som ikke alle har på gården. Oppskrifter på 7 og 11 glass er populære, og jeg vil tilby dem. Først gir jeg et syv-kopps glass kjent for mange husmødre.

Du vil trenge:

• Bær - 7 kopper (omtrent en kilo).
• Vann - 250 ml.
• Sukker - 6 kopper (1,2 kg.).

Utbytte - 4 bokser per 0,5 liter.

Slik lager du fem minutter til vinteren:

Først av alt, vask bæret, fjern fra grenene, fjern bladene.

Hell 3 kopper (600 g sand) fra den totale mengden sukker.

Sett i en kokebeholder, jeg har en kasserolle. Kok sirupen ved å helle den i vannet og kok opp. rør til sukkeret er helt oppløst.

Dropp bærene. Ved lav effekt, vent til det koker. Rør forsiktig, uten å knuse ripsene - det er lurt å la bærene være hele.

Kok ikke mer enn fem minutter.

Ta ut av brenneren, tilsett resten av sukkeret.

Rør kraftig til søtningsmidlet er helt oppløst.

Ta sterile krukker ( nødvendig tilstand, gir langtidslagring av arbeidsstykket for vinteren), legg ut desserten og rull den opp med steriliserte jernlokk.

Tykk syltetøy fem minutter - 11 glass

Etter å ha sveiset på denne oppskriften, vil du få et fantastisk gelert syltetøy. Den geléaktige konsistensen gjør at du kan bruke desserten i baking av paier og burgere, til smørbrød til frokost.

Ta:

• Solbær - 11 glass.
• Sukker - 11 kopper.
• Vann - 2,5 kopper.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Hell ripsbær forberedt for matlaging i et basseng. Kok opp sakte på lav varme.
2. Kok i nøyaktig tre minutter. Hell i sukkeret.
3. Rør godt slik at sukkeret rekker å løse seg opp.
4. La solbærmassen koke voldsomt.
5. Slå av brannen, hell umiddelbart og rull under jerndeksel, da blir syltetøyet lagret uten problemer hele vinteren.

Solbær fem-minutters oppskrift uten vann

En kjapp oppskrift som ikke krever mye innsats.

• Rips - 1 kg.
• Sukker - 500 gr.

Slik sveiser du:

1. Sorter og skyll sorte bær. Sørg for å tørke for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Dekk til med sand og hold i et par timer. Du kan hoppe over dette øyeblikket, men begynn deretter å lage mat på den minste bålet, og varm opp bæret sakte slik at det avgir juice. La bæret brygge - du kan koke raskere.
3. Kok kokt syltetøy i 5 minutter. Hell varmt i glass og forsegl.

Gelé - fem minutters solbær

Bæret er kjent flott innhold naturlig fortykningsmiddel - pektin. Du kan tilberede gelélignende syltetøy på de samme 5 minuttene uten å tape nyttige stoffer, god smak og kvaliteter, for langtidslagring.

Du vil trenge:

• Rips - 1 kg.
• Vann - 1,5 kopper.
• Sukker - 1,5 kg.

Slik sveiser du:

1. Tørk de rene bærene, frigjort fra greinene, ved å spre dem på en serviett.
2. Ha i en kjele, tilsett vann og sukker.
3. Begynn å varme opp massen. Snart begynner ripsene å sprekke og slippe saften ut.
4. Fjern fra brenneren, la avkjøles litt og arbeid med en blender, mal massen. Hvis du må passere gjennom en kjøttkvern, avkjøl arbeidsstykket helt. Eller hakk rips umiddelbart, før koking.
5. Sett syltetøyet tilbake på komfyren, kok sakte opp og kok i fem minutter. Del opp i glass og forsegl.

Videooppskrift for matlaging av en fem-minutters solbær. Ha en fin dag vinterkvelder over en kopp te med en velduftende dessert.