Det er ganske enkelt å glede alle familiemedlemmer - for dette kan du tilberede kompott fra tørkede epler.

Egenskaper

Tørket eplekompott har lenge blitt en obligatorisk del av barnemenyen - folk blir vanligvis kjent med denne drinken i ganske tidlig alder. Denne deilige drinken er nødvendigvis inkludert i kostholdet til førskolebarn, men ikke bare smuler, men også voksne drikker en slik drink med stor glede.

Den utvilsomme fordelen med eplekompott er at den kan tilberedes når som helst på året., fordi dette krever et minimum av nødvendige produkter. Dessuten er denne drinken veldig budsjettmessig. Tørkede epler høstet i sesongen holder seg vanligvis godt og beholder alle sine fordelaktige egenskaper i mange måneder.

For å lage eplekompott trenger du epler av god kvalitet. Bortskjemte epler kan skade kroppen og til og med bidra til utvikling av matforgiftning. Det er derfor, før du tilbereder kompott, bør du nøye undersøke de tørkede fruktene for tegn på råte.

Du kan også lage kompott av ferske epler, men mange liker smaken på drikken når den tilberedes av tørket frukt. De mener at en slik drink har en litt annen smak. Når du tilbereder eplekompott, kan du også legge til andre aromatiske tilsetningsstoffer - kanelstenger, nellik, stjerneanis og andre krydder. Dette vil gi den ferdige drinken en ny smak og unik aroma.

Sammensetning og kaloriinnhold

Næringsverdien til en drikkevare kan variere betydelig. På mange måter er kaloriinnholdet i eplekompott bestemt av hvor mange epler og sukker som ble brukt til å tilberede drikken, variasjonen av epler har også betydning. Jo flere karbohydrater den tørkede frukten inneholder, jo flere kalorier vil det være i den ferdige kompotten.

BJU eplekompott bestemmes hovedsakelig av epler, som ble brukt til å tilberede drikken. Så i gjennomsnitt inneholder 100 gram epler 2,1 gram vegetabilske proteiner, 0,1 gram fett og omtrent 60 gram karbohydrater. Hvis søtere frukter ble valgt for tilberedning av kompott, vil innholdet av naturlig sukker være høyere. Kaloriinnhold på 100 gram tørkede epler - 260 kcal.

Tørkede epler kan kalles et lager av vitaminer.

Blant stoffene som er nødvendige for kroppen, inneholder de følgende:

• en nikotinsyre;
• tokoferol;
• vitamin C;
• tiamin;
• riboflavin;
• vitamin A;
• jern;
• kalsium;
• kalium;
• natrium;
• fosfor;
• magnesium.

Naturlig sukker er en av hovedkomponentene i tørket frukt. Så innholdet deres er mer enn 10% av massen av tørket frukt. Tilstedeværelsen av naturlig sukker bestemmer den søte smaken av eplekompott.

Fordelaktige funksjoner

Det antas at hvis et barn drikker eplekompott regelmessig, vil han ikke bli syk. Faktum er at denne drinken har en antibakteriell effekt. Den inneholder naturlige komponenter som hjelper til med å bekjempe virus og bakterier som forårsaker mange farlige sykdommer. Drikker du eplekompott systematisk kan du styrke immunforsvaret, siden drikken inneholder stoffer som har en positiv effekt på immunsystemets funksjon.

Helsefordelene ved å innta slik kompott er store. Tørket frukt er en naturlig kilde til kjemikalier som kan balansere syre-basebalansen i menneskekroppen. Å spise eplekompott har en positiv effekt på nyrefunksjonen. Denne drikken bidrar også til å fjerne unødvendige metabolitter fra kroppen som dannes i løpet av kroppens levetid.

Under en sykdom akkumuleres forskjellige giftstoffer i kroppen, og i dette tilfellet vises skadelige stoffer både i cellene i kroppen til en baby og hos en voksen - hans ammende mor. For å fjerne dem fra kroppen, kreves det en tilstrekkelig mengde væske. Leger anbefaler å drikke varme kompotter, inkludert eple. Dette vil hjelpe kroppen til raskt å takle konsekvensene av smittsom rus.

Den kjemiske sammensetningen av tørkede epler inneholder også pektin. Dette stoffet er nødvendig for full funksjon av tarmene. Forskere har funnet ut at denne komponenten er i stand til å gjenopprette den motoriske funksjonen til tykktarmen. Denne biologiske effekten bidrar til at avføringen blir regelmessig, og tarmmikrofloraen forbedres.

Tørkede epler inneholder kostfiber, som også påvirker tarmsammentrekninger. For å etablere fordøyelsesprosesser, må en person konsumere en tilstrekkelig mengde frukt. Eplekompott kan være et utmerket alternativ for å fylle opp kroppens fysiologiske behov for kostfiber. Det skal bemerkes at for å forbedre funksjonen til tarmene, er det nødvendig ikke bare å konsumere væske fra kompott, men også å spise kokte epler.

Mange mødre til babyer er kjent med problemet når krummen blankt nekter å spise frukt. Vanligvis gjør denne motstanden at barnet har problemer med å ha regelmessig avføring. Å spise eplekompott kan bidra til å løse dette problemet. For at babyen raskt skal bli vant til å drikke en slik drink, kan du gjøre prosessen med å drikke kompott til et spennende spill.

Eplekompott er en flott dessert for folk som passer på figuren sin eller er i ferd med å normalisere vekten. Mange dietter utelukker karbohydratrik mat, men disse vekttapsystemene er vanskelige å følge. Du kan glede deg selv med eplekompott, men du bør ikke tilsette sukker når du tilbereder den. Det er bedre å velge søte epler, men ikke søt drikken i tillegg. I dette tilfellet vil ikke kaloriinnholdet i drikken økes med kaloriene i sukkeret.

Vi legger også merke til at en person som raskt ønsker å nå ønsket vekt ikke bør drikke store mengder eplekompott. Et par glass om dagen i stedet for dessert vil bidra til å bringe vekten tilbake til normalen raskere.

Kontraindikasjoner

Eplekompott er en ganske trygg drink, men i noen tilfeller kan det skade en person å ta den. Dette manifesteres av det faktum at etter å ha spist eplekompott, vises ugunstige symptomer. Også hos noen mennesker kan det å ta denne drinken provosere utviklingen av en forverring av visse sykdommer som har et kronisk forløp.

Leger anbefaler ikke pasienter å konsumere eplekompott under en forverring av magesår. Tørkede epler er rike på naturlige syrer, og disse stoffene kan øke smerte under en forverring av et sår. Du kan drikke eplekompott etter at den inflammatoriske prosessen begynner å falme.

Du bør heller ikke misbruke eplekompott for diabetikere som er tvunget til å kontrollere blodsukkernivået for livet, fordi å ta en drink kan provosere en økning i glukosekonsentrasjonen. Med ukontrollert type 2 diabetes mellitus er dette veldig farlig, siden det til og med kan provosere utviklingen av hyperglykemisk koma.

Folk som er overvektige og må holde seg til en diett bør kun inkludere søte epledrikker i menyen etter å ha besøkt en ernæringsfysiolog. Legen vil vurdere muligheten for å legge til en slik drink til dietten, og også gi individuelle anbefalinger om hvor mye eplekompott som kan drikkes for en bestemt person som følger en diett.

Allergi eller individuell intoleranse mot epler er en kontraindikasjon for å ta eplekompott. I dette tilfellet er bruken av en søt drink full av utvikling av svært farlige forhold, som til og med kan kreve akutt legehjelp og mulig sykehusinnleggelse.

Personer som tviler på om de kan drikke eplekompott av helsemessige årsaker bør først diskutere dette med en lege. Legen vil være i stand til å vurdere den nåværende tilstanden til kroppen og fjerne tvil om muligheten for å drikke en epledrikk.

Hvordan tørke?

Epler har blitt brukt av mennesker til tørking i århundrer. Disse fruktene er så elsket av folket at de prøvde å tørke dem godt og bevare dem hele vinteren. Om nødvendig kan du ta en liten porsjon epler og bruke dem til å lage en deilig kompott.

For mange år siden kunne frukt bare tørkes på vanlig måte - i friluft. Denne tørkemetoden brukes fortsatt av og til. Å tørke epler på denne måten er ganske enkelt, men først må du bestemme hva slags frukt du skal bruke til tørking. Mange anbefaler å velge søtere varianter - i dette tilfellet vil tørket frukt være mer aromatisk og søtt.

For tørking bør du velge frukt som ikke har tegn på ødeleggelse. Råtne frukter har en tendens til å tørke dårlig, spesielt naturlig. Dessuten har slike frukter betydelig redusert holdbarhet.

Etter at alle eplene er valgt, må de vaskes godt og kuttes i skiver. Du kan også tørke fruktene ved å skjære dem i sirkler. Jo tynnere eplene kuttes, jo raskere tørker de.

Jo saftigere frukten er, jo lenger kan den tørke. Under tørking fordamper mesteparten av den naturlige fuktigheten fra fruktene, og dette fører til at tørket frukt går litt ned i vekt. Så vekten av tørket frukt etter tørking er alltid mindre enn vekten av eplene som ble brukt til å lage dem.

Det tar flere dager før frukten tørker godt. Alt avhenger av forholdene som tørking finner sted under. Omgivelsesfuktighet og omgivelsestemperatur påvirker hastigheten som naturlig fuktighet fordamper fra kuttet frukt. Derfor anbefaler elskere av tørket eplefrukt å tørke epler i varmt og ganske tørt vær. Dermed tørker fruktene raskere ut og blir til tørkede frukter.

Moderne husmødre har i hjemmet sitt arsenal ganske mange nyttige tekniske enheter for livet, som i stor grad forenkler livet. Med deres hjelp er det en ganske enkel oppgave å lage tørkede epler. Så du kan lage denne deilige desserten ved hjelp av en mikrobølgeovn, elektrisk tørketrommel eller til og med en vanlig ovn.

Ved bruk av tekniske innretninger reduseres koketiden for tørkede epler merkbart. Så når du lager mat i ovnen, vil tørket frukt som regel være klar om 5-7 timer. Epler bør tørkes ved en relativt lav temperatur - opptil 60 grader. I dette tilfellet tørker frukten godt, men kan ikke brenne.

Etter at de tørkede eplene er klare, bør de overføres til en beholder hvor de skal lagres. Om nødvendig kan du ta en liten mengde frukt og bruke den til å lage en deilig kompott.

Hvordan lage mat?

Å lage en deilig kompott av tørkede epler er ganske enkelt. Den klassiske hjemmelagde eplekompottoppskriften inneholder kun tre produkter: epler, vann og sukker. Resten av tilsetningsstoffene tjener bare som et tillegg til den viktigste tradisjonelle metoden for å tilberede en smaksatt drink.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

7. mars 2017 nov.

Innhold

Å drikke fra tørket frukt, som på bildet, vil bidra til å lade kroppen med vitaminer i den kalde årstiden. I tillegg til de velkjente tørkede aprikosene og sviskene, bør du være oppmerksom på epler. I tørket form beholder de alle vitaminene, så de vil bli en utmerket base for en velsmakende sunn drink. Dessuten er fruktene harmonisk kombinert med andre bær og frukter.

Tørket eplekompott - fordeler og skader

Under tørkeprosessen mister ikke frukt vitaminene, men bare vann blir fratatt. Hvis preparatet er gjort riktig, vil fruktene bli lagret i lang tid. For å forstå fordelene og skadene med tørket eplekompott, bør du være oppmerksom på sammensetningen av produktet. Det er ikke en leder i innholdet av noen nyttige stoffer, men det kombinerer harmonisk følgende komponenter:

vitaminer A, C, E og B;

• niacin;
• jern;
• fosfor;
• magnesium;
• kalsium.

Fordelene med tørket eplekompott er åpenbare for personer som lider av hjerteproblemer. Drikken tynner blodet, bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk og reduserer kolesterolnivået. Ved regelmessig bruk noteres stabiliseringen av nervesystemet, hjernen, forebygging av forekomsten av ulike sykdommer. I tillegg, ved hjelp av frisk frukt eller drikking basert på dem, vil det være mulig å rense mage-tarmkanalen for giftstoffer.

For et barn kan tørr frukt være et utmerket alternativ til søtsaker, slikkepinner. Selv når de tørkes, beholder de sin sødme, men de mister ikke vitaminer. Ungen vil være i stand til å øke immuniteten uten å få en ekstra andel sukker, som i barndommen har en skadelig effekt på tilstanden til tennene. Regelmessig inntak av tørket frukt og kompotter basert på dem kan forbedre den generelle tilstanden til barnets kropp.

Hvordan lage kompott

Det er flere måter å tilberede en deilig tørket fruktdrikk: i en langsom komfyr eller på bål ved hjelp av en kjele. Sistnevnte regnes som den enkleste. Du kan servere denne kompotten fra tørkede epler varm eller kald. Et glass vitamindrikk er i stand til å forbedre den generelle tilstanden til en person, muntre opp. Hvis du ikke vet hvordan du skal lage tørket eplekompott, vil en enkel trinn-for-trinn-oppskrift hjelpe deg med å gjøre alt riktig.

Oppskrift på tørket eplekompott

Du kan tilberede en uzvar basert på en frukt eller med tillegg av andre frukter. I tillegg til den tørre blandingen trenger du sitronsyre, sukker og en tilstrekkelig mengde vann. Etter slutten av bryggeprosessen må drikken tilføres, da blir smaken mer intens. I tillegg, mens du er varm, vil du ikke kunne nyte all sjarmen ved å drikke. Den presenterte oppskriften på tørket eplekompott vil hjelpe deg med å lade opp med vitaminer og holde deg varm i den kalde perioden.

Fra tørre epler

• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Mat: russisk.

En enkel kompott laget av tørre epler har en lett fruktig smak og en behagelig aroma. Det kan drikkes av voksne og barn. Det forbedrer stoffskiftet, fjerner giftstoffer og vil være en utmerket erstatning for søtt kullsyreholdig vann. Holdbarheten til den resulterende uzvaren er veldig lang: bare hell den i en glassmugge og oppbevar den i kjøleskapet.

Ingredienser:

Tørket frukt - 300 g;

• sukker - 1 glass;
• Sitronsyre - 1 g;
• Vann - 2 liter.

Tilberedningsmetode:

Sorter fruktene, skyll, bløt i en time i rent vann.

1. Hell den nødvendige mengden vann i en kjele, slå på brannen.
2. Etter 10 minutter, tilsett tørking, sukker.
3. Kok i ytterligere 35 minutter.
4. Avkjøl drinken, tilsett sitronen og bland godt.

For babyer

Koketid: 30 minutter.

• Porsjoner per beholder: 1 person.
• Kaloriinnhold: 30 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Mat: russisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Hvis du vil tilberede en sunn drink til babyen din, må du følge alle reglene. Det er bedre å tilberede frukten selv: fjern frøene, kutt i skiver og tørk godt. Da vil du være sikker på at eplekompotten for babyer er laget helt på naturlig basis og ikke vil skade babyen din. Hvis du kjøper en ferdig tørketrommel, så hold øye med kvaliteten. Det er tillatt å bruke en blanding av forskjellige frukter.

Ingredienser:

Tørking - 100 g;

• Vann - 500 g.

Tilberedningsmetode:

Gå gjennom tørkeprosessen, dekk til med vann i 3 timer.

1. Brett fruktskivene i en kjele, hell igjen med rent vann.
2. Kok opp, reduser deretter varmen og la stå i et par minutter.
3. Fjern fra komfyren, la avkjøles.

Kanel

Koketid: 30 minutter.

• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 80 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Mat: russisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Det pikante krydderet vil legge til guddommelig aroma og spesiell smak til drinken. Bare én kanelstang i en hel kjele kan forvandle drikking fullstendig. Hvis det ikke er noe slikt krydder, kan du bruke nellik. Fortsett trinn for trinn i henhold til den presenterte planen, og du vil få en deilig, sunn eple- og kanelkompott som har lang holdbarhet.

Ingredienser:

Tørking - 350 g;

• Vann - 2 l;
• Kanel - 1 pinne;
• Rosiner - 1 håndfull;
• Sukker - 100 g.

Tilberedningsmetode:

Forbered frukt: vask, skrell, hell kokende vann over for å mykne.

1. Hell vann i en kjele, sett på brann.
2. Uten å vente på en byll, når damp begynner å stige fra vannet, hell blandingen av frukt og rosiner.
3. Når innholdet koker, hell ut sukkeret, kok i ytterligere 10 minutter.
4. Tilsett en kanelstang i den brune væsken et par minutter før du tar den av varmen.
5. Avkjøl, server i glass.

I en multikoker

Koketid: 30 minutter.

• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 62,9 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Mat: russisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

En slik uzvar vil være et hyggelig tillegg til ethvert måltid. Den passer godt til hovedretter eller desserter. Mange liker tørrfruktversjonen enda mer enn drikken laget av friske grønne epler. Sukker kan konsumeres selv av små barn hvis det brukes med måte. Tørket eplekompott i en slow cooker blir smakfullere og lettere enn en tilberedt på komfyren.

Ingredienser:

Tørket frukt - 200 gram;

• Vann - 2 liter;
• Sukker - 1 glass.

Tilberedningsmetode:

Skyll tørking, tilsett vann hvis skivene er veldig stramme.

1. Hell frukt i multikokerskålen, tilsett sukker, hell vann opp til merket.
2. Still inn "Slukkingsmodus" i 2 timer.
3. La den ferdige drikken avkjøles, og spis den deretter.

Med pærer

Koketid: 30 minutter.

• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 70 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Mat: russisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Hvis du vil gjøre den vanlige drikken enda mer mettet og aromatisk, kan pærer legges til den vanlige oppskriften. Et glass med en så kald drink vil ikke bare slukke tørsten, men også lade kroppen med vitaminer om vinteren. Det er mange alternativer for å lage en drink, men den klassiske oppskriften på kompott fra tørkede epler og pærer er fortsatt den mest populære blant husmødrene våre. Fargen kan være brun eller gylden. Alt avhenger av tørkeforberedelsesprosessen. Oppskrift:

Ingredienser:

Tørre epler - 150 g;

• Tørre pærer - 100 g;
• Vann - 2 l;
• Sukker - 1 glass.

Tilberedningsmetode:

Gå gjennom fruktskivene, bli kvitt rusk.

1. Hell tørre frukter med vann, sett på brann.
2. Når innholdet koker opp, kok i noen minutter til, tilsett sukker.
3. La pannen stå på bålet i ytterligere 10-15 minutter.
4. Det er viktig å la drinken brygge og mette i ca 5 timer, da blir den enda smakligere og mer aromatisk.

Fordelen med denne drinken er at den kan tilberedes hele året. Det vil være mulig å lage kompott fra tørkede epler ved å kjøpe emner i en butikk eller på markedet, eller ved å lage dem selv. For å gjøre drikken velsmakende og rik, må du observere de riktige proporsjonene, ta hensyn til koketiden til forskjellige frukter. Følg disse tipsene:

Kompotter fra tørre pærer og epler kokes i minst 30 minutter.

• Ikke overskrid koketiden: frukt kan bli myk, næringsstoffer forsvinner, smaken endres.
• Hvis tørkingen er stor, bør koketiden økes med 10 minutter.
• For å unngå at drikken kommer ut sukkerholdig, bør det ikke brukes mer enn 1 kopp sukker i en 2-liters kjele. Hvis søte frukter legges til drikken, kan denne mengden også reduseres.
• Vil du tilsette syre kan du bruke aprikos eller rips, jordbær eller sitron, appelsin eller jordbær.
• Du bør alltid la drikken brygge, da blir smaken mer uttalt.

Video: Eplekompott

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi det!

Tørket fruktkompott er en søt og kjølig drink som alle kjenner og elsker. Og det er enkelt å lage mat.

Den tørkede fruktkompotten er basert på frukt eller bær kokt i søt sirup.

Det finnes mange forskjellige måter og oppskrifter for å lage kompott.

Vanligvis tar de for kompott, svisker, tørkede aprikoser, pærer og rosiner. Du kan også legge til tørkede nyper og chokebær. Alt dette kokes i vann med sukker - oppskrift på tørket fruktkompott ganske enkelt. Men det viktigste i matlagingsprosessen er ikke å fordøye. Tørket fruktkompott er spesielt nyttig for barn - den inneholder mange vitaminer og næringsstoffer, og inneholder ingen kjemikalier. For å bevare disse nyttige stoffene og vitaminene er det viktig å koke kompotten i riktig tid, hvis den fordøyes, vil vitaminene og næringsstoffene fordampe. Brygger raskt. Vanligvis 25 - 30 minutter.

Nødvendige ingredienser:

Tørket frukt (tørkede epler, pærer, aprikoser, svisker, nyper, rosiner, chokeberry),
- sukker,
- vann.

Proporsjonene er som følger: 1/2 kopp tørket frukt per 1 liter vann.

Først må tørket frukt vaskes grundig, sorteres og deles etter type, slik at det er praktisk å tilsette dem gradvis. Tilsett dem gradvis, i stedet for alle på en gang, fordi de har forskjellige stekehastigheter.

Det neste trinnet er å tilberede en sirup fra vann og sukker, der den tørkede frukten skal tilberedes. For å gjøre dette må du ta en kjele med tykk bunn, fyll den med vann. Kok opp vann. Så snart vannet i pannen har kokt, må brannen reduseres og sukker helles i vannet, rør det slik at det løser seg opp. Mengden sukker er ikke strengt definert - så legg til etter eget ønske. Hvis du liker søtt - ta mer sukker, hvis du liker mer mettet - tilsett mer tørket frukt, og hvis du foretrekker surhet - tilsett sitronsyre eller sitron.

Når sukkeret har løst seg opp, la vannet koke opp igjen og tilsett første porsjon. Tørkede epler helles først (hvis eplene er store, skjær dem i biter), pærer og aprikoser.

Hjemmetørkede aprikoser er kanskje ikke like myke som butikkkjøpte aprikoser, så de tar lengre tid å tilberede.

Tørkede aprikoser skal kokes i ca 10 minutter, deretter tilsettes svisker, fjellaske og nyper.

Alt kokes i ytterligere 10 minutter og nå kan du tilsette rosiner, da det har den raskeste kokehastigheten.

Det tar ytterligere 5 minutter å koke tørket fruktkompott – og du er ferdig!

Slå av varmen og la avkjøles. For den beste smaken kan kompotten avkjøles til 10 ° C og få trekke i 10-12 timer.

Tørket eplekompott

Den er like enkel å brygge som den forrige, bare du trenger mye mindre ingredienser. Alt du trenger for å lage tørket eplekompott er:

2 liter vann
- 200 g sukker,
- 340 g tørkede epler,
- Nellik,
- sitronbalsam,
- sitron eller sitronsyre (klype).

Skyll først eplene grundig og sorter dem.

Kok opp vann og tilsett sukker, rør til sukkeret er helt oppløst i vann, og tilsett deretter tørkede epler til denne sirupen. Husk å koke vannet først.

Tørkede epler i denne sirupen bør kokes i ca. 35 minutter på lav varme, tilsett deretter nellik og sitronmelisse og kok i ca. 10 minutter til. Avkjøl og tilsett sitron.

Ulike tørkede fruktkompotter er gode på en varm sommerdag for å slukke tørsten eller bare med venner. Hell avkjølt i glass, fordel frukten jevnt i dem.

I den kalde årstiden mangler menneskekroppen vitaminer. Kompotter fra forskjellige frukter og bær vil bidra til å fylle på dem. Å drikke fra tørket frukt er spesielt populært. Drikken er velsmakende og sunn. Når du tilbereder tørket eplekompott, mister ikke ingrediensene vitaminene, og drikken er uforglemmelig.

Drikkeegenskaper

Etter type mat er det en drink laget av frisk frukt, hermetisert, frossen frukt, samt cocktailer - en blanding av forskjellige typer frukt. Et eget kapittel er viet kompotter fra tørket frukt og epler, hvis oppskrifter anses å være de beste.

Fra tørre frukter

En søt fruktdrikk med en delikat syrlighet er behagelig både kald og varm. Å drikke er bra for både voksne og barn. Leger anbefaler å begynne å gi en drink fra tørr frukt til babyer fra seks måneders alder. Eplekompott kalles uzvar.

Ingredienser:

• tørkede epler - 250-270 gram;
• granulert sukker - 5-6 ss;
• renset vann - 2 liter;
• sitronskall;
• appelsinskall;
• krydder etter ønske.

Tørr frukt er god å gjennomgå og sortere, skyll i vann i romtemperatur.

Bytt vannet under skylleprosessen to til fire ganger, spesielt hvis tørkingen ikke er hjemmelaget, kjøpt fra et supermarked eller på markedet. Hell alle ingrediensene i en kjele og fyll den med kaldt vann, vannet skal dekke all tørket frukt. Sette til side i 8-10 timer for hevelse.

Hvor lang tid det tar å koke tørket eplekompott kan forstås under selve kokeprosessen. Hvis alle fruktskivene er myke og praktisk talt faller fra hverandre, er drikken nok til å putre over bålet.

Om ønskelig kan du finhakke skallet av sitron eller appelsin til en epledrikk. Tilsetning av stjerneanis, kardemomme, kanel er også tillatt. Alle krydder tilsettes under kokeprosessen. Sil deretter drikken og la den trekke innen 5 timer.

Med tillegg av bær

Uzvar er populær i mange etablissementer. Du kan overraske dine kjære med dette stoffet når som helst på året. Hvordan lage kompott fra tørre epler er skrevet i mange litterære kilder. Tørre epler, rosiner, svisker, pærer, tørkede aprikoser og mye mer er tilgjengelig i butikkhyllene hele året.

Ingredienser:

• tørket frukt eller frukt og bær - 500-550 gr.;
• sukker - 5-6 liter spiseskjeer;
• renset vann - 2-2,6 liter

Skyll alle ingrediensene grundig, frigjør dem fra frø og blader. Hell frukt og bær i en stor kjele. Hvis kompotten inneholder to eller flere typer, er det nødvendig å beregne koketiden riktig for hvert av produktene.

Skiver av pærer eller epler kokes i omtrent femti minutter, og bringebær eller jordbær - ti til femten.

Hell renset vann i to-tredje gryter, når de koker, vil fruktene begynne å svelle og stige. Per syv til åtte minutter tilsett granulert sukker til slutten av kokingen. Etter at drikken når, la den trekke i en time. Ingrediensene vil frigjøre juicen, og cocktailen vil vise seg å være mer intens i fargen, og smaken vil være mer uttrykksfull.

Små hemmeligheter

Moderne matlaging er fylt med et stort antall oppskrifter på tørket eplekompott. I prinsippet er matlaging en enkel prosess, og å lage kompott er slett ikke vanskelig.

Trinn 1: tilbered tørre epler og kok kompott.

Først, la oss forberede tørre epler. Hvis du bruker frukt som ble tørket forrige sesong, må de sorteres nøye før de spises. Under lagring kan noen tørkede eplebiter ha råtnet og dekket med en liten mugg. For en god rik kompott trenger vi 300 gram tørre epler. Vi legger de utvalgte tørre fruktbitene i et dørslag og skyller dem grundig under rennende vann. Vi lar dem ligge i et dørslag og lar overflødig væske renne av, og i mellomtiden forbereder vi gryten og vannet.

Trinn 2: klargjør vannet.

Ta en ren dyp emaljegryte og hell 2 liter rent destillert vann i den. Vi slår på komfyren til et sterkt nivå og setter pannen på den. Etter at vannet har kokt, skru ovnen til midtnivå og hell 200 gram sukker i den. Etter at sukkeret er helt oppløst, overfør de vaskede bitene av tørre epler fra et dørslag til en gryte med kokende vann med rene hender og bland ingrediensene med en trespatel.

Trinn 3: kok tørr eplekompott.

Trinn 4: .

Tørr eplekompott tar lang tid å tilberede sammenlignet med fersk fruktkompott. Etter at du har kastet biter av tørkede epler i en kjele med vann, har vannet sluttet å koke, la det gå inn i kokestadiet igjen. Og vi skrur komfyren til midtnivå, slik at alle næringsstoffene og vitaminene blir bevart i eplebitene. Kok kompotten i 35 til 45 minutter.

Trinn 4: tilsett krydder og kjølig tørr eplekompott.

Slik at kompotten fra tørre epler ikke er blid 5 minutter før slutten av tilberedningen tilsett 1 stjerne nellik og en halv kanelstang. Etter at kompotten er ferdig kokt, la den stå utenfor komfyren med et kjøkkenhåndkle, dekk pannen med et lokk, la den trekke og avkjøles. Siden eplene som vi pleide å lage kompotten ble tørket, mistet de delvis syre under tørkingen, og nå må kompotten surgjøres litt, for dette tar vi 1 gram sitronsyre og legger den til den avkjølte kompotten.

Trinn 5: server tørr eplekompott.

Tørket eplekompott serveres avkjølt i en karaffel, rundt hvilken det settes glass eller i små boller, ved siden av settes en skje for å spise kokt tørket frukt, slike boller er beregnet for 1 porsjon. Om ønskelig kan kompotten filtreres gjennom en sil og serveres tørkede epler separat på en tallerken. Tørr eplekompott har et annet navn, uzvar, det legges ofte til kutya. Tørr eplekompott er veldig sunt, drikk det for helsen din! God appetitt!

- - Hvis du har en stor siste års forsyning av tørre epler, som sakte har begynt å forsvinne, ikke bekymre deg for dette. Tilbered kompott i henhold til denne oppskriften, hell den varm i steriliserte krukker og lukk med steriliserte lokk med en konserveringsnøkkel. Plasser glassene med kompott under et ullteppe i 1 - 2 dager til de avkjøles helt og overfør dem deretter til et kjølig sted, dette kan være en kjeller eller et spiskammer. - Du kan legge til annen tørket frukt i tørr eplekompott, det kan være pære, tørkede aprikoser, svisker, appelsin, rosiner og mange andre. – Skal du hamstre mange tørre epler til vinteren, er det best å oppbevare dem i rene, sterile, hermetisk lukkede glass. De kan lukkes med en konserveringsnøkkel, lokkene kan fylles med voks, eller vegetabilsk papir kan legges på krukkehalsen og lukkes med plastlokk på toppen. – Hvis du ikke har en kjøkkenvekt, og du ikke kan veie 1 gram sitronsyre, kan du smake eller ta en kjøkkenkniv, dyppe den i en pose sitronsyre og trekke den ut, deretter mengden sitronsyre syre som blir igjen på tuppen av kniven er ca 1 gram. - Sukker i denne drinken kan erstattes med honning, for 1 liter 100 gram honning av noe slag.