Alle elsker å spise tomater fra hagen, og det spiller ingen rolle om de er røde, rosa eller gule. Om sommeren flyr friske tomater bort ved bordet med et smell! Og så vil jeg nyte smak og aroma om vinteren.

August. Høstsesongen er i full gang. Tomater er smakfulle og sunne grønnsaker, i tillegg til å spise dem ferske, kan du lage forskjellige sylteagurk. Og ikke bare for fremtidig bruk for vinteren, men også lettsaltede tomater med urter og andre grønnsaker fra hagen. De utfyller perfekt menyen på ethvert bord, og fungerer som en utmerket matbit og passer like godt til kjøtt- og fiskeretter, poteter, frokostblandinger og pasta.

ingen saltlake

Sammensetning:
Dill (liten paraply med frø) - 6 stk.
Svart pepper (malt) - 0,5 ts.
Tomat - 3 stk.
Hvitløk - 3 fedd
Salt - 1 ts

Forberedelse:

Vi tar tomater.

Klipp ut "rumpa" med en kjegle.

Hakk hvitløken fint.

Vi sprer den over tomatene.

Tilsett deretter 1/3 ts til hver. salt, svart pepper.

Tilsett dillfrø og fjern skapelsen vår i 8-12 timer på et kjølig sted. Retten er klar. Du kan også legge til alle greener som elsker hva.

Nyt måltidet!

Lett saltede tomater og øyeblikkelige agurker i en pose

Express metode for de som raskt ville ha salt.

Sammensetning:
Agurk (liten) - 500 g
Kirsebærtomater - 300 g
Salt (etter smak) - 1 ts
Svart pepper (malt, etter smak)
Hvitløk - 2 fedd
Pepperrot (fersk, lite blad) - 1 stk.

Forberedelse:

Agurkene mine, kutt av endene. Skjær på langs i 4 deler. Liten - i to. Langt - til og med halvveis.

Vi sprer agurker, knust hvitløk, hakket dill og pepperrot i en plastpose, gjerne to poser i en. Salt som for en salat, og tilsett deretter en klype for å smake på litt saltet salat. Ikke overdriv det med salt! Pepper etter smak. Du kan legge til en klype pepparkorn.

Vi vrir posen og rister kraftig til saften dukker opp. Vi drar i 10 minutter.

Pierce tomatene med en gaffel 2-3 ganger. Vi legger den i samme pakke. Vi binder posen eller vri den tett. Rist forsiktig flere ganger og sett i kjøleskapet.

Lett saltede agurker og tomater i en pakke er klare. Nyt måltidet!

Lettsaltede tomater i en hurtig oppskrift på 5 minutter

Nyt måltidet!

Lettsaltede tomater oppskrift for øyeblikkelig tilberedning i en kjele

Ingen vil nekte slike lettsaltede tomater med hvitløk og dill - du vil slikke fingrene. Tilberedningen er veldig enkel og rask, smaken er fantastisk.

Sammensetning:
1,5 l vann
1 kg tomat
4 ss. l. salt
2 ss. l. Sahara
1,5 ts eddik
5 kvist av dill
1 persillerot
3 blader av lavrushka
2 ripsblad
4 kirsebærblader
6 svarte pepperkorn
1/3 ts sennepsfrø
1/3 ts paprika
2 fedd
6 - 8 fedd hvitløk

Forberedelse:

Vi tar tomater, vasker. Så kutter vi litt på siden, setter inn de hakkede hvitløksfeddene. Vi setter tomatene i en kjele eller krukke, dryss med salt, sukker, krydder og krydder.

Vi koker vannet. Vi holder det i 1-2 minutter. og hell i tomatene. Tilsett nå eddik og dekk til. Etter at kjelen eller krukken er helt avkjølt, må den settes i kjøleskapet. Om 10 - 12 timer er de lett saltede tomatene våre klare.

Du kan ha dem i denne saltlaken så mye du vil, bare om en uke vil de ikke lenger være lett saltet, men saltede tomater. Noe som også er veldig velsmakende! Nyt måltidet!

Lettsaltede øyeblikkelige tomater. Oppskrift i varm saltlake for en 3 liters krukke

Prøv å lage lettsaltede tomater i hviterussisk stil. Det mest interessante er at disse tomatene kan rulles opp selv om det ikke er et eneste syltende krydder for hånden. Deilig uansett. Og for en sylteagurk!

Sammensetning:
Tomater - 15 stykker
Salt - 1,5 ss l.
Sukker - 6 ss. l.
Sitronsyre - 1 ts.

Forberedelse:
Svarte pepperkorn, sennepsfrø, hvitløk, dill, persille og selleri. Alle krydder kan endres etter smak.

På bunnen av den steriliserte krukken, legg en kvist dill, persille og selleri og legg tomatene. Hell kokende vann over, dekk med steriliserte lokk og la det avkjøles.

Når glassene er litt varme, hell ut vannet og legg alle krydder direkte i glassene. Andelene er gitt for en 3 liters boks.

Hell kokende vann over igjen, rull opp, snu og pakk inn til det avkjøles.

Det viser seg utrolig deilige tomater. Prøv denne oppskriften også! Nyt måltidet!

Saltede tomater i halvdeler om vinteren

Sammensetning:
tomater - 1,5 kg
solsikkeolje - 2 ss. l.
grønn dill - etter smak
persille etter smak
laurbærblad - etter smak
hvitløk etter smak
løk - 1 stk.
pepperkorn - 5-7 stk.
bordeddik - 4-6 ss. l.
salt - 2 ss. l.
vann - 5 glass
granulert sukker - 6 ss. l.

Forberedelse:

Vask tomatene og skjær i halvdeler. Vask, steriliser glass, lokk.

Ha persille, dill, løk skåret i halve ringer, laurbærblad, 5-7 svarte pepperkorn nederst i krukken. For en liters krukke - en halv løk.

Legg deretter tomatene skåret i halvdeler. Hell en ufullstendig skje med solsikkeolje på tomatene, 1,5 - 2 ss. l eddik.

Vi koker marinaden med en hastighet på 1 tre-liters krukke.
Hell salt og sukker i vannet og kok opp. Avkjøl deretter marinaden og hell over tomatene med den kalde marinaden.
Dekk glassene med metallokk og sett dem til å sterilisere. 1 liters bokser i 4 minutter, 1,5 liters bokser i 5 minutter, 3 liters bokser i 7 minutter.

Vi vrir boksene med metallokk og snur dem til tomaten er helt avkjølt.

Nyt måltidet!

På et notat
Det er enkelt å beregne mengden tomater og sylteagurk. Når du stabler tomater tett i en krukke, gjenstår halvparten av volumet til saltlake. For eksempel plasseres 500-600 g tomater og 500 ml saltlake i en liters krukke, 1,5 kg tomater og 1,5 liter saltlake er plassert i en tre-liters krukke. Selvfølgelig kan det være en feil på 100 ml eller 100 g på en eller annen måte. Alt avhenger av størrelsen på tomatene og pakningstettheten.

Lett saltede tomater med hvitløk og øyeblikkelige urter

Sammensetning:
Tomat - 8 kg
Salt - 3 kopper
Vann - 10 l
Hvitløk etter smak
Pepperrot etter smak
Dill etter smak
Kirsebærblader etter smak
Solbærblad etter smak
Bitter paprika etter smak

Forberedelse:

Vi sorterer tomater, vasker.

Matlaging krydder.

Legg krydder på bunnen av pannen, to lag tomater på toppen, deretter krydder igjen osv. Når alle tomatene er stablet, dekk dem med pepperrotblader.

Oppløs saltet i vann og hell i tomatene.

Etter to uker kan du nyte deilige tomater! Nyt måltidet!

Tomater klassisk oppskrift i en 3 liters krukke

Deilige syltede tomater, enkle å lage mat og spises også umiddelbart. Tomatgurke smaker som tomatjuice.
Sammensetning for en 3 liters krukke:
Tomater - hvor mye vil passe (ca. 2 kg)
Vann - 1,5 liter
Salt - 1 ss l.
Sukker - 4-5 ss. l.
Eddik 70% - 1 ts

Forberedelse:

Forbered og vask tomatene.

Sterilisere banker. Kok lokkene.

Ordne tomatene i steriliserte krukker, dekk med sterile lokk.

Kok vann, hell kokende vann over tomatene og la stå i 5 - 7 minutter. Tøm tomatene, tilsett sukker, salt og kok marinaden.

Hell marinaden over tomatene, tilsett eddik og rull opp tomatene.

Snu og pakk inn til det er kult. Deilige tomater vil glede dine kjære og gjester. Nyt måltidet!

Georgiske grønne tomater i egen juice uten sylteagurk

En helt utrolig oppskrift på å sylte grønne tomater - uten saltlake, i egen juice. Resultatet overgikk alle forventninger!

Sammensetning:
Tomat (grønn) - 2 kg
Pepperoni (grønn) - 5-10 stk.
Hvitløk (stort hode) - 1 stk.
Dill (stor haug) - 1 haug
Persille (stor haug) - 1 haug
Blomstselleri - 1 haug
Koriander (stor haug) - 1 haug
Salt

Forberedelse:

Vi tar små og sterke tomater. Friske urter - diverse. Pepper, hvis du liker det skarpere - ta chili - alt er grønt. Vi vasker alt grundig og tørker det.

Skjær tomatene nesten til bunnen for å danne en lomme. Gni dem rikelig med salt fra innsiden, legg dem i en bolle og la la juice flyte.

Finhakk urter og pepper. Rist enten hvitløken eller finhakk hvitløken. Bland alt i en bolle.

Vi fyller hver tomat med duftende urter - omtrent en spiseskje for en tomatlomme.

Vi legger den i en krukke eller annen dyp beholder. Vi laster lett ovenfra, dekker med lokk og plasserer der det er mørkt og kjølig. Det er ingen sylteagurk - tomatene selv lar saften. Fra tid til annen ordne dem, endre de øvre med de nederste, slik at alt blir saltet - det var fortsatt ikke nok juice til toppen.

Om ti dager er tomatene klare. Krydret, saftig, deilig! Nyt måltidet!

Tomater oppskrift for matlaging i mikrobølgeovn

Oppskriften er ikke møysommelig, den tar litt tid.

Sammensetning for 1 liter boks:
Tomater - 500 - 600 g
Hvitløk - 4 - 5 nellik
Laurbærblad - 2 stk.
Nellik - 2 stk.
Søte erter - 3 stk.
Svarte pepperkorn - 5 stk.
Salt - 1 ss l.
Sukker - 1,5 ss. l.
Eddik 9% - 1 ts
Vann

Forberedelse:

Forbered og vask tomatene. Steriliser krukken og lokket.

Skrell og vask hvitløk, tilbered krydderne.

Ha hvitløk og krydder i bunnen av krukken. Fyll glasset med tilberedte tomater.

Å koke vann. Hell sukker og salt i en krukke med fylte tomater. Hell kokende vann over krukken.

Sett i mikrobølgeovn i 3 - 5 minutter (effekt - 800 watt).

Vannet i krukken skal koke, hvis vannet ikke koker, legg det igjen.

Hell i eddik og rull opp. Nyt måltidet!

Øyeblikkelig lettsaltede tomater i en krukke. Oppskrift "Assortert" med agurker, courgette, paprika og gulrøtter

Det gode med denne oppskriften er at du finner favorittgrønnsaken din i krukken.

Forberedelse:

Vask og hakk greener og grønnsaker.
I 2 x l. vi legger krukken: dill, persille, ripsblad, søte erter, hvitløk, deretter grønnsaker tsv. kål, paprika, løk, courgette, agurker, gulrøtter, tomater.
Fyll med kokende vann i 5 minutter.

Hell deretter i en kjele og tilsett 1 ss. l. salt, 1 ss. l. sukker, 1/2 ts. sitronsyre. Kok opp. Hell den resulterende saltlaken i glass med grønnsaker, rull opp. Den lagres godt ved romtemperatur, men den må oppbevares på et mørkt sted. Nyt måltidet!

Oppskrift på lettsaltede tomater med hvitløk og øyeblikkelige urter

Tomater er sterke og veldig smakfulle - aromatiske, lettsaltede og søte og sure! Tomater vil være mer aromatiske hvis du legger kirsebær- og ripsblad. For å få et velsmakende preparat, velg kjøttfulle varianter av tomater.

Sammensetning:
Tomater
Hvitløk
Dill tørr
Capsicum (varm)
Svart pepper (erter)
Persille (greener)
laurbærblad
Fylle:
Vann - 3 liter
Salt - 120 g
Sukker - 100 g
Eddik (essens) - 1,5 ss. l.

Forberedelse:

Hakk tomatene med en gaffel.
Vask tørr dill, hell kokende vann i 3 minutter og tøm. Hell kokende vann over laurbærblad og sort pepper.

Legg et "grønt" lag på bunnen av emaljepannen - dill, hvitløk, sort pepper, paprika, løvblad, persille.
Legg et lag tomater på den "grønne puten". Det er nødvendig å spre det tett, uten å skade fruktene. Alterner lag til alle tomatene er stablet.

Det øverste laget skal være "grønt".

Legg en flat plate på toppen.

Fylle:
Kok opp vann med sukker og salt.

Fjern fra varmen, tilsett eddikessens og hell over tomater umiddelbart.
Legg vekten på toppen og dekk hele strukturen med et håndkle.

La stå ved romtemperatur 18-22 grader. Tomater er klare om 3 dager!
Saltlaken vil forbli klar og velsmakende.

Overfør de ferdige tomatene til krukker, dekk med saltlake og oppbevar i kjøleskapet. Deilig - slikk fingrene! Nyt måltidet!

På et notat
Før hver tomat sendes til krukken, anbefales det å gjennombore den med en tannpirker eller en steril nål i området rundt stilken. Dette gjøres slik at tomatene blir raskere og bedre mettet med saltlake og mindre sannsynlig å sprekke i vannet.

Lett saltede tomater med øyeblikkelig hvitløk

Tomater høstes uten eddik og krydder, bare hvitløk blir plassert. Det smaker som friske tomater.

Sammensetning for en 3 liters krukke:
Tomater - så mye du vil
Hvitløk - 4 fedd
Vann - 1,5 l
Salt - 3 ss. l.
Sukker - 4 ss. l.

Forberedelse:

Forbered tomater, vask, velg med en fyrstikk 2-3 steder. Blanchere i kokende vann.

Skrell og vask hvitløk.

Ha hvitløk i bunnen av en sterilisert krukke. Fyll glasset med tomater.

Hell kokende vann over og la stå i 5 minutter.
Tilbered saltlake - tilsett salt og sukker i det drenerte vannet, kok opp og hell over tomatene.

Rull opp, snu og pakk inn. Dette stykket smaker som friske tomater. Nyt måltidet!

Lett saltede tomater med hvitløk og øyeblikkelige urter

Sammensetning:
Tomat - 3-4 kg
Hvitløk
Greener (krydder etter smak)

Forberedelse:

Skjær ut stilken av tomaten.

Finhakk pepper, hvitløk, dill og persille, og som et alternativ for de veldig avanserte - en kjøkkenprosessor, resultatet er ikke verre, tidsbesparelsene er enorme!

Vi fyller tomater med denne urten, ikke glem de andre favorittkrydderne dine, og legg dem i en beholder.

Vi måler vannet i liter, hvor mye som er nødvendig for å dekke tomatene med svette og koke. For en liter vann trenger du en skje salt, en skje sukker og 50 gram eddik.

Hell varmt vann over og glem i 2-3 dager. Hvem liker saltere og krydret - bare legg til krydder etter eget ønske. Nyt måltidet!

Syltede tomater med kirsebærplomme uten eddik

Sammensetning for en 3 liters krukke:
tomater - hvor mange som får plass i krukken
kirsebærplomme - 300 g
bulgarsk pepper - 1 stk.
svarte pepperkorn - 10 stk.
laurbærblad - 3 stk.
persille - 2 kvist
dillparaplyer - 2 grener
hvitløk - 10 fedd
salt - 2 ss. l.
granulert sukker - 3 ss. l.
allspice erter - 5 stk.

Forberedelse:
Vi steriliserer og avkjøler boksene.

Om du vil fjerne frøene fra kirsebærplommen, bestem deg selv. Det er bedre å få det slik at det senere vil være praktisk å legge kirsebærplomme til andre retter.

Pierce tomatene med en tannpirker. Så tomater vil oppføre seg bedre når de er i kontakt med kokende vann.

Legg svarte pepperkorn og laurbærblader på bunnen av krukken.
Tilsett hvitløk der. Vi kutter nellikene i minst to deler, slik at hvitløken mer aktivt gir sin smak og aroma til arbeidsstykket.

Vi la noen av tomatene i en krukke. Vi lager tomater med kirsebærplomme i lag. Det ser penere ut. Hvis du får frøene fra kirsebærplommen, er det best å sette den på toppen av boksen, så blir presentasjonen fortsatt.

Tilsett tynne paprika. Det er bedre å ikke legge alt på en gang, men å distribuere det rundt banken.

Vi sprer kirsebærplommen på toppen av tomatene.

Legg deretter persillekvister og dillparaplyer, på toppen av kirsebærplommen, litt mer hvitløk.

Dermed fyller vi hele glasset, men ikke helt til toppen - vi gir litt plass til salt og sukker.

Tilsett grovt salt.

Tilsett sukker.

Fyll glassene med kokende vann og lukk lokket.

Legg glasset forsiktig i en kjele, fyll det med vann opp til kleshengerne. Slå på bålet, kok opp og steriliser i 15 minutter. Vi ruller opp boksene, snur og pakker boksene til de avkjøles helt.

Vi har en lys solrik blank i en krukke. Nydelig! God appetitt og deilig vinter.

Syltede tomater som ferske. Rask oppskrift på 2 timer

Raske syltede tomater er søte. Denne retten er veldig lys og ser elegant ut på bordet.

Sammensetning:
Tomater - 1 kg
Eddik - 3/4 kopper (marinade)
Sukker - 0,5 kopper (marinade)
Vegetabilsk olje - 1/2 kopp (marinade)
Selleri (greener) - 50 g (marinade)
Salt - 1 ss l.

Hvordan lage hurtige syltede tomater

Forberedelse:

Vask tomatene, kutt i skiver. Hakk greenene.
Lag en marinade: Bland salt og sukker med smør, tilsett eddik.

Hell tomatene med marinade, tilsett urter. Etter 2 timer er tomatene klare. Nyt måltidet!

Glede dine kjære med en matbit med lettsaltede tomater med en så behagelig og kjent smak! Med saftige farger og en fantastisk aroma vil den minne deg om sommeren, bli et borddekorasjon og en verdig grunn til vertinnens stolthet.

Hvis du likte artikkelen og fant den nyttig, kan du dele den på sosiale nettverk. Sosiale medieknapper er øverst og nederst i artikkelen. Takk, sjekk ut bloggen min oftere for nye oppskrifter.

Dette er en oppskrift på utrolig deilige øyeblikkelig saltede tomater fra Marinas venn fra Israel. Jeg har alltid sett på oppskriften min for å syltetomater er den beste, siden jeg har sminket det litt etter litt i mange år, nå bruker alle mine venner og slektninger det. Men for å ikke fornærme venninnen min, kokte jeg den i henhold til oppskriften hennes. Tomatene viste seg å være utrolig deilige! Jeg anbefaler matlaging på det sterkeste. Prøv et lite parti på 1 kilo tomater. Jeg er sikker på at du ikke vil bli skuffet!

For å tilberede raske saltede tomater trenger du:

tomater (kjøttfulle) - 1 kg;

vann - 1 liter;

sukker - 2 ss. l.;

salt - 1 ss. l.;

eddik 9% - 1 ss. l.;

hvitløk - 4-5 fedd;

allehånde - 8-10 korn;

svart pepper - 8-10 korn;

kirsebærblader - 10 stk .;

solbærblader - 10 stk. ;

paprika - 0,4 stk .;

sennepsfrø - 2 ts;

kirsebærblader til marinaden - 1-2 håndfuller.

Fra denne mengden ingredienser oppnås 2 liters krukker.

Vi trenger smakfulle, modne, kjøttfulle tomater. Vi vasker dem.

Vi stikker hver tomat med en skarp gaffel fire til fem steder. Vi gjør dette slik at marinaden trenger raskere inn i tomatene.

På bunnen av krukken sprer vi 4-5 blader av rips og kirsebær, sennepsfrø, paprika.

Vi fyller rene krukker med tomater, tilsett hvitløk, allehånde og sort pepper.

Vi måler vannet i en gryte og koker det. Vi sender kirsebærblader til marinaden i vannet. Etter 4-5 minutter vil aromaen av kirsebærblader spre seg gjennom kjøkkenet. Vi fjerner bladene fra marinaden. Og kok marinaden på buljongen. Tilsett sukker og salt. Oppløs dem ved omrøring. Vi slår av gassen. Hell i eddik. Avkjøl til det er litt varmt.

Vi fyller glassene med marinade. Dekk til med et lokk i 2 timer, fjern deretter lokket og dekk med gasbind eller et rent tøystykke på toppen. Vi setter krukken på en tallerken, siden marinaden først kan "løpe vekk", må den returneres. Oppbevares ved romtemperatur. Etter 4-5 dagers smak - øyeblikkelig saltede tomater er klare. De må oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker, så begynner de å peroksid. Det er lite sannsynlig at de blir så lenge. Du kan i utgangspunktet legge tomater ikke i krukker, men i en vanlig emaljepanne eller i en rustfri stålpanne. Men så må en liten last plasseres på toppen. Jeg bruker en tallerken og snur den opp ned.

Denne oppskriften koker syltede tomater raskt nok, og den blir så deilig!

Nyt måltidet!

Salting av grønnsaker har alltid vært den beste måten å forberede dem på for fremtidig bruk. På grunn av den store mengden salt og melkesyre lagres grønnsaker godt i lang tid, fordi det er salt som dreper mange putrefaktive bakterier, på grunn av hvilke grønnsaker under normale forhold forverres.

Nesten alle grønnsaker er saltet: kål, agurker, eggplanter, courgette, tomater.

Saltingsteknologien til noen grønnsaker - for eksempel agurker og tomater - er nesten den samme. Men det er noen funksjoner som husmødre bør være klar over.

Finhetene ved matlaging

• For sylting er plommeformede tomater best egnet - som Fakel, Humbert, Novinka Pridnestrovya, De Barao, Mayak, Titan, Volgogradsky, Ermak, Gribovsky, Bizon. Disse tomatene har en tett skinn, de er kjøttfulle og deformeres ikke så mye når de er saltet.
• Modne tomater produserer utmerkede kvalitetsprodukter, men de blir ofte deformert under saltingsprosessen, derfor må slike tomater håndteres veldig forsiktig.
• Pickles fra tomater med rosa modenhetsgrad og blanding blir ikke skadet under salting og viser seg å være veldig velsmakende når de er ferdige. Grønne tomater blir ofte saltet, samt frukt av melkemodne.
• I motsetning til agurker, som kan saltes i store fat, skal tomater saltes i en liten bolle. I det vil de ikke smuldre under egen vekt. Derfor er de beste beholderne for å syltetomater glasskrukker med en kapasitet på 3 til 10 liter.
• Teknikken til å syltetomater er den samme som agurker. Men på grunn av det faktum at tomater inneholder mer sukker, kreves det litt mer salt for å syltet dem. For modne tomater, tilbered saltlake med en hastighet på 500-700 g salt per 10 liter vann. For brune og grønne tomater tas 600-800 g salt per 10 liter vann.
• Det er enkelt å beregne mengden tomater og sylteagurk. Når du stabler tomater tett i en krukke, gjenstår halvparten av volumet til saltlake. For eksempel plasseres 500-600 g tomater og 500 ml saltlake i en liters krukke, 1,5 kg tomater og 1,5 liter saltlake er plassert i en tre-liters krukke. Selvfølgelig kan det være en feil på 100 ml eller 100 g på en eller annen måte. Alt avhenger av størrelsen på tomatene og pakningstettheten.
• Tomater har en uttalt smak og aroma, derfor krever krydret urter halvparten så mye som for agurker for å salte dem. Oftest bruker de dill, hvitløk, rød pepper, solbærblader, selleri, persille, dragon. Sammen med dette greenene tilsettes kirsebær- eller eikeblad, rik på tanniner. Takket være dem er tomatene sterke og elastiske.
• Tomater, spesielt umodne tomater, inneholder solanin, så gjæringen er tregere enn agurker, og ved en temperatur på 15-20 ° slutter den om 2 uker.
• Det er mange oppskrifter på saltede tomater. De kan være krydret, milde, med paprika, hvitløk, med kirsebær- og solbærblader. De er saltet i tomatjuice, sennep, kanel og til og med sukker.
• Saltede tomater lagres i glasskrukker i et rom med en lufttemperatur på 0 til 2 °. Tomater er klare på omtrent 1-1,5 måneder.

Saltede tomater i krukker: klassisk

• røde tomater - 1,5 kg;
• rød pepper - en pod;
• solbærblader - 2 stk .;
• grønn dill - 50 g;
• selleri, persille, dragon - 15 g.

For saltlake:

• vann - 1,5 l;
• salt - 50-60 g.

Kokemetode

• Forbered rene glass.
• Lag en sylteagurk. For å gjøre dette, oppløs salt i litt varmt vann. Bland med resten av kaldt vann. Etter at saltlaken har lagt seg, sil den gjennom en linklut.
• Plukk sterke røde eller rosa tomater av samme størrelse for sylting. Vask grundig i bassenget, skift vannet flere ganger eller under springen. Fjern stilkene.
• Vask alle greener godt. La vannet renne.
• Plasser 1/3 av alle greenene nederst i krukken. Ordne tomatene tett, legg dem med krydder, vær forsiktig så du ikke knuser dem.
• Fyll med saltlake. Plasser glassene i et rom med en lufttemperatur på 15-20 °. Lukk med nylonhetter. La den stå i 2 uker. I løpet av denne tiden vil melkesyregjæring forekomme: saltløsningen blir uklar, en del av den vil bli absorbert i tomatene.
• Frigjør overflaten til tomatene fra mugg og skum. Tilsett fersk saltoppløsning helt til boksene.
• Forsegl glassene tett med sterile lokk og legg dem i et kaldt rom eller kjøle.

Uskarpe hvitløkstomater i krukker

Ingredienser:

• tomater - 10 kg;
• pepperrotrot - 20 g;
• hvitløk - 150 g;
• dragon - 25 g;
• chili pepper - flere små bøtter etter antall bokser.

For saltlake:

• vann - 8 l;
• salt - 400 g.

Kokemetode

• Forbered saltlake på forhånd. Oppløs saltet i vann, la saltlake stå. Press.
• Velg robuste tomater. Vask i kaldt vann. Fjern stilkene.
• Skrell hvitløk, skyll i vann. Skjær store tenner i to.
• Skrell pepperrotrot, vask under rennende vann. Skjær i skiver. Vask urter og paprika.
• Ordne tomatene tett i krukker, legg lag med urter og krydder. Legg en pepper i hver krukke.
• Fyll med saltlake og lukk med nylonhetter. La stå på et varmt sted i 12 dager.
• Fjern eventuell form og skum fra overflaten til tomatene. Tilsett fersk saltlake i glassene. Rull opp hermetisk eller lukk med vanlige lokk og senk det ned i kjelleren.

Merk: For å gjøre tomatene krydret, øk mengden pepperrot, og legg paprika i krukker i kuttet form. Det anbefales å legge dillgrønnsaker i slike tomater: 200 g dill kreves for 10 kg tomater. Ta 600 g salt for 8 liter vann.

Saltede tomater med paprika i krukker

Ingredienser:

• tomater - 10 kg;
• hvitløk - 30 g;
• dill greener - 150 g;
• paprika - 250 g;
• bitter pepper - flere små bøtter i henhold til antall bokser.

For saltlake:

• vann - 8 l;
• salt - 500 g.

Kokemetode

• Lag en sylteagurk. Oppløs salt i vann. La saltlake stå, og filtrer den gjennom en klut.
• Forbered rene glass med lokk.
• Velg modne, solide tomater. Vask. Fjern stilkene.
• Skrell hvitløk, vask den.
• Vask paprika, kutt i to, fjern frøene. Skjær halvdelene i lange skiver. Skyll dill med kaldt vann.
• Legg tomatene i krukker, lag med urter, hvitløk og pepperskiver.
• Fyll med saltlake. La stå i 10-12 dager på et varmt sted (opptil 20 °).
• Etter at melkesyregjæringen er over, fjern skum og mulig mugg fra overflaten av tomatene. Fyll glassene med ny saltlake. Lukk lokkene, legg i kjelleren. Eller rull den tett opp.

Saltede tomater i tomatjuice i krukker

Ingredienser:

• tomater - 10 kg;
• solbærblader - 250 g;
• tomatpuré - 10 kg;
• salt - 300 g;
• tørr sennep - 1 ts

Metode for bruk

• Velg sterke, modne tomater. Vask godt, fjern stilkene.
• Forbered tomatmasse. For å gjøre dette, ta overmodne, sprukne tomater. Vask dem. Vri gjennom kjøttkvernen. Hvis du vil ha en puree uten skinn og frø, gni den gjennom en sil.
• Forbered rene glass med lokk.
• Vask urtene.
• Bland salt med sennep.
• Legg ripsbær nederst på glassene. Legg et lag med tomater. Dryss over saltblandingen. Plasser ripsbladene igjen. Legg tomater på toppen av dem. Når halvparten av krukken er full, heller du over tomatpastaen over tomatene. Gjenta lag med blad, tomater, salt.
• Dekk det øverste laget av tomater med ripsblad. Hell tomatpastaen på toppen av krukken.
• Lukk glassene med lokk og la stå i 6 dager ved en lufttemperatur på 15-20 °. Fyll deretter glassene med tomat. Lukk med nylonhetter. Flytt til et kaldt sted.

Saltede tomater med kanel i krukker

Ingredienser:

• tomater - 10 kg;
• laurbærblad - 5 g;
• kanel - 1,5 ts

For saltlake:

• vann - 8 l;
• salt - 500 g.

Kokemetode

• Forbered saltlake på forhånd. For å gjøre dette, oppløs salt i vann. Når saltlaken har lagt seg, sil den.
• Velg røde robuste tomater. Vask dem. Fjern stilkene.
• Legg tomatene tett i glassene, men ikke knus. Ha løvblad og kanel i hver krukke, og fordel den likt over hele antallet tomater.
• Fyll med saltlake. Lukk med nylonhetter. La stå i 10-12 dager i et rom med en lufttemperatur på 15-20 °.
• Etter denne tiden, fjern skum og mulig mugg fra overflaten av tomatene. Fyll glassene med nylaget saltløsning. Flytt til et kaldt sted.

Grønne saltede tomater i krukker

Ingredienser:

• grønne tomater - 10 kg;
• dill greener - 200 g;
• solbærblader - 100 g;
• sukker - 200 g

For saltlake:

• vann - 5 l;
• salt - 250 g.

Kokemetode

• Forbered saltlake på forhånd. Når det har lagt seg, sil.
• Ta grønne tomater, vask dem. Fjern stilkene.
• Vask urtene.
• Dypp tomatene i små partier i kokende vann og blancher i 1-2 minutter. Avkjøl raskt under rennende vann. Du kan gjøre uten varmebehandling, men i dette tilfellet vil tomatene være harde.
• Legg kalde tomater tett i rene krukker, skift med urter. Hell sukker i hver krukke.
• Fyll med saltlake. La stå på et varmt sted å gjære i 6-7 dager. Fyll på med fersk saltlake. Lukk med nylonhetter. Flytt til et kaldt sted.

Saltede tomater i egen juice i krukker

Ingredienser:

• røde tomater - 10 kg;
• ripsblad - 30-40 stk .;
• tomatmasse - 10 kg;
• salt - 500 g.

Kokemetode

• Vask modne tomater, fjern stilkene.
• Skyll nyplukkede ripsblader i rent vann.
• Legg ripsbær på bunnen av rene krukker. Ordne tomatene. Dryss over salt. Sett ripsbladene igjen, deretter tomatene. Dryss over salt igjen. Så fyll alle glassene.
• Tilbered tomatpuré fra overmodne tomater, som er forvasket i kaldt vann. Hell den over tomatene.
• Lukk glassene med lokk og hold dem innendørs ved 15-20 ° i ca 6-7 dager. Når gjæringen er over, overfør den til et kaldt sted - i en kjeller eller et kjøleskap.

Saltede tomater med nellik i krukker

Ingredienser (for en tre-liters krukke):

• tomater - 1,5 kg;
• dill - 2 paraplyer;
• persille - 2 grener;
• sort pepper - 5 erter;
• allehånde - 2 erter;
• nellike - 2-3 knopper;
• kirsebær- og solbærblader - 3 blader hver;
• sennepsfrø - 1 ts;
• varm pepper - 1 pute;
• hvitløk - 3-4 fedd.

For saltlake:

• vann - 2 l;
• laurbærblad - 2 stk .;
• salt - 4 ss. l.;
• sukker - 1 ts

Kokemetode

• For sylting, velg modne, røde, tykkhudede plommetomater. Vask grundig. Fjern stilkene.
• Skyll dill, persille, kirsebær og rips med mye kaldt vann.
• Skrell hvitløk, vask. Vask pepperbøylene, skjær av den tørkede delen av stilken. Ikke skad kjøttet, ellers blir tomatene krydret.
• Forbered rene glass med lokk.
• Legg noen av krydderne i bunnen av hver krukke. Fyll deretter glassene med tomater. Legg paprika mellom fruktene. Dekk det øverste laget av tomater med urter. Dryss i sennepsfrø.
• Hell vann i en kjele, ha salt, sukker og laurbærblad. Kok saltlake i 5 minutter. Fjern den fra ovnen og avkjøl.
• Hell tomatene med kald saltlake. Lukk med plastlokk.
• Legg glassene på et kjølig sted i 3 uker.

Merknad til vertinnen

Du kan endre noen av disse oppskriftene etter eget ønske ved å ta en annen krydret plante i stedet for en. Men ikke reduser saltmengden, ellers kan tomatene bli sure. Også, ikke forsømme reglene for sanitet. Hvis du oppfyller alle kravene, vil du ende opp med deilige saltede tomater.

Lett saltet forrett skiller seg fra syltet mat ved at prosessen tar mye kortere tid. Selve tilberedningsprosedyren er lik: I de fleste oppskrifter kokes saltlaken først, og deretter helles grønnsaker over den. Vent en dag, og så kan du spise tomatene. For å gjøre forretten så velsmakende som mulig, bruk følgende triks:

1. Tomater er valgt det samme som for sylteagurk. De skal inneholde et tett frøkammer, være moderat saftige og små. Det er bedre å ikke bruke kjøttfulle varianter, deres masse sprer seg raskt, de er kun egnet for produksjon av pasta og skummet. Varianter Ivanych, Yamal, Semko, Antoshka, Alpha, Gnome er godt egnet for salting.
2. Frukt skal være sunt uten tegn på råte, sen rødme, pulveraktig mugg og andre sykdommer.
3. Før du lager mat, må alt utstyr som brukes, inkludert krukker og en kjele, steriliseres eller skylles med kokende vann. Hvis det er smittet, kan arbeidsstykket forringes.
4. Du kan oppbevare det ferdige produktet i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager. Tomater forverres raskt, og smaken begynner å bli sur.

De beste oppskriftene på raske lettsaltede tomater

Alle metodene er veldig enkle, de krever ikke en spesiell tur til butikken for ingredienser.

Pakkemetode

En uvanlig, men veldig vanlig oppskrift, har allerede blitt verdsatt av mange husmødre. Det sparer mye tid ettersom det ikke inneholder komplekse manipulasjoner. Som et resultat får du deilige lettsaltede tomater som hele familien vil sette pris på. Steketid - 5-10 minutter, ikke mer. Ytterligere salting av tomater tar omtrent en dag.

Ingredienser:

• 0,5 kg røde tomater;
• en liten haug med greener (persille og dill);
• ts salt;
• 3-4 hvitløksfedd;
• ½ ts Sahara.

Velg bare tette tomater. De vaskes grundig, stilken blir kuttet ut. For at saltingen skal skje raskere, blir huden gjennomboret med en nål 3-4 steder i hver grønnsak.

På stedet der stilken var, lages grunne kutt på ikke mer enn 0,5 millimeter, korsformet.

Fersk persille og dill vaskes og tørkes deretter på et håndkle. Når greenene er tørre, blir de knust.

Hvitløken er kuttet med en kniv, i denne tilstanden beholder den smaken så mye som mulig. Du kan bruke en hvitløkspresse, men noe av smaken og aromaen går tapt.

Ta en tykk plastpose og legg de tilberedte tomatene der.

Deretter sendes urter og hvitløk til innholdet, ingrediensene dekkes med salt og sukker på toppen.

Posen er bundet øverst slik at det ikke blir luft igjen. For øvrig er det bedre å bruke to pakker. Rist posen lett i flere minutter og la den ligge i et rom eller kjøleskap i en dag.

Når den angitte tiden har gått, blir posene kuttet med en kniv, og de kokte grønnsakene plasseres i en glassbeger eller krukke. Forretten viser seg å være uvanlig velsmakende, så du trenger ikke å oppbevare den på lang tid. Det blir umiddelbart spist i løpet av noen timer.

Marineringstiden avhenger av ønsket resultat. Hvis du vil at grønnsakene skal være mer salte, så mariner i 5-6 timer lenger enn foreskrevet tid.

Med pepperrot

For elskere av krydret og krydret smak er en oppskrift med pepperrot egnet. Grønnsakene er saftige og moderat terte. Til en sideskål kan du koke poteter, lapskaus. Lett saltede tomater er flotte med friske grønnsaker.

Ingredienser:

• tomater - 1-1,5 kg;
• en haug med dill;
• pepperrot -1 stk .;
• laurbærblad - 2 stk .;
• svarte pepperkorn - 3-4 stk .;
• 2 ss. l. salt;
• 2 liter vann;
• 1 ss granulert sukker.

Alle ingrediensene vaskes og tørkes. For oppskriften trenger du en glasskrukke med en kapasitet på 2-3 liter. Den må steriliseres på klargjøringsdagen.

Halvparten av dill og hvitløk legges i en beholder på bunnen. Laurbærbladet blir brutt i 3-4 biter og plassert helt på bunnen av krukken. Pepperrot knuses og tilsettes innholdet.

En stilk kuttes ut av tomater, punkteringer lages i huden med en nål flere steder og plasseres i en krukke. Legging må gjøres forsiktig for ikke å knuse massen. Det siste laget er igjen satt pepperrot, hvitløk og dill med pepper.

Hell vann i en kjele og kok det opp. Salt og sukker tilsettes kokende vann. Innholdet i krukken helles med en varm blanding og lukkes raskt med lokk.

Beholderen må avkjøles i romforhold i minst en dag. Den andre dagen kan glasset åpnes og en prøve tas. Tomater klarte å bli saltet så lenge og mistet ikke smaken.

Videooppskrift

For å gjøre det lettere å tilberede, er det nedenfor en kort video som forteller deg hvordan du skal tilberede lettsaltede tomater velsmakende og riktige. Alle ingrediensene som utgjør oppskriften kan byttes ut etter smakspreferanser og ønsker. Mengden sukker og salt reguleres uavhengig. Hvis du vil at grønnsakene skal være søtere, ta 1,5-2 ganger mer sukker enn indikert.

En rask måte med lettsaltede tomater i en krukke

For ikke å kaste bort mye tid, kan du piske opp tomater. Det tar ikke mer enn 20 minutter å lage mat, da må tomatene tilføres i minst 12 timer, hvorpå de kan smakes.

Ingredienser:

• tomater - kg;
• paraplyer fra dill -2-3 stk .;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 2-3 erter svart pepper;
• 2 ripsblad;
• 1 liter vann;
• 1 ss salt;
• 1/2 ss Sahara.

Dillparaplyer plasseres først på bunnen av den tilberedte krukken, og deretter et ripsblad, pepper og hvitløk. Hvis nellikene er store, kuttes de i to.

Fruktene tilberedes: stilken kuttes ut og det blir laget et korsformet snitt på dette stedet slik at huden ikke sprekker under fylling med saltlake. Legg fruktene i en beholder helt til toppen. Et ripsblad, hvitløk og dill er plassert på toppen av grønnsakene.

Vann kokes i en gryte, så løses krydder i den. Innholdet i beholderen helles med kokende væske og lukkes med et nylonlokk.

La beholderen avkjøles ved romtemperatur. Hold glasset lukket i minst 12 timer. Når denne tiden er ute, kan du åpne og smake på forretten.

Hvordan male tomater i en kjele

For ikke å sterilisere glassene og ikke kaste bort dyrebar tid på dette, anbefales det å ta en vanlig gryte til salting. Den skal ha en tynn bunn og en kapasitet på 3-5 liter. Dette volumet vil være ganske nok til å tilberede en fremtidig matbit i det.

• tomater -1-1,5 kg;
• 4-5 hvitløksfedd;
• 1 ts granulert sukker;
• 2 ss salt;
• 2-3 ripsblad;
• 2-3 dill paraplyer;
• 5-6 erter med sort pepper;
• 2 pepperrotblader.

Matlaging begynner med å vaske tomatene. Stilken trenger ikke kappes. Huden er gjennomboret med en tannpirker 4-5 steder på hver frukt.

Skjær hvitløken i 3-4 biter for å gjøre den mer aromatisk. Dill, ripsblad vaskes og plasseres i bunnen av pannen. noen pepperkorn og pepperrotblader blir også sendt dit.

I en annen gryte, lag en saltlake: hell 2 liter vann, oppløs salt og sukker i den og kok innholdet i 2-3 minutter. Hell blandingen i en kjele med grønnsaker og dekk med lokk.

Innholdet oppbevares i minst 24 timer. Da må du få en tomat og smake på den. Hvis smaken passer, er arbeidsstykket klart for bordet. Hvis det ikke er nok salt i smaken, holdes tomatene i saltlake i minst 6 timer.

Fem minutters oppskrift på lettsaltede tomater

Denne metoden passer for de som ikke liker å bruke mye tid på matlaging. Tomater marineres i 5 minutter, og så må de få stå i 5-6 timer. Selv store frukter er egnet for oppskriften, men med fast masse.

• tomater -1-1,5 kg;
• 3-4 hvitløksfedd;
• 2 ss salt;
• 1 ss granulert sukker;
• 1 ts 6% eddik;
• en liten haug med dill og persille;
• 2-3 pepperkorn.

De vaskede grønnsakene kuttes i store skiver og legges i en krukke. Skivene må kuttes forsiktig slik at frøkammeret ikke faller ut.

De resterende ingrediensene tilsettes tomatskivene - hvitløk og urter, dryss med pepperkorn. Du trenger ikke å røre og tampe innholdet. Tomatsaften skal forbli inne i massen.

Oppløs granulert sukker, eddik og salt i en liter varmt vann, rør godt og hell blandingen i en krukke. Lukk beholderen med lokk og la den trekke i minst 2-3 timer.

Merk følgende!

Eddik kan utelates hvis ønskelig.

De resulterende tomatskivene har en behagelig syrlig smak på grunn av tilsetning av eddik. Eddik tilfører fargen glans og forlenger kjøleskapets holdbarhet i opptil en uke.

Hvordan lage lett saltede tomater i saltlake

Den tradisjonelle tilberedningsmetoden innebærer høsting og lagring av grønnsaker i saltlake. Filtrert vann brukes til å tilberede saltlake. Du kan ta mineralvann, men med lavt saltinnhold og middels karbonatisering.

Ingredienser:

• tomater - 1-1,5 kg;
• 3-4 hvitløksfedd;
• en haug med dill;
• 1 ss salt;
• 1 ts Sahara;
• pepperrot og solbærblader.

Tomater vaskes og stilkene kuttes. Hvitløksfeddet kuttes i 3-4 biter, og hver resulterende hvitløk settes inn i fordypningen fra den utskårne stilken. Så grønnsaker er bedre mettet med hvitløksaroma og vil ha en karakteristisk smak.

Tomater overføres til en beholder, hvis bunn allerede er fullpakket med pepperrot og ripsblader. Dryss med hakket dill på toppen.

Rør salt og sukker i en liter kokende vann og hell innholdet i en beholder med blandingen. Lukk beholderen og la den avkjøles og tilføres i 16-20 timer.

Før servering smøres tomatene med litt vegetabilsk olje og drysses med finhakket dill.

Med eddik

Hvis du vil ha sur, vil denne metoden komme til nytte. Syren kan justeres ved å tilsette eddik. En løsning med en konsentrasjon på 6 eller 9% kan brukes. Bedre å ta eplecidereddik, det smaker godt og lukter ikke så mye.

Ingredienser:

• 1-1,5 kg tomater;
• 1 ss bordsalt;
• 1 ts granulert sukker;
• 1 ss 6% eddik;
• svart pepper - 4-5 erter;
• paraplyer fra dill.

Vaskede tomater med en utskåret stilk plasseres i en krukke i rader. Gangene er lagt med dillparaplyer og pepper.

Oppløs eddik med salt og sukker i en liter kokende vann. Den resulterende blandingen helles umiddelbart i en beholder og dekkes med et lokk. Innholdet må infunderes i minst en dag.

Prøven fjernes på andre dag. Dryss tomatene med finhakkede urter før servering. Lettsaltet forrett til lunsj og middag er klar.

Hudløs saltet tomatoppskrift

For å gjøre smaken øm, og fruktene bare smelter i munnen, anbefales det å fjerne skinnet før du steker. Imidlertid er tomater med veldig tett masse egnet for en slik oppskrift, som ikke kveles eller smuldrer.

Ingredienser:

• kg tomater;
• 1 ss salt;
• 1 ts Sahara;
• 3-5 dill paraplyer;
• 4-5 pepperkorn;
• 3-4 hvitløksfedd.

En stilk er kuttet ut av tomatfrukter og korsformede snitt blir laget. Hell kokende vann over tilberedte grønnsaker eller sug i kokende vann i 1-2 minutter hvis huden er veldig hard. Da skrelles huden lett av.

Dill og pepper legges i beholderen, og deretter selve fruktene. Du må spre den veldig forsiktig, grønnsaker er veldig enkle å skade uten huden.

Oppløs sukker og salt i varmt vann og hell den resulterende blandingen i en krukke. Vannet skal ikke være høyere enn 60 grader, ellers kan massen bli skadet. Lukk glasset med lokk og mariner i minst en dag.

Når tiden går, kan du spise tomater. Ta fruktene ut av beholderen med en spiseskje og legg dem på en tallerken. En veldig delikat forrett vil bli verdsatt selv av de mest kresne gourmeter.

En rask oppskrift på lettsaltede cherrytomater

Kirsebær er vakkert saltet på kort tid, siden de har en liten kompakt størrelse. For emner kan du bruke en krukke med en kapasitet på liter og 2 liter, ikke mer. Dette volumet er akkurat nok til å smake deilige lettsaltede tomater til middag.

• 1 kg kirsebær;
• ½ ss Sahara;
• 1 ss salt;
• 2-3 fedd hvitløk;
• et par ripsblader.

Kirsebær vasker og gjennomborer huden en eller to punkteringer på hver sin side.

Tomater med hvitløk og ripsblader legges i en liten, ren krukke med et volum på 700-1000 ml.

En liter vann varmes opp på komfyren, sukker og salt blir fortynnet i den og kokt opp. Hell grønnsaker i den varme blandingen og dekk til lokket. Arbeidsemnet holdes i 24 timer på et varmt sted.

Tomater er søte og salte, denne smaken passer som et tillegg til kjøttretter eller fjærfe.

Lett saltede tomater regnes som en ukomplisert, men veldig velsmakende matbit som er allsidig og alltid nyttig. Den kan legges på et festbord eller en vanlig familiemiddag. Arbeidsemnet vil definitivt ikke ligge i kjøleskapet, da det vil appellere til alle husstandsmedlemmer.

Sikkert har hver av dere mer enn en gang hørt foreldrenes minner om hvilke som ble saltet tidligere i store trefat. Nå høstes grønnsaker sjelden i slike mengder om vinteren, og det er vanskelig å finne en ekte fat, men det er ikke vanskelig å gjenta oppskriften for å syltetomater og få dem med en lignende smak. Alt du trenger er vann, salt, noen mer duftende krydder og en stor gryte, hvor gjæringsprosessen vil finne sted.

Ingredienser:

• tette røde tomater - 2,5 kg,
• dill og persille greener - 1 haug hver,
• hvitløk - 1-2 hoder,
• kaldt vann - ca 3 liter,
• steinsalt - 6 ss (med lysbilde),
• allehånde - 10-12 erter,
• kirsebær- eller ripsblad - valgfritt.

Hvordan sylte tomater i en kjele:

Vask tomatene grundig i kaldt vann og legg dem tett i en stor emaljepanne, hvis bunn eventuelt legger kirsebær- eller ripsblad.

Hell kaldt vann over tomatene slik at det dekker dem helt, og tøm deretter alt vannet i en tre-liters krukke. Dette er nødvendig for å bestemme hvor mye saltlake som trengs for denne mengden grønnsaker.

Hell det drenerte vannet i en liten gryte, tilsett den nødvendige mengden salt til den og kok opp. For å tilberede 1 liter saltlake, må du bruke 2 ss grovt salt. Avkjøl tilberedt saltlake til romtemperatur.

Finhakk vasket dill og persille med kniv, og demonter hvitløken i fedd og skrell. Tilsett tilberedte ingredienser sammen med allehånde til tomater.

Hell alt med avkjølt saltlake og dekk pannen med et lokk. Hvis grønnsakene dine flyter opp, må du presse dem lett ned med en last, for eksempel et lokk med en mindre diameter.

La fatetomatene gjære i 5 dager ved romtemperatur, og legg deretter tomatene i en kjele i kjøleskapet eller sett i kjelleren i 3-4 uker.

Hvis det dukker opp mugg på toppen av saltlaken under gjæringen, må den fjernes. Jo større tomatene er, jo lenger gjærer de - dette må tas i betraktning.

Nyt måltidet!!!

Vennlig hilsen Svetlana Soroka.