Gelé er vakker. "Live" feijoa gelé

29.08.2019 Grønnsaksretter

En lys, sommerlig, forfriskende, lett og sunn dessert - alt dette kan sies om gelatingeléoppskriften. Den er tilberedt av utallige bær og frukt, meieriprodukter (kefir, rømme, cottage cheese og melk) brukes som grunnlag. Delikatessen kan serveres i porsjoner eller tilberedes i form av en kake. Det viktigste er at det ikke tar mye tid å lage denne deilige skjønnheten, og alle finesser vil bli diskutert nedenfor.

Hvordan forberede basen og fortynne gelatin for gelé

I matlaging brukes flere geleringsmidler: pektin, som er hentet fra frukt (sitrusfrukter, epler), agar-agar - det samme stoffet av planteopprinnelse (fra alger) og gelatin, hentet fra animalske råvarer.

Sistnevnte produkt finnes oftest i kulinariske oppskrifter. Derfor, før du fortsetter med hvordan du lager gelatingelé, må du gjøre deg kjent med alle reglene for den foreløpige forberedelsen.

Først bløtlegges gelatin i kaldt vann. Vannmengden tas avhengig av hvilket produkt som brukes. Gelatinark kan helles med en veldig stor mengde vann, siden den da lett kan dreneres. For et pulver eller granulært produkt tas væsker vanligvis 3-5 ganger mer enn vekten av gelatin.

Hevetiden kan variere fra produsent til produsent. I denne saken er det verdt å fokusere på vilkårene som er angitt på pakken.

Smelt gelatinen mettet med fuktighet til flytende tilstand, men for at den ikke skal miste geleringsegenskapene, bør den ikke få koke. Derfor er den beste måten å smelte på et dampbad eller en mikrobølgeovn i "Tine" -modus. Etter det er gelatinen helt klar for videre bruk.

Fruktjuice gelé med gelatin

For denne desserten er fruktjuice uten fruktkjøtt med en rik farge, for eksempel drue, granateple, appelsin eller kirsebær, egnet. Ved å bruke dem som base kan du få en lys godbit med en rik fruktig smak.

I juicegeléoppskriften tas gelatin og væske i følgende proporsjoner:

500 ml av eventuell fruktjuice;
100 ml vann;
sukker etter smak, hvis saften ikke er søt nok;
25 g gelatin.

Matlagingsteknologi:

Hell vann i fortykningsmiddelet og la det svelle i henhold til anbefalingene på pakken.
Søt saften av frukt eller bær etter smak og send den til komfyren, vent til den koker og kok i omtrent ti minutter.
Hvis gelatinen allerede er hovent, men vann er igjen, tøm den forsiktig av. Fjern den varme saften fra varmen og ha gelatinen i den, rør i gelébunnen til alle gelatinpartiklene sprer seg.
Hell den litt avkjølte blandingen i forberedte former. Pynt med frisk frukt om ønskelig. La desserten avkjøles helt i kjøleskapet.

Syltetøy oppskrift

Kirsebær, bringebær eller annet syltetøy kan være grunnlaget for en forfriskende sommergodbit - syltetøygelé. Hvis preparatet inneholder biter av frukt eller hele bær, vil de sette krydder på desserten.

Listen over ingredienser som trengs for gelé:

200 ml syltetøy;
100 g sukker;
500 ml vann;
25 g gelatin.

Framgang:

Klargjør gelatin for videre bruk (bløtlegg og løs opp til flytende) som angitt i instruksjonene på pakken. Mengden vann som trengs for å tilberede den er ikke inkludert i ingredienslisten.
Hell syltetøyet med mengden vann som er angitt i oppskriften, tilsett sukker og rør. Kok deretter blandingen i 10 minutter og avkjøl til ca 50 grader.
Kombiner syltetøybunnen og flytende gelatin, hell alt i former og sett i kjøleskapet i fire timer til det er helt stivnet. Server med is eller pisket krem og pynt med en myntekvist.

Matlaging fra rømme

Rømmegelé er ufortjent ansett som en kaloririk dessert, fordi, i motsetning til populær tro, er ikke fet hjemmelaget rømme ideell for tilberedning, men et butikkkjøpt produkt med et fettinnhold på 15%.

For å tilberede en mild rømmedessert på gelatin, trenger du:

400 g lav-fett rømme;
120 g sukker;
10 g vaniljesukker;
30 g gelatin.

Rekkefølge av handlinger:

For at sukkeret skal løses opp raskere i rømme, og for at gelatinen ikke skal krølle seg sammen i klumper, fjern alle dessertingrediensene fra kjøleskapet på forhånd, slik at de kan varmes opp til romtemperatur.
Pisk rømme med en mikser til luftig, tilsett vanilje og vanlig sukker gradvis.
Når alle kornene sprer seg i meieriproduktet, overfør et par spiseskjeer søt rømme til en beholder med tilberedt flytende gelatin, bland og kombiner med den totale massen.
Anrett rømmegelé i boller og send inn kaldt til det er stivnet. En del av geléen kan farges brun med kakao og legges i en form, som flerfarget deig når du baker en sebrapai. Du kan også lage en puffdessert ved å alternere frukt (alle unntatt kiwi og ananas) og gelé.

Hjemmelaget melkegelé

For den enkleste melkegeléen trengs bare tre ingredienser: tilberedt gelatin, melk og sukker. Men denne kalorifattige desserten kan varieres ved å tilsette forskjellige krydder (vanilje, muskat, kanel), sjokolade eller kakao, kaffe og frukt.

For en klassisk hjemmelaget melkegelé ta:

200 ml melk;
4 eggeplommer;
100 g sukker;
10 g gelatin;
vaniljepulver etter smak.

Matlaging:

Sett melk på brann og kok opp. I mellomtiden, tilsett sukker og vanilje til eggeplommene, mal alt til en homogen kremet masse.
Hell varm melk i eggeplommene med sukker, rør til jevn. Legg så ut den hovne gelatinen og varm alt opp litt under konstant omrøring, uten å varme opp massen over 60 grader.
Hell varm melkegelé i forberedte tørre beholdere, og etter at den har nådd romtemperatur, sett den i kjøleskapet til den er fullstendig stabilisert.

Geléen kan serveres i boller, kopper eller andre former den har stivnet i, eller du kan dyppe formen i varmt vann i et par minutter og ta geleen forsiktig ut på en tallerken. Dette skaper flere muligheter for spektakulær levering.

Hvordan lage dessert av kompott

Når det gjelder bruken av vinterpreparater for tilberedning av sommerdesserter, er det mulig å tilberede ikke bare gelé fra syltetøy, men også fra kompott. En klype sitronsyre, vanilje eller kanel kan gi en spesiell smak til retten.

Forholdet mellom komponenter for kompotgelé vil være som følger:

500 ml kompott;
30 g gelatin.

Kokeprosess:

Sil kompott for å filtrere frukt og bær. Hell den nødvendige mengden væske og hell gelatin over. La blandingen stå i 30 minutter.
Sett deretter kompotten med gelatin på bålet og varm den opp, unngå å koke, til alle kornene er helt oppløst.
Hell halvparten av gelébunnen i silikonformer for cupcakes og send til kjøleskapet, fyll dem til midten.
Når geléen i formene stivner legger du kompottbærene på den og heller resten av geléen over. Server etter fullstendig størkning, fjern fra formene.

Variant av kefir

I henhold til samme prinsipp som rømmegelé tilberedes en dessert basert på et annet fermentert melkeprodukt - kefir. Retten kan bare være hvit, eller du kan lage en vakker flerfarget godbit med konditorfarge, men uten dem kan du lage en vakker vanilje-sjokoladegelé.

Det vil kreve:

1000 ml kefir;
120 g sukker;
100 g mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer;
15 g gelatin;
3 g vanillin.

Oppskrift trinn for trinn:

Kefir ved romtemperatur med en mikser på middels hastighet, pisk sammen med sukker og vanilje.
Når alle søtningskrystallene har smeltet, tilsett den tilberedte gelatinen. Del gelébunnen i to like deler.
For å servere, ta vakre vinglass med stamme. Fest dem i horisontal posisjon i vinkel slik at de kan fylles halvveis med væske. Hell vaniljegele på kefir og avkjøl.
Smelt en sjokolade i et dampbad og tilsett den andre delen av geléen, pisk massen med en mikser. Når den hvite delen stivner setter du glassene oppreist og fyller dem med sjokoladegelé, deretter er desserten klar til servering.

Ostemassegelé med gelatin

Ostemasse kan kun tilberedes på grunnlag av cottage cheese, sukker og tilberedt gelatin. I dette tilfellet er det bedre å bløtlegge og oppløse det ikke i vann, men i melk. Men det finnes en oppskrift på en mer delikat ostemassedessert, mer som en sufflé.

For cottage cheese gelé med en delikat kremet smak, ta:

900 g myk diett cottage cheese;
100 ml vaniljesirup;
20 g vaniljesukker;
16 g gelatin;
250 ml tung krem til pisking

Slik lager du gelé av gelatin og cottage cheese:

Ha cottage cheese i en beholder av passende størrelse, hell vaniljesirup i den og mal den med en nedsenkbar blender til den er jevn. Tilsett deretter den tilberedte flytende gelatinen og bland alt igjen med en blender.
Pisk den avkjølte fløten til faste topper med vaniljesukker. For ikke å overpiske fløten og løse opp alle partiklene, kan sukker males i en kaffekvern til pulver.
Bland deretter begge massene (kremaktig og cottage cheese) forsiktig med en slikkepott. Ordne i forberedte beholdere og etter størkning kan du nyte den kremete ostemørheten.

Fra jordbær hjemme

I jordbærsesongen ville det være en stor feil å ikke prøve å lage deilig gelé av juice og hele jordbær.

For å forberede det trenger du:

550 g jordbær;
220 g granulert sukker;
200 ml kaldt vann;
15 g gelatin.

Vi tilbereder jordbærdessert som følger;

Jordbær, sorter ut stilkene, skyll og tørk på et papirhåndkle. Press juice fra omtrent halvparten av det totale antallet bær.
Hell resten av jordbærene med sukker og hell vann, kok opp og kok i 3-4 minutter. Dekanter deretter buljongen, og legg bærene forsiktig i former.
Tilbered gelatin med jordbærbuljong. Kombiner det oppløste fortykningsmidlet med jordbærjuice og hell bærene over det, og etter å ha ventet på at alt har stivnet, kan du fortsette til smakingen.

Tranebær steg for steg

Geléoppskriften med gelatin og tranebær lar deg få ikke bare en veldig sunn, men også en original dessert. Tross alt er fordelene med tranebær bevart på grunn av det faktum at de purerte bærene ikke påvirkes av høye temperaturer, og det rosa luftige geléskummet gjør retten mer interessant.

Andelene av ingrediensene som brukes:

160 g ferske eller frosne tranebær;
100 g sukker;
500 ml vann;
10 g gelatin.

Matlagingstrinn:

Hell først gelatin i 100 ml kaldt vann og glem det trygt i de neste 30 minuttene.
Tranebær hvis et frossent produkt brukes, tines på forhånd, skyll, tørk og puré med en blender.
Gni den resulterende massen gjennom en sil. Hell kaken med de resterende 400 ml vann og send til bålet, og den mosede pureen vil være nødvendig litt senere.
Hell sukker i kokt vann med kake og kok i et par minutter til det er helt oppløst, fjern fra varmen.
Når væsken avkjøles litt, tilsett den hovne og smeltede gelatinen i den. Sil den resulterende blandingen gjennom en sil og bland med tranebærpuré.
Hell 2/3 av den flytende geléen i porsjonerte retter, uten å legge noen centimeter til randen, og avkjøl til den er helt stivnet.
Avkjøl resten av geléen til flytende gelé og pisk med en mikser til skum, som deretter fordeles over den frosne geléen, og sett desserten tilbake i kjøleskapet.

Skjær de vaskede plommene etter å ha fjernet steinene i små biter, hell 0,5 liter vann, tilsett sukker og kok alt på komfyren etter å ha kokt i fem minutter.
Bruk de resterende 100 ml vann, tilbered den reseptbelagte mengden gelatin.
Hell varme plommer i sirup i en blenderbolle og knus til en homogen homogen masse. Gå deretter tilbake i pannen og bland med tilberedt gelatin.
Når geléen er avkjølt til romtemperatur, skal den fordeles i porsjonsbeholdere og sendes i 2-4 timer i kulde.

Kirsebærgele med gelatin

Denne desserten ser ut som en dyr restaurantrett, hvis du heller den i boller, og før servering, pynter du med pisket krem og cocktailkirsebær. Du kan lage kirsebærgele av syltetøy, juice eller kompott, og i sesongen kan du ta friske kirsebær.

Liste over brukte produkter:

300 g kirsebær;
150 g sukker;
600 ml vann;
20 g gelatin.

Hvordan lage mat:

Hell geleringskomponenten i 100 ml vann og la den absorbere fuktighet. Avhengig av produktet som brukes, vil det ta opptil en halv time.
Ha det resterende vannet og sukkeret i en kjele av passende størrelse, rør om og sett på brann.
Mens sirupen koker, fjern gropene fra de vaskede kirsebærene. Ha dem så i en kokende sukkerløsning og kok i ti minutter.
Fjern kirsebærene fra varmen, overfør den hovne gelatinen til dem, som røres til de er jevne. Etter det gjenstår det bare å helle geléen i boller og la den stivne.

Gelatin er ikke noe annet enn resirkulert kollagen (et animalsk bindevevsprotein), og det er derfor mange jenter synes det er ekstremt fordelaktig å innta en eller to teskjeer tørr gelatin daglig. Leger kommenterer ikke hvor mye det virkelig absorberes av kroppen, så det er bedre å fortsatt bruke det til det tiltenkte formålet - å lage deilige retter fra det, inkludert fantastiske og enkle desserter. På grunn av at produktet er av animalsk opprinnelse, bør det ikke spises av veganere, som oppfordres til å tilberede gelé fra pektin eller agar-agar som et alternativ.

Grunnleggende gelatinoppskrift
Gelatin tas med en hastighet på omtrent 40 gram per 1 liter væske. Siden den klassiske emballasjen er 15g per pakke, må du ta ca 3 pakker. Hell innholdet i et glass og fyll på med kaldt vann. For å få gelatinen til å svelle jevnt, rør av og til (hvert 10. minutt), og etter 40 minutter er gelébunnen klar. For ikke å kaste bort tid, så snart du fyller gelatinen med vann, begynn å forberede det du skal lage gelé av. Skyll for eksempel bærene, fyll på med vann, sett på brann, kok opp og kok opp litt. Etter det, tilsett den hovne gelatinen og under konstant omrøring, kok opp igjen "kompotten". Fjern umiddelbart etterpå. Hell væske i former og avkjøl i minst 2-3 timer, og over natten er best hvis du har en veldig dyp form. Geléen er klar!

Du kan ta hvilken som helst frukt og bær - dette vil ikke påvirke frysingen på noen måte. Det eneste problemet kan være at geléen ikke stivner hvis du ikke har tilsatt gelatinen, så pass på å måle proporsjonene nøyaktig. Du kan ta ferdige væsker (for eksempel juice), da trenger de ikke å kokes. Bare løs opp gelatinen på komfyren etter bløtlegging, hell i saften og bland.

Oppskrifter på ulike typer gelé
I tillegg til å bare fylle fruktkompotter med gelatin, kan du leke med fyllene og gjøre denne desserten interessant både i utseende og smak!

Stripete fly. Lag flere emner for gelé i forskjellige farger - appelsiner og ananas, epler og pærer, jordbær og tranebær, etc. Til å begynne med fyller du kun en av disse væskene med gelatin - hell den i formene dine i et lite lag (1-2 cm, avhengig av formens dybde). La stå i kjøleskapet i en time, og etter hvert som blandingen stivner, tilsett neste væske på toppen, som du bare helte gelatinen i og kokte opp. Avkjøl også. Gjenta med alle gjenværende produkter.
Du kan lage denne desserten med en eller to ingredienser, roter dem ofte hvis du ikke har mange ingredienser. Du kan legge et bær eller et stykke frukt på det forrige laget før du heller et nytt ... Kort sagt, ikke vær redd for å eksperimentere!
Snøskred. Til denne oppskriften trenger du syrlige bær og melk. Klargjør først bærbunnen med gelatin, og hell den i former. Sett i kjøleskapet slik at blandingen er i din form på skrå - en slik dessert vil se vakker ut i et vinglass. Det er nødvendig at dette laget fryser i akkurat denne posisjonen - dette vil være vårt "fjell".
Det neste laget skal vi lage av melk - hell blandingen av gelatinbase og melk kokt opp i glasset ditt og avkjøl i en jevn posisjon. Etter avkjøling er desserten klar! Et lag med melkeaktig snø ligger vakkert på det røde fjellet, og den delikate smaken av melk passer godt til syrlige bær. Deilig med jordbær også.
Storm i et glass. Dette alternativet er mer sannsynlig å underholde vennene dine. Det er bedre å sile frukt- og bærblandingen fra frøene og fruktbitene. Før du heller gelatin i den tilberedte væsken, tilsett litt vodka der, omtrent 1/8 av volumet (ikke overdriv med mengden!). Etter at du har hellet i gelatinen og kokt opp, heller du væsken i små glass og lar den stivne i kjøleskapet. Denne oppskriften kan også lages med appelsinjuice.
Rømme oppskrift. Ta ca 1 liter ikke veldig fet rømme, pisk med en mikser med ca hundre gram sukker. Finhakk sviskene (mengden er kun begrenset av din smak) og bland med den resulterende blandingen. Gelatin etter bløtlegging, bring til fullstendig oppløsning på komfyren og hell i den resulterende massen. Bland godt og fordel i former.

Selv en nybegynner kokk kan håndtere gelatin, og en rekke ingredienser lar deg hele tiden eksperimentere. Gelé kan ikke kalles en dessert som kan skjemmes bort av uventede gjester, siden det fortsatt tar tid å forberede seg, men det er et utmerket budsjettalternativ for hjemmelagde godbiter som ikke vil skade figuren (selvfølgelig avhenger det av fyllingen du velger) .

Hvis du har en søt tann, er en av favorittgodbitene dine mest sannsynlig gelatingelé i alle dens varianter. Dette er ikke bare en deilig dessert, men også sunn. Selvfølgelig kan du gå til butikken, kjøpe en pose gelé, fortynne den med vann og du er ferdig. Men det er ikke som hjemme i det hele tatt. Du kan lage det selv, og som de sier, kjenn forskjellen. Nedenfor er deilige oppskrifter og bilder for dem:

bær

Ingredienser:

100 g bær (bringebær eller jordbær)
3-4 spiseskjeer Sahara
12-15 g gelatin
½ ts sitronsyre
400-500 g vann

Matlaging:

Fyll bærene med halvparten av sukkeret og la stå på et kjølig sted i 2 timer, rør flere ganger.
Tøm den resulterende saften og avkjøl, og hell bærene med varmt vann og kok opp.
Fjern fra varmen og la det trekke i 15-20 minutter.
Sil av buljongen, tilsett det resterende sukkeret og kok opp.
Bland gelatin forberedt på forhånd med sirup, rør, hell i juice fra bær og sitronsyre, hell i former.

Sitron

Ingredienser:

1 sitron
1 kopp sukker
25 g gelatin
3 glass vann

Matlaging:

I en kjele, rør vann med sukker, kok opp, tilsett sitronskall og oppløst gelatin.
Kok opp, rør hele tiden med en skje, tilsett sitronsaft og fjern fra varmen.
Sil gjennom lin, hell i former,

oransje

Ingredienser:

1 appelsin
½ kopp sukker
15 g gelatin
1,5 kopper vann

Matlaging:

Skrell appelsiner, fjern groper og skjær i tynne sirkler.
Dryss med halve normen av sukker, la stå i 30 minutter for å danne juice.
Bland vann og det resterende sukkeret i en kjele, kok opp, tilsett oppløst gelatin og appelsinskall.
Rør hele tiden, kok opp, hell i appelsinjuice, litt sitronsyre og sil.
Hell i former med et lag på 1 cm og la stivne.
Legg appelsinskiver på det frosne laget, hell over gjenværende gelé og avkjøl.

kirsebær

Ingredienser:

vann - 450 ml,
øyeblikkelig gelatin - 1 ss. en skje,
kirsebær - 15-20 stk.,
sukker (eller pulver) - 2 ss. skjeer.

Oppskrift:

Forbered kirsebærene dine. Skrell og vask eller tin etter behov.
Hell vann i en kjele og tilsett kirsebær. Kok kompotten på middels varme. Slå av varmen 5 minutter etter koking.
Hell 100 ml kompott i en tallerken.
Tilsett gelatin og bland godt til det er oppløst.
Hell i melis eller sukker og bland godt igjen.
Kombiner den gelatinøse massen med den gjenværende kompotten, bland. Hell blandingen i former eller glass og avkjøl til geléen er helt fast.

jordbær

Ingredienser:

300-500 g friske jordbær (under mengden vil spesifiseres);
en pose Dr. Oetker gelatin 10 g;
200-300 ml rent vann;
sukker etter smak (2 til 4 ts).

Oppskrift:

For å lage gelé trenger vi juice. Og du må få det fra ferske jordbær. Dette kan gjøres på to måter. Det raskeste er å presse juicen ved hjelp av en juicer. Dessuten, selv om du siler saften gjennom et nett eller en osteduk, forblir den tykk, og geléen blir ikke gjennomsiktig. Imidlertid vil vi få en interessant visuell effekt - det ser ut som "skyer" vil dukke opp i geléen. Dette påvirker også smaken og teksturen - strukturen blir mindre glassaktig, og barnet mitt og jeg liker dette alternativet mest, det viser seg mer "jordbær", eller noe. Gjennomsiktig gelé er imidlertid også i bruk her - det er bare det at det regnes som en helt annen rett.
Så for å lage gelé med fruktkjøtt, må du presse ut juicen ved hjelp av en juicer eller presse. For å få 300 ml juice måtte jeg presse ut 300 g jordbær. Forresten, kaken fra juiceren er ganske saftig og aromatisk, og til og med knust ganske godt ... Kok gjerne en krukke med syltetøy fra den eller bruk den til å lage dessert. Hos oss passet han utmerket med is.
For gjennomsiktig gelé handler vi på en annen måte: hell 500 g jordbær med sukker og sett til side i flere timer eller over natten for å drenere saften. Etter det er det nok å fjerne saften fra frø ved å filtrere den gjennom et nett eller gasbind brettet i flere lag. Men frøene plager oss ikke i det hele tatt, så jeg gjør det med dem. Vi får en gjennomsiktig, vakker, glødende jordbærjuice.
Deretter fortsetter vi på samme måte for begge typer juice.
Vi smaker og tilsetter sukker etter smak.
Videre er det tilrådelig å handle nøyaktig med anbefalingene fra gelatinprodusenten, selv om de vanligvis avviker lite fra hverandre. Hovedsaken er at innholdet i posen er designet for nøyaktig 500 ml væske.
Hell gelatin i den fortynnede juicen og rør grundig. La svelle i 10 minutter.
Deretter setter vi beholderen med juice og gelatin på minimum varme og koker under konstant omrøring til gelatinen er oppløst. Det er viktig å kontrollere temperaturen! Geléen skal ikke varmes opp til mer enn 60 grader! Men på minimal varme på den minste brenneren, mens du rører, må gelatin ganske enkelt løses opp ved mye lavere temperaturer.
Vi filtrerer geléen vår gjennom et gasbind eller netting brettet i to lag.
Hell i former og la avkjøles i romtemperatur.
Når den er helt avkjølt, flytter vi den til kjøleskapet. Om noen timer vil desserten sette seg godt og kan serveres ved bordet.
Hvordan supplere? Hva som helst! Hakkede friske jordbær, pisket krem eller iskrem. Og i sin "rene" form er den veldig godt etterspurt!
God appetitt! Jeg er sikker på at etter en slik kulinarisk opplevelse, vil du ikke se i retning av pulverisert jordbærgelé igjen!

Juice gelé

Oppskriften på denne deilige desserten består av:

juice (hva du enn liker),
Sahara,
vann 100 ml.
1 pose gelatin.

Matlagingsmetode

Bløtlegg først gelatinen i vann i 30 minutter. Sett deretter på brann og varm opp til den er helt oppløst. Rør jevnlig, men ikke kok opp
Fjern fra komfyren, hell i saften sakte, rør samtidig (slik at det ikke er klumper). Vi heller vår yummy i former og lar avkjøles. God appetitt! Les mer:.

Fra gelatin tilsatt juice og frukt

Ingredienser:

15 g gelatin,
0,5 L juice,
sukker
oppkuttet frukt (kan være hel).

Oppskrift:

Hell gelatin med vann (romtemperatur) og la stå i en halv time. Proporsjonene er angitt på pakken, det er viktig å observere dem.
Vi legger en kjele med juice på bålet. Når det koker, hell i gelatinen under konstant omrøring (til det er helt oppløst).
Legg frukt på bunnen av formene og hell gelatin (som vist på bildet). Vi setter i kjøleskapet i en time. Klar!

Fra gelatin tilsatt yoghurt

Ingredienser:

250 ml. drikkeyoghurt (kirsebær);
250 ml. drikkeyoghurt (vanilje);
40 g gelatin;
0,5 L vann;
3t. skjeer med honning

For å lage mat trenger du:

Løs opp gelatin i vann i henhold til anvisningen på pakken. La det avkjøles.
Hell den resulterende mengden gelatin jevnt i boller.
Hell yoghurten fra pakkene i forskjellige beholdere for ikke å blande fargene.
Tilsett honning i proporsjoner - 3 teskjeer per 0,5 l. yoghurt.
Hell yoghurt med gelatin og bland godt.
Forbered formene. Vi fyller dem med lag, vekslende farger.
Vi legger i kjøleskapet i en halv time, etter hvert lag.

Ostemasse med gelatin

Og så trenger vi:

200 gr. ostemasse;
3 ss. skjeer med sukker;
2 ss. spiseskjeer gelatin;
0,5 kopper melk;
Bær eller frukt (hvem elsker hva).

Oppskriften er ganske enkel og vil ikke ta mye tid:

Forbered først gelatinen. Hell innholdet i pakken i en dyp tallerken, hell varm melk og pisk med en visp (slik at det ikke er klumper).
I bær eller frukt, tilsett halvparten av massen av den ferdige gelatinen og bland. Tilsett sukker og bland igjen.
Hell resten av gelatinen i cottage cheesen og pisk i flere minutter.
I et stort glass eller bolle, legg bærene med gelatin og sett i kjøleskapet. Tilsett deretter cottage cheese og sett den tilbake i kjøleskapet.
Du kan også pynte med bær om du vil.

Deilig syltetøy med gelatin

En god hjelp til å lage syltetøy hjemme er gelé (dette er et naturlig basert fortykningsmiddel som brukes til å lage gelé, syltetøy, syltetøy osv.). Det store pluss er at takket være dette produktet er det ikke nødvendig å sterilisere glassene, noe som sparer mye tid.

Gelfix syltetøy ingredienser:

Jordbær (eller annen frukt, men uten tilsetning av yoghurt) - 1 kg;
Sukker - 500 gr;
Gelfix - 1 pose (2 i 1).

Slik lager du syltetøy med gelfix:

Sorter jordbærene og vask under rennende vann. Plasser i en emaljebeholder og bruk en blender for å bringe til en purétilstand.
Bland sukker med gelfix og tilsett jordbær. Bland alt sammen og sett på brann. Under koking av syltetøy (3-5 minutter), rør hele tiden.
Når tilberedningen av syltetøyet er over, heller vi det i sterile glass og ruller det sammen.
Unn deg selv og dine kjære om vinteren! Deilig syltetøy med gelfix. Les mer:.

Geleaktig med juice

For denne delikatessen trenger vi:

3 kopper eventuell juice;
1,5 ts sukker
30 g gelatin.

Det er enkelt å tilberede:

Bland juice med gelatin og la stå i en time.
Etter at gelatinen har svellet, tilsett en skje sukker og sett på brann. Under koking, rør hele tiden med en tresleiv. Kok aldri opp!
Fjern fra varmen og hell i store boller. Det blir vakkert hvis du legger hele frukter til geléen fra juicen (du kan nederst, eller du kan pynte på toppen).

Produkter:

750 ml melk
2 bananer
30 g gelatin
2 ss Sahara
vaniljesukker etter smak
50-70g revet sjokolade til pynt

Matlaging:

Pisk melk, sukker og 1 banan i en blender. Forhåndsskjær bananen i biter. Hvis du liker aromaen av vanilje, tilsett vanillin på tuppen av en kniv til melk-bananblandingen. Så hjemmelaget melkegelé med bananer og sjokolade vil få en subtil, men så attraktiv vaniljesmak.
Fortynn deretter gelatinen i henhold til instruksjonene på pakken. La det tykne.
Tilsett gelatin i bananmelkblandingen. Det er best å gjøre dette gjennom en middels stor sil, slik at de uoppløste gelatinbitene ikke havner i desserten. Visp i 3-5 minutter for en jevn, jevn konsistens.
Skjær den resterende bananen i små tynne små strimler og legg dem på bunnen av bollene eller porsjonsglassene. Hell bananmelkblandingen i disse formene. Pynt med revet sjokolade og avkjøl i 2-2,5 timer.

TILlassiceungnøyaktig

Produkts:

melk - ½ liter
vann - 100 ml
sukker - 3 ss
gelatin - 1 spiseskje
vanillin - på tuppen av en teskje

Matlaging:

Det er nødvendig å helle gelatinen med kokt vann, hvis temperatur skal være litt høyere enn romtemperatur. I løpet av en halvtime vil gelatinen svelle.
Sett en kasserolle med melk på bålet og fjern fra komfyren uten å la melken koke. Hell sukker i melk.
Sett kasserollen på bålet igjen, kok opp melken igjen og fjern igjen. Introduser gelatin i melken, som du først må tømme overflødig vann fra, rør hele tiden.
La melken med gelatin stå på bordet for å avkjøles.
Tilsett vanillin (mengden avhenger av din smak), rør.
Sil den fremtidige desserten gjennom en sil direkte inn i formene for ikke å kaste bort blandingen, hell den fra en rett til en annen.
Sett de fylte formene i kjøleskapet (ikke i fryseren!) Og ta dem ut først når de har stivnet.
For å forsiktig overføre geléen til en tallerken, må dessertformene dyppes i varmt vann i et par sekunder. Det er ikke nødvendig med denne prosedyren hvis du planlegger å servere desserten i bollen den har frosset i.
Pynt med fruktbiter om ønskelig.

For at geléen skal være velsmakende, må du følge noen få enkle regler.
Det er uønsket å koke gelé i en aluminiumsskål, da den kan bli mørkere og få en ubehagelig ettersmak.
Bunnen av fatet som gelatinen helles i må være varm, ellers kan det dannes klumper. Det er best å legge det i varmt vann.
Du kan tilsette litt vin eller sitronsaft til geléen for en rikere smak.
For å tilberede en gelatinløsning, må den helles med kaldt vann med en hastighet på 8-10 deler vann for 1 del gelatin og la stå i en time for å svelle. Sett deretter oppvasken med gelatin i vannbad og varm opp til gelatinen er helt oppløst. Sil løsningen.
Hvis du har gelatin ikke i pulver, men i ark, bør du først skylle den med kaldt vann, hell den i 30-40 minutter (for 1 del gelatin - 10-12 deler vann), tøm deretter vannet, klem gelatinen fra overflødig fuktighet og tilsett, under konstant omrøring, i en kokt sirup. Platene vil oppløses fullstendig.
Agar-agar tilberedes på samme måte som gelatinplater, med den eneste forskjellen at den skal bløtlegges i 2 timer. Agar bør tas 2 ganger mindre enn gelatin.

Den enkleste måten å lage fruktgele på er å kjøpe en ferdig blanding fra butikken og gjøre alt etter instruksjonene på pakken, men det vil ikke være noen fordel av en slik godbit. Det vil være mye smakfullere og sunnere å tilberede denne desserten fra naturlige frukter og bær, og det er mange måter å gjøre det på: fra juice, fruktpuré, frosne bær eller syltetøy.

Fruktgele laget av gelatin og juice

Den enkleste og rimeligste geléoppskriften er tilberedt med juice og gelatin. Du kan velge absolutt hvilken som helst juice til denne desserten, men alltid uten fruktkjøtt. Du kan kombinere gelé fra flerfarget juice i en porsjon, da vil delikatessen vise seg ikke bare velsmakende og sunn, men også ganske vakker og original.

Andelene av juice og gelatin for denne versjonen av fruktgelé vil være som følger:

400 ml frukt- eller bærjuice uten fruktkjøtt;

Oppskrift trinn for trinn:

Hell granulene av instant gelatin i juicen og la dem trekke litt med fuktighet, omtrent et kvarter. Hvis du bruker vanlig og ark gelatin for gelé, må du bli veiledet av proporsjonene som er angitt på pakken. Bladgelatin bløtlegges i vann, og deretter presses og settes i juice.
Send deretter juicen med gelatin til bålet og varm opp til alle geleringsgranulat er helt oppløst, men ikke varm opp juicen over 50-55 grader.
Sil den resulterende varme væsken gjennom en fin sil, hell i forberedte former og send til kjøleskapet for å stivne.

Du kan gjøre fruktgelé fra juice til en mer interessant dessert ved å bare legge noen bær av kirsebær, rips, jordbær eller andre på bunnen.

Med agar-agar

Gelé på agar-agar skiller seg både i struktur og i tilberedningsprosessen fra dessert med gelatin. Gelatin gjør den flytende basen til en elastisk og tøyelig masse, og agar-agar til en tett, gelatinøs, men skjør substans.

For å tilberede fruktgelé på agar-agar, må du ta:

500 ml fruktjuice;
10 g agar agar;
sukker etter smak.

Arbeidsstykkesekvens:

Hell agar-agar i en liten beholder med en liten mengde juice og la stå i et par timer slik at den er mettet med fuktighet.
Ha den resterende juicen i en passende ildfast beholder på bålet og kok opp. Om ønskelig kan fruktbunnen søtes med et par spiseskjeer sukker.
Hell den bløtlagte agar-agaren i den kokende saften og kok opp under omrøring i fem minutter etter koking igjen, slik at geleringsegenskapene til pulveret rekker å åpne seg helt.

Varm agar-agargelé helles i former og får stivne ved romtemperatur. For videre lagring fjernes desserten i kjøleskapet, etter å ha strammet overflaten med klamfilm, som vil forhindre fordampning av vann fra det ferdige produktet.

Fra frosne bær

Frosne bær kan enkelt gjøres om til en deilig sommerdessert.

For en slik transformasjon trenger du følgende ingredienser:

300 g frosne bær;
50 g eller sukker etter smak;
30 ml sitronsaft;
20 g gelatin;
100 ml vann.

Framgang:

La bærene stå i romtemperatur for å tine helt. Etter det, pisk dem i en blender til en homogen puré, som kan føres gjennom en fin sil for å bli kvitt frøene.
Kombiner den tilberedte bærbunnen med sitronsaft og sukker, juster mengden i henhold til dine preferanser. Smaken av bærpuré bør være mettet, siden gelatin oppløst i vann fortsatt vil bli tilsatt den.
Hell gelatin med vann ved romtemperatur og la det stå i den tiden som er angitt i tilberedningsinstruksjonene på pakken. Varm opp blandingen til gelatingranulene løser seg opp, hell deretter den oppløste gelatinen gjennom en fin sil ned i bærbunnen, rør og fordel i former.

Hvis du koker slik ripsgelé, kan mengden gelatin reduseres med 5 g, siden dette bæret er rikt på et annet naturlig fortykningsmiddel - pektin. Og i kirsebærgele bør gelatin tilsettes 5 g til på grunn av det lave pektininnholdet.

Fruktpuré gelé

Fra ferdig fruktpuré (for eksempel til babymat) eller tilberedt på egen hånd, kan du tilberede en dessert som er skånsom som skyer. Kaloriinnholdet i en slik delikatesse sammenlignet med andre søtsaker er ikke høyt - 113,2 kcal / 100 g av det ferdige produktet.

Produkter som vil være nødvendige i matlagingsprosessen:

300 g modne jordbær;
60 g pulverisert sukker;
20 g instant gelatin.

Handlingsalgoritme:

Vask jordbærene, tørk og puré med en blender. Skille beinene fra det ferdige stoffet ved å skyve det gjennom en sil.
Bland puré med melis. Det er å foretrekke å bruke det enn sukker fordi det løses opp raskere.
Tilsett gelatin til den søtede fruktbunnen, og når den er mettet med litt fuktighet, varm opp alt, unngå koking, til en homogen konsistens.
Fjern puréen fra varmen, avkjøl litt og pisk med en mikser. Ha desserten over i en form og la den stivne helt i kjøleskapet.

Hvis slik gelé ikke serveres i boller, må den tas ut av formen, kuttes i små terninger med en våt kniv og rulles i melis.

Hvordan lage en deilig dessert med rømme

Fra rømme og fruktgelé, tilberedt på grunnlag av fargerike fruktjuicer, er det enkelt å lage en vakker og sunn dessert som kan erstatte en full frokost for et barn.

For å tilberede en gelégodbit "Rainbow" eller "Knust glass", trenger du:

375 g rømme 20%;
100 g sukker;
150 ml appelsinjuice;
150 ml kiwijuice;
150 ml kirsebærjuice;
25 g gelatin.

Slik lager du fruktgele med rømme:

Hell fruktjuice i separate glass. Løs opp 5 g gelatin i hver av dem, varm deretter opp saften til geleringsmidlet er oppløst. Bland rømme med sukker og de resterende 10 g gelatin, varm denne blandingen over bål til sukkeret og gelatinen er helt oppløst.
For en regnbuedessert helles rømme og fruktgelé i høye glassglass, alternerende lag. Hvert etterfølgende lag helles først etter at det forrige har stivnet fullstendig. For at den varme væsken ikke skal lage et hull i det forrige laget, helles den forsiktig over kniven.
For knust glass sendes alle tre typer fruktgelé for å fryse i kjøleskapet, og deretter kuttes i små biter av vanlige eller uregelmessige former. De resulterende frukt- og bærglassene blandes med rømmegelé ved romtemperatur, overføres til en passende form og får stivne.

I det minste den første, i det minste den andre versjonen av desserten ser vakker ut i porsjonsboller, spesielt hvis du pynter den med flere bær eller fruktskiver før servering, som fruktgelé er laget av.

Matlaging fra syltetøy

Hvordan lage fruktgelé hvis det ikke er ferske eller frosne frukter eller bær for hånden? En krukke med deilig hjemmelaget syltetøy vil hjelpe. Vel, hvis det er med hele bær, så kan de pynte desserten før servering.

Liste og forhold mellom nødvendige produkter:

500 ml drikkevann;
250 ml syltetøy;
100 g sukker eller litt mindre hvis syltetøyet er veldig søtt;
25 g gelatin.

Rekkefølge av handlinger:

Hell gelatin med 1/5 av den reseptbelagte mengden vann. La den svelle godt, og løses deretter helt opp ved å varme den på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
Rør syltetøyet med det gjenværende vannet, smak på den resulterende blandingen og søt om nødvendig.
Varm opp syltetøyet med vann til 80 grader, hell den oppløste gelatinen i og bland. Hell deretter desserten i former og send til frysing i kjøleskapet i en periode på 30 minutter til 4 timer, avhengig av størrelsen på formen.

En original og vakker form vil vise seg å være gelé hvis du heller den i figurerte silikonbakeformer. For raskt å fjerne det senere, må formene dyppes i varmt vann i noen minutter.

Hvilke frukter er best for å lage gelé

Fruktgelé kan ikke lages av alle frukter. Dette skyldes stoffer som kalles proteaseenzymer. De forhindrer manifestasjonen av geleringsegenskapene til gelatin. Ganske mange av dem i slike eksotiske frukter som ananas, kiwi, banan, melon og papaya.

Men det er gode nyheter: høye temperaturer ødelegger disse enzymene, og selv fra disse fruktene blir det mulig å lage deilig fruktgelé. Derfor bør pureen eller saften som brukes som basis kokes i et par minutter, og fruktskivene skal skåldes med kokende vann. Du kan også bruke "uegnede" frukter til gelé, sammen med andre, som ananas og persimmon.

Generelt er alle andre frukter og bær gode til gelé. Det skal bare bemerkes at sure frukter vanligvis inneholder pektin i tilstrekkelige mengder (for eksempel tranebær, rips eller epler), så mengden gelatin til desserter basert på dem kan reduseres, og mengden sukker må økes.

Til slutt er det verdt å gi enda et råd angående tilberedning av gelé fra veldig søte frukter og bær. Å tilsette en liten mengde fersk sitronsaft vil bidra til å unngå at den ferdige desserten blir klumpete. Det vil ikke bare balansere sødmen, men også gjøre retten forfriskende.

Gelé er et nyttig produkt som har vært på toppen av "deilig" mote i mange år. Denne kule sødmen er elsket av både barn og voksne.

Gode nyheter for de som følger figuren deres. Gelé inneholder et minimum av kalorier! Til tross for at gelatin i seg selv er ganske høyt i kalorier (350 kcal per hundre gram), anses retter laget av det som diett. Siden det bare trengs ca 15 g fortykningsmiddel for å tilberede en liter dessert.

For at geléen skal sette seg godt og dekorere bordet, må du kjenne til noen grunnleggende forberedelsesregler. Først må du fortynne produktet riktig. De fleste produsenter angir på emballasjen all nødvendig informasjon, men det er noen finesser, uten å vite hvilke du lett kan ødelegge desserten:

det er tilrådelig å helle gelatin med kokt vann. Etter at produktet "tar" væsken, må den mørknes over lav varme;
for ikke å gjette med konsistensen, er det viktig å observere proporsjonene. Hvis du trenger en "lett" størkning, bør du ikke bruke mer enn 20 g per liter væske;
hvis oppskriften krever et tett "marmelade" resultat, vil en andel på 40 + / 1 L duge;
det er også verdt å ta vare på "temperatur" -regimet. Ikke kok gelatin. Etter så høye temperaturer vil den ikke tykne. Det samme gjelder forkjølelsen. Hvis du avkjøler fortykningsmidlet i fryseren, risikerer du å ødelegge retten håpløst;
det viktigste kriteriet for å tilberede en dessert av høy kvalitet (eller aspic og aspic, der gelatin også brukes) er friskheten. Før du kjøper, ikke vær lat og se fortsatt på produksjonsdatoen. Ta også en titt på integriteten til emballasjen. Det er usannsynlig at noen vil like å finne en kaket klump i en pose når de lager mat, i stedet for et smuldrende produkt.

Hvordan fortynne gelatin til søte retter

En fin måte å beregne mengden væske du trenger er 1/5-formelen. Det vil si en del gelatin for fem deler væske. Du kan bruke vann, samt juice, kompotter eller vin. Hevelsesprosessen vil ta omtrent en halv time.

Hovent gelatin må løses opp. Det er best å bruke et vannbad for å unngå at det koker.

Det er verdt å blande den oppløste gelatinen med bulken når begge ingrediensene har omtrent samme temperatur. Denne tilnærmingen vil bidra til å unngå klumper i den ferdige retten.

Med løselig gelatin er ting mye enklere. Matlagingsinformasjon er vanligvis angitt på emballasjen og samsvarer med kvaliteten på produktet. De nødvendige proporsjonene av væsken er vanligvis gitt der.

Å lage salte retter er ikke fundamentalt annerledes. Det eneste som er viktig å merke seg er at gelatin kan helles i en varm buljong, og til og med kokes litt (ikke lenge, ellers finner man smaken av gelatin i den ferdige retten).

Lage gelé hjemme

Vanlig gelé krever vann, sukker, gelatin og frukt (eller melk). Gelatin bløtlegges i henhold til proporsjonene og ønsket konsistens, og etter svelling, drenering av overflødig vann, introduseres den i den varme basen, uten å slutte å røre.

Etter oppløsning av gelatinen avkjøles massen og helles i former. Herdetiden avhenger av mengden fortykningsmiddel som brukes.

Og for å frigjøre den ferdige geléen fra formene, må du senke dem i varmt vann, og deretter, dekke med en tallerken, snu.

Vi foreslår å komplisere oppgaven og finne ut hvordan du lager dessertgelé med gelatin hjemme.

For å tilberede "saftig" gelé trenger du:

juice - 500 ml (alle vil gjøre det. Men det er verdt å ta hensyn til at sure juicer kan "kreve" mer sukker);
uløselig gelatin - 25 g;
sukker - 1 ts

Koketid - 2 timer 20 minutter.

Kaloriinnhold - 45 kcal / 100 g.

Bland gelatin med juice. La svelle i ca 1 time. Etter at denne tiden har gått, tilsett sukker til massen og send beholderen over lav varme. Rør med en ikke-metallskje. Så snart gelatinen og sukkeret er oppløst, stopp oppvarmingen. Det er nødvendig å ikke la massen koke.

Neste trinn er å helle i former. Til dekorasjon kan du legge ut bunnen av formene med frukt eller bær. De bør vaskes først, og om nødvendig fjerne beinene. Dette er viktig hvis små barn spiser dessert.

Etter å ha hellet den fremtidige geléen i former, må den plasseres på et kaldt sted for å stivne.

Hvis du må sette den i kjøleskapet, er det bedre å dekke formene med matfilm slik at lukten av andre produkter ikke absorberes i desserten.

Etter herding kan desserten tas ut av formene. Det er best å ty til å dyppe formene i varmt vann. Men det er viktig å sikre at sprut ikke faller på den ferdige retten, og dermed ødelegger utseendet.

Den kan serveres i kombinasjon med iskrem, krem eller som en uavhengig dessert.

Oppskrift på bærgelé

Du vil trenge:

bær (bringebær, bjørnebær, blåbær, etc.) - 500 g;
sukker - 100 g;
gelatin - 25 g;
vann - 500 ml.

Kaloriinnhold - 300 kcal.

Bløtlegg først gelatinen i kaldt vann. La stå i en time.

Skrell bærene fra stilkene, skyll med rennende vann og la stå på en serviett til overflødig vann renner ut. Gni så bærene gjennom en sil, press saften. Løs opp den hovne gelatinen på lav varme.

Bærpuré skal kokes i flere minutter med sukker, til det er helt oppløst. Avkjøl deretter og tilsett bærsaften.

Tilsett varm gelatin i blandingen av bærpuré og juice, rør til det er helt kombinert.

Fukt formene med vann, legg noen friske bær på bunnen, hell blandingen og la stivne.

Oppskrift på tyttebærgelé

For matlaging trenger du:

tranebær - 1 kg;
sukker - 800 g;
gelatin - 50 g;
vann - 500 ml.

Koketid - 2 timer 30 minutter.

Kaloriinnholdet i en porsjon er 600 kcal.

Bløtlegg gelatin i vann og la svelle i en time. Mens fortykningsmidlet tilberedes, må du sortere bærene, helle kokende vann over dem og tømme vannet, la det være litt i bunnen. Deretter må du male tyttebærene og presse gjennom osteduk.

Tilsett sukker til saften samlet fra bær og sett beholderen i brann. Kok til sukkeret er oppløst, rør av og til. Neste trinn er å tilsette gelatin. Det er viktig å passe på at massen ikke koker de neste minuttene. Det er hele prosedyren.

Den ferdige geléen må legges i glass. De trenger forresten ikke steriliseres. Dette bæret er ikke utsatt for gjæring. Snu de rullede glassene, legg dem på lokkene, og oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted etter avkjøling.

For elskere av meieri desserter - hvit gelé

For å lage det trenger du:

melk - 350 g;
vann - 150 g;
sukker - 3 ss;
gelatin - 1 spiseskje

Koketid - 2 timer 30 minutter.

Kaloriinnhold - 200 kcal.

For å tilberede melkegelé, start med å tilberede gelatinen. Dekk den med vann og la stå i 1 time. Varm opp melken nesten til koking, ta den av ovnen, tilsett sukker og varm den opp litt til. Skille gelatinen fra væsken som er igjen etter svelling.

Tilsett gelatinen i den litt avkjølte melken mens du rører. For smaks skyld anbefales det å tilsette vaniljesukker. Gelé må helles i former gjennom en sil.
Du kan fjerne desserten fra beholderne på standard måte: senk formen ned i varmt vann.

Jordbærgelékakeoppskrift

Gelé er et allsidig produkt. Den er velsmakende nok til å tjene som en frittstående dessert, og passer også godt til ferdigmat. Det brukes ofte i konfekt, spesielt når du baker kaker.

For at gelé skal tjene som et utmerket tillegg til kaken, må den tilberedes riktig, og følge alle reglene. Hvis gelatinen er løselig, kan du, etter instruksjonene på pakken, umiddelbart begynne å tilberede massen.

Hvis det er vanlig, må du først fylle det med vann og la det stå en stund. Totalt trenger fortykningsmidlet 10 g. Følgende er en oppskrift på hjemmelaget gelatin og jordbærgelé til en kake.

Så gelatinen er klar. I tillegg til ham trenger du:

vann - 100 g;
jordbær - 150 g;
3 ss sukker.

Koketid (tar hensyn til hevelsen av gelatin) - 2 timer 20 minutter.

Kaloriinnhold - 65 kcal.

Mal bærene i en kjele, tilsett sukker, og hell deretter i 2 ss vann. Kok alt sammen i noen minutter. Avkjøl så litt, tøm av overflødig væske og tilsett gelatin i jordbærene.

hvis geléen skal brukes som et lag, må du helle den i formen og la den stivne. Kutt deretter i biter og ha på kremen, dekk deretter med neste kake;
og hvis du må lage en kakepynt, bør det gis spesiell oppmerksomhet. Først avkjøl til romtemperatur. Etter å ha forberedt sidene på kaken på forhånd slik at væsken ikke "renner bort". Kartong rullet til en ring og stukket inn i den øverste kaken egner seg best til dette. Hell i veldig forsiktig. Sett kaken på et kjølig sted for å stivne. Etter at fortykningsmidlet har stivnet, kan pappkantene fjernes forsiktig.

Konditornotater

hvis oppskriften inneholder frukt er det best å tilsette litt mer gelatin. Ellers kan juicen, som vil gi for eksempel appelsiner, forstyrre beslaget av fortykningsmidlet. Noe som vil føre til et fikselag inne i den ferdige desserten;
du elsker søtsaker, men pass på figuren din, din frelse er gelé. Det er næringsrikt og sunt. Du kan også bruke en erstatning i stedet for sukker, som vil redusere kaloriinnholdet i desserten ytterligere;
flerfarget gelé ser veldig imponerende ut i gjennomsiktige høye glass. Hvis du fikser glasset i en skråstilling før du heller det første laget, kan du få en utmerket gelé "skeiv". Og for å skille fargene kan du bruke melkelaget som mellomlag.

Kort sagt, det er ikke noe mer "kreativt" produkt enn gelatin. Med dens hjelp kan du lage utmerkede desserter, samt vakkert dekorere ferdige. Og fordelene med gelatin i kostholdet er rett og slett ubestridelige.

Det er en annen oppskrift for å lage gelé i neste video.