Plukk hvite ripsbær fra kvistene, skyll i rennende vann og avløp. Hell bærene i en kjele (ikke aluminium!), tilsett 50 ml vann og sett på middels varme. Kok opp bærene og kok i ca 3-4 minutter, rør av og til. Alle bær skal sprekke og koke.

Fjern massen av kokte bær fra varmen og gni gjennom en fin sil fra frø og skall. Resultatet er en gjennomskinnelig lysmasse. Det er slik det skal være.

Tilsett sukker i bærmassen i porsjoner, rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst. Hell bær-sukkerblandingen tilbake i pannen der bærene ble kokt før og kok opp. Kok under omrøring i ca 5-7 minutter. Massen skal bli gjennomsiktig og få en gul fargetone. Forbered på dette tidspunktet vakre små krukker (sterilisert) og lokk.

Fjern massen fra varmen og hell den i glass mens den er varm. Dette er viktig, for geléen stivner veldig raskt! La glassene med gelé avkjøles helt uten lokk i romtemperatur. For lagring, lukk glassene med lokk og oppbevar på et kjølig sted. Oppbevar den åpnede krukken i kjøleskapet. Nyt måltidet!

Hvite og røde rips er ikke mindre nyttige enn svarte, og i noen posisjoner vinner de til og med. På grunn av det høye innholdet av pektiner og fiber, renser disse bærene kroppen for giftige stoffer, samt "dårlig" kolesterol, som bidrar til å forhindre hjerteinfarkt. Bær er rike på vitamin A, E og C, har en kraftig antioksidanteffekt, forlenger ungdom. Det høye innholdet av kalium og jern i bærene har en gunstig effekt på blodkar, hjerte- og hematopoietisk aktivitet i kroppen. Hvit rips har praktisk talt ingen fargestoffer og forårsaker ikke allergier.

Hvis jeg alltid tilbereder solbær "rå" - gnir jeg dem med sukker, så koker jeg gelé fra røde og hvite rips. Jeg prøvde mange måter å tilberede gelé på: med tilsetning av vann, koking ned saften, til jeg fant denne oppskriften - rask og ikke veldig arbeidskrevende.

I følge denne oppskriften kokte jeg gelé av, samt fra en blanding av røde og hvite rips. I dette tilfellet, et eksempel på matlaging av gelé fra en blanding av to typer bær.

For 1 kg bær trenger du 1 kg sukker. Jeg legger sukker litt mindre – jeg foretrekker en syrligere smak.

Vi vasker fra støv og andre forurensninger, litt tørr på et håndkle. Du trenger ikke å kutte av grenene og hestehalene - vi blir kvitt dem senere.

Vi legger bærene i en beholder for matlaging og tilsett alt sukkeret i henhold til oppskriften, bland.

I 10 minutter, rør innholdet med jevne mellomrom: sukkeret begynner å suge i saften av bæret.

For hver påfølgende omrøring blir sukkeret mer og mer mettet med juice og løses opp.

Disse periodiske blandingene vil ta 1-2 minutter, ikke mer.

Vi slår på komfyren (jeg har en gass) og legger innholdet på en sterk brann. Vi noterer tiden - det vil ta oss 8 minutter å lage mat. For at innholdet ikke skal brenne seg, rører vi hele tiden bær-sukkerblandingen med en tresleiv med langt håndtak.
Etter 3-4 minutter vises tegn på koking.

Deretter begynner bærene aktivt å sprekke og skum vises. På 6-7 minutter mye skum! Vi blander aktivt innholdet.

Viktig: når du velger retter for matlaging, må du ta hensyn til det faktum at skummet stiger aktivt, rettene må være med høye vegger slik at syltetøyet ikke renner bort.

I det åttende minuttet begynner skummet å sette seg, slå av komfyren.

Dump bærene i et dørslag, som beleilig plasseres på en annen beholder. Vi tørker innholdet gjennom et dørslag med en tresleiv.

Jeg bryr meg egentlig ikke om noen steder kommer bær fra bær gjennom et dørslag.

Det gjennomskinnelige duftende bæret er ikke så populært som dets røde og svarte "søstre".

Men fra det kan du lage mange deilige forberedelser til vinteren, fordi busken bærer rikelig frukt om sommeren.

Hvit rips inneholder mye pektin, vitamin A, B og P, kalium og jern, styrker immunforsvaret, forbedrer forbrenningen og er veldig bra for synet.

Hvordan kan du forberede hvite rips til vinteren, hvilke deilige og velprøvde oppskrifter finnes fra dette bæret?

Hun er flink til å lage syltetøy og gelé, med og uten sukker, solo og i selskap med andre typer rips, med jordbær, stikkelsbær, sitrusfrukter og til og med vannmelon.

La oss finne ut hva elskere av hjemmelagde preparater lager av hvite rips til vinteren.

En enkel oppskrift på solbærsyltetøy:

• sukker - 1,5 kg
• hvit rips - 1 kg
• vann - 2 glass

1. Hell vaskede og tørkede bær uten stiklinger med sukker (sett til side 1,5 kopper perlesukker) i en vid bolle og la stå i et kjølig rom i 10-12 timer.

2. Fra det resterende sukkeret og vannet. Mens de fortsatt er varme, hell over ripsene og kok på lav varme til de er gjennomsiktige, rør i syltetøyet med en tresleiv med langt håndtak og fjern skummet.

3. Anrett i steriliserte krukker og rull sammen med jernlokk.

Kald ripssyltetøy med appelsin:

• hvit rips - 1 kg
• appelsiner - 2 stk.
• sukker - 1,8 kg

1. Vend bærene til en puré med en blender eller i en kjøttkvern, bland med sukker til kornene løser seg opp, tilsett appelsinene som er knust sammen med skallet. Hell den resulterende massen i steriliserte krukker.

2. Under nylonlokkene på syltetøyet legger du enda en skje sukker slik at det ikke dannes mugg. Konservering med metalllokk er ikke nødvendig.

Hvit ripsgelé:

• 1 liter hvit ripssaft og en håndfull rips for farge og bedre setting
• sukker - 1,7 kg
• vann - 1,5 kopper

Bestill en energisparer og glem de tidligere enorme utgiftene til lys

1. For å få saft, ha rene bær i en kjele og dekk til med vann. Mens du rører, varm sakte opp til skallet sprekker og bærene slipper saften. Avkjøl raskt i en bolle med isvann.

2. Trekk osteduk over en vid bolle og press forsiktig saften gjennom den. Sett den tilbake på komfyren, tilsett sukker.

3. Kok videre til bærmassen blir tyktflytende og tyktflytende. Hell varmt i glass, og la dem stå åpne til de er avkjølt. Dekk geléen med bakepapir og sett i kjøleskap til vinteren.

Kompott av hvit rips:

• 1 liters krukke med rips
• håndfull nyper
• for sirup - 0,5 kg sukker per 1 liter vann

Nype kan erstattes med kirsebær, kornel, solbær.

1. Kok riktig mengde sukkersirup. Mens det avkjøles, legg nyper på bunnen av 3-liters krukker, og rips på den.

2. Hell den avkjølte sirupen over bærene og pasteuriser i 15-20 minutter. Rull sammen kokte lokk og snu opp ned. Når konserveringen er avkjølt, legg den på et mørkt sted for vinteren.

Hvit ripsvin (brennevin):

• 4 liter ripssaft
• 2,4 kg sukker
• 4,5 liter vann
• 1 liter vodka

1. Sorter bærene, skyll, tørk og press saften, bland den med kokt vann, tilsett 1,6 kg sukker og sett den på et kjølig sted i 10 dager.

2. Tilsett vodka og la vinen trekke i ytterligere 5-7 dager.

3. Tilsett det resterende sukkeret i vinen, løs den opp, tappe den på flaske, lukk den godt og oppbevar den på et kjølig sted. Etter to-tre måneder kan vinen serveres ved bordet.

Slik tørker du hvite rips:

Legg bærene i ett lag på en bakeplate dekket med bakepapir og la stå i ovnen ved en temperatur på 40–60 grader med åpen dør.

Etter to timer, sjekk om bærene ikke henger sammen i hånden, da er ripsen klar. Oppbevar tørkede bær i tett lukkede krukker.

Frysing av solbær:

1. Fordel hele bær på et brett i ett lag slik at de ikke klistrer seg sammen og sett i fryseren. Når ripsene er frosne, hell dem i en plastbeholder eller pose.

2. Vri bærene gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender, bland med sukker etter smak, legg i former og sett i fryseren. Legg deretter de frosne brikettene i en pose eller beholder.

Hvite ripsoppskrifter for vinteren er velsmakende og sunne.

Ikke gå glipp av tiden for dette fantastiske bæret og glede deg selv og dine kjære med duftende bevaring.

Det er nesten umulig å finne en hage som ikke hadde minst noen få ripsbusker. Og selv om solbæren godt holder forrangen blant artene, er mange gartnere glade for å dyrke hvite rips. Forskjellen mellom hvite rips er ikke bare i farge, men også i smak. Derfor er mangfoldet av oppskrifter for forberedelser til vinteren fra bærene til denne ripsen på ingen måte dårligere enn rød rips. Syltetøy og gelé har en fantastisk smak og utmerker seg med en uvanlig ravfarge.

Om fordelene med bær

Dette bæret er verdifullt for sitt høye innhold av vitaminer, sukker og organiske syrer. Ikke glem kalium og jern, som er så nødvendige for blodårene og hjertet. Et karakteristisk trekk ved hvite frukter er det høye innholdet av pektin, som har en gunstig effekt på blodet og bidrar til å fjerne salter av tungmetaller fra kroppen.

Hvit rips er ikke mindre nyttig enn rød eller svart

Kompott av hvit rips

Å tilberede en slik kompott er veldig enkelt. Først må du vaske bærene. Du kan rense den fra stilkene, eller du kan legge den i glass med hele dusker, riste dem litt slik at bærene tykner. Tilbered sirup. Til 3 kg rips trengs 1 liter vann og 0,5 kg sukker (mengden sukker kan endres etter smak). Hell sukker i vann, la det oppløses fullstendig og kok i flere minutter. Avkjøl sirupen til romtemperatur og hell i glass med bær. Lukk glassene og steriliser i kokende vann i 3-4 minutter. Ønsker du å sette litt farge på kompotten, kan du helle en neve nyper, solbær eller moreller der.

Hvit ripskompott har en vakker ravfarge

Hvit ripssyltetøy

Syltetøy tilberedes ikke vanskeligere enn kompott. For 1 kg bær trenger du 1–1,2 kg sukker. Bærene må skilles fra stilken, vaskes og tørkes, legges ut på papirservietter eller håndklær. Hell rips med sukker i proporsjonene til Art. sukker pr st. bær. Send til et kaldt sted i 7-8 timer. Hell to 2 ss i resten av sukkeret. rent vann og kok opp. Tilsett de kandiserte bærene i den kokende sirupen og kok på svak varme til bærene blir gjennomsiktige. Rull syltetøyet til steriliserte glass.

For å holde arbeidsstykket godt, vask ripsene grundig og fjern stilkene

Å spise vitaminer er ikke bare sunt, men også velsmakende. Du kan glede barn om vinteren med uvanlige kandiserte hvite rips.

Oppskrift på kandisert frukt

1. Forbered 1 kg bær. Skyll, skilles fra stilkene.
2. Hell 300 ml vann i 1,2 kg sukker og sett på brann. Kok sirupen i fem minutter, sil deretter gjennom osteduk, brettet i flere lag, og kok opp igjen. Hell bærene i den kokende sirupen, kok i fem minutter, fjern deretter fra varmen og la stå i 10 timer.
3. Etter en stund, sett på brann, kok opp og kok til den er mør.
4. Hell kokende i et dørslag og la stå i flere timer slik at sirupen renner helt av og bærene avkjøles. Den resulterende sirupen kan rulles inn i glass som syltetøy. Det er ikke lenger nødvendig for tilberedning av kandiserte frukter.
5. Dryss fatet med sukker og fordel bærene på den i lysbilder, hvert lysbilde på 10-12 bær. Sett i ovnen og tørk ved en temperatur på 40 grader i ca tre timer.
6. Ta opp bærene og rull til kuler, dryss på sukker og send inn i ovnen på nytt i tre timer på 40 grader.
7. For at kandiserte frukter ikke tørker ut før vinteren, kan de rulles sammen i sterile krukker.

Sirupen er klar når sukkeret er helt oppløst i den.

Hvit ripsvin

Mens barna venter på deilige kandiserte frukter, kan foreldrene deres være interessert i en oppskrift på solbærvin.
Til 10 liter vin trenger du:

• 4 liter ripsjuice;
• 2,4 kg sukker;
• 4,5 liter vann;
• 1 liter vodka.

Sorter bærene forsiktig, fjern kvister og bortskjemte frukter. Skyll, tørk og press saften. Hell 1,6 kg sukker i juicen og sett den på et kjølig sted i 10 dager.

Hvit ripsvin er en ekte dessert: duftende, med en delikat smak

Når tiden er ute, må du alkoholisere vinen. For å gjøre dette, legg til vodka i forholdet en til ti. La vinen trekke i ytterligere 5-7 dager.

Tilsett det resterende sukkeret til vinen, bland grundig og hell på flasker, som deretter lukkes tett og oppbevares på et kjølig sted. Etter to-tre måneder kan vinen serveres ved bordet.

Aromatisk ripsgelé

Hvit ripsgelé vil ikke bli mindre populær blant barn og voksne om vinteren. Hemmeligheten til denne oppskriften er at den tilberedes nesten uten sukker. For en liter juice trenger du ikke mer enn 0,25 ss. Sahara.

Vask og knus frukt. Kok den resulterende bærvellingen over lav varme i fem minutter. Kast inn et dørslag og gni vellingen med en tresleiv for å presse ut saften. Hell sukker i den resulterende juicen og kok i en kvart time. Geléen er klar, det gjenstår bare å rulle den inn i en sterilisert beholder og pakke den inn. Vel, i de resterende bærpressene kan du tilsette litt sukker og koke i fem minutter. Om morgenen vil du ha en utmerket kompott.

oppskrift på hvitripsmarmelade

Marmelade er elsket av alle, spesielt når det tilberedes hjemme etter en velprøvd oppskrift, uten kjemiske tilsetningsstoffer og urenheter.

Ripsmarmelade beholder alle fordelene til friske bær. Barna dine vil bli glade!

Prosedyren for å tilberede dessert til vinteren:

1. Hell 2 ss vann i bunnen av pannen, tilsett 1 kg bær og kok dem til de er helt myke.
2. Gni den resulterende massen gjennom en sil, bland med sukker (2,5 ss) og kok til den er mør. Sjekk beredskapen dråpe for dråpe: den skal ikke spres på en tallerken.
3. Hell den ferdige syltetøyet i former og la det stivne. Rull i sukker og oppbevar i lukkede glass på et kjølig sted.

Råd. En annen måte å høste hvite rips uten sukker på er syltede rips. Ja, ja, det kan virke rart for noen, men rips tilberedt etter denne oppskriften er perfekt til kjøtt og fjærfe. Hvis du vil overraske familie og venner - sørg for å forberede dette til vinteren.

Syltede rips og saus til ulike typer kjøtt

Anrett 5 pepperkorn, 10 nellik og en klype kanel i steriliserte litersglass. Vask og tørk ripsene rett på kvistene. Brett inn krukker på "skuldrene". For en tettere pakking kan glassene ristes litt. Kok opp marinaden. For 1 liter vann trenger du 150 ml eplecidereddik og 0,5 kg sukker. Hell den kokende marinaden i glass, sett glassene for å sterilisere i 5 minutter fra det øyeblikket væsken koker i dem. Rull opp lokk.

Overrask dine kjære med uvanlige ripssauser til hovedretter

I tillegg til syltede rips er saus også ideell til kjøtt, som også bør lagerføres til vinteren. Sausoppskriften er veldig enkel:

• for 300 g rips, ta 100 g dill og hvitløk;
• mal det hele med en blender eller kjøttkvern;
• tilsett 50 g sukker og kok opp;
• sausen kan spises umiddelbart etter avkjøling eller rulles sammen i glass for vinteren.

Hvordan fryse eller tørke rips

De ubestridte lederne i nytten er frosne og tørkede bær. Tross alt blir de, i motsetning til andre metoder for høsting for vinteren, ikke utsatt for varmebehandling.

Rips tørkes på samme måte som alle andre bær. Legg ut i ett lag på en bakeplate dekket med pergament, slik at bærene ikke kan tørke ut ikke bare på toppen, men også på sidene, og la stå i ovnen ved en temperatur på 40-60 grader. Ovnsdøren trenger ikke lukkes. Etter to timer, sjekk om bærene ikke henger sammen i hånden, da er ripsen klar. Oppbevar tørkede bær i tett lukkede krukker.

Frys ned bærene ved å legge dem i et jevnt lag på en bakeplate.

Det er to måter å fryse rips på: i form av potetmos med sukker og hele bær uten sukker.
For den første metoden, vri bærene gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender, bland med sukker etter smak, ordne i former og sett i fryseren. De resulterende frosne tablettene kan brettes i en beholder. Du kan til og med spise denne pureen som is.

Merk følgende! Frosne bær skal aldri fryses på nytt - kvaliteten på produktet vil synke.

Den andre metoden innebærer frysing uten sukker - med hele bær. For å gjøre dette, må bærene legges ut på et brett i ett lag, slik at de ikke fester seg sammen og settes i fryseren. Når bærene er frosne, må de helles i en plastbeholder eller pose.

Fra bær frosset på noen av disse måtene kan du lage kompotter, lage cocktailer, selv når det er en hard vinter ute og en snøstorm sveiper utenfor vinduene. Og er vinteren så forferdelig når hyllene i pantryet og kjøleskapet er fylt med sommerkrukker med den søte lukten av rips?

Solbærsyltetøy: video

Hvite rips-emner for vinteren: bilde

Cherrytomater skiller seg fra sine store kolleger, ikke bare i den lille størrelsen på bærene. Mange varianter av kirsebær er preget av en unik søt smak, som er veldig forskjellig fra den klassiske tomaten. Alle som aldri har smakt slike cherrytomater med lukkede øyne, kan godt finne på at de smaker på noen uvanlige eksotiske frukter. I denne artikkelen vil jeg snakke om fem forskjellige cherrytomater som har de søteste fruktene av uvanlige farger.

Salat med krydret kylling, sopp, ost og druer - velduftende og mettende. Denne retten kan serveres som hovedrett hvis du skal tilberede en kald middag. Ost, nøtter, majones er kaloririk mat, kombinert med krydret stekt kylling og sopp får du en veldig næringsrik snack som friskes opp av søte og sure druer. Kyllingfileten i denne oppskriften er marinert i en krydret blanding av malt kanel, gurkemeie og chilipulver. Hvis du liker mat med gnist, bruk varm chili.

Spørsmålet om hvordan man dyrker sunne frøplanter er en bekymring for alle sommerboere tidlig på våren. Det ser ut til at det ikke er noen hemmeligheter her - det viktigste for raske og sterke frøplanter er å gi dem varme, fuktighet og lys. Men i praksis, i en byleilighet eller et privat hus, er dette ikke så lett å gjøre. Selvfølgelig har hver erfaren gartner sin egen velprøvde måte å dyrke frøplanter på. Men i dag skal vi snakke om en relativt ny assistent i denne saken - propagatoren.

Oppgaven til innendørs planter i huset er å dekorere huset med sitt utseende, for å skape en spesiell atmosfære av komfort. For dette er vi klare til å ta vare på dem regelmessig. Pleie er ikke bare vanning i tide, selv om dette også er viktig. Det er nødvendig å skape andre forhold: passende belysning, fuktighet og lufttemperatur, foreta riktig og rettidig transplantasjon. For erfarne blomsterdyrkere er det ikke noe overnaturlig i dette. Men nybegynnere møter ofte visse vanskeligheter.

Delikate kyllingbrystkoteletter med champignon er enkle å tilberede i henhold til denne oppskriften med trinnvise bilder. Det er en oppfatning om at det er vanskelig å lage saftige og møre koteletter fra kyllingbryst, dette er ikke slik! Kyllingkjøtt inneholder praktisk talt ikke fett, og det er derfor det er tørt. Men hvis du tilsetter fløte, hvitt brød og sopp med løk i kyllingfileten, får du kjempegode, smakfulle koteletter som både barn og voksne vil like. I soppsesongen kan du prøve å tilsette skogssopp i kjøttdeigen.

En vakker hage som blomstrer hele sesongen er utenkelig uten stauder. Disse blomstene krever ikke slik oppmerksomhet som ettårige, er frostbestandige og trenger bare noen ganger litt ly for vinteren. Ulike typer stauder blomstrer ikke samtidig, og varigheten av blomstringen kan variere fra en uke til 1,5–2 måneder. I denne artikkelen foreslår vi å huske de vakreste og mest upretensiøse flerårige blomstene.

Dårlig spiring frø er en hyppig forekomst for det russiske markedet. Normalt bør spiringen av kål være minst 60 %. Det står ofte på frøposer at spirehastigheten er nesten 100 %, selv om det i praksis allerede er bra om minst 30 % av frøene kommer ut av en slik pakke. Derfor er det så viktig å velge riktig leverandør. I denne artikkelen vil vi vurdere varianter og hybrider av hvitkål, som fortjent mottok kjærligheten til gartnere.

Alle gartnere streber etter å få friske, miljøvennlige og velduftende grønnsaker fra hagen. Pårørende tar gjerne imot hjemmelagde retter fra potetene, tomatene og salatene deres. Men det er en måte å vise frem din kulinariske dyktighet til enda større effekt. For å gjøre dette er det verdt å prøve å dyrke noen få duftende planter som vil gi rettene dine nye smaker og aromaer. Hvilke greener i hagen kan betraktes som de beste fra en kulinarisk spesialists synspunkt?

Reddiksalat med egg og majones, som jeg laget av kinesisk reddik. Denne reddiken kalles ofte for Loba-reddik i våre butikker. Utenfor er grønnsaken dekket med et lysegrønt skall, og i kuttet viste det seg å være rosa kjøtt som ser eksotisk ut. Det ble besluttet, ved matlaging, å fokusere på lukten og smaken av grønnsaken, og lage en tradisjonell salat. Det ble veldig velsmakende, vi fanget ingen "nøtteaktige" toner, men det var hyggelig å spise en lett vårsalat om vinteren.

Grasiøs perfeksjon av strålende hvite blomster på høye pedicels og enorme skinnende mørke blader av eucharis gir den et utseende som en klassisk stjerne. I romkultur er dette en av de mest kjente pærene. Få planter forårsaker så mye kontrovers. Hos noen blomstrer eucharis og gleder seg helt uanstrengt, hos andre slipper de i mange år ikke mer enn to blader og virker forkrøplet. Amazonaslilje er veldig vanskelig å klassifisere som upretensiøse planter.

Kefir Pizzapannekaker er deilige pannekaker med sopp, oliven og mortadella som er enkle å lage på under en halvtime. Det er ikke alltid tid til å lage gjærdeig og slå på ovnen, og noen ganger vil du spise en pizzaskive uten å forlate hjemmet ditt. For ikke å gå til nærmeste pizzeria, kom kloke husmødre opp med denne oppskriften. Fritter som pizza er en god idé for en rask middag eller frokost. Som fyll bruker vi pølse, ost, oliven, tomater, sopp.

Å dyrke grønnsaker hjemme er en ganske gjennomførbar oppgave. Det viktigste er lyst og litt tålmodighet. De fleste grønnsaker og grønnsaker kan med hell dyrkes på en urban balkong eller kjøkkenvinduskarm. Det er fordeler her sammenlignet med å dyrke utendørs: under slike forhold er plantene dine beskyttet mot lave temperaturer, mange sykdommer og skadedyr. Og hvis loggiaen eller balkongen din er glasert og isolert, kan du dyrke grønnsaker nesten hele året.

Vi dyrker mange grønnsaks- og blomsteravlinger i frøplanter, noe som gjør at vi kan få en tidligere høsting. Men det er veldig vanskelig å skape ideelle forhold: mangel på sollys for planter, tørr luft, trekk, utidig vanning, jord og frø kan i utgangspunktet inneholde patogene mikroorganismer. Disse og andre årsaker fører ofte til uttømming, og noen ganger til døden av unge frøplanter, fordi den er mest følsom for ugunstige faktorer.

Takket være innsatsen fra oppdrettere har utvalget av bartrærstauder nylig blitt fylt opp med en rekke uvanlige varianter med gule nåler. Det ser ut til at de mest originale ideene som landskapsdesignere så langt ikke har klart å bringe til live bare ventet i kulissene. Og fra all denne variasjonen av gul-bartrærplanter kan du alltid velge de artene og variantene som er best egnet for stedet. Vi vil snakke om de mest interessante av dem i artikkelen.