ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ - ಭಕ್ಷ್ಯ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು). ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಖರವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ- 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ತದನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹುರಿಯುವಾಗ ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ) ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಬಿಲ್ಲು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಿದರೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಬಾಸ್ಕೊ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ"ನಂದಿಸುವ" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ನೈಜ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೆಟ್ ಇತ್ತು" ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ»: ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಲೀಕ್, ಮೆಣಸು, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
• ಚೀನೀ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ))
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ (ನಾನು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಪಿಷ್ಟ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ನಾವು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ

ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯೆನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಘನಗಳು

ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ

ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ: 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್, 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)

ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ - ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ “ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ” ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಒಕ್ಕೂಟ ಪರಿಮಳ ಛಾಯೆಗಳುಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಸಿಹಿ ಅನಾನಸ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ.

• ಗೋಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್(ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಚಿಕಣಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ.

ದನದ ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ನಾನು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ 2-3 ಸೆಂ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಫ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು
• 1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ)
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 0.25 ಸ್ಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ (ಕಪ್ಪು)
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ)
• 1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಗೂಲಾಷ್ ನಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ), ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ) ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 1-2 ಚಮಚ 3.5% ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವುದು ಖಚಿತ.

• ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.25 ಕಪ್
• ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.5 ಗುಂಪೇ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಗೌಲಾಶ್‌ನಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.

ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗಲಿ.

ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಸುಡುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ) ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 1-2 ಚಮಚ 3.5% ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಅದರ "ರುಚಿಕಾರಕ" ನಿಖರವಾಗಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೂ ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ತಂಡವು ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಬಾಣಸಿಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಯೋಜನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಗೌಲಾಶ್;
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳುಬ್ರೆಡ್ಡ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್. ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಪರರು ಅದನ್ನು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ;
• ಕೆಚಪ್;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ 3 ಘಟಕಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದವುಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.

ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 2 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2309 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಪೂರ್ವ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಹೆಚ್ಚಿನ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೇಖಕರ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 42 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪಿಷ್ಟ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ತುರಿ.
4. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ.
5. ನೀರು (110 ಮಿಲಿ), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1527 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಾಧಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಸುಂದರ ಕ್ರಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಕರ್ಷಣೆ.
2. ಎರಡೂ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಭಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬಹುದು.

ಮೆಣಸು ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2283 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಫಂಚೋಸ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬದಲಾಯಿಸಿ ಈ ಘಟಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್- 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಹೋಯಿ-ಸಿನ್ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ತೈಲ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಬ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಬರ್ನರ್ ಶಕ್ತಿ.
3. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ: ಅದಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಲಪಡಿಸು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೋಯಿ-ಸಿನ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು.
6. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2713 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪದಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸಘನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟ- 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಬ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸೊಂಟವನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1799 kcal.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆ. ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರತೆಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಮಾಂಸಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಸಹ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಳೆದ ಸಮಯ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ (ಸಹ ಘನಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, "ತಯಾರಿಸಲು" ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3724 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ- 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 112 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಚೀನೀ ಸಾಸ್- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಿಯರ್, ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಣಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2504 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಮಲಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಘಟಕವನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಅವರು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರಕವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್. ಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತುಂಬುವುದುನೀವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಿಷ್ಟ ಮುಕ್ತ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2189 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್? ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಅಥವಾ ಪೂರ್ವವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಉದ್ದನೆಯ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೆರ್ರಿ ರಸ- 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಡಾರ್ಕ್ ತನಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಫ್ರೈ.
3. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3095 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಾರುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳುಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಿಂತ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಬೆಕ್ಕು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ 200 ಮಿಲಿ ಸಾರು.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ, ಡಾರ್ಕ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ), ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ (ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಳಿದ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2731 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಪೀಕಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೋಫು ಚೀಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಮೊದಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಚಾಪ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್ - 1/3 ಕಪ್;
• ಎಲೆ ತೋಫು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುಂಠಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಿಷ್ಟ / ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಘನೀಕೃತ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ಶುಂಠಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್(ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು) ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ (ನೀರಿನ 3 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ).
2. ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ.
3. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ

ಕಲ್ಪನೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ:

• ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚೈನೀಸ್ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಸೋಯಾ ಘಟಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ.
• ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಕೆಚಪ್ ಸ್ಥಿರತೆ) ಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಬಹುದು.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಬರ್ನರ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್.

ವೀಡಿಯೊ

ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ. , ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು. ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ,
• ನಿಂಬೆ ಸಾಂದ್ರತೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ,
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು.

ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಸ್ಥಿತಿ. ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಮಾಂಸದ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

45 ನಿಮಿಷಗಳು

115 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಅತ್ಯಂತ ಅಜಾಗರೂಕ "ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು" ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು “ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ” (ಅದನ್ನು ಚೀನಿಯರು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ) ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.

ಹುಡುಕಿ Kannada ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಲವಾರು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ - ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿದೆ! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳುಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3-4.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಹುಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿನೆಗರ್ ವಾಸನೆಯು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ವೋಕ್), ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು.
• ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು 5-7 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ).
• ಹಂದಿಯ ತಿರುಳಿನ ನೇರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳುಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ-ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತ

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಬಳಸಿ).

ಎರಡನೇ ಹಂತ

ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತ

ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪಿಷ್ಟ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ

ನಿಮಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

"ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ" ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಚೈನೀಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ! ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಪಿಷ್ಟ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (70%) - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಯಾರಾದರೂ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು http://cookingman.ru/cooking-book/svinina-v-kislo-sladkom-souse.html

https://i.ytimg.com/vi/betzgNCiqZ4/sddefault.jpg

https://youtu.be/betzgNCiqZ4

2016-11-06T04:20:03.000Z

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮಾಂಸ, ನಂತರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ಈ ಮಧ್ಯೆ, "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಡುಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3-5.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಸಹ ತಯಾರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತ

ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅನಾನಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ

ನಿಮಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಪಿಷ್ಟ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತ

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಅನಾನಸ್‌ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸಖಾರದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು. REDMOND ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದಾಗ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಹೋಗಬೇಕು?

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮನಸ್ಥಿತಿ!
_

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಬೆಳಕಿನಿಂದ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಕ್ಷ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ.
_

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

■ ಹಂದಿ (ಫಿಲೆಟ್) - 200 ಗ್ರಾಂ
■ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ
■ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
■ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
■ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
■ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ
■ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
■ ಎಳ್ಳು- 5 ಗ್ರಾಂ
■ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ
■ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ
■ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ
■ ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
_

ಸಲಹೆಗಳು:
1) ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2) ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
3) ತೊಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.
_

ಅನಾನಸ್ (ಗುಲು ಝೌ) ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ - ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದಿಂದ ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇದು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಆರನೇ ಮಂಚು ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಐಸಿಂಗ್ಯೊರೊ ಹಾಂಗ್ಲಿ (ಕಿಯಾನ್ಲಾಂಗ್).

ಇದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಮ್ಮ ಹೊಸ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಚೀನಾದಿಂದ ವಲಸಿಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು.
_____
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಅಧಿಕೃತ REDMOND ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದೀಗ ನವೀನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ:
http://multivarka.pro/catalog/multivarki/

REDMOND Russia ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಶೇಷ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: http://www.youtube.com/user/RedmondRussia
_____
ನಾವು VKontakte: http://vk.com/multipro
ನಾವು ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ: http://facebook.com/redmond.official
ನಾವು ಓಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ: http://odnoklassniki.ru/multivarkapro
ನಾವು LJ ನಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ: http://redmond-russia.livejournal.com/
ನಾವು Instagram ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದೇವೆ: https://instagram.com/redmond_multicookers/
ನಾವು Twitter ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದೇವೆ: https://twitter.com/Redmond_IG

https://i.ytimg.com/vi/87IY-ffepW8/sddefault.jpg

https://youtu.be/87IY-ffepW8

2015-10-14T15:28:09.000Z

ರುಚಿಗಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ. ಮೂಲಕ, ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು .
• ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು "ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್" ಮಾಡಬಹುದು.
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯವರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ - ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ರಸಗಳು.

• ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಳಗೊಂಡಿರುವವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಪಿಷ್ಟ.
• ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹು-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಅದನ್ನು 2.5x2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಮುಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 2.5x2.5 ಸೆಂ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಪಟ್ಟಿಗಳು ಸಹ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅದರಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ, ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀನಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿಸಲು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!