ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.
ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.
ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಪೀಸಸ್ (ಫೀಸ್ಟ್ಸ್, ಸ್ತನಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೇಳೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸು.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಣುಕು ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿಸುವ ಒಂದು ವಿಭಜಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ. ನೀವು ರಕ್ತದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಸಾಕು - ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

4. ಚಿಕನ್ ಪೂರ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು - ರಕ್ತವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಂಡರೆ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಫಾರ್ ಓವರ್ಟಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಿರುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸೆಕೆಂಡುಗಳ 7-10 ಅನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗ್ರಿಡ್ನ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವು ಚಾಕು ಆಗಿರಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು (ಕಾಲುಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಸ್ತನ, ಫಿಲೆಟ್) ಇದು ಸಲಿಕೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು (ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರಲು).

ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಚಿಕನ್, ಚಿಕನ್ ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಎಸೆಯಿರಿ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಬದಿಯಿಂದ ಪೆಪೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಿರುವು ನಂತರ - ಮತ್ತೊಂದರ ಮೇಲೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಉಪ್ಪು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿಗಳು ಪಿಂಚ್ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಕು ತುದಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಸಲುವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು: ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಮೇಯರ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಅಥವಾ "ಚಿಕನ್ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ" ಅಥವಾ "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ" ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಗೆ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು), ಮೊದಲಿಗೆ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಚರ್ಮ, ಎಣ್ಣೆ ಹುಡುಗರು, ನೆಲದೊಳಗೆ ಬರುತ್ತಿರುವುದು, ಚಿಮುಕಿಸಿ ಚಿಗುರಿಸಬಹುದು. ಬೋಲ್ಡ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳಿಂದ ಅಡಿಗೆ ರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗ್ರಿಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ನಿಂದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಿಚ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸರಾಗವಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ತೇವಾಂಶವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವಂತೆ).

ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಇದು ಚಿಕನ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾತ್ರ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ತೈಲ ಸಿಂಪಡಿಸಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 8-9 ಮಧ್ಯಮ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು 11-13 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು.

ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಗೆ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ) ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸೋಲಿಸಿ, ಮೇಲೋಗರ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (1 ಸ್ತನಕ್ಕೆ - ಕರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ , ಒಂದು ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು). ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮರಿಗಳು.

ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು -

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಊಹಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವಳ ಪಿಕ್ಸರ್, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಹೇಗೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಮ್ಯಾರಿನೆಸ್ ಇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಮೇಕಿಂಗ್ ಹೇಗೆ?

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೇವಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಚಿಕನ್ ಸಹ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ದರದಲ್ಲಿ ನಾವು 400 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಒರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಗಿದ ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಆಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದುದು ಎಂಬ ಸಂಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಮೆರಿನೇಶನ್ಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ನಿಂದ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ತೈಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು? ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ (ಟೀಚಮಚ) ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ರಸದ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆರಿನ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಳಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸುರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ, ಹಲ್ಲೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮರಿಗಳು.

ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಮೀಯರ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಹೇಗೆ. ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಆಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸರಳ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಅಥವಾ ಬೋರ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ದಯವಿಟ್ಟು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಯನೇಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಕೋಳಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ

ವಾಂಟೆಡ್:

• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನ 1 ಪಾಡ್;
• ಡಿಲ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರುಚಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ: 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 145 kcal.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ರುಚಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಣ್ಣ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಾಂಟೆಡ್:

• 1 ನಿಂಬೆ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ 1 ಬಂಡಲ್;
• ಥೈಮ್ನ 4 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• 45 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 5-6 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೌಲ್ಯ: 168 kcal.

ನಿಂಬೆನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ರುಚಿಕಾರಕ, ತಿರುಳುನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಬೆಸಿಲಿಕಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೈಲ, ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿರುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಡೆಝಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 160 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಅಡೆಝಿಕಾ ಕೆಂಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 35 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ.

ಅಗತ್ಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೌಲ್ಯ: 154 kcal.

ಉಪ್ಪು ಚಿಕನ್, Adzika ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಸಾಗರ 90 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮೆಡೋವೊ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನು ಮತ್ತು ಅನಿಸ್ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 100 ಮಿಲಿ ಅನಿಸ್ ವೊಡ್ಕಾ;
• ಥೈಮ್ನ 2-3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• 35 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 2 ಚಿಪ್ಸ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೌಲ್ಯ: 180 kcal.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮನ್ ಎಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನಿಸಾ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿಂಗ್ ಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಜೇನು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಾಂಟೆಡ್:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ "ರಷ್ಯನ್";
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು;
• 1 ಪಿನ್ಚಿಂಗ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಕುರ್ಕುಮಾ ರುಚಿಗೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಜಿರ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್ ಸುತ್ತಿಗೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.

ಅಡುಗೆ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 177 kcal.

ಸಾಸಿವೆ, ಪೂರ್ವ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಜಿರು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲ - ಸ್ವಲ್ಪ "ರಷ್ಯನ್" ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲ ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ - ಇದು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ವಾಂಟೆಡ್:

• ಸಾಫ್ಟ್ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 50 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಚೂರುಗಳು;
• 25 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 167.

ಕ್ಯಾಶ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಕೆಚಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ವಾಂಟೆಡ್:

• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ 25 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಾಸ್ನ 65 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್.

ಅಡುಗೆ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 175 kcal.

ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ನಷ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳು, ಆಪಲ್-ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತೋಳು ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಏಕೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಧೂಮಪಾನ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗ್ಗವಾದ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ. ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು 3% ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ

ವಾಂಟೆಡ್:

• 15 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 30 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 3%;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್;
• 6 ಬೆರ್ರಿಗಳು ಜುನಿಪರ್.

ಅಡುಗೆ: 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 163 kcal.

ಪ್ಯಾನ್ (1.5 ಲೀಟರ್) ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಇರಿಸುವ. 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ವಾಂಟೆಡ್:

• ½ ಸ್ಟ. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹನಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಪರ್.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೌಲ್ಯ: 174 kcal.

ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಕೋಳಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಧೂಮಪಾನ ಮಾಂಸದ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವುದು

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಫೈಲ್ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಬಿಯರ್ ಜೊತೆ

ವಾಂಟೆಡ್:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು;
• ¾ ಕಲೆ. ಬಿಯರ್;
• ¼ ಕಲೆ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಾಸ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 25 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೆಣಸಿನ ಪಿಂಚ್.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೌಲ್ಯ: 172 kcal.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು, ಚಾಪ್. ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವೈನ್ ಜೊತೆ

ವಾಂಟೆಡ್:

• 300 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಬದಲಿಸಬಹುದು);
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 200 ಮಿಲಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 165 kcal.

ವೈನ್ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸು. ರಸ್ಟಿ ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಣುಕುಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಗರ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಾಸ್ನ 250 ಮಿಲಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್ "ಸ್ಕೆವೆರ್";
• 1 ಪೆಪ್ರಿಕಾದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 159 kcal.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒಂದು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1 ಭಾಗದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಮಿಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಚೂರುಗಳು;
• ತುಳಸಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ.

ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 166.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮರ್ನಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ನೀವು ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ನ ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತುಳಸಿ ಕಾಣಲಿಲ್ಲ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು 3% ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವಾಗಿರಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತೈಲ ಆಲಿವ್, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ತುಳಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ನಾವು ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ marinate ಸಲಹೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದಾಳಿಂಬೆ, 45 ಗ್ರಾಂಗಳ ಮೊಸರು, 20 ಮಿಲಿ ಆಫ್ ಸ್ಟಾರ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸಾಸ್, 5 ಏಲಂಬಮ್ ಪಾಡ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್. ಗ್ರೆನೇಡ್ನಿಂದ 100 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಶುಶ್ರೂಷೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಸಿಹಿ ಪುಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿಸಂಬಂಧಿ ಬೀಜಗಳು, ಸ್ಲೈಡ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅರ್ಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ.

ಚಿಕನ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ಕೆಲವು ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್, ತುಣುಕುಗಳು, ಬೇಲಿಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

* ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:1 ಚಿಕನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹುರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ, ಹಿತ್ತಾಳೆ ಗ್ರಿಡ್, ಫಾಯಿಲ್, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ - 1 ½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಲೇಪನ ತಾಪಮಾನವು 210 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:

1 ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ವಾರಗಳು (ಹೃದಯ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

2 ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚಿಕನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಳಗೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ.

3 ಒಳ್ಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ! ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಹುಬ್ಬುಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಕ್ಕಿಗಳ ಬಂಧವು ನಿಮಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ "ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ" ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್.

4 ಬಿಲ್ಲು, ಒಂದು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಗ್ರಿಡ್ (ಅಥವಾ ಗ್ರಿಡ್) ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.

5 ಫ್ರೈ ಕೋಳಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 75 ° C ಅನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. (ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ ಹಕ್ಕಿ ರಸದಿಂದ ಔಟ್ಪುಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ).

6 ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅವಳ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

7 ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ.

9 ಲೋನ್ಲಿ ಒಂದೆಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಘರ್ಜನೆ ಮಾಡಿ). ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ರುಚಿ ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು.

10 ಚಿಕನ್ ಬಹಳ ರಸವತ್ತಾದ ಎಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

11 ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೆಲೆನ್-ಈರುಳ್ಳಿ), ನೀವು ಹಲವಾರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

12 ಚಿಕನ್ ತೇವಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ - ಚಿಕನ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ನಿಮ್ಮ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

13 ಮತ್ತೊಂದು ಕಲ್ಪನೆಯು ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು - ಅವರು ಹಕ್ಕಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಸಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಡ್.

14 ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ! ನೀವು ಪಥ್ಯದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವಾಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್

ಸಾಸಿವೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಗದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಧೈರ್ಯ ಚಿಕನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• 67% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕುಮಿನ್ - 0.5 ಗಂ.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು. ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ. ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಮೇಲುಗೈ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಒಳಗೆ ಮೋಸ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ರೂಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮುಂಚೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೈನ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಯಾನ್.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ 1.5 - 1.8 ಕೆಜಿ ತಣ್ಣೀರಿನ 1 ಎಲ್, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. l. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಕಪ್. ಎಲ್ಲಾ ಕರಗಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು (ಘನ) ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ಗಳ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿವೆ:

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, + ಹಲವಾರು ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, - ಓದಲು.

ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಂತರ ಇಡೀ ಎಡವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎರಡು ಕಪ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೊತ್ತವು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಂದಿಸುವುದು. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. l. ತಣ್ಣೀರು (ನೀವು ಕೇವಲ ಕೆಸರು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಳ್ಳುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ತತ್ವವು ಒಂದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮಾಸ್, ಇಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಗ್ರೀಕ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ: 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಿಸುಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ (ಗ್ರೀಸ್ ಬಾರ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ), ನಿಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಒಲಿಪ್ ಡ್ರೈ ಒರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ 1.2 ಗಂಟೆಗಳ: ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ತಿರುಗಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ

• ಬೇಡ! ಹುರಿಯಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ - ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ (ತುಣುಕುಗಳು ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ).

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಂದು ಎಂದಿಗೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಗೆ.

ಆದರೆ - ಚಿತ್ರದ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ

ಅನುಭವಿ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೂಗಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾದದ್ದು (ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಚಿಕನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು, ಅದು ಹೊರಬರಲು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮೇಲೆ ನೋಡಿ, ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ.

ಸಲಹೆಗಳು, ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು, ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕಸಸ್, ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 6-7, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಕೋಳಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ದಪ್ಪ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
4. "ಟವರ್" ಯಾವಾಗಲೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ನೆನೆಸಿದ. 1.5 ಕೆಜಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 8 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು, 2-3 ಕನಿಷ್ಠ, ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಚಿಕನ್ ತೊಳೆದು, ಒಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
3. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ರಬ್ಗಳು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತಲ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೋಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಉಳಿದರು ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಕ್ಷಿ ಶಾಂತ, ಮೃದುವಾದ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಿಳಿ ಬಿಲ್ಲು 600 ಗ್ರಾಂ, ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನಗಳು, ಉಪ್ಪು.

1. ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರಬ್ಗಳು. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಕಷ್ಟು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರಿಗೆ.

ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಮುಂಚೆಯೇ ಟಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಚ.

ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ನಾಚ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. 6 ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾಸಿವೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್, 130 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಗಿಡಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಚಿಕನ್ ವಿಶಾಲವಾದ ಕೋಣೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಇದು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಮೀಯರ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬಿಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ದಪ್ಪನಾದ ಮೇಯನೇಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 6 ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 8 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 220 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, 2 ಸಣ್ಣ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿನ್ ಅವರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಪದವು 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನಾಡಾದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಪಿಕೋಂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಹುಶಃ ಪುರುಷರ ರುಚಿಗೆ ಬಹುಶಃ. 700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಧ್ರುವಗಳು, ಸನ್ ರಸದ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕುಮಿನ್ ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಇದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಲ್ಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಚೂರುಗಳು.

ದೋಷದ ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸ್ಕ್ವೆಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಒಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. 2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್: 350-370 ಮಿಲ್ ವೈನ್, 2 ನಿಂಬೆ, 4 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಚಿಕನ್ ಪೀಸಸ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ತಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ, ಬಿಲ್ಲು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ವೈನ್ ಎರಡೂ ರಸ, ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
3. ಹಕ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್: 680 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 80 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 3 ಸಣ್ಣ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್, 35 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಸುತ್ತಿಗೆ, 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಧ್ರುವಗಳು.

1. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊದಲೇ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಬಾಬ್ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಂಗಳವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು.

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ

Mineralka ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಪಾನೀಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್: 970 ಮಿಲಿಯನ್ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್, 3 ಬಿಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

1. Mineralka ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣ ಇದೆ.
2. ದ್ರವವು ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿತು.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಕಬಾಬ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲೆ ಗಿಲ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪಿಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ

ದಪ್ಪ ಕೆಫೆರ್ ಚಿಕನ್ ಸೌಮ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. 1.5 ಕೆಜಿ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ: ಹಾಫ್-ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಜೋಡಿ, 2-3 ಕನಿಷ್ಠ, ಉಪ್ಪು, ಕಬಾಬ್ಗೆ ಹೊಲಿಯುವ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಚಿಕನ್ ishes, ಇದು ಒಣ ಮತ್ತು ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಡಿಭಾಗದಿಂದ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪಾಲಿಥೀನ್ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕೂರ್ರಿಯೊಟೈನಾ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬೇಗನೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಈ "ವೇಗವರ್ಧಿತ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. 3 ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, 2 ದೊಡ್ಡ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಭಾಗದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಆಪಲ್ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ

ಮುಗಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ ಪೆನೊಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಆಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 1 tbsp. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡೆಜೀ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

1. ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಶೀತ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಯಶಸ್ವಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಹ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ (ದ್ರವ), 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ನೇರ ತೈಲ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು, ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಹಕ್ಕಿ ಮರಿನಾ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳು.