Juhlaillallinen on suunnitteilla ja haluat hemmotella läheisiäsi mielenkiintoisella ja helposti valmistuvalla jälkiruoalla? Paras ratkaisu olisi Pancho-kakku, jossa on herkkä kerma ja lisätty hedelmiä tai pähkinöitä.
Keksin valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja jopa aloitteleva kokki selviytyy reseptistä. Sinun ei pitäisi pyrkiä luomaan korkeaa kakkua, koska noin 2/3 leivonnaisista on murskattava alkuperäisen dian valmistamiseksi.
Optimaalinen ratkaisu on ottaa muoto, jonka halkaisija on enintään 22-24 cm. Muuten työkappale osoittautuu liian isoksi ja kakun kokoaminen on ongelmallista. On parempi olla säästämättä ainesosia kerman valmistukseen. Mitä enemmän käytät sitä, sitä nopeammin taikina imeytyy ja jälkiruoka on mureampaa.
Pancho-kakun resepti sisältää 2 keksikakun leipomisen:
Kun olet ottanut kakut uunista, poista ne varovasti muotista ja odota, kunnes ne jäähtyvät. Jokainen kakku leikataan vaakasuunnassa noin 2 yhtä suureen osaan. Yksi osa kustakin kakusta on leikattava pieniksi kuutioiksi. Nyt sinun on valmistettava kerma.
Herkimmän kerman resepti on myös yksinkertainen:
Jää vielä koota jälkiruoan osat ja laittaa se jääkaappiin 3-4 tunniksi, koska panchokakun valmistukseen sisältyy sienikakun pakollinen kyllästäminen kermalla.
Kerman ja leivonnaisten lisäksi tarvitset alkuperäisiä lisäaineita. Jos esimerkiksi haluat saada Pancho-kakun kirsikoilla, sinun on lajiteltava marjat ja poistettava niistä siemenet.
Kakku kaadetaan runsaasti smetanaa ja laitetaan kerrokseen kirsikkamarjoja. Laita toinen kakku päälle ja paina sitä kevyesti käsin. Toinen kakku voidellaan myös varovasti kermaisella massalla.
Pienet keksipalat sekoitetaan ja levitetään ohuina kerroksina toisen kakun päälle. Jokainen kerros voidellaan varovasti kermalla. Älä kiirehdi, kerman tulisi kirjaimellisesti liottaa taikina.
Voit lisätä kirsikoita tähän pieneen keksimuruun, joka on maustettu herkällä kermalla. Suunnittelun päätyttyä on tarpeen voidella pinta kermalla ja ripotella kakun pinta suklaalastuilla. Voit tehdä suklaakuorrutuksen ja koristella jälkiruoan verkoilla ja kirsikoilla.
Keittomenetelmiä on monia. Esimerkiksi Pancho-kakku ananaksilla on erittäin suosittu. Tässä tapauksessa ota säilötyt hedelmät. Voit lisätä paloja jälkiruoan "täytteeksi". saksanpähkinät tai liotettuja kuivattuja hedelmiä.
kokki alkuperäinen jälkiruoka valinnaisesti uunissa, voit käyttää hidasta keitintä:
Pieni vivahde: mitä kauemmin pidät kakkua jääkaapissa, sitä mureampaa se tulee. Runsas smetana, kevyt keksi ja suklaa tekevät roiskeita! Helppoa leivontaa ja hyvää ruokahalua!
kakku" Sancho Pancho”, joiden reseptit tutkimme tänään mikroskoopin alla, ovat lempeitä ja uskomattoman kaunis jälkiruoka. Se eroaa meille tavallisista kakuista siinä, että se on muodostettu liukumäen muotoon. Se perustuu keksipaloihin, jotka on kastettu kermaan. Mutta ensin asiat ensin.
Aloitetaan perinteisellä Pancho-kakkureseptillä. Tällainen jälkiruoka voittaa kotitaloutesi ja vieraiden sydämet.
Nyt leivotaan Pancho-kakku ananaksella. Vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa jopa aloittelevia kondiittoreja selviytymään tästä kulinaarisesta tehtävästä.
voidaan leipoa gourmet kakku"Sancho Pancho" hitaassa keittimessä. Ja nopeasti, ja uskomattoman maukasta, ja ilman vaivaa!
Neuvoja! Valitse smetana, jonka rasvapitoisuus on 30-35 % .
Huomio! Äänimerkillä meillä ei ole kiirettä hakemaan kakkua, anna sen jäähtyä hieman.
Monet kondiittorit, yksinkertaiset kotiäidit ja kotitekoisia kakkuja rakastavat äidit harkitsevat jälkiruokaa mielenkiintoinen nimi"Sancho Pancho" on yksi menestyneimmistä ruoanlaitosta. Lähinnä siksi, että se ei vaadi tiettyjä kulinaarisia taitoja. Vaikka otamme sellaisen reseptin ensimmäistä kertaa, voimme sanoa luottavaisin mielin, että onnistut. Tämän kakun valmistamiseksi riittää, että leivot yhden keksikakku. Kerma tehdään alkeelliseksi - sekoittamalla useita komponentteja.
Valitse mikä tahansa täyte: siinä voi olla hedelmiä, marjoja ja erilaisia lajikkeita pähkinät. Toimii kakun koristeena suklaakuorrutus. Myös sen kanssa ei tule vaikeuksia - ehdotamme parasta reseptiä sen valmistamiseksi. Toinen tämän kakun erottuva piirre on, että se voidaan paistaa sekä pienimmässä uunissa että hidas liesi. On käsityöläisiä, joilla on taito leipoa keksejä jopa mikroaaltouunissa.
Monet kondiittorit uskovat siihen klassinen versio kakku "Sancho Pancho" on suklaata sokerikakku täytteenä kirsikoita, aina smetanaa ja tietysti paahdettuja hasselpähkinöitä. Ihannetapauksessa kakusta tulee pehmeä ja murea, hyvin liotettu, päämaku on suklaa-pähkinäinen ja kevyen hedelmäinen muistiinpanoja. Katsotaanpa nyt hänen reseptiään tarkemmin.
Ainekset:
Keittomenetelmä:
Valmistele sopiva muoto keksiä varten etukäteen. On parempi, jos se on irrotettava ja mukana korkeat sivut koska taikina kasvaa paistamisen aikana. Peitä muodon pohja pergamentilla, voitele sivut voita. Nyt voit tehdä taikinan kakulle. Sen valmistuksen pääperiaate on, että kaikki komponentit on lisättävä vähitellen ja pieninä annoksina. Joten valkuaiset tulee erottaa keltuaisista. Vatkaa niitä kuivassa kulhossa kunnes vahvaa vaahtoa. Lisää sokeri pienissä osissa sammuttamatta sekoitinta ja lisää sitten kaikki keltuaiset yksitellen. Seuraavaksi sekoitin on sammutettava ja asetettava sivuun. Kaikki muut toimet suoritetaan lusikalla (mieluiten puisella).
V erilliset astiat siivilöi kuivat aineet: jauhot ja kaakao. Lisää ne taikinaan pikkuhiljaa, varovasti sekoittaen ja vaivaa kokkareita. Sammuta sooda sitruunamehulla ja lisää se kokonaismassaan - taikina on valmis. Sitten se on siirrettävä valmistettuun muotoon ja lähetettävä paistamaan uunissa (lämpötila 180 ° C). Koko prosessi kestää noin 40 minuuttia. Tämän jälkeen kakun valmius tulee tarkistaa lävistämällä se keskeltä tulitikulla. Ota valmis keksi uunista, jäähdytä, irrota muotista ja leikkaa kahteen osaan, joista toinen on Sancho Pancho -kakun pohja. Toinen, suurempi osa, on leikattava 2-3 senttimetrin paloiksi.
On aika tehdä kerma, muistetaan sen yksinkertainen resepti: vatkaa ensin yksi smetana ja lisää sitten siihen vähitellen kidesokeria. Muista se tässä makea kastike sokerinjyviä ei pitäisi olla, vatkaa, kunnes se on täysin liuennut. Valmis kerma maista, jos pidät makeammasta, niin sokerin määrää voidaan lisätä. Koska kirsikat laitetaan kakkuun täytteenä, on huomioitava, että kaikki marjat sopivat - tuoreet tai purkitetut. Voit käyttää myös pakastettua - kaikki riippuu vuodenajasta. Vapauta kirsikat kivestä ja pyöritä pienessä määrässä tärkkelystä.
On tullut tärkeimmän hetken aika - kakun kokoaminen. Aseta pohja päälle litteä astia, liota kirsikoiden mehulla, johon on sekoitettu sokeria. Levitä seuraavaksi kerros smetanaa, laita kirsikoita ja pähkinöitä yhdelle "lattialle". Kasta leikatut keksipalat yksitellen kermaan ja laita kakun päälle. Älä unohda laittaa marjoja ja pähkinöitä vuorotellen kakkukerrosten väliin. Muista, että "Sancho Panchon" muodon tulee olla kartiomainen.
Kakun pinta on perinteisesti koristeltu suklaakuorruteella. Sen valmistamiseksi sekoita sokeri ja kaakaojauhe ilmoitetuissa annoksissa, lisää maito ja pidä jatkuvasti sekoittaen alhaisella lämmöllä 5-10 minuuttia. Lisää lopuksi 100 grammaa voita ja sekoita. Kun kuorrute on jäähtynyt, voit alkaa peittää kakun sillä. Sen jälkeen vastavalmistetun jälkiruoan tulee olla jääkaapissa vähintään 5 tuntia ja on parempi, jos se pysyy siellä koko yön. Aamulla voit tarjoilla kakun pöytään ja nauttia upeasta hedelmä- ja suklaamestariteoksesta!
Esittelemme sinulle toisen reseptin kuuluisalle Moskovan Sancho Pancho -kakulle. Tässä versiossa tapaat vaniljakeksin, hellävarainen kerma päällä smetana pohja, ja hedelmät toimivat täytteenä: banaanit ja ananakset. Suklaakuorrutuksen vesiputous täydentää kuvan herkullisesta hedelmä- ja keksiliukumäestä. Oletko valmis kokeilemaan?
Ainekset:
Keittomenetelmä:
Ensin sinun on valmistettava taikina. Vatkaa munat suurella nopeudella yhdessä sokerin (200 grammaa) kanssa. Siivilöi jauhot useita kertoja. Tämä tehdään niin, että se on rikastettu hapella ja on upeampi. Sekoita leivinjauheen ja vaniljan kanssa. Lisää jauhot pienissä erissä taikinaan sekoittaen lusikalla ympyrässä ja nostaen sitä alhaalta ylöspäin. Tee se huolellisesti, niin siitä tulee rehevä ja ilmava.
Peitä uunivuoka paperilla, voitele reunat öljyllä. Kaada taikina muottiin, tasoita pinnalle ja lähetä uuniin 40 minuutiksi (lämpötilan tulee olla noin 180 ° C). Ota valmis keksi uunista, jäähdytä. Valmista sillä välin kerma, jota varten vain vatkaa smetana lasillisella sokeria, kunnes se on täysin liuennut.
Leikkaa piirakka paloiksi, pohja on kakun pohja. Sen paksuuden tulee olla noin 2 senttimetriä. Revi loput kakusta käsin tai leikkaa paloiksi, niistä rakennetaan tuleva Sancho Panchon kakkutorni. Siirry kokoamisvaiheeseen: aseta pohja tasaiselle lautaselle, voitele se kermalla, laita päälle banaani- ja ananasviipaleet. Kasta seuraavaksi keksipalat kermaan ja aseta ne kakun päälle liukumäisesti vuorotellen hedelmien kanssa. Koristele jälkiruoan pinta sulatetulla suklaalla. Se on kätevä levittää lusikalla, tai voit tehdä kauniita suklaatahroja leivonnainen pussi. Seuraavaksi jälkiruoka tulee jättää jääkaappiin, missä se odottaa loman alkua.
Kulinaarinen resepti hämmästyttävälle kakulle nimeltä "Sancho Pancho" on yksi makeistuotteista, jota etsitään maailmanlaajuisessa Internetissä. Siitä on useita muunnelmia, tarkastelimme yksinkertaisimpia ja mielestämme menestyneimpiä. Valmista kakku jonkin näistä resepteistä ja muodosta siitä oma mielipiteesi.
Tarjouksen palasia ilmakeksi yhdistettynä pähkinöihin, hedelmiin, liotettuna ihana kerma ja erinomainen yhdistelmä erilaisia lisäkomponentteja alkuperäiseen diaan - kaikki tämä on Sancho Pancho -kakku. Tänään kutsumme sinut luomaan tämän ihmeen omin käsin ja nauttimaan siitä yhdessä sinua rakastavien ihmisten kanssa. Olemme valmistaneet pari parasta Sancho Pancho -kakkureseptiä, joista jätät kaikki hulluun iloon.
Ainekset:
Testiä varten:
Kermalle:
Lasitetta varten:
Ruoanlaitto
Otamme tuoreimmat munat, koska silloin keltuainen on tiheämpi ja se on helpompi erottaa proteiinista. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa valkoiseksi vaahdoksi. Lisäämme tähän erillisessä kulhossa sekoitetut keltuaiset ja jatkamme vatkaamista kuohkeaksi. Kaada tumma kaakao munamassaan, mutta sekoita jo lusikalla. Samalla tavalla lisäämme jauhot ja lopuksi lisäämme sitruunamehulla sammutettua soodaa. Siirretään taikina teflonpäällysteiseen muottiin, jonka voitelemme kevyesti millä tahansa rasvalla. suklaakeksi paista noin 45 minuuttia 180-asteisessa uunissa.
Yhdistämme smetanaa jäähdytettyyn kondensoituun maitoon, smetanan sakeuttamisaineeseen ja vatkaa aineet kunnes kerma on vaaleaa. Sekoita sitten varovasti kirsikoiden (kivettömien) ja paahdettujen hasselpähkinöiden kanssa.
Leikkaa jäähtyneestä keksistä tasaisesti 1-1,5 senttimetrin alaosa pois ja paloittele loput kakusta pienet palaset, jonka levitämme kulhoon kermalla ja sekoita uudelleen. Sitten siirrämme kaiken leikatun kakun päälle ja asetamme sen pyramidin muotoon. Peitä kakun pinta sulatetulla maitosuklaalla.
Ainekset:
Testiä varten:
Kermalle:
Täytteeksi:
Lasitetta varten:
Ruoanlaitto
Yhdistä kuoresta erotetut munat kidesokerin kanssa ja vatkaa ilmavaksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään ja siivilöi kananmunien kanssa kulhoon. Sekoitamme ainekset lastalla ja saamme vetisen taikinan, joka kaadetaan välittömästi pyöreään uunivuokaan, peitettynä öljytyllä levyllä. pergamenttipaperia. Laitamme lomakkeen esilämmitetyn uunin keskelle 185 asteeseen ja paistamme keksin kakulle 35 pöytäkirja. Sitten otamme sen pois, jäähdytämme ja leikkaamme sen alaosan ohueksi ja tasaisesti pois. Leikkaa keksin loppuosa (pää) karkeasti kuutioiden muotoon.
Voitele leikattu kakku kerma, joka on saatu kotitekoinen smetana kidesokerilla vaahdoksi. Ripottele se hienonnetulla saksanpähkinät ja ananaskuutiot, joille levitimme osan murskatusta keksistä. Peitä seuraavaksi kaikki kermalla ja toista kerrokset uudelleen: pähkinä, ananas, kerma (kahdesti), kavenna kakkua kuin liukumäki. Viimeistelemme "Sancho Panchon" kermapinnoitteella kaikilta puolilta ja koristelusta tummalla suklaalla sulatettujen purojen muodossa.
Smetanakakku "Pancho" on valmis koristamaan minkä tahansa pöydän ja muuttamaan kotiteetä lomaksi!
Kakun salaisuus piilee siinä, että kakku koostuu kermavaahtoon liotetuista ja suklaakuorruteella päällystetyistä pehmeistä keksistä. Tämän kakun valmistus ei vie liikaa aikaa eikä vaadi monia kykyjä. Ja kuinka keittää Pancho-kakkua kotona, kerron sinulle nyt.
1. Aloita taikinasta, se tehdään tehosekoittimella, vatkaimella tai vispilällä: vatkaa 2 munaa lasilliseen sokeria, lisää vähitellen 150 g kondensoitua maitoa, vatkaa, lisää 2 rkl kaakaota (et voi lisätä, sitten kakut ovat valkoisia), vatkaa ja lopuksi lisää 1 kuppi smetanaa, vatkaa vielä vähän. Kaada vielä 1,5 kupillista jauhoja, leivinjauhetta ja jätä varovasti, jotta seos ei laskeudu.
2. Voitele tässä vaiheessa uunivuoka tai uunipelti öljyllä, levitä taikina varovasti ja lähetä se uuniin. On tarpeen paistaa kypsennetyksi, tarkistamalla kakku säännöllisesti tulitikulla tai veitsellä. Kun iho on valmis saamaan sen, anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi, leikkaa se noin 2 * 3 cm paloiksi.
3. Tällä hetkellä teemme kyllästyksen: vatkaa 500 g smetanaa ja lasillinen sokeria.
Kasta kakunpalat smetanan joukkoon sokerin kanssa ja levitä tasaiselle pinnalle, kuten joulukuusi, yksi päälle, kukkulalle. Ripottele liukumäen kuoppia ja rakoja hienonnetuilla pähkinöillä ja hedelmillä. Laitoimme sen jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta kerma jäätyy.
4. Kun olemme valmistaneet lasite. Vatkaa 200 g smetanaa 1/2 kupillisen sokerin kanssa ja laita seos liedelle, sekoita huolellisesti, kiehauta. Lisää öljy ja keitä sekoittaen vielä 2-4 minuuttia. Poista lasite liedeltä, jäähdytä lämpimään tilaan. Voit lisätä kaakaota ja saada suklaakuorrutuksen.
5. Kaada pakastettu kakku kuorrutteella. Laita takaisin jääkaappiin jäähtymään. 2-3 tunnin kuluttua kakku voidaan syödä!
Hyvää ruokahalua!
Jotkut ihmiset sekoittavat Pancho-kakun muihin kakkuihin, joilla on melkein sama ulkonäkö - nämä ovat "Earl-rauniot" ja "Stepka-röyhelö". Mutta tämä Pancho on paljon mielenkiintoisempi ruoanlaitossa ja maultaan. Olemassa erilaisia reseptejä tämän kakun valmistus, jota yritämme kuvata.
Tunnetun Moskovan makeisen kondiittorit eivät paljasta Pancho-kakkureseptiä, vaikka onkin mielipide, että tämä resepti löydettiin asukkaiden kyselyssä. Kakku on niin suosittu, että monet kotiäidit, kokeilleet sitä, yrittivät herättää sen eloon kotona. Joillekin tämä onnistui ja ilmestyi monia erilaisia kakkuja erilaisilla täytteillä.
Koska Pancho on hämmentynyt kreivin raunioihin, on tarpeen löytää niiden erot, joiden avulla voit määrittää tarkasti, mikä kakku on edessämme. Esitellään taulukon muodossa ainekset, jotka näiden kakkujen klassinen resepti sisältää, ja katsotaan kuinka ne eroavat koostumuksesta.
Molempien kakkujen kypsennysmenetelmä on lähes sama, sillä ainoalla erolla, että Panchon tulee näyttää tasaiselta kukkulalta ja rauniot ovat nimensä mukaisia.Taikinasta käy jo selväksi, että Pancho sisältää lisää munia, jotka perusteellisesti vatkattuna antavat kakuille ilmavuutta ja maun pehmeyttä.
Eroa on myös kakun peittävässä lasitessa Kreivin rauniot se valmistetaan lisäämällä kaakaojauhetta, ja Panchon kuorrutusresepti edellyttää yksinomaan sulatettua suklaapatukkaa. Vaikka molemmilla resepteillä tehdään kokeiluja, tavalla tai toisella uudistetaan niitä.
Monet kotiäidit lisäävät kerrosten väliin kokeilua varten erilaisia hedelmiä, pähkinät, marjat. Yleisin oli Pancho-kakku ananaksella. Mutta on myös:
Jokaisen resepti on valmistuksessa lähes sama, ero on vain ainesosien ja täyteaineiden määrässä. Aloitetaan ehkä käyttämällä klassista reseptiä ja harkitse sitten loput lisäaineilla.
Itse kakun ainekset on jo esitetty yllä vertailutaulukossa, mutta se kannattaa toistaa. Kuoren valmistukseen tarvitset:
Pankin täyttö purkitettu ananas ja lasillinen pähkinää.
Kuorrutus on valmistettu tummasta suklaasta - puoli patukkaa ja 30g. voita.
Jotta kakku kypsennetään oikein, sinun on hankittava kaikki tuotteet, joita säilytettiin jääkaapissa noin tunti ennen kypsennystä, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi.
Seuraavaksi alamme valmistaa taikinaa kakkua varten. Rikomme munat kulhoon ja sekoittimen avulla saamme aikaan runsaan vaahdon, jonka jälkeen lisäämme sokeria ohuena nauhana sekoittimen toimiessa koko ajan. Odotettuasi, että sokeri liukenee kokonaan muniin, sammuta vatkain ja aloita työskentely muiden tuotteiden kanssa.
Sekoita loput kuivat tuotteet keskenään jauhojen ja kaakaon seulomisen jälkeen. Lisää makeaan munamassaan. Sekoita sitten huolellisesti lusikalla, kunnes muodostuu homogeeninen massa ilman kokkareita.
Kaada kaikki saatu taikina uunivuokaan. Joku käyttää lomaketta, jossa on irrotettava taulu, joku silikoni. Mutta ne on voideltava voilla, lisäksi voilla, ja vasta sitten kaada taikina.
Uunin tulisi olla tähän mennessä esilämmitetty 180 asteeseen, jonka jälkeen paistamme noin puoli tuntia.
Kerman valmistus. Vatkaa kerma vatkaimella, aloita alhaisella nopeudella ja nosta vähitellen maksimiin. Kerman tulee paksuuntua, lisää sitten smetana ja sokeri vatkaamatta. Voit vaihtaa sokerin tomusokeriksi, niin asiat sujuvat nopeammin.
Otamme kakun uunista ja odotamme, että se jäähtyy kokonaan, jotta se voidaan ottaa turvallisesti paljain käsin. Vasta sen jälkeen otamme sen pois muotista. Leikkaa seuraavaksi erittäin terävällä veitsellä noin 1 cm:n pohjakerros pois ja leikkaa loput kuutioiksi, noin kaksi kertaa kaksi senttimetriä. Asetamme pohjakerroksen lautaselle ja alamme kerätä kakkua. Liota kakkua hieman ananasnesteellä ja peitä se sitten kermalla. Aseta seuraavaksi pähkinät, leikattu etukäteen keskisuuriksi paloiksi ja ananaksiksi, ota kaikki ainekset puoleen alkuperäisestä tilavuudesta.
Kasta paloitetun kakun kuutiot kermaan ja laita ananaspähkinäkerroksen päälle. Toruksen tulee olla liukumäki, joten kaikkien kerrosten tulee kapeneva ylöspäin.
Jaamme loput pähkinät ja ananakset kahteen yhtä suureen osaan, joista toinen asetetaan myös keksikuutiokerrokselle, ja kastamme kuutiot jälleen kermaan ja suljemme ananakset pähkinöillä. Vuoren huipulla ovat jäljellä olevat ananakset ja pähkinät, jotka on asetettava keksikuutioiden päälle. Peitämme reilusti koko vuoren jäljellä olevalla kermalla.
Valmista kuorrutus - murskaa suklaa pieniksi paloiksi ja sekoita voin kanssa. Keitä varten höyrykylpy kunnes saadaan tasainen ruskea massa.
Mitä pienempiä suklaapaloja, sitä nopeammin kuorrute kypsyy.
Kaada valmistettu kakku varovasti tuloksena olevalla kuorrutuksella ja piilota jääkaappiin 3-4 tunniksi. Tämän ajan jälkeen nauti herkullinen jälkiruoka teen tai kahvin kanssa.
Tämän kakun resepti ei eroa paljon perinteisestä, vain saksanpähkinät vaihdetaan hasselpähkinöiksi ja ananas banaaneiksi. Kakun ainesosat eivät eroa edellisestä, myös kerma pysyy ennallaan. Osoittautuu, että vain täyteaine muuttuu. Banaanitila 1 cm muovilla (kuori ne luonnollisesti). Paista hasselpähkinöitä hieman ja anna jäähtyä. Kakku kootaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä korvaamalla ananas banaaneilla ja saksanpähkinät hasselpähkinöillä. Täyteen kakkuun tarvitset 3-4 banaania ja lasillisen pähkinöitä. Täydellisen kokoonpanon jälkeen lähetämme kakun jääkaappiin imeytymään kermalla ja jäähdyttämään hieman. Kakku on valmis - voit tarjoilla sen pöydälle.
Älä toista taikinan ja kerman reseptiä, koska ne ovat samat kuin klassisessa reseptissä. Mitä täyteaineelle pitäisi tehdä? Poistamme kirsikoista kivet ja pesemme kuivatut aprikoosit ja rusinat, leikkaa kuivatut aprikoosit paloiksi, joiden tulee olla yhtä suuria kuin rusinoita.
Tarvitset lasillisen kirsikoita, 50 gr. rusinoita ja 50 gr. hienonnettuja kuivattuja aprikooseja.
On tärkeää tietää!
Terveysministeriön mukaan ruokavaliot ovat nykyään tärkeimmät menetelmät painonpudotus. Lihavien ihmisten määrä kuitenkin jatkaa kasvuaan! Tältä osin ilmestyi "Bee Slim" - polttotipat jopa 80 % rasvaa.
Tämä ainoa resepti, jossa leivotaan kaksi kakkua, ei yhtä kuin perinteisessä. Jaa klassisen reseptin mukaan valmistettu taikina kaakaota lisäämättä kahteen osaan. Lisää kaakao yhteen ja kuivatut hedelmät toiseen. Leivomme jokaisen kakun, vaalea kuivattujen hedelmien kanssa muodostaa liukumäen ja tumma pohjakerrokseen.
Muodostamme dian, joka alkaa kirsikoista, saksanpähkinöistä ja kuivattujen hedelmien jäännöksistä, sitten valkoisista kakkukuutioista. Joten jatkamme vuoren päähän - täyteainetta tulee olla 3 kerrosta ja 2 keksikuutiota. Kaada kaikki kermalla ja anna seistä kylmässä noin 3 tuntia.
Kun leikkaat yhden kappaleen irti, osiossa näkyy värien leikki - punainen, oranssi, ruskea ja valkoinen. Erittäin kaunis.
Klassinen resepti kakku "Sancho Pancho" perustuu keksin valmistukseen. Olemassa erilaisia muunnelmia jälkiruoka reseptit. suklaakeksi Pikaruoka koostuu useista kerroksista kakkuja, mutta se ei ole liian korkea.
Sancho Pancho -kakun pääraaka-aineet ovat kakut, pähkinät, ananas ja kerma. Muniin, jauhoihin ja sokeriin perustuvan ilmavan keksin reseptin avulla voit valmistaa 8 annoksen kakun. Tuotteet varten keksipohja jälkiruoka:
Ennen taikinan vaivaamista voit lisätä jauhoihin 2 tl. leivinjauhetta tai 1/2 rkl. perunatärkkelys, kohteeseen jauhotuote ei murentunut ennen paloiksi leikkaamista. Perunatärkkelyksen sijaan leivontaan sopii maissi-, vehnä- tai riisitärkkelys. Keksitaikinan jauhojen tulee olla korkeinta laatua.
Leivonnassa on huokoinen rakenne, joka on kätevä jatkokäsittely. Anna taikinaa suklaan väri sallii kaakaojauheen, joka on lisätty ennen levittämistä voideltuun muotoon, jonka määrä on 4 rkl. Keksi saa suklaan värin paistaessaan. Sancho Pancho -kakun väri on kontrastinen.
400-500g ananassäilykkeen käyttö täytteenä parantaa makuominaisuudet kakku. Taikinan valmistamiseksi reseptin mukaan on kätevää käyttää tehosekoitinta, jonka avulla voit nopeasti sekoittaa tuoreen kefirin, smetanan tai munat homogeeniseksi massaksi. Kermaa on parempi valmistaa korkealaatuisesta smetanasta, jonka rasvapitoisuus on 20 %, ottamalla sitä 650-700 g.
Smetana kermalle ei saa olla terävää hapan maku tai käymisen merkkejä. Lisää ilmavoide nestemäinen kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30 %, sopii, joka on parasta käyttää jäähdytettynä. Ennen kuin sekoitat koostumuksen tehosekoittimella, lisää seokseen tomusokeria (0,5 rkl) ja ripaus suolaa maun mukaan. Ainesosat maksavat enemmän, mutta voikermaa maukkaampaa kuin smetana.
Ruoanlaittoon mehukas leivonnainen Kanssa herkkä maku esipaistettu keksi sopii, jota voidaan säilyttää 2-4 päivää ennen luomista alkuperäinen kakku"Sancho Pancho". Valmis kakku antaa sinun tuntea herkän voin tai smetanan maun, muuttuen tuoreeksi ananasjälkiruoaksi. Sitten keksi tulee mausteinen maku konjakki ja jälkeen - katkera suklaakuorrutus. Jälkiruokaresepti:
Voit korvata valmiin keksin keksillä. Tarjoile kauniisti suklaalla koristeltu kakku teetä tai kahvia varten. Sulatettu suklaapatukka sopii parhaiten koko kakun päälle. Laita jääkaappiin 2 tunniksi. Jos kaada liikaa kuorrutetta kakun päälle, kerma alkaa sulaa ja valua. Jäähdytä jälkiruoka ennen koristelua. Koristele odottaen, että kermakerros on täysin kovettunut.
On parempi olla paistamatta liian korkeaa kakkua, koska resepti vaatii murskaamaan noin 2/3 koko kakun tilavuudesta. Tämän avulla voit tehdä keksitaikinasta alkuperäisen dian, jonka valmistusjärjestys on seuraava:
Valmis keksi taikina tulee olla viskoosia, eli paksumpaa kuin smetana. Voit lisätä kaakaota vain toiseen kahdesta taikinan osasta puoliksi jaettuna, etkä tee kakusta täysin suklaata.
Keksitaikina voidaan valmistaa kahdella tavalla: lämmittämällä ja ilman. Ensimmäisessä tapauksessa se on kätevä käyttää vesikylpy. Kuumenna seos 40-50 °C:n lämpötilaan. Seoksen jatkuvaan vatkaamiseen kuumennettaessa voit käyttää metallivispilää. Vesihauteesta poistettuna jäähdytä pannu kuumennetulla sisällöllä huoneenlämpöön. Lisää sen jälkeen seulotut jauhot massaan, jonka tilavuus on kasvanut 2-3 kertaa, ja vaivaa homogeeninen keksitaikina.
On parempi paistaa aihio kakulle pyöreä muoto jonka halkaisija on 22-24 cm. Jos otat suuremman säiliön, niin alkaen suuri numero paistamisessa on vaikeampaa tehdä vakaa liuku ananaksille ja leveäpohjaiselle kakulle. Peitä lomakkeen pohja leivinpaperi ja kaada keksitaikina siihen.
Keksitaikinan lämpökäsittelyaika riippuu sen muodon tilavuudesta. 25-40 mm:n keksipaksuudella paista kakkua noin 35-50 minuuttia 200-220 asteeseen kuumennetussa uunissa. Jos keksin paksuus on alle 10 mm, lomake voidaan laittaa uuniin 10-20 minuutiksi ja paistaa taikina samassa lämpötilassa.
Uuni on esilämmitettävä ennen taikinan vatkaamista. Heti paistamisen alussa leivinpelti tai muoto keksi taikina, kyllästetty ilmalla, ei saa järjestää uudelleen tai vetää. Tämä voi saada keksin tärisemään ja tiivistymään, koska ilma vapautuu muottia liikutettaessa.
Valmiuden tarkistamiseksi riittää, että puhkaisee kakku puisella hammastikulla, jonka pitäisi tulla ulos työkappaleesta puhtaana ilman kokkareita. raaka taikina. Valmis keksi on myös helppo tunnistaa sen herkullisesta tuoksusta. Poista kakku jäähtyneenä muotista ja jaa se veitsellä kahteen yhtä suureen osaan.
On parempi olla säästämättä tuotteita kermalle, liottamalla keksituote huolellisesti koostumuksella. Klassinen smetanan resepti jälkiruoaksi:
Kerman valmistukseen voit käyttää maalaismaista smetanaa. Tällä tuotteella on paksu koostumus. Seerumin erottamiseksi riittää, että siirrät sen sideharsoon ja ripustat sen 3 tunniksi.
Kerma maalaismainen smetana(1 rkl) ja tomusokeri (4 rkl) eivät vaadi lisäaineita. From maitotuote voit voittaa uskomattoman rehevän massan lisäämättä gelatiinia, jota on parempi olla sävyttämättä. Vaahdotettua smetanaa tulee pitää vispilällä.
Kakun voi peittää voikermavaahdolla. ruoska raskasta kermaa, jonka rasvapitoisuus on 35%, on erittäin kätevää ja kermassa nestemäinen kerma(20 % rasvaa) on parempi lisätä gelatiinia. Vaahdottaessa kerma voi jähmettyä, joten on parempi vapauttaa massa välittömästi ylimääräisestä nesteestä asettamalla koostumus siivilään. Jos tämä prosessi toistui, seosta ei voi enää muuttaa kermaksi.
Voikerma on parempi keittää ennen jälkiruoan liottamista, jota voidaan säilyttää jääkaapissa vain 2-3 tuntia. Jos kerma vaahdotetaan ilman gelatiinia, kerma leviää ja menettää muotonsa. Ilmahoitojen valmistusjärjestys:
Jos vatkaat kerman sekoittimella, suuttimen tulee olla kehyksen muodossa, ja tehosekoittimessa on kätevämpää käyttää vispilää.
Sopii sokerikakun maustamiseen kyllästysaineeksi sokerisiirappia. Tuote on veltto, jos taikinaa ei säilytetä 7 tuntia ennen siirapissa liottamista, joka on jäähdytettävä huoneenlämpöön ennen käyttöä. Voit lisätä konjakkia, valkoista jälkiruokaviini, kahvi, vanilliini, viina.
Valmista 100 g siirappia 2 rkl. kidesokeria ja 3 rkl. vettä. Makean liotuksen resepti keksien leivontaa Seuraava:
Jos käytetään kakun täytteenä purkitettu ananas, sitten niiden alta olevaa siirappia voidaan käyttää veden sijasta, lisäksi laimennetaan konjakkia, viinaa tai viiniä (2 ruokalusikallista)
Sitä on kätevä käyttää kakun pohjana jälkiruoan kokoamisen yhteydessä. ohut kakku 1,5 cm paksu, jäljellä valmiin keksin 2 osaan leikkaamisen jälkeen. Jaa kooltaan tuntuva osa pieniksi kuutioiksi, joiden sivu on 3 cm, mutta älä jauha, muuten keksikakku murenee. Valmista sitten siirapissa valmiiksi liotetut viipaloidut leivonnaiset ja kokoa kakku vaiheittain:
Ananakset voidaan haluttaessa korvata prosessoiduilla. tuoreita kirsikoita, marjoja. On parempi asettaa keksipalat ja täyte kerroksittain voitelemalla jokainen niistä kermalla. Täyte voidaan esisekoittaa saksanpähkinöiden tai liotettujen kuivattujen hedelmien kanssa.
Ylin kerros ei saa olla tasainen, vaan aaltoileva. Levitä loput kermasta sen päälle ja kaada keksin päälle. koottu kakku"Sancho Pancho" laita jääkaappiin 3-4 tunniksi, jotta täytteiset kakut ovat täysin kyllästyneet kermalla.
Suklaakuorrutus on ihanteellinen kermalla kaadetun keksikalvon koristeluun. yksinkertaisia reseptejä lasitevalmisteet perustuvat veden ja sokerin käyttöön, johon on lisätty kaakaojauhetta. Monimutkaisempia koostumuksia voidaan valmistaa voista, hapankermasta tai kermasta:
Toinen vaihtoehto suklaakuorrutuksen valmistamiseen:
Koostumuksen sisällä oleva kitka vaalentaa lasitetta, jonka pinnalla näkyy ohut kiiltävä kuori. Tämä määrittää lasitteen valmiuden. Levitä koostumus huoneenlämpötilaan jäähdytettyihin leivonnaisiin.
Koristele kakku sulattamalla suklaa ja voi samanaikaisesti vesihauteessa. Ohuiksi viipaleiksi tai ympyröiksi leikatut banaanit tarttuvat helposti kakun pintaan. Voitele kakku kuorrutteella ja banaaneilla koristelun jälkeen kaada lasitettua fondanttia koko jälkiruoan päälle.
Sancho Panza, jonka ominaisuudet ovat tämän katsauksen aiheena, on yksi M. Cervantesin kuuluisan romaanin "Don Quijote" päähenkilöistä. Hän on yksinkertainen talonpoika, hänellä on vaimo ja lapsia, mutta antautuessaan ritarin suostutteluun ja houkuttelemalla ajatusta tulla saaren kuvernööriksi, sankari jättää kotonsa ja tulee herransa orjaksi.
Tätä sankaria pidetään päähenkilön antagonistina, koska hän näyttää olevan täysin vailla mestarilleen ominaista maailmankuvaa. Sanchoa kiinnostaa ensisijaisesti aineellinen hyöty, mahdollisuus rikastua. Hänellä on oma elämänfilosofiansa, joka perustuu yksinkertaiseen maailmalliseen viisauteen. Ei ihme, että hänen puheensa on täynnä kansansitanauksia, sanontoja ja sananlaskuja. Tavallinen talonpoika, hän näkee kaiken tapahtuvan hänen erityisen, talonpoikaisen tietoisuutensa prisman kautta. Hän yrittää löytää käytännöllisen selityksen kaikelle, hän ei ole taipuvainen menemään abstraktiin päättelyyn, kuten hänen kumppaninsa. Näin ollen ensi silmäyksellä saattaa vaikuttaa siltä, että Sancho Panza vastustaa päähenkilöä. Tämän hahmon luonnehdinta osoittaa kuitenkin, että tämä ei ole täysin totta.
Päähenkilön squire on tietyssä mielessä hänen kaksoishahmonsa ilmeisestä hahmojen erosta huolimatta. Ei turhaan, molemmat löysivät heti yhteisen kielen ja jopa ystävystyivät koko matkan ajan. Asia on siinä, että heillä molemmilla on paljon yhteistä. Ensinnäkin tämä koskee heidän rajatonta herkkäuskoisuuttaan. Loppujen lopuksi, aivan kuten Don Quijote, Sancho Panza on nerokas ja nerokas.
Sankarin luonnehdinta osoittaa, että hän on tässä suhteessa hyvin samanlainen kuin mestari. Hän esimerkiksi uskoi heti kuvernöörinsä mahdollisuuteen, eikä koko matkansa aikana epäillyt tätä. Huolimatta siitä, että hän kyseenalaisti usein toverinsa sanat ja jopa petti häntä useammin kuin kerran, Sancho itse myönsi kuitenkin helposti mahdollisuuden, että jonakin päivänä hänestä oli määrä tulla hallitsija. Samalla hänen oma mukavuutensa on hänelle tärkeintä, mistä todistaa hänen seuraava lausuntonsa: "Ruoki nyt minua tai vie kuvernöörin virka."
Kaikkein yllättävintä hänen toiveensa todella toteutui: kerran herttua todella nimitti orjan saaren päämieheksi. Panza lainasi paljon Don Quijotelta ja otti nämä taidot käyttöön johtamisessaan. Joten hän oli rehellinen, oikeudenmukainen ja yritti matkia isäntänsä. Asukkaat hämmästyivät erityisesti hänen ilmeestään, mikä ei selitty suurelta osin vain hänen luontaisella kaunopuheisuudellaan, vaan myös omistajan vaikutuksella.
Suuri merkitys romaanin merkityksen ymmärtämiselle on sen kuva. Sancho Panza on yksi houkuttelevimmista hahmoista paitsi kirjailijan romaanissa, myös maailmankirjallisuudessa yleensä. Hänestä tuli läheinen monille lukijoille ja hän sai suuren suosion suurelta osin johtuen siitä, että hänen henkilössään kirjailija ilmensi perinteistä kansanhahmoa. Tällaiset hahmot ovat yleensä aina nauttineet lukijoiden rakkaudesta viattomuutensa, herkkäuskoisuutensa ja huumorinsa vuoksi. Matkan aikana sankari pitää kaikki seikkailut itsestäänselvyytenä, mikä tulee heti lukijalle sympaattiseksi. Hän operoi konkreettisilla käsitteillä, hänen puheessaan ei juuri ole abstrakteja metaforia ("Hyvällä pohjalla rakennus voi olla hyvä").
Hänen huomautuksensa ja lauseensa ovat todellinen ihmisten elämänkokemusten aarreaitta. Ja jos Don Quijote selittää tapahtumia ritarin ja aatelisen näkökulmasta, niin hänen uskollinen ja pysyvä orjansa mieluummin pärjää hyvin kohdistetuilla kirkkailla fraseologisilla yksiköillä, jotka tuovat ripaus lämmintä huumoria kerronnassa.
Sancho Panzan kuuluisat lainaukset todistavat hänen terävyydestään, tarkkaavaisuudestaan ja oveluudestaan. Niistä voidaan nähdä, että sankari väittelee käytännön näkökulmasta välittäen ensisijaisesti fyysisestä terveydestä, ihmissuhteista, mukavuudesta - sekä ruumiillisesta että henkisestä. Hän omistaa esimerkiksi seuraavan lauseen: "Missä musiikki soi, siellä ei voi olla mitään pahaa."
Joten, Don Quijoten orjakuva on olennainen osa koko romaania, ilman häntä ritarin luonne ei olisi niin ilmeikäs. Ja itse hahmo on omavarainen ja itsenäinen hahmo, koska se on juurtunut kansanelämään. Joten Sancho Panza toimi eräänlaisena ritarin kaksoiskappaleena. Tämän hahmon luonnehdinta on mahdotonta vertaamatta häntä mestariin.