Sitruuna kurdi

• Keltuaiset - 4 kpl.
• Sitruunamehu - 100 ml
• Sokeri - 130 g
• Voi - 100 g
• 1 sitruunan kuori

kiinni Ainesosan leima

Viime vuosina on tullut yhä vaikeammaksi pakottaa itsesi istumaan blogiin. Joko se on vitamiinin puute tai kevään tuulen kepposet päässäni, tai se on vain, etten ole viettänyt normaalia lomaa pitkään aikaan ... Olen kuitenkin kuvannut useita ihania reseptejä, jotka kannattaa kertoa niistä. Yksi heistä - sitruuna kurdi... Monet ovat kysyneet minulta, miten teen sen. Joten nyt näytän sinulle kaiken.

Internetissä on paljon reseptejä tälle upealle kurdille, ja käyttämääni reseptiä en myöskään keksinyt. Rehellisesti sanottuna en häpeä sitä ollenkaan. Kirjoitan aina ja kaikkialla, että en ole teknologi, enkä erikoiskoulutettu kondiittori, mutta tämän blogin etu on reseptien rehellisyys, yksityiskohtainen kuvaus tekniikoista ja salaisuuksista, joista niin monet joskus riippuvat. Muuten kyllä, en näe mitään syytä keksiä pyörää uudelleen. Säädän vain mittasuhteita hieman makuuni, koon, muokkaan jotain ... Yleensä teen kaiken, mitä useimmat kotitekoiset makeiset tekevät, jotka myöhemmin kirjoittavat, että heillä on alkuperäisiä, erityisesti kehitettyjä reseptejä ja että he käyttivät monta tuntia ja tonnia tuotteista, joten nyt he eivät koskaan jaa salaisuuksiaan kenenkään kanssa :) Älä loukkaannu, jos olet yksi niistä :) Tämä on yleensä sinun oikeutesi. Enkä kiistä sitä, että ehkä joku todella keksi osaamisen :)

Ja aiomme kokata herkullisia, herkkiä ja virkistäviä samaan aikaan sitruuna kurdi- todellinen autuus sitrushedelmien jälkiruokien ystäville! Mikä minä esimerkiksi tarkalleen olen.

Mikä tahansa kurdi on itse asiassa marja-hedelmäkastike. Se ei ole riittävän paksu ja ehkä liian makuinen ollakseen ainoa kerros kakussa, kuten kerma, joten kurdit käyttävät sitä pikemminkin lisäaineena, täytteenä yhdessä jonkinlaisen perusvoiteen kanssa. Jos haluat lisätä kurdia kakkuun, sinun on tehtävä renkaan vakaa kerma kakun ympärysmitan ympärille, laita kurdi renkaan sisälle kakun päälle ja sitten kurdikerman päälle ja peitä sitten seuraavan kakun kanssa. Kurdit sopivat erinomaisesti myös kuppikakkujen ja pastan täytteeksi.

Sitruunajuuston suhteen tapasin monia reseptejä, joissa koostumus sisältää tärkkelystä ja jauhoja. En halua sanoa mitään sitä vastaan, mutta yleensä hyvä maukas kurdi voidaan valmistaa ilman sitä, vain sitruunamehusta, keltuaisista, sokerista ja voista. Tapahtuu, että kurdi kypsennetään munien, ei keltuaisten perusteella, mutta muista, että keltuaisilla se muuttuu aina pehmeämmäksi ja munan maku on vähemmän ilmeinen (sanotaan esimerkiksi, että kurdissa keltuaiset, en henkilökohtaisesti) t tunne munia ollenkaan). Joku valittaa metallimausta - he eivät myöskään huomanneet tätä eivätkä edes ymmärrä mistä on kyse :) Kuitenkin kaikki valittavat sanovat, että seuraavana päivänä maku katoaa. Joten jos jotain - odota vain :) Voi myös tapahtua, että kurdi näyttää sinulle hieman hapanta. Tässä voin vastata vain yhteen asiaan - tämä on LEMON Kurd, ja sitruuna on hapan hedelmä :) Meidän on hyväksyttävä se tai lisättävä sokerin määrää seuraavalla kerralla. Ja kauemmas. Kerman vakaudesta (tietysti myös mausta) kermasta voi vastaa. Siksi, jos haluat kerma paksumpi ja tiheämpi, voit laittaa enemmän öljyä. Mutta älä liioittele sitä - muuten vaarana on, että saat sitruunan tuoksua voita herkän kermaisen massan sijasta. Ja muuten, ota öljy, joka on hyvä, maukas sinänsä, niin todellinen kuin löydät myynnistä ja varaa.

Yleensä suosittelen tekemään ensimmäistä kertaa kirjoittaessani, jos olet epävarma, tee puoli annosta. Pidän tavasta, jolla se osoittautuu sitruuna kurdi- hieman vetinen kuumana, mutta stabiloituu jääkaapissa, muuttuu tiheämmäksi. Maku on makea ja hapan, raikas, erittäin sitrushedelmäinen, joten voin henkilökohtaisesti näyttää siltä, ​​että voin syödä koko annoksen ilman taikinaa, vain teen kanssa! Ja perheeni kanssa taistelemme yleensä hänen puolestaan ​​:) Tiedätkö, että en suosittele hölynpölyä :)

Pese sitruuna hyvin, mieluiten harjalla, poista kaikki hedelmää peittävä vaha parempaa säilytystä varten. Poista kuori hienolla raastimella. Kaada siihen 130 g sokeria ja sekoita. Annamme sen hautua puoli tuntia. Mutta jos aikaa ei ole, emme odota, vaan siirrymme välittömästi seuraavaan kohtaan.

Laita pieneen kattilaan 4 keltuaista tuoretta ensimmäisen luokan kananmunaa, sokeri kuorella ja 100 ml vastapuristettua sitruunamehua. Tämä on noin 2 pienen sitruunan mehu. Puristan käsilläni. Kierrä sitruunat pöydälle, niin mehu tulee niistä helpommin.

Sekoita kaikki ainekset vispilällä ja laita ne vesihauteeseen niin, että vesi koskettaa vain kattilan pohjaa.

Keitä seosta koko ajan vispilällä sekoittaen vesihauteessa, kunnes se sakeutuu. Väri muuttuu, vaalenee.

Tärkeä valmiuskriteeri: upota veitsen kärki massaan, poista ja vedä viiva sormellasi. Jos se ei sulkeudu, kerma ei leviä, niin se on valmis, voit poistaa sen kylpyammeesta.

Lisää nyt 100 g herkullista voita.

Sekoita ja valuta siivilän läpi.

Kurdi on valmis!

Se on melko nestemäinen lämpimänä.

Muista jäähdyttää se ennen kulutusta. Tästä se tulee.

Haluatko sanoa kiitos? Parhaat kiitokset - lähetä uudelleen! Jaa ystäviesi kanssa!

35 kommenttia viestiin " Sitruuna kurdi"

Kurdi osoittautuu poikkeukselliseksi, meidän on kunnioitettava. Sivusto on super-duper, ainoa asia, joka on hieman kiusallista, on se, että Milana on "lapannut" ehdottomasti kaikki reseptit, jopa pienet yksityiskohdat, jotka voivat olla ainakin hieman vääristyneitä tai muuttuneita, jotta ne eivät saisi silmään. Vaikka tekniikka, jossa on perinteinen pitkä johdanto ennen reseptiä, voidaan laskea yritykseksi. Kaiken kaikkiaan kiitos, että otit aikaa valokuvien ottamiseen! Olet fiksu!

Tory, voitko kertoa minulle: Aion tehdä hunajakakun kermalla reseptisi mukaan. Onko siihen mahdollista lisätä sitruunajuustoa kakkujen väliin ja onko tarpeen tehdä kermareuna? Sopiiko kermaviili sivulle tässä tapauksessa?

Tory, kiitos paljon resepteistäsi - niin yksityiskohtaisia, perusteellisia ... Ja kuinka perusteellisesti vastaat kommentteihin! Katsoin useita kertoja sitruunanjuuston reseptiä ja tuntui jatkuvasti, että se olisi hyvin hapan. Uskallan tehdä sen yhdessä kuppikakkujen kanssa - se on todella satu! Maaginen kerma tuli juuri esiin! Nyt ymmärrän, että voit taistella hänen puolestaan! Halusin lisätä "viisi senttiä" "metallisesta" mausta. Itse tajusin, että pointti on sitruunoissa itsessään…. Erilainen maun mukaan. Ensimmäisellä kerralla tein sen melko makea ja hapan, mutta tänään he toivat sitruunoita ja se oli tarpeen käsitellä nopeasti ja suurina määrinä. Tuli heti mieleen kurdi ... Mutta sitruunat itse maistui niin hapanta…. ja kun kokeilin sitä, lisättiin hyvin "metallinen" maku .... Siksi päätin itse, että asia oli hedelmissä itsessään - eri makuisia ... Tällä kertaa lisäsin 3 kertaa enemmän sokeria ja siitä tuli makea ja hapan ... Mutta kaikki tämä ei haitannut kunnollisen lautasen vakuuttamista lämpimässä seurassa kupin teetä! Eikä kukaan valittanut mausta ... kiinnitin huomioni itseeni

Hyvää päivää! Sivustosi on jonkinlainen viehätys)))
Olen uusi makeisten parissa. Mutta olen aina halunnut tätä ... Sinulla on erittäin sielullisia artikkeleita kaikilla vivahteilla. Kiitokset!
Ratkaise kysymykset. Ehkä tyhmä, mutta silti ... (toivon, että aloittelijat sanovat hyvästit! ...))))
Haluan tyttäreni tekevän Barbie -kakun syntymäpäivänään. Kakut - keksi kuumassa maidossa, johon on lisätty voita, koristelen ulkopuolen italialaisella marenkillasi)).
Kysymykset itse.
1. Voiko tässä kakussa käyttää smetanaa yhdessä sitruunanjuuston kanssa vai onko se erittäin hapan? Vaihtoehtoisesti, ehkä ei joka kerroksessa kurdien tahraa? Tai mikä kerma voisi mielestäsi olla vaihtoehto tässä kakussa?
2. Ymmärränkö oikein, että italialainen marenki on vakaampi kerma kuin hapankerma, joten voidaanko kurdien puoli tehdä marenkista? Ja sitten voitele kurdi ja hänelle tärkein (smetana?) Kerma?
3. Voiko tämän kakun tasoittaa marenkilla?
4. Onko kyllästys tarpeen? Kuinka paljon?

Minun on vaikea vastata kysymyksiisi, koska en tiedä tämän keksin ominaisuuksia. Tässä on tärkeää, kuinka tiheä, kostea ja raskas se on. Jos se on itsessään märkä, kyllästystä ei ehkä tarvita tai se voi olla tarpeen, jos pidät märistä kakkuista, en tiedä) Jos keksi on raskas ja kerma nestemäinen (muuten, millaista hapanta kermaa haluat tehdä?) - sitten kakut syrjäyttävät kerman, vaikka teet sivun, ja jos ne eivät syrjäytä, nestemäinen kerma imeytyy yksinkertaisesti kakkuihin ja kerma kerros on erittäin laiha ... Ymmärrätkö? On vaikea kommentoida jonkun toisen reseptiä ja jonkun toisen ajatusta. marenki soveltuu yleensä sivu- ja ulkokuorelle. Tärkeintä on tehdä se oikein. Tämä kerma on oikukas, jos et lyö sitä, se voi alkaa kuorittua, laskeutua, valua, muuttua sieniseksi, kuten kevätlumi, ja pahinta on, että et voi heti ymmärtää sitä, mutta vain kun koristat sen ja laitat sen jääkaapissa. En halua pelotella sinua, vaan varoittaa sinua) Ole varovainen ja tee kaikki täysin ohjeiden mukaisesti) Jos et ole vielä tehnyt sitä. Emme työskennelleet lomilla, joten vastailen vasta nyt.

Hyvää päivää! Kiitos vastauksesta.
On sääli, että pääsin viikonloppuusi, joten odotin vastausta. Mutta ei mitään, sivustosi ansiosta ymmärsin suunnilleen periaatteen ja otin mahdollisuuden ja melkein kaikessa.
Lemon Kurd osoittautui selväksi metalliseksi. Päätin kerrostaa yhden kuudesta kakusta heidän kanssaan ohuella kerroksella, ajattelin, että ehkä kakun maku muuttuu. Mutta ei. Tässä kerroksessa hän tunsi samoin. Ehkä kyse on metallista. Kokeile emalipannussa, eikö se pala?
Jäätelö on upea, se sopi hyvin kekseen kuumaan maitoon (keksi on itsessään raskas ja kostea, en edes liottanut sitä)
Kermajuusto iski paikan päällä. Rikas maku. Ja miten hän käyttäytyy .. mmm ... Erittäin tottelevainen.
Ja italialaisessa merengueessa puolat alkoivat lentää yksitellen! sekoittimen vispilältä (tiedätkö, yksi vispilä tehosekoittimen kahvassa). Tämä johtuu kerman paksuudesta! Minulla ei ollut toista ... joten hän ei tietenkään ravistanut, aasi, eikä piirustus ollut aivan niin kuvioitu kuin sen olisi pitänyt ... Ja valmistauduin siihen, ostin jopa lämpömittarin (((Mutta se ei virtaa, vaikka me ajoimme huoneeseen. Ja erittäin maukasta. Hän on suosikkini.

Anteeksi, mutta olemme myös ihmisiä. Tehosekoitin ei sovellu tällaiseen, se on oikein. Makeisten käsittelyyn on parempi käyttää sekoitinta, jossa on kaksi vispilää tai planetaarista sekoitinta. No, ja lisää voimaa. En tunne metallin makua; voit nähdä, millaisia ​​ruokia minulla on, ei emaloituja. Ehkä tämä on yksilökohtaista - tämä maku. Ja millaista kermaa kakussa oli kakkujen kanssa maidossa?

Hei kaikki. Tänään käsittelemme sellaista käsitettä kuin kurdi. Itse olen suhteellisen äskettäin kuullut tämän merentakaisen sanan, ja olen erittäin kiinnostunut. Itse asiassa kaikki osoittautui paljon helpommaksi kuin luulin. Sekä koostumuksen että valmistuksen suhteen. Joten mikä tämä kurdi on ja minkä kanssa hän syödään?!

Kurdi on hedelmämehukastike, se voi olla mitä tahansa, mutta tunnetuin on ehkä sitruuna. Täällä aloitamme tutustumisen häneen.

Sitruunavoide on mielettömän helppo valmistaa ja kuinka herkullista se on! Sen käyttöalue on yksinkertaisesti laaja. Ehkä ei ole toista yhtä monipuolista tuotetta. Kurd on hyvä kerros kakkuissa, kuppikakkujen, torttujen ja torttujen, pastan, kakkujen täytteenä. Kyllä, vaikka vain purema pannukakkujen tai paahtoleivän kanssa, se on erittäin maukasta!

Mutta ennen kaikkea mieheni ja minä rakastamme tämän vaniljakastikkeen ja Pavlovan kakun yhdistelmää. Makea marenki yhdistettynä hapan sitruunajuustoon ja suosikkini on räjähdysmäinen maku!

Kuinka tehdä sitruunajuustoa kotona, resepti askel askeleelta valokuvien kanssa.

Ainekset:

1. 4 keltuaista
2. 100 grammaa sokeria
3. 70 ml. sitruunamehua
4. 70 gr. voita
5. 1 sitruunan kuori
6. 2 rkl tärkkelystä (valinnainen)

Valmistautuminen:

Ensinnäkin meidän on poistettava kuori 1 sitruunasta ja puristettava sitruunamehu pois. Et voi jauhaa kuorta paljon, sitten me vain kermaamme kerma seulan läpi. Yritä samalla olla koskematta sitruunan valkoiseen kuoreen, muuten kermaan tulee katkeruutta.

Jotta saat enemmän mehua sitruunasta, on olemassa pari temppua, ensinnäkin, voit lämmittää sitruunan mikroaaltouunissa kirjaimellisesti kymmenestä viiteentoista sekunniksi, ja toiseksi, leikkaa se poikki, vaan pitkin.

Yhdistä kattilassa keltuaiset sokerin, sitruunamehun ja kuoren kanssa. Laitamme keskilämmölle ja kypsennä sekoittaen koko ajan, kunnes sakeutuu. Se kestää kirjaimellisesti 5 minuuttia.

Lisää sitten huoneenlämpöinen voi, sekoita ja ota pois liedeltä. Jos haluat päästä eroon kuoresta, siivilöi seulan läpi.

Jos tarvitset suoraa tiheää koostumusta, eli on kaksi vaihtoehtoa, joko heti alussa lisätä pari ruokalusikallista tärkkelystä, sekoittaen sitä sitruunamehussa, tai lisätä gelatiinia lopussa, mielestäni 3 grammaa riittää (Lisäsin jotenkin 5 ja sain hyytelöä). Gelatiini on valmistettava ohjeiden mukaan.

Kaada valmis kerma purkkiin ja poista se jäähdyttämään jääkaapissa vähintään pari tuntia ja mieluiten yön yli.

Siinä kaikki, sitruunakuurimme on valmis.

Oikeasti, ruoanlaitossa ei ole mitään kauheaa ja vaikeaa? Samalla periaatteella voit valmistaa kurdia kaikista sitrushedelmistä - lime, appelsiini, mandariini.

Muuten, kurdi voidaan valmistaa myös marjoista - kirsikka, vadelma, mustikka, karhunvatukka ... Mitä tahansa! Koe.

Hyvää ruokahalua.

Vaikka et olisikaan sitruunanmakuisten jälkiruokien fani, tulet varmasti rakastumaan Lemon Kurdiin sen hapan ja makean maun harmonisesta yhdistelmästä. Sen ytimessä se on vaniljakastike, jossa on sitruunamehupohja. Kurdi on valmistettu eri hedelmistä - appelsiineista, limeteistä, mansikoista, kirsikoista - mutta silti sitruuna on kilpailun ulkopuolella.

Kurdin valmistusprosessi on yksinkertainen: sitruunan mehu ja kuori, sokeri sekoitetaan munien kanssa ja haudutetaan paksuiksi, minkä jälkeen voita lisätään kermaan. Prosessin lopussa kurdi on jäähdytettävä niin, että se saavuttaa lopullisen paksun sakeutensa.

Kypsennysaika: 15 minuuttia plus jäähdytyskerma

Ainesosat

Sitruuna -kurdia varten tarvitset:

• 2 sitruunaa
• 2 munaa
• 70 grammaa sokeria
• 55 grammaa voita

Valmistautuminen

Joten ihana Lemon Kurd on valmis. Jää jäähtyä hyvin ja käyttää sitä iloksi.

Lemon Kurd, hedelmävoide, joka on luotu vaniljakastikkeen muodossa, tuli meille englantilaisesta keittiöstä ja voitti heti ansaitusti kaikkien suosion. Jälkiruokassa on sitrushedelmien tuoksu, paksu rakenne ja erilaisia ​​käyttötarkoituksia, ja sen yksinkertaisuus ja helppo valmistus tekevät ruoasta monipuolisen ja houkuttelevan.

Kuinka valmistaa sitruunakurdi?

Lemon Kurd on hedelmämehusta valmistettu vaniljakastike, jolla on tasapainoinen maku, väri ja sitrushedelmien tuoksu. Kurdille eksoottisia ainesosia ei tarvita: munat, sokeri, sitruunankuori, sitruunamehu ja voi mahdollistavat tällaisen herkun nopean ja helpon luomisen. Sen ainoa ero vaniljakastikkeeseen on maidon ja jauhojen puuttuminen.

1. Käytä jälkiruokana vain tuoretta sitruunamehua.
2. On tarpeen poistaa sitrushedelmien kuori, puristaa mehu ja yhdistää munien ja sokerin kanssa. Lisää öljyä.
3. Lemon Kurd kypsennetään vesihauteessa, jotta vältytään paakkuilta ja munien juuttumiselta.
4. Kerma keitetään paksuksi ja poistetaan heti liedeltä.
5. Valmis massa on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan, peitettävä foliolla ja asetettava jääkaappiin.
6. Jäähtyessään kerma sakeutuu. Kermavaahto voi tarvittaessa ohentaa paksuutta.

Lemon Kurd on vaniljakastike -tekniikkaan perustuva resepti. Ero on siinä, että hedelmämassalla on kevyempi rakenne, alhaisempi rasvapitoisuus eikä maustava maku. Nämä ominaisuudet sopivat kekseille ja antavat jälkimmäiselle halutun öljyisyyden. Mutta kurdi ei sovellu koristeluun, koska hän ei pysty pitämään muotoaan.

Ainekset:

• muna - 2 kpl;
• sitruuna - 2 kpl .;
• sokeri - 70 g;
• öljy - 55 g.

Valmistautuminen

1. Jauhaa sitruunan kuori.
2. Purista mehu sitrushedelmistä, siivilöi ja sekoita kuoren kanssa.
3. Lisää munat, sokeri, vatkaa ja laita vesihauteeseen 15 minuutiksi.
4. Lisää paksuun massaan öljyä, sekoita ja ota pois liedeltä.
5. Jäähdytä sitruunamurska ja jäähdytä pari tuntia.

Sitruuna-appelsiinikurdilla on rikas maku, erinomainen tuoksu ja se kuuluu harvoihin terveellisiin jälkiruokiin. Tässä ruokalajissa hapan ja makean tasapaino säilyy selvästi, mikä mahdollistaa paitsi leivonnaisten koristamisen myös sen tarjoamisen erillisenä herkuna kaatamalla sen kulhoihin. Kerma on helppo valmistaa ja kestää enintään puoli tuntia.

Ainekset:

• oranssi - 2 kpl .;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 180 g;
• öljy - 110 g;
• muna - 3 kpl.

Valmistautuminen

1. Jauhaa sitruunan ja appelsiinin kuori raastimella.
2. Purista sitrushedelmä.
3. Sekoita sokeri munien kanssa, lisää voi, kuori ja mehu.
4. Kiehauta vesihauteessa ja keitä sitruunan vaniljakastiketta 15 minuuttia.

Citrus Kurd virkistää, virkistää ja sopii hyvin kotitekoisten leivonnaisten ja murokehän kanssa. Nopealla jälkiruoalla on ominaisuuksia, jotka tietävät, mistä voit saada täydellisen kerman. Joten lisäämällä sokerin määrää voit säätää ylimääräistä happoa, ja hedelmien lyhyt lämmitys mikroaaltouunissa takaa runsaan mehun sitruunoista ja limetistä.

Ainekset:

• kalkki - 2 kpl .;
• sitruuna - 2 kpl .;
• sokeri - 180 g;
• muna - 3 kpl;
• öljy - 60 g.

Valmistautuminen

1. Jauhaa sitruunan ja limen kuori.
2. Sekoita se sokerin kanssa ja jätä sivuun 30 minuutiksi.
3. Purista mehu sitrushedelmistä.
4. Lisää mehu ja voi sokeriin.
5. Laita kerma vesihauteeseen 15 minuutiksi.
6. Siivilöi sitruunamakuinen juusto seulan läpi ja laita kylmään.

Sitruuna kurdi ilman munia

Kurdilla ilman munia on tiheä ja vakaa rakenne, ja siksi sitä käytetään leivonnaisten suunnittelussa. Et voi tehdä siitä monimutkaisia ​​koruja, mutta pienet ja yksinkertaiset kuviot ovat hyviä. Peruna tai maissitärkkelys korvaa munat ja muodostaa oikean paksuisen kerman. Tämä resepti on taloudellinen, ja siksi heidän on helppo ja yksinkertaista koristella makeisia.

Ainekset:

• sitruuna - 1 kpl;
• tomusokeri - 50 g;
• maissitärkkelys - 60 g;
• öljy - 75 g.

Valmistautuminen

1. Poista sitrushedelmien kuori ja purista mehu.
2. Sekoita tärkkelys jauheen kanssa ja lisää sitruunaseokseen.
3. Lisää öljy ja laita kerma vesihauteeseen.
4. Siivilöi paksu sitruunajuusto seulan läpi, jäähdytä ja käytä ohjeiden mukaan.

Sitruunakurdi, johon on lisätty gelatiinia, on rakenteeltaan ja valmistustekniikaltaan samanlainen - vaniljakastikkeen kanssa. Vaahdota munat erikseen sokerilla, sekoitetaan sitruunamehun kanssa ja keitetään paksuksi. Koska koostumus sisältää gelatiinia, kerma on vakaa, viskoosi ja täydellinen kakun tai täytekakun pohjana.

Ainekset:

• gelatiinilevy - 2,5 g;
• vesi - 100 ml;
• sitruuna - 2 kpl .;
• sokeri - 130 g;
• muna - 3 kpl;
• öljy - 80 g.

Valmistautuminen

1. Liota gelatiini veteen ennen sitruunan valmistamista.
2. Poista sitruunan kuori, purista mehu, lisää puolet sokerista ja kuumenna.
3. Vatkaa munat jäljellä olevan sokerin kanssa ja lisää sitruunaseokseen.
4. Keitä 3 minuuttia, lisää gelatiini ja voi.
5. Vaahdota sitruunapurkki tehosekoittimessa ja anna jäähtyä.

Sitruuna -kurdia keltuaisissa

Asiantuntijat sanovat, että sitrushedelmien kurd on keltuainen on ainoa oikea keittotekniikka, joka antaa uskomattoman maukkaan ja herkän tekstuurin. Herkkua voidaan käyttää itsenäisenä ruokana sekä voiteena missä tahansa yhdistelmässä. Se tekee erinomaisen kerroksen kakkuille ja.

Ainekset:

• keltuainen - 4 kpl .;
• sokeri - 100 g;
• sitruuna - 2 kpl .;
• öljy - 70 g.

Valmistautuminen

1. Poista sitruunoista kuori ennen kurdin keittämistä ja soseuta se sokerilla.
2. Purista sitrushedelmä.
3. Sekoita ja laita vesihauteeseen 10 minuutiksi.
4. Lisää öljy ja jäähdytä.

Kurd on kakkuresepti, joka eroaa aikaisemmista vaihtoehdoista sen valmistustekniikalla. Kerma keitetään matalalla lämmöllä ilman vesihaudetta ja muuttuu paksuksi viskoosiksi massaksi, joka pitää muotonsa. Tämä johdonmukaisuus sopii. Pilkotut mansikat sopivat hyvin sitruunamehun kanssa tuoreuden ja aromin vuoksi.

Ainekset:

• tuoreet mansikat - 300 g;
• öljy - 100 g;
• sokeri - 150 g;
• sitruunamehu - 40 ml;
• muna - 5 kpl.

Valmistautuminen

1. Pilko mansikat tehosekoittimessa.
2. Lisää sitruunamehu.
3. Vatkaa munat sokerin kanssa.
4. Yhdistä kananmuna ja hedelmämassa. Lisää öljyä.
5. Laita kerma tulelle ja sekoita kunnes saavutat halutun sakeuden.

Sitruuna kurdia kerman kanssa

Kurd on resepti, jolla voit saavuttaa halutun tekstuurin, säätää lautasen makua ja kaloripitoisuutta. Joten lisäämällä kermaa sitrushedelmien kermaan voit korjata ylimääräisen tiheyden ja antaa jälkiruoalle ilmavuutta ja keveyttä. On muistettava, että massa on sakeutettava ja jäähdytettävä kokonaan, ja

Ainekset:

• munat - 3 kpl .;
• sokeri - 150 g;
• sitruunamehu - 80 ml;
• sitruunan kuori - 1 tl;
• öljy - 60 g;
• kerma - 60 ml;
• tomusokeri - 20 g.

Valmistautuminen

1. Vatkaa munat sokerilla, kaada mehu ja laita vesihauteeseen.
2. Siivilöi paksuuntunut seos, lisää öljy ja kuori.
3. Vaahdota kerma ja jauhe ja lisää jäähtyneen juuston joukkoon.

Sitruunanjuuston maku ei kyllästy koskaan. Lisäksi tämä herkkä ja kevyt jälkiruoka on monipuolinen, yksinkertainen ja voi koristella paitsi leivonnaisia ​​myös toimia itsenäisenä ruokana. Monet kotiäidit valmistautuvat ajanpuutteen vuoksi tulevaa käyttöä varten, ja siksi kysymys siitä, kuinka paljon kurdia säilytetään, on aina ajankohtainen.

1. Säilytä astian maku jääkaapissa huoneenlämmössä ilmatiiviisti foliolla.
2. Luonnollisen jäähdytyksen jälkeen kurdi on asetettava steriiliin lasiastiaan, suljettava puhtaalla kannella ja asetettava jääkaappiin, jonka lämpötila on vähintään 6 astetta.
3. Sääntöjen mukaisesti kurdi voidaan säilyttää noin 2 viikkoa.