10 HERKULLISTA VALMISTETTA TALVIN PASTAA varten

Aihiot talveksi - käytämme kesän lahjat 100 prosenttia!

1. Salaatti "Leapfrog"

Tuotteet: Laita kerroksittain kattilaan tai isoon kattilaan.

Kaada pohjalle 2 kupillista kasviöljyä.
1 kg sipulia renkaiksi leikattuna.
· 1 kg tomaattia, kokonaisena, leikattu "paput" pois.
1 kg paprikaa, poista siemenet, kokonaisena,
· 1 kg munakoisoa, poista hännät, kokonaisena, kannattaa ottaa pienempiä.
1kg porkkanaa karkealla raastimella raastettuna.
Ripottele tämän kauneuden päälle 2 rkl suolaa ja 2 rkl sokeria, laita valkosipulia 4-5 kynttä, jotka pitävät mausteisesta, voit lisätä 1 karvaspippurin, lisää 1 rkl etikkaesanssia, sulje kansi ja laita tuleen, minuuteissa Vähennä lämpöä 10 astetta ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti 30 minuuttia. Levitä kuumana steriileihin purkkeihin ja rullaa. Käännä se ylösalaisin, laita jäähtymisen jälkeen kellariin tai säilytyspaikkaan. Erittäin maukas ja kaunis salaatti, suosittelen keittämään sen.
Asettele niin, että kaikki kerrokset putoavat jokaiseen purkkiin.
_____________________________________________________

2. Lecho
_____________________________________________________
2 litraa kierrettyjä tomaatteja lihamyllyn läpi, lisää 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, 1 rkl etikkaa, 3 ruokalusikallista. ruokalusikallista suolaa ja 2 rkl sokeria.
Laita tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä ja anna hautua 20 minuuttia.
Lisää sitten raastettu porkkana, noin 0,5 kg, keitä 10 minuuttia.
Poista pippurista siemenet, leikkaa 4 osaan ja lisää kasvismassaan. Laitoin niin paljon pippuria, ettei se ole nestemäistä ja keitän vielä 30 minuuttia. Levitä kuumana steriileihin purkkeihin ja rullaa.
_____________________________________________________
3. Munakoiso tomaattikastikkeessa.
_____________________________________________________
2 litraa kierrettyjä tomaatteja, 3 ruokalusikallista sokeria, 1 rkl suolaa,
1 ruokalusikallinen etikkaa, 1 kuuma paprika, 5 valkosipulinkynttä, lisää 1/3 kupillista kasviöljyä laita kaikki tuleen.
Lisää paistetut, paksut munakoisorenkaat massaan ja keitä 1 tunti miedolla lämmöllä. Otan munakoisojen määrän silmästä, kuinka paljon massaan mahtuu. Levitä kuumana steriileihin purkkeihin ja rullaa.
(Et voi paistaa munakoisoja)
_____________________________________________________
4. "Syksy" salaatti
_____________________________________________________
Pilko valkokaali, leikkaa paprika suikaleiksi, leikkaa tomaatit viipaleiksi, kurkut viipaleiksi, pilko persilja ja tilli hienoksi, sekoita kaikki, lisää suolaa maun mukaan ja lisää etikkaesanssia 1 rkl Otan vihanneksia yhtä paljon. Anna seistä 30 minuuttia. Asettele steriileihin purkkeihin ja laita kuumaan uuniin. Liitä 1 litran purkkeja 20 minuuttia. Kaada kuumana 2 ruokalusikallista kiehuvaa kasviöljyä jokaiseen purkkiin ja rullaa.
_____________________________________________________
5. Kurkkualkupala
_____________________________________________________
Leikkaa 1 kg kurkkua ympyröiksi ja paista kasviöljyssä,
Paista 1 kg raastettua markovia, 1 kg suikaleiksi leikattua paprikaa ja paista myös kasviöljyssä, laita kaikki yhteen, lisää 1 kg tuoreita tomaatteja leikattuina viipaleiksi, sekoita, lisää 2 rkl suolaa ja 2 rkl sokeria, 1 ruokalusikallinen etikkaesanssia, lisää hieman valkosipulia ja katkerapippuria (joka pitää terävämmästä). Hauduta 1 tunti, levitä kuumana ja rullaa.
_____________________________________________________
6. Kesäkurpitsikaviaari (kuten kaupassa, mutta maukkaampaa)
_____________________________________________________
3 kg kesäkurpitsaa, 8 valkosipulinkynttä, 1 kuppi majoneesia, 1 kuppi tomaattipastaa, 100 g sokeria, 1/3 -1/2 kuppia kasviöljyä, 2 rkl etikkaa, paprika, 1 rkl. lusikallinen suolaa.
Kesäkurpitsa ja valkosipulijauhe. Kaada 2 rkl kattilaan. ruokalusikallista kasviöljyä, lämmitä. Laita kurpitsamassa, lisää majoneesi, tomaattipasta, suola, sokeri, pippuri, kasviöljy. Sekoita kaikki ja keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia välillä sekoittaen. Kaada kypsennyksen lopussa etikka, sekoita. Levitä kuumana purkkeihin ja rullaa.
_____________________________________________________
7. Suolatut vesimelonit purkeissa!
_____________________________________________________
Kuori vesimeloni, leikkaa paloiksi ja laita steriileihin purkkeihin, laita tilliä, valkosipulia, hieman katkeraa pippuria purkkiin.
Kaada kuumaa suolavettä: litraan vettä 2 ruokalusikallista suolaa, 1 rkl. lusikallinen sokeria.
Laita kuumaan uuniin ja hauduta 10-15 minuuttia. Ennen kuin rullaat 1 ruokalusikallinen etikkaa jokaiseen purkkiin (minulla on 3 litraa). Rullaa ylös!
_____________________________________________________
8. "Spark" tai "Cobra" keitettynä.
_____________________________________________________
5 kg tomaattia,
300 grammaa valkosipulia.
0,5 kg. paprika 2-3 paloja karvaspippuria.
· Suolaa ja sokeria maun mukaan.
Kääntele kaikki lihamyllyssä ja keitä 1 tunti 30 minuuttia.
_____________________________________________________
9. Munakoisokaviaari
_____________________________________________________
Leikkaa munakoisot 1 kg kuutioiksi ja paista,
1 kg paprikaa leikataan suikaleiksi ja paistetaan kasviöljyssä.
Leikkaa sipuli 1 kg puolirenkaiksi ja paista.
Leikkaa porkkanat 1 kg ympyröiksi ja paista.
Laita kaikki kattilaan tai isoon kattilaan, sekoita, lisää 1 kg tuoreita, viipaleiksi leikattuja tomaatteja, lisää 2 rkl suolaa ja 2 rkl sokeria, 1 rkl etikkaa, lisää 5 valkosipulinkynttä ja hauduta miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.
Levitä kuumana ja kääri!!!
_____________________________________________________
10. Kesäkurpitsapata
_____________________________________________________
Se valmistetaan samalla tavalla kuin munakoisokaviaari, vaihda vain munakoiso kesäkurpitsalla!
Toivotan sinulle herkullisia salaatteja!!

Hei! Tänään haluan puhua siitä, kuinka valmistaa tomaattikastike talveksi pastaa varten. Varmasti jokainen kotiäiti valmistaa pastaruokia. Ja vihanneksista valmistettu tomaattikastike toimii erinomaisena kastikkeena spagettiin, nuudeleille tai sarville.

Kastikkeen valmistukseen tarvitset tomaattien lisäksi myös paprikaa, sipulia ja valkosipulia. Sipuli tulee pilkkoa hienoksi ja paistaa sitten kasviöljyssä. Ruoan jauhamiseen tarvitset tehosekoittimen, jotta massasta tulee homogeeninen koostumus.

Tämä pastakastike säilyy hyvin steriloiduissa lasipurkeissa. On suositeltavaa kääriä pienissä astioissa, jotta kastike ei seiso pitkään auki jääkaapissa. Tuote on tarjottava kuuman pastan, murojen tai perunaruokien kanssa.

Tomaattikastike on koostumukseltaan tasaista, joten jos sinulla ei ole tomaattipastaa, voit käyttää tätä kastiketta muihin ruokiin.

Ainekset tomaattikastikkeen valmistukseen

1. Tomaatit - 1 kg.
2. Paprika - 2 kpl.
3. Valkosipuli - 3 hammasta.
4. Auringonkukkaöljy - 30 ml.
5. Suola - 0,5 rkl
6. Rakeistettu sokeri - 2 ruokalusikallista
7. Sipulisipulit - 100 g.
8. Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Kuinka tehdä talvitomaattikastiketta pastaan

Kastikkeena voi käyttää vaurioituneita tai halkeilevia tomaatteja. Huuhtele vihannekset huolellisesti vedellä. Leikkaa viipaleiksi poistamalla kanta.

Jauha tomaatit tehosekoittimessa tasaiseksi.


Laita hienoverkkoinen siivilä kattilan päälle. Kaada tomaattipyree, valuta. Tämän seurauksena kuoret ja siemenet jäävät seulaan.


Kaada sokeri ja suola homogeeniseen tomaattimassaan, sekoita. Kuumenna kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.


Huuhtele paprikat vedellä, leikkaa siemenet pois. Pilko massa pieniksi paloiksi.


Paista hienonnettu sipuli auringonkukkaöljyssä. Vihanneksen tulisi muuttua kullanruskeaksi, tämän vuoksi se osoittautuu tuoksuvaksi. Kaada paprika ja sipulit tehosekoittimeen, hienonna tasaiseksi.


Kaada sipuli- ja pippurisose kattilaan, sekoita. Keitä noin 30 minuuttia. Ja 10 minuuttia ennen valmistamista lisää hienonnetut valkosipulinkynnet.


Ripottele päälle mustapippuria tai muita mausteita maun mukaan. Keitä 5 minuuttia ja valmista lasipurkit.


Kaada kastike varovasti desinfioituihin purkkeihin.


Rullaa purkki rautakannella. Peitä liinalla, anna jäähtyä.


Siitä tulee herkkä ja tuoksuva kastike tomaattipastalle talveksi. Voit syödä perunoiden ja nuudelien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kauppojen hyllyt ovat täynnä erilaisia ​​makuja illallisruokiin. Tiedämme kuitenkin hyvin, että niiden koostumus ei loista hyödyllisillä keholla. Siksi paras ratkaisu olisi valmistaa lisukkeen lisäys itse. Esimerkiksi pastakastike.

Juustopastakastike on yleensä perinteinen lisä lisukkeeseen. Harva ei ole kokeillut sitä. Kokeile seuraavaa vaiheittaista reseptiä.

Mitä tarvitset:

• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• maito - 1 lasi;
• rast. öljy - 1 rkl. lusikka;
• kova juusto - 200 g;
• valua. öljy - 50 g;
• mausteet;
• pippuri;
• suola.

Kuumenna paistinpannu hyvin kaatamalla siihen kasviöljyä. Valitse syväpohjainen laite helpottamaan ruoanlaittoa ja parempia tuloksia. Lisää jauhot voin joukkoon, sekoita varovasti ja paista, kunnes seos on saanut hieman kullankeltaista väriä.

Kaada maito tulevaan kastikkeeseen ohuena virtana. Sekoita uudelleen ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää sen jälkeen keskikokoisella raastimella raastettu juusto, mausteet ja pehmeä voi. On parasta ottaa se jääkaapista etukäteen, sillä jääpala ei ole paras ainesosa. Pasta kaadetaan kuumalla kastikkeella heti valmistuksen jälkeen.

Tomaattipastan resepti

Tomaattipyrekastike on yksinkertainen, mutta samalla erittäin maukas resepti lisukkeena keskinkertaisimpaankin lisukkeeseen.

Mitä tarvitset:

• äänenvoimakkuutta. pasta - 2 rkl. lusikat;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaatit - 3 kpl;
• oliivi. öljy - 4 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 hyppysellinen;
• suola;
• pippuri;
• mausteet.

Sipuli hienonnetaan ja kuullotetaan pannulla öljyssä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Tomaatit kastetaan kiehuvalla vedellä, kuoritaan, hienonnetaan ja lisätään sipuliin. Kiehauta seos ja sekoita niin, että se tulee paksuun tilaan. Lisää sitten tomaattipyree, suola, mausteet ja sokeri. Jatkamme kypsentämistä miedolla lämmöllä 15 minuuttia tai kunnes saavutetaan tietty rikkaus tai paksuus, kumpi haluat parhaiten.

Kuinka tehdä smetanakastiketta?

Haluatko kokeilla jotain, jolla on hienovaraisempi maku? Valmista sitten pastaa varten smetanakastike.

Mitä tarvitset:

• smetana - ½ kuppi;
• lim. mehu - 1 tl;
• suola - ½ tl;
• sokeri - ½ tl;
• pippuri.

Levitämme smetanaa pieneen kulhoon, jossa kastike valmistetaan myöhemmin. Lisää sinne suolaa, sokeria ja pippuria. Sekoita huolellisesti. Sen jälkeen kannattaa ehdottomasti maistaa. Jos sinusta tuntuu, että lisäyksessä ei ole tarpeeksi "happamuutta", voit lisätä teelusikallisen sitruunamehua. Myös smetanakastiketta voidaan laimentaa muilla ainesosilla. Esimerkiksi yrttejä tai valkosipulia. Vain mielikuvituksesi ja makuelämyksesi voivat rajoittaa sinua.

Vaihtoehto sienillä

Sienipastakastikkeen valmistaminen on helppoa. Lisäksi tämä lisäaine voi piristää mitä niukkaakin illallista.

Mitä tarvitset:

• sienet - 400 g;
• sipulit - 2 kpl;
• kuivattu basilika - 2 tl;
• suola - 1 tl;
• keskirasvainen kerma - ½ kuppi;
• pippuri.

Sipulit kuoritaan, hienonnetaan ja kuullotetaan pannulla, kunnes niistä tulee läpinäkyviä. Pilko sienet mahdollisimman pieneksi ja paista ne yhdessä sipulien kanssa. Sinun on odotettava hetkeä, jolloin kaikki kosteus on haihtunut niistä kokonaan. Sen jälkeen kaada kerma pannulle, suolaa ja pippuria maun mukaan, laita basilika. Voit myös lisätä suosikkimausteitasi. Kastiketta keitetään, kunnes se on tarpeeksi paksua. Se voidaan tarjoilla heti pastan kanssa odottamatta sen jäähtymistä.

Kermakastike

Kermainen pastakastike on myös klassinen resepti, jolla voit "maustaa" yksinkertaisen lisukkeen.

Mitä tarvitset:

• raskas kerma - 1 lasi;
• valua. öljy - 50 g;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• persilja;
• suola;
• pippuri;
• mausteet.

Laita liedelle hidas tuli ja laita sinne kulho voita niin, että se sulaa kokonaan. Lisää kerma, ruokalusikallinen jauhoja ja keitä kastiketta enintään 5 minuuttia. Hienonna persilja hienoksi ja hienonna valkosipulinkynsi valkosipulipuristimessa. Laita ne heti kermaiseen kastikkeeseen. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti. Aivan lopussa kaikki tarvittavat mausteet ja mausteet lisätään. Heti kun seos alkaa kiehua, ota kulho pois liedeltä ja tarjoile kuumana pastan kanssa.

Bechamel spagettia varten

Harva ei ole kuullut italialaisesta Bechamel-kastikkeesta, joka tarjoillaan perinteisesti aidon spagetin tai muun pastan kanssa. Muista kokeilla tehdä se itse!

Mitä tarvitset:

• maito - 3 lasia;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• rast. öljy - 2 rkl. lusikat;
• valua. öljy - 50 g;
• suola;
• mausteet.

Sekoitamme molempia voita (kermainen komponentti on ensin sulatettava) lisäämällä niihin jauhoja. Laitamme kulhon liedelle keskilämmöllä ja kaada vähitellen maito ohuena virtana. Tässä tapauksessa kastiketta sekoitetaan jatkuvasti. Lisää suola, laita se miedolle lämmölle ja keitä Bechamel 10 minuuttia.

Jos haluat ei liian paksua kastiketta, voit lisätä tarvittaessa vähän maitoa. Jos päinvastoin, sinun tulee keittää, kunnes seos saavuttaa tarvitsemasi koostumuksen tiheyden suhteen. Keittämisen jälkeen "Béchamel" tarjoillaan pastan kanssa heti kuumana. Voit säilyttää sen jääkaapissa tai jopa pakastimessa. Se tulisi kuitenkin sulattaa yksinomaan vesihauteessa, tai se muuttuu happamaksi.

Italialainen Bolognese-kastike

Voimme sanoa, että "Bolognese" on italialainen versio perinteisestä venäläisestä pasta "laivastotyylistämme", mutta omalla erityisellä maullaan. Ilahduta perhettäsi herkullisella lounaalla tai illallisella seuraavan vaiheittaisen reseptin avulla.

Mitä tarvitset:

• jauheliha - 400 g;
• tomaatti - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• äänenvoimakkuutta. pasta - 3 rkl. lusikat;
• suola;
• mausteet.

Porkkanat raastetaan keskikokoisella raastimella ja sipulit hienonnettuna. Kasvisseosta paistetaan pannulla öljyssä, kunnes se pehmenee. Paista sen jälkeen jauheliha, kasvisten levittämisen jälkeen. On parasta käyttää toista puhdasta pannua. Tämä tehdään niin, että jauheliha säilyttää lihamaisen makunsa. Suola ja pippuri makusi mukaan. Mitä tulee valmiuteen, on parempi noudattaa kultaista keskitietä: jauheliha ei saa olla liian raakaa, mutta ei myöskään kuivaa.

Mitä tarvitset:

• savustettu pekoni - 300 g;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• vähärasvainen kerma - 100 ml;
• suola.

Leikkaa sipuli ja pekoni pieniksi kuutioiksi. Paista ensin pekoni kevyesti läpinäkyväksi ja lisää sitten sipuli. Jos pidät sienistä, voit lisätä ne kastikkeeseen etukäteen hienonnettuna. Paista seos huolellisesti, laita jauhot siihen. Sekoita ja kaada varovasti joukkoon kerma.

Kastike kiehautetaan miedolla lämmöllä ja keitetään hieman kellertäväksi. Suola ja lisää mausteet. Spagetti tai pasta kaadetaan kastikkeen päälle heti keittämisen jälkeen sen ollessa vielä kuuma.

Muunnelma jauhettua pastakastiketta

Toinen resepti erittäin maukkaaseen ja tyydyttävään pastakastikkeeseen, joka varmasti kaunistaa lisuketta.

Mitä tarvitset:

• tomaatit omassa mehussaan - 1,5 kg;
• jauheliha - 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• bulg. pippuri - 2 kpl .;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• basilika - 2 rkl lusikat;
• mausteet;
• suola;
• pippuri.

Voit käyttää valmiita purkitettuja tomaatteja omassa mehussa tai ottaa tuoreita, leikata ne paloiksi ja jauhaa tehosekoittimessa, mutta ei tasaiseksi. Siellä pitäisi olla kokkareita. Paprikat ja sipulit hienonnetaan, valkosipuli hienonnetaan valkosipulipuristimessa.

Paista jauheliha kattilassa keskilämmöllä, jossa kastike valmistetaan. Lisää sinne vihannekset ja mausteet. Sen jälkeen tuli vähennetään minimiin ja hienonnetut tomaatit asetetaan aivan loppuun. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Kun kastike on valmis, se tarjoillaan kuumana tuorepastan kanssa.

Luultavasti monet ovat yhtä mieltä siitä, että keitämme pastaa melkein useammin kuin kaikki muut ruoat. Keitä pasta - nopeasti, voit tarjoilla niiden kanssa lihaa, muhennosa, makkaroita. Pasta minkä tahansa kastikkeen kanssa, gulassi, pihvi on hyvä. Lyhyesti sanottuna pasta on yksi yksinkertaisimmista ja suosituimmista lisukkeista.

No, monien suosituin lisä on ketsuppi. Todella maukkaan, ja mikä tärkeintä, harmittoman kaupasta ostetun kastikkeen löytäminen ei kuitenkaan ole ollenkaan helppoa. Onneksi kotitekoisen tomaattipastakastikkeen valmistaminen ei ole vaikeaa.

Tämä ei vaadi erityisiä ainesosia. Kesällä ne ovat kaikki käsillä. Sattuu niin, että ostat kilon tai kaksi tomaatteja, mutta kun tuot ne kotiin, käy ilmi, että yksi tai kaksi on rypistynyt. Ja seuraavana päivänä tällaisia ​​rypistyneitä, mutta ei pilaantuneita tomaatteja on enemmän. Mehun tai pastan valmistamiseksi niistä tämä määrä ei riitä, mutta pastalle on täysin mahdollista tehdä kastike.

Nyt syksy alkaa olla lopuillaan. Onnistuin ostamaan ruskehtavia tomaatteja ja paprikaa - vihreitä. Kastike on paljon maukkaampaa kirkkaan punaisista kypsistä tomaateista ja punaisista bulgarialaisista mehevistä lajikkeista. No, nyt olemme tyytyväisiä siihen, mitä meillä on, se on myös erittäin maukasta, vaikkakin vähemmän näyttävää.

Joten valmistamme kastiketta tomaattipastalle talveksi eikä vain ...

Hienonna sipuli hienoksi, säästä se kasviöljyssä.

Sillä välin sipulit paistetaan, valmistetaan muut ainekset. Raasta tomaatit tai jauha ne muulla tavalla - tehosekoittimella, monitoimikoneella tai laita tomaatit mehupuristimen läpi. Emme käytä ihoa.

Lisää suola ja sokeri: sokeri - yksi ruokalusikallinen ja suola - yksi teelusikallinen. Myöhemmin sopeudumme makuun. Laitoimme massan heti tulelle kiehumaan.

Valmistetaan paprika: poista vain siemenet.

Voit pilkkoa pippurin karkeaksi, meidän on vielä jauhattava se tehosekoittimella.

Ja tänä aikana sipuli on jo paistettu.

Nyt meidän täytyy pilkkoa paprikat ja paistetut sipulit. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimella, monitoimikoneella tai lihamyllyllä. Valitse sinulle sopiva vaihtoehto. Jos tuotteita on paljon, niin on selvää, että tässä tapauksessa lihamylly tai puimuri sopii meille paremmin. Minulla on vähän töitä, joten pärjäämme tehosekoittimella. Jauha vihannekset tasaiseksi massaksi.

Laita raastettu sipuli ja pippuri tomaattien päälle, sekoita. Keitä puoli tuntia keittämisen alusta. Lisää 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä puristimen läpi ajettu valkosipuli ja haluamasi mausteet.

Laitoimme valmiin massan välittömästi steriloituihin purkkeihin.

Rullaa ja käännä. Kastike tomaattipastalle talveksi on valmis.

Tarvittaessa käytämme pastakastikkeena. Tämä kastike on hyvä lihalle ja esimerkiksi tattarille.

Vaihe 1: valmista tomaatit.

Jokaisen tomaattikastikkeen iso bonus on, että myös epälikvidet tomaatit sopivat sen valmistukseen. Tärkeintä on varmistaa, että ne ovat kypsiä, eivät pilaantuneet tai mätä. Halkeamat, naarmut ja mustelmat voidaan yksinkertaisesti leikata pois.
Huuhtele valitut tomaatit perusteellisesti, leikkaa sinetit - tähkät ja jaa kukin vihannes kolmesta neljään osaan niiden koosta riippuen. Jauha tomaatit tai hienonna ne monitoimikoneella.

Vaihe 2: valmista sipuli.

Kuori sipulit ja huuhtele ne huolellisesti juoksevalla kylmällä vedellä. Jaa sitten jokainen sipuli puoliksi ja leikkaa kuutioiksi enintään 0,5-1 senttimetriä.

Vaihe 3: Hauduta sipulia.

Kaada kasviöljy syvälle paistinpannulle ja laita kaikki keskilämmölle. Kun rasva on kuumaa, kaada siihen hienonnettu sipuli ja vähennä lämpöä. Halutessasi sinun täytyy kypsentää sipulia 30 minuutista 50 minuuttiin t. Mitä kauemmin sammutat sen, sitä vähemmän se näkyy valmiissa kastikkeessa, joten valitse ja päätä itse. Ja älä unohda sekoittaa.

Vaihe 4: valmista pastakastike.

Heti kun sipuli on valmis, lisää siihen lihamyllyssä kierretty tomaattimassa sekä suola, kidesokeri ja punainen jauhettu pippuri. Sekoita kaikki hyvin.


Kuumenna tuleva pastakastikkeesi kiehuvaksi ja keitä sitten toista 15 minuuttia... Samanaikaisesti, muista maistaa kasviksia, tarkista, tarvitseeko lisää suolaa, sokeria tai pippuria.
Per 2-3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua laita kuoritut ja hienonnetut valkosipulinkynnet tomaatti-sipuli-massaan. Siten ne antavat kastikkeelle kirkkaan aromin ja maun. Jos lisäät valkosipulia aikaisemmin, se yksinkertaisesti kiehuu ja menettää suurimman osan maustaan.

Vaihe 5: Säilytä pastakastike talveksi.

Nostamme valmiin pastakastikkeen lämmöltä ja kaadamme heti, antamatta hetkeäkään jäähtyä, kuiviin, steriileihin kuumennettuihin purkkeihin, kiristämme keitetyillä kansilla ja käännät ylösalaisin. Kääri purkin lopussa keittiöpyyhkeeseen ja anna sen olla niin, että se jäähtyy kokonaan.
Laita jäähdytetty pastakastike kaappiin tai ruokakomeroon muita aihioita varten, jos teit kaiken oikein, se säilyy ilman ongelmia.

Vaihe 6: Tarjoile pastakastike.

Pastakastike on pohjimmiltaan tomaattikastiketta, joka ei tietenkään ole hyvä vain pastan kanssa. Tarjoile liha-, kala- ja kasvisruokien kanssa. Joskus, kun haluat saada erittäin nopean purra, voit tehdä yksinkertaisia ​​voileipiä kastikkeella, se sopii hyvin tähän. Herkulliselle kastikkeelle keittiössä on aina käyttöä!
Hyvää ruokahalua!

Kätevyyden vuoksi steriloin purkit heti kypsennyksen aikana, yksinkertaisesti lähettämällä ne uuniin ja lämmittämällä sen 100 asteeseen. Sitten, kun kastike on valmis, sinun tarvitsee vain ottaa varovasti yksi kuuma purkki ja täyttää se uudelleen. On kuitenkin tärkeää muistaa, että lasipurkit on laitettava kylmään uuniin, muuten ne vain halkeilevat lämpötilan laskusta.

Jotkut kokeneet kotiäidit sanovat luultavasti, että kastikkeeseen voi lisätä basilikaa tai mitä tahansa muuta maustetta maun ja aromin lisäämiseksi. Se on sinusta kiinni, toimi maku mieltymystesi mukaan.