Opiskeluaikanani "ukrainalainen tsitska" -niminen kakku oli suosittu (pahoittelen epäkunnollista tavua, mutta laulusta ei voi heittää sanoja pois). Hyytelökakku valmistettiin syvässä kulhossa, jossa oli pyöristetty pohja, käännettiin sitten lautaselle ja tuotiin vieraille huoneeseen tarkoituksella tarjottimen ravistuksella - niin, että "tsitska" vapisi ilmeikkäästi.

Yleisesti ottaen tämän reseptin eroottisuus on erittäin kiistanalainen hetki, mutta näin oli. Ja sille oli suuri kysyntä: kaikki keittivät sitä ihastuksella ja ilolla. Ajat ja maut kuitenkin muuttuvat, ja nyt tätä samaa kakkua kutsutaan jaloiksi " Rikkoutunut lasi". Mielenkiintoista, mikä on nimesi tälle jälkiruoalle?

Aineen, joka saa kylmät jälkiruoat jäätymään ilman paistamista, gelatiinin, keksi vuonna 1845 insinööri Peter Cooper – silloin hän sai patentin menetelmälle, jossa valmistetaan makkaroita, kinkkuja ja muita lihatuotteita, joiden yksittäiset osat on kiinnitetty toisiinsa. vakaan ruoan "liiman" avulla ...
Useita vuosikymmeniä myöhemmin toinen yrittäjä Pearl Waite keksi, kuinka tehdä jälkiruokia gelatiinista. Menetelmä osoittautui niin yksinkertaiseksi ja edulliseksi, että näytti siltä, ​​​​että keksintö odotti välitöntä menestystä, mutta niin ei tapahtunut - ja useiden epäonnistuneiden yritysten jälkeen idean kirjoittaja myi sen seuraavalle omistajalle, Woodworthille. Muuten, hän ei myöskään heti onnistunut antamaan sysäystä hyytelömäisille jälkiruokille - hänen menestyksensä historiassa oli hetki, jolloin epätoivoinen liikemies tarjosi avustajalleen ostaa patentin makeille hyytelömäisille jälkiruokille vain 30 dollarilla. Assistentti kieltäytyi uskoen, että koko idea oli täysin ja täysin epäonnistunut, mutta siitä hetkestä lähtien gelatiinin suosion kasvu alkoi. Kotiäidit kaikkialla Amerikassa kokkasivat, kokeilivat, vaihtoivat reseptejä ja rakastuivat yhä enemmän yksinkertaiseen, edulliseen ja erittäin mielenkiintoiseen tapaan monipuolistaa makeaa pöytää kotona.

Rikkoutunut lasikakku erittäin positiivinen, iloinen ja iloinen. Kesäjälkiruoaksi - aivan täydellinen. Se on helppo valmistaa, mutta kuinka herkullista se on! Kevyt, huomaamaton, lähes huomaamaton!

Ainekset:

3 pakkausta eriväristä hyytelöä;

hedelmät - valinnainen (banaanit, kiivi, appelsiinit, mandariinit);

0,5 l smetanaa;

1 kuppi sokeria;

20 g gelatiinia.

Valmista hyytelö pakkauksen ohjeen mukaan. Yleensä vähennän hieman veden määrää, jolla laimentan kuivaa seosta - siitä tulee hieman tiheämpi, mutta kuutiot ovat kirkkaampia, "rikkinäisempiä". Älä unohda, että jokainen väri kasvatetaan erikseen, kaada matalaan litteään astiaan. Kovettumisen jälkeen leikkaa paloiksi neliöiksi tai romuiksi, laita syvään kulhoon, jossa kakkusi kovettuu.

Gelatiini tulee laimentaa pienellä määrällä kylmää vettä ja antaa seistä 5-10 minuuttia, kunnes se turpoaa.

Sen jälkeen se on lämmitettävä miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut (älä keitä!), Jäähdytä hieman.

Vatkaa smetana vatkaimella sokerin kanssa. Otan kaupasta, se näyttää minusta maistuvammalta. Voit käyttää basaaria - silloin kakusta tulee ilmavampi (markkinasmetana vaahdotetaan paremmin), mutta lihavampi. Voit ottaa kermaa, kefiiriä tai jopa jogurttia, äläkä unohda säätää gelatiinin määrää.

Lisää gelatiini ohuena nauhana sekoittaen välittömästi smetanaa ja jatka vatkaamista vatkaimella.

Laita kuutioiksi leikattu monivärinen hyytelö smetanan joukkoon.

Sekoita, lisää halutessasi hedelmiä. Laitoimme jääkaappiin 4-7 tunniksi.

Täydellisen kovettumisen jälkeen levitä vadille.

Pysähdyn hieman kakun saamiseen.

Voit mennä kolmella tavalla, valitset itsellesi helpomman.

1. Upota kakkukulho 5-10 sekunniksi kuumaan veteen (täynnä tiskialtaaseen) ja käännä se lautaselle. Menetelmä on hyvä kakun kauniin sileän pinnan kanssa, mutta on olemassa ylivalottumisen vaara - pintakerros valuu.

2. Vuoraa kulho aluksi kelmulla, poista kakku vetämällä sen reunoista.

Huono puoli on, että et todennäköisesti pysty vuoraamaan kulhoa täydellisesti, kakkuihin tulee "ryppyjä".

3. Voit tehdä halkaistun kakun. Kaikki on kunnossa, mutta irrotettava puoli irroittamalla kakun reunat on irrotettava muotista veitsellä, kun taas usein viillotettu kerma jää muottiin, kakku näyttää löysältä.

Aamu alkoi tällaisella kakulla lupaa mahtavan päivän!

Broken Glass -hyytelökakulle on olemassa monia reseptejä. He tekevät tällaisen kakun keksillä, jogurtilla, raejuustolla. Tämä smetanakakun resepti.

Osta paremmin smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20-25%. Monivärinen hyytelö voidaan valmistaa valmiista hyytelöstä pakkauksissa tai gelatiinista ja hedelmien ja marjojen mehusta.

Ainekset:

- 2 purkkia 500 ml

Sokeri - 2 kuppia

Jelly - 4 pakkausta (eri väriä)

Gelatiini - 50 grammaa (smetanaa varten)

Vanilliini - 1 pussi (tai vaniljasokeria)

Kiivi - 1 kpl

Appelsiini - 1 kpl (tai mandariini 2-3 kpl)

Kuinka tehdä Broken Glass -kakku smetalla:

Ensin sinun on tehtävä monivärinen hyytelö. Voit tehdä hyytelöä valmiista hedelmähyytelöstä. Jos valmistat mehusta, kaada pieni määrä vettä jälkiruokalusikan päälle gelatiinia (ei pintaa). Jokaiselle värille - yksi lusikallinen eri kulhoissa. Anna turvota pakkaukseen kirjoitetun mukaisesti.

Kaada sitten gelatiini lasilliseen eriväristä marja- tai hedelmämehua ja kuumenna vesihauteessa keittämättä. Sekoita nestettä säännöllisesti, jotta gelatiini liukenee paremmin.

Pikagelatiini voidaan kaataa heti mehun päälle ja liuottaa vesihauteeseen.

Kaada liuennut gelatiini muotteihin (jokainen väri erikseen). Voit käyttää tätä varten tavallisia muovisäiliöitä. Jäähdytä kunnes hyytelö kovettuu. Parempi tehdä yöllä.

Kun värillinen gelatiini kovettuu, leikkaa se satunnaisesti pieniksi paloiksi.

Vatkaa smetana tehosekoittimella sokerin ja vaniljan kanssa. Jotta sokeri liukenisi nopeammin vatkatessa, on parempi jauhaa se ensin tomusokeriksi.

Kaada smetanaa varten tarkoitettu gelatiini 1,5 kupilliseen kuumaa vettä ja sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Tämä on jos gelatiini on välitöntä. Valmista tavallinen gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan.

Sekoita joukkoon kermavaahto ja liuotettu gelatiini. Gelatiini on jäähdytettävä huoneenlämpöön ennen sekoittamista.

Lisää tähän massaan hienonnettu monivärinen hyytelö ja sekoita varovasti.

Peitä muoto kelmulla. Voit käyttää tavallista kulhoa tai salaattikulhoa. Peitä foliolla niin, että vapaat päät jäävät.

Aseta ensin viipaloidut kiivi- ja appelsiiniviipaleet. Sitten - smetana.

Jäähdytä kunnes hyytelö on täysin kovettunut.

Käännä pakastettu hyytelö vadille ja koristele halutessasi appelsiinilla, mandariineilla ja kiivillä.

Neuvoja. Smetana hyytelökakku voidaan valmistaa kerroksittain. Tätä varten aseta ensin kerros smetanaa, sitten kerros värillistä hyytelöä.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittaiset reseptit Broken Glass -kakun valmistamiseksi keksillä, keksillä, smetalla, raejuustolla kotona

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

6 gr.

7 gr.

Hiilihydraatit

241 kcal.

Vaihtoehto 1: Classic Broken Glass Cake

Rikkoutunut lasi on erittäin kauniin kakun nimi, jossa on monivärisiä hyytelöpaloja. Jälkiruoka näyttää vaikuttavalta, varsinkin kontekstissa. Klassinen Broken Glass -kakun resepti sisältää tavallisen kotitekoisen keksin. Tarvitset sitä hyvin vähän, joten valmistamme kakun vain kahdesta munasta. Tarvitset täyttämiseen kaksi hyytelöpussia. On toivottavaa, että se on eri värejä.

Ainesosat

• 2 munaa;
• 500 g smetanaa 20%;
• 50 g jauhoja;
• 50 g jauhoja;
• 3 persikkaa;
• 70 ml vettä;
• 10 g vaniljasokeria;
• 2 pussia hyytelöä;
• 14 g gelatiinia;
• 175 g sokeria.

Klassisen Broken Glass -kakun vaiheittainen resepti

Vatkaa munat vatkaimella. Vaahdota hyvä, massan pitäisi kasvaa, lisää sitten sokeri (75 g). Jatkamme vatkaamista, kunnes hiekka liukenee. Lisää jauhot, sekoita, paista ohut kuori 22 cm muotoiseksi.Koska taikinaa on vähän, se kypsyy kirjaimellisesti 15 minuutissa.

Sekoita gelatiini veteen, anna turvota. Laimennamme hyytelön ohjeen mukaan. Kaada eri kulhoihin, laita jääkaappiin, sen pitäisi jäätyä. Voit tehdä tämän etukäteen, jotta prosessi ei viivy.

Sekoita smetana sokeriin, lisää vanilliini. Leikkaa kuoritut persikat paloiksi. Leikkaamme myös jäädytetyn monivärisen hyytelön. Sulata gelatiini, sekoita kerman kanssa. Vatkaa kermaa muutaman sekunnin ajan.

Laita jäähtyneen kakkukerroksen päälle kulho, johon keräämme kakun. Leikkaamme ylimääräisen pois, teemme keksistä hieman astiaa pienemmän, jotta se putoaa siihen. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada ne smetanan joukkoon, lisää persikkapalat ja hyytelö. Sekoita varovasti.

Laita muovikääre kulhoon. Levitämme smetanamassan hyytelöllä ja persikoilla. Kohdistamme, tyhjiöitä ei pitäisi olla. Laita leikattu kuori kulhoon, paina alas. Laitoimme kakun jääkaappiin seitsemäksi tunniksi. Keksi kannattaa peittää, jotta kakku ei kuivu.

Ilmoitetun ajan kuluttua avaa kulho, jossa on pakastettu massa. Peitä tasaisella lautasella ja käännä. Poistamme elintarvikekalvon, ihailemme kauneinta kakkua lasinsirulla.

Jos sinulla ei ole tuoreita persikoita, voit käyttää hedelmäsäilykkeitä. Ananas tekee myös kauniin kakun. Vain banaani ei sovellu, se tummuu ajan myötä.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti rikkoutuneelle lasikakulle keksillä

Keksin leipominen, jäähdyttäminen, vaahdotus eivät ole nopeimpia prosesseja, joskus niihin ei ole aikaa. Juuri tällä hetkellä evästeet auttavat. Voit myös tehdä siitä upean Broken Glass -kakun. Resepti smetanalla ja marmeladilla. Se poistaa tarpeen valmistaa moniväristä hyytelöä. Otamme yleisimmän sokerihyytelön.

Ainesosat

• 170 g keksejä;
• 80 g voita;
• 150 g moniväristä marmeladia;
• 100 g mansikoita;
• 15 g gelatiinia;
• 600 g smetanaa;
• 150 g sokeria;
• 50 ml vettä;
• 1 iso päärynä.

Kuinka tehdä nopeasti rikkoutunut lasikakku

Jauha keksit ja pehmeä voi. Jos ei ole aikaa pitää sitä lämpimänä, voit täyttää sen. Levitämme tarvittavan kokoisen kakun kalvolle, teemme sen laudalle, laitamme pakastimeen. Siellä se jäätyy nopeasti, mitä tarvitsemme.

Kakun kovettuessa liota gelatiinia vedessä. No, jos se on välitön, niin se ei kestä kauan. Sekoita smetana sokeriin, lisää sulatettu gelatiini.

Leikkaamme marmeladin ja päärynän. Jos mansikat ovat suuria, ne voidaan myös hienontaa. Kaada kaikki kermavaahtoon, sekoita. Kaada kulhoon. Otamme kakun pois kekseistä, laitamme kerman päälle, painelemme. Jätämme Broken Glass -kakun jääkaapissa, kunnes se jähmettyy, sitä ei voi laittaa pakastimeen.

Keksojen lisäksi kakkuun voi käyttää myös valmiita keksikakkua, joka on yleensä ohut, halkaisijaltaan riittävän suuri, siitä on helppo leikata halutun kokoinen ja muotoinen kerros.

Vaihtoehto 3: Kakku "Rikkoutunut lasi" (resepti raejuustolla)

Broken Glass -kakun rahkaversio erottuu maultaan. Jälkiruoka on tyydyttävämpi, mielenkiintoisempi, vaatii hieman enemmän ainesosia. Siihen lisätään myös smetanaa. Alla oleva resepti viittaa hyytelösäkkeihin. Jos et onnistunut ostamaan sitä (tai et vain halua kokata), voit yksinkertaisesti korvata sen marmeladilla. Tämä vaihtoehto on ilman keksikakkua.

Ainesosat

• 500 g raejuustoa;
• 250 g smetanaa;
• 2 pussia hyytelöä;
• 1 rkl. Sahara;
• 17 g gelatiinia;
• 2 kiiviä;
• 1 päärynä tai persikka.

Kuinka kokata

Yhdistämme gelatiinin 50 ml:aan vettä, voit korvata sen tavallisella maidolla. Jätämme 25 minuutiksi. Valmista hyytelö pusseista ohjeen mukaan, anna jäähtyä jääkaapissa.

Raejuustoa ei tarvitse pyyhkiä, jos on tehosekoitin. Sekoita se sokerin ja smetanan kanssa, vatkaa kaikki kulhossa. Jos tehosekoitinta ei ole, pyyhi se ensin ja sekoita sitten muiden aineosien kanssa. Jos et halua liian makeaa kakkua, voit vähentää hiekan määrää.

Hienonna kuoritut kiivi, ne tuovat kakun kirkkautta. Murskaa päärynä tai muu vaalea hedelmä pieniksi kuutioiksi. Kaada kaikki raejuustoon, lisää hienonnettu hyytelö ja sekoita varovasti, yritä olla murskaamatta paloja, niiden tulee säilyttää muotonsa.

Peitämme minkä tahansa kokoisen kulhon kalvolla tai pussilla, levitämme rahkamassan kaikilla lisätyillä ainesosilla. Tasoitamme sen, lähetämme sen jääkaappiin. Noin viiden tunnin kuluttua kakku voidaan kääntää ympäri. Jos gelatiini on hyvää, jälkiruoka kovettuu aikaisemmin.

Jos unohdat yhtäkkiä laittaa kalvon kulhoon, sinun on laitettava se kuumaan veteen minuutiksi ja käännä se sitten ympäri, kakku erottuu ilman ongelmia.

Vaihtoehto 4: Rikkoutunut lasikakku (resepti jogurtilla ja suklaalla)

Muunnelma suositusta hedelmäjogurttikakusta. Siitä tulee erittäin herkullinen ja aromaattinen herkku mielenkiintoisista ainesosista. Hyytelön sijaan käytetään marmeladia, mukana on myös erivärisiä hedelmiä ja marjoja.

Ainesosat

• 700 ml jogurttia;
• 170 g marmeladia;
• 1 kiivi;
• 1 appelsiini;
• 100 g mansikoita;
• 70 g valkosuklaata;
• 100 g karhunvatukkaa tai mustikoita;
• 30 g gelatiinia;
• 1 ohut keksi.

Askel askeleelta resepti

Sekoita gelatiini puoleen lasilliseen vettä, odota, kunnes se turpoaa, kuumenna ja yhdistä jogurttiin. Valitsemme sen makusi mukaan. Hiero valkosuklaa tai pilko pieniksi paloiksi, kaada jogurttiin.

Leikkaa keksi kulhoon, murskaa loput, kaada se gelatiinin kanssa jogurttiin. Lisäämme sinne myös marmeladia. Jos palat ovat aluksi suuria, leikkaamme ne.

Aivan lopussa leikkaamme appelsiinin, kuorimme viipaleet, kiivit, huuhtelemme marjat. Lisää seokseen jogurtin kanssa, sekoita varovasti, yritä olla murskaamatta hedelmiä.

Laitoimme tämän kaiken kulhoon. Peitä jäljellä olevalla keksillä, paina alas, jotta se tarttuu. Laitoimme sen viileään paikkaan, kunnes se kovettuu.

Rikkoutunut lasikakku voidaan valmistaa myös pienissä vuokeissa annoksina. Niissä hyytelö kovettuu nopeammin, lisäksi tällainen annos näyttää mielenkiintoiselta, mitään ei tarvitse leikata ja siirtää, riittää, että käännät muotin lautaselle.

Vaihtoehto 5: Rikkoutunut lasikakku (resepti keksillä)

Tätä yksinkertaistettua versiota varten sinun ei myöskään tarvitse tehdä keksiä, mutta tarvitset vaniljakeksin. Myös Broken Glass -kakun reseptissä käytetään moniväristä hyytelöä, otamme jopa kolme pussia, laimennamme ne ohjeiden mukaan, anna niiden jäätyä jääkaapissa etukäteen, jotta prosessi ei viivästy.

Ainesosat

• 3 pussia hyytelöä;
• 650 g smetanaa;
• 2 kiiviä;
• 30 g gelatiinia;
• 1 appelsiini;
• 300 g krakkausta;
• 150 grammaa sokeria;
• 1 paketti vaniljaa.

Kuinka kokata

Sekoita gelatiini 80 ml:aan vettä, anna hautua ohjeen mukaan. Valmistamme hyytelön etukäteen, pidämme sitä jääkaapissa ja leikkaamme sen sitten paloiksi. Jos krakkausyksikkö on suuri, jaa se useisiin osiin. Yritämme tehdä tämän niin, että muruja jää vähemmän.

Vaahdota smetana ja sokeri. Lisää vanilja. Sulata gelatiini ja lisää valmistettuun kermaan. Kaada joukkoon moniväristä hyytelöä ja keksejä. Sekoita.

Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi, lisää lopussa, sekoita uudelleen. Lähetämme koko massan muotoon, jätä se jääkaappiin viideksi tunniksi. Yläosa on suositeltavaa peittää. Poista muotista ennen tarjoilua.

Jotta valmiista hyytelöstä tulisi tiiviimpi, käytämme siihen vähemmän vettä kuin pakkauksen ohjeessa on ilmoitettu. On kätevämpää kaataa se pieniin kulhoihin, joiden kerros on 0,5-1 cm, jolloin se jäähtyy ja kovettuu nopeammin.

Tulosta Vaihe 1

Tämän yksinkertaisen ja maukkaan jälkiruoan valmistamiseksi tarvitsemme smetanaa (mikä tahansa rasvapitoisuus), kylmää keitettyä vettä, sokeria, gelatiinia, ripaus vanilliinia (valinnainen) sekä moniväristä hyytelöä (kuivajauhetiivisteen muodossa) ).

Ensin meidän on tehtävä monivärinen hyytelö - kuten kirjoitin yllä, valintani putosi kirsikkaan, appelsiiniin ja kiiviin. Yleensä ei ole väliä kumpaa käytät - leiki väreillä niin, että se on kaunis, kirkas ja herkullinen. Keltainen väri on esimerkiksi sitruunahyytelössä, punainen mansikassa ja vihreä omenassa. Tutustu huolellisesti puolivalmiiden pakkauksen ohjeisiin: Minulla on 320 millilitraa vettä 80 grammaa kuivaa jauhetta kohden. Käytin 300 millilitraa tehdäkseni valmiista hyytelöstä hieman tiheämpää ja leikkaamaan hyvin. Kaada siis yhden pussin sisältö 300 millilitraan kylmää keitettyä vettä, sekoita ja anna turvota 30 minuuttia (ohjeessa lukee 40 minuuttia, mutta puoli tuntia riittää varmasti). Teemme tämän kahden muun hyytelön kanssa laimentaen niitä samalla määrällä vettä eri astioissa.

Kun hyytelössä oleva gelatiini turpoaa, lämmitämme seosta, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet (älä keitä, vaan lämmitä vain hyvin sekoittaen), suodata ja kaada jokainen hyytelö erilliseen kulhoon. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin, kunnes se kovettuu kokonaan - 2-3 tunniksi. Jos et malta odottaa, laita se pakastimeen, mutta varmista sitten, ettei hyytelö muutu jääksi.

Kun kaikki kolme hyytelötyyppiä ovat täysin jähmettyneet, ne on poistettava kulhoista. Tätä varten laita jokainen astia kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi - hyytelö itse hyppää kulhosta.

Leikkaa hyytelö pieniksi kuutioiksi. Tässä minulla on kiivihyytelöä.

Sekoita isossa kulhossa varovasti kaikki kolme hyytelökuutiotyyppiä - anna niiden seistä pöydällä toistaiseksi (jos keittiö ei ole kuuma) tai voit laittaa ne jääkaappiin.

Aloitetaan sillä välin smetanahyytelön valmistus. Hänelle tarvitset myös gelatiinia (25 grammaa), joka on liotettava 150 millilitrassa kylmää keitettyä vettä 30 minuuttia. Kun gelatiini turpoaa, lämmitä, kunnes se on täysin liuennut ja suodata. Anna gelatiinin jäähtyä huoneenlämpöiseksi tai hieman lämpimäksi.

Yhdistä smetana sokeriin ja ripaus vanilliinia.

Vatkaa kaikki tehosekoittimella, kunnes sokeri on liuennut. Voit käyttää tomusokeria, jolloin vaahdotusprosessi kestää korkeintaan pari minuuttia.

Vaihe 10

Kaada irtonainen gelatiini makean smetanan joukkoon ja vatkaa kaikkea pari minuuttia.

Vaihe 11

Täytä monivärinen hyytelö smetalla ja sekoita kaikki varovasti.

Vaihe 12

Nyt voit päättää haluatko kakun vai annosjälkiruoan. Se oli kakku, jonka tein. Otin sopivan puolipallomaisen kulhon, peitin sen kelmulla, jotta kakku oli myöhemmin helppo saada. Hän kaatoi toisen kulhon sisällön tähän astiaan ja laittoi tulevan jälkiruoan jääkaappiin, kunnes se jähmettyy kokonaan. 2,5 tunnin kuluttua Broken Glass -kakku oli täysin valmis.

Vaihe 13

Tarjoile jälkiruoka asettamalla kulhon päälle litteä lautanen tai astia.

Vaihe 14

Käännä kulho teralkan päälle.

Vaihe 15

Irrota kulho - kalvo jää jäljelle.

Vaihe 16

Poista kalvo ja leikkaa kakku paloiksi.

Vaihe 17

Ja sisällä kaikki on niin kirkasta, kesäistä ja herkullista. Sopivin jälkiruoka kuumaan vuodenaikaan!

finecooking.ru

4 rikkoutunutta lasikakkua

TortyDoma.ru -> Kaikki kakut

Kylmä kesäkakku "Broken Glass" klassisessa versiossa on valmistettu hyytelöitetystä smetanasta, johon on lisätty monivärisiä hyytelöpaloja. Lisäksi jälkiruokaa täydentävät keksipohja, tuoreet tai säilötyt hedelmät sekä myymäläkeksojen murut. Smetana korvataan onnistuneesti jogurteilla tai raastetulla raejuustolla. Rikkoutunut lasi on erittäin kaunis jälkiruoka, joka on erityisen hyödyllinen lasten juhlapöytään. Kirkkaat moniväriset hyytelöpalat näyttävät upeilta valkoisella pohjalla. Yleensä tälle kakulle valitaan kakkuvuoka tai kaadetaan se tavalliseen puoliympyrän muotoiseen kulhoon. Valmista kakku etukäteen, sillä sen jäähtyminen kestää useita tunteja.

Rikkoutunut lasi sokerikakku hedelmillä

Kevyt kakku keksipaloilla, kiivillä ja mandariinilla. Kypsennysaika: 1,2 tuntia. Viittaa tuotteisiin, joissa ei ole paistamista.

Ainesosat

Kotitekoinen keksi:

1. Yksi lasillinen sokeria ja jauhoja.
2. 4-5 kananmunaa.
3. Vanilja - 1 hyppysellinen.

1. Monivärinen hyytelö 2-3 tyyppiä - yksi lasi kukin (voit ottaa myymälän).
2. Kiwi - 2-3 kappaletta.
3. Mandariinit - 2 kpl.

1. Rasvainen kotitekoinen smetana - 900-1000 grammaa.
2. Sokeri - puolitoista lasillista.
3. Gelatiini - kaksi pientä pakkausta.

Keittoprosessi

Paista keksi:

1. Vatkaa rikotut munat paksuksi ja kiinteäksi vaahdoksi.
2. Lisää sokeri vähitellen.
3. Lisää vanilja.
4. Siivilöi sinne jauhot.
5. Kaada sidottuun pyöreään vuokaan, paista vähintään puoli tuntia 180 asteessa. On parasta käyttää silikonimuottia, joka voidaan voidella kevyesti sulatetulla voilla.
6. Poista sitten keksi, jäähdytä ritilälle.

1. Valmista kaupasta ostettu hyytelö etukäteen pakkauksen mukaan, pakasta.
2. Ennen käyttöä se on poistettava muoteista. Tätä varten kasta muotin pohja nopeasti kiehuvaan veteen, siirrä hyytelö lautaselle.
3. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi, laita eriväriset hyytelöt yhteen kulhoon ja laita sivuun kylmään.

Täytteen valmistus:

1. Kaada gelatiini pussin ohjeessa mainitulla määrällä vettä. Anna sen turvota.
2. Siirrä sitten kulhoon, laita pienelle lämmölle, välillä sekoittaen, sulata kiehumatta.
3. Kaada smetana isoon kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa vatkaimella.
4. Kaada hieman jäähtynyt gelatiini sinne ja sekoita kaikki.
5. Kuori kalvojen ja siementen hedelmät, leikkaa kiivi ympyröiksi ja leikkaa jokainen mandariiniviipale kahtia.

Aloitamme Broken Glass -kakun keräämisen hedelmillä:

1. Murskaa keksi käsin pyöreään silikonimuottiin, jossa se paistettiin.
2. Levitä tasaisesti pohjalle.
3. Levitä hyytelökuotioita sekoittaen ja painele kevyesti taikinaan.
4. Levitä sitten kerros hienonnettuja hedelmiä ja päälle - katkaise keksikakun toinen puolikas käsilläsi.
5. Laita päälle loput hyytelöstä ja hedelmät.
6. Kaada päälle smetana, johon on sekoitettu gelatiini.
7. Tasoita varovasti lusikalla ja laita jääkaappiin yön yli.
8. Käännä valmis kakku lautaselle, koristele pinnalle mahdollisilla tuoreilla hedelmillä.

Nopea kevyt kakku ilman paistamista auttaa sinua paljon, kun vieraat ovat oven takana. Näyttää upealta värikkäiden hyytelöpalojen, täyteläisen smetanapohjan ja rapeiden keksimurujen kanssa. Kypsennysaika ~ 1 tunti. Kakku kuuluu paistamattomiin tuotteisiin.

Ainekset:

1. 250-270 grammaa sokeria.
2. 300 grammaa Baked Milk -keksejä.
3. 3 pakkausta punaista, keltaista ja vihreää hyytelöä.
4. Vanilja - yksi pakkaus.
5. Gelatiini - yksi paketti.
6. Hapankerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20% - 700-900 grammaa.

Keittoprosessi

Valmistellaan komponentit kokoonpanoa varten:

1. Valmista hyytelö etukäteen. Täytä se tarvittavalla määrällä vettä (yleensä tarvitaan 400 millilitraa erittäin korkean lämpötilan nestettä per pakkaus), kaada litteään muovimuottiin. Jäähdytä aamuun asti.
2. Peitä gelatiini vedellä ja anna turvota muutama minuutti.
3. Vatkaa sokeri smetanan kanssa tehosekoittimella. Tee kolmesta neljään 1 minuutin sarjaa, jotta smetana ei häiritse.
4. Kaada lopuksi sulatettu gelatiini valuvaan joukkoon ja vatkaa uudelleen.

Keräämme kakun:

1. Monivärisen hyytelön palaset on laitettava suoraan smetanan joukkoon.
2. Se voidaan leikata kuutioiksi veitsellä tai ottaa suoraan muotista teelusikalla.
3. Murskaa keksit käsin ottamatta niitä pussista isoiksi muruiksi.
4. Aseta se smetanan pinnalle, paina kevyesti sisäänpäin. Jätä palasten väliin rako, sillä keksit turpoavat paisuessaan.
5. Säilytä muotti yön yli kylmässä.
6. Saadaksesi kakun aamulla, kaada kiehuvaa vettä leveämpään kulhoon, kasta muotin pohja siihen kirjaimellisesti yhdeksi minuutiksi ja käännä se nopeasti isoon juhlavuokaan.
7. Miksi kakku voidaan ottaa vielä tunniksi tai kahdeksi jääkaapissa ja tarjoilla pöytään.

Varsinkin figuuriaan seuraaville on tarjolla kevyt vähäkalorinen hyytelökakku "Broken Glass" hedelmillä. Täydellinen aamiaiseksi kuumana kesäpäivänä ja juhlapöydälle. Hedelmiä voidaan lisätä kausittain, samoin kuin koristella kakku pähkinöillä, kookospähkinällä. Kypsennysaika = 1 tunti 10 minuuttia. Kevyt kakku kuuluu vähäkalorisiin jälkiruokiin ilman paistamista.

Ainesosat

Jos haluat valmistaa keksin itse, ota seuraavat tuotteet:

1. 1 kuppi sokeria.
2. 250 grammaa jauhoja.
3. 4 kananmunaa.
4. Tärkkelys - 20 grammaa.
5. 5-7 grammaa leivinjauhetta.

Täyttämiseen tarvitset:

1. Puoli litraa kevyttä neutraalia jogurttia ilman lisäaineita.
2. 250 grammaa sokeria.
3. Vaniljapakkaus.
4. 3 ruokalusikallista gelatiinia laimennettuna 120 grammaan kylmää vettä.

Ota täytteeksi:

1. Oranssi - 2 kpl.
2. Kaksi banaania.
3. Mustikat - 120 grammaa.

Keittoprosessi

Aloitamme keksillä:

1. Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa voimakkaasti.
2. Lisää sokeri ja vaniljasokeri.
3. Sekoita tärkkelys jauhojen kanssa, lisää annokset tuloksena olevaan kuohkeaan vaahtoon.
4. Paista kannellisessa pannussa 20-30 minuuttia 180-190 asteessa.
5. Muista jäähdyttää sokerikakku ritilällä ennen käyttöä.

Valmistetaan täyte:

1. Liota gelatiini vedellä ja anna turvota 30 minuuttia, sekoita välillä.
2. Vatkaa jogurtti, lisää siihen sokeri ja vaniljasokeri.
3. Lisää gelatiini massaan ohuena nauhana ja sekoita vispilällä.

Voit aloittaa kevyen kakun "Broken glass" kokoamisen:

1. Leikkaa kylmä keksi pieniksi kuutioiksi.
2. Huuhtele hedelmät juoksevalla vedellä, poista kuori, luut, kalvot. Leikkaa mustikat puoliksi, jos ne ovat suuria, banaanit - viipaleiksi, appelsiiniviipaleet - puoliksi.
3. Peitä puoliympyrän muotoinen kulho kelmulla.
4. Laita siihen kakunpalat, hedelmät ja marjat, sekoita lusikalla.
5. Kaada päälle jogurttiseos.
6. Tasoita pinta lusikalla.
7. Laita kylmään vähintään 10 tunniksi, kun kulho on peitetty muovikelmulla.
8. Ota muotti aamulla ulos, peitä leveällä astialla ja käännä rakenne nopeasti ympäri.
9. Poista folio, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Kauniisti suunniteltu Broken Glass -kakku voidaan valmistaa paitsi smetanan perusteella. Se voidaan korvata menestyksekkäästi raejuustolla, joka on hyödyllisempää ja kaloripitoisempaa. Tällaisesta kakusta tulee todellinen "hengenpelastaja" niille vanhemmille, joiden lapset eivät ilman tekosyytä halua syödä terveellistä raejuustoa. Tästä jälkiruoasta pitävät varmasti myös aikuiset: se on kevyttä, jäähdytettyä, eikä sen valmistaminen vie paljon aikaa. Kypsennysaika kestää enintään 1 tunnin. Viittaa rahkajälkiruokiin ilman paistamista.

Ainesosat

Perusasioita varten tarvitset:

1. Valmis keksikakku - yksi pala (voidaan korvata keksikeksillä).

Ota täytteeksi:

1. Punaherukkamakuinen hyytelö - yksi pakkaus.
2. Sitruunamakuinen keltainen hyytelö - yksi pakkaus.
3. Yksi paketti kiivinmakuista vihreää hyytelöä.

Souffletäytteeseen tarvitaan seuraavat komponentit:

1. 400 grammaa kermaa (33–35 % rasvaa), esijäähdytetty.
2. 80 grammaa vastapuristettua appelsiinimehua.
3. Puolitoista patukkaa (150 grammaa) valkosuklaata.
4. Kaksi jäähdytettyä oravaa.
5. 200 grammaa kotitekoista soseutettua raejuustoa.
6. 80 grammaa sokeria.
7. 5 lehtiä gelatiinia.

Keittoprosessi

Valmista edellisen päivän iltana kolme hyytelöpurkkia:

1. Tyhjennä pussien sisältö 3 muovikulhoon.
2. Kaada jokaiseen 400 grammaa kiehuvaa vettä.
3. Sekoita, kunnes sokeri liukenee.
4. Jäähdytä hieman, laita kylmään yön yli.
5. Ota hyytelö aamulla pois jääkaapista, poista muotit, lämmitä veitsen terä ja leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
6. Kaada kaikki kuutiot yhteen isoon kulhoon ja sekoita.

Aloitamme kakkumme keräämisen:

1. Peitä halkaistun muodon pohja foliolla, aseta keksikakku.
2. Kyllästä se siirapilla, johon voit halutessasi lisätä hieman rommia tai konjakkia - noin 2 ruokalusikallista.
3. Kun kuori on liotettu, hiero raejuusto siivilän läpi.
4. Liota gelatiini kylmässä vedessä, jätä 15 minuuttia.
5. Vatkaa kerma tehosekoittimessa, sulata suklaa mikrossa.
6. Laita turvonneet gelatiinin lehdet lämpimään appelsiinimehuun, sekoita, kunnes gelatiini liukenee.
7. Vatkaa 2 valkuaista erikseen kovaksi vaahdoksi, sekoita raejuusto sokerin kanssa ja laita kulhoon. Lyö se myös.
8. Kaada siihen jo jäähtynyt suklaa, sekoita, lisää appelsiinimehu gelatiinia lisäten.
9. Lisää juustomassaan osissa proteiinit, kermavaahto, sekoita kaikki leveällä lastalla käsin, mieluiten yhteen suuntaan.
10. Kaada hyytelöpalat valmistettuun souffleen ja sekoita.
11. Laita tämä massa kakun päälle ja tasoita leveällä lastalla.
12. Ennen sitä sinun täytyy laittaa leivonnainen rengas muottiin, jotta jälkiruokamme on helpompi saada.
13. Jäähdytä muotti yön yli.

tortydoma.ru

Jellykakku lasinsärky, resepti valokuvilla Kansantuntemusta Anatoli Kravtšenkolta

Hyvää iltapäivää kaikki. Tänään minulla on sinulle Broken Glass -hyytelökakku, minulla on resepti valokuvilla. Tällä hyytelökakulla on muitakin nimiä (Aquarium, Mosaic ...), mutta jotenkin meidän perheessä tämä kakku juurtui nimellä "Broken Glass". Folk Knowledge -blogin kulinaariset reseptit ovat kaikki vain vaiheittaisilla valokuvilla, on erittäin kätevää paitsi lukea itse reseptiä, myös seurata ruuan vaiheittaista valmistusta.

Kaikki perheessämme rakastavat hyytelöä ja erityisesti lapset, varsinkin kun tämä jälkiruoka on erittäin helppo valmistaa, eikä se yksinkertaisesti voi epäonnistua. Siitä tulee melko maukas jälkiruoka, joka on pöydän koristelu kaikkiin tilaisuuksiin, eikä vain lomalle. Esimerkiksi keitämme hyvin usein hyytelökakun ilman syytä, se on vain niin maukasta ja jo yksikin sen kirkkaasta ulkonäöstä kohottaa mielialaamme.

Broken Glass -hyytelökakun valmistamiseksi tarvitsemme:

• 3 pakkausta hyytelöä (minulla on kirsikan, sitruunan ja kiivin makuinen hyytelö)
• 1 pussi vaniljasokeria (10-15 grammaa) tai vanilliinia (2 grammaa)
• 500 grammaa smetanaa (minulla on 15 % smetanaa)
• 1 pussi gelatiinia (20 gr.)
• 3-4 ruokalusikallista sokeria
• 150 ml maitoa

Voit ostaa hyytelöä sinulle sopivalla maulla, eli mansikka, persikka, kiivi, vadelma, appelsiini, sitruuna ... On parempi ottaa erivärisiä hyytelöitä, niin hyytelökakku on värikäs ja kirkas.

Kuvassa Broken Glass -hyytelökakun ainekset: gelatiini, vanilja, smetana ja erivärinen hyytelö. Minulla on kolme pussia, voit ottaa enemmän pusseja, jos haluat, mutta silloin tarvitset kaksi kertaa enemmän smetanaa ja gelatiinia.

Katson netistä, monet laittavat kerroksen keksejä tai keksin lomakkeen pohjalle, esimerkiksi minä rakastan hyytelöä ilman keksejä.

Laimennamme hyytelön pakkauksen ohjeen mukaan, minulla on kirjoitettuna 1 pakkaukseen hyytelöä tarvitset 400 ml kuumaa keitettyä vettä.

Kaadan hyytelön puolen litran purkkiin, täytän sen kuumalla keitetyllä vedellä (400 ml), sekoitan kaikki hyvin, kunnes gelatiini on täysin liuennut.

Valmiin hyytelön kaadan muotteihin tai kulhoihin, se on jo yhtä kätevää sinulle. Seuraavaksi odotamme hyytelön jähmettymistä.

Jäädytetty hyytelö kuutioi-tilassa. Voit leikata sen pieniksi kuutioiksi, tai isoiksi, kokeilimme sitä näin ja niin, se tulee kauniimmaksi, kun leikkaa hyytelö pieniksi kuutioiksi, mutta ei kovin hienoksi.

Nyt smetanaa. Siitä tulee herkullisinta, kun ostaa kotitekoista smetanaa, mutta maistuu myös kaupassa.

Liuota gelatiini ensin pieneen kuumaan veteen, noin 100 ml, ja anna turvota. Mutta kuvassa näkyy, että vaniljaa lisätään gelatiiniin, halusin kokeilla vähän, mutta mikä parasta, lisää vaniljaa smetaaniin.

Sekoita sitten smetana sokerin kanssa, lisää smetanan joukkoon liivate. Mutta gelatiini otetaan välittömästi kokkareina. Siksi laitan smetanaa, jossa on sokeria, vaniljaa ja gelatiinia tuleen, lisään maidon ja lämmitän hyvin jatkuvasti sekoittaen, mutta älä keitä, sokeri ja gelatiini liukenevat niin hyvin. Miksi teen tämän, gelatiini vain kovettuu hyvin nopeasti, ja jos lämmität sen, se on jäähdytettävä, ja se alkaa heti kovettua, lisäät sen smetaaniin ja muodostuu kokkareita.

Levitä seuraavaksi hienonnettu hyytelömme mihin tahansa muotoon, jotta voit myöhemmin täyttää sen smetalla. Minulla on neliön muotoinen uunivuoka, joten hyytelö voidaan sitten leikata kauniiksi neliöiksi. Jaa hyytelökuutiot tasaisesti muodon ja värin mukaan.

Täytä nyt hyytelö smetanahyytelöllä.

On välttämätöntä, että kaikki hyytelöt täytetään tasaisesti smetalla. Haluttaessa voi hyytelökakun joukkoon lisätä hedelmä- ja marjapaloja.

Seuraavaksi hyytelökakun tulisi kovettua hyvin. Kovettuu melko nopeasti, noin parissa tunnissa, varsinkin jos hyytelökakkua sisältävä muoto otetaan pois kylmässä, otan sen parvekkeelle tai laitan hyytelökakun jääkaappiin.

Tällainen kauneus osoittautuu. Valmistimme tällaisen hyytelökakun poikamme syntymäpäiväksi, lapset, ennen ja aikuiset olivat iloisia. Voidaan leikata suorakaiteen muotoisiksi ja tarjoilla annoksina.

Siitä tulee herkullista ja kaunista, hyytelökakku näyttää kirkkaalta, voisi sanoa iloiselta.

Vuodet ovat kuluneet, mutta hän on edelleen suosittu meillä. Vain saadakseni sen ulos kulhosta, minun piti lämmittää se vesihauteessa. Ja hän ui hieman ylhäältä. Mutta tämä ei vaikuttanut hänen makuun.

Hyvää ruokahalua.

domovouyasha.ru

Kakun "Broken glass" resepti valokuvalla

Jelly-kakku "Broken glass" näyttää kirkkaalta ja edustavalta, se osoittautuu erittäin herkäksi ja miellyttäväksi makuun. Täytteeksi voit käyttää reseptissä käytettyjen persikoiden ja värillisen hyytelön lisäksi marmeladin paloja, mitä tahansa marjoja ja hedelmiä (paitsi tuoretta ananasta ja kiiviä, koska nämä hedelmät sisältävät erityistä entsyymiä, joka ei ole "ystävällinen" gelatiini).

Tämän söpön, värikkään jälkiruoan valmistaminen on melko yksinkertaista. Muuten, jos sinulla ei ole halua kytkeä uunia päälle ja paistaa keksiä, voit käyttää kakun pohjana yksinkertaisimpia murokeksi, murtamalla ne paloiksi, voit käyttää myös suosittuja Savoyardi-keksejä, joiden täytyy ensin liota missä tahansa siirapissa (esimerkiksi säilykkeistä persikoista jääneessä) ...

Ainekset:

Keksille:

• munat - 2 kpl .;
• jauhot - 50 g;
• voita - 10 g;
• sokeri - 75 g.

Hapankermahyytelölle:

• smetana - 500 g;
• jauhe gelatiini - 10 g;
• sokeri - 100 g;
• vaniljasokeri - 10 g.

Täytteeksi:

• säilötyt persikat - 1 tavallinen tölkki;
• erivärinen hyytelö - 2 pussia.

Kakku "Broken glass" -resepti valokuvalla askel askeleelta

Kuinka tehdä rikkoutuneen lasin hyytelökakku keksillä

Broken Glass -hyytelökakun yhteydessä se näyttää erittäin mukavalta ja iloiselta! Hyvää ruokahalua!

Jos pidit reseptistä, kirjoita kommentti Kirjoita kommentti

Suosittuja reseptejä

• gelatiini - 20-25 g
• maito - 250 ml
• vesi - 100 ml
• sokeria ja vanilliinia maun mukaan
• halutessasi hedelmiä (voit tehdä ilman niitä)

Valmista hyytelö pakkauksen ohjeen mukaan, MUTTA vähennä veden määrä 150-180 ml:aan. Kaada valmis hyytelö muotteihin, anna jäähtyä jääkaapissa. Halutessasi voit valmistaa hyytelöä kotitekoisista hilloksista (1 epätäydellinen ruokalusikallinen gelatiinia 1 lasillista kohden). Kun hyytelö on valmis, siirry maitohyytelöön.

Liuota maitohyytelöä varten gelatiini 100 ml:aan vettä, anna turvota 10-15 minuuttia. Kiehauta maito ja jäähdytä hieman, lisää maitoon paisutettu gelatiini, sokeri ja vanilliini (maun mukaan), sekoita hyvin. Kuumenna maitoseos liedellä MUTTA ÄLÄ KEITÄ, muuten maito juokseutuu. Poista lämmöltä ja jäähdytä. Siivilöi tarvittaessa.

Valmistele lomake Broken Glass -kakulle. Kuori ja paloittele hedelmät. Minulla oli yksi appelsiini ja kaksi pientä kiiviä. Älä liioittele kiivin kanssa. Ananas ja kiivi hajottavat gelatiinia.

Järjestä kerroksittain: hedelmät ja monivärinen hyytelö. Kaada sitten kaikki jäähdytetyllä maitohyytelöllä ja laita jääkaappiin, kunnes se jähmettyy kokonaan - vähintään 4 tuntia. Lyön vetoa yöksi.

Kasta kakkuvuoka kuumaan veteen ennen tarjoilua muutamaksi sekunniksi ja käännä kakku sitten tasaiselle uunivuoalle. Koristele kakku hedelmillä.

Kevyt kesäkakku "Broken glass" maidolla on valmis! Hyvää ruokahalua!!!

Kakku "Broken glass" smetanalla keksillä:

• erivärinen hyytelö - 3 pussia
• gelatiini - 20-25 g
• smetana - 500 ml
• vesi - 100 ml
• sokeria ja vanilliinia maun mukaan
• keksi tai mikä tahansa keksi

Valmista hyytelö. Teemme kaiken samalla tavalla kuin maidon kanssa tehty hyytelökakku. Kaada hyytelö muotteihin, jäähdytä, kunnes se jähmettyy.

Valmistin keksin etukäteen tämän reseptin mukaan. Jos keksin tekeminen ei ole mahdollista itse, voit käyttää mitä tahansa pehmeää keksiä.

Leikkaa jäähtynyt keksi kakuiksi. Siirrä yksi kuori (alin) kakun varaan, leikkaa toinen kuutioiksi. Voit yksinkertaisesti murtaa keksit paloiksi.

Kun monivärinen hyytelömme on täysin jähmettynyt. Voit ottaa hyytelön smetanan kanssa.

Kaada gelatiini vedellä, anna turvota, lämmitä sitten liedellä, MUTTA ÄLÄ KEITÄ! Gelatiinin tulee liueta. Vatkaa smetana sokerin ja vaniljan kanssa. Kaada joukkoon jäähtynyt gelatiini ohuena nauhana vatkaamatta.

Massa alkaa jähmettyä melkein heti, joten kakun kokoamiseen on kiirehdittävä.

Laita muotoon kerroksittain: kerros smetanahyytelöä, kerros moniväristä hyytelöä ja keksipalat (tai keksipalat). Täytämme lomakkeen alkuun asti.

Laita keksikakku päälle ja paina hieman alas. Laitamme kakun jääkaappiin useaksi tunniksi tai mieluummin yöksi!

Kasta kakkuvuoka kuumaan veteen ennen tarjoilua muutamaksi sekunniksi ja käännä kakku sitten tasaiselle uunivuoalle.

Kakku "Broken glass" smetanalla keksillä on valmis! Hyvää ruokahalua!!!

Huomaa: jos teet hyytelökakkua sokerikakulla, älä käytä kakussa koko sokerikakkua, sitä tulee paljon.