Kaali on terve, perinteisesti venäläinen vihannes, jota ilman on mahdotonta kuvitella perheen pöytä kaikkina vuodenaikoina. Ja kuinka tehdä ilman borssia, kaalikeittoa, kaali hodgepodge varsinkin kun kasviskausi on ohi? Tässä meidän varastoinnin taitomme tulee apuun. Mikä tahansa kaali: valkokaali, punakaali, kukkakaali, kyssäkaali on säilytettävä pitkään. Talven kaalivalmisteet ovat maukkaita ja terveellisiä! Mikä on kuningatar talvipöydät- hapankaali, runsaasti vitamiinia C. Älä kuitenkaan rajoita vain hapankaalin tai marinoidun valkokaalin keräämiseen talveksi. Erittäin mielenkiintoinen ja maukas esim. kukkakaali talveksi marinoituna purkkeihin.

Jokainen kokenut emäntä tietää paljon reseptejä herkulliseen kaaliin talveksi. Tämä erilaisia ​​salaatteja kaali talveksi, kaalihodgepodge talveksi. Loppujen lopuksi emännän tehtävänä ei ole vain säilyttää kaikki syksyn sadon edut talveksi, vaan myös helpottaa suuresti ruoanlaittoprosessia itselleen kylmänä vuodenaikana. Herkullinen kaali talveksi on aina valmis auttamaan. Kaalisalaatit valmistetaan lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia... Kurkut kaalin kanssa talveksi, porkkanat ja kaali talveksi, kaali kurkun ja tomaattien kanssa talveksi jne. ovat erinomaisia. Talvisalaatti kurkku-kaali on yleensä talviaterioiden klassikko. klo oikea käsittely tällaisia ​​salaatteja voidaan säilyttää pitkä aika ei tappiota maku... Älä luovu sellaisesta ilosta, huolehdi kaalin sadonkorjuusta. Lisäksi on valinnanvaraa: voit tehdä kaalia talveksi purkeissa, voit marinoida kaalia talveksi, voit käydä sitä, suolaa, pilkkoa salaatteihin jne.

Yleensä heti kun kaalia ei ole valmistettu talveksi, tämän ruuan reseptit ovat erilaisia. Kaikki ovat huomiosi arvoisia, mutta sinun kannattaa katsoa tarkemmin talven kaalin kuvia. Reseptit, joissa on valokuva tällaisesta talviherkusta, auttavat sinua valitsemaan tarvitsemasi vaihtoehdon.

Mielestämme olemme nostaneet esiin kiireellisen aiheen - kaalin sadonkorjuu talveksi, reseptejä ja neuvoja kokeneita kokkeja- palveluksessanne:

Myöhempi kaali on arvokkaampaa sadonkorjuun kannalta, se sisältää enemmän sokeria;

Kypsä kaalin pää on suuri, vahva. Sen lehdet ovat kevyitä ja kiiltäviä, ilman näkyviä halkeamia tai täpliä;

Kanto tulee heittää pois kaikilla käsittely- ja murskausmenetelmillä, koska siihen kertyy kaikki negatiivinen;

Kaali tulisi marinoida omenasiiderin perusteella, viinietikka tai sitruunahappo... Isoäidimme käyttivät aspiriinia, kokeile sinäkin;

Nauttia alumiiniset keittiövälineet et voi marinoida kaalia, ottaa lasi-, emali- tai puisia astioita;

Muista, että punajuurien tai paprikan lisääminen salaatteihin tekee annoksestasi makean;

Avoin salaattipurkki on käytettävä nopeasti, kuten muutaman päivän kuluttua se ei maistu hyvältä;

Jos paistat marinoitua kaalia hieman, se on erinomainen täyte piirakoihin, nyytiin jne.

Jos luulet, että kaalin valmistaminen talveksi on tylsää ja yleistä, olet väärässä. Nykyaikaiset reseptit aihiot voivat yllättää vaativimmankin gourmetin, tärkeintä on valita oikeat tuotteet, ja kohtuulliset mittasuhteet, ja sitten kaalin kerääminen talveksi ilahduttaa sinua varmasti.

Tiedät varmaan, että kaalilajikkeita on monia, mutta kun onnistun ostamaan mehukasta, rapeaa ja pehmeää valkokaali, Valmistan ehdottomasti tällaisen kaalin.

Rakkaat ystävät, tuon huomionne suosikkireseptisi ja todistetut reseptit rakastetusta kaalistamme poimimiseen. Olisin erittäin kiitollinen, jos jakaisit kommenteissasi kaalivalmisteiden reseptejä.

toivottaa sinulle maukkaita aihioita kaalista talveksi!

Hapankaali talveksi purkeissa isoäitini reseptin mukaan

Rapea hapankaali talveksi purkeissa suolavedessä - suosittu herkullinen välipala monien rakastama. Tämä on meidän perheen resepti, jolla isoäitini käytti kaalia. Hapankaali talveksi osoittautuu niin täydelliseksi, että en edes kokeile muita reseptejä. Resepti kanssa askel askeleelta kuvia Katso.

Kaali punajuurilla talveksi

Tiesitkö, että marinoitua kaalia voi myös peittää punajuurilla talveksi? Se osoittautuu loistavaksi alkupalaksi - budjetti, mutta maukas ja erittäin herkullinen. Lisäksi tämä resepti on erittäin yksinkertainen ja suhteellisen nopea, pisin siinä on kaalin sterilointi punajuurilla talveksi purkeissa, mutta tämäkään ei ole vaikeaa edes aloitteleville emännille. Kaali punajuurilla talveksi laitetaan palasiksi purkkiin, joten se on hyvin marinoitunut ja osoittautuu mausteiseksi ja erittäin mielenkiintoiseksi. Ja punajuuret jakavat hänen kanssaan paitsi maun, myös upean värinsä. Kuinka kokata, katso.

Kaalisalaatti punajuurilla talveksi

Perheessäni talven kaalin korjuu on erittäin suosittua. Eikä kyse ole vain kaikkien suosikkihapankaalista. Esimerkiksi kaalisalaatin suljen aina punajuurilla talveksi - yksinkertaisuudestaan ​​​​huolimatta se osoittautuu sekä herkulliseksi että erittäin kauniiksi. Ehkä tämä on yksi niistä säilykkeistä, jotka, vaikka ovatkin edullisia, sopivat jokapäiväiseen käyttöön perheen ateriat tai illallisilla ja alkupalaksi juhlapöydälle. Kuinka kokata, katso.

Salaatti kaalilla ja omenalla talveksi

Kaali, porkkanat, sipulit, paprikat, tomaatit ja omenat - nämä ainesosat sopivat hyvin keskenään, ja niistä tulee herkullisia ja kaunis salaatti... Kerron sinulle vielä enemmän - voit sulkea tällaisen salaatin kaalilla ja omenoilla talveksi. Uskokaa minua, tämä säilöntä yllättää iloisesti kaikki vihannesten ystävät. Salaattia voi tarjoilla alkuruoaksi tai lisukkeena - sopii minkä tahansa liharuoan kanssa. Kuinka kokata, katso.

Salaatti talveksi vihanneksista "Varo, vodka!"

Hyvin yksinkertainen ja herkullinen salaatti kaikki fanit pitävät siitä talvella klassinen konservointi... Yksinkertaiset ja kätevät mittasuhteet, tasapainoinen määrä mausteita ja etikkaa tekevät tästä salaatista yhden suosikkisäilöntälajeistani monien sukulaisteni keskuudessa. Resepti vaiheittaisilla kuvilla.

Kaalisalaatti talveksi "Ryzhik"

Yksinkertainen ja herkullinen salaatti talveksi kaalista "Ryzhik" (ilman sterilointia), vetoaa kaikkiin faneihin talvivalmistelut. Voit nähdä reseptin vaiheittaisilla kuvilla.

Talveksi kaalilla täytetty paprika

Herkullista, maukasta ja vielä kerran herkullista! Tuoksuva bulgarialainen pippuri, rapea kaali persiljalla makeassa hapan marinadissa - erinomainen työkappale kannen alle! Resepti valokuvalla.

Kaalisalaatti talveksi "Ogorodnik"

Pidät yksinkertaiset aihiot kaalia talveksi? Kiinnitä huomiota tähän salaattiin! Resepti kaalisalaattiin talveksi "Ogorodnik" (askel askeleelta valokuvilla), voit nähdä .

Kaali talveksi pankkeihin, tämä on tietysti erittäin kätevää ja antaa sinun mitata määrän, jonka perhe tarvitsee käytettäväksi viikon ajan, ennen seuraavaa matkaa kellariin.

Lisäksi voidaan tehdä monia aihioita. eri maku, pari purkkia kumpaankin, ja koko talven syödä monipuolisesti ja maukkaasti. Ja kaalilla on paljon erilaisia ​​reseptejä, älä vain ole laiska ja pöydällä on juhlapäivä joka päivä.

Ruoanlaitto reseptit:

Voidaan suolata ja marinoida, tee erilaisia ​​salaatteja kun yhdistät kaalia muihin vihanneksiin, rullaa metallikannet ja sulje ne muovisilla reseptistä riippuen.

Kaali itsessään on erittäin hyödyllinen, se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka vahvistavat terveyttämme ja lisäävät immuniteettia, mikä on tärkeää pitkän Venäjän talven olosuhteissa.

Se on täydellinen ruoanlaittoon herkullisia keittoja, vitamiinisalaatit ja sopii hyvin ruoanlaittoon herkullisia lisukkeita lihaa varten. Henkilökohtaisesti en ole jotenkin tavannut ihmisiä, jotka eivät syö kaalia. Niin että lihaa ei syöty - näin, mutta niin, että kaalia ei kulutettu missään muodossa - sellaisia ​​ei ollut!

Joten aloitetaan. Pankit pestään puhtaiksi etukäteen ruokasoodalla, huuhdellaan hyvin juoksevan veden alla ja kuivataan. Teemme samoin kansien kanssa. Jos resepti on kuuma, steriloi puhtaat pankit välttämättä. Teen tämän uunissa - jätän ja laitan lämmityksen päälle 120-140 asteeseen 30-40 minuutiksi. Joku steriloi höyryllä, toiset jopa mikrossa, mutta tässä minä uunissa, se on minulle niin kätevää ja taatusti paistettua niin kuin pitääkin.

Hyvää marinoitua ja mausteinen välipala kaalista liharuoat, mutta jos ne eivät ole, niin kanssa keitetyt perunat suloiselle sielulle ja runsaan juoma-aterian jälkeen aamulla kaalin suolavesi rauhoittaa kuumentunutta sielua ja lievittää päänsärkyä!

Älä käytä väärin vain haavaumia ja naisia ​​raskauden ja imetyksen aikana, siitä ei ole hyötyä äidille ja vauvalle.

Pidämme reseptejä aluksi vaatimattomina, etenemme askel askeleelta, vähitellen, kun saamme kokemusta, monimutkaisemme sitä.

Niille, jotka aloittivat peittauksen ja peittauksen, suosittelen lukemaan koko artikkelin, kuten he sanovat tästä hetkestä, eikä yhtä tiettyä reseptiä, koska toisessa reseptissä voi olla jotain, joka auttaa sinua selviytymään valitusta. hienovaraisuus tai hyödyllisiä neuvoja.

Salaatti on erittäin maukas ja herkullinen, kotitaloudet ja vieraat arvostavat sitä ja tyhjentävät lautaset nopeasti, ja he kysyvät varmasti lisäaineita! Siksi sinun on kypsennettävä se vähintään litran tölkeissä, joissa on eurokansi, no, ruuvattavissa.
Yhdiste:

• kilo kaalia;
• 300 g porkkanaa;
• iso pää valkosipulia;
• epätäydellinen lasillinen vettä;
• 10 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 4 ruokalusikallista sokeria pienellä päällä;
• pöytä. l. suola;
• pöytä. l. etikkahappo.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme kaalin ylälehdistä, pesemme ja leikkaamme hienoksi. Se on mahdollista sisällä monitoimikone, tai voit leikata sen veitsellä, jos tilavuus on pieni.
2. Pese ja kuori porkkanat, raasta ne, se voidaan tehdä koreaksi, jopa pitkät tikut koristavat salaattia.
3. Kuori, pese ja hienonna valkosipuli laudalla terävällä veitsellä hienoksi ja hienoksi.
4. Laita kaikki valmistetut vihannekset suureen kulhoon ja sekoita huolellisesti.
5. Keitä marinadi pienessä kattilassa - sekoita vesi, öljy, sokeri, suola ja kiehauta. Kaataa sisään etikkahappo ja kaada vihannekset marinadilla.
6. Sekoittelemme sitä käsin hyvin ja peitämme kannella, annamme hautua.
7. Laitamme sen purkkeihin, kiristä kannet ja laitamme ne kylmään kellariin.

Hyvää ruokahalua talvella!

Upea ja helppo resepti ja mikä tärkeintä, sopii niille, jotka vihaavat sterilisoida purkkeja! Kaali osoittautuu tuoksuvaksi ja mausteiseksi, hyvällä maulla.

• kaksi kaalia - kaksi ja puoli kiloa;
• 4 porkkanaa;
• pieni pää valkosipulia;
• puoli litraa vettä;
• ruokalusikallinen suolaa hyvällä päällä;
• puoli lasillista sokeria;
• etikka. happo ruokalusikallinen;
• puoli lasillista kasviöljyä.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme ja pesemme keinu, poista varovasti ylälehdet Vihreä väri valkoiseksi, muuten se ei rypisty! Leikkaamme veitsellä kahden sentin levyisiksi levyiksi.
2. Puhdistamme, pesemme ja pilkomme porkkanat tai leikkaamme pitkiksi ohuiksi kuutioiksi erityisen kauneuden takaamiseksi.
3. Kuori valkosipuli, pese ja laita se valkosipulipuristimen läpi.
4. Me levisimme sisään iso kattila kerroksia vihanneksia.
5. Keitä marinadi pienessä kattilassa. Kuumenna veden, öljyn, sokerin ja suolan seos kiehuvaksi, kaada etikkahappoa.
6. Kaada marinadi kaalin päälle, sekoita hyvin ja laita sopivan kokoisen lautasen päälle pieni puristin niin, että se kelluu. Voit käyttää purkin vettä sorron sijaan. Laitoimme sen viileään paikkaan.
7. Kahdessa päivässä se on valmis. Pankkien läpi ja kylmään kellariin.

Todella mehukas, maukas ja rapea!

Resepti on ihanteellinen nuorille varhainen kaali... Alkupalasta tulee mausteinen ja mausteinen, epätavallinen maku lisää chiliä ja paprikaa.

• kilo kaali;
• kolme porkkanaa;
• kaksi paprikaa;
• kolme chiliä;
• kolmasosa lasillista sokeria;
• suola - Art. lusikka ilman yläosaa;
• etikka - jälkiruoka l.

Valmistautuminen:

1. Pese kaali, puhdista ja raasta monitoimikoneessa - siellä on juuri sopiva silppuri, se leikkaa erittäin ohueksi. No, tai veitsellä - ohut, ohut.
2. Puhdistamme, pesemme porkkanat ja kolme hienolla raastimella.
3. Pippurini, poista siemenet ja leikkaa: bulgaria ohut olki, chili - renkaat.
4. Sekoitamme kaikki suuressa kulhossa ja rypistelemme käsillämme, kunnes mehu ilmestyy.
5. Lisää suola, sokeri, öljy ja etikka, sekoita huolellisesti käsin.
6. Laitamme sen steriileihin purkkeihin ja rullaamme kannet. Säilytämme kylmässä kellarissa.

Perinteinen marinoidun kaalin resepti, mausteinen ja herkullinen!

Kaali kurkkujen kanssa on melkein kuin salaatti kesällä. Heti tulee aurinko mieleen ja kurkkupuutarha. Maukasta poikkeuksellista!

• kaksi kiloa kaalia;
• kilo kurkkua;
• kilo sipulia;
• kilo porkkanaa;
• kaksi rkl. l. hieman suolaa;
• lasillinen kasviöljyä;
• pöytä. l. etikka. happoa.

Valmistautuminen:

1. Puhdista, pese ja paloittele varret, laita leveään, paksupohjaiseen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun. Sekoita heti etikan, suolan, sokerin ja voin kanssa.
2. Pese kurkut ja leikkaa suikaleiksi.
3. Kuori, pese ja raasta porkkanat.
4. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Sekoita kaikki vihannekset kaalin kanssa ja laita liedelle keskilämmölle.
6. Kiehumisen jälkeen anna hautua kirjaimellisesti viisi minuuttia.
7. Asettele steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Jäähdytä ylösalaisin turkin alle ja laske kylmään kellariin.

Jos lisäät tähän salaattiin pari teelusikallista sinapinsiementä ja chilipippuria, saat aivan erilaisen salaatin sekä maultaan että koostumukseltaan!

Ja tässä vielä video:

Sivustollani on kaikenlaisia ​​reseptejä aihiot (pidät varmasti niistä):

1. Kurkkusalaatti talveksi

Mahtava kaalisalaatti talveksi sienillä ilman sterilointia - Sienihodgepodge

Olkoon tämä minun lempisalaattini sienien kanssa! .. Teen sen hunajahelteillä, meillä on niitä puutarhan takana syksyn pimeydessä. Ja kuka haluaa, voi tehdä sen sienien tai kantarellien kanssa.

• kilo sieniä;
• kilo kaalia;
• kilo porkkanaa;
• kilo tomaatteja;
• kilo sipulia;
• puoli lasillista kasviöljyä;
• pöytä. l. etikka;
• suolaa noin kaksi ruokalusikallista.

Valmistautuminen:

1. Pese, puhdista ja keitä sienet kaksikymmentä minuuttia. Parempi tietysti, jos ne ovat pieniä, mutta suuria voi aina leikata! Laitoimme sen siivilä ja laitoimme sen suureen kattilaan, jossa on paksu pohja.
2. Puhdistamme ja pesemme kaali ja tomaatit, sitten pilkomme ne suikaleiksi ja levitämme sienille.
3. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota puolikkaassa öljyssä pannulla, kun se muuttuu läpinäkyväksi ja hieman kullanruskeaksi, laita se kattilaan.
4. Paista kuoritut ja raastetut porkkanat pannulla jäljellä olevassa öljyssä ja laita ne myös kattilaan.
5. Sulje pannu tiiviisti kannella ja anna kiehua hidas tuli... Kiehumisen jälkeen havaitsemme 15 minuuttia.
6. Avaa kansi ja lisää suolaa ja etikkaa, voit lisätä kuivia mausteita oman maun mukaan.
7. Hauduta vielä viisi minuuttia ja laita steriilisti purkkeihin.
8. Kääri rullalle ja anna jäähtyä turkin alle ylösalaisin, säilytä kylmässä kellarissa.

No erittäin maukasta!

Perinteinen resepti marinoitujen herkkujen ystäville! Se kypsyy erittäin nopeasti, älä vain unohda kertoa marinaadiin laittamasi suolan, sokerin ja etikkahapon määrä tölkkien määrällä!

• kaali, hienonnettu suurissa paloissa;
• valkosipuli, 4 kynttä purkissa;
• suolaa mukaan iso lusikka ratsastus tölkin päällä;
• sokeria neljäsosa kuppia purkkia kohden;
• kolme pippuria purkkia kohden;
• etikkahappoa teelusikallinen purkkia kohden;
• tilliä, sateenvarjo jokaiseen purkkiin.

Valmistautuminen:

Täytämme steriilit kolme litran tölkit tässä järjestyksessä: sateenvarjo tilliä, kolme hernettä pippuria ja 4 valkosipulinkynttä, laita pohjalle ja täytä purkki kaalipaloilla yrittäen istua tiukasti.

V iso kattila Lämmitämme veden ja kaadamme purkkien päälle kiehuvaa vettä, peitämme kansilla ja annamme seistä 10 minuuttia, emme enää tarvitse kattilaan jäävää kiehuvaa vettä, voit kaataa sen pois.

Valuta selvästi jäähtynyt vesi purkeista takaisin pannulle ja laita marinadi kiehumaan sen päälle. Ennen keittämistä lisää sokeri ja suola ja sekoita, keittämisen jälkeen kaada etikka joukkoon ja täytä välittömästi purkit. Kääri rullalle ja anna jäähtyä ylösalaisin aamuun asti. Säilytämme kylmässä kellarissa.

Helppoa ja herkullista!

Genren klassikko, lapsuudesta asti muistan nämä kauniit kaalitölkit ystävän keittiössä, äitini ja isoäitini eivät jostain syystä tehneet ruokaa niin. Myöhemmin löysin reseptin, kun aloin asua heistä erillään omassa talossani.

Keskikokoisella haarukalla yksi punajuuri, yksi porkkana ja pari isoa valkosipulinkynttä.

Marinadiin - litraa vettä kohti ruokalusikallinen korkealaatuista suolaa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja puoli lasillista omenaviinietikkaa.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme, pesemme kaikki vihannekset.
2. Pilko kaali, leikkaa punajuuret ja porkkanat ohuiksi kuutioiksi tai kolmeksi raastimella, pilko valkosipuli hienoksi veitsellä, sekoita ja murskaa käsin niin, että mehua ilmestyy hieman.
3. Levitä seos steriileihin purkkeihin, tiivistäen, mutta ei paljon.
4. Voit lisätä jokaiseen purkkiin muutaman pippurin mausteeksi.
5. Keitä marinadi ja kaada se purkkeihin.
6. Sulje nylonkansi ja säilytä kylmässä kellarissa.

Väri on upea ja maku myös!

Levitämme purkkeihin, tiivistämme hieman ja kaadamme kiehuvaa marinadia kannen alle.

Odotellaan purkkien jäähtymistä, kannet kiinni ja kylmään kellariin!

Ainekset: 3 kiloa kaalia, kolme porkkanaa ja kolme valkosipulinkynttä.

Marinadiin - puoleentoista litraan vettä lasillinen sokeria, puoli lasillista suolaa, lasillinen kasviöljyä ja kaksi ruokalusikallista etikkahappoa.

Tehdään se koreaksi. Ja maku on uusi, epätavallinen, ja me loistamme lahjakkuudellamme vieraillessamme!

• kilogramma kukkakaali;
• kaksi porkkanaa,
• valkosipuli yksi hyvä pää;
• kasviöljy neljäsosa lasia tai vähän enemmän;
• puoli lasillista sokeria;
• Taide. l. pöytä etikka;
• Taide. l. alhainen suola;
• mausteeksi korealaiset porkkanat- Art. l.

Valmistautuminen:

1. Pese pohja ja pura pieniksi kaalipäiksi. Upota kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Heitä siivilä sisään ja laita takaisin tyhjään kattilaan.
2. Lisätä raastettua porkkanaa ja murskattu valkosipuli.
3. Keitä marinadi jäljellä olevista komponenteista, lisää etikka keittämisen jälkeen.
4. Kaada kasvisten päälle ja sekoita. Anna liota neljä tuntia.
5. Laajenna osaksi puolen litran tölkit, peitä kannella ja laita vesihauteeseen.
6. Steriloi kiehuvan veden jälkeen 10 minuuttia. Kääri kannet rullalle ja jäähdytä ylösalaisin. Säilytä kellarissa.

Koti ja vieraat arvostavat ponnistelujasi!

Mahtavan herkullinen, unkarilaisen keittiön resepti.

Ainekset: 1 kilogramma kaalia ja tomaatteja, 2 palaa paprikaa ja sipulia, lusikka hieman suolalla, puoli lasillista sokeria ja ruokalusikallinen etikkahappoa.

Valmistautuminen:

Pilko kaikki valmistetut pestyt ja kuoritut vihannekset suikaleiksi, laita isoon kattilaan ja sekoita suolan ja sokerin kanssa. Anna liota pari tuntia.

Keitä noin kymmenen minuuttia, kaada joukkoon etikka, sekoita ja laita parin minuutin kuluttua purkkeihin. Rullaa ylös. Jäähdytä ylösalaisin, säilytä kellarissa.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Kaali on yksi hyödyllisimmistä ja vitamiinirikkaimmista vihanneksista, sen syöminen ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä. Esimerkiksi sata grammaa kaalia tyydyttää ihmisen päivittäisen C-vitamiinin tarpeen.

Kokkausaika: Ei määritelty

- sinappi (pöytä) - 1 ruokalusikallinen,

- öljy (kasvis) - 250 ml,

- pöytäetikka (9%) - 200 ml,

- sokeri (valkoinen) -180 g (3/4 rkl.),

- keittiösuola (keskijauhettu) - 30 g (1,5 ruokalusikallista).

Ensimmäinen asia, jonka teemme, on keittää vihannekset.

Poistamme kaalin ylälehdet (ne sisältävät enimmäismäärä nitraatit), leikkaa haarukat puoliksi. Hienonna kaali sitten hienoksi (silppurilla, veitsellä tai tavallisella kasviskuorijalla).

Puhdistamme porkkanat ja jauhamme ne raastimella.

Pesemme kuoritut sipulit ja leikkaamme höyhenillä tai neljännesrenkailla.

Sekoita kasvikset isossa astiassa (puoleen annokseen voit ottaa 4,5 l pannun).

Nyt valmistamme marinadisäiliön. Kaada öljy pannuun (puhdistettu, hajuton), pöytäetikka, lisää sinappi sekä suola ja sokeri. Sekoita sisältö ja keitä 4-5 minuuttia tai kuumenna mikrossa, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet.

Kaada sitten sisään kuuma marinadi kattilassa vihannesten kanssa, sekoita, jotta ne ovat hyvin kylläisiä, ja anna jäähtyä noin 2 tuntia. Marinoitu kaali valkosipulilla osoittautuu aina mielettömän maukkaaksi Pikaruoka.

Tänä aikana välipalan tilavuus pannulla pienenee huomattavasti, minkä ansiosta voit siirtää sen valmiiksi valmistettuihin lasipurkkeihin.

Laitoimme ne viileään paikkaan, ja muutaman päivän kuluttua tarjotaan talveksi pikamarinoitua kaalia sinapin kanssa.

Pikamarinoitua kaalia sinapin kera talveksi

Pikamarinoitu kaali sinapin kanssa talveksi on erittäin maukasta. Sinapin ansiosta kaalilla on kirpeä maku. Nämä kaali lisää ruokahalua, joten muista valmistaa tämä välipala talvea varten.

Mutta minulla ei ollut vain yhtä asiaa - suolattua tai marinoitua kaalia. Tietysti se on herkullista ilmankin, mutta joskus haluat sen kanssa. Yleisesti ottaen huomasin hiljattain mahtava keino peittaus. Kaali säilytetään tässä muodossa jääkaapissa hyvin ja pitkään: se kesti 3 kokonaista kuukautta eikä menettänyt makuaan ollenkaan.

Kiitos reseptistä Tanya marfutak.

Lisää viestejä tunnisteella "Billets and kastikkeet"

Kesäkurpitsa-kaviaari GOST:n mukaan

LiveJournalissa syöte on täynnä kaikenlaisia ​​flash mobeja syksystä, joten päätin myös osallistua vähän. Tänä vuonna en keittänyt spinejä, vasta nyt...

Hieman talvestani Instagramista. Majoneesi currya

Hiljalleen integroituaksemme normaaliin rytmiin, aloitetaan helpolla 🙂 Näytän teille lyhyen raportin joulukuustani. Kuvat on otettu instagramia varten,...

Bordeaux'n kaunein kaupunki. Mikroaaltouuni Bechamel-kastike

Bordeaux. Kun he kertovat sinulle tästä kaupungista, mitä ajattelet heti? Varmaan viinistä. Eikä turhaan, koska Lounais-Ranska on ranskalaisten symboli ...

Marinoitu kaali sinapin kanssa: larik_malasha

Tykkään todella tehdä itselleni vinaigrettea silloin tällöin. Onneksi kaikki on käsillä: punajuuret myydään valmiiksi keitettyinä, herneet ja porkkanat - sisään purkitettuja purkkeja, jää vain keittää perunat (jonka teen mikroaaltouunissa erityisessä Internetistä ostetussa pussissa), leikata ...

Marinoitu kaali sinapin kanssa

Valkokaali - 1 kg

Sipuli - 1 kpl

Kasviöljy - 80 ml

Sinappi - 1/3 rkl l.

Hienonna kaali. Pilko sipuli ei kovin karkeaksi. Raasta porkkanat pitkällä raastimella.

Laita vihannekset syvään astiaan ja sekoita.

Valmista marinadi: sekoita erillisessä kattilassa kasviöljy, suolaa, sokeria, sinappia ja etikkaa. Kuumenna ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Kaada valmistettu kaali kuumalla marinadilla, sekoita hieman ja jätä pöydälle 2 tunniksi. Tänä aikana voit sekoittaa sisältöä pari kertaa varmistaaksesi, että marinadi jakautuu tasaisesti kaalille.

Kahden tunnin kuluttua kaalin tilavuus vähenee lähes puoleen. Siirrä kattilan sisältö lasipurkki ja laita jääkaappiin.Tässä muodossa kaali on jo käyttövalmis, kuten käy ilmi kaali salaatti... Mutta jos jätät sen jääkaappiin 2-3 päiväksi, se alkaa marinoitua. Nyökkäsin sitä 5 päivää ennen käyttöä. Ja kuten yllä kirjoitin, säilytin sitä noin 3 kuukautta. jääkaapissa maku ei ole pilaantunut ollenkaan.

Marinoitu kaali sinapin kanssa

Kaali säilyy tässä muodossa jääkaapissa hyvin ja pitkään, eikä se menetä makuaan ollenkaan! Valkokaali - 1

Marinoitu kaali sinapin kanssa

Sipulisipuli - 3 kpl;

Kasviöljy - 250 ml;

Sinappi (valmis) - 1 rkl. l.;

Etikka (9%) - 200 ml;

Suola (30-40 g) - 1,5 rkl. l.

Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään. Keitä pari minuuttia.

Kaada kuuma marinadi kaalin päälle. Sekoita kevyesti. Lähdemme klo huonelämpötila 2 tunnin ajan. Sekoita tänä aikana kaalia useita kertoja, jotta marinadi leviää tasaisesti kaalin päälle.

2 tunnissa kaalin tilavuus pienenee puoleen.

2 tunnin kuluttua laitoin kaalin purkkiin ja lähetin sen jääkaapin alahyllylle.

Marinoitu kaali sinapin kanssa - Herkullista - se on helppoa! Äitien maa

Mielettömästi herkullinen kaali! Minulla ei ole edes mitään lisättävää. Ainoa asia, jota katuin vilpittömästi, että tein vain kolmanneksen annoksesta - kaali lensi pois silmänräpäyksessä.

Marinoitu kaali pikasinapin kera talveksi

Marinoitu kaali talven resepteihin on erittäin maukasta

Kaali sisältää monia vitamiineja, kuten kaliumia, kalsiumia, fosforia, rikkiä, vitamiineja U, P, K. Mutta ennen kaikkea kaali on runsaasti C-vitamiinia. Kesä-syksyllä on hyvä saada tuoreita vitamiinirikkaita kaalipäitä. ei niin vaikeaa kuin talvella.

Artikkelissa puhumme siitä, kuinka varastoida tämä itse. arvokas tuote talveksi ja kuinka suolata kaalia talveksi.

Peittausprosessi ei vie suurinta osaa vihanneksista pois hyödyllisiä vitamiineja minimaalisen lämpökäsittelyn ansiosta. Lisäksi marinoitu kaali sisältää vähemmän happoa kuin hapankaali. Sillä on myönteinen vaikutus tämän tuotteen assimilaatioon.

Harkitse useita vaihtoehtoja kaalin korjaamiseksi talveksi.

Herkullinen marinoitu kaali resepti

Tämä on eniten klassinen versio ruoanlaitto, sisältää minimaalinen setti tuotteita, joita löytyy aina keittiöstä. Ja kun sitä käytetään, se voidaan leikata eri kokoisiksi kaikkiin astioihin. Marinoimme sen kolmen litran purkissa.

Vaadittu ainesosien koostumus:

• kaali - 1 kilogramma;
• vesi - 1 l;
• etikkahappo (70-prosenttinen liuos) - 2 tl;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka.

Reseptit kaalin peittaus talveksi purkeissa:

1. Valmistamme vihanneksen: vapautamme sen pilaantuneista lehdistä, huuhtelemme hyvin, kuivaamme ja leikkaamme paloiksi (valitset itse palasten koon, jotta se on kätevä taittaa tiukasti valmistettuun astiaan).
2. Laitoimme sen purkkiin.
3. Valmista marinadi: kaada vesi kattilaan, lisää suola ja Kidesokeri... Kaada keittämisen jälkeen etikkaa, öljyä. Kaikki on sekoitettava hyvin, jotta öljy leviää hyvin koko astiaan, aseta minimilämmölle ja kypsennä 3-5 minuuttia.
4. Kaada marinadi purkkiin valmisteiden kanssa, korkki tiukasti kannella ja jätä 3 päivää huoneeseen jäähtymään ja marinoitumaan.
5. Tämän ajan jälkeen työkappaleemme voidaan sijoittaa viileään huoneeseen (kellari, ruokakomero, jääkaappi).

Pikakaalin peittaus

Tämä resepti on hyvä, koska aika alusta loppuun täydellinen ruoanlaitto lehtiä on hyvin vähän, joten voit herkutella marinoidulla kaalilla samana päivänä. Tämä vaihtoehto on erittäin hyvä myöhään syksyn valmistelut, tai jos sinulla on välitön halu kokeilla marinadeja.

Ainekset:

• nuoret kaalin päät - 2 kilogrammaa;
• pöytäsuola - 2 ruokalusikallista;
• rakeistettu sokeri - 3 ruokalusikallista;
• etikkahappo (9-prosenttinen liuos) - 100 millilitraa;
• 7 valkosipulinkynttä;
• mustapippuria - 7 hernettä;
• laakerinlehti- 4-5 lehtiä;
• porkkanat - 2 kpl;
• vesi - 1 l;
• kasviöljy - 150 ml.

Pikamarinoitu kaali etikalla:

1. Pese vihannekset hyvin, kuivaa ne, poista pilaantuneet lehdet tarvittaessa.
2. Kaada vesi kattilaan lisäämällä laakerinlehtiä, pippuria ja suolaa. Lisää sitten sokeri ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes suola ja sokeri liukenevat (5-7 minuuttia).
3. Käytössä viimeinen vaihe lisää etikkahappoa. Sekoita sitten marinadi ja ota kattila pois liedeltä. Laita suolavesi jäähtymään.
4. Sekoita kaali porkkanoiden kanssa. Lisää seuraavaksi valkosipulipuristimen läpi laitettu valkosipuli (jos se ei ole käsillä, voit myös hieroa sen hienon raastimen läpi).
5. Laita kaikki vihannekset hyvin purkkiin, kaada lämmin suolavesi niihin. Sulje kansi tiiviisti ja jätä huoneeseen 3 tunniksi. Ja nyt tuotteemme on valmis.
6. V valmis muoto säilytä jääkaapissa suolavedellä.

Marinoitu kaali talveksi on erittäin maukasta

Pippuria sisältävien tuotteiden ystäville voit käyttää seuraava resepti... Marinoitu tuote saa mausteisen jälkimaun ja sopii hyvin pääruokien lisukkeeksi ja mausteisuuden ystäville myös välipalaksi.

Vaaditut ainesosat:

• kaali - 2,5 kilogrammaa;
• valkosipuli - 3 ei kovin suurta päätä;
• porkkanat - 5 kpl. keskikokoinen;
• 1 litra vettä.

Suolaliuoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 250 grammaa vettä;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 rkl;
• jauhettu kuuma paprika - 2 ruokalusikallista;
• etikka 70% - 1 rkl;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Marinoitu kaali talveksi purkeissa reseptit:

1. Leikkaa pesty kaali paloiksi ja laita emalikulhoon.
2. Raasta porkkanat päälle karkea raastin.
3. Hienonna valkosipuli.
4. Sekoita kaikki vihannekset.
5. Sekoita loput marinadin ainekset ja lisää keitettyjen vihannesten joukkoon.
6. Kiehauta 1 litra vettä kattilassa ja kaada altaassa kypsennettyjen ruokien päälle. Sekoita kaikki tuotteet hyvin ja anna hautua 3 päivää.
7. Valmis mausteinen kaali voidaan siirtää purkkeihin tai astioihin. Säilytä jääkaapissa. Jos jääkaapissa ei ole tarpeeksi tilaa ja on olemassa vaara, että tuote pilaantuu huoneessa, voit käyttää yksinkertainen tapa jäätymistä. Taita sisään muovipussit ja lähetä se pakastimeen. Koko valmisteen jäädyttäminen ei ole toivottavaa, koska sulatettu tuote sopii paremmin borssiin, kaalikeittoon ja erilaisiin keittoihin.

Kuinka suolata kaali purkeissa talveksi aspiriinilla

Talveksi keitetty kaali tämä resepti siitä tulee rapea ja lumivalkoinen, kuin juuri puutarhasta leikattu. Tällaisia ​​aihioita voidaan säilyttää yhden talven ajan. Tämä resepti myös monipuolistuu klassiset aihiot talveksi ja yllättää sekä vieraat että heidän kotitaloudensa herkällä maulla.

Käytössä kolmen litran purkki tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1 kg. tuore valkoinen kaali;
• 4 keskikokoista porkkanaa;
• 3 rkl. l. suola;
• 3 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• 3 laakerinlehteä;
• mustapippuri ruukussa - 6-8 hernettä;
• 3 aspiriinitablettia;
• 1 litra vettä.

Kaalin marinointi purkeissa talvireseptejä varten:

1. Hienonna pestyt ja kuivatut kaali. Porkkanat hierotaan karkealla raastimella tai leikataan nauhoiksi. Kaikki menee sekaisin.
2. Laita 1 lusikallinen sokeria ja suolaa purkin pohjalle, laita 1 tabletti aspiriinia (asetyylisalisyylihappoa), laakerinlehteä, pippuria päälle.
3. Levitä silputut tuotteet tiheinä kerroksina. Ensimmäinen kerros - mauste, on jo laitettu. Lisää sitten kaali porkkanoilla astian keskelle asti.
4. Toista maustekerros. Ja lisää vihannekset uudelleen.
5. Kiehauta vesi ja kaada puolikas purkkiin.
6. Jatkamme sitten kaalin levittämistä edelleen. Kun purkki on kaulaa myöten täynnä, lisää viimeiseen kerrokseen suolaa, kidesokeria ja aspiriinia. Laita päälle loput pippurit ja mausteiset lehdet. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle. Korkki tiukasti kannella.
7. Peitä purkit paksulla pyyhkeellä (tai muulla lämpimällä liinalla). Täydellisen jäähtymisen jälkeen poista valmiit purkit viileässä paikassa.

Pikamarinoitua kaalia

Tämä resepti sopii hyvin sellaiselle lajikkeelle kuin värillinen (tai parsakaali), suolavedessä poltettu, kukinnot imevät itseensä mausteet ja pysyvät raikkaina ja lumivalkoisina etikkamarinadin jälkeen. Jos käytät nuoria, ei kovin suuria kaalinpäitä, siistit kukinnot näyttävät erittäin alkuperäisiltä pöydällä minkä tahansa ruoan kanssa.

Voit korjata sekä litra- että muissa tölkeissä. Alla olevat laskelmat sopivat 3 litran tölkkiin.

Tarvitset:

• nuori kukkakaali - 1 iso kaalipää;
• mustapippuri - 4 kpl;
• 4 neilikkaa;
• 4-5 palaa laakerinlehtiä;
• yksi nippu persiljaa;
• vesi - yksi litra;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 1 tl etikkahappoa;
• 10-15 gr. sitruunahappo.

Marinoidun kaalin reseptit ovat erittäin maukkaita:

1. Huuhtele vihannekset hyvin hanan alla ja leikkaa kukkasiksi.
2. Kaada vesi kattilaan ja lisää sinne suola, sokeri, sitruunahappo. Ja lisää myös neilikka ja laakerinlehdet, sitten valmistetut kukinnot ja kiehauta kaikki. Vähennä lämpöä ja keitä 5-7 minuuttia.
3. Sitten jokainen kukinto erikseen on vedettävä ulos ja jäähdytettävä, ja suolavettä on keitettävä vielä 5 minuuttia.
4. Keittopankit. Jos työkappaleita on tarkoitus säilyttää pitkään, on parempi steriloida tölkit (laita siivilä kattilaan vedellä ja käännä tölkit sen päälle heti, kun tölkin pohja lämpenee niin, että se on mahdotonta koskettaa kättä - purkki on valmis; litran purkille kestää 20 minuuttia, kolmelle litralle 30 minuuttia). Nopeaa kulutusta varten tuotetta ei tarvitse steriloida.
5. Laita pippuria purkin pohjalle, taita kukinnot. Kaada kaikki tämä suolavedellämme (jotta purkki ei halkeile, kuuma suolavesi on parempi kaataa koskematta sen seiniin, mutta suoraan keskelle).
6. Lisää etikka ennen kansien rullaamista. Laske se vain kevyesti päälle lusikalla. Käännä purkit ympäri ja anna jäähtyä.
7. Herkullinen kukkakaali talveksi on täysin valmis. Viikon infusoinnin jälkeen sitä voi maistaa, jos ei kestänyt talveen asti.

Päävihanneksen - kaalin - lisäksi valmisteita voidaan monipuolistaa muilla lisäaineilla. Paprikaa, sieniä, suurissa paloissa porkkanat (voit kokeilla myös kokonaisia ​​hedelmiä), omenat jne. Tällaiset valmisteet näyttävät salaatilta ja niitä voidaan syödä erillisenä ruokalajina.

Pikamarinoitua kaalia paprikalla

Tämän reseptin mukaiset vihannekset on parasta leikata pienemmiksi paloiksi, ts. Pilko kaali ja leikkaa paprika puolirenkaiksi. Paprikat voidaan myös leikata pituussuunnassa suikaleiksi. Kaikki valmistetaan erittäin nopeasti (2-3 tuntia), mutta se maistuu mausteiselta ja rapealta. Sopii alkuruoaksi, salaatiksi ja pääruokien lisukkeeksi.

Ainekset:

• kaali - 1 iso kaalipää;
• makea paprika - 6 kpl;
• vihreä persilja - 1 nippu;
• vesi - 250 millilitraa;
• rakesokeri - 100-150 gr;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• etikkahappo (9 %) - 100 ml;
• auringonkukkaöljy - 60 gr.

Marinoitu kaali talveksi rautakansien alla:

1. Tarvittavat vihannekset tulee pestä ja kuivata hyvin ja hienontaa kuivauksen jälkeen. Sekoita kaikki erillisessä kupissa tai kulhossa, lisää persilja. Anna sen hautua vähän, ja tällä hetkellä siirrymme suolaveden valmistukseen.
2. Kaada vesi kattilaan. Suola. Lisää kidesokeri ja keitä pari minuuttia, kaada sitten öljy ja etikkahappo. Sekoita huolellisesti ja sammuta liesi.
3. Kaada tuotteet syntyneellä marinadilla ja anna hautua vähintään 2 tuntia.
4. Kun vihannekset on haudutettu, salaatti voidaan taittaa purkkeihin. Steriloimattomissa astioissa tuote tulee säilyttää jääkaapissa. Jos steriloit astiat, ne voidaan viedä kaappiin tai laittaa kellariin. Rapea salaatti on valmis talveen.

Artikkelissa on useita vaihtoehtoja kaalin suolaamiseen talveksi. Voit valita minkä tahansa reseptin makusi mukaan. On erittäin hyödyllistä varastoida tällaisia ​​marinaateja talveksi. Tämä on välttämätön vaihtoehto immuniteetin tukemiseksi, ja kevääseen mennessä - eniten paras lääke taistelussa vitamiinin puutetta vastaan.

Marinoitu kaali pikasinapin kanssa talviresepteihin kuvien kera

Marinoitu kaali pikasinapin kera talveksi

Hei, rakkaat ystävät! Tänään kerron sinulle, kuinka voit valmistaa erittäin maukasta suolakurkkua talveksi purkeissa. Loppujen lopuksi kaalipäiden sadonkorjuu alkaa pian.

Mitä ei ole tehty tästä vihanneksesta - ja, ja muhennos, ja salaatteihin, se on hienoa. Ja millaista kaalikeittoa tai borssia siitä saadaan, nuolet vain sormia. Ja eteenpäin juhlapöytä tällaiset aihiot ovat yksinkertaisia tarpeellinen asia, Oletko samaa mieltä?

Siksi yritin tänään parhaani ja valmistelin erittäin yksinkertaisia ​​reseptejä valmisteet kaalista talveksi. Mutta on niin monia tapoja, että on yksinkertaisesti epärealistista kuvata kaikkea. Näytän sinulle suosikkivaihtoehtoni.

Haluan muistuttaa, että tarkoituksiin tarvitsemme keskiviikon tai myöhäiset lajikkeet... Ne sopivat parhaiten tällaisiin valmisteisiin, koska kaalin päät ovat tiheämpiä ja rapeampia.

Aloitamme yksinkertaisimmasta ja klassisella tavalla... Se osoittautuu niin rapeaksi kanssa makea ja hapan maku... Voit itse asiassa lisätä suolaa ja sokeria mielesi mukaan.

Kun sain tämän reseptin ensimmäisen kerran, käskettiin myös laittaa 2 tablettia "asetyyliä". Mutta en laita niitä, koska uskon, että aspiriini ei hyödytä valmisteita. Tämä on vain minun henkilökohtainen mielipiteeni. Voit laittaa sen alas, jos haluat.

Ainekset 3 litran purkkiin:

• Kaali - 1,5 kg
• Porkkanat - 400 gr
• Suola - 1,5 rkl
• Sokeri - 2 ruokalusikallista
• Etikkaesanssi - 10 ml (jälkiruokalusikka)
• Kuuma kiehuva vesi

Valmistautuminen:

1. Hienonna kaali ja raasta porkkanat karkealla raastimella (voit käyttää korealaisia ​​porkkanatarvikkeita). Laita vihannekset sopivaan syvään kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

2. Siirrä sitten kaikki valmistettuun steriloituun purkkiin. Ripottele pinnalle suolaa, sokeria ja lisää etikkaesanssi... Tee keskelle veitsellä reikä, kuten reikä. Ja kaada ovela kuumaa kiehuvaa vettä tähän reikään. Veden tulee peittää kaikki yläosaan asti.

Jotta kiehuva vesi pääsisi helpommin pohjaan, puhkaise se veitsellä eri kohdista niin, että vapaa tila täyttyy vedellä.

Ja talvella avaudut ja nautit herkullisen rapeasta marinoidusta kaalista. Sopii salaateille ja borssille.

Pikatalvinen rapea kaaliresepti 3 litran tölkeissä

Niille, joilla ei ole kärsivällisyyttä odottaa pitkään aihioiden valmistamista, annan tämän pikareseptin. Tällainen kaali voidaan syödä jo päivässä, tai voit jättää sen varastoon kylmään säähän.

Ainekset:

• Kaali - 2 kg
• Porkkanat - 400 gr
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Vesi - 0,5 l
• Pippurit - 10 kpl
• Laakerinlehti - 3 kpl
• Suola - 2 pyöristettyä ruokalusikallista
• Sokeri - 3 pyöristettyä ruokalusikallista
• Etikka 9% - 125 ml
• Kasvis puhdistettu öljy- 125 ml

Valmistautuminen:

1. Hienonna kaali, raasta porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa valkosipuli useiksi paloiksi. Ja laita kaikki syvään kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

2. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää sitten pippurit, laakerinlehdet, suola, sokeri ja kasviöljy. Laita tuleen ja kun se kiehuu, jätä vielä 5 minuutiksi. Lisää etikka aivan lopussa ja sammuta se.

3. Laita paloitellut vihannekset hyvin tiiviisti 3 litran purkkiin, taputtele niitä käsin. Peitä sitten kuumalla marinadilla.

4. Sulje tiiviisti nylon kansi... Käännä purkkia hieman, jotta marinadi leviää sisälle. Anna olla 12 tuntia huoneenlämmössä, jonka jälkeen voit laittaa purkin varastoon tai syödä heti.

Marinoitu Georgian kaali punajuurilla talveksi

Yritä valmistaa tämän reseptin mukaan punajuurilla ja suurilla paloilla. Tätä reseptiä kutsutaan myös "georgiaksi". Täällä kasvikset on valittu niin, että tuoksu on yksinkertaisesti ainutlaatuinen - mausteinen-hapan-makea. Rakastajille pikantteja makuja eniten se tulee olemaan.

Ainekset:

• Kaali - 4 kg
• Punajuuret - 1 kg
• Paprika kuumat paprikat - 2 kpl
• Valkosipuli - 1 pää (iso)
• Mustapippuria - 1 taso ruokalusikallinen
• Tillivarjot (voit ottaa kuivattuja) - 4-5 sateenvarjoa tölkkiä kohti
• Suola - 8 ruokalusikallista
• Sokeri - 8 ruokalusikallista
• Laakerinlehti - 16 kpl
• Etikka 9% - 120 ml
• Vesi - 5 litraa

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kaali suuriksi paloiksi. Kuori ja leikkaa punajuuret vapaamuotoisiksi viipaleiksi. Leikkaa valkosipuli puoliksi. Tuliset paprikat leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Laita ensimmäinen kerros punajuuria steriloituihin purkkeihin, sitten valkokaalipalat, tiivistäen hieman. Laita seuraavaksi 3 palaa laakerinlehtiä, muutama pippuri, kolme hienonnettua valkosipulinkynttä. Aseta 2 sateenvarjoa tilliä ja 1/4 hienonnettua kuumaa paprikaa.

4. Nyt huolehditaan marinadista. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää sokeri, suola ja etikka. Sekoita huolellisesti, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet, ja sammuta sitten. Kaada sitten purkkeihin aivan yläosaan. Peitä kansilla.

Aseta puuvillalautasliina tai pyyhe kattilan pohjalle, jotta purkit eivät halkea.

5. Käännä sitten tölkit ympäri ja peitä peitolla. Anna sen olla näin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Laita sitten purkit viileään paikkaan ja viikon kuluttua aihiomme ovat valmiita käyttöön. Voit jo syödä niitä tai jättää ne talveksi.

Paras resepti rapeaksi marinoidulle kaalille vihanneksilla, kuten salaatilla

Voi ystävät, tämä on niin upea salaatti. Muista kokeilla tätä menetelmää. Toisin kuin edellisessä reseptissä, tässä painotetaan makeutta.

Ainekset:

• Kaali - 5 kg
• Paprika - 1 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Sipulit - 1 kg
• Kasviöljy - 0,5 l
• Etikka 9% - 250 ml
• Suola - 4 ruokalusikallista
• Sokeri - 1,5 kuppia

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on valmistettava kaikki vihannekset. Pilko kaali hienoksi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat. A Paprika kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Laita kaikki vihannekset syvään kulhoon. Lisää sinne suola, sokeri, kasviöljy ja etikka. Sekoita kaikki tasaiseksi.

3. Purista sitten vihannekset tiukasti 3 litran purkkeihin. Ehdotetusta ainesosien määrästä saadaan kaksi täytettyä purkkia ja vähän enemmän salaatille.

4. Aseta ne sisään avoin lomake jääkaapissa kahdeksi päiväksi hapantaikinaa varten. Sulje sitten kannet ja säilytä viileässä talveen asti.

Varhainen marinoitu kaali purkeissa - erittäin maukas resepti

Kaali varhaiset lajikkeet yleensä pehmeämpi eikä kovin tiheä. Mutta peittaukseen se voi myös olla hyvä. Hänen kaalinpäänsä eivät ole kovin hyviä iso koko... Tärkeintä valittaessa on, että hänellä ei ole vaurioita.

Ainekset:

• Nuori kaali - 200 gr
• Porkkanat - 1 kpl
• Pippurit - 4 kpl
• Laakerinlehti - 1-2 kpl
• Neilikka - 2 kpl
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen
• Suola - 1 rkl

Valmistautuminen:

1. Pilko valkokaali hienoksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Sekoita, taita vihannekset tiukasti steriloituun purkkiin ja tiivistä.

2. Kaada kuumat vihannekset purkkiin keitetty vesi... Anna seistä 15 minuuttia. Valuta sitten ja laita marinadi taas kiehumaan.

Kaada se purkkiin toisen kerran ja anna seistä 15 minuuttia. Kaada uudelleen kattilaan. Lisää suola, sokeri, pippurit, neilikka ja laakerinlehdet. Laita tuleen ja kiehauta.

3. Valmis marinadi kaada kaali purkkiin. Sulje kansi tiiviisti, käännä ja kääri huovalla. Anna sen näin, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja säilytä sitten talveen asti. Sitä voidaan säilyttää sekä huoneenlämmössä että viileässä paikassa.

Videoresepti marinoidulle kaalille purkeissa rautakannen alla

Niille, jotka haluavat kokata videolla, suosittelen katsomaan erittäin yksinkertaista ja mutkatonta reseptiä. Kirjoittaja kutsuu häntä "laiskaksi". Kaali leikataan suuriksi paloiksi. Mutta kuitenkin, tämän vaihtoehdon kaali osoittautuu erittäin maukkaaksi ja rapeaksi.

Ainekset:

• Kaali
• Valkosipuli maun mukaan
• Kuuma pippuri - maun mukaan
• Laakerinlehti - maun mukaan
• Mustapippuria - maun mukaan
• Vesi - 1,5 l
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Sokeri - 1/2 kuppia
• Kasviöljy - 1/2 kuppia
• Etikka 9% - 1 lasi

No, tässä tulen loppuun. Olen valmis tältä päivältä, mutta niitä tulee paljon lisää herkullisia reseptejä talvivalmistelujen valmistaminen kaalista. Koska näitä tapoja on vain monia. Ota siis huomioon ja kokkaa.