Tämä vihannes on valkokaalin ja salaatin risteytys. Sitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen kaalikääröistä salaatteihin. Mutta sen herkkien lehtien pehmeys ja mehukkuus tekee tästä ainesosasta perustuotteen kylmien alkupalojen valmistuksessa, ja sen tiivistää yksi mehevä nimi - Peking-kaali-salaatti. Alla on todistettu ja herkullisimmat vaihtoehdot.

Pekingin kaali ja kananrintasalaatti

Tämä alkupala erottuu tavanomaisten kaali- ja majoneesisalaattien taustalla ensinnäkin voista ja sinappista tehdyllä kastikkeella ja toiseksi makealla päärynällä, joka vain korostaa lihan ja Pekingin makua. Tällaisten makuyhdistelmien ansiosta salaatti yllättää monet gourmetit.

300 grammaan savustettua kananrintaa ja samaa määrää Pekingiä tarvitset:

• 1 iso päärynä;
• 55 g saksanpähkinöitä;
• 60-75 ml kasviöljyä;
• 10 g ranskalaista sinappia;
• paprikaa ja suolaa lisätään maun ja halun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Muuta kasvis-, liha- ja päärynäliha terävällä veitsellä ohuiksi suikaleiksi. Pilko pähkinät yksinkertaisesti, mutta ei muruiksi vaan pieniksi paloiksi
2. Kastikkeen valmistamiseksi on tarpeen yhdistää kasviöljy (mieluiten hajuton) ranskalaiseen sinappiin ja haluttaessa hieman pippuria.
3. Sekoita valmisruoat ja kaada päälle kastike - Peking-kaali-alkupala ilman majoneesia on valmis pöytään.

"Rush" kaalin, kanan ja sienten kanssa

Tästä salaatista on useita muunnelmia, mutta alla on yksi perus, jota voidaan haluttaessa täydentää tuoreella kurkulla tai paprikalla. Tämä parantaa valmiin ruuan makua ja väriä.

"Rush" välipalaa varten tarvitset:

• 340 g Pekingin kaalia;
• 230 g keitettyä kananlihaa (rintaa voidaan käyttää);
• 150 g herkkusieniä;
• 120 g porkkanaa;
• 28 g ruohosipulia;
• 7 g valkosipulia;
• pari ruokalusikallista smetanaa ja majoneesikastiketta;
• kasviöljy paistamiseen;
• mausteet - emännän valinnan mukaan.

Laitamme ruokaa näin:

1. Kultaisia ​​sieniviipaleita (ohuet lautaset) paistinpannussa öljyssä. Jäähdytä valmiit sienet.
2. Leikkaa Pekingka suikaleiksi, leikkaa rinta pieniksi kuutioiksi, hiero porkkanat raastimen läpi, hienonna sipulin höyhenet.
3. Kastike sisältää smetanaa, majoneesia ja valkosipulipuristimen läpi ajettua kuumaa vihannesta. Ne sekoitetaan, maustetaan mausteilla ja lisätään halutessaan.

Jäljelle jää laittaa ruuan komponentit salaattikulhoon tai sopivan kokoiseen kulhoon, kaada päälle smetana-majoneesikastike ja sekoita.

Raputikkujen kanssa

Melkein mikään juhlallinen juhla ei ole täydellinen ilman tätä alkuruokaa.

Perinteiset reseptit sisältävät perunaa ja riisiä, mutta saatavilla on myös vähemmän kaloreita sisältävä kevyt versio, johon on lisätty kiinankaalia:

• 0,5 kg kiinankaalia;
• 210 g raputankoja;
• 3 keitettyä kananmunaa;
• 140 g maissia;
• 16 g tilliä;
• pari ruokalusikallista vähärasvaista smetanaa ja majoneesia;
• paprikoiden sekoitus.

Millainen vihannes tämä on - Pekingin kaali tai muuten, kuten sitä kutsutaan kiinaksi tai petsai.

Tämä on salaatti, kaaliperheen yrtti, nauris alalaji.

Nimi itsessään kertoo jo, että sen leviäminen alkoi Kiinasta, on erittäin suosittu Koreassa, Japanissa ja Indokiinan maissa.

Peking-kaali, kuten monet vihannekset, on erittäin hyödyllinen, se sisältää proteiinia, askorbiinia, sitruunahappoja, karoteenia ja valtavan määrän vitamiineja.

Itä-Aasian maissa kaalia käytetään salaattina, mutta kaalilajikkeita käytetään keittoihin, lisukkeisiin, myös marinoituna ja kuivattuna.

Peking-kaali on myös fermentoitu; korealaiset kutsuvat tätä ruokaa kimchiksi.

Mutta puhumme tänään Peking-kaalin käytöstä salaattien valmistuksessa.

Resepti valokuvalla - Pekingin kaali ja maissisalaatti

Upea salaatti kanan ja maissin kanssa, ei vaikea valmistaa, erittäin maukasta ja terveellistä

Kaada vesi kattilaan, laita tuleen

Kaada pippurit, laakerinlehdet kiehuvaan veteen, suola maun mukaan

Levitämme fileen, keitä kypsäksi

Leikkaa aiemmin pestyt ja kuivatut kaalinlehdet suikaleiksi

Lisää maissi

Hienonna tilli hienoksi

Pistele filee terävällä esineellä, jos ulos valuu kirkasta nestettä filee on valmis

Jäähdytä filee, leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi

Sekoita kaikki

Suolaa ja pippuria maun mukaan, mausta öljyllä maun mukaan

Sekoita salaatti huolellisesti

Kiinalainen kaali salaatti rakkolevällä

Laminaria on merilevä ja Pekingin kaalin ja merilevän yhdistelmä antaa salaatille erityisen maun. Se osoittautuu helpoksi….

Pekingin kaalisalaatti Juhla

Tällainen salaatti valmistetaan 5 minuuttia

Valmistautuminen:

1. Erottele kaalin lehdet päästä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi
2. Leikkaa kurkku keskikokoisiksi nauhoiksi
3. Leikkaa makkara suikaleiksi
4. Sekoita kaikki
5. Mausta majoneesilla

Kiinalainen kaalisalaatti - yksinkertainen ja herkullinen resepti

Tämä salaatti sopii täydellisesti mihin tahansa juhlapöytään.

Valmistautuminen:

1. Pilko kaali hienoksi
2. Leikkaa makkara ohuiksi nauhoiksi
3. Keitä munat, jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi
4. Lisää herneet salaattiin
5. Raasta juusto hienolla raastimella
6. Pujota valkosipuli puristimen läpi
7. Hienonna tilli hienoksi
8. Lisää valkosipuli, tilli majoneesiin tai smetaaniin, sekoita
9. Mausta saadulla kastikkeella, suolalla ja pippurilla maun mukaan
10. Sekoita kaikki hyvin ja salaatti on valmis

Caesar-salaatti kiinankaalilla - resepti valokuvalla

Kuinka tehdä herkullinen kiinankaali-salaatti krutoneilla. Tämä on kuuluisan Caesar-salaatin resepti.

Kiinalainen kaali salaatti raputikuilla

Salaatti perinteisillä raputikuilla, mutta entä ilman niitä?

Tarvitsemme:

• 1 pää kiinankaalia
• 1 purkitettu maissi
• 1 pakkaus taskuraputikkuja
• 100 g kovaa juustoa
• suolaa, majoneesia

Valmistautuminen

1. Leikkaa kaali keskikokoisiksi kuutioiksi
2. Leikkaa tikut kuutioiksi
3. Leikkaa juusto keskikokoisiksi kuutioiksi
4. Lisää maissi
5. Mausta salaatti majoneesilla maun mukaan
6. Sekoita hyvin
7. Suolaa maun mukaan
8. Sekoita kaikki huolellisesti

Askel askeleelta resepti - Pekingin kaalirulla

Erittäin omaperäinen ja herkullinen kiinankaalisalaatti

Vaaditut ainesosat

Hiero juusto hienolle raastimelle

Raasta juusto hienoksi

Paina valkosipulia

Hienonna paprika hienoksi

Leikkaa oliivit renkaiksi

Lisää smetana

Sekoita kaikki hyvin

Laita täyte kaalinlehtien päälle

Päällystämme jokaisen kerroksen kaalinlehtiä

Laitoimme sen elintarvikekalvolle ja rullaa se tiukasti rullaksi, lähetä se jääkaappiin 2 tunniksi

Kiinalainen kaali salaatti on mehukas ja helppo laihtua

Salaatti laihduttajille. Vähäkalorinen, mutta erittäin maukas

Valmistautuminen

1. Leikkaa puolet kaalin päästä paksunettujen lehtien kanssa suikaleiksi
2. Leikkaa sipuli puoliksi viipaleiksi
3. Leikkaa oliivit renkaiksi
4. Levitämme maissia
5. Suolaa, pippuria maun mukaan
6. Täytämme öljyllä
7. Sekoita kaikki varovasti

Kiinankaali-, appelsiini-, omena- ja porkkanasalaatti

Tuotteet:

• 3 keskikokoista porkkanaa
• 1 appelsiini
• 2 omenaa
• 1 sitruuna
• Puolet päätä kiinankaalia
• Kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Pilko kaali hienoksi
2. Kuori appelsiini, poista kalvo viipaleista, leikkaa
3. Kuori omena, poista siitä ydin, leikkaa suikaleiksi erilliseen kulhoon
4. Purista puolikkaan sitruunan mehu omenoiden joukkoon ja sekoita hyvin
5. Raasta porkkanat
6. Lisää omenat ja sekoita kaikki
7. Suolaa maun mukaan
8. Mausta öljyllä maun mukaan
9. Sekoita kaikki hyvin

Aito korealainen pekingkaali Kimchi-reseptivideo

kiinankaali salaatti... Kiinalainen kaali salaatti on kiinankaalin ja muiden ainesten sekoituksesta valmistettu ruokalaji.

Peking-kaali sopii erinomaisesti erilaisiin salaatteihin. Ensinnäkin milloin tahansa vuoden aikana se antaa helposti kertoimet tylsälle valkokaalille. Toiseksi herkimmät lehdet ovat mehukkaampia ja maukkaampia, varsinkin talvella, jolloin valkokaali muuttuu kuivemmaksi ja karkeammaksi. Kolmanneksi kiinankaali sopii hyvin suosittujen ja herkullisten raaka-aineiden, kuten juuston, kananmunien, kanan, sienten, yrttien, pähkinöiden ja jopa appelsiinien kanssa. Lopuksi Peking-salaatti, kuten sitä hellästi kutsutaan, näyttää aina juhlalliselta ja juhlavalta. Ja kun otetaan huomioon se tosiasia, että Peking-kaalin maku luo erinomaisen kulinaarisen yhdistelmän oliiviöljyn kanssa, voit helposti siirtää salaatteja koneesta "maukasta" lentokoneeseen "ei vain maukasta, vaan myös terveellistä", korvaamalla ne haitallisilla ja korkealaatuisilla. kalori majoneesia.

Mausteista valkopippuri sopii parhaiten kiinankaalin valmistukseen. Curryn, murskattujen kuivien basilikanlehtien ja jauhettujen korianterinsiementen käyttö lisää myös salaatteihin hienostuneisuutta.

Harkitse muutamia suosittuja kiinankaalisalaattireseptejä.

Peking-kaalin, keitetyn tai paistetun broilerin ja kovan juuston (esimerkiksi parmesaani) yhdistelmä on runsas ja terveellinen. Hienostuneemman maun saamiseksi lisää seesaminsiemeniä ja mausta majoneesilla tai oliiviöljyllä.

Yhtä tyydyttävä Peking-kaali-salaatti voidaan valmistaa keitetyn makkaran kanssa. Hienonna kaali, raasta porkkanat, hienonna makkara, lisää sipuli, tuorekurkku ja majoneesi.

Peking-kaalin ja sienten yhdistelmä on aina onnistunut. Tällaiseen salaattiin voit lisätä hieman sipulia, pari tomaattia, pari ruokalusikallista etikkaa, suolaa ja sokeria maun mukaan ja mausta millä tahansa kasviöljyllä.

Voit tehdä kiinankaali-salaatin maapähkinöistä. Pikanttimman maun saamiseksi on suositeltavaa lisätä hienoksi pilkottua tilliä, ja oliiviöljy on optimaalinen kastikkeeksi.

Hedelmäsalaattien ystävät voivat sekoittaa kiinankaalia purkitettuun maissiin, vihreään sipuliin ja appelsiineihin. Kastikkeena voit käyttää kasviöljyn ja soijakastikkeen seosta (50 ml:aan öljyä tarvitaan 1 tl soijakastiketta).

Peking-kaali sopii hyvin valkosipulin kanssa, jota voidaan lisätä raastettuun salaattiin tai vaikkapa valkosipulikastikkeeseen. Se sopii ihanteellisesti kiinankaalin, maissin, tillin salaattiin. Jos lisäät jauhettua valkosipulia, voit maustaa tämän salaatin smetalla.

Peking-kaalilla saadaan herkimmät salaatit! Olemme koonneet sinulle 6 parasta reseptiä. Vie se kokoelmaan!

1. Salaatti "Nopea ja maukas"!

Ainekset:

• kaali
• tuore kurkku
• sipuli
• makkaraa (kuka mistä pitää)
• majoneesi
• mausteet

Valmistautuminen:

• Raastamme kaalin (meillä on Pekingin kaali, maistuu paremmalta sen kanssa)
• Leikkaa kurkku nauhoiksi (pidän isoimmista oljista)
• Leikkaa makkara suikaleiksi
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi
• Lisää majoneesi, suola, pippuri ja sekoita kaikki!

Meidän salaatti on valmis!

2. Caesar-salaatti!

Ainekset:

• broilerin rintafileetä
• Pekingin salaatti
• valitsemasi kova juusto
• keksejä
• tomaatit (1-2 kpl).

Kastikkeeseen:

• majoneesi
• valkosipuli
• vihreitä
• sitruuna

Valmistautuminen:

Kanan keittäminen. Täällä makusi mukaan - voit vain keittää, voit jo keitettynä paistaa kevyesti kullanruskeaksi ... Kuka pitää siitä. Kanan kypsennyksen aikana leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi.
Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Raasta juusto hienolla raastimella. Tähän mennessä kana oli kypsennetty. Pura se pieniksi paloiksi (jyvän mukaan).

Kastike:
Hienonna majoneesi tehosekoittimessa parilla valkosipulinkynellä, yrteillä ja muutamalla tippa sitruunaa tasaiseksi. Kokeile - joku rakastaa enemmän tai vähemmän valkosipulia tai sitruunaa. Kaikki tämä voidaan tehdä manuaalisesti.

Huomio: emme mausta salaattia, vaan tarjoamme kastikkeen erikseen, jotta vieraat voivat kaataa salaatin lautaselleen. Näin salaatti säilyttää alkuperäisen ulkonäkönsä pitkänkin juhlan ajan. No siinä se! Sekoita ja salaatti on valmis! Kokeillaan.

3. Cupid's Arrows -salaatti on vain pommi, ei salaatti!

Ainekset:

• 1/2 päätä kiinankaalia
• 300 g kuorittua cocktailkatkarapua (kirkaskatkaravut eivät kelpaa!)
• 12-15 rapupuikkoa
• 1 purkki ananassäilykkeitä
• iso kypsä granaattiomena
• majoneesi

Valmistautuminen:

Pilko kaali (ilman valkoista osaa), hienonna tikut (melkein pölyksi), hienonna ananas.
Yhdistä katkaravut, tikut, kaali, ananas ja granaattiomena. Mausta majoneesilla ja syö haarukkaa nielemättä!
Super kevyt, raikas, ilmava. Kaikki sitä kokeilleet ovat todella iloisia!

4. Peking-kaali salaatti

Ainekset:

• Pekingin kaali 300 g
• tomaatti 2 kpl
• savustettu makkara 100 g
• keitetyt munat 2 kpl
• maissi 100 g
• Tilli
• majoneesi
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• leipä 4 kpl

Valmistautuminen:

Pese kaali, kuivaa, leikkaa se, muussaa se suolalla. Leikkaa tomaatit, munat, makkara, vihreät. Lisää maissi. Leikkaa leipä kuutioiksi, kuivaa pannulla. Sekoita kaikki ainekset krutonkeja, suolaa ja pippuria lukuun ottamatta, mausta majoneesilla. Ripottele krutonkeilla tarjoilun yhteydessä. Tällainen salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi ja kevyeksi, ja mikä tärkeintä, 10 minuuttia - ja sinulla on upea ruokalaji.

Hyvää ruokahalua!

5. Peking-kaali salaatti kanan kanssa

Ainekset:

• Pekingin kaali - 300 gr (puolet kaalia)
• Kanafilee - 1 kpl
• Kurkku - 1 kpl
• Muna - 4 kpl
• Vihreä sipuli - 1 nippu
• Suolaa, pippuria, majoneesia

Valmistautuminen:

Laitoimme broilerin kiehumaan (maun vuoksi lisäämme porkkanaa, sipulia ja laakerinlehtiä. Käytimme sitten liemen keittoon). Hienonna kiinankaali. Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Leikkaa kurkku nauhoiksi.

Kun broilerin filee on avautunut, leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Keitämme myös munat ja pilkomme ne hienoksi. Laitamme kaiken salaattikulhoon, sekoita, suolaa ja pippuria. Mausta majoneesilla ja tarjoile annoksina.

6. Salaatti kiinankaali, kana ja krutonkeja

Ainekset:

• kiinankaali
• kovaa juustoa
• bulgarialainen pippuri
• tomaatit
• viipaleita valkoista leipää
• broilerin filee
• Tilli
• suola pippuri
• majoneesi

Valmistautuminen:

Ensin valmistetaan krutonkeja. Leikkaa valkoleipäviipaleet pieniksi kuutioiksi ja kuivaa uunissa. Viilentyä. Keitä broilerin filee ja munat. Leikkaa kuutioiksi.

Leikkaa tomaatit, paprikat ja juusto kuutioiksi. Revi kaali käsin.

Aasiasta tulleesta ja nopeasti koko maailman valloittaneesta pekinginkaalista tai petsaista tuli usein kylmäruokien osa. Alhainen kaloripitoisuus, pitkä säilytyskyky, korkea saatavuus hinnalla ja levinneisyydellä teki vihanneksista tervetulleeksi jokaiseen pöytään. Kuinka tehdä siitä salaatteja ja miten maustaa ne?

Kuinka tehdä kiinankaali-salaattia

Kylmäruokissa tällä tuotteella on makunsa vuoksi usein sama rooli kuin vihreillä. Ammattilaiset kertovat kuinka tehdä petsai-salaatti oikein:

• Parhaat lisäaineet Pekingiin, kuten asiantuntijat sitä keskenään kutsuvat, ovat merenelävät, liha ja juustot, joilla on minkä tahansa tiheys ja pistävä/suolaisuusaste.
• Salaattia suositellaan tarjottavaksi saman aasialaisen kastikkeen alla, vaikka se ei täydessä merkityksessä ole kastike: se on sekoitus omenaviinietikkaa ja soijakastiketta (1/2 tl kumpaakin), jota käytetään kirjaimellisesti tippoina.
• Kaalinlehdet voi marinoida etikalla ennen käyttöä.

Kiinankaali-salaatti reseptit

Petsay sopii hyvin kaiken kanssa mitä löytyy jääkaapin hyllystä. Yksinkertaisin peking-kaalisalaatti, jota ei voi pilata - siitä tulee aina herkullista: sen tuoreet revityt lehdet, sitruunamehu, seesaminsiemenet, parmesaaniviipaleet ja krutonkeja. Alla käsiteltyjen reseptien joukossa on samoja ilmaisia ​​ideoita ja monimutkaisempia.

Kananrintaa

Erittäin mielenkiintoinen resepti, joka vetoaa kauniiden ja ravitsevien välipalojen ystäviin, joista voi tulla täydellinen lounas. Lämpimän petsai-salaatin valmistaminen kanan kanssa kestää kauan, mutta vain siipikarjan keittämiseen ja paistamiseen kuluvan ajan takia. Jos haluat vähentää salaatin kaloripitoisuutta, paista liha ja poista majoneesi kastikkeesta.

Ainekset:

• broilerin filee - 200 g;
• petsay - 350 g;
• porkkana;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• oliiviöljy;
• sitruunamehu - 1 rkl l.;
• mausteet, suola.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kana kypsiksi lisäämällä suolaa veteen. Leikkaa kuutioiksi. Paista niitä oliiviöljyssä.
2. Revi kaalinlehdet käsin, raasta porkkanat nauhoilla. Lisää broilerin palat tähän.
3. Mausta majoneesin ja sitruunamehun seoksella, ripottele päälle mausteita.

Raputikkujen kanssa

Useimmat kotiäidit kutsuvat mereneläviä käyttäviä alkupaloja juhlapöydän klassikoiksi: petsai- ja raputikut-salaatti on yksi edullisimmista ja suosituimmista. Makea jälkimaku, hienovaraiset mausteiset nuotit, runsas pohja - se on täydellinen pienintä elementtiä myöten. Voit tarjoilla annoksen lasikulhoihin levitettynä.

Ainekset:

• pienet haarukat kiinankaali;
• raputikut - 190 g;
• munat 1 kissa. - 3 kpl;
• bulgarialainen pippuri keltainen;
• nippu tilliä;
• vähärasvainen smetana - 2 rkl. l.;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• jauhettua musta- ja valkopippuria - yhteensä 1 tl;
• valkosipulinkynsi.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna kaalinlehdet, paprikat, raputikut.
2. Pese munat huolellisesti, peitä kylmällä vedellä. Suola se. Keittämisen jälkeen keitä 7 minuuttia. Jäähdytä, raasta.
3. Revi tilli käsin.
4. Vatkaa smetana majoneesin kanssa, lisää jauhettu paprika, raastettu valkosipuli. Mausta salaatti tällä kastikkeella, anna hautua.

Savusmakkaran kanssa

Kaupassa ostetut makkarat, viinerit ja muut makkaraosaston edustajat eivät herätä kenenkään luottamusta, mutta niitä voidaan käyttää salaattielementtinä, jos niitä on vähän lisätty. Laita runsaasti kasviksia, niin sinun ei tarvitse huolehtia elintarviketurvallisuudesta. Makkaran sijasta voit ottaa salamia ja tehdä majoneesin itse.

Ainekset:

• petsay - 1/3 kpl;
• keittämätön savustettu makkara - 190 g;
• purkitetut herneet - 100 g;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• bulgarialainen pippuri;
• majoneesi - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa marinoidut kurkut viipaleiksi ja jaa sitten jokainen neljään osaan.
2. Pilko paprika hienoksi ja tee sama kaalinlehtien kanssa.
3. Leikkaa makkara suikaleiksi.
4. Yhdistä nämä tuotteet kerroksittain: makkara, kaali, kurkku. Ripottele päälle pippuria, ripottele päälle herneitä.
5. Mausta majoneesilla. Anna hautua 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.

Krutonkien kanssa

Klassiset italialaiset antipastit ovat aina kevyitä, ja niissä on kirkas tuoksu ja maku oliiviöljyä ja yrttejä. Kuten tämä herkullinen petsai- ja krutonkeinen salaatti, joka ei vain näytä hyvältä, vaan hämmästyttää miellyttävällä maullaan, jos kaikki alla luetellut vaiheet tehdään oikein. Ammattilaiset eivät suosittele ostamaan kaupasta ostettuja krutonkeja: maku muuttuu.

Ainekset:

• Peking - 300 g;
• kirsikkatomaatit - 5-6 kpl;
• Roquefort-juusto - 100 g;
• valkoinen leipä - 150 g;
• jauhettu paprika;
• oliiviöljy;
• kuivattuja yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa leipä kuutioiksi, lorauta öljyllä, ripottele päälle paprikaa. Paista uunipellillä 200 asteessa välillä käännellen.
2. Jaa kirsikkatomaatit puoliksi veitsellä, laita ne uunipellille, leikkaa. Voitele oliiviöljyllä, ripottele yrttejä. Paista samassa lämpötilassa, kunnes ne alkavat tummua reunoilta.
3. Leikkaa juusto samalla tavalla kuin krutonkeja.
4. Revi kaalinlehdet, yhdistä muiden ainesten kanssa.
5. Mausta oliiviöljyllä.

Kurkun kanssa

Jos etsit ruokaa, joka on vähäkalorinen, mutta ravintoarvoltaan korkea ja maultaan erittäin herkkä, katso tämä Peking-kurkkusalaatti, joka valmistuu muutamassa minuutissa. Maissinjyvät voidaan ottaa pakastettuina - ne sisältävät vähemmän sokeria, mutta ne on käsiteltävä termisesti. Ammattilaiset suosittelevat tämän tekemistä kuivalla pannulla.

Ainekset:

• Pekingin kaalin pää - 2/3 kpl;
• purkitettu maissi - 100 g;
• kurkku;
• omena - 2 kpl;
• merisuola;
• Dijon-sinappi - 1 tl;
• oliiviöljy - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Pura kaalin pää lehtien mukaan, leikkaa jokainen niin, että saadaan pieniä levyjä.
2. Kaada maissi ritilälle, valuta neste pois.
3. Käännä kurkku vihanneskuorimalla ohuiksi pitkiksi langoiksi. Raasta omenat karkeasti, jätä noin 1/5 yhdelle - tämä osa on leikattava ohuiksi viipaleiksi.
4. Aseta tuotteet kasaan: kaali, kurkkupillien "pesä", raastettu omena, maissi. Sekoita hieman haarukalla alhaalta ylöspäin ja keskustaa kohti.
5. Mausta voin ja sinapin seoksella, suolalla, koristele omenaviipaleilla.

Savustetun kanan kanssa

Kaunis kuvassa - maukas todellisuudessa? Ei utopiaa, vaan yksinkertainen vähäkalorinen mutta runsas salaatti savustetun kanan ja petsai kanssa! Jos et pidä greipeistä, käytä punaisia ​​tai tavallisia appelsiineja: tarvitset suunnilleen saman massan painon mukaan. Pikanttimman maun saamiseksi voit lisätä kastikkeeseen raastettua valkosipulia tai jopa hieman raastettua inkivääriä.

Ainekset:

• petsay - 400 g;
• savustettu kana (vain liha) - 200 g;
• nippu rucola - 1/2 kpl;
• greippi - 1/2 kpl;
• oliiviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kana kuutioiksi, kaalinlehdet pitkiksi nauhoiksi.
2. Revi rucola käsin.
3. Purista greippiviipale, muussaa se omalla mehullaan ja oliiviöljyllä - tämä on kastike.
4. Loput tulee poistaa kalvosta, leikata paloiksi.
5. Yhdistä kaikki salaattikulhoon, mausta.

Tämä herkullinen ruokalaji on valmis koristelemaan paitsi juhlapöytää - se on tarjoilun arvoinen jopa kuninkaalle! Klassinen Caesar Pekingin ja kanan kera tunnetaan ja rakastetaan kaikkialla maailmassa, sen mukaan gourmetit testaavat jokaisen uuden ravintolan kokkien taidot, sen ovat valmistaneet kaikki emännät ainakin kerran. Tästä huolimatta salaatti on uskomattoman yksinkertainen. Jos et ole vielä oppinut tätä tiedettä, tämä resepti auttaa sinua selvittämään, kuinka Caesar keitetään oikein ja maukkaana.

Ainekset:

• kananrinta;
• Pekingin kaali - 370 g;
• kirsikkatomaatit - 4-5 kpl;
• kova juusto - 190 g;
• valkosipulin kynttä - 2 kpl;
• valkoinen leipä - 130 g;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• muna 2 kissa;
• sitruuna - 1/4 kpl;
• nestemäinen sinappi - 1 tl;
• merisuola - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Keitä nahkaton kananrinta, leikkaa kuutioiksi. Kirsikkatomaatit - puoliksi.
2. Murskaa valkosipulinkynsi, paista oliiviöljyssä (2 rkl), poista. Kaada siihen pienet valkoiset leipäkuutiot. Sekoita.
3. Kun valkosipuliöljy on imeytynyt, ripottele pellille. Paista 200 asteessa, kunnes punoitus näkyy selvästi.
4. Hienonna kaalinlehdet, laita liukumäkiin. Päälle kanaa, tomaatteja.
5. Tee kastike: hienonna valkosipulinkynsi, jauha suolalla. Kaada joukkoon sinappi, sitruunamehu. Lisää raaka munankeltuainen ja vatkaa. Viimeinen, joka lisää oliiviöljyä (1 rkl. L.).
6. Kaada syntynyt kastike salaatin päälle, nukkaa sen ainekset, ripottele päälle krutonkeja, juustoraastetta.

Kalmareiden kanssa

Merenelävät tekevät ruoista aina erikoisia, ja jos keksit niihin mielenkiintoisen kastikkeen, saat ylimääräistä makua. Tämä Pekingin kalmarisalaatti havainnollistaa tätä täydellisesti. On parempi olla ottamatta purkitettua meren asukasta - on suuri todennäköisyys pilata kaikki. Jos pelkäät keittää kalmareita itse, osta renkaat, joissa on merkintä "in / m".

Ainekset:

• kalmariruhot - 3 kpl;
• pieni Pekingin kaali;
• viiriäisen munat - 4 kpl;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• punainen omena - 1/2 kpl;
• jauhettu paprika - 1 tl;
• siivu sitruunaa;
• karkea suola;
• purkitetut vihreät herneet - 4 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Jos sinulla on keitetty kalmari, voit ohittaa pari ensimmäistä vaihetta. Raaka on lämpökäsiteltävä: keitä vesi, suola hyvin. Kasta 1 kalmariruho, poista 2 minuutin kuluttua. Toista muille.
2. Kun kaikki kalmarit ovat palovammoja, laske ne yhteen, sammuta lämpö kattilan alta, peitä se kannella. Odota 5-7 minuuttia.
3. Ota valmiit ruhot pois, poista kalvo jokaisesta. Leikkaa renkaiksi, purista päälle sitruunaviipale.
4. Keitä viiriäisen munia (4-5 minuuttia), kuori, leikkaa neljään osaan. Leikkaa lehdet satunnaisesti. Raasta omena karkeasti. Sekoita nämä ruoat.
5. Aseta kalmarirenkaat tähän, lisää vihreitä herneitä. Pippuri, mausta majoneesilla.

Kinkun kanssa

Ehdottomasti ei ruokavaliovaihtoehto alkupalaksi, mutta erittäin mielenkiintoinen kastikkeesta ja tarjoilusta johtuen. Tällainen salaatti näyttää hyvältä juhlapöydällä, se voidaan tarjoilla yksitavuisen lisukkeen kanssa - keitetty riisi, tattari, pasta. Kinkku korvataan helposti keitetyllä makkaralla tai pekonilla, porsaan sianlihamakkaroilla, makkaroilla, jopa savumakkaroilla - ohjaa itse.

Ainekset:

• Pekingin kaali - 300 g;
• kinkku - 170 g;
• herkkusienet - 100 g;
• munat 2 kpl. - 3 kpl;
• maito - 4 rkl. l.;
• kasviöljy;
• valkoinen sipuli.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa 2 kananmunaa maidon kanssa, kuullota kuin klassinen munakas. Voit lisätä siihen juustoraastetta, mausteita.
2. Paista sienet, sipulit, kinkkukuutiot kasviöljyssä. Yhdistä repeytyneiden kaalinlehtien kanssa.
3. Kierrä munakas putkeen, leikkaa poikittain. Yhdistä salaatin kanssa.
4. Jäljelle jäänyt muna on kaadettava kylmällä vedellä, keittämisen jälkeen keitä tarkalleen 4 minuuttia.
5. Kaada keltuainen päälle kastikkeena, tarjoile.

Tonnikalan kanssa

Kala ja vihreät lehdet ovat aina hyvä yhdistelmä, varsinkin kun sinulla on oikea suolainen kastike ilman ylimääräistä rasvaa. Majoneesi ei toimi täällä: vain öljy ja happo. Jos aiot keittää tätä kiinankaalisalaattia useita päiviä, on parempi maustaa se annoksina, täyttää erillinen pieni purkki kastikkeella ja säilyttää 3-4 päivää. Mustia oliiveja voi ottaa.

Ainekset:

• tonnikalasäilykkeet - 200 g;
• petsay - 320 g;
• vihreät oliivit b / c - 7-9 kpl;
• kourallinen saksanpähkinöitä;
• munat 2 kpl. - 3 kpl;
• nippu tilliä;
• oliiviöljy - 2 tl;
• soijakastike - 1 tl;
• sitruunamehu - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Muussaa tonnikala, ripottele päälle tilliä.
2. Erottele lehdet kannosta, leikkaa liian tiheät alueet. Leikkaa loput ei liian hienoksi.
3. Leikkaa oliivit neljään osaan.
4. Keitä munat melkein kovaksi: kaada kylmää vettä, keittämisen jälkeen keitä maksimiteholla 6 minuuttia. Kuori, raasta.
5. Paista pähkinät ruskeiksi, murskaa ne survimella: salaatissa saa olla vain niiden makua.
6. Tee päälle liuku kaalinlehdistä, munista, tonnikalasta, oliiveista, pähkinöistä.
7. Vatkaa soijakastike sitruunamehun ja oliiviöljyn kanssa, mausta salaatti tällä massalla. Sekoita, tarjoile heti.

papujen kanssa

Voit syödä runsasta ilman lihaa, jos käytät ruokaa palkokasveista. Pavun jyvät ovat ihanteellisia tähän. Ne voivat olla purkitettuja, mikä yksinkertaistaa tehtävää, tai kuivia, mutta jälkimmäinen on opeteltava kypsentämään kunnolla. Ravitseva ruokavaliosalaatti papuilla ja kiinankaalilla on suositeltavaa tarjoilla höyrytetyn ruskean riisin kanssa - sinulla on täysi illallinen edessäsi.

Ainekset:

• kiinankaalin pää;
• kuivat punaiset pavut - lasi;
• kova juusto - 50 g;
• tomaattipasta - 3 rkl. l.;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• valkosipulin kynttä - 4 kpl;
• kuuma pippuritanko.

Keittomenetelmä:

1. Liota pavut illalla, huuhtele aamulla. Kaada makeaan veteen, kiehauta. Kypsennyksen jälkeen, lisäämättä suolaa, 45 minuuttia. Yritä puhkaista haarukalla - jos vilja puhkaisee helposti ja putoaa, voit sammuttaa liesi.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, paista raastettu valkosipuli. Lisää tomaattipyree ja 1/3 kupillista keitettyä vettä. Sekoita.
3. Kaada pavut sinne, keitä noin 10 minuuttia ilman kantta. Lisää lopuksi hienonnetut kuumat paprikat.
4. Leikkaa kaalin lehdistä kovat alueet pois, leikkaa jäljellä oleva. Sekoita joukkoon lämpimät pavut. Hienonna päälle kova juusto, tarjoile.

Katkarapujen kanssa

Uskomattoman kaunis, kuten jopa emäntien kotikuvat osoittavat, terveellisiä, epätavallisen maukkaita mielenkiintoisesti valitun tuotesarjan ansiosta - tämä Peking-kaali-salaatti, jossa on useita erilaisia ​​katkarapuja, ansaitsee erityistä huomiota. Näiden merenelävien kanssa työskentely vaatii vapaa-aikaa, koska jokainen näyte on leikattava käsin (kuorituissakin on selkäydinsuonen), mutta tulos on kaiken vaivan arvoinen. Katso itse!

Ainekset:

• kiinankaali - 400 g;
• suuret katkaravut - 4-5 kpl;
• kuoritut salaattikatkaravut - 200 g;
• rukola - nippu;
• mandariinit - 2 kpl;
• balsamiviinietikka - 1 rkl. l.;
• pinjansiemeniä - 3 rkl l.;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Kaada suuret katkaravut kiehuvaan veteen. Odota uutta kiehumista ja ota se kiinni uralusikalla. Kun ne ovat jäähtyneet, poista pää ja häntä, poista kuori, poista musta suolisto (takana).
2. Levitä ritilälle, paista 200 asteessa 5 minuuttia toiselta puolelta ja saman verran toiselta puolelta.
3. Pienet salaattikatkaravut on kaadettava kiehuvalla vedellä, jos ne keitetään ja jäädytetään. Raakoja on keitetty odottamalla veden kiehumista ja keittämällä 1-2 minuuttia.
4. Revi kaalinlehdet käsin ja tee sama rucolalla. Kerää vihreitä diaan.
5. Kastike: Jauha 2 ruokalusikallista pähkinöitä survimella, lisää etikka ja oliiviöljy. Sekoita. Kaada joukkoon puolikkaan mandariinin mehu (purista viipaleista).
6. Kaada salaattikatkaravut viherkukkulalle, nukkaa, mausta kastikkeella.
7. Koristele kuorituilla mandariiniviipaleilla, paistetuilla suurilla katkaravuilla, pinjansiemenillä.

Tomaateista

Tulet yllättymään maistelemalla tätä kreikkalaisen salaatin muunnelmaa: kiinankaali ei tee makua ainakaan huonommaksi, ja klassinen versio voidaan unohtaa tällaisen vapaan tulkinnan jälkeen. Kevyt kiinankaali-tomaattisalaatti fetajuustolla, oliiveilla ja paprikalla, maustettuna tuoreella oliiviöljyllä, valloittaa jokaisen, ja kuvassa kotiversio näyttää ravintolalaiselta.

Ainekset:

• Pekingin kaali - 200 g;
• pienet pyöreät tomaatit - 3 kpl;
• fetajuusto - 130 g;
• mustat oliivit b / c - 70 g;
• bulgarialainen pippuri;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• omenasiideri etikka - 1 tl;
• kuivattuja yrttejä, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Pilko paprika ja kaalinlehdet suunnilleen samalla tavalla: ohueksi ja ei liian pitkäksi.
2. Leikkaa tomaatit viipaleiksi tai kuutioiksi (jälkimmäinen ei sovi, jos tuote on hyvin vetistä).
3. Leikkaa oliivit viipaleiksi, hienonna fetajuusto.
4. Sekoita nämä ei-klassisen kreikkalaisen salaatin ainekset, lorauta päälle kastiketta, joka on valmistettu vaahdotetusta etikasta, jossa on öljyä, yrttejä ja suolaa. Tarjoile litteällä, suurella lautasella.

Munan kanssa

Terveellisen ruokavalion illalliseksi tai iltapäiväteeksi saa, jos osaa valmistaa niin runsaan vitamiinisalaattia viiriäisen munista ja kiinankaalista. Voit jättää kalan kokonaan väliin tai ottaa sen, josta pidät eniten, mutta on toivottavaa, että se on valkoinen eikä liian öljyinen. Jos ei ole purkitettu, grillaa se ensin.

Ainekset:

• Pekingin kaali - 300 g;
• viiriäisen munat - 4 kpl;
• parsa - 160 g;
• purkitettu lohi - purkki;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• punasipuli;
• valkosipulin kynsi;
• nippu persiljaa.

Keittomenetelmä:

1. Valmista kastike: hienonna valkosipulisipuli, hienonna persilja. Murskaa ja sekoita nämä ainekset survin, peitä öljyllä. Anna seistä, kunnes salaatti on koottu.
2. Pilko kaalinlehdet, leikkaa lohi paloiksi.
3. Kaada viiriäisen munat vedellä, keitä keittämisen jälkeen 4 minuuttia. Leikkaa puoliksi kuorimisen jälkeen.
4. Kaada parsat kiehuvaan veteen, keitä 2-3 minuuttia. Yhdistä astian muiden ainesten kanssa.

Juustolla

Tätä alkupalaa nopeampaa on vaikea keksiä: lämpökäsittelyä ei tarvita, ei tarvitse vaatia salaattia kiinankaalin ja juuston kanssa. Koristeluun voit käyttää höyrytettyjä rusinoita, viikunoita, pähkinöitä, seesaminsiemeniä. Juustolajikkeiden määrää on sallittu lisätä - on tärkeää säilyttää niiden makuvalikoima: suolainen, savustettu, mausteinen, makea jne.

Ainekset:

• Pekingin kaali - 350 g;
• paprikat - 2 kpl;
• suluguni - 70 g;
• fetajuusto - 70 g;
• parmesaani - 50 g;
• oliiviöljy - 1 tl;
• soijakastike - 1 tl;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Revi kaalinlehdet, hienonna paprika. Kytkeä.
2. Suluguni ja juusto leikattuna kuutioiksi, parmesaani ohuiksi viipaleiksi. Lisää kasvisosaan.
3. Mausta öljyn ja soijakastikkeen seoksella, mausta mausteilla.

Granaattiomenan kanssa

Tämän ristikukkaisten perheen edustajan monipuolisuus johti siihen, että siihen perustuvia kylmiä ruokia alettiin täydentää vihannesten, lihan, äyriäisten, mutta myös hedelmien ja marjojen lisäksi. Mehukas salaatti kiinankaalilla ja granaattiomenalla on erinomainen vahvistus tälle, joka valloittaa nirsoimmankin gourmetin. Täällä kaikki on täydellistä - maku, ulkonäkö, tuoksu.

Ainekset:

• kiinankaalin pää - 1/2 kpl;
• salaattikatkaravut 40/60 - 550 g;
• granaattiomena - 1/2 kpl;
• suola;
• kevyt majoneesi - 2 rkl. l.;
• puolikas sitruuna;
• oliiviöljy;
• rosmariinin oksa.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna paistinpannu öljyllä. Ripottele rosmariiniin, poista 30-40 sekunnin kuluttua. Kaada joukkoon katkaravut.
2. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Jos tuote on raaka, pidä peitettynä 2-3 minuuttia.
3. Purista mehu sitruunasta, yhdistä majoneesiin, suolaan.
4. Hienonna kiinankaali, yhdistä katkarapujen kanssa.
5. Kuori granaattiomena, ripottele salaattiin jyvät.
6. Mausta kastikkeella.

Ananaksien kanssa

Vihreiden lehtien neutraali maku, säilöttyjen hedelmien makeus, siipikarjanlihan kylläisyys - ruokavaliollinen, mutta ei ollenkaan mahdoton salaatti ilahduttaa jopa lapsia ja auttaa laihtumaan herkullisesti. Ruoan kohokohta on lihan mauste, joka saadaan aikaan käyttämällä inkivääriä. Jos haluat voimakkaan kuoren, voit lisäksi käsitellä lintua hunajalla. Ammattilaiset suosittelevat kypsiä karpaloita koristamaan niin herkän makean kiinankaalin ja ananaksen salaatin.

Ainekset:

• pieni pää kiinankaalia;
• ananassäilykkeet - 300 g;
• kananrinta;
• tavallinen jogurtti - puoli kuppia;
• nippu vihreää sipulia;
• suola;
• jauhettu inkivääri - 1/2 tl;
• tuoretta tilliä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kana suikaleiksi, kaada päälle ananassäilyke nestettä, jätä puoli tuntia tai tunti.
2. Ota sitten kana pois, ripottele päälle inkivääriä ja suolaa. Sekoita käsin ja yritä jauhaa mausteita.
3. Asettele uunipellille, peitä foliolla. Paista 190 asteessa 25-30 minuuttia.
4. Poista ananas, leikkaa kuutioiksi. Hienonna kaalinlehdet.
5. Yhdistä ne paistetun kanan, hienonnetun vihreän sipulin ja tillin kanssa. Mausta jogurtilla, tarjoile vaatimatta.

Video