"Turistin aamiainen" on vihanneksista ja riisistä valmistettu salaatti, joka on säilytetty talveksi ja jota miehet rakastavat suuresti kylläisyyden vuoksi ja kasvissyöjät eläinperäisten ainesosien puutteen vuoksi. Ainesosat eivät ole vaatimattomia, resepti on melko yksinkertainen ja edullinen, ja maku valmisateria mausteinen ja mieleenpainuva ainesosien banaalisuudesta huolimatta.

Kulinaariset käsityöläiset menivät pidemmälle ja loivat useita versioita salaatista klassikon pohjalta. Ja on jopa rohkeita, jotka tekevät sen lihalla ja jauhettua kalaa säilyke kuten tavallinen salaatti talveksi. Tietenkin on parempi olla riskeeraamatta tällaisia ​​​​vaihtoehtoja valmistettaessa niitä kotona, mutta perinteistä kasvisversiota voidaan käyttää turvallisesti lisänä talviruokavalioon.

Miksi tämä salaatti on saanut tämän nimen?

"Turistin aamiainen" -salaatti sai lempinimen, koska se muistuttaa jossain määrin melko maukasta ja ravitsevaa säilykeruokaa kaukaisesta Neuvostoliitosta, joka koostuu vihanneksista, ohrasta ja kalasta. Turistit ja lomailijat veivät sen usein vaelluksille, ja söivät polttarit, jotka eivät tienneet tai halunneet kokata. Ja amatööreille vahvoja juomia tämä salaatti oli erittäin merkittävä alkupala.

"Turistin aamiainen" riisin kanssa (talvelle), jonka reseptiä tarkastellaan yksityiskohtaisesti, maistuu jonkin verran esi-isänsä, mutta ei sisällä kalaa, ja ohran sijasta se sisältää jalompaa viljaa - riisiä. Mutta tämä ei vain pilaa sitä, vaan päinvastoin antaa salaatille toisen elämän.

Luettelo tarvittavista ainesosista

"Turistin aamiaisen" valmistamiseksi reseptin mukaan tarvitset:

• Riisi - 1 lasi.
• Tomaatit - 2 kg.
• Makea paprika- 0,5 kg.
• Sipulit - 0,5 kg.
• Suola - 1 rkl lusikka.
• Etikka - 50 ml.
• Sokeri - 75 grammaa.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 250 ml.

Vihannesten ja riisin valmistus

Kaikki vihannekset on pestävä juoksevalla vedellä ja vaurioituneet alueet on poistettava. Porkkanat "Turistin aamiaiselle", resepti neuvoo valitsemaan kirkkaan oranssin, jossa on tiheä juurikasvi, ilman kuihtumisen merkkejä. Nyt sinun täytyy nousta ylempi kerros Kuori ja raasta vihannekset suurilla rei'illä. Kuori ja leikkaa sipuli neljään osaan. Poista paprikoista siemenet, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Herkullisimmat ja tiheämmät tomaatit tulee valita sadonkorjuuta varten. On erittäin hyvä käyttää "kerma" -lajiketta: se antaa paljon massaa ja rikkaan värin ilman ylimääräistä nestettä. Tomaatit tulee jauhaa perunamuusia varten, voit tietysti hienontaa hienoksi, mutta tämä vie paljon aikaa.

Reseptin mukaan "Turistin aamiainen" -salaattiin laitetaan valmista riisiä. Siksi se tulee keittää etukäteen kevyesti suolatussa vedessä. Puuroa ei tarvitse huuhdella vedellä. Sinun tarvitsee vain kääntää se siivilä.

"Turistin aamiaisen" vaihe vaiheelta

Tämän salaatin resepti on melko yksinkertainen:

1. Ensin päälle kasviöljy paistettua sipulia.
2. Seuraavaksi porkkanat lisätään siihen ja myös kevyesti paistetaan.
3. Sitten siihen laitetaan hienonnettu pippuri ja massaa paistetaan vielä vähän satunnaisesti sekoittaen.
4. Prosessi on hyvin samanlainen kuin keittojen kastikkeen valmistus: kun vihannekset alkavat saada hieman vaaleanpunaista sävyä, lisää niihin keitettyä riisiä ja sekoita, kunnes kasvikset peittävät riisin tasaisesti.
5. On tärkeää, että vihanneksia ei kypsennä liikaa, ne eivät saa olla runsaanruskeita tai ruskeita.
6. Kaada tomaattisose riisi- ja kasvismassaan, lisää suola, sokeri, laakerinlehti ja halutessasi mustapippuria.
7. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 25-30 minuuttia välillä sekoittaen.

Varmista, että vihannekset eivät pala, muuten herkku pilaantuu toivottomasti. Tämän välttämiseksi käytä teflonpäällysteisiä tai paksupohjaisia ​​pannuja.

Purkkien valmistaminen

Ne, jotka haluavat kokeilla kotitekoisia valmisteita tämä resepti Talven "aamiaisturisti" valmistetaan ilman sterilointia, mikä on "hurraa" emännille, jotka eivät halua viettää koko päivää keittiössä.

Vain salaattiastiat alistetaan tähän prosessiin: purkkeihin ja tinaiset kannet rullalle. Ne on kaada kiehuvalla vedellä vedenkeittimestä ja jätettävä 5 minuutiksi. Sen jälkeen sinun on tyhjennettävä vesi tölkeistä peittämällä ne kansilla. Varo polttamasta itseäsi. Jotkut kekseliäät naiset käyttävät talvella neulottuja käsineitä pitääkseen asiat lämpimänä.

Kuinka säilyttää oikein?

Kun "Turistin aamiainen" -salaatin kypsennysaika on ohi, siihen täytyy reseptin mukaan kaataa etikkaa ja antaa kiehua uudelleen. Herkku tulee heti kuumana levittää valmiisiin purkkeihin. Taputtele massa lusikalla, jotta ilma ei tukkeudu. Seuraavaksi sinun on suljettava säiliö kannella ja käärittävä se koneella säilytystä varten. Jokaisen salaattipurkin käärimisen laatu on tarkistettava. Voit tehdä tämän kääntämällä ne ylösalaisin ja kuuntelemalla. Jos kuulet sihisevän äänen, kansi ei ole tiukasti kiinni ja salaatti voi huonontua.

Aseta kaikki rullatut salaattipurkit ylösalaisin, kääri se puoliksi taitettuun peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Tämä on valokuvassa valmis "turistin aamiainen".

Resepti ilman sipulia ja etikkaa

On vielä yksi samanlainen resepti salaattia, mutta se on hyvä, koska se ei sisällä etikkaa. Tämä tarkoittaa, että se sopii erinomaisesti ihmisille, joilla on gastriitti tai muita ruoansulatuskanavan ongelmia. Sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• 3 kg tomaatteja;
• yksi kilogramma porkkanoita ja paprikaa;
• 400 grammaa riisiä;
• 0,5 litraa auringonkukkaöljy;
• 100 grammaa sokeria;
• 40 grammaa suolaa.

Tämän reseptin mukaan "Turistin aamiainen" talveksi valmistetaan ja säilytetään samalla tavalla kuin yllä ehdotettiin. Ainoastaan ​​tomaatteja tulisi ottaa happammissa lajikkeissa etikan puutteen kompensoimiseksi. On parempi säilyttää se kylmässä paikassa: kellarissa tai ruokakomerossa ennenaikaisen pilaantumisen estämiseksi. Vaikka tämä tapahtuu erittäin harvoin, jos tölkki kääritään laadukkaasti.

Mitä hyvää tällaisessa aihiossa on

Turistin aamiaissalaatti riisin kanssa, jonka resepti on listattu yllä, on erinomainen vaihtoehto välipalaksi tai illalliseksi opiskelijoille. Se ei vaadi kalliita ainesosia, mutta antaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa, mikä on erittäin hyödyllistä pitkille pariskunnille yliopistossa. Lisäksi tällainen salaatti sisältää vain 120 kaloria sadan gramman annoksessa, mikä ilahduttaa suuresti hahmoa seuraavia tyttöjä.

Mielenkiintoista on, että tämä salaatti saavuttaa maksimaalisen aromaattisen makunsa kuukauden ruokakomerossa seison jälkeen. Tänä aikana vihannekset ja mausteet vaihtavat vähitellen makuja. Siksi herkku ei heti valmistuksen jälkeen ole yhtä maukasta kuin määritetyn ajan jälkeen.

Avoin tölkki salaattia säilyy jääkaapissa jopa seitsemän päivää, vaikka on epätodennäköistä, että se pysyy "elossa" niin kauan. Tällaiset kasvisvälipalat ovat varsin maukkaita eivätkä viivyttele, koska ne kuluvat nopeasti.

Mitä voit syödä "Turistin aamiainen": ideoita ja minireseptejä

Yhdistelmävaihtoehdot erilaisia ​​ruokia tämän salaatin kanssa on useita, katsotaanpa niistä herkullisimpia:

• Peruna erilainen ruoanlaitto: keitetyt kuutiot voita paistettu sipulin kanssa tai haudutettu lihan ja vihannesten kanssa.
• Erilaiset viljat: tattari ja vehnä ovat parhaiten yhteensopivia "Turistin aamiaisen" kanssa. Resepti klassinen säilyke samanniminen entisestä Neuvostoliitosta perustui ohraan, joten tämä puuro on myös hyvä.
• Keitetty tai paistettu kala valikoimassa.
• Välipala viidessä minuutissa: laita leipäviipaleelle pari ruokalusikallista salaattia, päälle yksi tai kaksi kilohailia ja sipulirengas. Herkullinen ja runsas välipala valmiina, ja se voi hyvinkin korvata lounaan. Varsinkin jos ei ole aikaa tai halua valmistaa jotain merkittävämpää.

Tiedätkö kuinka valmistautua talvisalaatti Turistien aamiainen? Tämän aihion resepti on muutaman kokin tiedossa. Jos olet yksi heistä, esittelemme askel askeleelta menetelmä tämän artikkelin puitteissa mainitun alkupalan valmistaminen.

"Turistin aamiainen" -salaatti talveksi: resepti valokuvalla

Runsas ja herkullinen, ja riisi sopii sekä ensimmäiselle että toiselle ruokalajille. Tällä alkupalalla on nimensä syystä. Säilykkeet salaatit hyvin usein vaelluksille. Niitä käytetään juuri sellaisenaan ja niitä lisätään erilaisia ​​ruokia keitetty tulella.

Mitä tuotteita sinun tulee ostaa, jotta voit valmistaa Turistin aamiaisen -salaatin talveksi? Resepti, jossa on valokuva tästä ruoasta, edellyttää:

• kuumat sipulit - noin 1 kg;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 500 ml;
• makea punainen paprika - 1 kg;
• suuret mehevät tomaatit - 4 kg;
• pyöreäjyväinen riisi - noin 2 lasia;
• pöytäsuola - 2 suurta lusikkaa;
• juurikassokeri - noin 150 g;
• valkoviinietikka - 100 ml.

Pääainesosien valmistaminen

Mistä Aamiainen Tourist -salaatin valmistus kannattaa aloittaa? Riisiresepti edellyttää, että kaikki ainekset käsitellään yksitellen. Pyöreäjyväiset rouheet pestään perusteellisesti, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään syrjään 1/4 tunniksi. Sen jälkeen se pestään ja heitetään siivilään.

Samalla kun kaikki ylimääräinen kosteus valuu riisistä, ne alkavat käsitellä muita ainesosia. Kypsä ja isoja tomaatteja pese huolellisesti ja jauha tehosekoittimella. Sipulit ja paprika kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Mitä tulee porkkanoihin, ne myös kuoritaan ja raastetaan keskikokoisella raastimella.

Kypsennä kasvikset liedellä

Miten Aamiainen Tourist -salaatti kannattaa valmistaa? Riisiresepti vaatii käyttöä isot astiat... Se on täytetty soseutetuilla tomaateilla ja sipuli... Kuumenna vihannekset kiehuvaksi, lisää niihin raastettu porkkana ja sekoita hyvin.

Kun tomaattikastikkeessa olevat tuotteet alkavat kiehua voimakkaasti, ne leviävät Paprika... Vihanneksiin lisätään myös suolaa, sokeria ja kaadetaan puhdistettua kasviöljyä.

Kuumenna ainekset kiehuvaksi ja keitetään miedolla lämmöllä noin 50 minuuttia. Tämän ajan jälkeen aiemmin käsitelty riisirouheet ja keitä vielä ¼ tuntia.

Viisi minuuttia ennen lieden sammuttamista kasvisten joukkoon kaadetaan pöytäviinietikka.

Kuinka säilyttää oikein?

Nyt tiedät "Turistin aamiainen" -salaatin reseptin talveksi. Kun vihannekset on kypsennetty, ne asetetaan kiehuvaan muotoon steriloituihin purkkeihin ja suljetaan.

Täytetyt astiat käännetään ylösalaisin, ne peitetään vanhalla paksulla huovalla ja annetaan jäähtyä 1-2 päivää. Tämän ajan jälkeen kasvissalaatti laita viileään, pimeään paikkaan.

Saadaksesi eniten herkullinen alkupala"Turistin aamiainen", jonka reseptiä keskustelimme edellä, se tulisi säilyttää kellarissa 1 kuukausi. Tänä aikana salaatista tulee aromaattisempi ja täyteläisempi. Jos avaat valmisteen sisältävän purkin määrättyä aikaa aikaisemmin, se näyttää miedolta ja ei kovin maukkaalta.

Vaiheittainen resepti "Turistin aamiainen" talveksi

Tällaisen salaatin valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja. Tietenkin ne kaikki ovat hyvin samanlaisia ​​​​toistensa kanssa. Jotkut välipalat ovat kuitenkin maukkaampia, kun taas toiset ovat mausteisia ja mausteisia.

Joten miten tehdä mausteinen salaatti Turistien aamiainen? Tämän välipalan resepti edellyttää:

• puhdistettu auringonkukkaöljy - 400 ml;
• suuret mehukkaat porkkanat - 1 kg;
• makea punainen paprika - 1 kg;
• kuumat sipulit - noin 2 kg;
• tuore valkosipuli - muutama neilikka;
• pöytäsuola - 3 suurta lusikkaa;
• suuret mehevät tomaatit - 3 kg;
• pyöreäjyväinen riisi - noin 2,5 lasia;
• juurikassokeri - noin 140 g;
• valkoinen pöytäetikka - 100 ml;
• jauhetut peruukit, maustepippuri, paprika kuumat, tuoreet vihreät - lisää harkintasi mukaan.

Komponenttien käsittely

Tällaisen salaatin ainesosat tulee valmistaa täsmälleen samalla tavalla kuin yllä olevassa reseptissä. Aluksi kaikki vihannekset käsitellään. Sipulit ja paprikat leikataan kuutioiksi, porkkanat raastetaan, tomaatit viedään lihamyllyn läpi ja pyöreäjyväinen riisi pestään perusteellisesti ja ravistetaan siivilässä.

Lämpökäsittelyprosessi

Kuinka saada mausteisin ja aromaattinen salaatti Turistien aamiainen? Tämän palan resepti vaatii paksuseinäisten astioiden käyttöä. Puhdistettua auringonkukkaöljyä kuumennetaan siinä voimakkaasti, ja sitten hienonnetut sipulit asetetaan. Heti kun vihannekset saavat kultaisen sävyn, niihin lisätään valkosipulilevyjä ja raastettua porkkanaa.

Kun tuotteet on sekoitettu, niitä paistetaan keskilämmöllä noin 7 minuuttia. Lisää sen jälkeen ruokiin bulgarialaista pippuria ja pyöreäjyväistä riisiä.

Kun ainesosia on sammutettu noin 10 minuuttia, niihin kaadetaan luonnollista tomaattikastiketta. Lisääminen vihanneksiin jauhettua paprikaa, juurikassokeria, tuoksuva ja tulinen pippuri, ne sekoitetaan hyvin ja jätetään kannen alle (miedolla lämmöllä) 40 minuutiksi.

Tämän ajan jälkeen hienonnettu vihreät ja valkoiset pöytäetikka... Tässä koostumuksessa salaattia haudutetaan vielä 8 minuuttia.

salaatti talveksi

Toteutuksen jälkeen lämpökäsittely välipala alla mielenkiintoinen nimi"Turistin aamiainen" laitetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin. Ne kääritään kuumaksi keitetyillä kansilla, käännetään ympäri ja kääritään vanhaan lämpimään peittoon.

Kerran tölkit kanssa mausteinen välipala jäähtyä, ne viedään kellariin, maan alle tai ruokakomeroon.

Kuinka syödä?

Nyt tiedät kuinka toteuttaa esitetty resepti. Turistin talveksi valmistettu aamiainen poikkeaa huomattavasti edellisestä. Se osoittautuu paljon tuoksuvammaksi ja tyydyttävämmäksi. Tämä johtuu ensisijaisesti siitä, että jotkut sen ainesosista paistettiin kasviöljyssä.

On myös huomattava, että tällaisen aihion valmistukseen käytettiin lisäksi mausteisia mausteita ja mausteet.

Käyttää valmis salaatti voit syödä sen vasta kuukauden kuluttua. Kasvis välipala asetetaan pieneen kulhoon ja tuodaan pöytään toisen tai ensimmäisen ruokalajin kanssa. Jotkut kotiäidit tekevät siitä voileipiä. Tätä varten tuoksuva salaatti levitetään paahdetun leivän siivulle ja tarjoillaan litteillä lautasilla illalliseksi.

Neuvostoliitossa asuneille ihmisille nimi "Turistin aamiainen" herättää miellyttävää nostalgiaa. Runsas säilyke 33 kopekkaa per Peltipurkit olivat suosittuja paitsi turistien keskuudessa. Ne vietiin välipalaksi töihin, kesämökille, ne varastoitiin tulevaa käyttöä varten. Ajan myötä emännät tutkivat yksityiskohtaisesti suosikkiruoansa koostumusta ja alkoivat valmistaa "Turistin aamiaista" riisillä itsenäisesti talveksi. Tänään myymälöissä iltapäivällä tulella et löydä tätä säilyttämistä. Siksi, jos haluat kokeilla jotain tällaista, varustaudu todistetuilla kotitekoisilla resepteillä.

Vaikea kokata

Kun nostalgisissa keskusteluissa keskustelu kääntyy "aamiaiseksi turistille", muistoissa saattaa esiintyä ristiriitaa tuotteen mausta ja koostumuksesta. Nämä säilykkeet saapuivat kauppojen hyllyille 1950-luvulla. GOST heille muuttui jatkuvasti ottaen huomioon maan ruokatilanteen. Yleensä seuraavat reseptit tulevat mieleen:

• riisipuuro lihan tai kalan kanssa;
• ohraryynit lihan tai kalan kanssa;
• tattaripuuro haudutetun lihan kanssa;
• naudan- tai lammaspata II luokan lihasta;
• laiskakaalirullat (kaali lihapullien kanssa).

"Turistiaamiainen" riisin kera

Riisi on hyvä neutraalin maun ja imukykynsä vuoksi. Se imee itseensä viereisten tuotteiden mehut ja maut, joten se on ihanteellinen talvivalmisteisiin. Jos sinulla ei jatkuvasti ole tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon, mutta haluat perheesi syövän terveellisesti ja herkullista ruokaa, ota aseet askel askeleelta resepti"Turistiaamiainen" riisin kanssa talveksi.

Otsikkokomponentin edut

Uskotaan, että riisin syöminen on yksi aasialaisten pitkäikäisyyden salaisuuksista. He syövät tätä tuotetta joka päivä, joten johtopäätös viittaa siihen. Itse asiassa riisi on erittäin terveellistä. Sen vaikutus erilaisia ​​järjestelmiä organismi on kuvattu taulukossa.

Taulukko - Riisin edut

Riisiruokia ei pidä hukata ihmisille, jotka kärsivät epäsäännöllisestä suolen liikkeistä. Ripulille tämä on kuitenkin ensiapua.

Perusvariantti

Erikoisuudet. Perusresepti Salaatti "Aamiaisturisti" riisin kanssa talveksi eroaa hieman myymälätölkkien sisällöstä. Valmisteen pitkäaikaisen varastoinnin varmistamiseksi emäntä poisti lihan koostumuksesta. Herkullinen vasemmalle ravitseva ruokalaji riisistä ja vihanneksista. Ilmoitettu määrä ainesosia riittää 5 litran kokonaistilavuudeltaan säilykkeiden valmistamiseen.

Tarvitset:

• 3 kg tomaatteja;
• 1 kg sipulia;
• sama määrä porkkanoita;
• sama määrä paprikaa;
• lasillinen riisiä;
• 250 ml auringonkukkaöljyä;
• 100 ml lasillista etikkaa;
• 50 g suolaa.

Valmistautuminen

1. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, paprikat suikaleiksi ja sipulit puolirenkaiksi.
2. Raasta porkkanat (voit käyttää erityinen laite korealaisille salaateille).
3. Sekoita suuressa kulhossa tai kattilassa kasvikset irtonaisten ainesten ja öljyn kanssa.
4. Kuumenna työkappaletta, kunnes se kiehuu, ja sitten vielä puoli tuntia. Muista sekoittaa, muuten salaatti palaa.
5. Kun vihannekset kypsyvät, huuhtele riisi hyvin ja liota sitä vedessä puoli tuntia.
6. Lähetä riisi astiaan kasvisvalmisteen kanssa.
7. Kun riisi on kypsää, lisää etikka ja keitä vielä kolme minuuttia.
8. Levitä työkappale steriileihin purkkeihin ja rullaa ne.

Jos sinulla ei ole kotona sopivia olosuhteita säilönnön säilyttämiseen, etkä ole varma, että työkappale seisoo koko talven, ylimääräinen sterilointi ennen saumausta ei haittaa. V iso kattila aseta pyyhe, laita tölkit aihion kanssa ja kaada vettä. Peitä astiat kannella ja keitä niitä 15-20 minuuttia.

Ei etikkaa

Erikoisuudet. Jotkut kotiäidit käyttävät mieluummin Turistin aamiaista keittojen, muhennosten ja muiden ruokien pohjana. Tässä tapauksessa ylimääräistä happoa ei tarvita ollenkaan. Siksi oli muunnelma "turistin aamiainen", jossa oli riisiä ilman etikkaa. Määritetystä määrästä ainesosia saadaan noin 3 litraa aihiota.

Tarvitset:

• puoli lasillista riisiä;
• 500 g porkkanaa;
• sama määrä sipulia;
• sama määrä paprikaa;
• 1,5 litraa tomaattimehua (aina vastapuristettua);
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• suolaa oman harkintasi mukaan.

Valmistautuminen

1. Keitä riisi puolikypsiksi. Sen pitäisi turvota hieman, mutta silti olla kiinteä.
2. Raasta porkkanat, pilko sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa paprika suikaleiksi.
3. Kiehua tomaattimehu... Lisää öljyä.
4. Lisää porkkanat, lisää kymmenen minuutin kuluttua sipulit, lisää kymmenen minuutin kuluttua pippuri ja vielä kymmenen minuutin kuluttua lisää riisi.
5. Peitä kattila ja hauduta 40 minuuttia välillä sekoittaen.
6. Aseta työkappale steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Kesäkurpitsan kanssa

Erikoisuudet. Riisi ja aromaattiset vihannekset- loistava yhdistelmä. Säilöntäprosessissa viljat liotetaan kasvismehu ja mausteet, ja "Aamiaisturisti", jossa on riisiä ja kesäkurpitsaa talveksi, on kunniapaikka ruokavaliossasi. Sitä voidaan tarjoilla mm itsenäinen ruokalaji lisukkeena tai voileipien päälle levitettävänä.

Tarvitset:

• lasillinen riisiä;
• kolme tomaattia;
• yksi paprika;
• yksi porkkana;
• yksi iso kesäkurpitsa;
• yksi maissipää;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• yksi sipuli;
• kaksi ruokalusikallista etikkaa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 25 g suolaa;
• 15 g sokeria;
• 5 g mustapippuria.

Valmistautuminen

1. Keitä muroja puolikypsiksi.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
3. Raasta porkkanat.
4. Kuori tomaatit ja kesäkurpitsa ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Leikkaa paprika samankokoisiksi viipaleiksi.
5. Keitä maissi ja erottele jyvät.
6. Paista sipulia ja valkosipulia kuumassa kasviöljyssä viisi minuuttia.
7. Lisää sipuli ja kesäkurpitsa, ja viiden minuutin kuluttua lisää loput vihannekset.
8. Lisää irtonaiset aineet ja mausteet. Kuumenna vielä viisi minuuttia.
9. Lähetä riisi työkappaleeseen ja jatka lämmitystä, kunnes se on kypsää.
10. Lisää etikka, sammuta lämpö ja jaa salaatti steriileihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Rullauksen jälkeen työkappaleen tulee jäähtyä lämpimän peiton alla. Miten pidempi tuote pitää korkea kuume, sitä maukkaampaa se on.

Lihan kanssa

Erikoisuudet. Jos haluat tuntea todellinen maku säilykkeet menneisyydestä, sinun täytyy ehdottomasti valmistaa "turistin aamiainen" riisin ja lihan kanssa talveksi. Siitä tulee täydellinen ravitseva ruokalaji, joka on vain lämmitettävä ennen käyttöä.

Tarvitset:

• lasillinen riisiä;
• 900 g jauheliha(naudanliha);
• kolme valkosipulinkynttä;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi suurta tomaattia;
• kaksi sipulia;
• 50 ml etikkaa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 30 g sokeria;
• sama määrä suolaa.

Valmistautuminen

1. Keitä riisi etukäteen kypsäksi
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli tehosekoittimella, hienonna tai raasta ja lisää jauhelihan joukkoon.
3. Kuumenna öljy isossa pannussa tai kattilassa.
4. Paista kuutioituja tomaatteja kymmenen minuuttia.
5. Lisää jauheliha vihannesten joukkoon. Jatka sitten paistamista vielä vartin verran.
6. Lisää valmistukseen riisi, jatka kypsentämistä vielä kymmenen minuuttia.
7. Lisää etikka ja irtonaiset ainekset ja laita viiden minuutin kuluttua purkkeihin ja rullaa.

Ohran aihiot

Ohraryynit ansaitsemattomasti unohdettu. Tämä ravitseva ja saatavilla oleva tuote yhä harvemmin tavallista ruokavaliossa moderni mies... Sillä välin sisään Venäjän valtakunta tämä vilja oli ylpeä kuninkaallinen pöytä... Tämä on hyvä syy valmistaa "turistin aamiainen" ohralla talveksi yhden onnistuneen reseptin mukaan.

Budjettiviljojen edut

Rooman valtakunnassa ohrapuuro oli välttämätön osa soturien ruokavaliota. Ravitseva ruoka auttoi heitä saamaan voimaa ennen taistelua ja toipumaan vammoista. Taulukko kuvaa ohran vaikutusta joihinkin kehon järjestelmiin.

Taulukko - Ohran käyttö

Ohran kulutus tulisi rajoittaa henkilöihin, jotka kärsivät gastriittista, ilmavaivoista ja ulostehäiriöistä. Tuote voi pahentaa tilannetta.

Vihannesten kanssa

Erikoisuudet. Mehukas kesäiset vihannekset"Koristele" hyödyllistä, mutta "tylsää" ohraa. Pieni kulinaarinen taika muuttuu tavallinen puuro maultaan ja väriltään kirkkaassa astiassa.

Tarvitset:

• lasillinen ohraa;
• 500 g porkkanaa;
• sama määrä sipulia;
• neljä paprikaa;
• 300 ml auringonkukkaöljyä;
• 100 g sokeria;
• 50 g suolaa.

Valmistautuminen

1. Leikkaa tomaatti ja paprika pieniksi kuutioiksi.
2. Silppua sipuli hienoksi ja raasta porkkanat.
3. Yhdistä kaikki ainekset ja laita tuleen.
4. Keitä puolitoista tuntia. Kokeile ohraa. Jos se on edelleen kovaa, jatka kypsentämistä.
5. Kääri steriileihin purkkeihin.

Jotta ohra kiehuisi hyvin, sitä on liotettava vähintään kolme tuntia. Paras vaihtoehto-12 tuntia.

Tomaattien kanssa

Erikoisuudet. Tuoksuva makeat ja hapan tomaatit hyvää sekä tuoreena että purkitettuna. Hänen mausteinen maku ne koristavat mitä tahansa ruokaa. Jopa ohrapuuro pelaa uudella tavalla. Avoin purkki kasvispohjaisella Turistin aamiaisella säilyy viikon ajan. Sen on oltava jääkaapissa.

Tarvitset:

• lasillinen ohraa;
• 2,5 kg tomaatteja;
• 500 g sipulia;
• sama määrä porkkanoita;
• sama määrä paprikaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• kaksi ruokalusikallista etikkaesanssia;
• 10 g mustapippuria;
• 50 g suolaa;
• 100 g sokeria.

Valmistautuminen

1. Keitä muroja kunnes täysi valmius.
2. Leikkaa tomaatit, sipulit ja paprikat pieniksi paloiksi.
3. Raasta porkkanat.
4. Lähetä kasvisvalmiste kuumennettuun kasviöljyyn ja kuumenna puoli tuntia jatkuvasti sekoittaen.
5. Mausta paistaminen ja lisää ohra kymmenen minuutin kuluttua.
6. Toisen neljänneksen tunnin kuluttua aseta työkappale purkkeihin ja rullaa se.

Kalojen kanssa

Erikoisuudet. Moni muistaa Turistien aamiaisen ohrana kalan ja tomaattien kera. Tämä on todellinen pelastus, kun ei ole aikaa kokata ja perhe odottaa herkullinen illallinen... Jää vain lämmittää työkappale tai tarjoilla se kylmänä mustan leivän kanssa.

Tarvitset:

• 500 g valkoista kalaa (kummeliturska tai pollock);
• 150 g ohraa;
• 800 g tomaatteja;
• 300 g sipulia;
• 400 g porkkanaa;
• 90 g sokeria;
• 15 g suolaa;
• kaksi ruokalusikallista etikkaa.

Valmistautuminen

1. Keitä ohra etukäteen.
2. Kalat, pestyt ja kuoritut evät ja sisäelimet, paista kypsäksi öljyssä.
3. Siirrä kala lautaselle ja lähetä sen tilalle raastettu porkkana hienonnetulla sipulilla.
4. Kun vihannekset ovat läpikuultavia, lisää niihin kierretyt tomaatit.
5. Anna vihannesten kiehua puolisen tuntia. Vapauta sillä välin kalat luista ja paloittele fileet pieniksi paloiksi.
6. Lisää kala ja ohra kasvispaistoihin. Hauduta vielä puoli tuntia.
7. Lisää etikka ja viiden minuutin kuluttua jaa salaatti steriileihin purkkeihin ja sulje.

Kalan kanssa valmistamista varten valitse pienet tölkit, jotta voit syödä säilykkeitä heti. Avattua tuotetta ei voida säilyttää pitkään.

Kurkkujen kanssa

Erikoisuudet. Improvisaatio teemalla "Turistin aamiainen" kurkuilla on erinomainen vitamiinilisäke suosikkiruokiisi. Se on myös loistava pohja suolakurkkujuomaan. Auringonkukkaöljyä reseptissä on paljon, mutta sen maku ja tuoksu eivät saa dominoida. Valitse siksi hienostunut tuote, jolla on mieto aromi.

Tarvitset:

• 500 g ohraa;
• 2,5 kg kurkkua;
• sama määrä tomaatteja;
• 1 kg sipulia;
• sama määrä porkkanoita;
• 75 g suolaa;
• 60 g sokeria;
• 250 ml auringonkukkaöljyä;
• 10 ml etikkaa (9%).

Valmistautuminen

1. Keitä ohra puolikypsiksi. Sen tulee pysyä hieman kiinteänä.
2. Hienonna tomaatti, kurkut ja sipuli hienoksi ja raasta porkkanat.
3. Yhdistä vihannekset ja viljat suuressa kattilassa. Lisää irtoaineet ja öljy.
4. Kiehauta seos ja jatka keittämistä vielä 40 minuuttia.
5. Lisää etikka, poista lämmöltä kymmenen minuutin kuluttua.
6. Levitä purkkeihin ja sulje.

Papusalaatit

Palkokasvit ovat korkeita ravitsemukselliset ominaisuudet ja kirkas makuominaisuudet... Tämän lajin edustajien joukossa pavut ovat erityisen erotettavissa. Sen pohjalta voit valmistaa maukkaan ja terveellisen "remake" legendaarisesta säilykkeestä. Valitse itse sopiva resepti"Turistiaamiainen" papuilla talveksi.

Miksi sinun täytyy syödä palkokasveja

Ravitsemusasiantuntijat kutsuvat papuja kasvislihan korvikkeeksi. Se on niin ravitsevaa, että se voi korvata eläinperäiset ruoat ruokavaliossa. Papujen vaikutus vartaloon on kuvattu tarkemmin taulukossa.

Taulukko - Pavun edut

Valitse säilykepavut tarpeidesi mukaan. Punainen on hyödyllisempi sydämelle ja verisuonille, kun taas valkoinen on hyödyllisempi luille ja lihaksille.

Munakoison kanssa

Erikoisuudet. Sekä pavut että munakoisot ovat suolaisia. Yhdessä he edustavat hämmästyttävä yhdistelmä aromit. jos sinä rakastat suolaisia ​​ruokia, ota nämä tuotteet Matkailijan aamiaisen pohjaksi.

Tarvitset:

• puolitoista kupillista papuja;
• 1,5 kg munakoisoa;
• sama määrä kesäkurpitsaa;
• sama määrä kaalia;
• 500 g sipulia;
• 1 kg tomaatteja;
• lasillinen sokeria;
• 50 g suolaa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 50 ml etikkaa.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kesäkurpitsat ja siniset kuutioiksi.
2. Hienonna kaali ja sipuli.
3. Prosessoi tomaatit mehuksi.
4. Keitä pavut kypsiksi.
5. Yhdistä etikka ja öljy irtoaineisiin ja keitä seos.
6. Lisää kaali, kesäkurpitsa, siniset kasvikset ja sipulit. Lisää vihanneksia työkappaleeseen kymmenen minuutin välein.
7. Lisää mehu ja keitä 40 minuuttia.
8. Lisää pavut ja keitä vielä 20 minuuttia.
9. Jaa salaatti steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Järjestä purkitusprosessi niin, että purkit eivät jäähdy steriloinnin jälkeen. Käärimällä salaatin lämpimään astiaan varmistat sen pitkän säilyvyyden ja erinomaisen maun.

Pippurin kanssa

Erikoisuudet. Tällainen "turistien aamiainen" osoittautuu erityisen hyödylliseksi ja omaperäiseksi. Määritetystä aineosien määrästä saadaan lähes 7 litraa työkappaletta.

Tarvitset:

• 500 g papuja;
• 5 kg paprikaa;
• 3 kg tomaatteja;
• 2 kg sipulia;
• 300 g sokeria;
• 100 g suolaa;
• 200 ml etikkaa;
• 250 ml auringonkukkaöljyä.

Valmistautuminen

1. Keitä pavut.
2. Leikkaa paprikat suikaleiksi, tomaatit viipaleiksi ja sipulit puolirenkaiksi.
3. Yhdistä vihannekset papujen, öljyn, etikan ja bulkkilisäaineiden kanssa.
4. Kiehauta seos ja keitä tunnin ajan.
5. Laita steriileihin purkkeihin ja sulje.

Jotta pavut kypsyisivät nopeammin ja olisivat pehmeämpiä, ne on ensin liotettava vedessä. Parempi tehdä se yöllä.

Sienten kanssa

Erikoisuudet. Riisi ja ohra ovat "ystävällisiä" lihan ja kalan kanssa ja pavut - sienten kanssa. Tuotteet, joilla on kontrastimainen koostumus ja harmoninen maku, toimivat maukkaan perustana talvisadonkorjuu... Se sopii sekä päivittäiseen ruokavalioon että juhlamenulle.

Tarvitset:

• 1 kg papuja;
• 1,5 kg herkkusieniä;
• 3 kg tomaatteja;
• 1 kg porkkanaa;
• 40 g sokeria;
• 250 ml auringonkukkaöljyä;
• 100 ml etikkaa;
• 30 g suolaa.

Valmistautuminen

1. Keitä pavut.
2. Raasta porkkanat.
3. Hienonna sienet.
4. Tee tomaateista mehu.
5. Yhdistä sienet kasvisten, öljyn ja irtoainesten kanssa. Keitä puoli tuntia keskiteholla.
6. Laita pavut kattilaan ja keitä vielä 35 minuuttia.
7. Lisää etikka ja kierrä steriilien purkkien päälle.

Viime aikoina on ollut aitoa kiinnostusta kaikkeen neuvostoliittoon. Tämä pätee erityisesti ruoanlaittoon. Jopa kalliista hienoista ravintoloista löytyy "Turistin aamiainen" -niminen ruokalaji. Lisäksi sitä ei tarjoilla vain sellaisena, vaan todellisuudessa tölkit... Samalla tavalla voit yllättää vieraasi ja läheisesi. Sinun tarvitsee vain valmistaa suosikki "Turistin aamiainen" -salaatti riisin kanssa talveksi.

Tulosta

Mietin, pitäisikö minun ladata tämän kauan unohdetun välipalan resepti, jota muistaakseni myytiin rautatölkeissä.

Ja sitten se oli niin herkullista, ponastalgisoidaan, mitä jos tästä yksinkertaisesta reseptistä on jollekin hyötyä. Perheessäni rakastan ohraa, joten laitoin melko vähän itselleni.

Keittomenetelmä. Keitä ohra kypsäksi, älä huuhtele sitä (yleensä liotan yön yli ja keitän aamulla). Kalan kypsennys tomaattikastikkeessa. Minulla oli silli. Paistettu sipuli kasviöljyssä, lisätty hienonnettu porkkana, sitten tomaattisose, maun mukaan suolaa, sokeria, jauhettua korianteria, musta jauhettu pippuri, sekoittaen paistettuna. Lisäsin vähän vettä ja keitin, saimme tomaattikastikkeen. Kastikkeen määrä riippuu kalan määrästä, hänen tulee peittää se. Hän puhdisti silalien sisäosat ja katkaisi niiltä päät. Mitä tahansa kalaa voidaan käyttää, kilohailia, pollockia, kummeliturskaa jne., tietysti, ei vain luista. Kuivattu silli jauhoissa, kevyesti paistettu kunnes kultainen kuori... Laitoin sen kattilaan, kaadoin tomaattikastike... Hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi, noin 40 minuuttia, sekoittaen, jotta se ei pala. Anna kalan ja ohran jäähtyä. Suhteet ovat 2:1, ts. 2 osaa puuroa 1 osaan kalaa tomaattikastikkeessa. Laitan silakan tomaateissa lihamyllyn ison ritilän läpi, lisään ohran joukkoon.