Salaatti "Mimosa" on tunnettu Neuvostoliiton ajoista lähtien, se oli siihen aikaan juhlapöydän olennainen ominaisuus. Se on valmistettu kalasäilykkeistä, kananmunista, perunoista ja porkkanoista majoneesilla. Tämä makuyhdistelmä on edelleen suosittu tänään. "Suosittu terveydestä" kertoo, kuinka Mimosa-salaattia voidaan valmistaa säilykkeillä oikein. Harkitsemme klassista vaiheittaista reseptiä yksityiskohtaisesti, ja lukijat oppivat myös toisen vaihtoehdon välipalojen valmistamiseksi - juustolla.

Mitä säilykkeitä käyttää mimosa-salaattiin?

Salaatilla "Mimosa" on miellyttävä maku ja mehukkuus, mutta jotta se olisi herkempää ja rikkaampaa, sinun on valittava oikea pääainesosa - kalasäilykkeet. Mitä säilykkeitä on parempi käyttää tämän ruuan valmistukseen:

1. Sauro öljyssä tai omassa mehussa.
2. Piikkimakrilli.
3. Vaaleanpunainen lohi.
4. Makrilli.
5. Tonnikala.

Mutta salaattikoostumuksessa ei vain kala ole tärkeä, vaan kaikki muut tuotteet. Valitse ne huolellisesti. Erityistä huomiota tulee kiinnittää porkkanoiden valintaan. Sen pitäisi olla makeaa, ei mautonta. Parasta on rasvainen majoneesi, parasta provencelainen tai vastaava. Kevyt, vähärasvainen tuote ei toimi. He käyttävät salaatissa myös sipulia - tuoretta, suolahappoa tai paistettua (miten haluat). Tuoreita sipuliviipaleita käyttämällä on tarpeen poistaa katkeruus polttamalla se kiehuvalla vedellä. Marinoitu sipuli lisää happamuutta ja paistettu sipuli antaa miellyttävän aromin ja makeuden. No, nyt voit siirtyä resepteihin.

Salaatti "Mimosa" - klassinen resepti askel askeleelta

Klassiseen reseptiin tarvitset seuraavan ruokasarjan: 6 munaa, 3 keskikokoista perunaa, 2 makeaa porkkanaa, pieni sipuli, purkitettu saury tai makrilli öljyssä - 1 tai 2 kpl, majoneesi - 80 g.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Laitamme munat kiehumaan.
2. Keitä porkkanat, perunat kypsiksi (voit halutessasi paistaa foliossa tai hihassa).
3. Hienonna sipuli hienoksi.
4. Kuumenna se kiehuvalla vedellä, jotta se ei maistu kitkerältä, valutamme veden pois.
5. Jäähdytä perunat ja porkkanat, kuori.
6. Kolme vihannesta karkealla raastimella erillisessä kulhossa.
7. Puhdistamme keitetyt munat, erottelemme proteiinin keltuaisesta.
8. Erillisessä kulhossa kolme oravaa karkealla raastimella.
9. Jauha keltuaiset hienolla raastimella.
10. Avaamme tölkin kalalla, valuta mehu.
11. Vaivaa kala haarukalla selkärangan poistamisen jälkeen.
12. Laita perunalastut salaattikulhon pohjalle, voitele majoneesilla.
13. Seuraava kerros on kalamassaa, piirrä verkko majoneesilla.
14. Laita sipuli kalan päälle, voitele kevyesti majoneesilla.
15. Seuraava on kerros proteiinia.
16. Sitten - porkkanat.
17. Mimosa-salaatin viimeinen kerros on munankeltuaisia.

Halutessasi voit koristella salaatin pinnan pienellä määrällä hienonnettua tilliä, mutta älä liioittele sitä - alkupalaa kutsutaan nimellä "Mimosa", koska se on keltainen. Ja nyt yritetään valmistaa tämä ruokalaji toisen reseptin mukaan lisäämällä juustoa.

Mimosa-salaatti resepti juustolla ja säilykkeillä

Valmista seuraavat ainesosat: ota vähintään 5 munaa, perunat - 3 juurikasvea, 2 porkkanaa (mehukasta, makeaa), juustoa - 80 grammaa, piikkimakrillia tai makrillia öljyssä - 1, sipulia - 1. Tarvitset vähän etikkaa ja kidesokeria sipulin peittaukseen ja majoneesia.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Laita keitetyt munat, perunat, porkkanat.
2. Kuori sipuli kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Laimenna etikka kupissa vedellä 1:1, lisää sokeria maun mukaan (marinadin tulee olla hapanimelä).
4. Lähetä sipuliviipaleet etikkaveteen, pidä 20 minuuttia.
5. Avaa säilykepurkki, valuta neste pois siitä.
6. Poista kaloista harjanteet ja muussaa liha haarukalla.
7. Kovaksi keitetyt munat, kuori, erota proteiini keltuaisista.
8. Kolme proteiinia raastimella, jossa on suuria reikiä.
9. Kolme keltuaista hienolla raastimella.
10. Kuori perunat ja porkkanat jäähtymisen jälkeen.
11. Raasta perunajuuret (iso).
12. Kolme porkkanaa.
13. Hieromme juustoa.

Aloitetaan salaatti. Jos sinulla on irrotettava muoto, käytä sitä, niin Mimosa-salaatti näyttää ylelliseltä kakulta.

1. Lähetämme perunalastut salaattikulhon pohjalle, murskaa se kevyesti haarukalla ja voitele majoneesilla.
2. Jaamme kalat ylhäältä, piirrämme siihen ohuen majoneesiverkon.
3. Laita marinoitua sipulia kalamassan päälle.
4. Laita munanvalkuainen päälle, voitele majoneesilla.
5. Seuraavaksi - kerros porkkanoita majoneesilla.
6. Sitten juustoa.
7. Levitä viimeinen kerros munankeltuaista, joka toimii koristeena.

Huomio! Jotkut Mimosa-reseptit eivät sisällä perunoita. Jos haluat pehmeämmän mutta vähemmän ravitsevan salaatin, älä käytä tätä ainesosaa. Mimosa-reseptejä voin kanssa tunnetaan myös. Tässä tapauksessa öljy (50 grammaa) jäädytetään pakastimessa ja hierotaan raastimella. Öljykerros asetetaan salaatin keskelle.

Jokainen emäntä valmistaa Mimosa-salaatin säilykkeestä omalla tavallaan: käyttämällä klassista versiota tai reseptiä juuston tai voin kanssa, perunoiden kanssa tai ilman. Parhaan valitsemiseksi kannattaa kokeilla jokaista niistä. Tällä ruoalla on toinen etu - se on suhteellisen edullinen, eikä maku ole huonompi kuin useimmat lomavälipalat. Siksi se kannattaa lisätä kulinaariseen kokoelmaasi.

Kerroksellinen Mimosa-salaatti kalalla ja kananmunalla liittyy aina kevääseen ja maaliskuun 8. päivään, vaikka se valmistetaan pääasiassa kylmällä vuodenaikalla.

On vain kuultava: "mimosa-salaatti", koska perheen illallinen kuvittelee heti juhlavassa ilmapiirissä, rakkaiden iloiset kasvot ja tietysti suosikki lapsuudesta lähtien ja sellainen syntyperäinen salaatti, josta on tullut pitkään klassikko, sekä Olivier ja "turkki".

Muuten, puff-mimosa-salaatti ilmestyi suhteellisen äskettäin, 70-luvulla, kun tuotteita ei ollut erityistä runsautta, salaatti sisältää yleisimmät ainesosat, jotka voit aina löytää. Tästä huolimatta tuntematon reseptin kirjoittaja onnistui luomaan todellisen kulinaarisen bestsellerin, joka on yhtä ajankohtainen tänään kuin 40 vuotta sitten.

Huomaan heti: keittääksesi Mimosaa - kerrostettua kalasalaattia munilla, joka ansaitsee korkeimman arvosanan, sinun on noudatettava muutamia sääntöjä. Säännöt eivät ole monimutkaisia, mutta ne ovat. Pikemminkin ei edes sääntöjä, vaan hienouksia.

Mimosa-salaatin tärkeimmät salaisuudet ja hienovaraisuudet

Ehkä tärkeintä on valita hyvä majoneesi. Sinun on ostettava korkea rasvapitoisuus, paksu ja välttämättä valmistajan todistama tuote, joka sisältää mieluiten vähemmän väriaineita, stabilointiaineita ja makuaineita. Jotkut kotiäidit käyttävät vähärasvaista majoneesia, koska he ajattelevat, että näin he tekevät salaatista kevyemmän. Mutta kuten käytäntö osoittaa, on parempi ottaa lihavampi, mutta laittaa se pienemmäksi, se ei vaikuta makuun, mutta jos se on päinvastoin vähemmän rasvaa, mutta paljon ... Kerroksellisissa salaateissa, eikä Mimosa ole poikkeus, jokaisen kerroksen tulee säilyttää oma makunsa, ylimäärä majoneesia voi "voidella" kaikki makuelämykset ja sitten riippumatta siitä, kuinka huolellisesti salaatti on valmistettu, tulos ei ole lievästi sanottuna kovin hyvä.

MUNISTA

Yhtä tärkeää on keittää munat oikein, jos niitä pidetään kiehuvassa vedessä, keltuainen saa vihertävän sävyn, ja tämä ei ole toivottavaa, koska tarvitsemme sitä viimeiseen vaiheeseen - salaatin koristeluun. Keitä siis munia enintään 10 minuuttia. Muuten, kanan sijasta voit käyttää viiriäisen munia, mutta tarvitset niitä enemmän.

TIETOJA KALASÄILÖKKEISTÄ

Ole tarkkaavainen kalasäilykkeiden valinnassa (kalan tulee olla meri - makrillia, vaaleanpunaista lohta, lohta, saurya tai piikkimakrillia), valmistajia on monia, sekä omia että tuontitavaraa. Jos sinulla on jo tiettyjä mieltymyksiä, osta testattuja tuotteita (minulla on pari suosikkipurkkivalmistajaa). Ruokavalion ystävät voivat suositella tonnikalasäilykkeitä, siinä on hyvin vähän kaloreita, mutta maku ei kuitenkaan sovi kaikille.

JA KAUEMMAS…

Muista nostaa kaikki salaatin ainekset suunnilleen samaan lämpötilaan ennen keittämistä. Jos lämpötilakontrasti on suuri (esim. huoneenlämpöiset munat ja jääkaapista otetut säilykkeet), kerroksista ei tule kauniita.

Viime aikoina tuotteiden valikoima kaupoissa on yksinkertaisesti valtava, ja siksi on ilmestynyt monia Mimosa-salaatin reseptejä, jotka sisältävät komponentteja, joita ei mainita alkuperäisessä reseptissä. Yritin kerätä suosituimmat vaihtoehdot, jotka ehdottomasti ansaitsevat huomion.

Mimosa-salaatti klassisen reseptin mukaan

Reseptin ainekset:
keitetyt perunat 3-4 kpl keskikokoisia
keitetyt porkkanat 3 kpl
1 valkoinen tai punainen salaattisipuli
kovaksi keitetyt munat 4 kpl
kalasäilykkeet 1kpl (200g)
majoneesi
vihreys koristeeksi

Kuinka keittää klassista mimosaa

Ota sopivan kokoinen salaattikulho. Jos haluat, että salaatin kaikki kerrokset näkyvät selvästi, voit käyttää lieriömäistä kulinaarista astiaa ilman pohjaa tai leikata sellaisen tarpeettomasta suuresta muovipullosta.
Raasta perunat ja porkkanat erikseen hienolla raastimella, isolla raastimella, tietysti nopeammin ja helpommin, mutta se ei käy niin hellästi.

Monet käyttävät kalaa ensimmäisenä kerroksena, mielestäni tämä ei ole paras ratkaisu, seisomisen jälkeen se voi valua ja salaatti alkaa "kellua". Syömme ensin perunat, ota puolet kokonaismäärästä ja jaa tasaisesti astian pohjalle yrittäen olla tiivistämättä sitä liikaa. Päällystäkäämme ohuella kerroksella majoneesia olematta innokkaita.

Valitse kalasäilykkeestä (yleensä käytän saurya) luut varovasti ja muussaa se haarukalla erillisellä lautasella sen jälkeen, kun öljy on valutettu erilliseen astiaan. Laita kalamassa perunoiden päälle. Voitele jälleen majoneesilla.

On salaatin aika. Leikkaa se erittäin hienoksi ja levitä seuraava kerros. Sipulia munittaessa on tärkeää olla liioittelematta määrän kanssa, koska se voi häiritä muiden komponenttien makua. Kuten sanonta kuuluu, kaikki on hyvin, mutta kohtuudella. Jos salaattisipulia ei ole, voit ottaa tavallisen, vasta leikkaamisen jälkeen sinun on poltettava se kiehuvalla vedellä. Tämä poistaa ylimääräisen terävyyden ja tarpeettoman katkeruuden.

Kaada tässä vaiheessa Mimosaan lusikallinen säilykekalaöljyä saadaksesi mehukkaan. Päällystämme majoneesilla.
Loput raastetut keitetyt perunat ovat seuraava kerros, voitelemme sen majoneesilla, kuten edelliset.
Seuraavaksi tulee porkkanat, tavallinen majoneesi päälle.
Viimeinen kerros on hienonnettua munanvalkuaista. Voitele ne myös majoneesilla. Mimosa-salaatti on melkein valmis, se on vain kaunis esitys.

Sisustusvaihtoehtoja on monia, kaikki riippuu mielikuvituksesta. Yleensä käytetään hienonnettua keltuaista ripottelemalla sitä astian päälle, kun taas reunat on usein koristeltu hienonnetuilla vihreillä. Vihreiden sipulin höyhenten levitys mimosan oksan ja keltuaisten keltaisten kukkien muodossa näyttää upealta. Loistava vaihtoehto on tarjota Mimosaa salaatinlehdillä.
Kun koristelu on valmis, laita salaatti jääkaappiin useiksi tunniksi, jotta kaikki kerrokset liottavat.
Yleisesti ottaen ole luova ja vieraasi haukkovat iloa!

Mimosa-salaatti juustolla

Hyvä resepti, ehkä monet pitävät siitä jopa enemmän kuin klassisesta uusien makujen takia.

Reseptin ainekset:

3 tai 4 keskikokoista keitettyä perunaa
keitetyt porkkanat 2 kpl
3 kovaksi keitettyä munaa
kovaa juustoa 150g (voidaan korvata vastaavalla määrällä sulatejuustoa)
kalasäilykkeet 200g
salaattisipulia
majoneesi
tilliä, persiljaa

Kuinka keittää puffisalaattia "Mimosa" juustolla

Keitetyt perunat ja porkkanat etukäteen, kuori ja raasta hienolla raastimella eri lautasille.
Kuori munat, erota keltuainen proteiineista ja hiero myös erikseen hienolla raastimella.
Salaatti leikattu pieniksi paloiksi.
Juusto raastetaan myös hienolla raastimella.
Valuta säilykkeistä öljy, poista näkyvät luut ja muussaa se haarukalla.
Jaa perunat kahteen yhtä suureen osaan.

Sopivaan, mieluiten lasiin (jotta kaikki kerrokset ovat näkyvissä), salaattikulhoon alamme kerätä salaattiamme. Asettelemme komponentit kerroksittain, peitämme jokainen kerros majoneesilla ja vasta sen jälkeen asetamme uuden. Järjestys on seuraava: perunat, kala, sipulit, perunat, juusto, porkkanat, munanvalkuainen, keltuainen.

Emme voitele viimeistä kerrosta majoneesilla. Tämä on itse asiassa salaatimme kasvot.
Lisäksi koristele päälle oksa tuoretta tilliä. Voit myös yhdistää useita erilaisia ​​vihreitä tai esimerkiksi peittää ruuan vihreillä salaatinlehdillä.
Tarjoa vähintään parin tunnin jääkaapissa olon jälkeen.

Mimosa-salaatti riisin kanssa

Tässä salaatissa käytetään perunoiden sijasta riisiä. Todella hyvää, kokeile!

Reseptin ainekset:
keitettyä riisiä 1/2 kuppia
keitetyt porkkanat 3 kpl
3-4 keitettyä munaa
kalasäilykkeet saury tai makrilli 1 kpl (200g)
salaattisipuli 1 kpl
provencelaista majoneesia
vihreys koristeeksi

Valmista tuotteet: raasta porkkanat hienolla raastimella, kuori munat ja leikkaa puoliksi. Leikkaa salaatti pienemmiksi paloiksi. Erottele oravat ja keltuaiset ja pilko ne erikseen hienolla raastimella, ota kala purkista ja muussaa se haarukalla poistamalla ennen sitä luiden jäännökset, niitä ei todellakaan tarvita salaattiin.

Valitsemme ruoat ja jatkamme suoraan ruoanlaittoon. Kaikki komponentit menevät kerroksittain, ja jokainen kerros voidellaan majoneesilla. Jaetaan tasaisesti riisi ensimmäisellä kerroksella, sitten kalamassa, sitten sipuli, jälleen riisi, porkkanat, muna (proteiini) ja viimeinen kerros on raastettu keltuainen. Se toimii koristeena, sitä ei tarvitse peittää majoneesilla.

Jäljelle jää vain salaatin koristelu. Käytämme tähän vehreyttä ja fantasiaa.
Kaksi-kolme tuntia jääkaapissa riittää, jotta valmistettu salaatti saa todellisen maun liotuksen jälkeen. Nyt voit tarjoilla sen pöytään!

Mimosa-salaatti säilöillä

Reseptin ainekset:
perunat 300 g
porkkanat 200 g
sipuli 100-150g
kalasäilykkeet 200g
munat 3-4 kpl
majoneesi
vihreät halutessasi

Keitä porkkanat ja perunat kypsiksi. Kun jäähtynyt, kuori ja raasta hienolla raastimella.
Keitä erikseen kovaksi keitetyt munat. Kasta ne kylmään veteen ja laita tuleen, jotta ne eivät halkea kypsennyksen aikana. Jäähtymisen jälkeen poista kananmunista kuori. Leikkaa ne auki ja erottele keltuaiset valkuaisista.
Huomaan, että kalasäilykkeistä voit ottaa minkä tahansa merikalan (mitä pidät parhaiten), valuta öljy. Muussaa kalat erillisellä lautasella haarukalla, poista tarvittaessa isot luupalat.

Hienonna sipuli hienoksi ja kaada kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan poistaaksesi katkeruuden ja ylimääräisen pisaruuden. Valuta kiehuva vesi ja huuhtele sipuli kylmällä vedellä. Jos on makea salaattisipuli, sen päälle ei tarvitse kaataa kiehuvaa vettä.
Levitä salaattikulhon pohja kerroksella kalasäilykkeitä ja voitele majoneesilla.
Lado pinnalle raastettua valkuaista, voitele majoneesilla.
Seuraava kerros on porkkanaa ja majoneesia.

Nyt sipuli menee, voitelemme sen myös majoneesilla.
Sitten perunat ja taas majoneesi.
Viimeinen kerros on raastettu munankeltuainen, emme voitele sitä millään.
Koristele salaatti halutessasi yrteillä.
Pidä salaatti jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.
Nauti ateriastasi!

Mimosa-salaatti omenalla

Erinomainen salaatti, jossa on hieman happamuutta, joka antaa omenalle. Semerenko-lajike sopii hyvin.

Ainesosat:
kalasäilykkeet (saury tai makrilli, voit tonnikalaa, lohta, vaaleanpunaista lohta) 200g
porkkanat 200 g
salaattia tai tavallista sipulia 1 keskikokoinen
munat 3-4 kpl
kova juusto 180-200 g
omena vahva, mehukas 1kpl
majoneesi

Aloitetaan valmistamalla tuotteet: keitä munat ja porkkanat ja kuori ne jäähtyessään. Valuta säilykkeistä öljy pois, poista tarvittaessa näkyvät luut ja muussaa kalaa tasaiseksi massaksi. Raasta porkkanat, valkuaiset ja keltuaiset erikseen hienoksi.

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja huuhtele katkeruuden poistamiseksi kiehuvalla vedellä. Jos on salaattisipulia, sen päälle ei tarvitse kaataa kiehuvaa vettä.
Juustoa on myös kolme pienemmällä raastimella. Puhdistamme ja hieromme omenan juuri ennen kuin laitamme sen salaattiin, jotta se ei tummu.
Aloitamme salaatin kokoamisen sopivaan astiaan. Asettelemme tuotteet kerroksittain ja peitämme jokainen kerros majoneesilla, paitsi viimeinen.

Kerrosten järjestys: kala, sipuli, proteiini, juustoraaste, omena, porkkana, raastettu keltuainen.
Anna hautua (on parempi jättää yön yli) ja tarjoile yrteillä koristelemalla.

Mimosa-salaatti raputikuilla

Miellyttävä maku ja alhainen kaloripitoisuus edulliseen hintaan tekevät raputikuista varsin mielenkiintoisen tuotteen, ne sopivat hyvin myös salaatteihin. Kokeillaan mimosaa raputikuilla!

Reseptin ainekset:

perunat 3 kpl
kova juusto 150 g
jäähdytetyt raputikut 200g
omena (Semerenko-lajike) 1 kpl
jousi 1kpl
pakastettua voita 100g
munat 4 kpl
majoneesi

Kuinka kokata
Valmista salaatti ottamalla läpinäkyvä muoto ja asettele komponentit kerroksittain, kukin voideltuna (paitsi voita) majoneesilla.
Muotoilujärjestys: keitetyt perunat hienoksi raastettuna, raastettu munanvalkuainen, juustoraaste, voita (täytyy ensin pakastaa pakastimessa), raastettua, hienonnettua valko- tai punasipulia, kaada päälle kiehuvaa vettä), hienonnetut raputikut, raastettu omena ja , lopuksi hienonnettu keltuainen, jota ei tarvitse voidella.

Jotta kerrokset imeytyvät, sinun on pidettävä salaattia viileässä paikassa 5-6 tuntia, parasta on tietysti jättää se yön yli.
Tarjoile kokonaisena annoksena tai yksittäisinä annoksina. Voidaan koristella haluamallasi tavalla.

Mimosa salaatti lohen kanssa

Reseptin ydin on, että kalaa ei oteta purkitettuina, vaan keitettynä, lisäksi koostumuksessa ei ole perunoita. Aloittaisimmeko?

Reseptin ainekset:
lohifilee 200 g
kananmuna 4 kpl
porkkanat 150 g
juustoa 150 g
majoneesi
vihreä sipuli 1 nippu
vihreys koristeeksi

Mimosa resepti lohella

Keitä ensin lohi pienessä määrässä suolavettä.
Keitämme myös porkkanoita ja munia. Kun porkkanat ovat jäähtyneet, kuori ja paloittele hienolla raastimella, poista keltuaiset munista ja raasta ne myös erikseen proteiineista.
Jauha juusto samalla tavalla.
Muussaa kalafileet haarukalla ja poista samalla vastaan ​​tulevat luut.
Leikkaa vihreä sipuli.

Aloitamme sopivan kokoisessa kulhossa salaatin kokoamisen asettamalla sen komponentit kerroksittain. Päällystä kaikki kerrokset majoneesilla.
Tuotteet vuorottelevat seuraavassa järjestyksessä: munanvalkuaiset, kala, porkkanat, vihreä sipuli, juusto, keltuainen.

Emme voitele viimeistä kerrosta majoneesilla, vaan koristelemme yrteillä, esimerkiksi tillillä.
Muutaman tunnin "levon" jälkeen jääkaapissa salaatti voidaan tarjoilla pöytään.

Auta itseäsi!

Mimosa-salaatti ilman perunoita

Perunat ovat tärkeä ainesosa monissa salaateissa, mutta voit pärjätä ilman niitä, kuten tässä reseptissä.

Reseptin ainekset:
4 keitettyä munaa
kova juusto 150 g
kala (säilyke) 200g
öljyä 100 g
makea salaattisipuli 1 kpl
majoneesi

Kuinka keittää mimosasalaattia ilman perunoita

Valmistamme salaatin läpinäkyvässä salaattikulhossa, mutta jos näin ei ole, mikä tahansa sopiva ruokalaji sopii.
Aloitetaan levittämällä ensimmäiseksi kerrokseksi raastimella pilkotut valkuaiset. Voitele majoneesilla.
Toinen kerros on juustoraastetta ja majoneesia.

Kolmanteen kerrokseen laita kalat, jotka ensin muussataan haarukalla ja jos pyydetään, saamme suuria luupaloja. Päälle majoneesia.
Levitä seuraavaksi voi karkeasti raastettuna (mukavuussyistä on parempi säilyttää se pakastimessa). Täällä voit tehdä ilman majoneesia.
Sitten seuraa: hienonnettu sipuli, majoneesi, loput kalat, majoneesi uudelleen ja lopuksi - raastettu keltuainen.

Salaatin maku on paljon parempi, jos pidät sitä jääkaapissa useita tunteja ennen tarjoilua.

Mimosa-salaatti kalanmaksalla

Turskanmaksa on arvokas ruokavaliotuote, joka korvaa täydellisesti kalasäilykkeet salaatissa.

Reseptin ainekset:
turskanmaksa (purkki) 200g
keitetyt perunat 3 kpl
keitetyt porkkanat 2 kpl
juustoa 100 g
3 keitettyä munaa
jousi 1kpl
majoneesi
vihreys koristeeksi

Puhdistamme esikeitetyt perunat ja jauhamme ne raastimella, laitamme salaattikulhoon tai muuhun sopivaan astiaan. Levitä tasaisesti ja levitä päälle ohut kerros majoneesia.
Turskanmaksapalat vaivaa haarukalla erillisellä lautasella, se menee seuraavaksi. Halutessasi voit maustaa hieman jauhetulla mustapippurilla.
Seuraavaksi - hienonnettu sipuli, voitele se majoneesilla.

On porkkanoiden aika. Puhdistamme ja jauhamme sen hienolla raastimella. Levitämme seuraavan kerroksen unohtamatta rasvaa majoneesilla.
Levitä valkuaiset tasaisesti hienoksi raastimella ja voitele myös majoneesilla.

Seuraava on kerros juustoraastetta, voitelemme sen myös majoneesilla.
Ripottele salaatti hienonnetuilla keltuaisilla ja koristele tuoreilla yrteillä.
Lähetämme sen jääkaappiin 6 tunniksi maun saamiseksi ja voit tarjoilla!

Kuten näet, vaihtoehtoja on melko vähän. Toivottavasti niistä tulee yksi suosikkisi!

Fantasiaa aiheesta Mimosa-salaatti punajuurella, kurkulla ja punaisella kaviaarilla.

Muista kokeilla Mimosa-salaattia säilykkeiden ja juuston kanssa. Sillä on miellyttävä maku ja se on myös erittäin hyödyllinen. Toisin kuin klassisessa reseptissä, tässä salaatissa turkki valmistetaan juustosta ja keltuaisista. Tämä salaatin muunnelma vetoaa kaikkiin proteiiniruoan ystäviin. Vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa sinua ymmärtämään, kuinka ruokalaji muodostetaan oikein ja koristellaan.

Ainesosat

Salaatti "Mimosa" on upea ruokalaji, jonka jokainen emäntä tarjoilee pöytään erityisellä ilolla. Loppujen lopuksi hänen taitonsa arvioidaan juuri sillä tavalla, miten kulinaarinen asiantuntija osaa sisustaa "Mimosaa". Salaatissa tärkeintä ei ole vain ulkonäkö, vaan myös makuominaisuudet. Ei ole sattumaa, että kokeneet kokit kiinnittävät niin paljon huomiota ruoanlaittoprosessiin ja ainesosien valintaan.

Kaikkien suosikki Mimosa-salaatti koostuu seuraavista aineksista:

• Kalasäilykkeet (sauri, vaaleanpunainen lohi, sardiini jne.) - 1 tölkki.
• Perunat - 200 gr.
• Porkkanat - 150 gr.
• Juusto - 150 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Majoneesi - 200 gr.
• Riisi - 150 gr.
• Tillivihreät - 2-3 oksaa koristeluun.

Jotkut kotiäidit lisäävät Mimosaan myös purkitettuja tai tuoreita kurkkuja. On erityisen miellyttävää valmistaa tällaista salaattia talvella, kun tuoreita vihanneksia ei ole tarpeeksi. Siksi suosittelemme, että sisällytät ruoan koostumukseen yhden tuoreen vihreän kurkun.

Kuinka valmistaa Mimosa-salaattia säilykkeellä ja juustolla

Tämä Mimosa-salaattiresepti, jossa on säilykeruokaa ja juustoa, on kaukana klassikosta. Vaikka perusasiat pysyvät samoina - kaikki tuotteet asetetaan kerroksittain. Tämä alkuperäinen lomavaihtoehto houkuttelee kaikkia poikkeuksetta!

1. Ensin sinun täytyy keittää vihannekset ja munat.

1. Kun ne jäähtyvät, keitä riisi. Toisin kuin tavallisessa Neuvostoliiton versiossa, tässä Mimosa-salaatissa ensimmäinen kerros ei ole kalaa, vaan viljaa.

1. Laita suolattu keitetty riisi lautaselle ja anna jäähtyä. Voitele majoneesilla ja laita päälle pieniä kalapaloja.

1. Hienonna sipuli ja suolaa hieman.

1. Sitten on perunoiden vuoro.

1. Seuraavaksi tulee kurkku. Riittää hienoksi pilkkominen tai raastaminen karkealla raastimella.

1. Sitten sinun on asetettava hienonnetut keitetyt proteiinit.

1. Viimeinen kerros on porkkana.

1. Juusto ja keltuaiset on raastettava erikseen. Koristelemme kalasalaatin yläosan niillä.

Voit tehdä tämän eri tavoilla. Käytä valokuvan ideoita oppiaksesi koristelemaan "Mimosa".

Videoresepti Mimosa-salaattiin säilykkeellä ja juustolla

Mimosa-salaatti säilykkeillä ja juustolla on erittäin suosittu ja kysytty. Sillä on herkkä maku, jota ei voi verrata mihinkään muuhun. Nyt on aika valmistautua lähestyvään juhlaan, joten reseptimme on juuri paikallaan. Älä unohda pinota tuotteita tässä ehdotetuilla tavoilla. Ne ovat todistettuja ja voivat taata sinulle parhaan maun, ja sinun on parasta viettää toinen päivä kokeiluissa.
Kiinnitä huomiota siihen, kuinka kokki hankaa nopeasti säilykettä. Juusto ei ole vain koristelu. Katso kuitenkin video ja tee omat johtopäätöksesi.

Mimosa-salaatti on jo nyt ehdottomasti yksi suosituimmista salaateista juhlapöydässä, Olivierin ja Silakan ohella turkin alla. Erityisen usein he muistavat siitä uudenvuodenaattona, koska se on runsas ja kaunis, vuorattu herkullisilla kerroksilla erittäin suosittuja tuotteita. Mitä tahansa Mimosa-reseptejä etsitkin, niillä on aina yksi yhteinen piirre: salaatti on valmistettu kalasäilykkeestä, kananmunista, vihanneksista ja majoneesista. Päävihannekset ovat perunat ja porkkanat. Ja sitten alkaa improvisaatio, jotkut lisäävät muita vihanneksia ja yrttejä, jotkut juustoa, jotkut muuttavat kalaa. Kaikki vaihtoehdot ovat hyviä omalla tavallaan. Tänään kerron sinulle, kuinka valmistaa Mimosa-salaattia säilykkeillä ja erilaisilla ainesosilla klassisen reseptin mukaan sekä alkuperäisillä lisäaineilla. Ja voit valita sen, josta pidät enemmän.

Mimosa-salaatti on klassinen kerrossalaatti, sitä ei koskaan valmisteta sekoittamalla ainesosia keskenään. Tämä on melkein samaa jumalanpilkkaa kuin sekoittaa kaikki silakan ainekset turkin alla. Tässä kerrostaminen on tärkein plus, jonka ansiosta jokainen ainesosa erottuu samanaikaisesti omalla maullaan ja sekoittuu viereisten kerrosten kanssa. Lisäksi Mimosan ainesosat ovat erittäin herkkiä ja kerrostaminen tekee salaatista pörröisen ja suussa sulavan.

Salaatin valmistamiseksi tarvitset syvän kulhon kerrosten asettamista varten, mieluiten läpinäkyvillä seinillä, jotta jokainen kerros näkyy. Voit myös asettaa kerrokset suurelle litteälle lautaselle liukumäisenä tai käyttää halkaistua uunivuokaa saadaksesi kerrokset näyttämään "kakulta". Tässä muodossa salaatti saa hyvin juhlallisen ilmeen.

Tätä salaattia kutsuttiin syystäkin mimosaksi, koko pointti on, että salaatin pintakerros on epäonnistumatta pieni munankeltuainen muru, kevyt ja ilmava, kuin kevään mimosan oksan kukkia. Juuri nämä yhdistykset aiheuttavat Mimosa-salaatin ilmestymisen. Ja sitten alkavat herkulliset puffiyllätykset.

Aloitetaan.

Klassinen mimosa-salaatti - askel askeleelta resepti

Tiedätkö, yritin hyvin pitkään selvittää, mikä Mimosa-salaattiresepteistä on itse asiassa klassikko. On legendoja, että tämä salaatti valmistettiin ensimmäisen kerran joskus 70-luvulla, mutta kukaan ei tiedä varmasti, kuka sen kirjoittaja oli. On myös suuri keskustelu siitä, mitä kalaa käytetään klassisessa reseptissä. Jossain väitetään, että tämä on vaaleanpunaista lohta, jossain saurya, ja joku väittää, että nämä ovat sardiineja öljyssä. On selvää, että nämä olivat jonkinlaisia ​​kalasäilykkeitä, ja jokainen valitsi itselleen parhaan maun.

Jotta klassisen reseptin mukainen Mimosa-salaatti olisi juuri sitä, sen tulisi sisältää: perunat, porkkanat, munat, sipulit, kala, majoneesi.

Tämä on niin sanottu minimisarja Mimosa-salaatin tekemiseen, ei mikään muu. Kokeiltuani tätä tuotesarjaa useammin kuin kerran, voin sanoa varmasti, että se heijastaa täydellisesti yleismaailmallista rakkautta sitä kohtaan, koska se on erittäin, erittäin maukasta!

Tästä me poikkeamme.

• kalasäilykkeet - 1 tölkki,
• perunat - 3 kpl,
• porkkanat - 2 kpl,
• munat - 4 kpl,
• sipuli - 1 kpl,
• majoneesi,
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1 Keitä perunat ja porkkanat etukäteen salaattia varten. Voit valmistaa niitä sekä yhtenäisessä että ilman sitä. Kyse on siitä, minkä maun keitetyistä vihanneksista pidät eniten. Ruoanlaiton kannalta tämä ei ole kovin tärkeää. On vain tärkeää, että perunat ja porkkanat ovat jäähtyneet salaatin kokoamiseen mennessä.

2. Keitä munat kovaksi, jäähdytä ne juoksevan jääveden alla ja kuori ne. Nyt sinun on erotettava proteiini varovasti keltuaisesta, jotta keltuainen ei murene etukäteen. Teen tätä varten matalan leikkauksen proteiinin kylkeen ja avaan sen sitten, jotta keltuaiset asettuvat lautaselle. Keltuainen on viimeinen asia, jota tarvitsemme.

3. Avaa purkitettu kalasäilyke ja laita kalapalat lautaselle, on parempi valua neste pois. Mutta jos haluat salaatin mehukkaamman, jätä siitä pieni osa, juuri sen verran, että kala on mehukas, mutta ei muodostu lätäkköä, johon salaattimme voi kastua.

Poista kalasta luut ja selkä ja muussaa kala hyvin haarukalla.

4. Aloita kerrosten asettelu. Ensinnäkin hieromme perunat karkealle raastimelle ja levitämme siitä salaatin pohjan. Tämä pätee erityisesti, jos asetat salaatin lautaselle, etkä kulhoon.

Jos keitit perunat ilman suolaa, voit suolata niitä nyt vähän. Päälle ohut kerros majoneesia. Tämä voidaan tehdä puristamalla se ulos ohuena virtana ja tasoittamalla se sitten lusikalla tai lastalla.

5. Laita perunoiden päälle kerros kalaa, tasoita haarukalla niin, ettei mihinkään jää liian suuria paloja tai liukuja.

6. Laitamme sipulit kalan päälle. Mimosa-salaatissa on parempi käyttää makeita sipulilajikkeita, jotka eivät pilaa makua pistävällä ja katkeruudellaan. Jos sellaista lajiketta ei ole, ota tavallinen sipuli, mutta hienoksi pilkkomisen jälkeen laita se kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä 2 minuutin ajan. Tämä tappaa sipulin katkeruuden pilaamatta sen makua ja rapeutta. Älä unohda jäähdyttää sipulia ennen levittämistä.

Levitä majoneesia uudelleen sipulikerroksen päälle.

7. Seuraava kerros on munanvalkuaiset. Ne on raastettava karkealla raastimella ja jaettava tasaisesti. Levitä uudelleen hyvin ohuella kerroksella majoneesia. Täällä majoneesi ei toimi niinkään maun kastikkeena, vaan sementtinä kerrosten vahvistamiseksi.

8. Raasta seuraavaksi keitetyt porkkanat ja levitä ne tasaisesti. Ota sitä hieman ja levitä sitten tämä kerros majoneesilla. Päällimmäisen majoneesikerroksen voi tehdä hieman paksummaksi, jotta keltuaissalaattikastike tarttuu siihen paremmin. Jos levität salaatin liukumäellä, voit levittää salaatin reunoja.

9. Jotta salaattimme muuttuisi Mimosaksi, sinun on otettava munankeltuaiset ja raastettava ne hienolla raastimella ja ripottele sitten salaatti tasaisesti ja kauniisti niillä joka puolelta. Täytä ensin koko yläosa ja koristele sitten sivuilta, jos se on jäljellä. Mimosa-salaatin yläosan tulee olla tasaisen keltainen ja "pörröinen" ilman aukkoja, kuten mimosan kukka.

Nyt salaatti on peitettävä ja lähetettävä jääkaappiin hautumaan pariksi tunniksi. Tämä on pakollinen sääntö, infusoitu Mimosa-salaatti on todella maukasta ja mureaa.

Ennen tarjoilua juhlapöydälle, ota se pois, koristele se vihreillä oksilla, jotta se näyttää vielä enemmän kukilta, ja hemmottele vieraitasi.

Mimosa-salaatti tonnikalasäilykkeellä ja vihreällä sipulilla - askel askeleelta valokuvalla

Toinen herkullinen Mimosa-salaatti saadaan, jos keität sen tonnikalasta ja lisäät kerroksiin vihreää sipulia sipulin sijaan. Tämä virkistää suuresti sen makua ja tekee siitä unohtumattoman mausteisen. Tonnikalaa pidetään erittäin terveenä kalana, mutta öljyvaihtoehto ei ole kovin ruokavaliollinen. Jos haluat tehdä salaatista kevyemmän, käytä tonnikalaa omassa mehussaan. Majoneesia ei valitettavasti voi poistaa tästä salaatista, sillä se luo makuperustan ja kasan kerroksia. Voit vain levittää sitä ei kaikille kerroksille ja tehdä sen erittäin ohuena kerroksena. Sitten Mimosa-salaatti muuttuu kevyemmäksi ja murenevammaksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• tonnikala öljyssä - 2 tölkkiä,
• keitetyt perunat - 3 kpl,
• keitetyt porkkanat - 1 kpl (iso tai 2 pientä)
• keitetyt munat - 5 kpl,
• vihreä sipuli - nippu,
• majoneesi - 150 grammaa,
• tilliä koristeeksi
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Valmistele kaikki ainekset Mimosa-salaattia varten. Keitä perunat ja porkkanat kuorissaan, kuori ja jäähdytä. Keitä munat, mutta keitä enintään 10 minuuttia, jotta keltuainen ei muutu vihreäksi ja salaatti tulee kauniiksi. Raasta valkuaiset karkealla raastimella ja keltuaiset hienolla raastimella. Leikkaa sipuli pieniksi ympyröiksi. Poista tonnikala purkista ilman öljyä, poista luut ja muussaa se haarukalla hyvin pieniksi paloiksi.

2. Laita perunat ensimmäiseen kerrokseen. Se voidaan raastaa karkealla raastimella heti salaattikulhoon ja antaa kerrokselle haluttu muoto. Paina sitä kevyesti lastalla ja levitä ohuella kerroksella majoneesia.

3. Levitä nyt kala perunakerroksen päälle ja tasoita se varovasti haarukalla. Tätä kerrosta ei tarvitse levittää majoneesilla, jotta kalan maku on kirkkaampi.

4. Ripottele nyt kerros tonnikalaa vihreällä sipulilla ja levitä se majoneesilla lastalla tai lusikalla.

5. Seuraava kerros, laita porkkanat, raastettu hieno raastin. Ja lisää majoneesia.

6. Mimosa-salaattimme toiseksi viimeinen kerros on raastetut oravat, joista tulee kuvamme tausta.

7. Nyt tehdään Mimosan kukka keltuaisen ja tillin oksista. Tätä varten laita tilli astian keskelle, nukkaa se. Aseta tillin päälle lusikalla pieniä dioja mimosakukintojen muodossa. Asettele loput keltuaiset kehyksiin kukan ympärille. Joten siitä tulee erittäin kaunis ja juhlava. Todellinen Mimosa salaatti.

Anna salaatin hautua jääkaapissa vähintään tunnin, mielellään kaksi. Sen jälkeen hän on valmis vastaanottamaan vieraita tai perhelomaa. Syö ilolla!

Mimosa resepti saurylla ja juustolla

Toinen erittäin suosittu mimosasalaatin ainesosa on juusto. Monet lisäävät tähän juhlasalaattiin kerroksen juustoa, ja ymmärrän hyvin heitä, tässä tuoteyhdistelmässä juusto on täydellisessä harmoniassa. Ja kun otetaan huomioon miesmme suuri rakkaus juustoa kohtaan, jota lisätään melkein mihin tahansa, Mimosa ei yksinkertaisesti voinut tulla ilman sitä.

Juusto sopii kaikille herkullisille koville lajikkeille. Ja tätä vaihtoehtoa varten otamme saurykalan. Jos olet aiemmin kokeillut yhden kalalajin kanssa, esimerkiksi vaaleanpunaisella lohella, niin kokeile sen vaihtoa, saatat huomata, kuinka mielenkiintoista salaatin maku muuttuu pelkällä kalan vaihdolla. Kuka tietää, ehkä tästä tulee suosikkiversiosi Mimosa-salaatista. Voit ja kannattaa kokeilla jotain uutta.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• purkitettu saury ilman öljyä - 2 tölkkiä,
• perunat - 3 kpl,
• munat - 5 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• punasipuli - 1 kpl,
• kova juusto - 150 grammaa,
• majoneesia kastikkeeksi
• vihreys koristeeksi.

Ruoanlaitto:

1. Keitä perunat, porkkanat ja munat etukäteen. Tyhjennä ne. Jaa munat proteiiniin ja keltuaisiin. Ota kala purkista ja soseuta haarukalla.

2. Ota iso lautanen, laita sen päälle jousivuoka ja aloita kerrosten asettaminen. Ensimmäinen on peruna. Se voidaan raastaa tai leikata kuutioiksi.

3. Laita sitten saury ja tasoita se. Saury on sinänsä melko öljyinen kala, joten sen päälle ei tarvitse levittää majoneesia. Se kyllästää perunan pohjakerroksen itsestään. Ne korostavat toistensa makua.

4. Laita kerros sipulia sauryn päälle. Jos otit punasipulin, se ei ole kovin kuuma ja sitä voidaan käyttää tuoreena. Mutta jos sinulla on valkoista, voit polttaa sen kiehuvalla vedellä tai käyttää sitä.

Levitä tämä kerros majoneesilla.

6. Laita valkuaiset porkkanoiden päälle ja voitele ne majoneesilla.

7. Ja nyt viimeinen kerros keltuaisia. Raasta se suoraan salaattiin hienolla raastimella. Joten siitä tulee ilmavampi. Koristele nyt Mimosa-salaatti vihreiden ja vihannesten oksilla, laita jääkaappiin ja odota vieraita!

Poista halkaistu muoto ennen tarjoilua, jotta salaatin kaikki värikkäät ja maukkaat kerrokset tulevat näkyviin.

Hyvää ruokahalua sinulle ja vieraillesi!

Kuinka keittää mimosaa riisin ja juuston kanssa - vaaleanpunaisen lohen resepti

Vaaleanpunainen lohi on yksi aikamme suosituimmista kalasäilykkeistä, joten ei ole yllättävää, että sen kanssa on alettu valmistaa myös Mimosa-salaattia. Monet ihmiset rakastavat sen herkkää makua ja kaikkea, se on terveellistä eikä liian rasvaista, koska se ei säily öljyssä, vaan omassa mehussaan.

Mimosa-salaatista on sellainen muunnelma, jossa perinteinen peruna korvattiin riisillä. Suurin osa meistä on tietysti kokeillut riisin ja vaaleanpunaisen lohen salaattia, jota melkein jokainen perhe osaa valmistaa. Mimosa on siis juhlallisempi ja maukkaampi versio salaatista, jossa on vaaleanpunaista lohta ja riisiä, koska se on pinottu kerroksittain ja sisältää lisäaineita, kuten juustoa ja porkkanoita.

Tämä salaatti on peitetty perinteisellä majoneesilla, mikä on varsin loogista ja me rakastamme makua.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• purkitettu vaaleanpunainen lohi - 1 tölkki,
• riisi - 100 grammaa,
• juusto - 150 grammaa,
• munat - 4 kpl,
• porkkanat - 1 kpl (iso tai 2 pientä),
• sipuli tai vihreä - 1 kpl (nippu),
• majoneesia kastikkeeksi
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Aloita Mimosa-salaatin valmistus aineilla, joiden valmistaminen vie eniten aikaa. Tässä tapauksessa se on riisi. Se on kypsennettävä hyvin etukäteen ja jäähdytettävä huoneenlämpöön.

2. Keitä myös munat kovaksi, mutta älä anna niiden kiehua liian kauan, enintään 7-10 minuuttia, muuten tulee tumma keltuainen. Ja me, jos muistat, tarvitsemme kirkkaan keltaisen, kuten mimosan kukka. Kuori keitetyt munat ja erota valkuainen keltuaisesta.

3. Kuori sipuli ja hienonna se erittäin hienoksi. Jos se on katkeraa, kaada jo hienonnettu sipuli kiehuvalla vedellä 2 minuutin ajan ja siivilöi sitten vesi siivilän läpi. Poltetut sipulit menettävät katkeruutensa.

4. Avaa vaaleanpunainen lohi ja vedä luut ulos. Muussaa kala haarukalla erillisessä lautasessa, jos se on hieman kuivaa, lisää sitten hieman lientä purkista, mutta älä liioittele sitä, jotta salaatti ei kellu.

5. Porkkanat on kypsennettävä etukäteen, kuorittava ja raastettava hienolla raastimella.

6. Nyt alamme levittää Mimosa-salaattikerroksia riisin kanssa. Ensimmäinen kerros on vaaleanpunaista lohta. Laita se salaattikulhon tai suuren lautasen pohjalle, jos teet salaattidia tai muotoile se pyöreäksi. Ota vähän niin, että kala makaa tiukasti ja siitä tulee hyvä pohja salaatille.

Voit voidella kerroksen kevyesti majoneesilla, sitten tarpeeksi ohuesti.

7. Laita sipuli vaaleanpunaisen lohikerroksen päälle. Ennen näitä, muista antaa sen jäähtyä, jos keitit sen kiehuvalla vedellä. Salaatti tulee koota kylmistä aineksista. Levitä ohut kerros majoneesia sipulin päälle.

9. Seuraava kerros on riisi. Jos käytit pyöreää riisiä, salaatti ei ala hajota, mutta jos riisi on liian murenevaa, voit sekoittaa siihen lusikallisen majoneesia etukäteen. Tämä pitää riisinjyvät kiinni. Älä unohda suolaa sitä, jos et tehnyt sitä kypsennyksen aikana.

10. Laita juusto riisin päälle. Se on raastettava ja jaettava tasaisesti koko pinnalle. Voitele juusto majoneesilla.

11. Laita juuston jälkeen kerros raastettua valkuaista. Voitele ne toisella kerroksella majoneesia.

Kaikki eivät halua voidella jokaista kerrosta majoneesilla, tämä voidaan tehdä yhden kerroksen kautta. Mutta tahdon mieluummin jokaisen kerroksen, vain hyvin ohueksi.

12. Yläkerros levitetään ilmakeltuaisista, raastetaan hienolla raastimella. Nyt voit heti salaatin yläpuolelle, tai voit alustavasti toiseen lautaseen. Mutta keltuaiset tarttuvat toisiinsa melko nopeasti, joten älä anna niiden seistä liian kauan.

Nyt salaatti voidaan koristella. Valmis Mimosa-salaatti riisin kanssa tulee säilyttää 1-2 tuntia jääkaapissa ennen juhlapöydälle laittamista.

Ja sen jälkeen syökää rohkeasti!

Mimosa-salaatti sardiinilla klassinen loma - videoresepti

Jos et pitkään aikaan voi keksiä, kuinka kauniisti palvella Mimosa-salaattia juhlapöydällä, seuraava resepti on hyvä apu sinulle. Täällä ei valmisteta vain Mimosa-salaattia klassisen reseptin mukaan sardiinilla öljyssä, vaan myös upea ja erittäin tyylikäs versio salaatin sisustamisesta lomalle.

Mukavaa ja hauskaa lomaa, tyylikkäitä salaatteja ja hyviä juhlia!

Salaatin nimi johtui raastetuista keltuaisista, joita käytetään koristeena.

Ne muistuttavat pieniä mimosakukkia, jotka näyttävät kauniilta pöydällä.

Lisäksi salaatti on erittäin ravitseva ja maukas.

Siksi ei ole yllättävää, että tämä ruokalaji on niin suosittu.

Mimosa-salaatti juustolla - ruoanlaiton perusperiaatteet

Salaatti "Mimosa" juustolla kerätään kerroksittain. Sillä ei ole väliä mihin järjestykseen laitat ne, se ei vaikuta makuun millään tavalla.

Salaatti valmistetaan minkä tahansa kalasäilykkeen perusteella. Pääehto on, että se on öljyssä tai omassa mehussaan valmistettua säilykettä. Periaatteessa he ottavat salaatiksi makrillia, sardiinia, vaaleanpunaista lohta tai lohta. Lisäksi voit käyttää kilohailia tai turskanmaksaa. Mutta tällainen salaatti osoittautuu melko korkeakaloriseksi, joten se valmistetaan pääasiassa vain lomia varten. Kevyt versio "Mimosasta" voidaan valmistaa raputikuilla.

Toinen tärkeä ainesosa on keitetyt munat. Reseptistä riippuen salaattiin lisätään keitettyjä vihanneksia, yrttejä, riisiä, kovaa ja sulatejuustoa. Jotta salaatti olisi mureaa ja mehukasta, siihen lisätään voita.

Kerää salaattia, voitele jokainen kerros majoneesilla. Astia laitetaan jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta salaatti imeytyy kunnolla.

Resepti 1. Mimosa-salaatti juustolla ja voilla

Ainesosat

tölkki kalasäilykkeitä öljyssä;

kova juusto - 100 g;

sipulin pää;

voita - 100 g;

munat - viisi kpl.

Keittomenetelmä

1. Avaamme kalasäilykkeet. Laita syvään kulhoon ja vaivaa hyvin haarukalla.

2. Keitä kovaksi keitetyt munat. Laitamme ne kylmän veden alle ja jäähdytämme. Poista kuori, erota keltuaiset proteiineista.

3. Voi laitetaan valmiiksi pakastimeen. Jauha juusto, pakastettu voi, proteiinit, keltuaiset raastimen läpi ja asettele eri lautasille.

4. Kuori sipulin pää ja hienonna se. Siirrämme sen syvälle lautaselle ja kaada kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan.

5. Laita kerros raastettua munanvalkuaista syvään salaattikulhoon. Laita päälle juustoraastetta. Asetamme sen päälle puolet kalasäilykkeistä ja voitele kaikki majoneesilla.

6. Valuta vesi sipulista, purista se ulos ja laita kalan päälle. Seuraavaksi tulee kerros voita. Sen päälle jäljellä oleva kala ja majoneesi. Koristele salaatti raastetulla keltuaisella ja anna sen liota tunnin ajan.

Resepti 2. Mimosa-salaatti juustolla ja raputikuilla

Ainesosat

kuusi munaa;

200 g voita;

paketti majoneesia;

200 g raputikut;

kaksi omenaa;

200 g hollantilaista juustoa;

polttimo.

Keittomenetelmä

1. Kuori ja huuhtele sipulit. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Laita syvälle lautaselle ja kaada kylmää vettä puoli tuntia.

2. Keitä munia kymmenen minuuttia. Jäähdytä ne kylmässä vedessä, kuori ja pilko keltuaiset ja proteiinit erikseen.

3. Pese omenat, pyyhi ja kuori terävällä veitsellä. Leikkaa ydin irti siemenillä ja raasta keskikokoisella raastimella.

4. Sulata raputikut kokonaan, poista niistä kuori ja murenna mahdollisimman hienoksi. Jauha juusto keskikokoisella raastimella.

5. Kerää salaatti tasaiselle lautaselle seuraavassa järjestyksessä:

- munanvalkuaiset;

- juustolastut;

- karkeasti raastettua jäädytettyä voita;

- hienoksi hienonnettu sipuli. Voitele runsaasti majoneesilla;

- raputikut;

- raastettuja omenoita. Voitele majoneesilla;

- munankeltuaiset.

6. Koristele salaatti vihreiden oksilla ja anna liota tunnin ajan.

Resepti 3. Mimosa-salaatti juustolla ja riisillä

Ainesosat

keitetty riisi - puoli lasia;

majoneesi - 150 g;

neljä munaa;

tuore tilli - nippu;

kaksi porkkanaa;

juusto - 150 g;

sipulin pää.

Keittomenetelmä

1. Pestään riisi vaihtaen jatkuvasti vettä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Keitä pakkauksen ohjeiden mukaan kypsiksi.

2. Keitä munia kymmenen minuuttia. Minun porkkanat ja myös keitä pehmeiksi kuorimatta. Jäähdytä munat, puhdista ne, kolme valkuaista erikseen keltuaisesta, levitämme ne eri lautasille. Puhdistamme porkkanat ja jauhamme hienolla raastimella.

3. Puhdista sipuli, huuhtele, hienonna ja polta kiehuvalla vedellä.

4. Laita kerros keitettyä riisiä tasaiselle lautaselle. Ripottele se hienonnetulla tillillä. Teemme pienen verkon majoneesista.

5. Laita öljyssä puristettu kala lautaselle ja vaivaa se haarukalla. Levitä kalasäilykkeet tasaisesti tillin päälle.

6. Ripottele päälle hienonnettua sipulia ja peitä paksulla majoneesiverkolla.

7. Aseta porkkanat seuraavaan kerrokseen. Sekoita valkuainen ja juustoraaste majoneesiin ja laita tämä seos porkkanoiden päälle. Ripottele salaatti hienoksi raastetulla keltuaisella ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Resepti 4. Mimosa-salaatti klassisella juustolla

Ainesosat

sardiinit öljyssä - purkki;

kuusi munaa;

pieni nippu tilliä;

150 g juustoa;

jäädytetty voi - 100 g;

keskikokoinen polttimo.

Keittomenetelmä

1. Avaamme säilykkeet, laitamme sisällön syvälle lautaselle, valitsemme suuret luut ja vaivaamme kalat haarukalla.

2. Keitä munat, jäähdytä ja poista kuori. Erottele keltuaiset valkuaisista. Laita keltuaiset kulhoon ja sekoita huolellisesti. Raasta munanvalkuaiset ja juusto hienoksi.

3. Huuhtele tillinvihreät, kuivaa hieman ja pilko hienoksi. Hieromme kuorittua sipulia keskiradalle.

4. Aloitamme salaatin muodostamisen asettamalla ainekset kerroksittain:

- raastettu munanvalkuainen;

- sardiini öljyssä;

- paksu verkko majoneesia;

- raastettu sipuli;

- puolet keltuaisesta;

- majoneesi;

- hienonnetut tillin vihreät;

- raastettua jäädytettyä voita;

- jäljellä oleva keltuainen.

Lähetämme salaatin pariksi tunniksi jääkaapissa kyllästämistä varten.

Resepti 5. Mimosa-salaatti juustolla ja turskanmaksalla

Ainesosat

purkitettu turskanmaksa - purkki;

• kolme keitetyn perunan mukuloita;

• kaksi keitettyä porkkanaa;

  polttimo;

  kolme munaa;

  100 g juustoa.

Keittomenetelmä

1. Pese perunat, keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä, kuori ja paloittele keskikokoisella raastimella. Kaada syvään salaattikulhoon ja tasoita. Peitä perunat päälle majoneesilla.

2. Avaa säilyke ja laita sisältö lautaselle. Muussaa turskanmaksa haarukalla ja mausta mustapippurilla. Levitä perunoiden päälle.

3. Levitä seuraavaan kerrokseen hienonnettu sipuli ja peitä se majoneesiverkolla.

4. Keitä porkkanat, jäähdytä, poista ohut kuori ja raasta. Laita porkkanat sipulin päälle ja voitele majoneesilla.

5. Ripottele porkkanat reilusti juustoraasteella ja peitä kerros majoneesia. Koristele keltuaisella ja hienonnetuilla vihreillä. Anna hyytyä jääkaapissa kuusi tuntia.

Resepti 6. Mimosa-salaatti juustolla, vaaleanpunaisella lohella ja omenalla

Ainesosat

purkitettu vaaleanpunainen lohi - tölkki;

• sipulin pää;

  kova juusto - 100 g;

  neljä munaa;

• kaksi perunaa;

  porkkana.

Keittomenetelmä

1. Pese perunat ja porkkanat ja keitä pehmeiksi. Jäähdytä vihannekset, kuori ja paloittele karkealla raastimella.

2. Puhdistamme sipulin pään kuoresta. Hienonna ja huuhtele kiehuvalla vedellä. Kuori omena, poista ydin ja hiero hienoksi.

3. Keitä munia kymmenen minuuttia. Sitten laitamme ne kylmän veden alle ja poistamme kuoren. Jauha keltuaiset hienolla raastimella erikseen proteiineista. Hienosti kolme juustoa.

4. Levitämme salaatin kerroksittain voitelemalla kukin majoneesilla syvään salaattikulhoon:

- karkeasti raastetut perunat;

- puolet munanvalkuaisista;

- pienet juustolastut;

- puolet säilötystä vaaleanpunaisesta lohesta, muussattu haarukalla;

- hienonnettu poltettu sipuli;

- karkeasti raastettu porkkana;

- raastettu omena;

- kalasäilykkeet;

- jäljellä oleva munanvalkuainen;

Ripottele pinnalle murustettua keltuaista. Laitoimme salaatin jääkaappiin useiksi tunniksi.

Resepti 7. Alkuperäinen Mimosa-salaatti juustolla, lohella ja kurkulla

Ainesosat

100 g suolattua lohta;

kaksi kananmunaa;

150 g juustoa;

kaksi tuoretta kurkkua;

kaksi perunaa.

Keittomenetelmä

1. Jätä kaksi ohutta siivua suolalohta koristeeksi. Leikkaa loput kalat pieniksi paloiksi.

2. Jäähdytä kovaksi keitetyt munat ja kuori. Siirrä keltuainen sivuun ja hienonna proteiini karkealla raastimella.

3. Pese kurkku, pyyhi se ja raasta karkeaksi.

4. Keitä perunat kuorissaan. Jäähdytä se, puhdista ja jauha suuriksi paloiksi.

5. Laita salaatti syvään salaattikulhoon kerroksittain:

- paloja suolattua lohta;

- raastettu munanvalkuainen. Voitele majoneesilla;

- tuore kurkku;

- kerros keitettyjä perunoita. Voitele runsaasti majoneesilla;

Ripottele salaatin päälle munankeltuaista. Muodosta lohiviipaleista kukka ja koristele niillä salaatti. Laita jääkaappiin hyytymään useiksi tunniksi.

Jotta sipuli ei maistu katkeralta, kaada sen päälle kiehuvaa vettä.

Vaaleat keltuaiset näyttävät rumalta salaatin pinnalla, joten käytä ruoanlaittoon kotitekoisia munia.

Kypsennä Mimosa illalla niin, että salaatti imeytyy hyvin yön yli jääkaapissa.

Raasta keltuainen pienimmällä raastimella. Tee tämä suoraan salaatin päälle, jotta se pysyy ilmavana.