Lecho on ikivanha, perinteinen ruokalaji unkarilainen keittiö, on melko yleinen Euroopassa.

Tämä tyhjä kohteesta tomaattisose Sitä voidaan käyttää itsenäisenä välipalana tai kastikkeena. Huolimatta siitä, että tämä on unkarilaisen keittiön ruokalaji, se on laajalle levinnyt kaikissa maissa. Sillä ei myöskään ole erityistä reseptiä, aivan kuten , joten niitä on monia erilaisia ​​vaihtoehtoja sen valmistelu.

Tänään analysoimme askel askeleelta 5 yksinkertaista ja herkullinen resepti keittää lechoa paprikasta tomaattipastalla talveksi.

Lecho tomaattipastalla ja 3 kg paprikaa (talveksi) - Nuolet sormesi

Tämän reseptin ansiosta lämpimään peittoon kääriminen tai lechon sterilointi ei ole välttämätöntä. Voidaan säilyttää osoitteessa huonelämpötila, ei välttämättä laita viileään paikkaan.

Ainekset:

• bulgarialainen pippuri - 3 kg.
• Marinadiin:
• Vesi - 1,5 litraa
• Tomaattipasta - 250 gr.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Suola - 1,5 rkl. lusikat
• Sokeri - 1,5 kuppia
• Etikka 9% - 70 ml.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Pippurit - 10 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Virtauksen alla lämmintä vettä pese paprika. Puhdistamme pippurin siemenistä ja leikkaamme varren. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Laitoimme kaiken suureen altaaseen.

2. Marinadin keittäminen. Me otamme iso kattila, kaada siihen 1,5 litraa vettä, kaada 70 ml. 9% etikkaa, 1,5 kuppia Kidesokeri, 1, 5 art. lusikat suolaa.

3. Lisäämme myös 100 ml. kasviöljy ja 200 gr. tomaattisose. Laitoimme silmään mustapippuria ja muutaman palan laakerinlehteä. Sekoitamme kaikki huolellisesti ja annamme marinadin kiehua.

4. Kun marinadi kypsyy, steriloimme purkit tällä hetkellä.

5. Heti kun marinadi kiehuu, laita paprika siihen.

6. Jätämme sen korkealle lämmölle, kun lecho kiehuu, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä vielä 15 - 20 minuuttia.

8. Suljemme kannet, laitamme ne ikkunalaudalle ja odotamme niiden jäähtymistä kokonaan ja laitamme ne sitten säilytyspaikkaan.

Bulgarialainen pippurilecho tomaattipastalla talveksi sipulien ja porkkanoiden kanssa

Ainekset:

• bulgarialainen pippuri - 3 kg. (jo hienonnettu)
• Porkkanat - 1 kg.
• Sipuli - 1 kg.
• Tomaatit - 700 gr.
• Sokeri - 1 kuppi
• Auringonkukkaöljy - 1 kuppi
• Suola - 1 rkl. lusikka
• Etikka - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Pesemme paprikan perusteellisesti, leikkaamme varren, poistamme siemenet ja leikkaamme sen mielivaltaisesti.

2. Pese porkkanat, kuori ja hiero karkea raastin.

3. Pesemme tomaatit, leikkaamme varsi pois ja rullaamme lihamyllyssä (voit vain pilkkoa hienoksi, ne kiehuvat keitettäessä).

4. Otamme suuren kattilan, laita tomaatit, kaada rakesokeri ja kaada kasviöljy. Sytytä tuli ja keitä kaikki, lisää sitten suola. Kun se kiehuu, kaada 9% etikkaa.

5. Etikan jälkeen lähetämme porkkanat.

6. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan.

7. Keitä 15 minuuttia, lisää sitten paprika ja anna kiehua suljettu kansi vielä 30 minuuttia (jos näytät, että nestettä ei ole tarpeeksi, lisää vettä).

8. Lähetämme kuuman lechon kuumaan, steriiliin purkkiin, sulje kansi. Käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten laitamme sen varastoon. Nauti ateriastasi.

Kuinka valmistaa paprika-aihiota tomaattipyreen, porkkanoiden ja riisin kanssa

AT tämä resepti ilmoittaa valmiiksi valmistettujen, hienonnettujen vihannesten paino. Saanto 5 litraa lechoa.

Ainekset:

• Tomaatit - 3 kg.
• bulgarialainen pippuri - 1 kg.
• Sipuli- 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Riisi - 1 kuppi
• Suola - 2 rkl. lusikat
• Sokeri - 1 kuppi
• Kasviöljy - 300 gr.
• Etikka 9% - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme kaikki vihannekset juoksevan veden alla. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.

2. Leikkaa paprikat puoliksi, poista siemenet ja kanta ja leikkaa suikaleiksi.

3. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.

4. Poista tomaateista varsi, leikkaa ne puoliksi ja vieritä lihamyllyssä.

5. Ota iso kattila, lisää kaikki ainekset, sekoita ja laita keskilämmölle.

6. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja peitä kannella, keitä 15-20 minuuttia.

7. Pese riisi ja lisää pannulle. Kaada suola, kidesokeri ja kasviöljy. Sekoita huolellisesti.

8. Laitamme sen takaisin tuleen ja kuumennamme kiehuvaksi, joten keitä vielä 30-40 minuuttia miedolla lämmöllä (välttämättä kannen alla).

9. Tällä hetkellä steriloimme purkit ja kannet millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Pese ne huolellisesti ruokasoodalla etukäteen.

10. Tänä aikana riisi keitetään, kaada etikka, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

11. Kun lecho on valmis, laita se purkkeihin ja sulje se.

Käännä ylösalaisin ja peitä lämpimällä peitolla jäähtyäksesi kokonaan. Sitten laitamme sen varastoon. Nauti ateriastasi.

Herkullinen lecho valkosipulilla ja tomaattipyreellä

Ainekset:

• bulgarialainen pippuri - 2 kg.
• Sipuli - 3 kpl.
• Chili - 1/2 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Vesi - 750 ml.
• Tomaattipasta - 350 gr.
• Suola - 1 rkl. lusikka
• Sokerihiekka - 200 gr.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Etikka - 150 ml.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Maustepippuri - 10-15 kpl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Pese paprikat, leikkaa ne puoliksi, kuori ne varresta ja siemenistä, leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Puhdistamme valkosipulin kuoresta ja leikkaamme sen karkeasti kahteen tai kolmeen osaan. Leikkaa puhdas chili pieniksi puolirenkaiksi.

3. Poista sipulista kuori ja leikkaa se puolirenkaiksi. Laitamme kaikki ainekset yhteen astiaan.

4. Valmista tässä vaiheessa kastike. Kaada 750 ml isoon kattilaan. vettä, lisää 350 gr. tomaattipasta, kaada 150 kasviöljyä, kaada 200 gr. kidesokeria, 1 rkl. lusikallinen suolaa laakerinlehti, mustapippuria ja makeita herneitä. Sekoitamme kaikki huolellisesti.

5. Keitä 5-7 minuuttia ja levitä loput ainekset. Tarvittava kypsennysaika on 30-40 minuuttia.

6. Lisää 30 minuutin kuluttua etikka ja poista persilja.

7. Keitämme vielä 5-10 minuuttia, vasta sitten alamme asetella ja rullata tölkit. Anna jäähtyä kokonaan ja säilytä. Nauti ateriastasi.

Paprika- ja kesäkurpitsalecho-resepti (video)

Tämä on ihana alkupala, jonka pääainesosana on kesäkurpitsa - makea, herkkä kasvisruoka, jota voidaan käyttää alkupalana tai lisukkeena minkä tahansa aterian kanssa. liharuoat, voit myös laittaa sen leivän päälle ja syödä voileipinä. Valmistettu ilman sterilointia.

Nauti ateriastasi!

Näitä reseptejä on niin paljon, että niitä on mahdotonta kerätä yhteen. Jokainen emäntä muuttaa niitä haluamallaan tavalla, lisää omia aineksiaan. Yhteistä on vain se, että kun paprika on korjattu, punaisia ​​tomaatteja tarvitaan vielä hyvin vähän lechon valmistukseen. Tässä tapauksessa ne korvataan perunamuusilla tai tahnalla. Yleensä Tämä ruokalaji toimii salaattina, mutta voi olla myös erillinen, kuten brizoli. Tänään puhumme siitä, mitä lecho-reseptejä on talveksi.

Resepti nro 1

Koska reseptejä on niin monia, kerromme niistä vain muutaman. Ensimmäisen ainekset: kuusi kiloa punaista paprikaa, kaksi ja puoli litraa mausteista tomaattikastiketta, lasillinen kidesokeria, sama määrä etikkahappoa ja kasviöljyä, suolaa. Paprikat pestään, puhdistetaan siemenistä ja leikataan pitkittäisiksi nauhoiksi. kattilassa iso koko ruostumattomasta teräksestä valmistettu öljy.

Lisää sokeri, kastike, hienonnettu pippuri, suola. Ajoittain sekoittaen, kypsennä noin 40 minuuttia. Kaada lopuksi etikka sekoittaen. Steriloimme purkit etukäteen pienessä astiassa ja siirrämme ne niihin bulgarialainen lecho ja rullaa kannet ylös. Sitten käännämme purkit ympäri, käärimme ne lämpimään peittoon ja annamme jäähtyä. Käyttämällä tällaisia ​​reseptejä ruoanlaittoon tomaattipastalla talveksi saamme tuotteen, jota voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Käyttämällä värikäs pippuri, saamme kauniin, kirkkaan ja värikkään astian.

Resepti nro 2

Keitämme yksinkertaisimman lechon. Lecho - erittäin maukas ruokalaji, mutta joskus ruoanlaitto kestää hyvin kauan. Suurin osa siitä menee tomaattimehun saamiseen tomaateista. Ja usein hyperdynaamisessa elämässämme ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa. Tässä keksimme seuraava resepti, josta on tullut erittäin tarpeellista ja tärkeää monille, koska nyt se vie viisi kertaa vähemmän aikaa. Joten tarvitsemme: viisi tölkkiä, joiden tilavuus on 0,58 litraa, kaksi kiloa paprikaa, kiloa tomaattipastaa, puoli litraa vettä, 150 grammaa sokerihiekkaa, 200 ml kasviöljyä, 100 ml etikkaa, a lusikallinen suolaa (ruokalusikallinen). Kokkaamme kuvan liitteenä.

Pese ja poista siemenet paprikoista. Yhdistämme veden, tomaattipastan, sokerin ja suolan isossa kattilassa, sekoita tarpeeksi hyvin ja laitamme tuleen. Leikkaa paprika, mutta ei hienoksi. Kun seos kiehuu, kaada siihen öljyä ja levitä pippuria. Sekoita uudelleen, kiehauta ja keitä noin 20 minuuttia. Kaada lopuksi etikka joukkoon, sekoita ja poista lämmöltä. Makasimme pankeissa ja rullaamme. Käärimme sen ylösalaisin, annamme seistä kaksi päivää ja - pimeässä, viileässä paikassa.

Resepti nro 3

Seuraavaksi hallitsemme lecho-reseptit tomaattipastalla talveksi. Ainekset: viisi kiloa bulgarialaista paprikaa, puoli litraa tomaattipastaa tai -kastiketta, kaksi litraa puhdas vesi, sata grammaa suolaa, 150 grammaa - sokerihiekkaa, 2/3 kupillista etikkaa ja lasillinen kasviöljyä. Et ole koskaan nähnyt niin nopeaa reseptin toteutusta.

Joten laimenna tomaattipasta veteen, lisää suola, sokeri ja etikka. Laitamme liedelle, kiehauta ja heitä aiemmin hienonnettu pippuri pannulle. Keitä 20 minuuttia ja lähetä se esisteriloituihin purkkeihin, rullaa ne. Kaikki on valmista!

Resepti #4: Pieni johdanto ja ainesosat

Periaatteessa nimi "lecho" on kaunis ja puhuu puolestaan. Työskentele ahkerasti hedelmällisenä kesänä - ja nautit sen aromista ja mausta koko talven. Ja muuttamalla ainesosia hieman saat uuden, mieleenpainuvan ja ainutlaatuinen ruokalaji. Aivan sama tuoksuva ruokalaji et syönyt lechon kanssa, jälkimmäisen tuoksu, sen jälkimaku, murtuu silti.

Siksi ei tarvitse luopua nautinnosta maistaa tällaista herkkää ja herkkä välipala. Vain kaksi tuntia työtä, ja lecho on sinun ruokapöytä. Joten jos olet kasvattanut paprikaa - lecho talveksi on juuri sinua varten. Ainekset: kaksi kiloa paprikaa, viisi ruokalusikallista sokerihiekkaa, 3/4 ruokalusikallista suolaa ja 800 grammaa tomaattipyreetä.

Valmistelemme lechoamme

Pese paprika juoksevan veden alla, kuivaa ja poista siemenet ja varret. On suositeltavaa leikata se suikaleiksi. Laimenna tomaattipasta vedellä suhteessa 1:1, lisää suola ja sokeri, sekoita. Kaada sitten syvään kattilaan ja laita liedelle. Muuten, jos sinulla on ongelmia lechon valmistamisessa, valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua paljon. Palataan reseptiin. Tuominen kasvissekoitus kiehuvaksi, kaada paprika siihen ja sekoita kokonaismassaan.

Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Sitten levitämme sen etukäteen steriloituihin purkkeihin ja rullaamme. Seuraavaksi - vakiomenettely: käännä ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä. Päivän kuluttua poistamme purkit viileässä paikassa. Tämä on erittäin luotettava talvella, ja jos se tehdään oikein kasvis herkku voidaan säilyttää hyvin pitkään. Samalla hän säilyttää kaiken hyödyllisen ja makuominaisuudet. Ja talvella tämä kerran ulkomainen ruoka koristaa mitä tahansa ateriaa, myös juhlaa.

Resepti numero 5

Kuten jo mainittiin, talveksi on olemassa laaja valikoima lecho-reseptejä tomaattipastalla. Ja emännät eivät todellakaan pidä siitä, että kaikkea ei voi tehdä yhdessä päivässä. Sinun on odotettava päivä, jotta voit poistaa valmiin säilytyksen keittiöstä. Tämä resepti on korjannut asian. Ainekset: kolme kiloa pippuria, 0,5 kg tomaattipastaa, 800 ml vettä, kaksisataa grammaa sokerihiekkaa, 100 ml etikkaa ja yksi ruokalusikallinen suolaa. Sinun pitäisi saada viisi tai kuusi annosta. Käsittele tavallisesti paprika, leikattu kuutioiksi tai suikaleiksi halutessasi. Valmistamme kastiketta. Yhdistä tätä varten syvässä kattilassa vesi tomaattipastaan. Lisää kidesokeri ja suola, sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Kaada etikka kattilaan.

Kun tahna on liuennut, laita astia tuleen ja odota, kunnes sisältö kiehuu. Lisää sitten pippuri, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 30-45 minuuttia. Aika riippuu pippurin koosta ja laadusta. Jos sinä rakastat mausteisia ruokia, voit lisätä kypsennyksen aikana tuliset paprikat. Heti kun lecho on valmis, poista se liedeltä ja kaada se välittömästi esisteriloituihin purkkeihin. Käännämme ne ylösalaisin ja käärimme ne peittoon tai pyyhkeeseen kirjaimellisesti puoleksi tunniksi. Sitten voimme ottaa sen pois huoneesta ja laittaa sen talvisäilytykseen.

Askel askeleelta resepti valokuvalla ja videolla

Lecho on universaali ruokalaji. Sitä voidaan käyttää sellaisenaan kylmä alkupala Sitä voidaan käyttää myös muiden ruokien kastikkeena. Lecho sopii hyvin lihan kanssa, mausta pastaa, murenevaa tattaria tai riisiä. Tai voit vain laittaa lechon pippuria leivän päälle, ja se on myös erittäin maukasta.

Lechoa voidaan valmistaa monilla tavoilla sekä tekniikan että koostumuksen suhteen. Mielestäni lecho tomaattipastalla on ehkä helpoin resepti. Tässä versiossa käytettiin vain kahta pääainesosaa - paprika ja tomaattipyre. Lisäämme valkosipulia, suolaa ja sokeria maun mukaan. Tomaattipasta tässä korvaa tomaatit.

Olen pitkään valmistanut tomaattipastaa itse kotona: puristan vain mehua tomaateista mehupuristimella ja keitän sen sitten tahnaksi. Mitä tulee tuotteeseeni, olen täysin varma, että se ei sisällä muuta kuin tomaatteja. Mutta voit myös käyttää ostettua kastiketta, mikä tärkeintä, yritä valita luonnollinen - ilman lisäaineita.

Joten valmistamme lechoa paprikasta tomaattipastalla ...

Leikkaa pippurit pituussuunnassa ja poista siemenet keskeltä.

Näin valmistamme kaikki pippurit. On parasta ottaa punainen paprika, mutta voit ottaa monivärisen.

Voit leikata pippurin millä tahansa tavalla - neliöiksi, suikaleiksi, viipaleiksi.

Tykkään leikata lechopaprikat pieniksi suikaleiksi.

Laimenna tomaattipyre vedellä.

Kaada paprikan päälle vedellä laimennettu tomaattipasta.

Lisää laakerinlehti, pippurit, maustepippuri, sokeri ja suola.

Laitamme massan tuleen ja keitä noin puoli tuntia kiehumishetkestä. Älä unohda sekoittaa lechoamme.

Lisää etikka, valkosipuli ja auringonkukkaöljy. Keitä vielä 10-15 minuuttia.

Valmiin lecho pienenee hieman ja kastikkeesta tulee paksumpaa.

Kaada steriloituihin purkkeihin.

Rullaa steriileillä kansilla.

Me käännämme.

Paprikalecho tomaattipastalla on valmis.

Laitamme purkit ruokakomeroon ja odotamme oikeaa hetkeä avataksemme ne. Eikä tarvitse odottaa kauan - kuten edellä mainittiin, paprikan lechoa tomaattipastalla voidaan käyttää myös itsenäinen ruokalaji, ja kastikkeena lihalle tai lisukkeeksi.

Aihiot - makea, suolainen, mausteinen; öljyinen ja suolainen, tuoksuva ja tuoksuva. Mikään ei ole parempaa kuin avata "aurinko" purkissa talven lumisina iltoina ja nauttia kullanruskeista vihanneksista, joita keitit niin rakkaudella syksyllä.

Tänään me tulemme juttelemaan noin makean punaisen, kansan nimeltä bulgarialaisen, pippurin aihiot. Miksi hän on bulgarialainen, kukaan ei voi vastata varmasti, koska hänellä ei ole mitään tekemistä Bulgarian kanssa.

Ehkä tämä nimi "jäänyt kiinni" häneen tuolloin Neuvostoliitto kun se tuotiin tästä maasta. Mutta tämän vihanneksen todellinen kotimaa on Amerikka, se kasvaa hyvin 20-25 asteen lämpötilassa ja hyvässä kosteudessa.

Siksi Venäjällä ei ole helppoa saada pippurisatoa, meillä on harvoin jatkuvasti lämpimiä, kosteita kesiä. Kyllä, ja se kestää vain kolme kuukautta, ja tämä on kalenterin mukaan. Joskus jopa vähemmän. Mutta emme ole epätoivossa, vaan kasvatamme sitä kasvihuoneissa.

Ja kuka onnistuu olemaan oman rikkaan satonsa onnellisia omistajia, he tietysti korjaavat sen tulevaa käyttöä varten. Yksi kaikista suosittuja aihioita on tietysti lecho. Sitä voidaan käyttää sellaisenaan tai lisätä pääruokiin. Olemme jo kirjoittaneet tästä aiheesta ja jakaneet ja ".

Ja tänään aiheemme on omistettu suosikkivalmisteellemme yksinomaan tomaattipastalla. Mikä on erittäin mielenkiintoista. Loppujen lopuksi sen avulla keittoprosessi lyhenee vähintään kaksi kertaa.

Siksi tarjoamme sinulle useita reseptejä, joista valita. Ja sinä valitset kumpi on lähempänä sinua.

Klassinen resepti ja siksi yksi suosituimmista lechon valmistusvaihtoehdoista on sekoitus tomaattipastaa ja paprikaa, mausteita ja vihanneksia.

Hän ei ole monimutkainen. Tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptiä, niin ilahdut herkullisilla valmisteilla.

Ainekset (saanto noin 4 litraa):

• Paprika 2 kg
• Tomaattipyree 300 gr
• Porkkana 1 kg
• Sipuli 500 gr
• Sokeri 200 gr
• Vesi 2 litraa
• Kasviöljy 200 gr
• Etikka 9% 90-100 ml
• Valkosipuli 1 pää

Ruoanlaitto:

1. Laita suuri keittoastia tuleen. Se voi olla isoja astioita tai pieni keittoallas. Pääasia, että astioissa on riittävästi tilaa vihannesten kätevää sekoittamista varten.

2. Kaada vesi astiaan ja lisää tomaattipyree. Sekoita tasaiseksi. Kaupasta ostettua tomaattipastaa voidaan käyttää. Hänellä on rikas maku sekä väri että valmistus sen kanssa osoittautuvat aina herkullisiksi.

Tärkeintä on varmistaa, että se on ilman tarpeettomia lisäaineita. Ja vielä parempi ilman suolaa ja ilman sokeria. Tietoja tästä löytyy pakkauksesta.

3. Pese porkkanat, kuori, leikkaa pyrstö pois. Raasta se karkealla raastimella. Voit käyttää myös korealaista porkkanaraastetta pilkkomiseen.

Vaikka voit leikata sen pieniksi suikaleiksi, viipaleiksi, renkaiksi, puolirenkaiksi tai jauhaa sen puimurissa. Tässä tapauksessa palat osoittautuvat erittäin pieniksi, mikä ei ole kovin hyvä lecholle. Mutta vaihtoehtona se on mahdollista.

Kaada se tomaatin joukkoon ja sekoita. Keitä miedolla lämmöllä.

4. Lisää massaan sokeri ja suola. Jos tomaatti sisältää näitä komponentteja, ohjaa enemmän makuasi kuin reseptin suosituksia.

5. Kun tomaattimassaa kypsyy, ota sipulit. Se on puhdistettava ja leikattava pieniksi paloiksi. Niitä ei pidä tehdä kovin pieniksi, koska tässä astiassa sipuli ei ole katkera eikä anna epämiellyttävää makua. Hänestä tulee kasvisveljeskunnan tasavertainen jäsen tässä ruokalajissa.

Kun kaikki on hienonnettu, sipuli tulee myös lähettää pannulle.

6. Kun vihannekset kypsyvät, käsitellään paprikaa. Se tulee pestä, siemenet poistaa ja varret leikata. Leikkaa sitten ensin suikaleiksi ja sitten pieniksi kuutioiksi.

7. Lähetä se keittämään muiden vihannesten kanssa ja odota, että massa kiehuu.

Keittämisen jälkeen keitä vielä 15-20 minuuttia, muista sekoittaa. Älä pelkää, että se pysyy raakana. Vaikka se mielestäsi on kostea, se "pääsee" purkkiin "passiivisen" steriloinnin aikana.

Jos keität vihanneksia kypsennyksen aikana, kaikki purkissa oleva voi yksinkertaisesti muuttua puuroksi.

8. Kaada massaan 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä auringonkukkaöljyä ja etikkaa. Raasta valkosipuli tai pujota se puristimen läpi ja lähetä se myös vihannesten joukkoon.

9. Kun massa on vielä kuuma, kaada valmis välipala puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Varmistaaksesi, että ne ovat hyvin suljettuja, käännä purkit ylösalaisin ja aseta ne puuvillakankaalle.

Jos purkki on huonosti suljettu, näet sen heti, se alkaa vuotaa.

Resepti on helppo valmistaa ja herkullinen valmista talvea varten on erittäin helppoa.

Lecho paprikasta tomaattipastalla talveksi - resepti "Nuo sormesi" (videolla)

Resepti on koostumukseltaan hyvin samanlainen kuin edellinen, mutta niiden maut vaihtelevat joidenkin ainesosien puuttumisen vuoksi. Se on vielä helpompi valmistaa. Ja siitä tulee erittäin maukasta. Ihmiset sanovat sellaisesta välipalasta, että kun syöt sellaista välipalaa, nuolet kaikkia sormesi.

Kuinka kokata? Lue resepti ja katso se videomuodossa ja valmista mielellään.

Ainekset:

• bulgarialainen pippuri 800 gr
• Tomaattipyree 500 gr
• Vesi 250 ml
• Valkosipuli 4 kynttä
• Suola 1 ruokalusikallinen
• Sokeri 1 ruokalusikallinen
• Auringonkukkaöljy 1 rkl
• Etikka 2 ruokalusikallista
• Pippurit 4-5 kpl
• Maustepippuri 4 kpl
• Laakerinlehti 1 kpl

Ruoanlaitto:

1. Pese paprika, jaa se kahtia ja poista koko ydin ja varret. Leikkaa sitten ristikkäisiksi viipaleiksi.

2. Laimenna tomaattipasta vedellä ja kaada tällä seoksella pilkotut vihannekset.

3. Lisää massaan laakerinlehti ja kaksi pippuria. Halutessasi voit laittaa myös suosikkimausteitasi, tai päinvastoin, älä laita vaikkapa pippuria. Kaikki tämä on makuasioita.

4. Laita tuleva lecho kattilaan ja laita tuleen. Massan tulee kiehua. Lisää sen jälkeen yksi ruokalusikallinen sokeria ja suolaa. Ei kannata vielä lisätä, makua on parempi säätää myöhemmin.

5. Kypsennä noin puoli tuntia, lisää sitten kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja etikkaa. Seuraavaksi jauhettu valkosipuli. Vaihtoehtoisesti voit lisätä palavan kapselin.

6. Keitä astiaa noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Määrätyn ajan jälkeen valmisateria voit maistaa ja lisätä tarvittaessa sokeria tai suolaa.

7. Valmis työkappale siirrä kuumaan purkkiin ja sulje kansi. Joten se pysyy talveen asti. Nauti ateriastasi!

Voit myös katsoa koko reseptin alla olevasta videosta.

Pippuria ja kesäkurpitsalechoa tomaattipyreellä

Yhdessä paprikan kanssa loppukesällä toinen ravitseva ja terveellinen vihannes- kesäkurpitsa. Ja niiden yhdistäminen purkkiin olisi hieno idea.

Yhdessä ne muodostavat erinomaisen dueton, ja kuinka yhdistää ne herkullisesti, kerron tässä reseptissä.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa 2 kg
• bulgarialainen pippuri 500 gr
• Sipuli 500 gr
• Porkkana 500 gr
• Valkosipuli 1 pää
• Auringonkukkaöljy 1,5 kuppia
• Suolaa 1-2 ruokalusikallista ilman liukumäkeä (tai maun mukaan)
• Sokeri 7 ruokalusikallista
• Etikka 9% 100 ml (mahdollisempi)
• Tomaattipyree 300 gr
• Vesi 1000 ml

Tästä ainesosien määrästä saadaan noin 4,5 litraa salaattia.

Ruoanlaitto:

1. Pese, kuori ja poista porkkanat. Raasta sitten karkealla raastimella. Jos tämä tuntuu työlältä, voit ajaa sen monitoimikoneen sopivan telineen läpi.

Erinomainen vaihtoehto olisi raastaa se korealaisten porkkanoiden raastimen läpi.

2. Kuori ja leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi. Voit käyttää sekä valkoisia että punaisia ​​lajikkeita. Toinen antaa valmiille ruoalle lisää kauneutta.

3. Pese, kuori ja leikkaa myös paprika pieniksi suikaleiksi.

Miksi olki? Koska se päähenkilö tässä astiassa, eikä sitä voida liuottaa nesteeseen, kuten muita vihanneksia.

4. Pese kesäkurpitsa. Jos ne ovat jo kypsiä, voit päästä eroon kuoresta. Jos nuori, sen voi jättää.

Leikkaa juurikasvi noin 1 senttimetrin paksuisiksi renkaiksi tai levyiksi ja leikkaa sitten kuutioiksi.

5. Laita tuleen paksupohjainen kattila, paistinpannu tai korkeareunainen paistinpannu.

Kaada puoli lasia siihen. auringonkukkaöljy ja lähetä sipulit ja porkkanat muhennettavaksi. Sinun ei tarvitse paistaa niitä. Sinun tarvitsee vain odottaa, kunnes ne pehmenevät.

6. Lähetä seuraavaksi pippuri ja kesäkurpitsa astioihin, sekoita hyvin.

7. Sisään erilliset astiat sinun täytyy sekoittaa tomaattipasta veteen. Tätä ei tule tehdä tulella, sillä pasta voi palaa, kun sekoitat kaiken kattilassa.

8. Kaada kaikki vihannekset tomaattiseoksella.

Lisää suola, sokeri, murskattu valkosipuli ja sekoita varovasti vahingoittamatta pehmeät vihannekset. Seuraavaksi odotamme nesteen kiehumista ja keitä sitten valmista lechoa vielä 40 minuuttia.

9. Kaada lopuksi etikka astiaan ja keitä vielä 5 minuuttia. Kun se hajoaa, voit maistaa kastiketta, ja jos sinusta tuntuu, että happoa ei ole tarpeeksi makuusi, voit lisätä hieman lisää maun mukaan.

Olen nähnyt reseptejä, joissa tiettyyn vihannesmäärään lisätään jopa 200 ml happoa. Minulle henkilökohtaisesti tämä on paljon, mutta jokaisen maku on erilainen. Ja kuten tiedät, et voi väitellä hänen kanssaan.

10. Hajoaa kuuma salaatti steriileihin purkkeihin ja sulje. Käännä ympäri, laita kansi päälle ja peitä lämpimällä peitolla. Jätä tähän asentoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Laita sitten säilytykseen. Odota talvea!!!

Kuinka keittää lechoa 3 kilosta paprikaa ja tomaattipastaa

Miksi juuri kolme kiloa pippuria, kysyt? Koska yhden salaatin korjuussa tämä määrä riittää juuri koko talveksi. On parempi valmistaa useita eri vaihtoehtoja kuin edetä sykleissä missä tahansa.

Tänään paljon erilaisia ​​reseptejä, joten jos valmistat vähän kaikista välipaloista, talviruokavalioistamme tulee monipuolisempi.

Ainekset:

• bulgarialainen pippuri 3 kg
• Sipuli 1 kg
• Tomaattipyree 250 gr
• Sokeri 1 kuppi
• Auringonkukkaöljy 1 kuppi
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan
• Vesi 750 gr
• Etikka 9% 1/2 kuppia
• Suolaa 2 rkl (tai maun mukaan)
• laakerinlehti

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin, sinun on pestävä pippuri. Meillä on oma, kotitekoinen, mehevä. Jotta valmiista ruoasta olisi kaunis, valitsimme moniväriset hedelmät.

Tässä reseptissä voit muuten käyttää ei täysin kypsiä näytteitä. Tämän seurauksena niistä tulee silti herkullisia. Vihannekset on leikattava pitkittäisiksi nauhoiksi.

2. Kun olet poistanut kuoren, huuhtele sipuli juoksevalla vedellä ja leikkaa puolirenkaiksi, joiden paksuus on noin 4-5 mm.

3. Ota iso kattila, jossa on paksu pohja, kaada siihen vettä, lisää suolaa ja kidesokeria, keitä, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet.

4. Kaada sinne kasviöljyä ja etikkaa. Teemme sen nyt ilman ruokaa, jotta neste on valmis "ottamaan vastaan" kaikki vihannekset.

5. Kaada seuraavaksi joukkoon tomaattipyree ja anna kiehua noin 5 minuuttia.

6. Kasta hienonnettu paprika ja sipuli valmistettuun nesteeseen. Seuraavaksi sinun on vähennettävä lämpöä, suljettava pannu kannella ja annettava massan kiehua 15-20 minuuttia.

7. Ennen valmiin lechon laittamista purkkeihin, ne on steriloitava höyryllä tai keittämällä. Kääri sitten rullalle ja pidä lämpimän peiton alla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tästä ainesosien määrästä saadaan noin 4,5 litraa valmista tuotetta.

Herkullinen lecho tomaatilla ja hunajalla

Oletko koskaan kokeillut lechoa hunajalla? Tapasin hänet ensimmäisen kerran juhlissa. En todellakaan pidä hunajasta, mutta tämä ruokalaji oli yksinkertaisesti jumalallinen. Makeat, suussa sulavat paprikat hunajakastike Se on niin herkullista, että voit niellä kielen. Ja "sormien nuolemisesta" ei edes keskustella!

Etkö usko? Kokeile. Ja tässä resepti.

Ainekset (saanto 1,5 litraa):

• Paprika 1,5 kg
• Valkosipuli 1 pää (30 gr.)
• Tomaattimehu 1/2 litraa
• Etikka 9% 2 rkl. lusikat
• Hunajaa 3 rkl (voit sokeria)
• Suola 1 tl
• Kasviöljy 50 ml

Ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen vaihe on kuori paprikat ja leikkaa ne sinulle sopiviksi paloiksi. Mikä - päätä itse. Joku tykkää siitä, että ne ovat pitkiä kerroksia koko lautaselle, ja joku tykkää, että ne mahtuvat siististi lusikkaan.

Kaada tätä varten pannulle tomaattimehu, lisää yksi teelusikallinen suolaa, kolme ruokalusikallista hunajaa (jos täysin sitä vastaan, voit korvata sen sokerilla) ja 50 grammaa kasviöljyä.

Jos tomaattimehua ei ole, voit laimentaa tomaattia tarvittava määrä vettä.

Lähetä sinne puristetun valkosipuli. Sitä voidaan myös hieroa hieno raastin tai leikkaa vain veitsellä.

3. Laita hienonnettu paprika tomaattimassaan ja laita pannu tulelle. Muista peittää astia kannella.

4. Kun sisältö kiehuu, lisää kaksi ruokalusikallista etikkaa, sekoita hyvin ja anna kiehua vielä 15 minuuttia, jolloin palasten tulee pehmetä hieman.

Miksi etikkaa pitäisi ruiskuttaa tässä vaiheessa? Jos lisäät sen alussa, se voi haalistua. Ja jos vihanneksilla ei ehkä lopussa ole aikaa liottaa niitä.

5. Kun välipalamme on liekeissä, voit steriloida purkit ja kannet. Tämä voidaan tehdä joko pariskunnalle tai mille tahansa.

6. Sammuta tulta, mutta tee siitä minimaalinen, täytä purkit yksitellen tuoksuvalla sisällöllä ja kierrä välittömästi. Älä unohda poistaa täytettyä astiaa peiton alta, käännä se ympäri ja aseta se kannen päälle. Odota, kunnes kaikki jäähtyy, ja poista sitten varastointia varten.

Tästä ainesmäärästä tulee kolme pientä purkkia lechoa. Ja herkkuja on vielä jäljellä. tuoksuva kastike. Se voidaan kaataa pieneen purkkiin ja säilyttää jääkaapissa.

Sen avulla voit valmistaa ensimmäisen tai toisen ruokalajin tai yksinkertaisesti lisätä pastaan ​​ja syödä kuten.

Resepti lecholle talveksi tomaattimehulla

tiheä tuoksuva lecho– Se on tietysti aina erittäin maukasta. Mutta jotkut syöjät rakastavat erityisesti sen sisältämää kastiketta, niin mehukasta ja makeaa ja hapanta.

Olemme valmistautuneet erityisesti heitä varten erityinen resepti Kanssa tomaattimehu. Tällainen ruokalaji on nestemäisempää, mutta ei vähemmän herkullista.

Ainekset:

• bulgarialainen pippuri 1 kg
• Tomaattimehu 2 litraa
• Sokeri 3 rkl (kasoitettu)
• Suolaa 2 rkl (tai maun mukaan)
• Sitruunahappoa lusikan kärjessä

Ruoanlaitto:

1. Isossa kattilassa, jossa se kypsennetään vihannesten valmistus, kaada tomaattimehu. Kaada joukkoon sokeri ja suola, sekoita hyvin.

Voit käyttää itse valmistettua mehua tai ostaa sen kaupasta. Kun ostat sitä, varmista, että se on 100% mehua, täysin luonnollista ja mieluiten ilman lisäaineita.

2. Leikkaa paprikat pitkittäissuikaleiksi, tietysti varret ja siemenet poistamisen jälkeen. Lähetä ne heti pannulle.

Leikkausmenetelmä voi olla mikä tahansa. Itse tykkään leikata sen tässä versiossa aika isoksi, jotta se tuntuu syödessämme.

Ota punaiset tai oranssit hedelmät, ne ovat jo saaneet sekä maun että aromin, ja valmis tuote Näistä vihanneksista tulee herkullisimpia.

3. Laita pannu tulelle ja kiehauta seos. Lisäksi kiehumisprosessin tulee olla tasainen koko alueella, ei erillisissä paikoissa.

Sisällön kypsennys kestää noin 10 minuuttia. Sekoitus ei ole välttämätöntä, sillä vihannekset voivat muuttua liian pehmeiksi ja rikkoutua, mitä emme todellakaan tarvitse. Mehussa kaikki kiehuu täydellisesti tasaisesti.

Täällä ei ole sipulia tai porkkanaa, joten pitkäaikaista lämpökäsittelyä ei tarvita.

4. Kypsennyksen lopussa meillä pitäisi olla jo steriloituja purkkeja ja kansia.

5. Lecho tulee kaataa kuumiin purkkeihin. Täytä ensin yksi niistä ja kierrä sitä välittömästi. Sitten seuraava ja niin edelleen, kunnes käännämme kaiken. Sulje metallisilla kansilla.

Emme nosta kattilaa sisältöineen tulelta tällä hetkellä, asetamme vain sen pienimmän arvon.

Laitamme valmiin säilönteen peiton alle kansien päälle ja odotamme, kunnes se jäähtyy. Sitten voit poistaa täytetyn astian viileässä pimeässä huoneessa.

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, ilman mitään temppuja ja röyhelöitä. Mutta se on niin maukasta, että valmistat sitä joka vuosi pienen erän.

Missä suhteessa tomaattipastaa ja tuoreita tomaatteja käytetään herkulliseen lechoon

Minkä tahansa ruuan maku, aromi sekä sen konsistenssi riippuvat enemmän kastikkeesta. Ja jos harkitsemme lecho-reseptejä tänään, tomaatit ovat tärkein linkki. Itse välipalan maku riippuu siitä, kuinka kypsiä, mehukkaita, lihaisia ​​ja maukkaita ne ovat.

Siksi tässä tapauksessa yritämme aina valita välttämättä punaisia, kypsiä tomaatteja. Ne eivät anna vain makua, vaan myös väriä, jolla on myös tärkeä rooli.

Valmista suosikkivälipalasi valmiilla tomaattimehulla tai tomaattipastalla. Tietysti oman mehun tai pastan valmistaminen voi kestää kauan. Ja kaikilla ei ole sitä, joten he käyttävät usein myymälävaihtoehtoja.

Lisäksi kotitekoiset vastineet osoittautuvat yleensä hieman vetisiksi, ja niiden keittäminen vie lisäaikaa. haluttu konsistenssi. Tämä on otettava huomioon ruoanlaitossa.

Ja kaupasta peräisin oleva tomaattipasta on yleensä aina paksua ja päinvastoin vaatii laimentamista vedellä. Lisäksi sillä on usein rikas hapan maku, ja jotkut sen lajikkeet ovat liian makeita tai suolaisia. Siksi tässä sinun on oltava varovainen.

Sen kiistaton etu on kuitenkin, että kypsennysaika lyhenee vähintään kaksinkertaiseksi. Loppujen lopuksi sinun ei tarvitse keittää sitä.

Jos kiinnitit huomiota, niin kaikissa tämän päivän resepteissä kirjoitin, että ostaessasi luet pakkauksen koostumuksen ja yrität ostaa neutraalin makuisen tuotteen lisäämättä happamia, makeita ja suolaisia ​​komponentteja. Jos lisäät maustettua pastaa puhdas muoto, silloin on mahdotonta syödä valmista tuotetta.

Siksi kaupasta ostettu pasta on aina tarpeen laimentaa vedellä. Yleensä tämä tehdään suhteessa 1:3 tai 1:2. Se riippuu ostetun tuotteen tiheydestä sekä makumieltymyksistäsi.

Ja ensinnäkin, luota joka tapauksessa makuusi. Vaikka resepti sanoo, että sinun tulee lisätä lusikka tai kaksi suolaa tai sokeria, lisää ensin vähemmän, sekoita ja kokeile. Laittaa maun lisäaineita voit milloin tahansa, mutta jos laitat liikaa, et voi ottaa sitä pois.

Jos vertaamme tomaattipastan ja tomaattien suhdetta, voin tehdä vain likimääräisen arvion. Analysoin useita reseptejä, joissa tätä tai tuota tuotetta käytetään, ja levitys osoittautui merkittäväksi. Vaikka se koskee joitain tomaatteja.

Eli analyysini osoitti, että 1 kg paprikaa kohti voidaan ottaa sekä 1 kg tomaatteja että 2. Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon kastiketta haluat saada alkupalaan.

Tomaattipastaa samalle määrälle vihanneksia otetaan yleensä 250 - 300 g, ja kaikki laimennetaan noin 1 litralla vettä (se voi olla 100 ml vähemmän).

Vaikka olen törmännyt resepteihin, joissa 2 ja 2,5 kg vihanneksia kohden otetaan myös 300 grammaa pastaa ja 900 ml vettä. Ja yhdessä reseptissä jopa ehdotetaan ottavan 250 g pastaa ja 750 ml vettä 3 kg hedelmää kohti.

On olemassa reseptejä, joissa 2 kiloa pippuria kohden otetaan vain kilogramma tomaatteja. Eli kaksi kertaa vähemmän kuin edellisessä vertailussa.

Sama tilanne on tomaattimehun kanssa. 1 kg vihanneksia kohti voidaan ottaa 0,5 ml - 2 litraa.

Eli aloittaessani tutkimukseni aioin löytää jonkinlaisen loogisen algoritmin. Mutta valitettavasti... En koskaan onnistunut tekemään sitä.

Joten ystävät, sitä on helpompi seurata valmis resepti. Ja ota huomioon vain se tosiasia - kuinka paljon kastiketta haluat saada. Jos pidät alkuruoasta enemmän paprikaa, lisää sitten vähemmän, ja jos haluat kerätä leivän kanssa paksua, makeaa seosta, lisää vähän lisää.

Ja siinä kaikki minulle tänään. Toivottavasti voit valita suosikkireseptisi. Jos sinulla on suosikkireseptejäsi, jaa ne kommenteissa. Jokainen saa valita itse, mistä tykkää.

On hienoa, kun ihmiset valmistavat herkullisia ruokia ja jakavat kokemuksiaan.

Toivotan kaikille herkullisia valmisteita. Ja hyvää ruokahalua!

Paprikalecho on sama valmiste, jonka jokainen kotiäiti valmistaa joka kausi. Loppukesä ja alkava samettikausi ovat täynnä koreja tuoreet vihannekset ja hedelmiä. On aika valmistaa herkullisia ja terveellisiä käänteitä, joista makea paprikalecho on nopein ja edullisin. viisi keuhkoa ja terveellisiä reseptejä lecho on esitelty tällä sivulla. se parhaat aihiot talveksi, joka voidaan yhdistää yhteen lauseeseen: "Syö ja nuolla sormiasi!"

Klassinen paprikalecho - resepti talveksi

Klassinen lecho-resepti sisältää edullisimmat ja edullisia tuotteita. Bulgarian pippuriaihiot talveksi ovat kauniita ja erittäin tuoksuvia, ja makuominaisuudet ja käyttö on paljon parempi kuin kauppapyöräytykset.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• monivärinen bulgarialainen paprika - 3 kg;
• punaiset ja ruskeat tomaatit - 2 kg;
• sipuli - 1 kg;
• kasviöljy - 250 ml;
• sokeri - lasi;
• pöytäetikka(9 %) - 100 ml;
• karkea suola - 2 rkl.

Ruoanlaitto:

Ennen kuin valmistat lechoa, leikkaa tomaatit viipaleiksi, poista varret ja vieritä lihamyllyn läpi. Paksu tomaattikastike voidaan saada myös tehosekoittimella tai millä tahansa silppurilla.

Poista paprikasta siemenet ja leikkaa noin 1 cm:n suikaleiksi.

Poista sipulista kuoret ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Neuvoja kotiäidiltä! Pankit toivottavia steriloida etukäteen. Tätä varten pese ne huolellisesti ja laita ne kylmä uuni. Nosta sitten t 140 asteeseen ja pidä purkkeja 5-7 minuuttia. Riittää, kun kaada kannet kiehuvalla vedellä ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Aloitetaan lechon keittäminen. Laitamme tomaattikastikkeen tuleen, lisää sokeri, suola ja kasviöljy, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja keitä muutama minuutti keittämisen jälkeen.

Sitten nukahdetaan hienonnettu paprika ja sekoitetaan kaunis kasvismassa.

Keittämisen jälkeen keitä noin 30 minuuttia välillä sekoittaen. Pippurin tulee pehmetä, mutta se ei menetä väriään ja muotoaan, mikä tarkoittaa, että sen tulisi säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet lechossa.

Kaada pöytäetikkaa 2 minuuttia ennen valmistautumista. Kokeilemme ruuan suolaa, mausteisuutta ja makeutta, lisää tarvittaessa suosikkimausteitasi. Kaada kuuma tuoksuva kasvisseos purkkeihin. Käärimme kannet ylös, käännämme sen "pään" päälle ja laitamme lämpimän turkin alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Paprikalecho on valmis! Maukas ja terveellinen valmistautuminen talveksi on loistava lisä lihaan, siipikarjaan ja kaikkiin lisukkeisiin.

Lecho talveksi paprikoista tomaateilla

Jotta pöydällä olisi aina runsas valikoima, emännät varaavat talveksi maukkaita ja hyödyllisiä aihioita. Letcho paprika tomaattien kanssa tulee hienoja lisäyksiä lihaa, kalaa ja muita lämpimiä ruokia. Sen resepti on mahdollisimman yksinkertainen, eikä ruoanlaitto vie paljon arvokasta aikaa emännältä.

Varataanpa ainekset:

Ruoanlaitto:

1. Kypsät tomaatit on hienonnettava huolellisesti tehosekoittimessa tai hierottava siivilän läpi, jotta saadaan lietettä. AT tomaattikastike lisää voi, sokeri ja suola, sekoita hyvin ja laita tuleen.

2. Paprikat esipuhdistetaan siemenistä, leikataan viipaleiksi tai renkaiksi. Lisää tomaattimassaan ja keitä kasvisseosta keittämisen jälkeen noin 25-30 minuuttia.

Huomioon! Jos pinnalle muodostuu vaahtoa, se voidaan yksinkertaisesti sekoittaa eikä kuoria pois.

3. Lisää lechoon 2-3 minuuttia ennen valmistamista etikkaa ja hieman maustepippuria-herneitä. On tärkeää varmistaa, että paprika on kypsennetty, mutta pysyy samalla rapeana eikä menetä kirkasta väriään ja muotoaan.

On suositeltavaa kaataa kuuma lecho välittömästi joukkoon puhtaat pankit! Ensin on parempi laittaa paprikat purkkeihin ja lisätä sitten nestettä. Loput kastikkeesta voidaan käyttää lämpimiin ruokiin ja keittoihin tuoksuvana kastikkeena.

Lecho paprikasta tomaattipastalla talveksi - nuolet sormesi

Hyllyillä oleviin suolakurkkuihin ja hilloihin lisätään jatkuvasti uusia talvivalmisteluja. Välittävät emännät löytö mielenkiintoisia reseptejä, ilahduttaa sukulaisia ​​ja ystäviä herkullisilla ja terveellisiä aterioita. Paprikalecho tomaattipastalla ruoasta "nuollat ​​sormesi"! Tällainen silmiinpistävä lisäys päivittäiset ateriat koristaa varmasti perheen pöytä ja tuo ripauksen kesää rikkaaseen talviruokavalioon.

Lechon valmistamiseksi tarvitset:

Ruoanlaitto:

1. Poista paprikan siemenet, huuhtele ja leikkaa isoiksi kuutioiksi.
2. Kaada kattilaan 2 litraa vettä, lisää mausteet ja tomaattipyree. Sekoita marinadi huolellisesti ja kaada siihen valmistettu pippuri.
3. Kuumenna lecho kiehuvaksi, keitä 15 minuuttia ja varmista, että vihannekset eivät menetä väriään ja rapeutta.
4. Kypsennyksen aikana voit valmistaa steriloituja purkkeja uunissa (5 minuuttia t = 120 o).

Valmistuotetta ei tarvitse eristää tai jäähdyttää, purkit voidaan säilyttää kaapissa parvekkeella tai ikkunalaudalla, jotta ne ovat aina käsillä. Lecho on loistava herkku mihin tahansa lomaan ja herkullinen kesälisä jokapäiväisiin perheen illallisiin!

Lecho tomaattimehulla ja paprikalla talveksi

Jokainen ateria on herkullinen mausteinen lisä! Joku rakastaa marinoituja kurkkuja, ja joku pitää mausteisia mausteita chilistä. Lecho tomaattimehulla ja paprikalla voi miellyttää kaikkia! Valoisa valmistautuminen sopii talveen lihaan ja kasvisruokia, koristella juhlapöytä, ja tyytyväiset asiakkaat pyytävät yksimielisesti lisää.

Ruoanlaitto:

Kaada 1 litra mehua isoon kattilaan, lisää mausteita ja suolaa maun mukaan. Makeasta pitäville riittää 1 ruokalusikallinen suolaa, valkosipulia lisätään kypsennyksen lopussa pikantiteettia ja maun säilymistä varten.

Kuumenna marinadi kiehuvaksi liedellä ja ripottele heti joukkoon hienonnettu pippuri.

Pippuria voi heittää osissa tai kaikki kerralla riippuen pannun koosta ja palasten koosta. Kypsennä enintään 10-15 minuuttia.

Laita keitetty paprika steriloituihin purkkeihin ja kaada kuuma mehu sen päälle. Riittää, kun laitat 1/2 tl hienonnettua valkosipulia puolen litran purkkiin.

Kääri valmis lecho rullalle, kääri se ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kiva avata näin kirkas purkki kylmä talvi ja juhlimaan hyvää uutta vuotta!

Lecho talveksi paprikasta porkkanoilla - nuolet sormesi

Monet kotiäidit haluavat sulkea lechon talveksi bulgarialainen resepti. Se sisältää välttämättä värilliset paprikat, porkkanat ja lisää rakesokeria. Siitä tulee upea tuoksuva ruokalaji, jonka purkissa on merkintä: "Nuollat ​​sormesi!"

Valmistetaan ainekset tällaisen lechon valmistamiseksi:

Kypsennysprosessi esitetään visuaalisissa vaiheittaisissa valokuvissa:

Ohjaamme kypsät tomaatit lihamyllyn läpi tai hienonnamme missä tahansa silppurissa.

Kuori paprika ja sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja hiero porkkanat karkealla raastimella. Kotiäiti käyttää korealaista porkkanamyllyä!

Lisää tomaattikastikkeeseen voi, sokeri ja suola, kiehauta ja keitä 10-15 minuuttia.

Lisää kaikki kasvikset kiehuvaan kastikkeeseen ja keitä vielä noin 30 minuuttia.

2 minuuttia ennen valmista, kaada etikka, sekoita ja maista astia. Kaada valmis lecho steriloituihin purkkeihin, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Tästä määrästä valmistettuja tuotteita saatiin 6 täyttä purkkia. Vitamiinivalmisteet talveksi kaikki perheenjäsenet pitävät siitä varmasti, lecho sopii riisin tai kuumana keitettynä perunat.

Suosittelen, että katsot videoreseptin paprikalechon keittämiseen

Onnea valmisteluihin ja uusiin resepteihin asti!