Marinoidut paprikat yrteillä ja valkosipulilla - vertaansa vailla ja herkullinen välipala, joka sisällä talviaika koristele pöytäsi. Pippurista tulee yhtä aikaa niin pullea, mehevä, makea ja mausteinen. Lisäksi se on erittäin helppo ja nopea valmistaa!

Ainesosat:

• Punainen paprika - 5 kiloa;
• valkosipuli - 250 grammaa;
• sellerivihreät iso nippu;
• persilja - 1 nippu.

Marinadiin:

• Vesi - 1 litra;
• etikka 9% - 500 millilitraa (voit käyttää kotitekoista viinietikka, on vieläkin maukkaampaa);
• suola - 4 ruokalusikallista;
• sokeri - 8-10 ruokalusikallista;
• laakerinlehti- 6-7 kappaletta;
• maustepippuriherneet - 20 kpl;
• mustapippuria - 20 kpl.

Marinoidut valkosipulipippurit askel askeleelta -resepti ja vihreys

1. Tämän pippurin valmistussääntöjen mukaan se on täytettävä yrteillä ja kokonaisella valkosipulilla. Mutta se on pidempi ja tylsempi. Suosittelen, että keität sen leikkaamalla se puoliksi, lisäämällä yrttejä ja valkosipulia. Maku ei muutu, vaikka ei, pippuri on paremmin marinoitunut ja rikastettu maulla.
2. Mutta voit itse kokeilla ja yrittää sulkea eri tavoilla.
3. Kuori siis pippuri ja poista siemenet. meidän tapauksessamme leikkaa se puoliksi.
4. Kuori valkosipuli. Leikkaa suuret hampaat puoliksi ja jätä pienet sellaisiksi.
5. Pilko vihreät karkeasti, meidän ei tarvitse olla pieniä!
6. Valmista marinadi ehdotetuista ainesosista. Kiehua.
7. Kasta kuoritut paprikat annoksittain kiehuvaan marinaadiin. Katso, että pippuri laskeutuu yhteen kerrokseen. Paprikat on vaalennettu 2-3 minuuttia, älä kypsennä liikaa. Ota se sitten pois ja laita sisään emaloitu pannu, peittämällä pippurin kannella. Suoritamme tällaisia ​​​​käsittelyjä kaikilla pippurilla.
8. Laita valmistettujen steriloitujen purkkien pohjalle selleri ja persilja, valkosipuli, sitten 3-4 paprikaa, sitten taas vihreät ja valkosipuli ja niin edelleen purkin yläosaan asti. Taputtele purkin sisältö kevyesti, muuten täyttö ei ehkä riitä.
9. Keitä marinadi, kaada päälle pippuria purkeissa.
10. Laita steriloitavat pippuripurkit vesikattilaan, jonka pohjalle laitetaan kangaslautasliina ja ritilä.
11. Steriloi litrapurkkeja 15 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.
12. Rullaa sitten purkit ylösalaisin, mutta älä kääri!

Nauti herkullisista tuoksuvista suolakurkkupaprikoista yrteillä ja valkosipulilla! Tämä on herkullista!

Herkulliset ja tuoksuvat marinoidut makeat paprikat ovat loistava valinta talven sadonkorjuuseen. Kokeile voin, valkosipulin ja mausteiden kanssa.

Tänään ehdotan tehdä herkullista paprikaa marinoituna pikapaloiksi.

valmiste on sinänsä hyvä kylmämarinoituna alkupalana, mutta sen valtava plussa on, että niitä ei ole ylimääräisiä ainesosia ja peitattu ilman sterilointia, mikä tarkoittaa, että kaikki kestää mahdollisimman vähän aikaa. Siksi, jos sinulla on paljon pippuria, mutta vähän aikaa, ehdotan, että yrität rullata makeaa paprikaa marinadissa talveksi. Yksinkertainen, vaiheittainen resepti valokuvilla palveluksessasi. Yritetään valmistaa marinoituja paprikaa talvea varten ?!

• paprika - 3 kiloa;
• sokeri - 1 lasi;
• suola - 1 rkl liukumäellä;
• etikka 6% - 1 kuppi;
• kasviöljy - 1 kuppi;
• pippurit;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• vesi - 1 litra.

Aluksi meidän on pestävä paprika hyvin ja kuorittava se sisäpuolelta siemenistä ja leikattava paloiksi hedelmän korkeuden mukaan. Viipaleet voivat olla minkä levyisiä tahansa. Minkä kokoisia kappaleita tein, näkyy kuvasta.

Et tietenkään voi leikata, kääriä koko paprikaa, mutta on kätevämpää työskennellä pienillä viipaleilla. Yritä sulkea se näin ja toisella tavalla ja päätä sitten, kumpi on sinulle kätevämpi.

Nyt otamme suuremman kattilan, kaada siihen vettä. Veteen sinun on lisättävä kaikki marinadille, eli suola, sokeri, etikka, kasviöljy, laakerinlehti, pippurit.

Kun marinadi kiehuu, sinun on harkittava purkkien sterilointia.

Jos niitä ei ole paljon, käsittelen ne yleensä mikroaaltouunissa. Minulle se on nopea ja kätevä, ei ylimääräisiä kattiloita tai vedenkeittimiä. Täytä vain puhdas vesipurkki noin puoliväliin ja laita mikroaaltouuniin 10 minuutiksi maksimiteholla.

Marinadi keitettiin. Otamme noin ⅓ pippurista ja laitamme sen marinaadiin. Sinun täytyy keittää 3-5 minuuttia ja se on siinä.

Laitamme käsitellyn pippurin tiukasti purkkiin ja kaada marinadi olkapäille. Suoritamme tämän menettelyn, kunnes pippuri tai marinadi loppuu.

Täytetyt purkit tarvitsee vain rullata puhtaat kannet ja kääri kunnes se jäähtyy. Säilytä tällainen työkappale viileässä paikassa.

Resepti 2: marinoitua paprikaa talveksi

Erittäin hyvä resepti! Herkullista talvella marinoituna Paprika tulee sekä alkupalaksi että vihannesten osaksi tai lihamuhennos ja lisukkeena lihalle tai kalalle. Sanalla sanoen, pippuria olisi - mutta sille on käyttöä.

• 3 kg pippuria

marinadille:

• 1 kuppi sokeria
• 2 rkl. lusikat suolaa
• 1 kuppi laadukasta kasviöljyä
• 1 kuppi 3% pöytäetikka(tai kolmasosa lasista 9%)
• 1-1,2 litraa vettä
• 3-4 hernettä maustepippuria
• 4-5 mustapippuria
• 2-3 laakerinlehteä
• 2-3 neilikkaa (valinnainen)

Valmistelemme purkit ja kannet etukäteen. Puhtaat ja kuivat, ne seisovat lieden vieressä. Laitamme vettä marinadille polttimelle, lisäämme kaikki sen komponentit.

Pesemme paprikat perusteellisesti - peittaukseen on parempi ottaa punaisia ​​ja oransseja tai keltaisia ​​- jaamme kukin puoliksi, ilman varsia ja siemeniä.

Leikkaa koosta riippuen 4-6-8 osaan tai pelkkää olkea.

Varustaudumme reilusikalla, kastamme paprikaviipaleet annoksittain kiehuvaan marinaadiin, blanšistamme (keitä) 1-2 minuuttia ja asetamme tiiviisti! heti pankeille. Peitämme purkin kannella jokaisen tarjoilun jälkeen ja tietysti kun se on täynnä.

Maistamme marinadia, ehkä joudumme lisäämään suolaa. Älä unohda ottaa pois laakerinlehti ja neilikka, pippurit. Kaada paprikat purkkeihin kiehuvan marinadin kanssa ja kääri heti rullalle. Käännä ja anna jäähtyä. Tällä tavalla valmistetuilla paprikoilla on pitkä säilyvyys. 3 kg paprikaa on noin 3 litran purkkia tai 4 750-800 ml purkkia.

Resepti 3: kuinka suolata paprikat talveksi (kuvan kanssa)

Marinoidut paprikat talveksi - erittäin kevyt ja maukas kasvis välipala joka täydentää helposti mitä tahansa menua. Ne ihmiset, joiden on ahkerasti seurattava vartaloaan, ovat erityisen tyytyväisiä tällaiseen pippuriin. Asia on siinä, että tarjoamamme ruokalaji on vähärasvainen ja vähäkalorinen. No, paistetun lihan ystäville marinoidut vihannekset valkosipulilla ovat yleensä iloa, tällaisen pippurin lisäksi jopa kuivimmista lihasta tulee uskomattoman mehukas ja herkullinen. Lisäksi tätä säilöntäainetta käyttämällä on erittäin helppo valmistaa herkullisia nopea salaatti kaalin ja voin kanssa, jotka voidaan helposti tarjoilla myös juhlapöytään.

Jotta tarjoamamme alkuruoat olisivat kirkkaampia ja värikkäämpiä, suosittelemme marinointia paprika useita värejä kerralla. Vaikka käytät vain punaista ja Viherpippuri, työkappaleesta tulee silti erittäin kaunis ja houkutteleva ulkonäkö. Kuitenkin kontrastina ei haittaa käyttää myös keltaista pippuria!

Käyttämällä tätä yksinkertaista reseptiä kanssa askel askeleelta kuvia, voit säilyttää kokonaisia ​​paprikat kotona. Voit myös täydentää sitä kurkulla, sipulilla tai muilla sopivilla vihanneksilla.. Pääasia, että voit valmistaa kaikki nämä aihiot talveksi ilman sterilointia, mikä vie usein paljon aikaa!

Joten, aloitetaan ruoanlaitto!

• makea paprika - 1 kg
• vesi - 200 ml
• kasviöljy - 80 ml
• etikka 9% - 80 ml
• sokeri - 80 gr
• hunaja - 1 rkl. liukumäellä
• suola - ½ rkl.
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• laakerinlehti - maun mukaan
• mustapippuria - maun mukaan

Varaa ensinnäkin tuoreimmat ja laadukkaimmat paprikat. Neuvoja! Jotta paprika-alkupalasta tulisi paitsi maukas, myös ulkonäöltään erittäin houkutteleva, suosittelemme käyttämään sen valmistukseen useita pippurivärejä.

Valmista kaikki mausteet, samoin kuin vesi, etikka, kasviöljy ja hunaja. Merkintä! Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää vain mehiläishunajaa, koska sellaisella hunajalla on todella hyödyllisiä parantavia ominaisuuksia.

Yhdistä nyt kaikki aiemmin valmistetut ainekset yhteen astiaan, jotta voit valmistaa herkullinen marinadi. Älä unohda lisätä tuloksena olevaan seokseen puristimen läpi puristettua valkosipulia.

Kuumenna seuraavaksi marinadi kiehuvaksi ja laita siihen hienonnettu paprika. Keitä vihanneksia kymmenen minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Aluksi sinusta saattaa tuntua, että marinaattia ei ole tarpeeksi monille vihanneksille, mutta tämä on vain aluksi. Keittoprosessin aikana pippuri antaa omaa mehua, joka, usko minua, riittää tällaiselle pippurimäärälle.

Pippuria ei tarvitse keittää, kunnes se on pehmennyt, vaikka kypsennyksen jälkeen sen tulee pysyä tiheänä ja joustavana. Asettele puolivalmistettu paprika steriileihin purkkeihin ja täytä se sitten kuumalla marinadilla. Sulje täytetyt purkit tiiviisti kansilla ja laita ylösalaisin sopivaan paikkaan jäähtymään. Älä unohda peittää säilöntä lämpimällä peitolla.

Herkulliset marinoidut paprikat hunajalla ovat valmiita talveen. Voit säilyttää sen missä tahansa sopivassa paikassa.

Resepti 4: marinoitua paprikaa voilla ja valkosipulilla

Valkosipulilla ja yrteillä öljyssä marinoitu bulgarialainen pippuri tulee paras lisäys mille tahansa illalliselle talvikausi. No, miten pärjää ilman suolakurkkua kylmällä säällä! Haluan esimerkiksi aina avata herkullisen marinoidun valmisteen lihan tai kalan lisukkeena, joka ei miellytä vain makuani, vaan myös kesän aromia.

Tämän päivän valmistukseen käytämme erivärisiä makeita paprikaa. On parempi valita eri väri, jotta paprika näyttää tyylikkäämmältä purkissa. Kuinka voit vastustaa, kun työkappale tuoksuu aivan taianomaiselta ja pippurin väri miellyttää silmää. Rakastan paprikaa ei vain tuoretta, mutta myös marinoituna, joten kesätorilla ostan heti pari ylimääräisiä kiloja niin, että kun tulet kotiin, voit kääriä ne purkkeihin.

• 1 kg makeaa paprika,
• 1 nippu tilliä,
• 2 valkosipulin päitä,
• 150 grammaa kasviöljyä,
• 50 grammaa kidesokeria,
• 150 grammaa etikkaa,
• 1 pöytää. l. suola.

Pesen paprikani, puhdistan sen, jotta talvella siemenet eivät häiritse ateriaa. Leikkasin valmistetut paprikat viipaleiksi.

Keitän veden ja laitan paprikat kiehuvaan veteen. Voit valkaista kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia tai sammuttaa lämmön ja antaa paprikoiden levätä kuuma vesi 7-8 minuuttia. Tällaisilla toimenpiteillä pippurista tulee pehmeämpi ja se on helpompi laittaa säilykepurkkeihin.

Kuori kaikki valkosipulit ja leikkaa kynnet ohuiksi viipaleiksi.

Hienonna tilli veitsellä. tuoreita vihreitä Sopii täydellisesti pippurin kanssa.

Laita pala pippuria purkkiin niin, että kaikki värit vuorottelevat.

Laita paprikan väliin myös valkosipulia ja tilliä. Värikäs ja samalla maukas mosaiikki oppii niin sanotusti. Täytä purkki yläosaan vuorotellen kaikkia vihanneksia.

Keitä voi sokerin ja suolan kanssa, kaada sitten etikka ja poista lämmöltä.

Kaada kuuma marinadi paprikan päälle purkeissa. Joten valkaisimme pippurin, jolloin työkappaletta ei tarvitse steriloida lisäksi.

Kääri heti rullalle ja anna purkkien jäähtyä lämpimän peiton alla.

Resepti 5: marinoitua paprikaa valkosipulilla talveksi

Makea, mehukas ja erittäin tuoksuva marinoitu paprika valkosipulilla talveksi, keitettynä yksinkertainen resepti, tulee paras välipala sinun perheen menu. Viipaleiksi käärittynä se säilyttää muotonsa ja on samalla melko pehmeää. Mausteinen kierre näyttää erittäin herkulliselta, koska värit pysyvät kirkkaina ja kylläisinä. Tämä suojelu ei ole vain täydellinen välipala, mutta sitä voidaan käyttää myös borsssien lisäaineena tai kasvispata, ja muutama siivu pizzakerroksen päälle antaa sille alkuperäisen maun.

• 5 kg paprikaa
• 3 päätä valkosipulia
• 1 st. etikka,
• 2 rkl. kasviöljy,
• 1 st. Kidesokeri,
• 1 st. vesi,
• 3 rkl suola,
• muutama musta- ja maustepippuriherne.

Jotta paprikat valkosipulilla öljyssä näyttäisivät kauniilta ja kirkkailta pöydällä talvella, valitsemme säilömiseen erivärisiä vihanneksia. Pesemme paprikat ja poistamme hännät, ikään kuin työntäisimme niitä sisään. Sitten ne poistetaan helposti ja heti ytimen kanssa. Mutta jotta kiinnittyneet siemenet voidaan puhdistaa kokonaan, leikkaa kahtia ja huuhtele vesihanan alla. Sitten jaamme puolikkaat useisiin osiin viipaleiden valmistamiseksi.

Puhdistamme valkosipulin kuoresta. Suuret neilikat voidaan leikata paloiksi. Kaada vähän vettä kattilaan. Heti kun se kiehuu, lisää paprikat ja hauduta 3-4 minuuttia. Sitten otamme vihannekset pois ja annamme jäähtyä lautaselle.

AT emalitavarat sekoita kaikki muut ainekset paitsi pippurit - tästä tulee marinadi. Kiehauta. Kasta paprikat siihen 3-5 minuutiksi.

Sitten pyydämme ne tavallisella lusikalla tai uralusikalla. Lisää sitten valkosipuli marinaadiin. Ja anna kiehua noin 3 minuuttia.Neste saattaa tuntua epätasaiselta - tämä johtuu veden ja öljyn yhdistelmästä, muodostuu kerroksia.

Nyt saamme kiinni 2-3 valkosipulinkynttä ja laitamme ne steriloidun purkin pohjalle.

Täytämme loput tilan vihannesviipaleilla varmistaen, että eriväriset paprikat pääsevät yhteen purkkiin.

Kaada vielä kuuma marinadi kääntäen hieman purkkia, jotta neste pääsee kaikkiin rakoihin. Paprikat öljyssä ja valkosipuli kääritään talveksi avaimella tai ruuvataan erityisillä kansilla.

Pidennä jäähtymisaikaa käärimällä säilöntä huovalla tai käärimällä se pyyhkeeseen.

Vinkkejä: kuuma marinadi voi rikkoa lasin. Tämän estämiseksi laitamme veitsen terän pöydän ja purkin pohjan väliin.

Nauti ateriastasi.

Resepti 6: marinoitua paprikaa hunajalla (askel askeleelta)

Mitä tulee paprikaan, en voi vastustaa sitä. Syön sen tuoreena ja purkitettuna. Tämän vihanneksen säilöntä on kiitollinen tehtävä, valmistusvaiheessa se paljastaa arominsa entisestään. Talveksi hunajalla marinoitu paprika on yksi suosikkiresepteistäni.

Jos ostat talvella tuoretta pippuria Korkean hinnan vuoksi kaikki eivät voi varastoida kauden purkkeja - kaikilla on siihen varaa. Totta, sinun on ponnisteltava, mutta kuinka maukasta tällainen monivärinen kirkas aihio on!

Otan aina paprikat eri sävyissä: keltaisesta punaiseen. Näin työkappale näyttää kirkkaalta ja houkuttelee huomiota.

• makea paprika - 500 g
• hunaja (ruoat) - 100 g
• auringonkukkaöljy - 100 g
• pöytäetikka 9% - 50 g
• karkea pöytäsuola - 20 g
• rakeistettu sokeri - 10 g
• vesi - 700 g.

Leikkasin paprikan puoliksi ja neljään osaan, jotta se on kätevä laittaa purkkeihin.

Keitän marinadin vedestä lisäämällä suolaa, kidesokeria. Kiehumisen jälkeen pidä alhaisella lämmöllä enintään 3-4 minuuttia.

Sitten kaadan auringonkukkaöljyä marinaadiin.

Laitan paprikaviipaleet joukkoon ja aloin vaahtoamaan. Se kestää 5-7 minuuttia. Paprikat ovat päältä pehmeämpiä ja sisältä edelleen rapeita ja mehukkaita.

Otan kasvispalat marinadista ja siirrän ne varovasti steriloituihin lasipurkkeihin.

Jäljelle jäänyt neste käytetään pippurin kaatamiseen. Lisään myös etikkaa purkkiin.

En unohda paikkaa hunajalle, jonka kaadan purkkiin aivan viimeisessä käännöksessä.

Laitoin työkappaleen steriloitumaan 15 minuutiksi. Aluksi astioissa olevan veden tulee olla lämmintä, jotta lasipurkki ei reagoi lämpötilaeroon eikä räjähdä.

Suljen valmiin työkappaleen tiiviisti kansilla.

Laitoin jäähtyneet purkit ruokakomeroon, jossa ne seisovat koko talven. Milloin tahansa sopivalla hetkellä avaan sen ja nautin upeiden paprikoiden mausta ja tuoksusta.

Resepti 7, askel askeleelta: bulgarialainen pippuri hunajalla ja etikalla

Kirkkaasta ja värikkäästä paprikasta tulee loistava välipala tai kasvissalaatti ennen pääruoan tarjoilua tai sen lisäkkeenä. 15 minuuttia riittää valmistamaan tämän tuoksuvan aperitiivin, jonka tuoksu leviää koko taloon ja kutsuu kaikki sukulaiset pöytään. Paprika-alkupalassa on kuitenkin värin ja aromin lisäksi unohtumattoman makea maku, jonka tuoksuva hunaja antaa sille. Siksi pikahunajalla marinoidut paprikat ovat niin suosittuja!

• 4-5 eriväristä paprikaa
• 3-4 laakerinlehteä
• 1 tl suola
• 2 tl hunaja
• 1 tl 9% etikkaa
• 1-1,5 st. l. kasviöljy
• vihreitä maun mukaan

Puhdistamme paprikan leikkaamalla korkin pyrstöineen pois ja leikkaamalla paprikan sisältä siemenet. Pestään se vedessä. Leikkaa kukin kuorittu paprika leveiksi nauhoiksi ja laita ne kulhoon. Muuten, peittaukseen muista valita tämän vihanneksen mehevät lajikkeet - ne ovat tuoksuvampia.

Siirrä viipaloitu paprika kattilaan tai pannulle ja kaada kuuma vesi. Lisää suola ja laakerinlehdet. Aseta astia liedelle ja kiehauta sen sisältö. Keitä pippurisuikaleita 10 minuuttia.

Tällä kertaa valmistaudumme hunajakastike. Hienonna pesty persilja tai tilli kulhossa. Lisää hunaja, etikka ja kasviöljy. Jauha perusteellisesti, jotta hunaja on täysin liuennut kastikkeeseen.

Poista keitetyt paprikanauhat kattilasta reikälusikalla ja siirrä ne astiaan. Lisäämme sinne myös valmiin kastikkeen. Sekoita kaikki varovasti ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Tämä aika on aivan riittävä, jotta viipaloitu paprika imee hunaja-aromin ja kietoutuu kastikkeeseen.

Marinoidut paprikat pikahunajalla Tarjoa heti lämpimänä. Mutta jopa kylmänä tällainen alkupala on epätavallisen maukas, se voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää noin päivän kylmässä.

Resepti 8: marinoitua makeaa paprikaa

• bulgarialainen pippuri - 2 kiloa
• Sokeri - 100 grammaa
• Suola - 1,5 rkl
• Kasviöljy - 100 grammaa
• Etikka 9% - 100 grammaa
• Vesi - 1 litra
• Kuuma paprika (valinnainen) - 2 kpl

Pese kaksi kiloa paprikaa, poista varret ja siemenet ja leikkaa jokainen paprika 4-6 osaan.

Kaada 1 litra vettä kattilaan, kiehauta, lisää 100 grammaa sokeria, 1,5 ruokalusikallista suolaa, 100 grammaa 9-prosenttista etikkaa ja 100 grammaa kasviöljyä. Laita puolet valmistetusta pippurista. Halutessasi voit lisätä 1-2 kuumaa paprikaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3-5 minuuttia.

Siirrämme pippurin marinadista 3 litran purkki. Laita loput pippuria marinaadiin, keitä 3-5 minuuttia, lisää purkkiin.

Kaada jäljellä oleva marinadi, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin. 2-3 päivän kuluttua voidaan tarjoilla valmiita marinoituja paprikaa tuore leipä alkupalaksi lihalle tai kalalle.

Paprika on kauden hedelmä, joka huononee, kun sitä säilytetään pitkään tuoreena. Voit tietysti tiivistää kuoritut lihaiset laatikot pakastimessa. Mutta tämä on hieman tylsää kulinaarisesta näkökulmasta ... Mutta yhdistää pippuria valkosipulilla talveksi erittäin onnistunut ratkaisu, jonka tuote tulee olemaan epätavallinen tyhjä. Näiden vihannesten yhdistämistavat ovat monipuolisia, ja ne kaikki antavat sanoinkuvaamattoman maun. mauttomuus salaatin lisäaineena käytetty säilöntä, ensiruokien kastike, epätavallinen välipala ja muita. Eikä ole häpeä laittaa sellaisia ​​herkkuja edes juhlapöytään!

Pippuri valkosipulilla talveksi: Resepti 1

1. 3 kiloa punaista paprikaa,
2. 2 päätä valkosipulia
3. nippu vihreitä
4. kuppi sokerihiekka,
5. 250 ml kasviöljy,
6. 1 laakerinlehti, puoli litraa okta 9%,
7. 3 rkl pöytäsuola,
8. 5 mustapippuria.

varten talviruokaa paprikat kuoritaan tavanomaisella (perinteisellä) menetelmällä ja pilkotaan suuremmiksi nauhoiksi. Valkosipuli, kuorittu, hienonnettu veitsellä; tai voit yksinkertaisesti murskata sen saman keittiöveitsen kahvalla. Valitut vihreät (useimmissa tapauksissa persilja tai tilli) huuhdellaan ja leikataan mielivaltaisesti. Säilytysastiat steriloidaan yhdessä saumattujen kansien kanssa.

Marinadi valmistetaan kattilassa, jossa sekoitetaan pöytä- tai omenasoseetti ja kasviöljy. Niihin lisätään mausteita ja astioiden sisältö keitetään miedolla lämmöllä. Käytössä resepti pippurilla valkosipulilla talveksi hienonnettu paprika keitettynä marinadin täyttö useilla käynneillä lähettämällä se pannulle haudutuksen kanssa osissa ja pitämällä sitä kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia. Kun viipaleet on asetettu purkkeihin, laitetaan niiden väliin vihreät ja mausteinen valkosipuli.

Täytettä, jossa kypsennys suoritettiin, ei kaadeta pois, vaan kaadetaan kasviksilla täytettyyn lasiastiaan. Lavrushka uutetaan nesteestä. Ja pari mustapippurin hernettä heitetään lisäksi purkkeihin. Säiliöt suljetaan ja tuleva kääritään asteittaista jäähdytystä varten. Muuten, jotta kierre tulee myös melko kirkkaaksi, mielenkiintoiseksi, voit ottaa erivärisiä paprikoita. Resepti antaa vitamiinin, joka on lähellä hivenaineita tuoreet vihannekset, tulos.

"Itämainen" muunnelma on koriantron välttämätön läsnäolo astiassa. Joten 4 kiloa pippuria kohden otetaan noin 0,5 kg. Lisäksi tarvitset 0,4 kiloa valkosipulia, 100 g vähärasvaista öljyä ja sokeria, 80 ml ruokakauraa, 40 g suolaa.

Bulgarialaisten hedelmien valmistus on samanlainen kuin ensimmäisessä kulinaarinen tekniikka. Sopivaan astiaan taitettujen pippuriviipaleiden viereen laitetaan hienonnettu korianteri ja valkosipuli, suola ja kidesokeri, kasviöljy. Kaikki komponentit sekoitetaan ja jätetään huoneeseen useita tunteja.

Noin 2 tunnissa niistä valuu mehua, eli voit laittaa massan liedelle kiehumaan. Alkuruokaa keitetään neljäsosa tuntia säännöllisesti sekoittaen, ja siihen kaadetaan ocet. Sekoitetaan uudelleen, ja steriloidut purkit täytetään kiehuvalla aineella. Odotetaan vain astian jäähtymistä Bulgarian pippuri valkosipulilla talveksi”, se viedään viileään säilytyspaikkaan.

Resepti 3

On myös yksinkertaisin tapa estää. Niiden joukossa ovat arvostetuimmat. Voit sulkea 2 kiloa paprikaa viidellä valkosipulin kynnet, suolaa maun mukaan, 50 ml octa 9%, 2,5 litraa vettä.

Tölkkien, kansien steriloinnin jälkeen vesiliuos otsin kanssa kiehautetaan erillisessä kattilassa. Paprikat - pestyt, kuoritut, kuivatut ja viipaloidut renkaiksi - taitetaan kulhoon. Valkosipulin kynsiä valmistetaan 4 kynttä litran purkkiin.

Jokaisen viereen lasiastiat valkosipuli lasketaan, pippuriympyrät sijaitsevat sen päällä ja suola kaadetaan (20 g astiaa kohti). Sisältö kaadetaan kiehuvalla liuoksella jättäen itse kanteen vapaata tilaa 1-1,5 cm.. Työkappaletta vanhennetaan 15 minuuttia vesihauteessa ja kääritään rullalle.

Resepti 4

Paistetun paprikan sulkemiseksi purkkeihin sinun on otettava

1. 0,5 pippuria,
2. 3-5 valkosipulin kynsi,
3. oliiviöljy,
4. ocet.

Suolan määrää ei mainita reseptissä, vaan kokkeilla on mahdollisuus valmistaa ruoka itse juuri ennen syömistä tai saumausta.

Pesun lopussa paprikan hedelmät puhdistetaan siemenlaatikoista ja massa jaetaan pitkittäisiksi 3-4 cm leveiksi viipaleiksi. Voit pilkkoa ja paljon pienempiä, tästä mausta ja itse välipalasta " Paistettua paprikaa talveksi valkosipulilla"Ei todellakaan huonone.

Laiha öljy kaadetaan pannulle, kuumennetaan ja veitsellä hienonnettu kuorittu valkosipuli lasketaan siihen. Se ei kestä kauan kohtuullisella lämmöllä, minkä jälkeen siihen lisätään hienonnettua pippuria ja paistetaan jatkuvasti sekoittaen herkullisen punertavan sävyyn. On tärkeää, että leikkausta ei kypsennä liikaa, toisin kuin kypsennys, jossa palat kannattaa sulattaa kunnolla. Paprikan kuoren tulee siis muuttua kullanruskeaksi ja massan pehmentyä kohtalaisesti. Valmiit vihannekset suolataan, sekoitetaan uudelleen ja poistetaan tulesta. Astia on asetettava purkkeihin, kaadettava öljy-rasvaliuoksella ja käärittävä hermeettisesti.

« Bulgarialainen pippuri valkosipulilla talven "resepteihin". erittäin hyvä, mutta ei niin monta kuin yhdistelmäreseptejä muiden vihannesten kanssa. Kun paprikaa yhdistetään munakoisoon, heidän duettonsa esitetään usein muhennoksena tai sautona. Ja myös melko usein he sulkevat kasvikaviaaria, jota varten tarvitset: 5 kg sinistä, 0,5 kiloa paprikaa, 6-7 valkosipulinkynttä, 300 g tomaattia ja sipulia, 0,25 kg porkkanaa, 200 ml kasviöljyä, mausteet ja mausteet.

Ja siniset käsitellään ensin sadonkorjuuta varten. Ne on pestävä, leikattava hännät pois ja leikattava kahtia. Kun munakoisot asetetaan ohuella rasvakerroksella päällystetylle uunipellille, ja päälle ne voidellaan myös öljyllä. Levy asetetaan uuniin, kuumennetaan 250 asteeseen puoli tuntia. Puolivalmisteen valmius määräytyy ihon värin mukaan, josta tulee punertava, miellyttävä ruskea sävy. Jäähtymisen jälkeen puolikkaat kuoritaan paistetun kuoren päältä ja pilkotaan kuutioiksi. Jos haluat saada kierteen tasaisemman, pehmeämmän, toisin sanoen tehdä siitä alkuperäisen, hedelmät leikataan pienemmiksi.

Kun pippuri on otettu, siitä poistetaan kivekset ja varret, laatikot leikataan kapeiksi suikaleiksi ja haudutetaan pienessä määrässä öljyä. avoin paistinpannu. Kuoritut sipulit ja raastetut porkkanat kaadetaan vuorotellen kattilaan pippurilla paistamista varten. Haudutetut vihannekset - paahdetut - sekoitetaan tomaattiin, murskattuun valkosipuliin, mausteisiin ja yrtteihin, käännetään lihamyllyn läpi. Muninut munakoisot kokonaismassaan, hän viipyy tulessa 10 minuuttia. Juoma sekoitetaan perusteellisesti, ja jäähtymisen jälkeen se voidaan tarjoilla herkkupalaksi. Tai astia Munakoiso pippurilla ja valkosipulilla talveksi» Pakattu purkkeihin, kuumennettu vesihauteessa 25 minuuttia ja korkkittu.

Säilöntä öljy-hunajamarinadissa on erityistä. Tässä tapauksessa 0,5 kilogrammaa makeaa paprikaa valmistetaan 4-6 valkosipulinkynttä, litra vettä, 600 g luonnollinen hunaja, 100 ml auringonkukkaöljyä, 200 ml octa, 40 g suolaa.

Tekniikan mukaan kokonaiset pippurit suljetaan. Mutta niitä on kohdeltava erityisellä tavalla. Joten kokonainen paprika kastetaan kiehuvaan veteen 2 minuutiksi ja sitten sisään kylmä vesi. Lämpökäsittelyn jälkeen kuori kuoritaan varovasti ja siemenlaatikot leikataan pois. Sinetit laitetaan väliaikaisesti sivuun ja marinadi valmistetaan. Hänelle ilmoitettu määrä hunajaa sulatetaan ja liuotetaan lämmitettyyn veteen; liuos maustetaan suolalla ja hienoksi raastetulla valkosipulilla.

Purkit täytetään pippurilla ja täytetään kuumalla hunaja marinadi. Lisää kaulan vapaaseen tilaan ruokalusikallinen otst ja auringonkukkaöljy. purkitettu ja puhdistettu kylmään asti.

Voit myös sulkea kokonainen paprika sisään mausteinen täyte. Koulutus bulgarialaiset vihannekset suoritettu samalla tavalla. Mutta marinadille he sekoittavat lasin keitetty vesi samalla määrällä otstia, lisää murskattu valkosipuli, hienonnettu kanelitanko, mausteet (neilikka, suola-sokeri, mustaherneet) ja vähärasvaista öljyä. Pantaaminen pankeissa pippuria öljyssä valkosipulin kanssa talveksi laakerinlehti ja kaada marinadi, rullaa.

Olisi mukavaa varastoida säilöttyjä punaisia ​​tomaatteja, joissa on tuoksuva paprika ja valkosipuli. Mutta luultavasti niitä on jo ruokakomerossa! Ja vihreet yösuojat ovat uutuus. Kyllä, jopa öljyssä... Välipalan ainekset: 5 kiloa tomaatteja ja paprikaa, 250-300 g valkosipulia, kilo sipulia, 300 ml kasviöljyä, lasillinen otstia, 50 g ruokasuolaa, 200 g sokerihiekasta.

Valmistetaan kokonaiset ontot paprikalaatikot ja täytetään erityisellä jauhelihalla. Täytettä varten vihreät tomaatit pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Valkosipuli kuoritaan, hierotaan raastimella ja sekoitetaan yövoiteeseen. Täyte laitetaan paprikoiden joukkoon, ja ne asetetaan emalivuokaan, ripottele päälle sipulirenkaita.

Marinadi työkappaleella" Tomaatteja pippurilla ja valkosipulilla talveksi» on tehty perinteiseksi: niissä sekoitetaan ocettia, voita, hiekka-sokeria ja pöytäsuola. Muovivihannekset kaadetaan marinadilla ja keitetään miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Astia siirretään varovasti steriloituihin purkkeihin ja kierretään kansilla.

Kesän tullessa huipulle on talven sadonkorjuun aika, ja pippurin säilöntä on ratkaiseva hetki kaikille, jotka rakastavat marinoitua paprikaa, makeaa suolapaprikaa, suolapaprikaa, marinoitua paprikaa ja muita paprikaaihioita. Eikä vain bulgariasta. Marinoidut kuumat paprikat, purkitetut kuumat paprikat ovat erinomainen itsenäinen välipala sekä ainesosa erilaisia ​​salaatteja. Siksi paprikan säilytys ja reseptit paprikan valmistamiseen talvea varten ovat niin suosittuja.

Säilykepaprikat voivat olla marinoitua paprikaa, marinoitua kuumaa paprikaa, tuliset paprikat marinoitua, marinoitua chiliä, paprikaa, purkitettua paprikaa, marinoitua paprikaa. Monet ystävät maistelevat marinoituja paprikaa talvella, marinoitujen paprikan reseptin avulla voit valmistaa tämän suolaista välipalaa. Paprikan säilöntä on erityisen suosittua. Nykyään harvat ihmiset tietävät kuinka suolata pippuria herkullisesti, ja turhaan, koska paprikan peittaus ja suolakurkku talveksi on sinulle erittäin hyödyllistä kylmänä vuodenaikana. Useimmiten paprikat säilytetään, harvemmin kuumat paprikat säilytetään, koska tämä mausteinen välipala, kuten sanotaan, amatöörille. Makeiden tai paprikan säilöntä voidaan jälleen suorittaa eri tavoilla. Yksi herkullisimmista marinoiduista paprikoista valmistetaan seuraavasti: pippuria keitetään vähän, sitten se kaadetaan marinadilla mausteilla ja kääritään rullalle. Tölkkien sterilointi ja pippurin kiertäminen suoritetaan tavallisten sääntöjen mukaisesti. Näin paprikat valmistetaan talveksi.

Mutta voit valmistaa paitsi paprikat talveksi, myös kuumat paprikat talveksi voidaan valmistaa tulevaisuutta varten. Kuuma paprika talveksi valmistetaan periaatteessa samojen sääntöjen mukaan kuin paprika. Säilöntä tapahtuu molemmissa tapauksissa marinadin ansiosta. Reseptit siis purkitettu paprika samanlaisia, mutta niiden maku on erilainen. Bulgarialainen pippuri on makeaa, katkerasta pippurista valmistetut valmisteet ovat mausteisia. Ei vähempää kuin mielenkiintoinen prosessi erittäin kanssa maukas tulos, tämä on katkeran pippurin suolaamista. Kuuman paprikan suolaus on yksinkertainen asia, mutta vaatii tiettyä tietoa, joten pippurikauden aikana kotiäitien armeija alkaa olla kiinnostunut siitä, kuinka suolata paprikaa, miten suolata paprikaa, miten suolata paprikaa. Pippurien suolaaminen tai suolaus on eniten yksinkertainen tyhjä paprikan talveksi tai kuuman pippurin korjuuseen.

Samaan aikaan, kuten sanotaan, ei vain pippuria, koska talven pippuriaihiot ovat melko erilaisia, eivätkä nämä ole vain pippuriaihioita. Talveksi voit valmistaa suolakurkkua paprikalla, talveksi pippurisalaattia, talveksi paprikaa ja tomaatteja. Jos pidät paprikoista, talven salaatti sellaisista paprikoista on loistava tapa varastoida niitä. Lisäksi voit valmistaa täytetyt paprikat talveksi. Esimerkiksi valmistamalla pakastetäytettyjä paprikaa. Paprikan jäädyttäminen, paprikareseptit talveksi, pippurin säilöntäreseptit, pippuri makea purkitus, pippurireseptejä talveksi, vastauksia näihin ja moniin muihin kysymyksiin - katso nettisivuiltamme, löydät sen varmasti.

Tänään haluan tarjota sinulle reseptin yksinkertaiselle ja erittäin maukkaalle valmisteelle talveksi - paistettua paprikaa valkosipulilla. Pippuri on hieman hapan, kohtalaisen suolainen ja makea, ja valkosipuli ja persilja täydentävät sitä täydellisesti. Myös marinadi on herkullista. paistettua pippuria valkosipulin kanssa voidaan tarjota lisäkkeenä pääruokiin. Tämä valmiste on osoittautunut hyvin perheessäni, olen valmistanut sitä yli 10 vuotta. Paprikat voidaan ottaa minkä värisinä tahansa, etenkin keltaisista ja punaisista paprikoista tulee herkullisia. Paprikat ovat toivottavia ottaa meheviä eivätkä kovin suuria. Kokeile, erittäin maukasta!

Ainesosat

Valmistaaksesi paistettuja paprikaa valkosipulilla talveksi tarvitset:
paprika - 12-14 kpl;
valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
persilja - 7-10 oksaa;
suola - 1 tl ;
sokeri - 2 rkl. l.;
etikka 9% - 60 ml;
vesi (kiehuva vesi) - kuinka paljon purkkiin menee;
kasviöljy paistamiseen.
Ainesosien laskelma on annettu 1 litran purkille.

Ruoanlaittovaiheet

Huuhtele paprika ja persilja juoksevan veden alla, laita siivilään valumaan ylimääräinen neste.

Poista jokaisesta pippurista osa häntää (jos se on kuiva tai liian pitkä). Pistele kutakin paprikaa joka puolelta veitsellä tai hammastikulla (noin 7-10 tikkua) niin, että marinadi imee pippurin sisältä.

Kuori valkosipuli ja hienonna veitsellä (ei hienoksi).

Kuumenna pannu hyvin, lisää kasviöljyä (noin 2-3 ruokalusikallista), levitä osa paprikaa (yksi kerrokseksi) ja paista keskilämmöllä joka puolelta kullanruskeaksi ja kevyesti lävistäväksi. Tärkeä!!! Muista paistaa pippuri kannen alla, sillä kypsennyksen aikana voit polttaa kätesi. Se paistetaan hyvin nopeasti, kun käännät sen toiselle puolelle, älä avaa kantta paljon, vaan avaa sitä vain vähän.
Kun ensimmäinen erä paprikaa on valmis, laita ne purkkiin ja peitä metallikannella.

Paista uusi erä paprikaa, laita purkkiin, ripottele päälle valkosipulia ja pari persiljan oksaa. Täytä siis purkki paahdetuilla paprikoilla, persiljalla ja valkosipulilla purkin "hartioihin" asti. Kiehauta vesi, täytä pippuripurkki kiehuvalla vedellä kaulaan asti. Sulje purkki heti kannella. Ota se pyyhkeellä ja heiluta sitä varovasti puolelta toiselle, jotta sokeri ja suola liukenevat. Käännä se ylösalaisin ja kääri pariksi päiväksi. Laita se sitten kellariin.