Kotiäidit haluavat aina valmistaa jotain erityistä, ja on syytä huomata, että kun sinulla on muutama ainesosa käsillä, voit silti tehdä alkuperäisen herkun. Esimerkki tästä on italialainen kananmuhennos, jonka resepti sopii sinulle melko hyvin, ja voit helposti selviytyä ruoanlaittoon. Kuvittele, miten päivittäisestä ruoastasi tulee gourmet-ateria.

Kuinka valmistaa italialainen muhennos oikein

Italian, kuten minkä tahansa muun muhennoksen, pääainesosat ovat vihanneksia. Erot italiankielisessä versiossa ovat tuotteiden ja niiden yhdistelmien käsittelyssä.

• Italialaisen muhennoksen vihannesten on oltava tuoreita. Hyllyilläsi olevat tuotteet eivät enää ole niin mehukkaita ja maukkaita.
• Leikkaa muhennoksen ainekset yhtä suuriksi paloiksi. Sitten astian tasapaino saavutetaan täysin ja mausta tulee todella italialainen.
• Lihan osalta kaikki vaihtoehdot ovat käteviä täällä. Silti yleisin ja edullisin liha on kana.

Jotta muhennos kypsyisi nopeasti, sinun on käytettävä jauhettua kanaa. Lihan nopean kypsennyksen ansiosta vihannekset eivät menetä muotoaan eikä mehua.

• Muista lisätä tuoretta yrttiä muhennos. Basilikaa pidetään ihanteellisena mausteena muhennoksille. Mutta jos sinulla ei ole tuoretta kädessä, voit korvata sen kuivatulla. Lisää astiaan myös persilja, oregano, rosmariini ja tilli. Lempivihreät parantavat vain kasvisruokien makua.

• Italialainen muhennos sisältää aina valkoista kastiketta, kuten besameliä. Perinteisesti hänen kanssaan valmistetaan ruokia joululomia varten. Smetanaa ja maitoa lisätään jokapäiväisiin kasvisruokiin.

Italialaisen muhennoksen aromit upottavat sinut täysin romantiikan ja kodin ilmapiiriin. Valmis illallinen päivälliselle tulee käteväksi. Vähärasvainen ruokalaji imeytyy elimistöön helposti, vaikka se sisältää lihaa.

Lasillinen valkoviiniä täydentää täydellisesti ateriaasi ja tekee siitä luonnollisesti hauskaa.

Kanamuhennos basilikaa ja smetanaa "Italia"

Ainekset

• - 400 g + -
• - 1 KPL. (400 g) + -
• - 200 g + -
• - 1 KPL. + -
• Kuuma pippuri - 0,5 pod + -
• - 3 haaraa + -
• - 20 g + -
• - 60 g + -
• - maku + -
• Kuiva valkoviini- 50 ml + -
• - 20 g + -

Kuinka tehdä basilikaa ja smetanaa

1. Pese ja kuivaa kananliha perusteellisesti. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja jauhaa tai jauhaa sekoittimessa (voit käyttää valmiita jauhettua kanaa, vain sen on oltava korkealaatuista).
2. Aseta raskaan pohjan paistinpannu tulelle ja lisää voi. Sulata voi ja lisää siihen jauhettu kana. Mausta liha suolalla ja keitä miedoksi.
3. Pese tänä aikana yrtit ja vihannekset. Poista kirsikkatomaattien kuori ja jätä ne kokonaisiksi (jos tomaatit ovat suuria, leikkaa ne neliöiksi). Leikkaa myös kesäkurpitsa neliöiksi ja paprikat pitkiksi suikaleiksi.
4. Lisää vihannekset jauhelihaan ja sekoita. Peitä ja hauduta muhennosta matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia.
5. Kaada sitten valkoviiniä paistinpannuun ja keitä astiaa avoimen kannen alla, kunnes viini haihtuu.
6. Lisää nyt hienoksi hienonnettu kuuma paprika ja sekoita.
7. Lisää paksu hapankerma pataan ja hauduta uudelleen peitettynä 10 minuuttia.
8. Leikkaa sitten yrtit hienoksi ja lähetä ne paistinpannulle. Sekoita ja astia on valmis syötäväksi.

Tarjoile muhennoksia melko leveillä levyillä. Koristele viipaloidulla sitruunalla tai kalkilla. Jos ruokalaji on tarkoitettu aikuisille, ripottele sitruunankuorella ennen tarjoilua.

Italialainen muhennos kanaa ja smetanaa

Hapan kermaruokilla on erittäin herkkä kermainen maku. Kasvispata hapan kermalla ja lihalla on todella kulinaarinen mestariteos.

Kun olet valmistanut tällaisen herkut, tavallinen päiväsi muuttuu lomaksi. Hyvän tuulen saamiseksi riittää hengittämään valmiin muhennoksen aromi, puhumattakaan sen maistamisesta.

Ainekset

• Kanafilee - 300 g;
• Savustettu kananliha - 300 g;
• Makea sipuli - 2 kpl .;
• Samppanjat - 150 g;
• Kermaviili - 0,5 rkl .;
• Porkkanat - 2 kpl .;
• Basilika - 0,5 tl (kuivattu);
• Rosmariini - 1 hyppysellinen;
• Suola, mustapippuri - 0,5 tl kukin;
• Kasviöljy - 30 ml;
• Vihreät viinirypäleet - 150 g (koristeluun).

Kuinka tehdä italialainen muhennos kanaa ja smetanaa

1. Jauhaa kanafilee, savustettu ja tuore, erikseen.
2. Kuori sipulit porkkanoilla ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Kaada kasviöljyä paistinpannuun (mieluiten tefloniin) ja lämmitä se. Lisää hienonnettuja vihanneksia ja tuoretta jauhelihaa hyvin kuumennettuun öljyyn. Mausta seos suolalla ja pippurilla ja keitä 10 minuuttia. Sekoita jatkuvasti, jotta kypsennät tasaisesti.
4. Leikkaa tuoreet sienet ohuiksi levyiksi ja lähetä pannulle. Paista sieniä lihan ja vihannesten kanssa 7 minuuttia.
5. Lisää sitten savustettua kanaa ja smetanaa. Hauduta astiaa 10 minuuttia peitettynä matalalla lämmöllä.
6. Mausta seos kuivatulla basilikalla ja rosmariinilla ja lisää sitten vähän suolaa kaikkeen. Hauduta muhennosta vielä pari minuuttia ja tarjoile kuumana.
7. Koristele tuoreilla viinirypäleillä ennen tarjoilua. Jos viinirypäleet ovat suuria, leikkaa ne kahtia. Viinirypäleet sopivat hyvin vihannesten ja smetanan kanssa, joten lisää siihen.

Italialainen kananmuhennos on epäilemättä ykkösruoka, ja sen resepti on kätevä monissa tilanteissa. Valitsemalla sopivan vaihtoehdon itsellesi, voit sisustaa herkullisella ruokalajilla paitsi jokapäiväisillä aterioilla myös juhla-aterioilla.

Italialainen muhennos on herkullinen liharuokalaji, joka voidaan tarjoilla lisukkeen tai vain tuorekasvisalaatin kanssa. Sen valmistamiseen tarvitaan naudanlihaa, jonka on oltava tuoretta. Ensinnäkin sitä ei pidä jäädyttää, koska ei tiedetä, kuinka kauan sitä varastoitiin. Jos säilyvyysaika ylittyy, astia osoittautuu parhaimmillaan mauttomaksi kovalla happamattomalla lihalla, ja pahimmillaan se vain menee huonosti. Voit valita hyvän lihapalan kiinnittämällä huomiota sen väriin ja hajuun. Naudanlihan värin tulisi olla punainen, ja sen pitäisi tuoksua ilman pienintäkään epämiellyttävää sävyä. Jos tulit ostamaan lihaa kaupasta, se todennäköisesti pakataan. Siksi sinun on tarkasteltava tietoja viimeisestä käyttöpäivästä ja valmistajasta. On parempi, jos liha on paikallista kuin maahantuotua, koska tuontiliha tuotiin meille jäädytettynä eikä se sopisi muhennosten tekemiseen. Suurin osa siitä voidaan tehdä jauhaa se jauhelihaksi.

Joten kun liha on valittu ja ostettu, aloitetaan ruokamme valmistaminen. Kuori porkkanat, sipulit ja valkosipuli, pese ne ja selleri chilillä.

Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, kolme porkkanaa karkealle raastimelle, pilko 1 valkosipulinkynsi puristimella, pilko selleri ja chili hienoksi.

Kaada öljyä monikeittimeen ja lämmitä sitä ”Multipovar” -tilassa. Tässä tilassa voit asettaa tarvittavan lämpötilan ja muut kypsennysparametrit, joten asetamme sen 160 asteeseen ja 10-15 minuuttiin.

Muuten, tämä tila ei ole käytettävissä kaikissa monitoimikoneissa, mutta älä kiirehdi häiritsemään, voit ottaa käyttöön "Paista" tai "Leivonta" -tilan - sinulla pitäisi ehdottomasti olla yksi niistä.

Jos öljy on kuumaa, laita siihen hienonnetut vihannekset ja paista niitä 10 minuuttia sekoittaen. Tällöin leikkaa naudanliha ja sardi pieniksi kuutioiksi, sitten ne on rullattava kevyesti jauhoihin ja lisättävä multikeittokulhoon.

Paista kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia ja aseta sitten valkosipulinkynsi (koko), rosmariini ja tomaatin massa samaan paikkaan. Sekoita kaikki ja keitä 10 minuuttia.

Sen jälkeen sinun on kaadettava punaviini, sekoitettava uudelleen perusteellisesti ja keitettävä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Sitten täytämme kaiken kiehuvalla vedellä niin, että se peittää kokonaan lihan, ja kiehumisen jälkeen asetamme

ajastin 1,5 tuntia. Suolaa, pippuria ja sekoita astia 10-20 minuuttia ennen valmiutta.

Tämä ruokalaji on ihanteellinen tarjoilemaan punaviinin kanssa, varsinkin kun on kyse romanttisesta illallisesta. Hyvää ruokahalua!

Stew on yksi ruokia, jotka esittelevät italialaisen keittiön kauneutta. Päivittäiset ainesosat ja vähäinen ponnistelusi, nopea paistaminen ja sitten hitaasti hautuminen - näin syntyy mehukas ruokalaji, joka maistuu miljoonalla dollarilla! Useimmiten se tarjoillaan rigatonin tai pappardellen kanssa, koska niiden rakenne on huokoisempi ja muhennos tarttuu paremmin niihin. Tämä lihahaudun versio perustuu tunnettujen italialaisten kulinaaristen asiantuntijoiden klassisiin resepteihin ja on suunniteltu 8 annokseen.

Valmistautuminen:

1. Kuivaa naudanliha paperipyyhkeillä, leikkaa kuutioiksi tai paksiksi viipaleiksi ja ripottele suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna kattila ja paista liha ruskeana oliiviöljyssä keskilämmöllä. Aseta lautaselle.
3. Laita valkosipuli ja sipuli paistinpannuun ja paista 2 minuuttia. Lisää sitten porkkanat ja selleri ja paista hitaasti vielä 5 minuuttia. Selleri ja porkkanat, jotka on paistettu sipulilla ja valkosipulilla, kutsutaan italialaisessa ruoassa "soffritto". Se on perinteinen perusta monille italialaisille ruokille. Hidas kypsennys matalalla lämmöllä vapauttaa niiden aromin ja lisää makua mihin tahansa ateriaan.
4. Lisää jäljellä olevat ainesosat ja palauta naudanliha kattilaan, mukaan lukien mahdollinen eronnut lihamehu. Naudanlihan ja vesilasillisen sijasta voit lisätä 3 lasia ja 2 varastokuutiota.
5. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpö matalaksi ja hauduta peitettynä 1 tunti 45 minuuttia. Poista sitten kansi ja hauduta vielä 30 minuuttia, niin että neste sulaa hieman ja saat paksun kastikkeen.
6. Säädä maku suolalla ja pippurilla. Jos muhennos näyttää hapan, voit lisätä vähän sokeria (enintään ½ teelusikallista kerrallaan).
7. Ota erittäin suuri kattila, kaada siihen vettä ja 1 rkl suolaa ja kiehauta.
8. Aseta pasta ja keitä 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa suositeltu kypsennysaika.
9. Kun pasta on valmis, siirrä se pihteillä kattilaan pihviin ja muista lisätä 1 kuppi vettä, jossa pasta keitettiin.
10. Sekoita tahnaa varovasti kahdella lusikalla 1-2 minuutin ajan, kunnes vesi haihtuu. Tämä luo paksun kastikkeen, joka ympäröi pastaa.
11. Tarjoile runsaalla raastetulla parmesaanilla tai paremminkin Parmigiano Reggianolla.

Hyvää ruokahalua!