Daikon on eräänlainen retiisi. Se kasvaa Japanissa ja tarkoittaa käännöksessä "suurta juurta". Maun kannalta juurikas muistuttaa tavallista mustaa retiisiä. Mutta sen maku on pehmeämpi ja pehmeämpi sinappiöljyn puuttumisen vuoksi.

Daikon-salaatti on uskomattoman terveellistä, koska juureksella on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on immuunisuoja ja sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.

Jos daikonin maku on liian ankara sinulle, voit pehmentää sitä. Tätä varten juurikaskat leikataan tai raastetaan, kaadetaan kylmällä vedellä puoli tuntia ja heitetään sitten takaisin siivilään ja annetaan valua hyvin.

Tarjoamme valikoiman yksinkertaisimpia reseptejä daikon-retiisisalaateille (valokuvalla).

Oranssi retiisi

Yksinkertaisin salaatti on yhdistelmä itse daikonia ja porkkanaa: vaatimaton, mutta maukas ja terveellinen. Valmistuu muutamassa minuutissa.

Daikon-salaatin valmistamiseksi porkkanoita varten tarvitset: yhden porkkanan kukin ja daikonin vihreän sipulin mieltymystesi mukaan. Maku säätelee jauhettua pippuria ja suolaa. Käytä 2 rkl kastikkeena. l. smetanaa ja 1 rkl. l. sitruunamehua.

Saadaksesi tasaiset "lastut", käytä erityistä raastinta korealaisille salaateille.

Salaatin valmistus:

Siinä se, salaatti on valmis ja voit syödä.

Applen tandemi

Porkkanoita ja omenoita sisältävä daikon-salaatin muunnelma on hyvin ja hedelmien ansiosta sillä on hieman hapan happamuutta. Erittäin epätavallinen yhdistelmä.

Tällaisen herkullisen salaatin valmistamiseksi sinun on varastoitava porkkanoita, japanilaista retiisiä ja keskikokoista, yksi kappale kutakin ainesosaa. Vihreät sipulit herättävät maun (tarvitset sitä makusi mukaan). Pue salaatti majoneesilla. Älä unohda suolaa.

Salaatin valmistus:

Siinä kaikki, riittää, että ripotellaan salaattia hienonnetulla vihreällä sipulilla ja voit syödä.

Retiisisalaatti

Daikonista saa erittäin kevyitä, runsaasti vitamiineja sisältäviä ja herkullisia salaatteja. Juurekset sopivat hyvin erilaisten vihannesten ja hedelmien kanssa. Tämän seurauksena salaatit ovat ihanteellisia äyriäisille tai rasvaiselle lihalle.

Vahvistetun salaatin ja daikonin valmistamiseksi tarvitset: puolet isosta daikon-juureksesta, 4 retiisiä, persiljaa tai ruohosipulia ja 1 tl. sitruunamehua. Tarvitset myös melko vähän sokeria, suolaa, jauhettua pippuria ja 1 rkl. l. smetanaa.

Voit säätää ainesosien määrää oman harkintasi mukaan. Tämä pätee erityisesti mausteisiin ja smetanaan. Muuten, jälkimmäinen voidaan korvata paitsi majoneesilla, mutta esimerkiksi luonnollisella jogurtilla.

Salaatin valmistus:

Ainoa on siirtää salaatti kauniiseen salaattikulhoon, koristella hienonnetuilla yrtteillä, vihreällä sipulilla ja aloittaa ateriasi.

Raputikkuilla

Daikonin tandemi merenelävien kanssa on erittäin herkkä ja herkullinen. Yritetään käyttää rapuja. Lisää kylläisyydeksi keitetty muna ja tuoreus - kiinankaali.

Daikon-salaatin resepti sisältää: 0,25 kg rapuruokia, 0,2 kg japanilaista retiisiä, 0,15 kg kiinankaalia, 3 munaa, 0,3 kg tuoretta kurkkua, 0,1 l smetanaa tai majoneesia ja suolaa maun mukaan.

Salaatin valmistus:

1. Sulata raputikut, poista kääre ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Pese munat, keitä pehmeästi keitetyt, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
3. Huuhtele kaali juoksevan veden alla, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa nauhoiksi.
4. Pese ja raasta daikon myös ohuiksi nuudeleiksi.
5. Taita kaikki valmistetut ainesosat syvään astiaan, lisää mausteet, majoneesi, sekoita huolellisesti ja tarjoile.

Naudan salaatti

Daikon on myös hyvä yhdessä lihavalmisteiden kanssa. Pähkinät lisäävät makeutta ja vihreät lisäävät halutun maun ja aromin.

Daikonilla ja lihalla valmistetun salaatin valmistamiseen tarvitaan yksi japanilainen retiisi, 0,25 kg keitettyä naudanlihaa, 2 sipulikaaliinia, 3-4 oksaa tilliä, korianteria ja sipulihöyheniä sekä kourallinen saksanpähkinöitä. Käytä paistamiseen auringonkukkaöljyä kastikkeena - majoneesia.

Salaatin valmistus:

Siinä se, daikon-retiisisalaatti on täysin valmis, voit palvella sitä juhlapöydällä ja maistella sitä.

Muna- ja juustosalaatti

Juusto on usein yksi ruokalajin pääainesosa. Esitämme huomiosi salaattireseptin, jossa on daikonia, munaa ja raastettua juustoa. Hän antaa astialle pehmeyden ja pikantin.

Ruoanlaittoon tarvitaan yksi daikon-juurikas, kaksi kananmunaa, noin 30 g juustoa, pieni jauhettu pippuri suolalla ja oliiviöljy kastikkeeksi.

Resepti vaatii Grana Padano -juuston käyttöä. Mutta voit ottaa mitä tahansa, mikä tärkeintä, kovia lajikkeita. Vaihda myös määrä mieltymystesi mukaan.

Salaatin valmistus:

1. Raasta juusto pienellä halkaisijalla.
   
2. Pese daikon perusteellisesti, kuori se.
   
3. Ritistä juurekset karkealla rei'illä, jossa on reikiä.
   
4. Keitä munat kovaksi keitettyinä, jäähdytä, kuori ja raasta myös karkealle raastimelle.
   
5. Aseta hienonnettu juusto, daikon ja munat salaattikulhoon.
   
6. Kaada oliiviöljyä, pippuria ja suolaa.
   
7. Sekoita kaikki daikon-salaatin ainekset tasaiseksi.
   

Muodosta dia, koristele hienonnetuilla yrtteillä haluttaessa ja voit aloittaa aterian.

Andalusian vihannes salaatti

Ja tässä on toinen yksinkertainen daikon-salaattiresepti, jossa on vaiheittainen valokuva, joka perustuu kurkkuun, tomaattiin ja epätavalliseen kastikkeeseen. Yhdistettynä saat erittäin houkuttelevan astian.

Tarvitset 0,16 kg daikonia, 90 g tuoreita kurkkuja, yhden valkosipulinkynttä, yhtä sipulikaalia, 70 g tomaattia ja yrttejä maun mukaan. Tankkausta varten sinun tulisi ottaa 2 ruokalusikallista. oliivi- tai muuta kasviöljyä, neljännes kuumaa pippuria ja 1 tl. etikka.

Reseptin mukaan salaatissa käytetään pieniä. Pohjimmiltaan. Voit käyttää mitä tahansa, vain jos ne sisältävät liikaa kosteutta - käytä vähemmän "mehukkaita" osia.

Salaatin valmistus:

Ainoa on vain koristella salaatti daikonilla ja kurkulla yrtteillä ja antaa hautua 5-10 minuuttia.

Riddle-salaatti

Daikon-salaatti "Riddle" on erittäin mielenkiintoinen sekä maun että valmistuksen suhteen. Sen näkökulmasta ei ole edes heti selvää, mistä se koostuu. Kevyt, mutta samalla erittäin tyydyttävä voi korvata täyden illallisen.

Joten tämän kulinaarisen mestariteoksen valmistamiseksi tarvitset: yhden daikon-juureksen, yhden porkkanan ja yhden sipuli-nauris, kaksi munaa, 0,3 kg keitettyä lihaa (esimerkiksi kanaa, kalkkunaa, naudanlihaa), 1-2 valkosipulinkynsiä, vettä ja majoneesia 2 ja 1 rkl. vastaavasti kasviöljy ja suola pippurilla.

Salaatin valmistus:

Salaatti valmis!

Nyt tiedät kuinka tehdä daikon-salaattia. Kumma kyllä, retiisi yhdistetään monien tuotteiden kanssa, joten voit käyttää koostumusta ja määrää, ja käyttämällä yllä olevia reseptejä voit luoda omia salaatteja.

Videoreseptit daikon-salaateille

Daikon on ensisijaisesti ruokavalion tuote, sata grammaa sisältää vain 21 kilokaloria ja 34% päivittäisestä askorbiinihapon saannista.
Lisäksi se sisältää erittäin runsaasti B-vitamiineja ja erityistä entsyymiä, joka edistää tärkkelyspitoisten elintarvikkeiden nopeampaa hajoamista.
Siksi kannattaa sisällyttää se säännöllisesti valikkoon, esimerkiksi tehdä daikon-salaatti, jonka reseptit ovat erittäin helppoja ja monipuolisia.
Muista kuitenkin yksi yksinkertainen sääntö: sinun ei pidä valmistaa niitä majoneesilla, saatat mitätöidä kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Daikon on retiisin ja retiisin lähin sukulainen.
Maassamme se tunnetaan, mutta ei niin paljon, joskus sitä löytyy myymälöiden hyllyiltä ja vielä harvemmin kasvipuutarhoista.
Vaikka nyt kasvattajat ovat luoneet lajikkeita, jotka soveltuvat parhaiten ilmastollemme.

Toisin kuin tavallinen retiisi, sillä on erittäin lempeä ja herkkä maku ilman pistettä.
Tämä on laatu, jonka avulla salaatti voidaan valmistaa myös lapsille.

Japanissa sen käyttö ei rajoitu salaatteihin,
sitä käytetään koristeeksi kalalle tai keittoihin
ja jopa käynyt (kuuluisa takuan-alkupala).

Helpoin tapa tehdä daikon-salaattia

Valmistetaan siitä yksinkertaisin, mutta hyvin omaperäinen salaatti, jossa on komponentteja, jotka periaatteessa ovat saatavana paitsi japanilaisille myös meille.
Tarvitset:

• daikon (350 g)
• soijakastike (1 rkl)
• riisietikka (1 rkl)
• seesamiöljy (1 rkl)
• ruskea sokeri (1 rkl)
• seesaminsiemeniä (1 rkl)
• ohuiksi viipaloitu nori merilevänlehti.

Tämä salaatti vie vähintään valmistusaikaa.
Aseta kaikki ainekset pieneen purkkiin, kuten hilloon, ja ravista voimakkaasti useita kertoja, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Pilko ohuiksi suikaleiksi tai raasta, mausta sitten valmiilla kastikkeella ja ripottele seesaminsiemenillä.

Tällaista salaattia varten tarvitset:

• porkkanat ja daikon ovat samankokoisia;
• ripaus suolaa;
• raastettu (tai jauhettu inkivääri) - 1 tl (1/2 tl);
• riisietikka - 3 rkl;
• lime mehu (sitruuna) - 2 tl;
• kasviöljy - ¼ lasi;
• seesamiöljy - 1 tl;
• mustat seesaminsiemenet - 1,5 tl

Ensimmäinen asia on kuori vihannekset ja raastaa ne erityiselle (kuvassa) tai tavalliselle raastimelle.

Ensimmäisessä tapauksessa salaatti osoittautuu omaperäisemmäksi ja kauniimmaksi.
Pilko ensin daikon nauhoiksi. Laita se sitten siivilään yhdessä ripaus suolaa ja ravista sitä säännöllisesti tyhjentämään ylimääräinen mehu.
Pilko porkkanat tällä hetkellä. Pukeudu kulhoon vatkaamalla inkivääri, etikka, lime mehu ja ripaus suolaa vispilällä.

Lisää sitten kasviöljy ja seesamiöljy hitaasti, jotta seos ei kerrostu, ja sekoita tasaiseksi.
Paista seesaminsiemeniä kuivassa paistinpannussa kullanruskeaan.
Yhdistä tarjoilukulhossa daikon ja porkkanat, kaada kastike päälle ja ripottele siemenillä.

Resepti daikonin valmistamiseen kurkulla

Salaatti on erittäin tuoretta ja sitä käytetään lisukkeena grillatulle lihalle tai kalalle.
Sen valmistelemiseen tarvitaan seuraavat komponentit:

• porkkanat, kurkku ja daikon (suunnilleen samankokoiset);
• viinietikka - 3/4 kuppi;
• kalakastike - ¼ kuppi;
• ruskea sokeri - 2 rkl;
• raastettu inkivääri - 1 tl;
• valkosipuli - 1 neilikka (hienonnettu, ei puristimen kautta);
• vihreät sipulit - 2-3 höyhenet, leikataan ohuiksi nauhoiksi (pituussuunnassa).

Porkkanat tulisi raastaa, kurkku leikata ohuiksi viipaleiksi ja daikon leikata pituussuunnassa ja pilkkoa puolikuuhun.
Sekoita vihannekset keskenään. Sekoita kaikki pukeutumisen ainesosat pienessä kannellisessa purkissa ja ravista kaikkea huolellisesti useita kertoja.
Anna vaikuttaa vähintään 15-20 minuuttia, jotta kaikki komponentit antavat maunsa ja sokeri liukenee.

Mausta vihannekset, sekoita uudelleen ja jätä tunniksi ennen tarjoilua, tarjoile kauniisti vihreällä sipulilla.
Tämä salaatti on erittäin helppo valmistaa, vähän kaloreita ja maistuu hyvältä.

Muna- ja juustosalaatti

Koska itse daikonilla on kirkas maku, kaikkien muiden ainesosien tulisi olla pehmeämpiä. Tätä salaattia varten tarvitset:

• daikon (keskikokoinen);
• 2 kananmunaa (keitetyt);
• pehmeä kermajuusto - 30 g;
• oliiviöljy - 3 rkl;
• tuoretta jauhettua pippuria ja suolaa.

Daikon on hienonnettava ohuiksi suikaleiksi tai raastettava, sitten suolattava ja maustettava pippurilla.
Lisää raastettua tuorejuustoa, viipaloidut munat ja mausta oliiviöljyllä.
Tällainen daikon-salaatti munalla koristaa jopa juhlapöydän, koska sillä on epätavallinen maku ja tuoreus.

Haluatko monipuolistaa pöytääsi tai yllättää vieraasi?
Kokeile sitten tätä vaihtoehtoa.
Tämä on epätavallinen ja erittäin tyydyttävä salaatti, reseptit vaihtelevat tavallisen pastan tai riisinuudeleiden käytön mukaan.
Tarvitset seuraavan tuotteiden koostumuksen:

• daikon - 500 g;
• pasta (riisinuudelit) - 100-200 g;
• hunaja - 2 rkl;
• sinappijauhe - ½ tl;
• balsamiviinietikka - 1 rkl;
• oliiviöljy - 6 rkl

Valmistautuminen

Sekoita kaikki kastikkeen ainesosat huolellisesti.
Keitä pasta tai nuudelit suolaisessa vedessä ja pilko daikon ohuiksi viipaleiksi.
Yhdistä kaikki ainesosat suuressa kulhossa, anna liota noin puoli tuntia ja tarjoile sitten.

Sen annokset ovat maukkaita, epätavallisia ja vähäkalorisia, mikä on tärkeää.
Kokeilemalla kastikkeiden koostumusta voit luoda oman salaatin.
Lisäksi voit yrittää lisätä erilaisia \u200b\u200bvihanneksia (esimerkiksi punajuurta, kesäkurpitsaa) ja hedelmiä (greippi, päärynä, ananas, granaattiomenan siemenet), erilaisia \u200b\u200byrttejä ja pähkinöitä.
Se helpottaa myös sitä, että melkein kaikki japanilaisessa ruoanlaitossa käytetyt tuotteet ovat nyt saatavilla.

Resepti retiisin valmistamiseksi hunajalla

Tämä resepti pelasti monia kaukaisessa menneisyydessä yskimistä.
Muuten, nykyään hunajaa sisältävä retiisi auttaa ihmisiä pakenemaan tästä ärsyttävästä vaivasta.

Joten miten valmistat tämän ihohoidon?
Ota musta retiisi, pese se huolellisesti, katkaise yläosa ja poimi keskeltä retiisi niin, että sisällä on kulhon muotoinen reikä.
Kaada puolet hunajaa saatuun astiaan.
Jos hunajaa ei ole saatavilla, sokerisiirappia voidaan käyttää.
Odotamme nyt neljä tuntia, kunnes retiisillä on aikaa infusoida, kun taas on parasta sijoittaa retiisi pimeään paikkaan.

Neljän tunnin kuluttua muodostuu parantava neste.
Jos aiot käyttää retiisiä useita päiviä, on parasta leikata retiisin reunat useita kertoja päivässä retiisin mehustamisen parantamiseksi.
Ja voit peittää tämän retiisikulhon joko lautasella tai leikatulla päällä itse retiisistä.
Ennen käyttöä sinun on kuitenkin neuvoteltava lääkärin kanssa, koska on joitain vasta-aiheita, esimerkiksi joissakin sydänsairauksissa, munuaissairauksissa, maha-suolikanavan tulehduksissa ja maha-suolikanavan haavaumissa.

Margelan retiisi resepti

Margelan-retiisistä voidaan tehdä melko maukas salaatti.
Valmistukseen otetaan kaksi tai kolme Margelan-vihreää retiisiä,
kaksi isoa sipulia, kolmesataa grammaa keitettyä naudanlihaa, majoneesia ja suolaa.

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, paista sitä auringonkukkaöljyssä, kunnes se on kuiva ja rapea.
Kuori retiisi ja hankaa se karkealle raastimelle.
Purista retiisi mehusta hyvin.
Suolaa retiisi ja sekoita se.

Leikkaa keitetty liha pieniksi paloiksi, sekoita se jäähdytettyyn sipuliin ja puristettuun retiisiin.
Tätä salaattia ei ole tarkoitettu kuivakasteluun.
Joten mausta se hyvin majoneesilla.
Jos haluat kevyitä kastikkeita, lisää seos makeaa sinappia ja smetanaa

Säilötty retiisi

Retiisin marinoimiseksi kaikki ainesosat on otettava niin sanotusti "silmällä".
Lisäksi jokainen voi valita yksittäiset komponentit.
Otamme suolavesi suolakurkkua tai suolakurkkua, lisätään siihen kaksi tai kolme ruokalusikallista hunajaa, liuotamme hunajan suolavedessä.

Lisää nyt pari ruokalusikallista keitettyä sinappia (kumpi haluat).
Leikkaa retiisi ohuiksi viipaleiksi (sekä musta että vihreä retiisi sopivat tähän tarkoitukseen), laita hienonnettu retiisi suolaliuokseen.
Odotetaan yksi päivä, sitten retiisi on valmis. Äläkä kiinnitä huomiota hajuun - se ei millään tavalla vaikuta sen makuun.

Daikon-salaatit: 6 parasta reseptiä ruoanlaittoon

Daikonille on ominaista erinomaiset makuominaisuudet ja monien hyödyllisten aineiden läsnäolo.
Koostumuksessa - kalium, karoteeni, ryhmän B, C, PP vitamiinit.
Se sisältää monia ihmiselle välttämättömiä hivenaineita ja edistää mahalaukun normaalia toimintaa, ruoan parempaa imeytymistä, stimuloi ruokahalua.

Japanilainen resepti sipulilla ja herneillä

Astian reseptin koostumus

• Daikon - 600 gr,
• punaista makeaa sipulia,
• vihreät herneet - 100 gr,
• seesamiöljy - 2 rkl l,
• riisietikka - 2 rkl l,
• mustat seesaminsiemenet - 2 rkl. l,
• hunaja - 2 rkl. l,
• soijakastike maun mukaan.

Löysin tämän kevyen salaatin kulinaarisen reseptin japanilaisesta keittiöstä.
Suosittelen kokeilemaan salaattia kasvissyöjille ja käyttämään sitä myös ateriana paastopäivinä.
Kuori ja hiero karkealla raastimella ohuiksi suikaleiksi tai leikkaa veitsellä.
Pilko punasipulin pää puolirenkaiksi.

Leikkaa herneen palot pieniksi paloiksi.
Herneet voidaan korvata vihreillä papuilla.
Keitä herneitä tai papuja enintään 3 minuutin ajan kiehuvassa vedessä.
Sekoita valmistetut vihannekset.
Sitten valmistamme salaattikastikkeen.

Tätä varten vatkaa seesamiöljyä hunajalla ja riisietikalla vispilällä.
Täytämme salaatin tällä kastikkeella, sekoitetaan ja lähetetään se jääkaappiin vihannesten liottamiseen tunnin ajan.
Tarjoile salaatti, ripoteltu mustilla seesaminsiemenillä, soijakastikkeella.
Kehotan sinua syömään tämän salaatin heti, jos et voi, älä säilytä sitä jääkaapissa yli päivän.

Daikon ja omenasalaatti

Kasvissyöjät rakastavat tätä yksinkertaista salaattia.
Erinomainen salaatti illalliseksi ja lisukkeena proteiinille (liha, siipikarja, kala, munat) ja itsenäisesti, jos haluat jotain kevyttä.

Ainekset:

• 300 g daikon-retiisiä
• 2 vihreää omenaa
• 2 pientä porkkanaa
• 50 gr. saksanpähkinät
• 3 rkl kasviöljy
• 1 rkl valkoviinietikka
• tilliä tai persiljaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kuori retiisit, porkkanat ja omenat. Leikkaa omenat kahtia, poista ydin ja pistokkaat.
   Raasta retiisi, porkkanat ja omenat karkealle raastimelle.
2. Kuivaa pähkinät kevyesti paistinpannussa ilman öljyä, jatkuvasti sekoittaen, jäähdytä ja pilko karkeasti.
3. Valmista kastike öljyllä, etikalla, suolalla ja pippurilla.
4. Valuta salaatin päälle ja sekoita. Ripottele pähkinöitä runsaasti päälle.
5. Voit sisustaa salaatin saksanpähkinän puolikkailla.

Daikon-liha-resepti

Näin markkinoilla olevan setän myyvän jotain täysin käsittämätöntä - valtavia valkoisia juurikasveja, miehen käden kokoisia.
Se osoittautui daikon-retiisiksi.
Olin lukenut siitä aiemmin, mutta en koskaan nähnyt sitä (vaikka ehkä en vain kiinnittänyt huomiota).
Valitsin pienimmän "tukin" ja toin saaliin kotiin. Minä yritin sitä.

Maku muistuttaa voimakkaasti tavallista kaalikantaa - sama kevyt spesifinen katkeruus, sama mehukas ja sama rapea.
Ja vasta sitten, yhden tai kahden minuutin kuluttua, syntyy epäterävä jälkimaku, kuten retiisi.
Helpoin resepti on raastaa daikon ja mausta se auringonkukkaöljyllä.
Tai vaihtoehtoisesti lisää hapankaalia.

Loppujen lopuksi hän antoi reseptin daikonin keittämiseen lihalla.
Tämä resepti näytti mielestäni mielenkiintoisemmalta ja valmistin sen nopeasti, koska se ei vaadi kohtuuttomia työvoimakustannuksia.
Se osoittautui erittäin miellyttäväksi - mehukas, rapea, mielenkiintoinen yhdistelmä makuja: makea sipuli, suolainen liha ja hieman mausteinen retiisi.
Käytin majoneesia kastikkeena ja se osoittautui erittäin tyydyttäväksi.
Minun makuni mukaan tuoreet tomaatit sopivat hyvin tähän salaattiin, älä vain lisää niitä salaattiin, vaan leikkaa viipaleiksi ja syö puremana.

SÄVELLYS:

• 300 g daikon-retiisiä,
• 200 ~ 300 g keitettyä lihaa,
• 2 ~ 3 isoa sipulia (300 ~ 400g)

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja paista pienessä kasviöljyssä.
Paistamisen tulipalon tulisi olla keskimääräistä pienempi.
Paista sekoittaen kullanruskeaksi varoen palamasta.
Pese, kuori ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi (tai parempi, raasta korealaistyylinen porkkana raastin).

Leikkaa liha suikaleiksi, paksuus on tulitikkun paksuus.
Sekoita sipuli, liha ja daikon. Suolaa haluttaessa.

Mausta maun mukaan:

• majoneesi;
• smetanaa;
• etikka (mieluiten omenasiideri) kasviöljyllä;
• sitruunamehu kasviöljyllä;
• soijakastike kasviöljyllä.

Lean resepti
Poista liha (tai korvaa se sienillä).
Käytä kastikkeena vain vähärasvaisia \u200b\u200bruokia (katso kappaleet 3-5 pukeutumisvaihtoehdot).

Valkosipulikastike resepti

Salaatti on kohtalaisen mausteinen ja epätavallisen tuore.
Suosittelen syömään sitä lihan tai kanan kanssa.

Ainekset:

1. Daikon 500 gr.
2. Salaattikastike
3. Valkosipuli 2 neilikkaa
4. Etikka 3% 1 rkl
5. Sokeri ½ tl
6. Kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Kuori daikon, raasta korealainen porkkana raastin pitkillä nauhoilla.
2. Mausta suolalla, pippurilla, sekoita ja jätä 30 minuutiksi. Tyhjennä saatu mehu.
3. Pilko valkosipuli ei kovin hienoksi, paista nopeasti kasviöljyssä.
4. Laita paistettu valkosipuli yhdessä öljyn kanssa, jossa se paistettiin, laita kulhoon, lisää etikka, sokeri, suola, sekoita kaikki.
5. Kaada saatu kastike retiisin päälle.
6. Koristele salaatti persiljaoksilla.

Mausteinen salaatti daikonilla

Ainekset:

• 1 pieni daikon tai osa juuresta, joka painaa 300-350 g
• 1 tuoretta kurkkua
• 1 tuoretta porkkanaa
• 1 tl italialaisia \u200b\u200byrttejä
• neljänneksestä puoleen tl kuivaa valkosipulia (pussista)
• ripaus jauhettua mustapippuria
• 1 tl ranskalaista sinappia
• 2-3 s. rkl pähkinävoita
• hienonnettuja yrttejä, suolaa maun mukaan

Keittotapa:

1. Hyvin pestyt ja kuivatut daikon, porkkanat ja kurkut raastetaan korealaisiin porkkanoihin.
   Jos sitä ei ole, hiero enemmän tai vähemmän pitkillä lastuilla tavallisella karkealla raastimella pitämällä juuret sitä pitkin.
2. Laita pukeutumiseen yrtit, valkosipulijauhe, suola ja pippuri kulhoon.
3. Lisää sinappi ja maapähkinävoi, vaivaa tasaiseksi. Mausta salaatti.
4. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä - selleri ja persilja ovat täydellisiä.
5. Voit syödä heti, mutta on parempi antaa sen seistä niin, että vihannekset kyllästyvät kastikkeella.
6. Suola - 0,25 kuppia
7. Sokeri - 0,25 lasia
8. Valkoinen etikka - 0,25 kuppia
9. Kurkuma - 0,25 teelusikallista

Valmistautuminen:

Pese, kuori ja leikkaa daikon neljänneksi tai renkaaksi.
Varmista, että palaset sopivat vapaasti purkkiin, leikkain renkaat neljään osaan lisää.

Nyt sinun on valmistettava marinadi: kiehauta 250 ml vettä, lisää suola, sokeri ja kurkuma, sekoita.
Kaada sitten loput vedestä, jätä huoneenlämpötilaan. Kurkuma pitäisi liueta.

Laita sitten daikonin palat purkkiin.
Lisää etikka marinadiin, sekoita, kaada daikoniliuos purkkiin.
Lisää vettä tarvittaessa.

Sulje purkki kannella, säilytä 4 päivää pimeässä paikassa.
Sitten voit säilyttää sitä jääkaapissa, mutta enintään kuukauden.

Vinkki: ravista purkkia säännöllisesti, jotta kurkuma tahraa vihanneksen,
eikä pysynyt vain alaosassa.

Tarjoile lopputuote koreaksi kylmänä välipalana.
Täydellinen keitettyjen perunoiden kanssa. Nauti ateriastasi!

Daikon maistuu retiisiltä ja retiisiltä, \u200b\u200bmutta siinä ei ole katkeruutta, joten lapset syövät sitä mielellään. Kuten piparjuuri, daikonin tärkeimmät terveysvaikutukset johtuvat sen kyvystä puhdistaa munuaiset ja maksa. Toisin kuin retiisi, tämä juurikas ei sisällä lainkaan sinappiöljyä, mikä tarkoittaa, että sen kulutus on ehdottoman turvallista sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille.

Mikä on daikonin käyttö ja mikä on sen kemiallinen koostumus

Daikon - Kaukoidän retiisi ja retiisi. Toisin kuin retiisi, sen juuret ovat lempeämpiä, mehukkaampia, ja mikä tärkeintä, niissä ei ole katkera-mausteista jälkimakua.

Daikon kehitettiin yli tuhat vuotta sitten Japanissa otsa-retiisin kiinalaisesta lajikkeesta. Japanissa daikonia pidetään vanhimpana viljelykasvina. Ensimmäiset vuosikirjojen maininnat ovat peräisin 1700-luvulta.

Tämä juuri tunnettiin myös Intiassa. He kutsuvat häntä muuliksi.

Daikonin kemiallinen koostumus sisältää C- ja B-vitamiineja, rautaa, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, kuitua.

Mitkä ovat daikonin edut ja haitat, kenelle tämän juureksen käyttö on suositeltavaa ja vasta-aiheista? Ensinnäkin tämä vihannes on munuaisten ja maksan sairaanhoitaja. Retiisillä ja piparjuurilla on kyky puhdistaa maksa ja munuaiset liukenevina, mukaan lukien kivet. Mutta ne sisältävät liikaa sinappiöljyjä, jotka stimuloivat sydäntä. Siksi ei ole suositeltavaa käyttää näitä vihanneksia suurina määrinä, etenkin vanhuksille. Daikon puolestaan \u200b\u200bei käytännössä sisällä näitä öljyjä, mikä tarkoittaa, että sillä ei ole negatiivista vaikutusta sydämeen.

Mitä muuta käytetään daikonilla vartalolle? Aivan kuten retiisit ja retiisit, tämä vihannes huuhdo ylimääräisen veden pois kehosta. Daikonin hyödylliset ominaisuudet ovat kyky estää bakteerien kasvua ja estää haitallista suoliston mikroflooraa.

Samoin kuin maapähkinä, tätä juureksia voidaan käyttää diabeteksen ehkäisyyn ja syöpää ehkäisevänä aineena, joka estää syövän kehittymisen.

Sitä, kuten retiisiä, käytetään vilustumiin, sappirakon sairauksiin, hiusten vahvistamiseen, sitä voidaan käyttää ateroskleroosin ja reuman torjunnassa.

Jotkut tutkijat väittävät, että raakavihannekset neutraloivat säteilyn vaikutukset.

Daikonin suurin haitta - suuri määrä, jota on vaikea sulattaa ja joka voi aiheuttaa ei-toivottuja vaikutuksia ruoansulatuskanavaan.

Kuinka daikonia syödään ja mitä siitä valmistetaan

Kuinka daikonia syödään ja mitä siitä voidaan valmistaa? Tätä vihannesta syödään usein raakana Japanissa, Kiinassa ja Koreassa lisukkeena. Lisäksi juurekset ovat yksi tärkeimmistä veistämisen materiaaleista (vihannesten veistämisen taidetta).

Mitä voit valmistaa daikonilla ja mihin ruokiin se sopii parhaiten?

Resepti itämaiseen salaattiin daikonilla.

Ainekset:

1 kuorittu retiisi, 3 kuorittua porkkanaa ja 1/2 päätä kaalia, 2 ruohosipulia, hienonnettua, 1 rkl. lusikallinen murskattua saksanpähkinää, 2 rkl. rkl oliiviöljyä, 1 rkl. lusikallinen etikkaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Raasta vihannekset ja aseta iso kulho. Lisää loput ainekset ja sekoita. Daikon-salaatti sopii hyvin nuudeleiden ja minkä tahansa proteiinituotteen - kalan tai tofun - kanssa.

Lisää aiheesta

Hyvistä hyödyllisistä ominaisuuksistaan \u200b\u200bhuolimatta manchu-pähkinää käytetään harvoin elintarviketarkoituksiin heti sadonkorjuun jälkeen: tähän liittyy suuria vaikeuksia ...

Mahahaavan diagnosoimien potilaiden oikeaan ravitsemukseen on kehitetty useita ruokavalioita. Pahenemisvaiheessa se on määrätty ...

Viime vuosina on puhuttu paljon terveyden parantamisesta ruoan avulla. Mutta kuinka totta ovat kaikki terveellisen ravitsemuksen erilaiset käsitteet? Todella...

Syövän vastainen ravintojärjestelmä kehitettiin minimoimaan kasvaimen kasvun kehittymisen riski kehossa. Ensin ...

Monet ovat varmoja, että ruokavalion aikana kuivatut hedelmät ovat tiukimman kiellon alaisia, koska kuivattujen hedelmien ja marjojen sisältö on liian korkea ...

Männynpähkinät ovat yksi hyödyllisimmistä ihmisille, eikä niillä ole lisäksi vasta-aiheita. Ei ytimiä, ei öljyä, ei tuotteita, jotka perustuvat ...

Kuten monia muita pähkinöitä, Juglans regia (saksanpähkinä) -hedelmiä käytetään laajalti sekä ruoanlaitossa että lääketieteessä. Tietenkin korkean kaloripitoisuuden vuoksi ...

Daikon on ensisijaisesti ruokavalion tuote, sata grammaa sisältää vain 21 kilokaloria ja 34% päivittäisestä askorbiinihapon saannista.
Lisäksi se sisältää erittäin runsaasti B-vitamiineja ja erityistä entsyymiä, joka edistää tärkkelyspitoisten elintarvikkeiden nopeampaa hajoamista.
Siksi kannattaa sisällyttää se säännöllisesti valikkoon, esimerkiksi tehdä daikon-salaatti, jonka reseptit ovat erittäin helppoja ja monipuolisia.
Muista kuitenkin yksi yksinkertainen sääntö: sinun ei pidä valmistaa niitä majoneesilla, saatat mitätöidä kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Daikon on retiisin ja retiisin lähin sukulainen.
Maassamme se tunnetaan, mutta ei niin paljon, joskus sitä löytyy myymälöiden hyllyiltä ja vielä harvemmin kasvipuutarhoista.
Vaikka nyt kasvattajat ovat luoneet lajikkeita, jotka soveltuvat parhaiten ilmastollemme.

Toisin kuin tavallinen retiisi, sillä on erittäin lempeä ja herkkä maku ilman pistettä.
Tämä on laatu, jonka avulla salaatti voidaan valmistaa myös lapsille.

Japanissa sen käyttö ei rajoitu salaatteihin,
sitä käytetään koristeeksi kalalle tai keittoihin
ja jopa käynyt (kuuluisa takuan-alkupala).

Helpoin tapa tehdä daikon-salaattia

Valmistetaan siitä yksinkertaisin, mutta hyvin omaperäinen salaatti, jossa on komponentteja, jotka periaatteessa ovat saatavana paitsi japanilaisille myös meille.
Tarvitset:

• daikon (350 g)
• soijakastike (1 rkl)
• riisietikka (1 rkl)
• seesamiöljy (1 rkl)
• ruskea sokeri (1 rkl)
• seesaminsiemeniä (1 rkl)
• ohuiksi viipaloitu nori merilevänlehti.

Tämä salaatti vie vähintään valmistusaikaa.
Aseta kaikki ainekset pieneen purkkiin, kuten hilloon, ja ravista voimakkaasti useita kertoja, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Pilko ohuiksi suikaleiksi tai raasta, mausta sitten valmiilla kastikkeella ja ripottele seesaminsiemenillä.

Tällaista salaattia varten tarvitset:

• porkkanat ja daikon ovat samankokoisia;
• ripaus suolaa;
• raastettu (tai jauhettu inkivääri) - 1 tl (1/2 tl);
• riisietikka - 3 rkl;
• lime mehu (sitruuna) - 2 tl;
• kasviöljy - ¼ lasi;
• seesamiöljy - 1 tl;
• mustat seesaminsiemenet - 1,5 tl

Ensimmäinen asia on kuori vihannekset ja raastaa ne erityiselle (kuvassa) tai tavalliselle raastimelle.

Ensimmäisessä tapauksessa salaatti osoittautuu omaperäisemmäksi ja kauniimmaksi.
Pilko ensin daikon nauhoiksi. Laita se sitten siivilään yhdessä ripaus suolaa ja ravista sitä säännöllisesti tyhjentämään ylimääräinen mehu.
Pilko porkkanat tällä hetkellä. Pukeudu kulhoon vatkaamalla inkivääri, etikka, lime mehu ja ripaus suolaa vispilällä.

Lisää sitten kasviöljy ja seesamiöljy hitaasti, jotta seos ei kerrostu, ja sekoita tasaiseksi.
Paista seesaminsiemeniä kuivassa paistinpannussa kullanruskeaan.
Yhdistä tarjoilukulhossa daikon ja porkkanat, kaada kastike päälle ja ripottele siemenillä.

Resepti daikonin valmistamiseen kurkulla

Salaatti on erittäin tuoretta ja sitä käytetään lisukkeena grillatulle lihalle tai kalalle.
Sen valmistelemiseen tarvitaan seuraavat komponentit:

• porkkanat, kurkku ja daikon (suunnilleen samankokoiset);
• viinietikka - 3/4 kuppi;
• kalakastike - ¼ kuppi;
• ruskea sokeri - 2 rkl;
• raastettu inkivääri - 1 tl;
• valkosipuli - 1 neilikka (hienonnettu, ei puristimen kautta);
• vihreät sipulit - 2-3 höyhenet, leikataan ohuiksi nauhoiksi (pituussuunnassa).

Porkkanat tulisi raastaa, kurkku leikata ohuiksi viipaleiksi ja daikon leikata pituussuunnassa ja pilkkoa puolikuuhun.
Sekoita vihannekset keskenään. Sekoita kaikki pukeutumisen ainesosat pienessä kannellisessa purkissa ja ravista kaikkea huolellisesti useita kertoja.
Anna vaikuttaa vähintään 15-20 minuuttia, jotta kaikki komponentit antavat maunsa ja sokeri liukenee.

Mausta vihannekset, sekoita uudelleen ja jätä tunniksi ennen tarjoilua, tarjoile kauniisti vihreällä sipulilla.
Tämä salaatti on erittäin helppo valmistaa, vähän kaloreita ja maistuu hyvältä.

Muna- ja juustosalaatti

Koska itse daikonilla on kirkas maku, kaikkien muiden ainesosien tulisi olla pehmeämpiä. Tätä salaattia varten tarvitset:

• daikon (keskikokoinen);
• 2 kananmunaa (keitetyt);
• pehmeä kermajuusto - 30 g;
• oliiviöljy - 3 rkl;
• tuoretta jauhettua pippuria ja suolaa.

Daikon on hienonnettava ohuiksi suikaleiksi tai raastettava, sitten suolattava ja maustettava pippurilla.
Lisää raastettua tuorejuustoa, viipaloidut munat ja mausta oliiviöljyllä.
Tällainen daikon-salaatti munalla koristaa jopa juhlapöydän, koska sillä on epätavallinen maku ja tuoreus.

Haluatko monipuolistaa pöytääsi tai yllättää vieraasi?
Kokeile sitten tätä vaihtoehtoa.
Tämä on epätavallinen ja erittäin tyydyttävä salaatti, reseptit vaihtelevat tavallisen pastan tai riisinuudeleiden käytön mukaan.
Tarvitset seuraavan tuotteiden koostumuksen:

• daikon - 500 g;
• pasta (riisinuudelit) - 100-200 g;
• hunaja - 2 rkl;
• sinappijauhe - ½ tl;
• balsamiviinietikka - 1 rkl;
• oliiviöljy - 6 rkl

Valmistautuminen

Sekoita kaikki kastikkeen ainesosat huolellisesti.
Keitä pasta tai nuudelit suolaisessa vedessä ja pilko daikon ohuiksi viipaleiksi.
Yhdistä kaikki ainesosat suuressa kulhossa, anna liota noin puoli tuntia ja tarjoile sitten.

Sen annokset ovat maukkaita, epätavallisia ja vähäkalorisia, mikä on tärkeää.
Kokeilemalla kastikkeiden koostumusta voit luoda oman salaatin.
Lisäksi voit yrittää lisätä erilaisia \u200b\u200bvihanneksia (esimerkiksi punajuurta, kesäkurpitsaa) ja hedelmiä (greippi, päärynä, ananas, granaattiomenan siemenet), erilaisia \u200b\u200byrttejä ja pähkinöitä.
Se helpottaa myös sitä, että melkein kaikki japanilaisessa ruoanlaitossa käytetyt tuotteet ovat nyt saatavilla.

Resepti retiisin valmistamiseksi hunajalla

Tämä resepti pelasti monia kaukaisessa menneisyydessä yskimistä.
Muuten, nykyään hunajaa sisältävä retiisi auttaa ihmisiä pakenemaan tästä ärsyttävästä vaivasta.

Joten miten valmistat tämän ihohoidon?
Ota musta retiisi, pese se huolellisesti, katkaise yläosa ja poimi keskeltä retiisi niin, että sisällä on kulhon muotoinen reikä.
Kaada puolet hunajaa saatuun astiaan.
Jos hunajaa ei ole saatavilla, sokerisiirappia voidaan käyttää.
Odotamme nyt neljä tuntia, kunnes retiisillä on aikaa infusoida, kun taas on parasta sijoittaa retiisi pimeään paikkaan.

Neljän tunnin kuluttua muodostuu parantava neste.
Jos aiot käyttää retiisiä useita päiviä, on parasta leikata retiisin reunat useita kertoja päivässä retiisin mehustamisen parantamiseksi.
Ja voit peittää tämän retiisikulhon joko lautasella tai leikatulla päällä itse retiisistä.
Ennen käyttöä sinun on kuitenkin neuvoteltava lääkärin kanssa, koska on joitain vasta-aiheita, esimerkiksi joissakin sydänsairauksissa, munuaissairauksissa, maha-suolikanavan tulehduksissa ja maha-suolikanavan haavaumissa.

Margelan retiisi resepti

Margelan-retiisistä voidaan tehdä melko maukas salaatti.
Valmistukseen otetaan kaksi tai kolme Margelan-vihreää retiisiä,
kaksi isoa sipulia, kolmesataa grammaa keitettyä naudanlihaa, majoneesia ja suolaa.

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, paista sitä auringonkukkaöljyssä, kunnes se on kuiva ja rapea.
Kuori retiisi ja hankaa se karkealle raastimelle.
Purista retiisi mehusta hyvin.
Suolaa retiisi ja sekoita se.

Leikkaa keitetty liha pieniksi paloiksi, sekoita se jäähdytettyyn sipuliin ja puristettuun retiisiin.
Tätä salaattia ei ole tarkoitettu kuivakasteluun.
Joten mausta se hyvin majoneesilla.
Jos haluat kevyitä kastikkeita, lisää seos makeaa sinappia ja smetanaa

Säilötty retiisi

Retiisin marinoimiseksi kaikki ainesosat on otettava niin sanotusti "silmällä".
Lisäksi jokainen voi valita yksittäiset komponentit.
Otamme suolavesi suolakurkkua tai suolakurkkua, lisätään siihen kaksi tai kolme ruokalusikallista hunajaa, liuotamme hunajan suolavedessä.

Lisää nyt pari ruokalusikallista keitettyä sinappia (kumpi haluat).
Leikkaa retiisi ohuiksi viipaleiksi (sekä musta että vihreä retiisi sopivat tähän tarkoitukseen), laita hienonnettu retiisi suolaliuokseen.
Odotetaan yksi päivä, sitten retiisi on valmis. Äläkä kiinnitä huomiota hajuun - se ei millään tavalla vaikuta sen makuun.

Daikon-salaatit: 6 parasta reseptiä ruoanlaittoon

Daikonille on ominaista erinomaiset makuominaisuudet ja monien hyödyllisten aineiden läsnäolo.
Koostumuksessa - kalium, karoteeni, ryhmän B, C, PP vitamiinit.
Se sisältää monia ihmiselle välttämättömiä hivenaineita ja edistää mahalaukun normaalia toimintaa, ruoan parempaa imeytymistä, stimuloi ruokahalua.

Japanilainen resepti sipulilla ja herneillä

Astian reseptin koostumus

• Daikon - 600 gr,
• punaista makeaa sipulia,
• vihreät herneet - 100 gr,
• seesamiöljy - 2 rkl l,
• riisietikka - 2 rkl l,
• mustat seesaminsiemenet - 2 rkl. l,
• hunaja - 2 rkl. l,
• soijakastike maun mukaan.

Löysin tämän kevyen salaatin kulinaarisen reseptin japanilaisesta keittiöstä.
Suosittelen kokeilemaan salaattia kasvissyöjille ja käyttämään sitä myös ateriana paastopäivinä.
Kuori ja hiero karkealla raastimella ohuiksi suikaleiksi tai leikkaa veitsellä.
Pilko punasipulin pää puolirenkaiksi.

Leikkaa herneen palot pieniksi paloiksi.
Herneet voidaan korvata vihreillä papuilla.
Keitä herneitä tai papuja enintään 3 minuutin ajan kiehuvassa vedessä.
Sekoita valmistetut vihannekset.
Sitten valmistamme salaattikastikkeen.

Tätä varten vatkaa seesamiöljyä hunajalla ja riisietikalla vispilällä.
Täytämme salaatin tällä kastikkeella, sekoitetaan ja lähetetään se jääkaappiin vihannesten liottamiseen tunnin ajan.
Tarjoile salaatti, ripoteltu mustilla seesaminsiemenillä, soijakastikkeella.
Kehotan sinua syömään tämän salaatin heti, jos et voi, älä säilytä sitä jääkaapissa yli päivän.

Daikon ja omenasalaatti

Kasvissyöjät rakastavat tätä yksinkertaista salaattia.
Erinomainen salaatti illalliseksi ja lisukkeena proteiinille (liha, siipikarja, kala, munat) ja itsenäisesti, jos haluat jotain kevyttä.

Ainekset:

• 300 g daikon-retiisiä
• 2 vihreää omenaa
• 2 pientä porkkanaa
• 50 gr. saksanpähkinät
• 3 rkl kasviöljy
• 1 rkl valkoviinietikka
• tilliä tai persiljaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kuori retiisit, porkkanat ja omenat. Leikkaa omenat kahtia, poista ydin ja pistokkaat.
   Raasta retiisi, porkkanat ja omenat karkealle raastimelle.
2. Kuivaa pähkinät kevyesti paistinpannussa ilman öljyä, jatkuvasti sekoittaen, jäähdytä ja pilko karkeasti.
3. Valmista kastike öljyllä, etikalla, suolalla ja pippurilla.
4. Valuta salaatin päälle ja sekoita. Ripottele pähkinöitä runsaasti päälle.
5. Voit sisustaa salaatin saksanpähkinän puolikkailla.

Daikon-liha-resepti

Näin markkinoilla olevan setän myyvän jotain täysin käsittämätöntä - valtavia valkoisia juurikasveja, miehen käden kokoisia.
Se osoittautui daikon-retiisiksi.
Olin lukenut siitä aiemmin, mutta en koskaan nähnyt sitä (vaikka ehkä en vain kiinnittänyt huomiota).
Valitsin pienimmän "tukin" ja toin saaliin kotiin. Minä yritin sitä.

Maku muistuttaa voimakkaasti tavallista kaalikantaa - sama kevyt spesifinen katkeruus, sama mehukas ja sama rapea.
Ja vasta sitten, yhden tai kahden minuutin kuluttua, syntyy epäterävä jälkimaku, kuten retiisi.
Helpoin resepti on raastaa daikon ja mausta se auringonkukkaöljyllä.
Tai vaihtoehtoisesti lisää hapankaalia.

Loppujen lopuksi hän antoi reseptin daikonin keittämiseen lihalla.
Tämä resepti näytti mielestäni mielenkiintoisemmalta ja valmistin sen nopeasti, koska se ei vaadi kohtuuttomia työvoimakustannuksia.
Se osoittautui erittäin miellyttäväksi - mehukas, rapea, mielenkiintoinen yhdistelmä makuja: makea sipuli, suolainen liha ja hieman mausteinen retiisi.
Käytin majoneesia kastikkeena ja se osoittautui erittäin tyydyttäväksi.
Minun makuni mukaan tuoreet tomaatit sopivat hyvin tähän salaattiin, älä vain lisää niitä salaattiin, vaan leikkaa viipaleiksi ja syö puremana.

SÄVELLYS:

• 300 g daikon-retiisiä,
• 200 ~ 300 g keitettyä lihaa,
• 2 ~ 3 isoa sipulia (300 ~ 400g)

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja paista pienessä kasviöljyssä.
Paistamisen tulipalon tulisi olla keskimääräistä pienempi.
Paista sekoittaen kullanruskeaksi varoen palamasta.
Pese, kuori ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi (tai parempi, raasta korealaistyylinen porkkana raastin).

Leikkaa liha suikaleiksi, paksuus on tulitikkun paksuus.
Sekoita sipuli, liha ja daikon. Suolaa haluttaessa.

Mausta maun mukaan:

• majoneesi;
• smetanaa;
• etikka (mieluiten omenasiideri) kasviöljyllä;
• sitruunamehu kasviöljyllä;
• soijakastike kasviöljyllä.

Lean resepti
Poista liha (tai korvaa se sienillä).
Käytä kastikkeena vain vähärasvaisia \u200b\u200bruokia (katso kappaleet 3-5 pukeutumisvaihtoehdot).

Valkosipulikastike resepti

Salaatti on kohtalaisen mausteinen ja epätavallisen tuore.
Suosittelen syömään sitä lihan tai kanan kanssa.

Ainekset:

1. Daikon 500 gr.
2. Salaattikastike
3. Valkosipuli 2 neilikkaa
4. Etikka 3% 1 rkl
5. Sokeri ½ tl
6. Kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Kuori daikon, raasta korealainen porkkana raastin pitkillä nauhoilla.
2. Mausta suolalla, pippurilla, sekoita ja jätä 30 minuutiksi. Tyhjennä saatu mehu.
3. Pilko valkosipuli ei kovin hienoksi, paista nopeasti kasviöljyssä.
4. Laita paistettu valkosipuli yhdessä öljyn kanssa, jossa se paistettiin, laita kulhoon, lisää etikka, sokeri, suola, sekoita kaikki.
5. Kaada saatu kastike retiisin päälle.
6. Koristele salaatti persiljaoksilla.

Mausteinen salaatti daikonilla

Ainekset:

• 1 pieni daikon tai osa juuresta, joka painaa 300-350 g
• 1 tuoretta kurkkua
• 1 tuoretta porkkanaa
• 1 tl italialaisia \u200b\u200byrttejä
• neljänneksestä puoleen tl kuivaa valkosipulia (pussista)
• ripaus jauhettua mustapippuria
• 1 tl ranskalaista sinappia
• 2-3 s. rkl pähkinävoita
• hienonnettuja yrttejä, suolaa maun mukaan

Keittotapa:

1. Hyvin pestyt ja kuivatut daikon, porkkanat ja kurkut raastetaan korealaisiin porkkanoihin.
   Jos sitä ei ole, hiero enemmän tai vähemmän pitkillä lastuilla tavallisella karkealla raastimella pitämällä juuret sitä pitkin.
2. Laita pukeutumiseen yrtit, valkosipulijauhe, suola ja pippuri kulhoon.
3. Lisää sinappi ja maapähkinävoi, vaivaa tasaiseksi. Mausta salaatti.
4. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä - selleri ja persilja ovat täydellisiä.
5. Voit syödä heti, mutta on parempi antaa sen seistä niin, että vihannekset kyllästyvät kastikkeella.
6. Suola - 0,25 kuppia
7. Sokeri - 0,25 lasia
8. Valkoinen etikka - 0,25 kuppia
9. Kurkuma - 0,25 teelusikallista

Valmistautuminen:

Pese, kuori ja leikkaa daikon neljänneksi tai renkaaksi.
Varmista, että palaset sopivat vapaasti purkkiin, leikkain renkaat neljään osaan lisää.

Nyt sinun on valmistettava marinadi: kiehauta 250 ml vettä, lisää suola, sokeri ja kurkuma, sekoita.
Kaada sitten loput vedestä, jätä huoneenlämpötilaan. Kurkuma pitäisi liueta.

Laita sitten daikonin palat purkkiin.
Lisää etikka marinadiin, sekoita, kaada daikoniliuos purkkiin.
Lisää vettä tarvittaessa.

Sulje purkki kannella, säilytä 4 päivää pimeässä paikassa.
Sitten voit säilyttää sitä jääkaapissa, mutta enintään kuukauden.

Vinkki: ravista purkkia säännöllisesti, jotta kurkuma tahraa vihanneksen,
eikä pysynyt vain alaosassa.

Tarjoile lopputuote koreaksi kylmänä välipalana.
Täydellinen keitettyjen perunoiden kanssa. Nauti ateriastasi!

Daikon - kiinalaista alkuperää oleva japanilainen

Tätä valkoista juureksia kutsutaan yleisesti sekä japaniksi että kiinaksi retiisiksi. Kummallista kyllä, molemmat ovat totta. Daikonia kasvatettiin Japanissa, mutta nousevan auringon maan asukkaat ottivat itsensä otsaan - eräänlainen retiisi, jota on viljelty Kiinassa muinaisista ajoista lähtien. Valinnan jälkeen ilmestyi uusi kasvi, jota lukuisia lajikkeita viljellään nyt kaikkialla maailmassa.

Daikon tai suuri juuri

Tunnemme pääasiassa daikonin juurikasvina valkoisen pitkänomaisen kartion muodossa, joka on muotoinen kuin valtava porkkana. Jos tulemme tämän kasvin kotimaahan, opimme, että on olemassa erilaisia \u200b\u200btyyppejä ja muotoja, on jopa lajike, joka näyttää suurelta naurisilta, jolla on valkoinen pinta ja vaaleanpunainen liha.

Sana "daikon" japaniksi käännettynä tarkoittaa "suurta juurta". Kasvi sai tämän nimen syystä: se syötävän osan pituus on yli puoli metriä, joidenkin jättiläisten paino saavuttaa enintään viisi kiloa... Juurikasvustoa pidetään maanalaisena asukkaana, mutta tämä kasvi rikkoo vakiintuneita perinteitä: valkoiset tangot, kruunatut yläosien tuulettimella, joskus nousee puutarhan pinnan yli 20 cm: iin.

Japanilainen retiisi, kuten mikä tahansa vihannesten sato, on arvostettu maustaan. On vaikea sanoa, millainen daikonin maku on enemmän muistuttaa sekä retiisiä että retiisiämutta riistettyheidän polttava katkeruus.

Tietoja daikonin eduista

Luettavissa oleva daikon, jopa liian lannoitetussa maaperässä, imee vain hyödyllisiä yhdisteitä ja kategorisesti sivuuttaa haitalliset aineet... Voit turvallisesti ostaa japanilaista retiisiä markkinoilla pöydällesi, siinä ei ole nitraatteja tai torjunta-aineita... Tietenkin tämä voidaan tehdä vain, jos olet varma, että ostat todellisen daikonin, eikä tuntemattoman alkuperän hybridi.

Monet daikonin ominaisuudet mahdollistavat sen käytön ruokavalion ravinnossa: juurikas vähäkalorinen, rikas vitamiiniC, sisältää entsyymit, jotka auttavat omaksumaan tärkkelystä.

Vanhemmat arvostavat fytonisidi ominaisuudet Japanilainen retiisi. Epidemioiden aikana on suositeltavaa antaa valkosipulia lapsille, mutta kaikki lapset eivät syö vapaaehtoisesti katkera kiila. Vauvoja ei tarvitse kiusata, daikon-salaatti antaa hänelle myös hyvän suojan sekä ilmassa ja suolistossa esiintyvistä infektioista.

Japanilainen retiisi sisältää orgaanisia yhdisteitä, jotka parantavat vaihto prosessit, sekä soluissa että koko kehossa. On paljon fruktoosi - hiilihydraatit, jotka korvaavat sokerin diabeetikkojen ruokavaliossa. Sisältää niitä ja entsyymit - aineenvaihduntaa nopeuttavat aineet; mukaan lukien:

• amylaasi - ruoansulatusentsyymi, joka hajottaa tärkkelystä;
• esteraasi - hajottaa rasvoja, toimii katalysaattorina aineenvaihduntaan.

On vain kolmen tyyppisiä kasveja, jotka liukenevat munuais- ja maksakivet: retiisi, piparjuuri ja daikon... Jos kaksi ensimmäistä on kielletty sydän- ja verisuonitaudeista tai mahahaavoista kärsiville, niin heidän ruokavaliossaan hyväksyttävä daikon, jolla ei ole katkeruutta.

Lisäksi japanilaisen retiisin juuret sisältävät selluloosa, pektiinit ja hivenaineet:

• kaliumia;
• magnesium;
• fosfori;
• rauta-.

Kaikki tämä ravintokompleksi antaa Daikonille dekongestantit, puhdistus ja syöpää aiheuttava ominaisuudet.

Japanissa nuori daikon lähteesisältävät vitamiineja, bioaktiiviset aineet ja proteiineja käytetään salaattien ja lisukkeiden valmistamiseen.

Daikon-salaatit

Daikonista valmistettavien ruokien määrää rajoittaa vain emännän mielikuvitus. Dachassa voit pilkkoa tai raastaa nopeasti juureksen, sekoittaa muiden vihannesten kanssa ja maustaa mieleisekseen. Kotona voit kokeilla lisäämällä salaattiin lihaa, kalaa, riisiä tai muita ruokia. Jos haluat yllättää vieraasi epätavallisella aterialla, kokeile seuraavia salaatteja:

• Daikon melonin kanssa. Leikkaa 200 g daikonia ja 200 g melonia nauhoiksi. Purista daikon, kaada 1 tl. inkivääri mehua ja 1 rkl. l. kasviöljy, sekoita ja anna marinoida 5 minuuttia. Vaalenna kourallinen kuorittuja saksanpähkinöitä kiehuvaan veteen ja pilko sitten. Leikkaa yksi siemenistä kuorittu paprika ohuiksi suikaleiksi.
  Sekoita meloni, daikon ja paprika. Purista mehu 1 appelsiinista ja 0,5 greipistä, lisää mehuun 1 rkl. l. kasviöljy, mausta salaatilla ja sekoita. Ripottele päälle pähkinöitä ja jauhettua pippuria. Kypsennä juuri ennen tarjoilua.
• Daikonin ja kanan sydämen salaatti. Paista 250 g kanan sydämiä kasviöljyssä, suolassa ja pippurissa. Leikkaa yksi daikon ja yksi porkkana nauhoiksi. Leikkaa purjo varsi renkaiksi ja 2 vihreän sipulin nippua 5 cm pitkiksi suikaleiksi.Poista 0,5 sitruunan kuori ja kääri ruusujen kanssa, purista mehu massasta. Lisää 1 rkl sitruunamehuun. l. kasviöljy ja 1 tl. soijakastike.
  Kaada keitetty sitruunakastike daikonin, porkkanan, purjojen ja sydämen päälle ja sekoita. Koristele vihreällä sipulilla ja kuorilla.
• Daikon-salaatti katkarapuilla ja mandariinilla. Keitä 150 g katkarapuja suolaisessa vedessä lisäämällä etikkaa. Valmista 2 mandariinin ja 4 rkl mehu. l. majoneesi. Kuori 4 mandariinin viipaleet kalvosta. Kuori omena, leikkaa ydin, leikkaa viipaleiksi. Pilko 100 g daikonia, leikkaa puolet sitruunasta puolirenkaiksi.
  Vuoraa salaattikulhon pohja vihreillä salaatinlehdillä. Sekoita mandariini ja omenaviipaleet, daikon ja katkarapu liha ja laita lehdet. Mausta keitetyllä kastikkeella, koristele viipaloidulla sitruunalla ja persiljalla. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen.
• Mikä pöytä on täydellinen ilman suolakurkkua ja marinadeja? Suolaisen ruoan ystäville valmista daikon seuraavan reseptin mukaisesti:
  Marinoitu daikon. Leikkaa 100 g daikonia ohuiksi kuutioiksi, laita purkkiin. 100 ml riisietikkaa, 1 tl. suolaa ja 1 rkl. l. Sekoita sokeria, kunnes se on täysin liuennut. Liuotetaan ripaus sahramia 3 rkl. l. kuumaa vettä, kaada seokseen etikkaa, suolaa ja sokeria, sekoita, kaada daikon ja sulje tiiviisti. Pidä lämpimässä paikassa viikon ajan ja aseta sitten jääkaappiin.

Ehkä tuttaviesi joukossa on ihmisiä, jotka eivät pidä retiisistä. Kutsu heidät ja aseta daikon-salaatit pöydälle. Japanilaisesta retiisistä valmistettujen kylmien välipalojen hieno maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja ulkomaiset vihannekset saavat uusia kannattajia.