Nuorilla perunoilla on erikoinen, tunnistettava maku, joka muuttuu juurikasvien kypsyessä ja jo parin viikon kuluttua perunat tulevat tutuiksi, sellaisiksi, miten niitä syödään koko muun ajan. Älä siis missaa mahdollisuutta valmistaa siitä mahdollisimman monia erilaisia ​​ruokia uuden perunakauden aikana. Lisäksi useimmissa resepteissä on vain yksi pääainesosa, ja voit täydentää sitä millä tahansa: nuorilla vihanneksilla, viljoilla, yrteillä, paista lihan tai kanan kanssa, tee muhennos. Yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista vaihtoehdoista on uunissa paistetut uudet perunat valkosipulin ja yrttien kera. Ja voit tarjoilla smetanakastikkeen tai kasvissalaatin tai kevyesti suolattujen kurkkujen kanssa.

Ainekset:

- nuoret perunat - 15-20 keskikokoista mukulaa;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- jauhettu paprika - 0,5 tl;
- kasviöljy - 3-4 rkl. l;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- tuore tilli - 0,5 nippu.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Puhdistamme perunat karkealla sienellä tai kaavimme veitsellä kuorimalla ohuen kuoren. Jotta se paistuisi nopeammin, pistele haarukalla useista kohdista.

Valmistamme tuoksuvaa täytettä. Kaada paprika kulhoon, hiero valkosipulinkynnet hienolla raastimella tai työnnä puristimen läpi.

Lisää hienoa suolaa ja mustapippuria maun mukaan, kaada kasviöljyä. Sekoitamme kaikki.

Leikkaamme tillin varret pois, jättäen vain vihreät. Hienonna ja kaada öljytäytteelle.

Siirrä perunat uunipellille (se voidaan vuorata foliolla) tai muottiin. Päälle täytettä, peittäen mukulat joka puolelta.

Laitoimme muodon tai leivinpaperin kuumaan uuniin, joka on esilämmitetty etukäteen 200 asteeseen. Paista ylätasolla 30-40 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Valmius määritetään lävistämällä suurin mukula - haarukan piikkien tulee helposti päästä massaan. Asettele perunat lautasille, ripottele päälle tuoksuvaa tilliä ja tarjoile tuoreiden tai marinoitujen vihannesten, smetanan tai tomaattikastikkeen kanssa. Nauti ateriastasi!
Tulet myös pitämään meidän

Vaihe 1: Valmista perunat.

Pesemme perunat perusteellisesti juoksevan veden alla, ja jos ne ovat tuoreita, kuori voidaan jättää, ja jos ei, puhdistamme sen. Sitten siirretään se leikkuulaudalle ja leikataan kauniiksi viipaleiksi terävällä veitsellä.


Laita perunat syvään kulhoon, täytä se kokonaan vedellä ja jätä 10 minuutiksi. Sitten valutamme veden ja pyyhimme viipaleet kuiviksi lautasliinoilla tai talouspaperilla.

Vaihe 2: Paista perunat.

Esilämmitä uuni 230 astetta.
Peitämme leivinpellin foliolla, voitele varovasti 2 rkl kasviöljyä, lisää hieman suolaa, mustapippuria ja levitä perunaviipaleet yhteen kerrokseen. Ripottele ne sitten jäljellä olevalla kasviöljyllä ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Peitä perunat foliolla.


Laita nyt uunipelti uuniin ja paista perunat 7-10 minuuttia.


Poista sitten folio ja paista perunat uudelleen 20 minuuttia kunnes se on täysin valmis.


10-12 minuutin paistamisen jälkeen perunalohkot voidaan kääntää toiselle puolelle.

Vaihe 3: Valmista valkosipulikastike.

Kun perunat paistavat, valmista valkosipulikastike. Laita voi pieneen kattilaan ja laita liedelle miedolla lämmöllä.
Puhdistamme valkosipulin kuoresta ja puristamme sen erityisen valkosipulipuristimen läpi öljypannuun. Jos valkosipulia ei ole, leikkaa kynnet erittäin hienoksi veitsellä leikkuulaudalla.
Kun voi on sulanut, nosta lämpötilaa ja kiehauta. Keitä valkosipulia n 5-7 minuuttia ennen tuoksua.
Pesemme vihreät juoksevan veden alla ja leikkaamme hienoksi leikkuulaudalla.

Vaihe 4: Sekoita lohkoperunat valkosipuliin.

Sammuta uuni, poista uunipelti ja kaada valkosipulikastike tasaisesti perunalohkojen päälle.


Ripottele yrteillä. Laita sitten leivinpelti perunoiden kanssa takaisin uuniin 2-3 minuutiksi.

Vaihe 5: Tarjoa lohkoperunat valkosipulin kanssa.

Perunalohkoja valkosipulilla tarjoillaan kuumana lisukkeena, alkupalana tai itsenäisenä annoksena. Niitä voidaan täydentää millä tahansa kotitekoisella kastikkeella, kuten juustolla tai tomaateilla. Nauti yksinkertaisesta mutta herkullisesta ateriasta!
Nauti ateriastasi!

Yrtteinä voit käyttää persiljaa, vihreää sipulia, timjamia ja tilliä.

Rouhitun mustapippurin lisäksi perunoihin voidaan lisätä muita aromaattisia mausteita, kuten rosmariinia.

Viipaleita voidaan ripotella paitsi yrteillä, myös juustoraasteella.

Uunissa valkosipulin kanssa paistetut perunat ovat mausteisen makuisia ja sopivat erinomaisesti koristeluun. Varsinkin jos resepti sisältää mausteen lisäksi muita aineksia ja aromaattisia yrttejä. Kuinka valmistaa lisuke, opit artikkelistamme.

Uunissa valkosipulilla paistetut perunat ovat mausteisia ja tuoksuvia

Ainesosat

Peruna 8 kappaletta Valkosipuli 3 neilikkaa Kasviöljy 3 rkl Tilli 1 nippu

• Annokset: 4
• Aika valmistautua: 15 minuuttia

Perunat valkosipulilla uunissa

Tämä on universaali resepti. Tarvitset:

• perunan mukulat (8-10 kpl);
• valkosipuli (3 kynttä);
• kasviöljy (3 ruokalusikallista);
• tillin vihreitä.

Tekniikka:

1. Kuori mukulat ja leikkaa sattumanvaraisiksi paloiksi. Ei tarvitse jauhaa.
2. Laita pala ruokafoliota uunipellille ja levitä perunat sen päälle. Mausta kevyesti ja lorauta öljyllä.
3. Laita +180 uuniin.
4. Valmistamme kastiketta. Sinun on pudotettava kuorittu valkosipuli puristimen läpi. Lisää siihen suolaa, hienonnettuja yrttejä ja voita.

Laita keitetyt perunat kattilaan ja kaada öljy siihen. Ravista sitten säiliötä hyvin. Anna perunoiden seistä kannen alla, jotta ne imeytyvät vihreiden tuoksuihin. Laita sitten lautaselle ja voit tarjoilla.

Perunat valkosipulin ja rosmariinin oksilla

Peruna sopii hyvin rosmariinin kanssa. Ruoan valmistukseen tarvitset:

• keskikokoiset perunan mukulat (kg);
• valkosipuli (10 neilikkaa);
• oliiviöljy (3 ruokalusikallista);
• rosmariini (2 oksaa);
• mausteet.

Tekniikka:

1. Pese ja puhdista mukulat.
2. Kuumenna vesi liedellä kiehuvaksi ja laske perunat siihen. Keitä 5 minuuttia.
3. Otamme uunivuoan ja laitamme siihen puolikeitetyt perunat. Valuta kasvis öljyllä, suolalla ja ripottele päälle rosmariininlehtiä.
4. Halkaise valkosipuli (ei tarvitse kuoria) ja laita perunoiden väliin.
5. Laita uunipelti +180 asteeseen kuumennettuun uuniin, paista puoli tuntia.

Tämän reseptin mukaan keitetty peruna katsotaan valmiiksi, kun se on hyvin ruskistunut.

Valkosipuliperunat juustokuorella

Valkosipulin ja juuston yhdistelmä tuo ruokaan mausteisuutta. Tarvitset:

• mukulat (7 kpl);
• juusto (200 gr);
• valkosipuli (3 kynttä);
• smetana (200 ml);
• mausteet;
• vihreät.

Tekniikka:

1. Kuori perunat ja leikkaa ympyröiksi.
2. Pirskota se öljyllä, suolaa. Lisää halutessasi kuivattuja yrttejä. Sekoita perusteellisesti. Kaada uunivuokaan.
3. Yhdistä kuorittu ja puristimen läpi valutettu valkosipuli smetanan kanssa. Levitä syntynyt kastike perunoiden pinnalle.
4. Raasta juusto ja peitä perunat sillä.
5. Kypsennä astiaa +160 asteeseen kuumennetussa uunissa tunnin ajan.

Ripottele perunat tarjolle hienonnetuilla yrteillä.

Paistetut "valkosipuli"-perunat sopivat hyvin lihan kanssa. Se voi olla kyljyksiä, pihvejä, paahdettua lihaa jne. Ne voidaan koristella kalalla ja tarjoilla yksinkertaisesti laittamalla sivulle tuoreita vihanneksia.

Mikä tahansa resepteistä tarjoaa sinulle herkullisen ja tyydyttävän lounaan.

Perunat uunissa valkosipulin ja tillin kanssa se on erittäin helppo valmistaa, ja kaikki naapurit juoksevat hajuun. Paistetut perunat voivat olla loistava lisuke, tai ne voivat olla itsenäisiä ruokia (kasvissyöjille tai "talouskriisin aikana").

Ja ruskistettu peruna on niin herkullisen näköinen, että voit tarjoilla sen juhlapöydälle kuuman ruuan lisukkeena, ja usko pois, vieraasi arvostavat sitä! Ja tietysti uuniperunat tuovat vaihtelua päivittäiseen ruokalistaasi.

Tarve:

• Perunat - 6-7 kappaletta keskikokoisia tai suuria
• Voi - 100 grammaa
• Juusto (kaikki kova makusi mukaan) - 150-200 grammaa
• Smetana - 1 kasattu ruokalusikallinen
• Valkosipuli - 3 suurta neilikkaa
• Suola - 0,5 ruokalusikallista perunoita keitettäessä ja vähän enemmän (neljäsosa teelusikallista tai ravista "sieni"-suolasekoitinta useita kertoja) levitettävään massaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan ja valinnainen (pippurimme hieman)
• Tilli - noin 40-50 grammaa (voit halutessasi korvata persiljaa saman määrän tai sekoittaa sen kanssa vähentäen molempien määrää)

Ruoanlaitto:

Ensimmäinen asia on ottaa voi jääkaapista ja jättää sen sulamaan huoneenlämpöön, koska tarvitsemme sitä pehmeänä.

Perunat (mieluiten ei vanhoja, kuori ei saa olla vetelä) on pestävä erittäin huolellisesti harjalla, koska emme kuori sitä, vaan keitämme "univormussa", paistamme uunissa ja syömme kuoren kanssa.

Keitä perunat "univormussa" suolalla maustetussa vedessä kypsiksi (kommentti "nukkeille": kaada perunat kattilaan kylmällä vedellä niin, että vesi peittää perunat kokonaan, laita liedelle, kiehauta, lisää suolaa, keitä 25-30 minuuttia kiehumishetkestä, valuta vesi, voit käyttää siivilä).

Kun perunat kypsyvät, raasta juusto karkealla raastimella, sekoita se pehmennetyn voin kanssa.

Tilli tulee pestä, antaa kuivua, hienontaa ja lisätä kulhoon juuston ja voin kanssa. Siellä puristamme kuoritut valkosipulinkynnet erityisen murskan läpi ja lisäämme smetanaa. Hieman suolaa ja halutessasi pippuria. Sekoita kaikki homogeeniseksi massaksi ( katso videoreseptimme tämän artikkelin alta). Levitämme perunat tällä massalla ennen paistamista.

Leikkaamme keitetyt perunat puoliksi (jos perunat eivät ole pyöreitä, vaan pitkulaisia, leikkaamme ne pitkältä sivulta, pitkin, emme poikki) ja laitoimme voilla tai margariinilla voideltuun uunivuokaan (voi leivontaan arkki) leikata.

Kumpaankin perunapuolikkaaseen levitämme juusto-voimassaa, johon sekoitimme valkosipulia ja tilliä ja levitämme paksulla kerroksella.

Kuumennamme uunin 240-250 asteeseen (tämä on melkein maksimilämmitystaso, jos sinulla ei ole lämpömittaria uunissa). Laitoimme muodon (tai leivinpellin) perunoiden kanssa uuniin keskitasolle tai hieman korkeammalle. Paista noin 10-15 minuuttia.

25.04.2016 mennessä

Ja perunoista voi valmistaa paljon erilaisia ​​ruokia. Kaikki ovat maukkaita ja huomion arvoisia. Useimmiten tämä vihannes kypsennetään lisukkeena. Ja suosituin peruna valkosipulilla, uunissa paistetut viipaleet. Vaikka se on paljon kaloreita, se on erittäin maukasta. Ruoka valmistetaan kevyesti. Mutta silti on muutamia sääntöjä.

Vihannes on laitettava kylmään veteen ennen kypsennystä ja jätettävä ilman valvontaa 10-15 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta osa tärkkelyksestä vapautuu, mikä on erittäin haitallista keholle. Ehdotetun reseptin mukaan keitetyt perunat eivät ole mausteisia. Jos pidät voimakkaammasta mausta, voit lisätä valkosipulia ja punaista pippuria. Paista uunissa halutessasi. Siitä tulee herkullista, jos perunalohkot ovat vain kevyesti ruskeita. Tätä varten on kätevää kytkeä kiertoilmatila päälle uunissa. Perunat tarjoillaan sellaisenaan. Lisäyksenä voit tarjota tomaattipohjaisen kastikkeen tai majoneesin. Myös tämän reseptin mukaisia ​​uuniperunoita voidaan tarjoilla lisukkeena.

Ainesosat

• Perunat (keskikokoiset) - 10-12 kpl
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan
• Kasviöljy - 50-70 ml